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藥廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告范文第1篇

2011年十月二十七日，我在民泰藥業(yè)開(kāi)始了實(shí)習(xí)生涯，在生產(chǎn)車(chē)間，化驗(yàn)室的崗位學(xué)習(xí)了各種實(shí)踐知識(shí)，八個(gè)月的實(shí)習(xí)生涯轉(zhuǎn)瞬即逝，在實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真刻苦，積極向上的工作，并嚴(yán)格要求自己，做好每一項(xiàng)工作。并將理論與實(shí)踐相結(jié)合，虛心向領(lǐng)導(dǎo)和同事前輩學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力的提高自己的技能，下面我來(lái)總結(jié)一下，首先介紹企業(yè)概況。

一 民泰藥業(yè)企業(yè)概況；

通化民泰藥業(yè)股份有限公司前身系通化白山制藥八廠(chǎng)，始建于1989年，廠(chǎng)區(qū)座落在風(fēng)景秀麗、群山環(huán)抱的長(zhǎng)白山腳下——吉林省通化縣黎明工業(yè)園區(qū)。公司占地面積5萬(wàn)平方米，建筑面積2萬(wàn)平方米擁有中藥前處理提取、片劑、膠囊劑、顆粒劑等等四條生產(chǎn)線(xiàn)和設(shè)施齊全、儀器先進(jìn)的質(zhì)量檢驗(yàn)中心。

公司現(xiàn)有員工560人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員128人，具有中級(jí)以上各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)人員占職工總數(shù)比例30%。民泰藥業(yè)現(xiàn)已成為集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化制藥企業(yè)。

經(jīng)營(yíng)理念：集中所有資源，在相關(guān)領(lǐng)域深入研究、專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)服務(wù)

二實(shí)習(xí)任務(wù)

剛剛開(kāi)始是在生產(chǎn)車(chē)間，然后被調(diào)換到化驗(yàn)室，主要學(xué)習(xí)如何鑒別藥品，檢驗(yàn)藥品的合格與否，以及微生物限度檢查。

三實(shí)習(xí)內(nèi)容

1. 制備硅膠板，將一份固定相和三份水在研缽中研磨混勻，倒入涂布器上，在玻璃板上平穩(wěn)的移動(dòng)涂布器進(jìn)行涂布，曬干，在105%活化30分鐘，備用。

2. 使用崩解儀測(cè)定藥品的崩解時(shí)限，電子天平等。shixi.exam8/

3. 測(cè)定藥品的干燥失重 稱(chēng)取藥品1克，置于稱(chēng)量瓶中，在105攝氏度干燥至恒重，減失的重量不得超過(guò)10%.

藥廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告范文第2篇

作為一名制藥專(zhuān)業(yè)的大四學(xué)生在這個(gè)漸漸回暖的季節(jié)即將要迎來(lái)畢業(yè)、正式踏上社會(huì)的時(shí)刻了，可是光憑課堂中所學(xué)到的理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，古詩(shī)有云“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要親躬”，因此為了鞏固和掌握在這四年中所學(xué)到的知識(shí)，我參加了學(xué)校的畢業(yè)實(shí)習(xí)。而也正因?yàn)橥ㄟ^(guò)在校一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了一次比較全面系統(tǒng)的鍛煉并從中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，真所謂受益非淺，所以在這實(shí)習(xí)臨近尾聲之際，我就對(duì)這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。

在實(shí)習(xí)伊始，為了彌補(bǔ)我們對(duì)于今后工作環(huán)境有所了解，老師帶領(lǐng)我們參觀了兩家獲得GMP認(rèn)證的制藥公司以及一家生產(chǎn)制藥機(jī)械的工廠(chǎng)，在這兩次參觀中使得我對(duì)制藥行業(yè)的現(xiàn)狀以及標(biāo)準(zhǔn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，有了更為恰當(dāng)?shù)牧私?，?duì)以后將會(huì)進(jìn)入的工作環(huán)境有了更為真實(shí)的體驗(yàn)。當(dāng)參觀兩家獲得GMP認(rèn)證的兩家制藥公司時(shí)就著實(shí)令我們吃驚不小，與周?chē)暮?jiǎn)陋建筑不同，這兩家公司的大樓外觀雖然都樸素而簡(jiǎn)潔，但是在廠(chǎng)區(qū)內(nèi)部的花花草草卻給人一種寧心靜氣的感覺(jué)。一踏入公司內(nèi)部更像是踏足了另一個(gè)世界般，潔白無(wú)瑕的內(nèi)部環(huán)境沒(méi)有一絲灰塵，而在一些拐角處都盡量采用了柔和的彎角處理技術(shù)似乎是為了避免人員或者物品在運(yùn)送時(shí)磕傷與碰損。在即將進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間時(shí)我們被吩咐穿上實(shí)驗(yàn)服與鞋套，之后依次通過(guò)人員流動(dòng)通道進(jìn)入男子/女子更衣室1、男子/女子更衣室2抵達(dá)緩沖區(qū)，在那里我們稍許洗凈了雙手終于來(lái)到了生產(chǎn)加工車(chē)間。之后在工作人員的帶領(lǐng)下我們紛紛見(jiàn)識(shí)到了不同規(guī)格的軟、硬膠囊、片劑、粉劑、顆粒劑等各種制劑生產(chǎn)車(chē)間中陳列的設(shè)備以及為這些藥品內(nèi)外包裝的機(jī)械、晾干的防爆車(chē)間等其他一些我們從前所不知的區(qū)域，在工廠(chǎng)人員的介紹下讓我漸漸了解到藥物被生產(chǎn)出來(lái)的整個(gè)細(xì)節(jié)過(guò)程，那些從書(shū)本與實(shí)驗(yàn)室中所學(xué)到的知識(shí)慢慢地立體起來(lái);

之后的參觀旅程中我們還見(jiàn)識(shí)到了專(zhuān)業(yè)的物理、微生物實(shí)驗(yàn)室，這些實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面上的部署雖然感覺(jué)與我們?cè)趯W(xué)校中所接觸的差別不大，但無(wú)疑其中的環(huán)境要求、技術(shù)要求以及試驗(yàn)設(shè)備相比較學(xué)校實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)更為嚴(yán)格;最后我們還參觀了實(shí)驗(yàn)用水的生產(chǎn)工藝，聽(tīng)著專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)人員的講解，我深感其中的復(fù)雜，原來(lái)我們平時(shí)實(shí)驗(yàn)所用的水并不像看上去的那么簡(jiǎn)單，而對(duì)于制藥單位來(lái)說(shuō)更是如此，對(duì)于每一滴水都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，就算是沒(méi)有用過(guò)的純水也最多只能保存48小時(shí)而已。再說(shuō)下我們參觀的生產(chǎn)制藥機(jī)械的公司吧，一如上兩家制藥公司，這家位于市郊邊緣的公司廠(chǎng)區(qū)內(nèi)部也一片綠蔭鏡湖之景，在參觀室我們仔細(xì)查看了他們生產(chǎn)的洗瓶機(jī)、裝藥機(jī)等的操作過(guò)程，深深明白了電腦控制與自動(dòng)化生產(chǎn)對(duì)于藥品質(zhì)量的重要性，同時(shí)也了解到了各種生產(chǎn)環(huán)境所要達(dá)到的環(huán)境級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)并且還參觀了實(shí)際的生產(chǎn)車(chē)間，親眼目睹了一臺(tái)臺(tái)機(jī)器從流水線(xiàn)上被制造出來(lái)。因此通過(guò)這兩次的廠(chǎng)區(qū)參觀使我深刻地認(rèn)識(shí)到光依靠書(shū)本上所學(xué)到的刻板知識(shí)還是不夠的，在實(shí)際操作中不同機(jī)械的使用方法、不同工序所需要的環(huán)境要求以及制備不同藥品運(yùn)用的設(shè)備規(guī)格都大相徑庭，書(shū)中所記載的知識(shí)最終還是要通過(guò)自己的不斷實(shí)踐來(lái)使自己真正融會(huì)貫通。

藥廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告范文第3篇

2013年一季度中國(guó)廣告市場(chǎng)開(kāi)局喜人增長(zhǎng)跑贏GDP

2012年，在宏觀經(jīng)濟(jì)放緩的大環(huán)境下，在限娛令、限廣令等一系列政令的影響下，中國(guó)媒體廣告市場(chǎng)受到了很大的沖擊，全年增幅僅為5.7%，為近年來(lái)罕見(jiàn)低增長(zhǎng)。2013年第一季度，中國(guó)GDP同比增長(zhǎng)7.7%，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)，基本延續(xù)了去年四季度以來(lái)的企穩(wěn)回升態(tài)勢(shì)。一季度中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額超過(guò)5.5萬(wàn)億元，相比去年四季度，內(nèi)需短期有收縮，年中有望逐步企穩(wěn)。3月份CPI為2.1%，低于市場(chǎng)預(yù)期，通脹預(yù)期減弱。對(duì)外貿(mào)易也延續(xù)了去年第四季度以來(lái)反彈回升的勢(shì)頭，繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)。在宏觀經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)的大背景下，2013年一季度中國(guó)廣告市場(chǎng)開(kāi)局喜人，增長(zhǎng)11.3%，高于GDP 7.7%的增幅，同時(shí)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出去年同期1.5%的增長(zhǎng)。(見(jiàn)圖)

電視媒體恢復(fù)增長(zhǎng)網(wǎng)絡(luò)增長(zhǎng)進(jìn)入平穩(wěn)期

一季度增長(zhǎng)主要靠電視拉動(dòng)，去年年初由于受到限娛、限廣等廣電政令調(diào)控和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，電視廣告市場(chǎng)受到很大的沖擊，今年一季度恢復(fù)增長(zhǎng)，增幅13.2%，高于廣告市場(chǎng)的平均漲幅。其中央衛(wèi)視收入額和時(shí)長(zhǎng)均有增加，地面頻道收入增幅緩慢，廣告時(shí)長(zhǎng)縮減。廣告投放繼續(xù)向全國(guó)性高端化品質(zhì)化平臺(tái)聚焦。電臺(tái)廣告收入穩(wěn)步增長(zhǎng)13.6%，繼續(xù)引領(lǐng)傳統(tǒng)廣告市場(chǎng)漲幅。繼報(bào)紙后，雜志也出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，紙媒堪憂(yōu)，需要更快進(jìn)行數(shù)字化、電子化步伐。網(wǎng)絡(luò)(不包括搜索類(lèi))進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)期，同比增長(zhǎng)18.8%。(見(jiàn)圖)

“大消費(fèi)”行業(yè)依然集中傳統(tǒng)平臺(tái)寶潔穩(wěn)居廣告主首位

行業(yè)方面，日化、食品、商業(yè)及服務(wù)性行業(yè)、飲料、藥品“大消費(fèi)”行業(yè)繼續(xù)傳統(tǒng)廣告投放市場(chǎng)的主力軍團(tuán)。除了商業(yè)及服務(wù)性行業(yè)和藥品投放依然縮減外，其他三大主力行業(yè)均保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，尤其是來(lái)自春節(jié)因素的影響，食品和飲料增長(zhǎng)顯著，增幅均超過(guò)20%。日化行業(yè)10%的增長(zhǎng)穩(wěn)居投放額霸主，其中歐萊雅是中國(guó)廣告市場(chǎng)一季度投放刊例額最大的品牌，但增長(zhǎng)減速。寶潔穩(wěn)居廣告主首位，不僅在傳統(tǒng)媒體投放最大額的投放，在互聯(lián)網(wǎng)上也是投放冠軍，并保持快速增長(zhǎng)。除了主力行業(yè)增長(zhǎng)外，酒類(lèi)、清潔用品、房地產(chǎn)和交通行業(yè)一季度增長(zhǎng)也表現(xiàn)強(qiáng)勁，房地產(chǎn)雖然環(huán)比去年四季度下滑，但對(duì)比去年同期呈現(xiàn)24%增長(zhǎng)，房地產(chǎn)市場(chǎng)已然回暖。而在去年同樣低迷的交通行業(yè)也有25%的增長(zhǎng)。家電家居行業(yè)從一季度的投放表現(xiàn)看，依舊低迷。(見(jiàn)圖)

互聯(lián)網(wǎng)廣告投放市場(chǎng)上，交通、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)類(lèi)、食品飲料是主力投放行業(yè)。食品、飲料、酒類(lèi)、醫(yī)藥、日化、個(gè)人用品等傳統(tǒng)行業(yè)增長(zhǎng)顯著，繼續(xù)加速在互聯(lián)網(wǎng)傳播。尤其在傳統(tǒng)媒體上投放縮減的醫(yī)藥行業(yè)，在互聯(lián)網(wǎng)上有62%的高增長(zhǎng)投入。部分行業(yè)的媒體傳播轉(zhuǎn)型，值得關(guān)注。(見(jiàn)圖)

昌榮預(yù)測(cè)：2013中國(guó)廣告市場(chǎng)增幅約為9.7%

藥廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告范文第4篇

作為一個(gè)醫(yī)學(xué)院的學(xué)生，在藥廠(chǎng)實(shí)習(xí)半個(gè)的實(shí)習(xí)報(bào)告生產(chǎn)實(shí)習(xí)是工科學(xué)生實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)中非常重要的一個(gè)組成部分。通過(guò)實(shí)習(xí)不僅可以使學(xué)生將所學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合起來(lái)， 而且更重要……

社會(huì)實(shí)踐中大學(xué)生認(rèn)識(shí)自我、完善自我與認(rèn)識(shí)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)之間的關(guān)系是密不可分的，也是相輔相成的。樹(shù)木要成材，不是在溫室，而是在肥沃的土壤上吸收天地日月精華，經(jīng)受風(fēng)霜雨雪考驗(yàn)。大學(xué)生要成才，不應(yīng)只是在大學(xué)這座象牙塔里“風(fēng)聲，雨聲，讀書(shū)聲，聲聲入耳”，而應(yīng)在社會(huì)這個(gè)廣闊天地里自我歷練，作到“家事，國(guó)事，天下事，事事關(guān)心”，真正在認(rèn)識(shí)自我、完善自我、認(rèn)識(shí)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的社會(huì)實(shí)踐中成長(zhǎng)為社會(huì)英才。

只有認(rèn)識(shí)了自我，完善了自我，才能更好地認(rèn)識(shí)社會(huì)，服務(wù)社會(huì)；只有在認(rèn)識(shí)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的過(guò)程里才能更好地認(rèn)識(shí)自我、完善自我……

藥廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告范文第5篇

關(guān)鍵詞：發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù) 教學(xué)改革 下企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)

中圖分類(lèi)號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2017）02（b）-0218-03

Exploration on the Reform and Development of the Experimental Technology of Fermentation Engineering

Zhang Jiang bo Tian Guangwen

（College of Life Science， Northwest A&F University， Xianyang Shaanxi， 712100， China）

Abstract： With the development of the industry of fermentation， more and more colleges and universities have attached importance to the course of fermentation engineering， making it becoming a compulsory core curriculum of many engineering majors， such as Bioengineering. Fermentation engineering is a very practical course. In order to better train the hands-on skills of students， the course of fermentation engineering experiment technology was set up separately. Different teaching contents were adopted in different majors： enterprise production practice was adopted in the major of bioengineering， and various fermentation experiments were adopted in biotechnology and other majors. Several years of teaching practice proved the good teaching effect.

Key Words： Fermentation engineering experiment technology； Teaching reform； Enterprise production practice

l酵工程是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力要求非常高，而“動(dòng)手能力差”現(xiàn)在幾乎是很多高校本科生的一種普遍評(píng)價(jià)[1]?；谶@個(gè)特點(diǎn)，發(fā)酵工程課程一般都會(huì)附帶一定的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)課程，用以訓(xùn)練學(xué)生的動(dòng)手能力。發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)課程的實(shí)踐性強(qiáng)，特點(diǎn)是對(duì)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力有很好的鍛煉效果，而且可以與理論課形成很好的呼應(yīng)，在實(shí)際操作中體會(huì)發(fā)酵工程的基本理論和方法。我們?cè)谡n程開(kāi)設(shè)伊始，也為其設(shè)置了實(shí)驗(yàn)課，內(nèi)容為賴(lài)氨酸發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。隨著授課的進(jìn)行，問(wèn)題逐漸暴露出來(lái)，主要是發(fā)酵設(shè)備只有一套，雖然體積不小，為70 L發(fā)酵罐，但是學(xué)生得到的動(dòng)手機(jī)會(huì)實(shí)在有限，操作機(jī)會(huì)有限，操作的是少數(shù)人，多數(shù)人只能通過(guò)觀察學(xué)習(xí)。而且因?yàn)檎n時(shí)有限，沒(méi)有重做第二次的時(shí)間，所以為了防止實(shí)驗(yàn)失敗，很多關(guān)鍵操作，如接種，都是有教師完成，學(xué)生只能作為看客圍觀，雖然有教師的講解，但是與親身實(shí)踐相比教學(xué)效果還是有差距的。

1 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程的獨(dú)立設(shè)置

針對(duì)以上問(wèn)題，我們進(jìn)行了大刀闊斧的改革。隨著授課面的不斷擴(kuò)大，發(fā)酵工程理論課針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)分成了3個(gè)方向：生工專(zhuān)業(yè)，主干課程；生技專(zhuān)業(yè)，輔助課程；其他院系相關(guān)專(zhuān)業(yè)，作為補(bǔ)充的選修課程。以此為契機(jī)，發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程正式從理論課程中分離出來(lái)，成為一門(mén)獨(dú)立的課程，具有自己的學(xué)分和考核體系。其中生工專(zhuān)業(yè)主要進(jìn)行下企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，生技和其他專(zhuān)業(yè)主要進(jìn)行校內(nèi)的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。

2 生工專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)

發(fā)酵工程與工業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系非常密切，這也是它區(qū)別于其他課程的顯著特點(diǎn)。發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)作為其實(shí)驗(yàn)課部分，理應(yīng)提供學(xué)生起身到發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)體會(huì)鍛煉的機(jī)會(huì)。而作為生工專(zhuān)業(yè)，本身是工科，發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)又是主干課程，因此課程內(nèi)容設(shè)置成下企業(yè)實(shí)習(xí)是課程改革發(fā)展的必然方向。

經(jīng)過(guò)選擇，實(shí)習(xí)合作企業(yè)選定為離學(xué)校所在地楊凌西側(cè)毗鄰的眉縣金渠鎮(zhèn)太白酒廠(chǎng)。這樣選擇的原因一是白酒生產(chǎn)是傳統(tǒng)的發(fā)酵工程產(chǎn)業(yè)，各項(xiàng)理論課中講授的發(fā)酵基本知識(shí)都能在生產(chǎn)中得到實(shí)踐檢驗(yàn)；二是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度較大，可以讓學(xué)生充分感受到實(shí)際企業(yè)工人生產(chǎn)生活的艱苦，在鍛煉了學(xué)生吃苦精神的同時(shí)也對(duì)其正確的職業(yè)理想的樹(shù)立大有好處。在工廠(chǎng)，學(xué)生參與了從制曲、蒸料、入窖發(fā)酵、蒸酒、儲(chǔ)存、罐裝、包裝、檢驗(yàn)等白酒生產(chǎn)的全流程的所有環(huán)節(jié)，不僅向工人師傅請(qǐng)教，而且親身參與生產(chǎn)，體會(huì)各個(gè)環(huán)節(jié)工作的要點(diǎn)。在為期一周的實(shí)習(xí)中，學(xué)生不僅參與生產(chǎn)實(shí)踐，而且和工人師傅一起，吃住都在工廠(chǎng)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中還與工人進(jìn)行文藝匯演聯(lián)歡，并聽(tīng)取工廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)做的關(guān)于太白酒生產(chǎn)情況和酒文化的報(bào)告。幾年的實(shí)習(xí)表明，這種集中一段時(shí)間下企業(yè)實(shí)習(xí)鍛煉的形式不僅對(duì)生工專(zhuān)業(yè)本科生發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程的課程學(xué)習(xí)起到很好的效果，而且對(duì)學(xué)生的吃苦精神、動(dòng)手能力、溝通能力等都有一定的好處。此外，學(xué)生在車(chē)間工作是分組進(jìn)行，有組長(zhǎng)，有分工，正如賈彩鳳等的報(bào)道一樣[2]，這也鍛煉了他們團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)和能力。學(xué)生的反響也非常好，這在學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告中的實(shí)習(xí)體會(huì)中的得到很好的反映。經(jīng)過(guò)摸索，我們對(duì)這門(mén)課程的評(píng)價(jià)體系也進(jìn)行了改革，從單純由教師根據(jù)實(shí)習(xí)表現(xiàn)和實(shí)習(xí)報(bào)告評(píng)定成績(jī)改進(jìn)為在帶隊(duì)教師根據(jù)實(shí)習(xí)表現(xiàn)和實(shí)習(xí)報(bào)告評(píng)定成績(jī)的基礎(chǔ)上再參考車(chē)間工人師傅的評(píng)價(jià)，并且要求學(xué)生完成一份答卷，內(nèi)容為實(shí)習(xí)中的一些基本問(wèn)題，原理等，如蒸酒采用的老五甑的原理。

3 生技和其他專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)

發(fā)酵工程理論課針對(duì)這些專(zhuān)業(yè)要求較低，僅作為補(bǔ)充，旨在開(kāi)闊學(xué)生視野，因此在教學(xué)大綱上這些專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程也沒(méi)有安排下企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，而是安排了在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。課程開(kāi)設(shè)之初的賴(lài)氨酸發(fā)酵實(shí)驗(yàn)的授課經(jīng)驗(yàn)使我們認(rèn)識(shí)到，能讓每名學(xué)生都參與實(shí)驗(yàn)，都獲得動(dòng)手機(jī)會(huì)是非常重要的。因此，在設(shè)置實(shí)驗(yàn)時(shí)我們因地制宜，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的條件設(shè)計(jì)了多個(gè)課時(shí)較少的小實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上，則是突出“接地氣”。發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品多種多樣，有高精尖的藥品，如各種干擾素、激素等，也有像醬油、腐乳等日常生活就能接觸到的食品。發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)這門(mén)課，與其花時(shí)間給學(xué)生將那些沒(méi)條件做的高精尖實(shí)驗(yàn)，不如讓學(xué)生在做一些“接地氣”的實(shí)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生掌握發(fā)酵基本原理、鍛煉動(dòng)手能力同樣能有很好的幫助。因此，除了一個(gè)比較長(zhǎng)的發(fā)酵全流程實(shí)驗(yàn)――檸檬酸發(fā)酵（包括了菌種擴(kuò)培、發(fā)酵、檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)），我們?cè)O(shè)計(jì)了幾個(gè)比較有趣的小實(shí)驗(yàn)，包括藥品蟲(chóng)草的固體發(fā)酵，農(nóng)產(chǎn)品平菇的固體發(fā)酵、食品酸奶、紅茶菌的液體發(fā)酵。另外，雖然學(xué)生不進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我們還是設(shè)計(jì)了一個(gè)參觀學(xué)院生工實(shí)訓(xùn)中心發(fā)酵車(chē)間的實(shí)驗(yàn)，通過(guò)參觀講解從發(fā)酵罐到板框壓濾機(jī)到精烘包各個(gè)設(shè)備各個(gè)車(chē)間的結(jié)構(gòu)和運(yùn)行原理，讓這些非工科的學(xué)生也有機(jī)會(huì)能接觸一下真正的發(fā)酵設(shè)備。通過(guò)幾年的授課實(shí)踐證明，學(xué)生對(duì)發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)這門(mén)課的實(shí)驗(yàn)很感興趣，作為農(nóng)學(xué)、理學(xué)等學(xué)科的學(xué)生，他們?cè)诹?xí)慣了試管搖瓶等玻璃器皿后第一次見(jiàn)到了龐大的發(fā)酵罐，感覺(jué)非常新奇；同學(xué)對(duì)自己辛勤“栽培”的平菇、蟲(chóng)草非常自豪，互相比較看誰(shuí)的“收成”好；對(duì)于自己釀造的酸奶、紅茶菌飲料，學(xué)生也很期待，到了發(fā)酵結(jié)束爭(zhēng)先恐后的品嘗各自“產(chǎn)品”的風(fēng)味。古語(yǔ)云：“能之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者?！痹谂d趣的驅(qū)使下，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)投入了很大的熱情，其中的發(fā)酵原理自然也就深刻的印在了他們的腦海里。實(shí)踐證明，這些根據(jù)實(shí)驗(yàn)條件設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)取得了良好的教學(xué)效果。此外，通過(guò)近幾年的教學(xué)實(shí)踐我們還發(fā)現(xiàn)，正如吳根福等[3]在報(bào)道中指出的，發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)還有一個(gè)其它實(shí)驗(yàn)課程一般不具備的有點(diǎn)――對(duì)學(xué)生的責(zé)任心的培養(yǎng)很有幫助。因?yàn)楹芏喟l(fā)酵實(shí)驗(yàn)周期長(zhǎng)，需要每天都來(lái)維護(hù)或檢測(cè)，一次操作出錯(cuò)往往前功盡棄。所以學(xué)生這就要求學(xué)生必須把這個(gè)實(shí)驗(yàn)真正放在心里，時(shí)時(shí)記掛著，也就鍛煉了他們的責(zé)任心。

4 展望

雖然取得了一定的成績(jī)，積累了一定經(jīng)驗(yàn)，但是發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)這門(mén)課仍有很大的上升空間，還學(xué)要進(jìn)一步深化改革。改革的方向主要包括以下兩個(gè)方面：首先是針對(duì)生工專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，未來(lái)有條件的話(huà)應(yīng)該盡量再多去一些其他企業(yè)，白酒生產(chǎn)雖然是經(jīng)典的發(fā)酵工程，但是畢竟是傳統(tǒng)技術(shù)，如果能去一些采用目前先進(jìn)的發(fā)酵工程技術(shù)的企業(yè)將會(huì)取得更好的效果，比如啤酒廠(chǎng)、抗生素工廠(chǎng)、一些采用工程菌的藥廠(chǎng)等。其次是其他專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)，今后軟硬件條件達(dá)到了，可以再為這些學(xué)生加開(kāi)一個(gè)真正上發(fā)酵罐并進(jìn)行提取，且沒(méi)人都有動(dòng)手機(jī)會(huì)的發(fā)酵大實(shí)驗(yàn)。目前一拖五的小罐正在采購(gòu)，如果能達(dá)到兩人一組，每組一套發(fā)酵罐將使這成為現(xiàn)實(shí)，而且目前我院教師正在華東理工大學(xué)培訓(xùn)土霉素發(fā)酵全流程技術(shù)，這將成為該實(shí)驗(yàn)軟件部分。但是這樣的改革勢(shì)必要增加課時(shí)量，所以還需根據(jù)整個(gè)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案進(jìn)行全局的考慮和協(xié)調(diào)。另外，許波等的把傳統(tǒng)教學(xué)中的“實(shí)驗(yàn)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤霸囼?yàn)”的思路也非常有潛力[4]。結(jié)果不再設(shè)計(jì)好，不再一成不變，這樣學(xué)生就會(huì)對(duì)按自己想法進(jìn)行的“試驗(yàn)”結(jié)果更有期待。不管怎樣，發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程的改革和發(fā)展將會(huì)對(duì)高校本科生的培養(yǎng)提供更好的支撐，對(duì)他們了解真正的工業(yè)生產(chǎn)、工廠(chǎng)生活，對(duì)他們接觸社會(huì)、畢業(yè)后走向社會(huì)、融入和適應(yīng)社會(huì)都會(huì)提供很大的幫助。

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