畜牧局生鮮乳整治實施方案
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為加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，提高生鮮乳質(zhì)量安全水平，根據(jù)《*市畜牧局2009年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動實施方案》，制定本方案。
一、指導思想
深入貫徹落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，圍繞生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸三個關鍵環(huán)節(jié)，強化制度建設，加強監(jiān)督監(jiān)測，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，開展技術服務，加強執(zhí)法監(jiān)管，全面提高生鮮乳質(zhì)量安全水平。
二、工作目標
依法規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸行為，力爭實現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)標準化，收購站管理規(guī)范化，生鮮乳持證收購和運輸，嚴厲打擊生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸環(huán)節(jié)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的行為，生鮮乳收購站檢查率達到100%，生鮮乳質(zhì)量安全違規(guī)單位查處率達到100%，生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率達到100%。
三、整治內(nèi)容
（一）整治產(chǎn)品
生鮮乳。
（二）整治單位
以生鮮乳收購站為重點，兼顧生鮮乳運輸車輛和奶畜養(yǎng)殖場（戶）。
（三）整治區(qū)域
開辦了生鮮奶收購站的區(qū)縣，奶牛養(yǎng)殖重點區(qū)縣，即：江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)、納溪區(qū)、瀘縣。
四、整治任務
（一）生鮮乳收購站清理整頓與規(guī)范
在保障合格生鮮乳收購的基礎上，繼續(xù)開展對生鮮乳收購站的清理整頓，提高一批，建設一批，淘汰一批。加強對乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場和奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社開辦生鮮乳收購站的指導，推進生鮮乳收購站的規(guī)范化建設和標準化管理。
（二）生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測與監(jiān)督執(zhí)法
組織實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測“三項行動”：在全市開展以三聚氰胺為重點的生鮮乳收購和運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢測；在重點區(qū)域開展以三聚氰胺、硫氰酸納、動物水解蛋白為重點的生鮮乳質(zhì)量抽檢，排查安全隱患；在全市依法嚴厲查處在生鮮乳中添加非食用化學物質(zhì)的生鮮乳收購站和養(yǎng)殖場（戶）。實施《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測工作規(guī)范》，加強監(jiān)測與執(zhí)法的銜接。暢通生鮮乳質(zhì)量安全舉報投訴電話，加強社會監(jiān)督。
（三）生鮮乳安全生產(chǎn)技術培訓與推廣
按照《奶業(yè)整頓與振興規(guī)劃綱要》要求，開展《奶牛場衛(wèi)生規(guī)范》、《生鮮乳生產(chǎn)技術規(guī)程（試行）》培訓推廣工作。
五、工作要求
（一）加強領導，明確責任
市局市場信息科（生鮮乳收購與運輸監(jiān)管）和生產(chǎn)科（生鮮乳生產(chǎn)標準化）負責行動的組織、協(xié)調(diào)、指導和管理。各區(qū)縣畜牧部門在當?shù)卣念I導下，按照屬地化管理原則，明確整治目標，細化任務分工，責任落實到具體單位、具體環(huán)節(jié)和具體人員。
（二）強化監(jiān)督，狠抓落實
各級畜牧部門要根據(jù)各項工作的具體要求，制定切實可行的工作方案，加大執(zhí)行力度，加快時間進度，定期對實施情況進行督導檢查和績效評估，及時解決工作中存在的困難和問題，保證各項任務按時按質(zhì)完成。要按照《2009年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動實施方案》的要求向市局市場信息科和生產(chǎn)科報告工作進展情況。
六、工作安排
（一）1至2月安排布置工作。全年按照《2009年全省生鮮乳質(zhì)量安全專項監(jiān)測計劃》開展專項監(jiān)測。
（二）3月檢查奶站清理整頓情況，查處違法行為，完成收購許可證的發(fā)放。
（三）4月按照省局會議精神召開2009年度生鮮乳監(jiān)管工作會議，實施《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測工作規(guī)范》；按照《奶業(yè)整頓與振興規(guī)劃綱要》要求，開展《奶牛場衛(wèi)生規(guī)范》、《生鮮乳生產(chǎn)技術規(guī)程（試行）》培訓推廣工作。
（四）5－6月開展奶站規(guī)范管理培訓工作，對重點區(qū)域生鮮乳進行一次以三聚氰胺、硫氰酸鈉和動物水解蛋白為主的違法添加物執(zhí)法抽查。
（五）7月對上半年生鮮乳專項整治行動，開展交叉檢查，查找問題，總結經(jīng)驗，布置下半年工作。
（六）8－11月深入開展生鮮乳專項整治行動，十一月下旬開展全市交叉大檢查，完成分析報告，公布違法違規(guī)單位名單。
（七）12月完成工作目標，全面總結生鮮乳專項整治行動。
