摘要：為滿足對外開放和日益激烈的市場競爭的需要，酒店必須提高市場綜合服務(wù)能力。但星級酒店的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，財(cái)務(wù)管理是其經(jīng)營管理中的核心和薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理刻不容緩。因此將從星級酒店財(cái)務(wù)管理的重要性入手，探究加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理的策略，助力星級酒店提高市場競爭力。

關(guān)鍵詞：星級酒店；財(cái)務(wù)管理；策略

對于星級酒店的經(jīng)營管理來說，財(cái)務(wù)管理是其心臟，直接影響酒店經(jīng)營管理業(yè)績的好壞。由于現(xiàn)階段的星級酒店財(cái)務(wù)管理還存在忽視財(cái)務(wù)流程再造、全面預(yù)算的編制缺乏科學(xué)性、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范不力以及沒能體現(xiàn)人性化理念等問題，只有解決這些問題，星級酒店才能加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，提升財(cái)務(wù)管理水平。下面就對此就行探究。

1星級酒店財(cái)務(wù)管理的重要性

星級酒店指的是國家（省級）旅游局評定的能以夜為時(shí)間單位向客人提供配有餐飲和相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，通過取得的星級表明酒店所有建筑物以及設(shè)施設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目等都處于同一水準(zhǔn)，達(dá)到一定的規(guī)模和條件。如四星酒店設(shè)備豪華，服務(wù)項(xiàng)目多，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，客人不但能獲得高級物質(zhì)享受，還能獲得良好精神享受。隨著現(xiàn)階段財(cái)務(wù)管理體制越來越完善和成熟，眾多行業(yè)在長期的實(shí)踐中紛紛探索適應(yīng)中國國情的、匹配行業(yè)發(fā)展所需的財(cái)務(wù)管理方法。只是在諸多行業(yè)中，星級酒店財(cái)務(wù)管理存在特殊性與非通用性，財(cái)務(wù)管理的很多通用方法與措施并不能為星級酒店改進(jìn)運(yùn)營管理、提升綜合效益提供太大幫助。因此，國內(nèi)有很多星級酒店目前并未真正實(shí)行有效的財(cái)務(wù)管理，導(dǎo)致其缺乏市場競爭力，尤其是缺乏國際競爭力，所以加強(qiáng)星級酒店財(cái)務(wù)管理，提高其財(cái)務(wù)管理的針對性和有效性，這對星級酒店的改革與發(fā)展而言顯得至關(guān)重要。

2加強(qiáng)星級酒店財(cái)務(wù)管理的策略建議

摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展及市場機(jī)制的逐漸完善，酒店服務(wù)行業(yè)的競爭也越來越激烈，財(cái)務(wù)管理作為貫穿整個(gè)酒店經(jīng)營活動的主體，對其的要求也越來越高。本文對財(cái)務(wù)管理工作在中小型酒店經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)中的重要性進(jìn)行闡述，在對中小型酒店財(cái)務(wù)管理中存在的問題進(jìn)行探討，提出應(yīng)對中小型酒店財(cái)務(wù)管理問題的措施，進(jìn)而提高中小型酒店財(cái)務(wù)管理水平，促進(jìn)其良好發(fā)展。

關(guān)鍵詞：財(cái)務(wù)管理;重要性;問題;措施

1中小型酒店財(cái)務(wù)管理的重要性

為保證中小型酒店的良好運(yùn)轉(zhuǎn)，提高財(cái)務(wù)管理工作的有效性勢在必行。在中小型酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動中，財(cái)務(wù)管理起著十分重要的作用，它擔(dān)負(fù)著保證酒店穩(wěn)健發(fā)展，提高收益的艱巨任務(wù)。財(cái)務(wù)管理和中小型酒店經(jīng)營活動密切相關(guān)，是酒店正常運(yùn)營、開展所有經(jīng)營活動的基礎(chǔ)。財(cái)務(wù)部門要積極地核定、籌措酒店資金，對酒店資金進(jìn)行合理分配，提高資金使用效率，保證酒店的有效運(yùn)營。酒店財(cái)務(wù)管理部門通過對財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、記錄、報(bào)告等進(jìn)行確認(rèn)核算，總結(jié)出酒店運(yùn)營成本及收支數(shù)據(jù)，進(jìn)而綜合全面地反映酒店整體運(yùn)營情況[1]。財(cái)務(wù)部門也可以對酒店經(jīng)營活動相關(guān)的財(cái)務(wù)信息進(jìn)行分析，對職能部門進(jìn)行監(jiān)督和制約，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范，保證資金安全，給酒店管理層對酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營決策提供方向。

2中小型酒店財(cái)務(wù)管理中存在的問題

2.1對財(cái)務(wù)管理不夠重視

一、高職酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)管理課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

長期以來，酒店財(cái)務(wù)管理課程教學(xué)采用傳統(tǒng)的以教師為中心，注重教學(xué)內(nèi)容講解與呈現(xiàn)的講授法，這種單項(xiàng)信息傳輸方式忽視了學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)活動的創(chuàng)立，不能充分發(fā)揮學(xué)生的能動性和積極性。以往的教學(xué)實(shí)踐中教師的體會是講授較吃力，而學(xué)生則感到枯燥難懂，并覺得專業(yè)術(shù)語多、難度大、理不清頭緒，甚至產(chǎn)生畏難情緒，失去學(xué)好這門課程的信心。為實(shí)現(xiàn)酒店財(cái)務(wù)管理課程培養(yǎng)目標(biāo)，提高教學(xué)質(zhì)量與效果，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段亟待改革與完善。

1.重知識輕能力。

目前大部分教師在財(cái)務(wù)管理課程教學(xué)，更多的是以理論知識的講授為主，但學(xué)生只能在大量理論灌輸和大量作業(yè)練習(xí)后，只記住了課程有許多計(jì)算公式和決策方法，卻不知如何運(yùn)用財(cái)務(wù)知識和技術(shù)手段去分析具體公司的財(cái)務(wù)狀況。忽視了學(xué)生在今后工作中對財(cái)務(wù)知識的實(shí)際應(yīng)用。

2.教學(xué)方法單一。

學(xué)生對學(xué)習(xí)該課程的積極性普遍不高，造成這一原因是多方面的，但從教學(xué)角度考慮，教學(xué)方法的單一、枯燥，課程教學(xué)都是采用課堂老師灌輸講授的教學(xué)方式，現(xiàn)代化的教學(xué)手段應(yīng)用極少，從而造成課程教學(xué)的沉悶、無趣，便使得學(xué)生提不起興趣去學(xué)習(xí)。財(cái)務(wù)管理課程屬于理論性較強(qiáng)、動手能力較弱的一門課程，如果在課程中一味的以理論教學(xué)為主，采取填鴨式教育，極容易造成學(xué)生的反感和消極態(tài)度。

一、高等院校人力資源管理的主要特征

一方面，在經(jīng)濟(jì)時(shí)代，知識更新?lián)Q代的速度顯著加快，教育環(huán)境同樣也在發(fā)生著翻天覆地的改變，而剛性管理模式并不具備相應(yīng)的靈活性，因此無法適應(yīng)外部環(huán)境變化對管理的要求。另一方面，一般教學(xué)工作者需要有其獨(dú)立的思想意識，而死板化的規(guī)章制度與硬性的約束在一定程度上限制了教師的思維，不能從根本上發(fā)揮其主觀能動性與創(chuàng)造性。因此，為提高高校人力資源管理的效率，需引入新型的柔性人力資源管理模式。高校人力管理有較強(qiáng)的自主性與創(chuàng)新性，同時(shí)有其鮮明的專業(yè)特征，大部分都有強(qiáng)烈的意識，因此，為了給教師預(yù)留更多的創(chuàng)新、發(fā)展空間，需賦予管理活動一定的靈活性。高等院校人力資源管理隊(duì)伍一般知識層次較高，在其心理方面有其一定的強(qiáng)度與層次，在心理上會傾向于管理的主動地位。此外，高等院校的人力資源屬于不可計(jì)量的勞動資源，其勞動過程并不能得到充分監(jiān)控，由于其主要進(jìn)行的是思維活動，過程是無形的，可以逾越時(shí)間與空間的限制，發(fā)生在任何時(shí)間與場所，因此，監(jiān)控的可能性較低。由于其勞動過程的無形性特征直接導(dǎo)致了其勞動結(jié)果無法衡量。另外，高等院校人力資源存在一定的流動性、共享性特征，這些特點(diǎn)均給高校實(shí)施剛性人力資源管理模式帶來了一定的難度，因此必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的管理方式，貫徹柔性化的管理方案。

二、柔性管理模式的基本組織框架

2.1指導(dǎo)型的結(jié)構(gòu)體系在知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，有部分成功的知識型企業(yè)均改變了傳統(tǒng)的等級鮮明的組織框架體系，轉(zhuǎn)化為了新型的指導(dǎo)型管理結(jié)構(gòu)。其中擔(dān)當(dāng)管理的核心部門不再擔(dān)任指令的角色，而是采取服務(wù)提供模式，建立扁平化、網(wǎng)絡(luò)化的組織框架，并根據(jù)不同的管理特點(diǎn)，構(gòu)建全新的指導(dǎo)型網(wǎng)絡(luò)。充分考慮到每位員工的自主性、創(chuàng)造性及其專業(yè)能力，將傳統(tǒng)的硬性管理轉(zhuǎn)化為新型的指導(dǎo)與服務(wù)體系，為企業(yè)內(nèi)部員工及專業(yè)化人才解決日常工作中的繁瑣事務(wù)，保障其精力的集中性與工作的專注性。

2.2柔性化的激勵(lì)機(jī)制一般大多說知識型企業(yè)的員工均會從事相關(guān)的創(chuàng)造性及研究性活動，而在整個(gè)活動通常屬于探究、摸索的過程，在操作期間充滿了偶然及其不確定性，加之人體的思維活動的價(jià)值本身不具備可估量性，其工作內(nèi)容也較難量化，因此，柔性管理模式一般配備相應(yīng)的柔性化激勵(lì)機(jī)制，在給予員工物質(zhì)激勵(lì)的同時(shí)還需賦予其一定的精神表彰，主要可通過豐富其研究內(nèi)容，強(qiáng)化工作的意義及其挑戰(zhàn)性來對知識性員工進(jìn)行鼓勵(lì)。

2.3兼容與創(chuàng)新的管理文化知識型企業(yè)產(chǎn)品的特點(diǎn)要求企業(yè)員工必須有其超前的視野與思維，要在產(chǎn)品開發(fā)、組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面著手，向市場投入更多的新產(chǎn)品，掌握知識的主動權(quán)，為企業(yè)發(fā)展注入源源不斷的活力。因此，必須具備兼容與創(chuàng)新的管理文化。鼓勵(lì)員工創(chuàng)新，同時(shí)接受員工之間的差異，允許每位員工有其自我的人生價(jià)值觀念，并善于認(rèn)可差異，運(yùn)營差異，為企業(yè)管理注入鮮活的力量。

一、現(xiàn)代酒店在會計(jì)核算中出現(xiàn)的問題

會計(jì)核算貫穿于酒店管理的始終，對于酒店而言，會計(jì)核算可以有效保證酒店經(jīng)營活動的有效進(jìn)行，保護(hù)財(cái)產(chǎn)安全。但會計(jì)核算是一種通過會計(jì)方式來達(dá)到財(cái)務(wù)控制，以期提升管理的科學(xué)方法，其并不能為酒店提供預(yù)防的目的。因?yàn)闀?jì)核算自身存在著局限性，在具體實(shí)施中常常會受許多無法預(yù)料的因素的影響，所以在制定會計(jì)核算制度時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮多種因素?，F(xiàn)代酒店會計(jì)核算制度的局限性主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）內(nèi)部腐敗導(dǎo)致核算失效

會計(jì)核算的一條重要原則就權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。實(shí)行權(quán)責(zé)分離，就是為了保證員工之間相互牽制、相互監(jiān)督、責(zé)任明確。但在許多現(xiàn)代酒店中，由于內(nèi)部腐敗，而產(chǎn)生了會計(jì)所得信息的不真實(shí)。例如，酒店服務(wù)生在收取了費(fèi)用后，與收銀員共同腐敗，就會導(dǎo)致二者之間的制約變得形同虛設(shè)，在會計(jì)核算時(shí)所得到的信息來源也并不真實(shí)。沒有明確真實(shí)的信息基礎(chǔ)，會計(jì)核算的工作也最終也必然只能得到一個(gè)不真實(shí)的結(jié)果。

（二）人為因素導(dǎo)致核算失效

會計(jì)核算在程序執(zhí)行過程中，因?yàn)椴僮鞯娜藶樾?，在很大程度上會受到或有意、或無意的因素影響。以有意來說，如果執(zhí)行會計(jì)核算的高級管理人員徇私舞弊、虛報(bào)費(fèi)用、私做報(bào)表等，都會導(dǎo)致會計(jì)核算從根本上失去了作用。酒店會計(jì)核算中，對于會計(jì)核算重視程度不高，錄用核算人員的門檻過低，導(dǎo)致一些特殊崗位的人員專業(yè)知識不扎實(shí)，無法勝任自己的工作，在專業(yè)問題上出現(xiàn)各種各樣的紕漏，再比如無意而言，稽核人員因馬虎或出錯(cuò)，或者因?yàn)樾畔⒉患皶r(shí)等，都會影響會計(jì)核算程序失去其原本的效果，導(dǎo)致最終數(shù)據(jù)的偏差。