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雞精比味精更健康嗎范文第1篇

調(diào)味品的種類有很多，大致可以分為4大類：

釀造加工類 如醬油、醬、醋等。

提煉加工類 如食用糖、食鹽、味精、食用油等。

香辛料類 如花椒、胡椒、桂皮、丁香等；

復(fù)合加工類 如芥末粉、胡椒粉、五香粉、雞精等。

油、鹽、醬、醋……是人們?cè)谂腼兠朗硶r(shí)不可缺少的調(diào)味品，這些調(diào)味品不僅僅可以給我們帶來(lái)色香味滿足感，還可以給我們帶來(lái)一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食用油

食用油一般分兩大類：動(dòng)物油和植物油。動(dòng)物油含飽和脂肪居多，常溫下一般呈固態(tài)，如豬油、牛油、羊油等。植物油在常溫下呈液態(tài)，不飽和脂肪居多，如大豆油、花生油、橄欖油、玉米油等（棕櫚油、椰子油除外，這兩種油飽和脂肪是植物油當(dāng)中含量最高的）。

食用油給人體提供的熱量很高，1克油脂可以提供9千卡能量，油脂消化吸收較慢，在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，如維生素A、維生素E等，可以給人體提供必須脂肪酸。油脂能量很高，不宜食用過(guò)多，否則容易導(dǎo)致肥胖，健康的成年人每人每天25～30克足夠身體需要了。

鹽

我們每天都要吃鹽，那么鹽的主要成分是什么呢？它的主要成分是氯化鈉，它給我們表面的感覺(jué)是“咸”。無(wú)論何種菜肴，大多數(shù)以咸味做為基礎(chǔ)味，食鹽給我們帶來(lái)了很多美味。

氯化鈉中的鈉元素，是我們體內(nèi)不可缺少的一種礦物質(zhì)，人體內(nèi)約有6200～6900毫克的鈉，這些鈉廣泛存在于體內(nèi)各種組織器官內(nèi)，可調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性，維持酸堿平衡和血壓的正常功能。

高血壓流行病學(xué)調(diào)查表明，人群的高血壓水平和高血壓的患病率與食鹽的攝入量有密切關(guān)系。我國(guó)居民高血壓患病率北方高于南方，農(nóng)村高于城市，這與食鹽的攝入量相一致，北方的人大多數(shù)口味比較重，相對(duì)來(lái)講，南方飲食比較清淡。

為什么農(nóng)村會(huì)高于城市呢？據(jù)了解，農(nóng)村人腌菜的攝入高于城市。建議每人每天食鹽的量為6克，大約一啤酒瓶蓋的量。

醬油和醬

醬油屬于發(fā)酵類的調(diào)味品，一般是以小麥、大豆等糧食作物或其制品為主要原料，加入曲霉菌種，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成。醬油的品種較多，可以分為風(fēng)味醬油、營(yíng)養(yǎng)醬油、固體醬油三大類。

風(fēng)味醬油中的日式醬油加入了海帶汁、鰹魚汁，另一些中式的風(fēng)味醬油中加入了雞精、魚露、香菇汁、香辛料等調(diào)味品。很多人以為醬油中除了水、鹽，沒(méi)有其他物質(zhì)，實(shí)際上并不是這樣的，加入了這些調(diào)料，不僅僅能增加醬油的鮮味，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有所提高。

營(yíng)養(yǎng)醬油起步較晚，有一些醬油中減少了鹽的含量，而增加了鐵含量。這可以幫助我們減少鹽的攝入，增加鐵的攝入。

固體醬油是將醬油濃縮后，再加入食鹽和鮮味劑制成的產(chǎn)品。

醬油中的鮮味主要來(lái)源于其中的含氮化合物，其含量高低是醬油品質(zhì)高低的重要標(biāo)志，優(yōu)質(zhì)醬油中的總氮含量多在1.3%～1.8%之間，氨基酸態(tài)氮大于或等于0.7%。

醬包括了以豆類、面粉、大米、玉米等為原料發(fā)酵制成的各種半固體帶有咸味的調(diào)味料，按照原料的不同可以分為：以豆類為主的豆醬、大醬，豆類和面粉混合制作的黃醬，以面粉為主的甜面醬，以蠶豆為主的蠶豆醬和豆瓣醬，大豆和大米制成的日本醬等等。另外還有一些加入了牛肉、辣椒的風(fēng)味醬。

以黃豆為主要原料的醬和醬油中，蛋白質(zhì)的含量較高，若是加入了芝麻等高蛋白的原料，蛋白質(zhì)含量隨之增加，能達(dá)到20%以上；小麥為原料的醬和醬油中蛋白質(zhì)含量在8%以下。醬類的氨基酸態(tài)氮與醬油中的大致相同，黃醬在0.6%以下，甜面醬0.3%以上。

醬油中含有少量的糖類，他們是構(gòu)成醬油的濃度和甜味的主要成分，含量因品種不通有所差異，從3%～10%不等。以面粉為原料的甜面醬高達(dá)20%，高于大豆為原料的大醬。以大米為主料的日本醬，其中的糖類也可以達(dá)到19%。

醬油和醬中含有一定量的B族維生素和礦物質(zhì)，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵，纖維的軟化，這些維生素也較易吸收利用。尤其是維生素B12，它只存在于動(dòng)物性食物當(dāng)中，但是大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生維生素B12，這一點(diǎn)對(duì)于素食的人非常重要，也是素食者維生素B12的主要來(lái)源。

醬油中的咸味主要來(lái)自氯化鈉，含量在7%～15%之間，低鹽醬油中略低，在5%～9%之間。所以，在烹調(diào)時(shí)用了醬油和醬，一定要減少鹽的用量，鈉離子攝入過(guò)多，是導(dǎo)致高血壓的重要因素。

醬油和醬中有一些芳香物質(zhì)（醋酸乙酯、乳酸乙酯等）和有機(jī)酸（檸檬酸、琥珀酸等），還有一些醛類物質(zhì)，也是香氣的主要來(lái)源，它們會(huì)隨著烹調(diào)的熟化，香氣增加，這就是為什么把醬炒一下會(huì)更好吃的緣故。

食醋

醋也是一種常用的調(diào)味品，市場(chǎng)上的醋按照顏色可以分為白醋和黑醋。按照生產(chǎn)工藝可以分為釀造醋和配制醋，目前市場(chǎng)上大多食醋屬于以釀造醋為基礎(chǔ)原料制成的復(fù)合釀造醋。糧食釀造醋的主要原料是大米、麥芽、豆類等，通過(guò)蒸煮使淀粉糊化等一系列的釀造工藝，然后加入少量的鹽、糖、鮮味劑等制成各種調(diào)味醋。

與醬油相比，醋中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量都不高，但卻含有較為豐富的鈣和鐵。

白醋是用醋酸為主要原料，配以其他有機(jī)酸，再加入水、蔗糖、食鹽、谷氨酸鈉和酯類香精。

從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，老陳醋的碳水化合物的含量相對(duì)較高，釀造醋的營(yíng)養(yǎng)高于配制醋。中國(guó)是一個(gè)飲食文化悠久的國(guó)家，有許多國(guó)家是吃不到釀造醋的。另外，配制的白醋未必就不健康，只是不如釀造醋有營(yíng)養(yǎng)罷了。

雞精和味精

網(wǎng)上流行一種說(shuō)法稱：味精吃多了對(duì)人體有害。于是，很多人放棄味精，改吃雞精。那么，雞精就一定安全嗎？與味精有哪些區(qū)別呢？

雞精 市場(chǎng)上大部分雞精的成分是谷氨酸鈉、鹽、雞骨頭粉、香辛料。有的廠家稱其雞精中有雞肉粉，但事實(shí)上，不管是雞肉粉還是雞骨頭粉，大多是一種宣傳噱頭，并不是真實(shí)的。

味精 味精就是谷氨酸鈉，是一種從糧食中提煉，安全的氨基酸類增味劑，只要不過(guò)量不會(huì)危害人體。

雞精中谷氨酸鈉含量也不少，攝入過(guò)多，也會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。另外，對(duì)于兒童，如長(zhǎng)期口味偏重，想改清淡飲食較為困難。

一般來(lái)說(shuō)，植物性食品選擇雞精風(fēng)味更自然一些，而動(dòng)物性食品選擇味精口味更好。

善用調(diào)味品

雞精比味精更健康嗎范文第2篇

管理大師林恩（G.Lynn）對(duì)于創(chuàng)新有著全面的理解：“始于對(duì)技術(shù)商業(yè)潛力的認(rèn)識(shí)而終于將其完全轉(zhuǎn)化為商業(yè)化產(chǎn)品的整個(gè)行為過(guò)程?！边@一理解指出了創(chuàng)新是一個(gè)全程化的概念，是一個(gè)過(guò)程化的系列操作，任何一項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)創(chuàng)新都必須采取系統(tǒng)化運(yùn)作以確保其成功進(jìn)入市場(chǎng)，這才是最成功的創(chuàng)新運(yùn)作。長(zhǎng)期以來(lái)，研究與發(fā)明活動(dòng)被很多人認(rèn)為就是創(chuàng)新，其后的生產(chǎn)過(guò)程、市場(chǎng)過(guò)程往往被忽視。在日益講求創(chuàng)新績(jī)效的今天，創(chuàng)新的終極目標(biāo)是市場(chǎng)回報(bào)，若不通過(guò)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)就無(wú)法實(shí)現(xiàn)全部創(chuàng)新目標(biāo)，完整的創(chuàng)新過(guò)程應(yīng)包括研究、發(fā)展、生產(chǎn)、營(yíng)銷等諸多環(huán)節(jié)。

右圖就企業(yè)創(chuàng)新體系構(gòu)成進(jìn)行了拆解。

創(chuàng)新需市場(chǎng)與社會(huì)價(jià)值并重

企業(yè)最需要的是具有市場(chǎng)價(jià)值的創(chuàng)新，以增加客戶價(jià)值，提升自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，這并不是否定創(chuàng)新的社會(huì)價(jià)值，如果創(chuàng)新缺乏社會(huì)價(jià)值，這項(xiàng)創(chuàng)新也會(huì)失去價(jià)值，也不會(huì)具有市場(chǎng)生命力。2005年4月26日，微軟公司副總裁、微軟大中華區(qū)首席執(zhí)行官陳永正先生在“中外名家系列講座”講壇上進(jìn)行了《創(chuàng)新提升商業(yè)價(jià)值》的專題演講，他指出“創(chuàng)新的目標(biāo)是必須創(chuàng)造價(jià)值”以及“幫助現(xiàn)代企業(yè)提高生產(chǎn)力”，這就是指為客戶創(chuàng)造價(jià)值。對(duì)此，IBM為客戶創(chuàng)造價(jià)值的思想在2005年的企業(yè)戰(zhàn)略中還予以重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：保持快速成長(zhǎng)，加強(qiáng)以解決方案和服務(wù)為核心的高價(jià)值業(yè)務(wù)，用創(chuàng)新幫助中國(guó)客戶成功轉(zhuǎn)型并提升生產(chǎn)力和競(jìng)爭(zhēng)力。

或許讀者會(huì)問(wèn)，難道一切創(chuàng)新都要服務(wù)于為客戶創(chuàng)造新價(jià)值嗎？當(dāng)然，任何可以降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)以及增強(qiáng)客戶便利性、效率性、安全度、贏利能力等目標(biāo)的創(chuàng)新都是為客戶創(chuàng)造價(jià)值。微軟大中華區(qū)副總裁、戰(zhàn)略市場(chǎng)部總經(jīng)理彼得·克瑞彼得克瑞在介紹微軟的整體方案時(shí)指出：“微軟要扮演的角色就是要把維護(hù)的成本大大降低，可以使CIO有足夠的資源投入到他們感興趣的方面，比如增添新的技術(shù)和設(shè)備、為企業(yè)創(chuàng)造新的價(jià)值上。”要知道，只有企業(yè)先為自己創(chuàng)造出價(jià)值，才有可能把價(jià)值傳遞給客戶。

在此還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，就是創(chuàng)新還要具有社會(huì)價(jià)值才具有生命力。實(shí)際上創(chuàng)新是企業(yè)社會(huì)化經(jīng)營(yíng)的體現(xiàn)，也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。IBM認(rèn)為創(chuàng)新有著六個(gè)層面的內(nèi)涵：產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、業(yè)務(wù)流程創(chuàng)新、業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新、管理和文化創(chuàng)新、政策和社會(huì)創(chuàng)新。

對(duì)于第六個(gè)層面，IBM認(rèn)為隨著公司不斷從多角度進(jìn)行創(chuàng)新而產(chǎn)生了許多問(wèn)題，如隱私、盜版、數(shù)字權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)和全球貿(mào)易等。IBM在這些領(lǐng)域的創(chuàng)新不但應(yīng)該幫助客戶，還應(yīng)在這方面為全世界做出貢獻(xiàn)，即通過(guò)廣泛尋求創(chuàng)新推動(dòng)社會(huì)的發(fā)展。IBM公司CEO彭明盛指出：“創(chuàng)新是一種社會(huì)現(xiàn)象，而不是技術(shù)現(xiàn)象，它源于發(fā)明與洞察力的交叉點(diǎn)?！盜BM公司作為全球著名的創(chuàng)新型企業(yè)，通過(guò)廣泛尋求創(chuàng)新以推動(dòng)社會(huì)的發(fā)展。新時(shí)期IBM將攜手中國(guó)共同探索未來(lái)的創(chuàng)新之路，有關(guān)中國(guó)的小組討論將納入IBM2005年“全球創(chuàng)新展望”的計(jì)劃之內(nèi)。與此同時(shí)，IBM將從三大領(lǐng)域入手切實(shí)推動(dòng)中國(guó)社會(huì)的創(chuàng)新歷程：在醫(yī)療保健領(lǐng)域，IBM將致力于幫助中國(guó)尋找提供服務(wù)的新模式；在政府領(lǐng)域，IBM將與政府的ClO們共同協(xié)作，幫助政府提高信息安全和保密能力；在工作與生活層面，IBM將通過(guò)分享自身的企業(yè)文化建設(shè)經(jīng)驗(yàn)幫助中國(guó)的企業(yè)建立常青基業(yè)。實(shí)際上，恰恰是IBM的創(chuàng)新具有市場(chǎng)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值，才成就了不凡的市場(chǎng)業(yè)績(jī)。

創(chuàng)新要搶先進(jìn)入客戶心智

我們都知道耐克在運(yùn)動(dòng)市場(chǎng)的出色表現(xiàn)，不過(guò)在20世紀(jì)70年代初，在美國(guó)運(yùn)動(dòng)鞋市場(chǎng)上占據(jù)領(lǐng)先地位的品牌是阿迪達(dá)斯、彪馬等品牌。當(dāng)時(shí)在美國(guó)逐漸興起慢跑熱，無(wú)疑這是一個(gè)機(jī)會(huì)，但是耐克的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們對(duì)這個(gè)商機(jī)的反應(yīng)似乎并不敏感。

1974年，耐克公司把一種外形酷似“華夫餅干”式樣新型脫烷橡膠鞋底應(yīng)用于新產(chǎn)品中，這種新款運(yùn)動(dòng)鞋鞋底帶有小橡膠圓釘，并且鞋底的彈性比市面上流行的產(chǎn)品更強(qiáng)，結(jié)果恰恰是這項(xiàng)并不復(fù)雜的創(chuàng)新為耐克帶來(lái)了機(jī)會(huì)，不但銷售額猛增，還使公司迅速發(fā)展起來(lái)并超越了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手阿迪達(dá)斯、彪馬等品牌。到20世紀(jì)80年代中期，耐克就已經(jīng)成為全美最大的跑鞋制造商。耐克能夠長(zhǎng)期在運(yùn)動(dòng)跑鞋市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)與其“追求創(chuàng)新”的理念密切相關(guān)，在理念上耐克的老板菲爾—奈特爾強(qiáng)調(diào)“每6個(gè)月就呈現(xiàn)給消費(fèi)者一個(gè)新面孔”；在組織體系上，耐克公司把精力主要放在設(shè)計(jì)上，具體生產(chǎn)則外包給勞動(dòng)力成本低廉的國(guó)家和地區(qū)的廠家以降低生產(chǎn)成本，這種虛擬制造模式使耐克得以在全球迅速拓展市場(chǎng)。

無(wú)獨(dú)有偶，米其林與耐克有著出奇相似的成功。30多年來(lái)，米其林輪胎一直是世界輪胎市場(chǎng)的主導(dǎo)者，不過(guò)米其林獲得超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的機(jī)會(huì)始于鋼絲輪胎的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。早在20世紀(jì)30年代，米其林就開始關(guān)注并致力于鋼絲輪胎的研究開發(fā)，不過(guò)由于鋼絲輪胎在行駛時(shí)的高摩擦聲及高額制造成本使得當(dāng)時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們對(duì)于這種技術(shù)并不認(rèn)同。到了20世紀(jì)60年代，汽車制造商與用戶接受了鋼絲輪胎，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們猛然醒悟卻為時(shí)已晚，米其林已經(jīng)為他們高高筑起了一道難以逾越的品牌壁壘。有人做過(guò)統(tǒng)計(jì)，輪胎行業(yè)2/3的發(fā)明源于這家以“永遠(yuǎn)創(chuàng)新”為口號(hào)的公司。

耐克、米其林的成功不僅僅來(lái)源于以技術(shù)為中心的產(chǎn)品創(chuàng)新，還源于整個(gè)企業(yè)系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，包括營(yíng)銷上的創(chuàng)新。可以肯定的是，產(chǎn)品創(chuàng)新往往會(huì)推動(dòng)營(yíng)銷創(chuàng)新，這就如畫家作畫，有素材才有發(fā)揮空間。

微軟公司CEO鮑爾墨認(rèn)為創(chuàng)新是微軟取悅顧客和阻攔競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的唯一途徑。實(shí)際上企業(yè)應(yīng)從這句話悟出這樣的道理：既然競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以用創(chuàng)新來(lái)攔截，那企業(yè)就可以用創(chuàng)新來(lái)進(jìn)攻與超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。企業(yè)大可不必悲哀，或許只要一個(gè)機(jī)會(huì)就可以讓富有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)成功，不但超越了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，甚至把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩在身后，也就是說(shuō)創(chuàng)新不但是企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的法寶，還是扭轉(zhuǎn)競(jìng)爭(zhēng)格局的利器。商學(xué)大師邁克爾—波特認(rèn)為，若是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法迅速察覺(jué)到新的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，那么最先發(fā)動(dòng)創(chuàng)新的企業(yè)則有可能因此而改變彼此的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

企業(yè)創(chuàng)新的重心與著力點(diǎn)為謀求在某一創(chuàng)新點(diǎn)上先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，通過(guò)創(chuàng)“第一”實(shí)現(xiàn)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的超越。要知道客戶的注意力永遠(yuǎn)都在“第一”身上，就具有了先聲奪人之勢(shì)，并以先入為主快速實(shí)現(xiàn)占位，進(jìn)入客戶的心智。基于此，企業(yè)創(chuàng)新可參考以下四個(gè)思路：

一、做新的客戶細(xì)分市場(chǎng)的第一

營(yíng)銷大師阿爾·里斯、杰克·特勞特在合著《22條商規(guī)》中提出了著名的細(xì)分法則：一段時(shí)間后，一個(gè)產(chǎn)品類別將會(huì)進(jìn)一步細(xì)分，并形成兩個(gè)或者更多的產(chǎn)品類別。如IBM公司是第一家進(jìn)入計(jì)算機(jī)領(lǐng)域的公司，但后來(lái)DEC公司的進(jìn)入?yún)s開創(chuàng)了小型計(jì)算機(jī)這一新類別。

可見(jiàn)市場(chǎng)細(xì)分可以為后進(jìn)入者帶來(lái)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，雖然市場(chǎng)不能無(wú)限細(xì)分，但是卻可以深度細(xì)分，選擇更為明確的目標(biāo)市場(chǎng)并進(jìn)行更為精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，或者換個(gè)角度細(xì)分，打破原有的市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。雖然競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能在某個(gè)品類或某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上占據(jù)統(tǒng)治地位，但企業(yè)卻可以采取差異于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的全新細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，細(xì)分的結(jié)果是自身成為這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的第一個(gè)進(jìn)入者。比如飲料以前都是按營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)品功能等要素細(xì)分，后來(lái)又出現(xiàn)了以性別為標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)分，使飲料分了男女。

還有電腦，在TCL的主導(dǎo)下電腦也出現(xiàn)按性別進(jìn)行細(xì)分，但是這種細(xì)分卻需要產(chǎn)品或服務(wù)創(chuàng)新來(lái)支持。如飲料必須考慮男性、女性對(duì)飲料成分上的需求而進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，含有肌醇、?；撬崮転槟腥思皶r(shí)補(bǔ)充活力的“他+”，含有蘆薈和膳食纖維能幫助女人減肥、保持秀美靚麗的“她一。

再如，TCL—SHE8531電腦借助了臺(tái)灣當(dāng)紅偶像組合S.H.E的名氣并采取了極其女性化的設(shè)計(jì)，以玫瑰花為主題的整體造型漂亮精致，迷你機(jī)箱采用雙層結(jié)構(gòu)，超靜音、低輻射，有利于用戶健康。同時(shí)還附送專門為女性開發(fā)的愛(ài)神軟件，功能豐富實(shí)用，如大頭貼和一鍵殺毒、一鍵搜索等等。

二、做客戶需求未被滿足市場(chǎng)的第一

在一個(gè)行業(yè)中往往有很多市場(chǎng)機(jī)會(huì)沒(méi)有被發(fā)掘出來(lái)，有很多市場(chǎng)需求沒(méi)有被滿足，這種需求的潛在客戶往往在購(gòu)買或使用替代品或頗為勉強(qiáng)地購(gòu)買或使用市面上已有的產(chǎn)品或服務(wù)，一旦有迎合其需求的產(chǎn)品或服務(wù)出現(xiàn)，他們會(huì)立即“拋棄”原有的產(chǎn)品或服務(wù)。在此就要涉及到一個(gè)問(wèn)題，如何發(fā)現(xiàn)潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)并針對(duì)市場(chǎng)機(jī)會(huì)去創(chuàng)新。

2003年，中國(guó)黃金飾品市場(chǎng)消費(fèi)者還是以“克”為購(gòu)買單位，這種購(gòu)買類型的消費(fèi)者的購(gòu)買目的主要是出于足金“保值”目的。但這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足年輕時(shí)尚一族的消費(fèi)需求，尤其是22—35歲的年輕女性消費(fèi)者，她們追求漂亮、時(shí)尚、個(gè)性。此時(shí)在海外卻流行一種色彩斑斕、樣式多變的非足金飾品——K金飾品，基于此，世界黃金協(xié)會(huì)決定在中國(guó)黃金飾品市場(chǎng)上開創(chuàng)一個(gè)新品類——K金飾品品類，并為新產(chǎn)品取名為“K—gold”。2003年9月，這種產(chǎn)品開始在上海周生生、周大福等四家珠寶飾品品牌零售商推廣銷售并取得了成功；2004年，產(chǎn)品市場(chǎng)擴(kuò)張到北京，也同樣獲得成功。

再如人們?cè)谶x用電熱水器時(shí)最關(guān)心的是安全問(wèn)題，但市場(chǎng)很多熱水器雖然在竭力宣傳安全，卻并未解決消費(fèi)者對(duì)電熱水器安全的顧慮，可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)安全的需求并沒(méi)有得到滿足。海爾在這種情況下成功推出防電墻專利技術(shù)，推出防電墻電熱水器，并取得了成功。截止2006年8月，海爾電熱水器銷量市場(chǎng)份額占到了33.64%，穩(wěn)居行業(yè)第一，已經(jīng)超過(guò)了二、三名市場(chǎng)份額的總和。

三、做受客戶歡迎的第一替代品

我們知道中國(guó)市場(chǎng)上先出現(xiàn)的是燃?xì)鉄崴?，然后是電熱水器，再次是太?yáng)能熱水器。雖然三者在功能上具有一定的替代作用，但是每個(gè)品類都有各自的領(lǐng)先品牌，分別為萬(wàn)家樂(lè)燃?xì)鉄崴?、海爾電熱水器、皇明太?yáng)能熱水器。如果企業(yè)在某個(gè)領(lǐng)域里掌握了一定技術(shù)，就可以試圖去開辟一個(gè)新品類，用其去替代市場(chǎng)上已有品類，這是企業(yè)作為進(jìn)攻戰(zhàn)略的重要選擇——促進(jìn)替代。商學(xué)大師邁克爾·波特認(rèn)為“企業(yè)可以通過(guò)提高產(chǎn)品性價(jià)比、降低買方的轉(zhuǎn)換成本、提高買方的購(gòu)買欲望等戰(zhàn)略活動(dòng)來(lái)引發(fā)或加速替代”，這無(wú)疑為企業(yè)打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供了強(qiáng)大的理論支持。

需要強(qiáng)調(diào)的是，替代包括品類外替代與品類內(nèi)替代。所謂品類外替代是指被替代產(chǎn)品與替代產(chǎn)品不屬同一品類，諸如味精與雞精。谷氨酸單鈉（MSG，即味精）一直是食品生產(chǎn)加工商喜愛(ài)使用的鮮味增味劑，但是近年來(lái)情況似乎發(fā)生了很大變化，越來(lái)越多的消費(fèi)者正在要求不同的增味劑。最明顯的是雞精的出現(xiàn)，雞精的生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)媒介宣傳自己的產(chǎn)品是當(dāng)代高科技調(diào)味品，是味精的換代產(chǎn)品，并且具有比味精口味更鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富的特點(diǎn)，是一種復(fù)合型、營(yíng)養(yǎng)型調(diào)味品的口號(hào)，其實(shí)雞精就是要替代味精而分羹。如今味精市場(chǎng)的蓮花、梅花等品牌受到了很大的威脅，而雞精市場(chǎng)上卻涌現(xiàn)了很多新銳品牌：豪吉、太太樂(lè)、家樂(lè)、美極等等，其中西部的豪吉、東部的太太樂(lè)兩大知名品牌雞精產(chǎn)銷量占據(jù)全國(guó)雞精市場(chǎng)80%以上的份額。

品類內(nèi)替代則屬于同一品類，還以電熱水器為例，電熱水器總體上可以分為三類：即熱式熱水器、貯水式熱水器和封閉式熱水器。無(wú)疑，這三種產(chǎn)品可以相互替代并且在各自的小領(lǐng)域內(nèi)也都出現(xiàn)了出色的領(lǐng)先品牌，這都是創(chuàng)新，但創(chuàng)新依舊無(wú)止境，如阿里斯頓推出了BOOSTER系列電熱水器，采用普通加熱和快速加熱兩種模式，實(shí)現(xiàn)了貯水式與即熱式雙效合一的電熱水器。

四、第一個(gè)抓住客戶需求的變化

我們知道，創(chuàng)新往往是兩種力量驅(qū)動(dòng)：一是技術(shù)發(fā)展驅(qū)動(dòng)，另一個(gè)是客戶需求驅(qū)動(dòng)。對(duì)于客戶需求驅(qū)動(dòng)，創(chuàng)新有兩個(gè)角度：其一，率先發(fā)現(xiàn)潛在需求；其二，率先發(fā)現(xiàn)正在變化的需求?？蛻羰怯肋h(yuǎn)都不會(huì)知足的，所以第一個(gè)抓住客戶需求的變化就可以為企業(yè)帶來(lái)成功機(jī)會(huì)。實(shí)際上客戶無(wú)時(shí)無(wú)刻地在以他們的“善變”考驗(yàn)企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新能力，很多企業(yè)的失敗原因就是因?yàn)闆](méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并率先抓住客戶需求的變化。

雞精比味精更健康嗎范文第3篇

中醫(yī)將人體分成八種體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì)、血淤體質(zhì)、陽(yáng)盛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)。您不妨根據(jù)這些體質(zhì)特征對(duì)號(hào)入座,再來(lái)對(duì)癥選材,讓自己吃得更舒心!

陽(yáng)虛體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.平素怕寒喜暖;2.四肢倦怠;3.形體白胖;4.面色淡白無(wú)華;5.小便清長(zhǎng);6.大便時(shí)稀;7.常自出汗;8.脈沉乏力。

對(duì)癥選材:陽(yáng)虛體質(zhì)的朋友建議您冬季好好進(jìn)補(bǔ)一下壯壯陽(yáng)。飲食上吃有壯陽(yáng)食效的食物,比如韭菜、胡桃、羊湯等。如果您感覺(jué)食補(bǔ)療效差,不妨找中醫(yī)大夫辨清楚癥狀,如果偏脾陽(yáng)虛可選理中湯,如果偏心陽(yáng)虛可選桂枝附子湯,調(diào)理好身體冬季再寒冷也不會(huì)生病了!

血淤體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.眼眶暗黑;2.舌暗紫或有淤點(diǎn);3.面色晦暗;4.口唇色暗;5.脈細(xì)澀。

對(duì)癥選材:要說(shuō)改善血淤用酒才最妙,活血化淤還可以使人面色紅潤(rùn)。女性朋友血淤體質(zhì)的比較多,快來(lái)嘗嘗有水果滋味的水果酒吧!飲食上多選具有活血祛淤作用的食物如油菜、茹類、桃仁、黑豆?；钛B(yǎng)血藥物有當(dāng)歸、五加皮、地黃、地榆、丹參等,您可以利用這些藥物做藥膳。

因水果酒適合陽(yáng)虛體質(zhì)、血淤體質(zhì),這里重點(diǎn)說(shuō)一說(shuō)。

近幾年出現(xiàn)了越來(lái)越多的果酒,如枸杞酒、青梅酒等。與白酒、啤酒相比,果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,對(duì)健康的好處也更勝一籌。果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來(lái)非常低,一般為5度到10度,最高的也只有14度。日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長(zhǎng)田教授指出,果酒簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時(shí)候即使生吃水果也不能吸收的營(yíng)養(yǎng),通過(guò)飲用果酒卻可以吸收,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對(duì)于護(hù)理心臟作用更明顯一些。不論男女想這個(gè)冬天不會(huì)變胖嗎?那就試試水果酒吧!

冬天里陽(yáng)虛體質(zhì)的人怕冷,用水果酒滋養(yǎng)脾胃不但使面色變紅潤(rùn),身體也被溫暖起來(lái)。我們都知道酒可以活血化淤,用水果酒疏通血脈,假以時(shí)日你一定會(huì)變得白里透紅。針對(duì)這兩種體質(zhì)制作水果酒,男女皆宜,如果老公的朋友來(lái)家里作客,用水果酒招待還可以解肉食的油膩,你不想試試嗎?

我是個(gè)懶人,所以喜歡用簡(jiǎn)單的方法。其實(shí)制作水果酒有兩種方法,不管選哪種方法做水果酒都要知道幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。

制作水果酒的注意事項(xiàng)

1.水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干,所釀的酒才不會(huì)走味。

2.釀水果酒以天然水果最好,必要時(shí)可以調(diào)整糖度,加糖至20%〜25%為宜。

3.釀水果酒宜用冰糖,因?yàn)樘鹞遁^純正,不易起酸。

4.所有密封容器,務(wù)必除去水氣及閉緊,并存放在陽(yáng)光無(wú)法直曬的陰涼處。

5.如果選用第一種方法釀水果酒時(shí),需使用酒精濃度高于35%以上的酒,含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來(lái),顏色也更漂亮。

蘋果酒

材料:新鮮蘋果1000克,冰糖200克～500克(甜味可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)),白酒1.8升,容器(消毒殺菌,可密封的)。

做法:1.將新鮮蘋果泡上6小時(shí)～8小時(shí)。2.擦干水分,摘除蒂把,將蘋果切塊。3.把蘋果和冰糖交替放進(jìn)消毒過(guò)的容器里,不時(shí)搖晃一下,讓其分布均勻。4.等裝滿以后注入白酒。5.耐心等待3個(gè)月以后,你就可以喝到蘋果酒了。

還有一種方法就是大家比較熟悉的釀葡萄酒的方法。用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。如李子酒、葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用,為了加快發(fā)酵的速度,另外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的一種常用方法。

李子酒

紅肉李子洗凈,用冷開水濾水一次,晾干,每粒果實(shí)用刀深劃七至十刀,置入容器,一層李子一層砂糖,存放40天〜45天。有舒筋、行血、消除疲勞的功效,對(duì)于血淤人群再適合不過(guò)了。

不管用哪種方法你都可以儲(chǔ)存夏天和秋天蔬果豐收的記憶,選擇適合自己的水果嘗試吧!

陽(yáng)盛體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.面赤時(shí)煩;2.聲高氣粗;3.形體壯實(shí);4.喜涼怕熱;5.口渴喜冷飲;6.小便熱赤;7.大便熏臭。

對(duì)癥選材:如果您符合以上5項(xiàng)說(shuō)明您是陽(yáng)盛體質(zhì)。不管您是性格粗獷的東北大漢還是不拘小節(jié)的豪爽佳人,冬季飲食給您的建議:少吃辣椒、姜、蔥、辛辣燥烈食物。多吃蔬果。保健食材、麻仁丸或潤(rùn)腸丸可以針對(duì)您冬季食肉過(guò)多引起的便秘。當(dāng)您覺(jué)得心煩易怒時(shí)可以用丹梔逍遙散緩解癥狀。

陰虛體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.口燥咽干;2.面色潮紅;3.心煩少眠;4.形體消瘦或偏胖;5.手足心熱;6.便干尿黃;7.多喜冷飲;8.舌紅少苔。

對(duì)癥選材:由于現(xiàn)代快節(jié)奏生活陰虛體質(zhì)的人群也在增加,冬天當(dāng)是滋陰的最佳季節(jié)。飲食上蔥、姜、蒜、辣椒等辛味之品要少吃,忌煎炸辛辣這類食物?？啥喑灾ヂ?、糯米、蜂蜜、乳品、魚類。心陰虛可選天王補(bǔ)心丸,肺陰虛可選百合固金湯。不管您屬于哪類陰虛癥狀我都要推薦一款水果醋給你,為啥呢?當(dāng)然因?yàn)樽剃幍淖罴逊椒ň褪鞘⌒猎鏊岚?

水果醋:適合陽(yáng)盛、陰虛人群。

要說(shuō)做水果醋嘛,最簡(jiǎn)單的方法就是直接買到市售的釀造醋,加入水果儲(chǔ)存三個(gè)月就可以品嘗到美味消脂的水果醋了?？墒窃鯓訌牧宅槤M目的醋堆里鑒別出哪種是優(yōu)良的釀造醋呢?

選購(gòu)小竅門:

現(xiàn)在市面上售賣的醋有些是由淀粉、糖類發(fā)酵而成,為釀造醋,營(yíng)養(yǎng)豐富。而另外一種則是由冰醋酸勾兌而成的配制醋,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。這些會(huì)在包裝上標(biāo)明,選購(gòu)時(shí)可留意看一下。

還要注意醋的色澤。很多人認(rèn)為,好醋的顏色應(yīng)該是比較深的,這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。其實(shí),醋的優(yōu)劣并不是由它本身的顏色深淺決定的,而是看它顏色是否清亮、有沒(méi)有微沉淀物。由冰醋酸勾兌的醋,雖然顏色清亮,但沒(méi)有微沉淀物。而由淀粉、糖類發(fā)酵的醋,因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),瓶底會(huì)有薄薄一層沉淀物,選擇這樣的醋做水果醋最佳。

此外,搖一搖的方法是最簡(jiǎn)單有效的。品質(zhì)好的醋會(huì)有一層細(xì)小的泡沫浮在上面,能持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。而劣質(zhì)的醋則會(huì)有大量泡沫出現(xiàn),而且很快消失。優(yōu)質(zhì)醋聞起來(lái)會(huì)有酸香味,而劣質(zhì)醋的氣味卻很刺鼻。吃到嘴里后,由淀粉、糖類發(fā)酵的醋酸而不澀、香而微甜,而由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀。

選好了醋之后我們就可以嘗試做水果醋了!

這里推薦陽(yáng)盛和陰虛的朋友嘗試水果醋,因?yàn)檫@兩類人都應(yīng)該省辛增酸,增加體內(nèi)陰液。水果醋中的醋酸還能增加胃腸蠕動(dòng)速度,促進(jìn)消化液分泌,提高胃液濃度,促進(jìn)消化。陽(yáng)盛的朋友不用擔(dān)心因?yàn)槎具M(jìn)食肉類大便熏臭了,經(jīng)常外食導(dǎo)致陰虛的朋友喝水果醋可以減少食物轉(zhuǎn)化成脂肪的機(jī)會(huì),不用再被肥胖所困擾。

制作水果醋注意事項(xiàng)

1.糖的分量可依個(gè)人喜好增減。

2.七天后把水果從瓶中取出。

3.放于冰箱內(nèi)可保存五個(gè)月。

幾種常見(jiàn)的秋季水果醋原料處理方法:

檸檬:先用開水洗凈,擦干后切成約2mm的薄片浸泡。

葡萄:洗凈去水分后,一顆顆摘下用醋浸泡。

橘子、葡萄柚:剝皮后切片,和剝下的皮一同用醋浸泡。

水果醋做法:

水果、陳年醋或米醋、糖(麥芽糖、冰糖、砂糖皆可)。

1.將1千克的水果洗凈,再用干布擦干。

2.將水果及同等重量的砂糖放入廣口瓶中,再加入一升釀造醋之后加蓋。

3.放在陰涼處,從第二日起,每日輕輕攪拌一次,七天后即可飲用。

痰濕體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.神倦嗜睡;2.形體肥胖;3.嗜食肥甘;4.身重如裹;5.口中黏膩;6.大便溏稀;7.脈濡而滑。

對(duì)癥選材:很多肥胖的朋友都屬于痰濕體質(zhì)。無(wú)論男女如果想輕身健體當(dāng)然要從選擇食物上做起,保準(zhǔn)你整個(gè)冬天不長(zhǎng)胖!飲食建議多吃蔬菜、水果,特別是具有健脾利濕化痰祛痰功效的食物。洋蔥、大棗、薏苡仁、紫菜、蠶豆、包菜等。痰濕與肺、脾、腎關(guān)系密切,如果是脾不健運(yùn)用香砂六君子湯,如果腎不能制水則選金匱腎氣丸,要是肺失宣泄就當(dāng)選二陳湯了。還有我會(huì)特別推薦一個(gè)辣白菜泡菜鍋給你瘦身!

氣郁體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.面色蒼暗;2.形體消瘦或偏胖;3.性情急躁易怒;4.郁郁寡歡,胸悶不舒;5.舌淡紅,苔白。

對(duì)癥選材:女性朋友,尤其是稍有點(diǎn)性格內(nèi)向的女性朋友都和氣郁體質(zhì)有點(diǎn)沾邊。我就是那種性格,所以深有體會(huì)。讓我用食物將咱們的身心打開吧!飲食上少飲酒、多吃行氣食物,橙子、茴香等可常選。還有就是我經(jīng)常選用的下午茶――玫瑰飲,對(duì)于肝郁氣滯非常有效。氣郁引起血淤可選香附、川棟子、小茴香、青皮等疏肝理氣解郁之物。我鼎力建議你做辣白菜加點(diǎn)肉桂,肉桂不僅可以祛除體寒還是疏肝理氣的要藥呢,您的氣機(jī)一通暢,氣郁的癥狀一定消失了!

辣白菜:適合痰濕體質(zhì)、氣郁體質(zhì)人群。

用辣辣的味道帶走冬天淡淡的哀愁和氣虛的郁郁寡歡,這個(gè)冬天不論男女都?xì)g快地度過(guò)吧!對(duì)于痰濕者吃泡菜鍋可是個(gè)不錯(cuò)的選擇,腌制泡菜的時(shí)候要多加些辣椒面。辣味可以帶走身體里的濕氣,加上適量的豆腐,痰濕體質(zhì)的你雖然換了素菜也一樣吃得開心!氣郁體質(zhì)的朋友在腌制泡菜的時(shí)候則要少放些辣椒面而應(yīng)加入一些肉桂粉,肉桂可以溫經(jīng)通脈,散寒止痛。泡菜發(fā)酵產(chǎn)生酸味的乳酸菌,能夠促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收,多多嘗試屬于你的辣白菜炒飯吧,氣郁的癥狀會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤!

泡菜做法

1.白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天,擠掉白菜水分。(注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油。痰濕的人宜多放辣椒面、氣郁的人宜加些肉桂粉。)

2.準(zhǔn)備好姜、蒜、蘋果、梨,均剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可。用適量涼白開把辣椒面、鹽、味精調(diào)開,倒入姜蒜蘋果梨末兒拌勻。

3.開始腌菜!從最內(nèi)層開始,把調(diào)好的辣椒糊抹在白菜上,里外都抹,整棵抹勻,擺進(jìn)帶蓋的容器內(nèi),一周后成功。

辣白菜泡菜鍋

砂鍋內(nèi)放清水煮沸,加少許雞精或牛肉粉,將辣白菜塊、五花肉片、豆腐片先后下鍋,文火煮5分鐘〜8分鐘,調(diào)味即可。

氣虛體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.面色蒼白;2.語(yǔ)音低怯;3.形體消瘦或偏胖;4.體倦乏力;5.常自出汗;6.心悸少食;7.舌淡苔白;8.脈象濡若。

對(duì)癥選材:冬季是滋陰養(yǎng)腎的最佳季節(jié),想要趕走氣虛飲食上可選小米、黃米、粳米、山藥。脾氣虛可選四君子湯、參苓白術(shù)散,腎氣虛可選腎氣丸,肺氣虛可選補(bǔ)肺湯。

血虛體質(zhì)

體質(zhì)特征:1.唇色淡白;2.頭暈眼花;3.心悸失眠;4.面色蒼白無(wú)華或萎黃;5.手足發(fā)麻;6.舌質(zhì)淡;7.脈細(xì)無(wú)力。

對(duì)癥選材:女性朋友血虛體質(zhì)的人不少,一到換季時(shí)候就生病的也大有人在,冬季疾病又常常找上門來(lái),怎樣能調(diào)理身體呢?來(lái)點(diǎn)柿餅吧。飲食上黑木耳、菠菜、胡蘿卜、桑葚可適當(dāng)選用。當(dāng)歸補(bǔ)血湯、四物湯、歸脾湯。氣血兩虛者可選八珍湯。

柿餅:適宜氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)人群。

氣虛、血虛的人群一般脾胃都不太好,冬季天氣寒冷身體抵抗能力差,就會(huì)被感冒所侵?jǐn)_。這里推薦這兩類人群食用柿餅?！侗静菥V目》中記載柿乃脾、肺、血分之果也。氣虛人群一般脾胃都不太好,可以用柿餅調(diào)理后天之本的脾胃。血虛的人群由于血不能固攝,柿餅可是很不錯(cuò)的選擇。柿餅是用月柿果加工制成的一種別具風(fēng)味的食物。制作工序?yàn)檎?、刨、曬、烤。柿果始熟于“霜降”前?把生果摘回來(lái)后,刨去表皮,然后在太陽(yáng)光下翻曬,用手壓捏松身。天氣好的話,半個(gè)月可以成餅。如遇天氣不佳,去皮后兩天就要人工處理,使柿餅色澤透亮,經(jīng)久儲(chǔ)存,不變其味。柿餅表皮出現(xiàn)的白色粉末,經(jīng)常被認(rèn)為是涂了淀粉或滑石粉,其實(shí)是單糖的葡萄糖,滋味甜美,富有營(yíng)養(yǎng),又名“柿霜”。吃餅時(shí)把它敲掉或洗掉就太可惜了。柿蒂為主要成分制成的中藥“瓜蒂散”,有下氣降逆之特效,對(duì)于氣虛引起的少食效果很好。因?yàn)樽鍪溜灩ば虮容^復(fù)雜,所以推薦大家直接選購(gòu)市售的柿餅。

柿餅選購(gòu)小貼士

柿餅大小:柿餅大說(shuō)明柿子品種是經(jīng)過(guò)改良的變種柿樹所結(jié)柿子加工的,這就是人們所說(shuō)的優(yōu)良品種;柿餅小是沒(méi)有經(jīng)過(guò)變種的原始柿子加工的柿餅。

柿餅外表:柿餅圓而美觀的是機(jī)器烘干加工的,看上去好看。柿餅大小不均不稱圓的是農(nóng)家柿餅。

柿霜:柿霜是衡量柿餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的法寶,霜白而多的是好柿餅,霜多柿餅甜,說(shuō)明柿餅是柿子快成熟的時(shí)候加工的,柿肉發(fā)棕黃。值得注意的是最近消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)柿餅有被打粉的現(xiàn)象,通常經(jīng)過(guò)人工“打粉”的柿餅柿霜層松散、容易脫落、粘手,而自然上霜的柿餅結(jié)霜層不易脫落,您在購(gòu)買的時(shí)候要注意。

這里推薦給氣虛和血虛兩類人群一道我個(gè)人比較喜歡的冬季甜湯,既能潤(rùn)肺防感冒又能調(diào)理血?dú)狻?/p>

養(yǎng)血補(bǔ)氣甜湯

用料:百合1個(gè)〜2個(gè),去芯干蓮子200克,冰糖適量,柿餅1個(gè)。

做法:1.蓮子洗凈,冷水泡幾個(gè)小時(shí)或一夜。煮前加水沒(méi)過(guò)蓮子,煮開后第一遍水棄掉,換水再煮,水再開后轉(zhuǎn)小火,燜煮半小時(shí)至一小時(shí),酥軟后加入適量的冰糖。