1蚌埠學(xué)院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)主要還是“填鴨式”模式，即先由實(shí)驗(yàn)老師講解實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)操作步驟以及實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，然后再讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的教學(xué)方式.這種教學(xué)模式實(shí)際上只注重結(jié)果，忽視學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程.結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生普遍存在重視理論學(xué)習(xí)忽視實(shí)驗(yàn)操作、重視撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告忽視實(shí)驗(yàn)過(guò)程、重視理解實(shí)驗(yàn)原理忽視實(shí)驗(yàn)步驟的思想.實(shí)驗(yàn)的前期準(zhǔn)備工作全部由實(shí)驗(yàn)老師完成，學(xué)生對(duì)此知之甚少，甚至一無(wú)所知.同時(shí)所選的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容絕大部分是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果學(xué)生已經(jīng)知曉，導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)不感興趣，從而限制了學(xué)生的擴(kuò)散思維，束縛了學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)造思維的培養(yǎng).

2蚌埠學(xué)院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問(wèn)題

實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)最有效的方法，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目前存在的主要問(wèn)題有：（1）實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目只是簡(jiǎn)單驗(yàn)證了理論知識(shí)（.2）部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與其他實(shí)驗(yàn)課程重復(fù)，同時(shí)又不完整，與其他課程沒(méi)有密切的聯(lián)系（.3）綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)相對(duì)較少（.4）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更新速度相對(duì)較慢，沒(méi)有趕上生物化學(xué)知識(shí)爆炸式增長(zhǎng)的速度水平（.5）實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)儀器沒(méi)有充分整合，沒(méi)有產(chǎn)生較高的利用效率（.6）專(zhuān)職實(shí)驗(yàn)老師缺口較大.

3我院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革及創(chuàng)新人才培養(yǎng)舉措

2014年11月23日至28日，教育部專(zhuān)家對(duì)蚌埠學(xué)院進(jìn)行了本科教學(xué)合格評(píng)估，我們以這次評(píng)估為切入口，改革現(xiàn)有的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué).根據(jù)蚌埠學(xué)院“地方性、應(yīng)用型、工程化”的辦學(xué)定位，對(duì)以前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系進(jìn)行多方位改革.根據(jù)我系目前所開(kāi)設(shè)的制藥工程、生物工程、食品科學(xué)與工程三個(gè)工學(xué)類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)的具體情況，在工學(xué)一級(jí)學(xué)科平臺(tái)上構(gòu)建完整的、貫通的實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系.將這三個(gè)工學(xué)專(zhuān)業(yè)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行整合、優(yōu)化，具體分為《生物化學(xué)綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)》、《生物化學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》、《生物化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)》三個(gè)不同層次，重新修訂完成2014版生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱，組建綜合實(shí)驗(yàn)室.

1．通過(guò)實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣如何，對(duì)教學(xué)效果影響很大。如要檢驗(yàn)氧氣，不直接介紹氧氣的檢驗(yàn)方法，而是先做這樣一組演示實(shí)驗(yàn)：取三只蓋著玻璃片的集氣瓶，告訴學(xué)生瓶中依次分別裝有空氣、二氧化碳?xì)夂脱鯕猓缓笥萌贾哪緱l先后插入其中，現(xiàn)象明顯不同，燃著的木條，插入盛空氣的瓶中看不出變化；插入盛二氧化碳?xì)獾钠恐谢鹆⒖滔?；插入成氧氣的瓶中火燒得更旺。這些現(xiàn)象不但激起了學(xué)生的濃厚興趣，而且輕松地掌握了氧氣的檢驗(yàn)方法。

2．通過(guò)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景

對(duì)于一些抽象的概念，學(xué)生學(xué)起來(lái)會(huì)感到枯燥乏味，如果巧妙地運(yùn)用實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)一種問(wèn)題情境，讓學(xué)生自己去尋找答案，就會(huì)化難為易，達(dá)到掌握概念的目的。例如在講燃燒、自燃等概念時(shí)，可以演示這樣的實(shí)驗(yàn)：用扇子對(duì)著浸過(guò)白磷二硫化碳溶液的濾紙輕輕扇風(fēng)，濾紙突然燃起火苗。學(xué)生感到非常奇怪，不用火點(diǎn)，僅用扇子扇怎么就能使濾紙燃燒起來(lái)呢？學(xué)生急于尋找謎底，教師不必直接回答，可引導(dǎo)學(xué)生自己通過(guò)閱讀課本去解決。

3．通過(guò)實(shí)驗(yàn)使學(xué)生獲得知識(shí)規(guī)律

為了提高化學(xué)教學(xué)的效果，讓學(xué)生掌握知識(shí)規(guī)律，可以在實(shí)驗(yàn)中提供機(jī)會(huì)。比如在講鹽與某些金屬反應(yīng)的規(guī)律時(shí)，可以為學(xué)生提供幾種金屬與幾種鹽溶液，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)，自己總結(jié)出鹽與金屬反應(yīng)的一般規(guī)律。然后再提醒他們將自己得出的規(guī)律與課本中的敘述作比較，看看自己總結(jié)的規(guī)律是否有不完善、不確切的地方。這樣做既有利于學(xué)生掌握知識(shí)，又可讓學(xué)生品味自己獲得知識(shí)的喜悅。

一、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)充滿(mǎn)激情

興趣、愛(ài)好是積極活躍的非智力因素，在學(xué)生的智力活動(dòng)中起著至關(guān)重要的作用，是教學(xué)成功的關(guān)鍵因素。我們所面對(duì)的學(xué)生大多基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)動(dòng)力不足，目標(biāo)不明確，對(duì)化學(xué)學(xué)科的學(xué)習(xí)表現(xiàn)出一系列的消極怠慢情緒，這會(huì)嚴(yán)重地影響到學(xué)生對(duì)基本知識(shí)與技能的掌握與提高。要扭轉(zhuǎn)這一局面，取得教學(xué)成功，就必須要重視學(xué)生興趣的激發(fā)與培養(yǎng)，要讓學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的學(xué)習(xí)充滿(mǎn)激情與動(dòng)力，唯有如此，才能讓學(xué)生展開(kāi)快樂(lè)而主動(dòng)的學(xué)習(xí)，從而為教學(xué)的成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這樣也可以讓學(xué)生將這種激情與動(dòng)力帶到今后的工作上來(lái)。為此在具體的教學(xué)中我們要一改往日枯燥而單一的導(dǎo)入，通過(guò)富于變化，具有趣味性的導(dǎo)入來(lái)吸引學(xué)生的注意力，以讓學(xué)生用更大的學(xué)習(xí)熱情與動(dòng)力參與到教學(xué)活動(dòng)中來(lái)。

（一）問(wèn)題導(dǎo)入學(xué)起于思，思源于疑。一個(gè)富有趣味性與探索性的問(wèn)題，可以引發(fā)學(xué)生的好奇心，激發(fā)學(xué)生的求知欲，將學(xué)生的思維與注意力集中于新知的學(xué)習(xí)上來(lái)，從而引導(dǎo)學(xué)生帶著強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)熱情與飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)來(lái)展開(kāi)主動(dòng)學(xué)習(xí)。

（二）多媒體導(dǎo)入多媒體集圖文聲像于一體，將原本抽象深?yuàn)W的化學(xué)知識(shí)寓于直觀而形象的事物中，還原于真實(shí)的生產(chǎn)生活場(chǎng)景之中，這樣的教學(xué)改變了枯燥而單純的講解，將理論與實(shí)踐，教學(xué)與生活結(jié)合起來(lái)，這樣更能增強(qiáng)教學(xué)的形象性，更能激起學(xué)生參與探究的熱情。

（三）聯(lián)系舊知導(dǎo)入化學(xué)有著完整的知識(shí)體系，各個(gè)知識(shí)點(diǎn)都有著內(nèi)在的必然聯(lián)系。在學(xué)習(xí)新知時(shí)，我們要盡量避免直接的講解，而是以學(xué)生所掌握的舊知來(lái)引入新知的學(xué)習(xí)，這樣既能從心理上減輕陌生感，學(xué)生更容易接受；而且利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的整體掌握，幫助學(xué)生構(gòu)建完整的知識(shí)體系。

二、引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生掌握學(xué)習(xí)的方法

1生物化學(xué)的教學(xué)理念需要順應(yīng)生命科學(xué)迅速發(fā)展的進(jìn)程

隨著生命科學(xué)發(fā)展的日新月異，一些專(zhuān)業(yè)艱深的術(shù)語(yǔ)如克隆、基因診斷、轉(zhuǎn)基因食物以及致癌致畸的誘變因素等等，已經(jīng)大量的出現(xiàn)在了我們的生活當(dāng)中，理解這些問(wèn)題的理論基礎(chǔ)就是生物化學(xué)，而這些問(wèn)題的探索和解決也將推動(dòng)生命科學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，作為生物化學(xué)的教師需要思考的一個(gè)問(wèn)題就是，我們所傳授給學(xué)生的知識(shí)，除了使他們?cè)谡n堂上學(xué)習(xí)之外，如何使他們?cè)谌粘Ｉ钪幸部吹奖舜酥g的聯(lián)系，如何運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)來(lái)辯證的思考或合理的解釋以至于對(duì)日常生活加以指導(dǎo)和應(yīng)用。

2PBL模式是目前最能實(shí)現(xiàn)新的教學(xué)理念的教學(xué)策略

教學(xué)最好的方式是教師和學(xué)生之間的互動(dòng)，教師了解學(xué)生個(gè)性化的學(xué)習(xí)需求，學(xué)生則在學(xué)習(xí)過(guò)程中成為一個(gè)積極的合作者而不是被動(dòng)的接受者。在PBL課程中，學(xué)生交流協(xié)作，積極響應(yīng)他人的問(wèn)題，厘清概念，用自己已有的知識(shí)來(lái)呈現(xiàn)一個(gè)更詳細(xì)和復(fù)雜的解釋?zhuān)瑫r(shí)互相糾正某些誤解，同時(shí)利用小組的學(xué)習(xí)氛圍，帶動(dòng)安靜的學(xué)生更多的參與。

3問(wèn)題設(shè)立的合理和精妙決定PBL教學(xué)的效果

PBL問(wèn)題的設(shè)立是否合理甚至精妙是決定PBL教學(xué)效果的首要因素。這些問(wèn)題就是學(xué)生的教材，需要能夠激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣并能持續(xù)引導(dǎo)學(xué)習(xí)的過(guò)程。通常問(wèn)題的設(shè)計(jì)和提出是按階段性來(lái)完成的，在每一次課后提供進(jìn)一步信息，逐步引導(dǎo)學(xué)生求知的深度和廣度。PBL實(shí)踐的過(guò)程能否按預(yù)期的進(jìn)行，直接檢驗(yàn)了問(wèn)題設(shè)計(jì)的質(zhì)量。在PBL模式探索的初期，這些問(wèn)題可以通過(guò)學(xué)生的使用和討論進(jìn)而發(fā)現(xiàn)不足之處，教師本身也能從中獲益，實(shí)現(xiàn)真正的教學(xué)相長(zhǎng)。

一、教學(xué)設(shè)備生活化

化學(xué)是一門(mén)充滿(mǎn)樂(lè)趣的學(xué)科，以實(shí)驗(yàn)過(guò)程吸進(jìn)學(xué)生的注意力，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出化學(xué)知識(shí)．化學(xué)課堂中的教學(xué)設(shè)備簡(jiǎn)單而復(fù)雜，如化學(xué)藥品、實(shí)驗(yàn)器材、多媒體動(dòng)畫(huà)等，教學(xué)設(shè)備生活化，即將生活中的廢品組建成實(shí)驗(yàn)器材，如用泥水做過(guò)濾實(shí)驗(yàn)，食鹽水做蒸發(fā)實(shí)驗(yàn)，生活中常見(jiàn)的純堿解釋碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)，用水果作水果電池等，吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣．對(duì)于一些較復(fù)雜的教學(xué)實(shí)驗(yàn)，教師可利用網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)過(guò)程，并講解實(shí)驗(yàn)理論．例如，對(duì)于化學(xué)元素周期表的學(xué)習(xí)，教師可在課前布置任務(wù)，利用掛圖，使學(xué)生直觀觀察，巧妙利用生活中常見(jiàn)的材料，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣．通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生理解化學(xué)元素，并了解理論知識(shí)與實(shí)踐的區(qū)別．

二、利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)充實(shí)化學(xué)課堂

1．創(chuàng)建教學(xué)情景在以課本實(shí)驗(yàn)教學(xué)為基礎(chǔ)的前提下，教師首先需要?jiǎng)?chuàng)建教學(xué)情景，渲染課堂氣氛，鍛煉學(xué)生的化學(xué)思維，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而有助于學(xué)生理解化學(xué)知識(shí)．在做化學(xué)實(shí)驗(yàn)之前，教師應(yīng)使學(xué)生大膽假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力，在假設(shè)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果基礎(chǔ)上，討論實(shí)驗(yàn)步驟，通過(guò)親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與假設(shè)相對(duì)比．在課堂實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師可發(fā)現(xiàn)學(xué)生的腦力發(fā)展空間無(wú)限大，思維創(chuàng)新能力也較強(qiáng)．這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，不僅激起教師的教學(xué)興致，而且激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效率．

2．增加實(shí)驗(yàn)課堂教師盡量將化學(xué)課本的結(jié)論，通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中自己發(fā)現(xiàn)總結(jié)化學(xué)知識(shí)，并鍛煉學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦能力，促進(jìn)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作關(guān)系．在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，可將學(xué)生分為若干小組，提供比賽機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，鼓勵(lì)學(xué)生在課下利用日常實(shí)驗(yàn)器具做一些簡(jiǎn)單的化學(xué)小實(shí)驗(yàn)．例如，教師可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入廚房，利用小蘇打與食醋的反應(yīng)，觀察酸堿中和反應(yīng)，并鼓勵(lì)學(xué)生舉一反三，學(xué)以致用，學(xué)會(huì)利用醋酸去除水垢的日常小常識(shí)．與此同時(shí)，促使學(xué)生喜愛(ài)化學(xué)，讓學(xué)生感受到化學(xué)的魅力，學(xué)會(huì)通過(guò)自己動(dòng)手進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)信心．

3．教師教學(xué)注意事項(xiàng)