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品牌淵源:“紅幫裁縫”奠定基礎(chǔ)
記者:能否談?wù)剬幉ǚb品牌的歷史地位?
周安邦:寧波服裝品牌是隨著改革開放的步伐發(fā)展起來(lái)的,但這并不代表改革開放之前寧波沒(méi)有服裝品牌。事實(shí)上,寧波服裝品牌的淵源于紅幫文化,這也可以說(shuō)是寧波服裝品牌發(fā)展的第一個(gè)階段。中國(guó)歷史上,曾經(jīng)發(fā)生過(guò)多次大大小小的服裝改革。其中,以趙武靈王、北魏孝文帝和盛唐時(shí)期三次改革的影響力最大。而紅幫開創(chuàng)的近現(xiàn)代服裝,發(fā)起了中國(guó)服裝史上最富有革命意義的一次改革,揭開了中國(guó)服裝史上嶄新的一頁(yè)——中國(guó)現(xiàn)代服裝史:在完成這一重大改革的征程中,開創(chuàng)了中國(guó)服裝史上影響最大、最深、最久的一個(gè)服裝流派——紅幫。
記者:從紅幫裁縫開始,寧波服裝品牌經(jīng)歷了怎樣的過(guò)程?有哪些獨(dú)特品質(zhì)?
周安邦:回顧寧波紅幫裁縫風(fēng)塵碌碌的歷史,經(jīng)歷了“橫濱港習(xí)藝、上海灘成名、滬寧線延伸、京津城引領(lǐng)、東三省跨越、大武漢創(chuàng)優(yōu)、大西部?jī)A情、東南亞拓展、港澳臺(tái)溢彩、三江口奉獻(xiàn)”的創(chuàng)業(yè)歷程。這其中諸多的故事表現(xiàn)了紅幫裁縫“推陳出新,古為今用,洋為中用”的理念,他們開創(chuàng)了中國(guó)歷史上五個(gè)第一——第一家西服店,第一套西服、中山裝,第一部西服專著,第一家西服工藝學(xué)校。這不僅填補(bǔ)了中國(guó)服裝史上的空白,更是一個(gè)寶貴的品牌形象。紅幫裁縫不僅技藝精湛,而且強(qiáng)調(diào)西服制作 “一對(duì)一”的人性化服務(wù),這在工業(yè)流水線大批量成衣的今天,尚屬鳳毛麟角。
借助改革開放,紡織服裝業(yè)作為寧波傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,杉杉、雅戈?duì)枴⒘_蒙等的創(chuàng)立代表了寧波服裝品牌創(chuàng)立的最初階段。杉杉最初是從一個(gè)國(guó)有企業(yè)發(fā)展起來(lái)的,其憑借體制優(yōu)勢(shì)引進(jìn)了第一批國(guó)外先進(jìn)設(shè)備,開始了機(jī)械化生產(chǎn)。雖然在拓寬營(yíng)銷渠道方面遇到了一些困難,但是隨著其董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理鄭永剛1989年率先提出并成功實(shí)施名牌發(fā)展戰(zhàn)略以來(lái),不僅使杉杉成為國(guó)內(nèi)知名襯衫品牌,而且促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)“名牌意識(shí)”的覺(jué)醒。雅戈?duì)柡土_蒙都是從鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)起步的,他們也是通過(guò)最初的購(gòu)置國(guó)外先進(jìn)設(shè)備,從事機(jī)械化生產(chǎn)的同時(shí)努力探索,從而成為西服領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。可以說(shuō),這三個(gè)品牌的成長(zhǎng)代表了寧波改革初期品牌創(chuàng)立的成果,也是中國(guó)品牌的縮影。
品牌現(xiàn)狀:文化內(nèi)涵缺失阻發(fā)展
記者:寧波服裝品牌現(xiàn)狀如何?
周安邦:寧波服裝企業(yè)和品牌具備了較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,尤其以男裝聞名,已形成以西服、襯衫生產(chǎn)為龍頭,集針織服裝、童裝、皮革服裝之大成的龐大產(chǎn)業(yè)集群。目前,寧波服裝產(chǎn)業(yè)共有中國(guó)馳名商標(biāo)3個(gè),襯衫類中國(guó)名牌產(chǎn)品4個(gè),均居全國(guó)同類重點(diǎn)服裝城市之首。據(jù)寧波市經(jīng)信委消息,目前寧波已成為中國(guó)最大的服裝生產(chǎn)基地、中國(guó)服裝品牌基地和出口服裝品牌基地,并且涌現(xiàn)了雅戈?duì)枴⑸忌?、羅蒙、唐獅、洛茲、太平鳥、培羅成等26個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和20個(gè)中國(guó)名牌。在“2010—2011中國(guó)紡織服裝企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力500強(qiáng)”中,申洲、雅戈?duì)?、維科、杉杉、博洋、中鑫毛紡、布利杰、康爾、甬南、愛(ài)伊美、獅丹努、三邦線業(yè)等多家企業(yè)均榜上有名。
記者:作為品牌,寧波服裝有哪些前進(jìn)中的困難和阻力?
周安邦:我覺(jué)得寧波服裝進(jìn)一步擴(kuò)大影響力最大的困難,當(dāng)然這也是中國(guó)大多數(shù)品牌發(fā)展面臨的困難,那就是品牌文化內(nèi)涵缺失。中國(guó)是傳統(tǒng)紡織服裝大國(guó),紡織服裝本該成為國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),如今的中國(guó)卻是“品牌弱國(guó)”,我認(rèn)為主要原因是國(guó)內(nèi)服裝品牌缺乏個(gè)性,沒(méi)有被賦予民族特點(diǎn)。我們不難發(fā)現(xiàn),一些國(guó)外知名品牌都很注重對(duì)自己品牌所蘊(yùn)含的文化故事的傳播,幾乎所有大的國(guó)外品牌背后都有一個(gè)故事,中國(guó)的品牌在這方面做得還不夠;尤其是機(jī)器化大生產(chǎn)下服裝的批量復(fù)制,實(shí)際上不利于品牌個(gè)性的塑造,更會(huì)影響民族品牌走向國(guó)際。所以,真正好的民族服裝品牌的創(chuàng)立,需要傳承當(dāng)初手工作坊的理念,更多賦予其手工作坊式的個(gè)性和文化特征,這樣不僅更符合國(guó)人的穿衣品味,也有立于自身品牌在國(guó)際上保持獨(dú)特的個(gè)性,從而利于不敗之地。
此外,還有一些外在因素,主要表現(xiàn)在四個(gè)方面:一是創(chuàng)立品牌投入低。面對(duì)人民幣貶值、國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力和原料成本的上升,紡織服裝企業(yè)負(fù)擔(dān)普遍加重,盈利空間減小,從而影響到在塑造品牌方面的廣告投入,不利于提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。二是商業(yè)環(huán)境差,企業(yè)利潤(rùn)空間的收縮加之地租等成本的上升,一些紡織服裝企業(yè)能夠選擇的店面規(guī)模和地段有限,不利于良好商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的形成。三是營(yíng)銷渠道建設(shè)艱難。寧波大部分服裝企業(yè)采用以銷定產(chǎn)的營(yíng)銷模式,這雖然能夠在一定程度上降低風(fēng)險(xiǎn),但是不利于創(chuàng)造和開發(fā)市場(chǎng);而一些企業(yè)借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn),采取了以產(chǎn)定銷的模式,卻出現(xiàn)了庫(kù)存危機(jī),主要原因是沒(méi)有打開暢通的銷售渠道。四是服裝價(jià)格過(guò)高。和國(guó)外的服裝相比,我國(guó)服裝價(jià)格昂貴,其實(shí)大批量復(fù)制的服裝成本是相當(dāng)便宜的,好的品牌不一定等于高價(jià)格,服裝企業(yè)需要降低價(jià)格,提高質(zhì)量。
品牌目標(biāo):實(shí)施品牌戰(zhàn)略,促進(jìn)品牌發(fā)展
記者:政府對(duì)于推進(jìn)寧波服裝品牌是否有明確的工作目標(biāo)?
周安邦:是的,這個(gè)推進(jìn)工作我想主要有以下幾點(diǎn):第一,扶植自主品牌。增加時(shí)裝周的國(guó)內(nèi)外品牌影響力,增強(qiáng)服裝的原創(chuàng)設(shè)計(jì)能力,擴(kuò)大品牌美譽(yù)度。通過(guò)多種途徑實(shí)現(xiàn)品牌規(guī)模擴(kuò)張,努力再培育一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、市場(chǎng)占有率高、發(fā)展?jié)摿Υ?、成長(zhǎng)性好的品牌企業(yè)。在針織服裝、休閑裝、童裝、家用紡織品領(lǐng)域,培育新的全國(guó)性品牌,重點(diǎn)培育時(shí)裝品牌。第二,建設(shè)區(qū)域品牌。塑造產(chǎn)地形象,強(qiáng)化企業(yè)道德經(jīng)商,贏得口碑和商譽(yù),打造制造商和產(chǎn)地聲譽(yù)。建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群地公共品牌,聯(lián)合中小企業(yè)共同使用、保護(hù)和管理集體商標(biāo),促進(jìn)中小企業(yè)聯(lián)合實(shí)施品牌戰(zhàn)略,開辟營(yíng)銷渠道。第三,鼓勵(lì)品牌國(guó)際化。推進(jìn)有實(shí)力的服裝企業(yè)制定“走出去”戰(zhàn)略,以購(gòu)買和租賃國(guó)外商標(biāo)等形式帶動(dòng)產(chǎn)品出口,提升產(chǎn)品的國(guó)際地位。鼓勵(lì)企業(yè)在國(guó)外注冊(cè)商標(biāo),開拓國(guó)際渠道,提高自主品牌的出口比重,將產(chǎn)品直接銷到國(guó)外。第四,關(guān)注和扶植設(shè)計(jì)師品牌。結(jié)合本市創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)建設(shè),建設(shè)服裝設(shè)計(jì)師創(chuàng)意園區(qū),鼓勵(lì)設(shè)計(jì)師建立個(gè)性化的設(shè)計(jì)工作室,對(duì)他們的創(chuàng)業(yè)給予支持。
記者:寧波服裝企業(yè)在提升寧波服裝品牌方面是否有很大的凝聚力和認(rèn)同感?寧波服裝業(yè)界各部門將如何“合力”達(dá)到這個(gè)目標(biāo)?
周安邦:說(shuō)實(shí)在的,寧波服裝企業(yè)不像溫州企業(yè)能夠“抱團(tuán)”向外進(jìn)軍。寧波服裝企業(yè)之間往往是互相競(jìng)爭(zhēng),比如某個(gè)大型展會(huì),某個(gè)大的品牌參展,另一個(gè)同等實(shí)力的品牌就會(huì)放棄參展。以傳統(tǒng)加工貼牌貿(mào)易為主的寧波服裝業(yè),是在近幾年國(guó)際金融危機(jī)的倒逼下開始紛紛注重內(nèi)銷,創(chuàng)立品牌的,這就導(dǎo)致了寧波品牌文化土壤的缺失。比如,申洲國(guó)際,為如NIKE、ADIDAS、PUMA等國(guó)際知名運(yùn)動(dòng)名牌做加工,但同樣工藝材料,其自主品牌的產(chǎn)品卻沒(méi)有那么大的影響力,主要是中國(guó)消費(fèi)者對(duì)自身文化品牌的認(rèn)知程度還不夠,民族自主品牌意識(shí)不強(qiáng)。這也是為什么GXG、愛(ài)法貝等品牌加上一個(gè)洋背景的原因。
寧波服裝品牌最大的優(yōu)勢(shì)在于其定位,從“紅幫裁縫”開始,寧波服裝品牌就有了注重消費(fèi)者參與和體驗(yàn)的“一對(duì)一”式服務(wù)。在大批量服裝生產(chǎn)今天,寧波服裝企業(yè)應(yīng)該注重發(fā)展品牌個(gè)性和文化內(nèi)涵,在服裝設(shè)計(jì)上體現(xiàn)中國(guó)本土文化元素,不要盲目模仿國(guó)外,這種模式無(wú)疑對(duì)增加服裝品牌的文化內(nèi)涵,形成自主品牌具有重大的借鑒意義。表面上看,政府強(qiáng)調(diào)對(duì)紡織服裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展支持,但實(shí)際上,近年來(lái)政府對(duì)紡織服裝產(chǎn)業(yè)的重視并不夠,在政策上對(duì)服裝品牌的扶持將會(huì)促進(jìn)中國(guó)服裝品牌走向國(guó)際化。
記者:您認(rèn)為還有哪些因素影響寧波品牌發(fā)展?
我是初二(3)班的李xx,今天我講話的題目是:今天的汗水必將抒寫出明天的贊禮。
XX的精彩與遺憾我們還來(lái)不及細(xì)細(xì)回味,光陰之箭已經(jīng)穿越年輪悄然抵達(dá)XX。新年鐘聲敲響時(shí),你是否已經(jīng)滿懷希望和憧憬,準(zhǔn)備好迎接X(jué)X的語(yǔ)言和姿態(tài)了呢?
XX年12月30日下午,全校各班都舉行了別具特色的元旦文藝匯演,我們初二(3)班的每一個(gè)同學(xué)都走上了舞臺(tái),展示了自己的陽(yáng)光、青春和風(fēng)采。一開始的科普劇表演扣人心弦,接踵而至的配樂(lè)合唱、葫蘆絲獨(dú)奏、影視欣賞等節(jié)目繽紛多彩,讓我們目不暇接,喝彩聲一浪高過(guò)一浪。時(shí)間一分一秒地過(guò)去,匯演在全班同學(xué)的歡笑和留戀中落下了帷幕。精彩的表演當(dāng)然令人驚嘆,但表演前的努力與付出更令人感動(dòng)。同學(xué)們個(gè)個(gè)精心準(zhǔn)備,利用課余時(shí)間不知疲倦地練習(xí)??吹酵瑢W(xué)們一張張眉頭緊鎖的臉,一個(gè)個(gè)若有所思的表情,我很受感動(dòng)。正是大家的積極、奉獻(xiàn)和努力,才凝聚出了精彩的班級(jí)晚會(huì)。
XX,帶給我的絕不是滑動(dòng)手機(jī)屏幕上的日歷那么簡(jiǎn)單。驀然回首,爸爸媽媽的深切關(guān)懷、老師的諄諄教誨、同學(xué)的友好相伴歷歷在目。我們?cè)趯W(xué)業(yè)上都取得了不同的成績(jī),當(dāng)然也在成長(zhǎng)的道路上遇到了各種曲折和坎坷,但這些都是短短的一程,其中的成功與失敗、快樂(lè)與悲傷,都筑建了昨日的金色年華,都成為我們倍加珍惜的財(cái)富。
XX結(jié)束之時(shí),我也在深刻反思自己在這一年的跋涉與收獲:我是否真正做到了惜時(shí)如金?我是否一直懷揣著感激之情?我是否對(duì)學(xué)習(xí)有了新的感悟?我是否有了成長(zhǎng)的突破?XX我獲得了什么?又留下了哪些遺憾?
在感嘆時(shí)光的流逝之快的同時(shí),我們應(yīng)該對(duì)XX有更多的思考,做出更周密的計(jì)劃,以更加昂揚(yáng)的姿態(tài)投入到新旅程。XX的離去,對(duì)初一高一的同學(xué)來(lái)說(shuō),也許只是一個(gè)普通學(xué)期的結(jié)束;對(duì)初二高二的同學(xué)來(lái)說(shuō),卻是度過(guò)了的一半的中附時(shí)光;而對(duì)初三高三的同學(xué)而言,意味著面臨一次重要人生抉擇的沖刺。三年,我們無(wú)法延伸它的長(zhǎng)度,但我們可以我們的勤勞和智慧拓展它的寬度。
“住手??!”奧特急忙說(shuō),可是還是晚了,尖刀深深的刺入了少年的肩上,這時(shí),金錢怪說(shuō)“哈哈,臭小子,怎么樣?還想報(bào)仇嗎?”“你。。。你。。真卑鄙。。?!鄙倌昶D難的說(shuō)?!昂呛?,我就是卑鄙,怎么樣?哈哈,我不但卑鄙而且我還想。。。?!苯疱X怪露出了陰險(xiǎn)的表情,“不。。不要。。?!眾W特小聲的說(shuō),“我還想。。。殺了你?。 苯疱X怪大聲的恐嚇說(shuō)?!安?,你不能這么做?。 眾W特馬上跑出來(lái)制止,金錢怪說(shuō)“呵呵,那好,我就先殺了你?!闭?dāng)金錢怪準(zhǔn)備對(duì)奧特下手時(shí),突然,一道金光從奧特身上發(fā)出來(lái)了,“啊!”金錢怪從奧特身邊彈開了,“那是什么?”凱特疑惑的問(wèn),奧特也覺(jué)得十分不解,奧特到處在身上搜索金光的源頭,“哦!”奧特發(fā)出一聲驚嘆,原來(lái),發(fā)出金光的是權(quán)利靈魂的玻璃片,換句話說(shuō)也就是權(quán)利靈魂保護(hù)了奧特,“可是,為什么權(quán)利靈魂有這么大的威力呢?”莉絲也疑惑不解的問(wèn),奧特說(shuō)“也許,權(quán)利靈魂和金錢怪身上的金錢靈魂是一樣的,他們的欲望是一樣的大,彼此都不能互相傷害,而我又擁有權(quán)利靈魂,所以金錢怪傷害不了我,而剛才金錢怪又想攻擊我,所以他現(xiàn)在一定傷的不輕?!眾W特看見(jiàn)遠(yuǎn)出的金錢怪痛苦的倒在地上,便走了上去,凱特說(shuō)“金錢怪,你說(shuō),你為什么要射傷奧特,”金錢怪痛苦的說(shuō)“我是金錢的象征,在這個(gè)世界只要跟金錢有關(guān)的事,我全知道,別以為我不知道你們是從別的世界來(lái)得,要不是你們動(dòng)了黑暗鉆石,黃金隧道就是歸我所有,可是你們,不但動(dòng)了黑暗鉆石,而且還把整個(gè)黃金隧道給毀了,我一定要?dú)⒘四銈儯銈冞@群可惡的外來(lái)人,”金錢怪眼神里充滿了憤怒,好象要把奧特他們生吞活吃了一樣。奧特?zé)o奈的問(wèn)“難道金錢對(duì)你那么的重要?”金錢怪的眼神中充滿里可怕的的欲望之火,他說(shuō)“對(duì),我要金錢,我要錢,錢,錢,我要全世界都成為我金錢怪的奴隸,我要把大家的靈魂都變成金錢靈魂,我要大家腦袋里都充滿了金錢的欲望,哈哈哈哈。。?!本驮诮疱X怪狂笑的同時(shí)從金錢怪身體里迸發(fā)出一條條的氣流,就像權(quán)利王當(dāng)時(shí)那樣,“快!快!快抓住他??!”奧特第一個(gè)發(fā)現(xiàn)了氣流,并且馬上對(duì)凱特他們說(shuō)。可是,金錢靈魂馬上就鉆入了萊斯的身體里,“不!”奧特驚慌的說(shuō)。“呵呵呵呵,臭小子,有本事就再來(lái)打我呀,”萊斯露出了邪惡的笑容。“萊斯!快醒醒!你怎么了!”莉絲焦急的說(shuō),奧特說(shuō)“不要說(shuō)了!萊斯現(xiàn)在已經(jīng)被他控制了心智了,他現(xiàn)在只不過(guò)是金錢靈魂的肉體,”不知道為什么,奧特出乎尋常的冷靜?!昂呛?,怎么樣,臭小子,來(lái)打我啊,怎么?不敢嗎?”金錢靈魂嘲笑的說(shuō)。“你?。 眲P特有點(diǎn)被氣急了?!皠P特,不要上他的當(dāng),那是萊斯,我們不能傷害他!”奧特說(shuō),“呵呵,臭小子,你不打,我可要攻擊了哦”金錢靈魂陰險(xiǎn)的說(shuō),突然,金錢靈魂向奧特沖了過(guò)來(lái),碰,碰,奧特被金錢靈魂用腳踢中了頭部,“奧特,你的頭流血了,”莉絲著急的說(shuō),“噢!流血咯,很痛吧?!苯疱X靈魂冷嘲熱諷的說(shuō)?!翱鞆娜R斯身體里出來(lái)!”奧特幾乎是吼著說(shuō)的,“呵呵,本來(lái)我以為進(jìn)入這身體,這小子一定會(huì)掙扎,可是沒(méi)想到,他竟然這么配合,哈哈,你們統(tǒng)統(tǒng)給我去死吧??!”金錢靈魂又向奧特發(fā)動(dòng)了更猛烈的進(jìn)攻,碰,又是一腳。血從奧特的嘴角處流了出來(lái),“去死吧,”金錢靈魂從地上撿起了劍,向奧特飛奔了過(guò)去,就在這最緊的一刻,少年忍著巨痛,拿起了邪影狂刀,這時(shí)邪影狂刀全身發(fā)出了幽藍(lán)色的光,“去吧!邪影狂刀?。 鄙倌旰鹆艘宦?,這時(shí)金錢靈魂也發(fā)現(xiàn)了邪影狂刀向他沖來(lái),便用劍來(lái)?yè)酰瑑芍粍ε龀隽司薮蟮幕鸹?,這是金錢靈魂被劍強(qiáng)大的氣逼了出來(lái)?!翱?,凱特!抓住他!”
在奧特他們合伙圍攻下,金錢靈魂漫漫變成深紅色的玻璃快。這是少年走了過(guò)來(lái)說(shuō)“謝謝你們幫我報(bào)仇,”“沒(méi)什么,如果沒(méi)有你的幫助也不可能成功的,”
就這樣,奧特他們成功的打敗了金錢靈魂,又踏上了新的旅程。。。
食一碗游走世界的面
京城著名法餐“O’steak”家族又增加了新的成員,這次推出的是全新風(fēng)格的新潮面吧“O’Pasta”。這家位于幸福中村的新潮面吧分為上下兩層,不同于一般的面吧,在這個(gè)只有40個(gè)座位、面積不到100平方米的小店里,顧客可以吃到來(lái)自不同國(guó)家的近30種面條。法國(guó)總廚Sylvain Hupont說(shuō)到菜單設(shè)計(jì)理念時(shí),想法很簡(jiǎn)單――“面是全世界的”。
O’Pasta的菜單正像一次美味與文化的環(huán)球游,一份邀約旅行的請(qǐng)柬!意大利面、日本拉面、中國(guó)面、越南河粉等等,各色面條應(yīng)有盡有,“在各個(gè)國(guó)家,都有很多流行比較廣的面,在O’Pasta,我們選擇的都是當(dāng)?shù)刈顬榻?jīng)典的1-2款面條,讓顧客能夠真正體驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐奈兜琅c風(fēng)情?!倍嘣奈兜兰由暇x的面條款式,既讓顧客一飽口福,也接近了消費(fèi)者的實(shí)際需求,大大縮短了點(diǎn)單的時(shí)間,O’Pasta品牌合伙人李昊奕告訴記者,顧客在菜品選擇上幾乎毫不猶豫,有的??蜕踔敛恍枰藛沃苯狱c(diǎn)菜,“很多國(guó)外的朋友也十分喜歡我們”。
最讓人驚喜的是顧客在這里可以制作自己的專屬面條,如果顧客想自己來(lái)做面,餐廳有單獨(dú)的面吧供大家慢慢挑選各種食材與湯汁,不論是面條、湯汁、肉類或海鮮,甚至是奶酪每個(gè)品種都隨意挑選,讓顧客在吃面的同時(shí)體驗(yàn)到自己創(chuàng)造美食的無(wú)限樂(lè)趣。
O’steak 家族的新成員
O’Pasta品牌源于法餐廳O’steak,O’Steak是一家法式牛排餐廳,在O’steak,顧客可以品嘗到法國(guó)各個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜品,包括自制法國(guó)鵝肝、勃艮第蝸牛、雞肉火腿奶酪面包卷、羊排、油封鴨,以及著名的煎牛眼肉。餐廳的主打明星產(chǎn)品是牛排,分為四種不同規(guī)格,配以五種法國(guó)著名醬汁以及一大份薯?xiàng)l,力圖用美食感動(dòng)顧客,帶顧客踏上一個(gè)對(duì)美食無(wú)限熱愛(ài)的法國(guó)之旅。鑒于法餐廳并不利于大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,餐廳結(jié)合自身在法餐方面的天然優(yōu)勢(shì),推出以法國(guó)面為主打、經(jīng)營(yíng)全世界來(lái)自五大洲的16個(gè)國(guó)度的近30種面。作為一家“親民價(jià)”餐廳,O’Pasta的理念就是為大家策劃一場(chǎng)美食與文化的全球旅行。
O’Pasta于今年3月18日開業(yè),在不到一個(gè)月的經(jīng)營(yíng)時(shí)間里,已經(jīng)取得了日均流水8000元的不錯(cuò)成績(jī)。“這個(gè)效果是我們沒(méi)有想到的,我們現(xiàn)在剛開業(yè),還是需要一段時(shí)間的磨合,對(duì)于餐廳未來(lái)的發(fā)展,我們覺(jué)得一定會(huì)越來(lái)越好的?!崩铌晦日f(shuō),O’Steak將在北京新開5家門店,O’Pasta也會(huì)隨著進(jìn)行擴(kuò)張,主要以200平方米以內(nèi)小店為其主要發(fā)展方向。
在O’Pasta,李昊奕十分注重提升餐廳的服務(wù)水平。李昊奕告訴記者,他經(jīng)常叮囑服務(wù)員,當(dāng)顧客催單時(shí),不要和顧客說(shuō)“稍等”,而是說(shuō)“馬上”。“要讓顧客感覺(jué)到我們的態(tài)度很好,我們的服務(wù)員是在很積極地為他著想,很多顧客很認(rèn)這個(gè)東西?!辈煌谝话阒惺讲宛^中老板與下屬的等級(jí)關(guān)系,在O’Pasta,所有人都是一起奮斗的伙伴,“對(duì)我們店里的每個(gè)服務(wù)員來(lái)說(shuō),我們都是朋友?!?/p>
在“雜志”上點(diǎn)餐
O’Pasta在菜單的設(shè)計(jì)上也十分精心,不同于一般餐廳中所用的菜單,O’Pasta將自己的菜單做成了一本精致的雜志。在傳統(tǒng)菜單上,顧客能看到的內(nèi)容無(wú)非是菜品名稱、菜品圖片以及標(biāo)注的價(jià)格,而在O’Pasta的雜志型菜單中,菜單根據(jù)菜品的種類被制作成不同的專題,把面分成中國(guó)面、亞洲面、法國(guó)面、意大利面等不同種類,在每個(gè)獨(dú)立的專題中,餐廳會(huì)對(duì)相應(yīng)面的特點(diǎn)以及原產(chǎn)地域的風(fēng)情進(jìn)行介紹,通過(guò)雜志排版的方式呈獻(xiàn)給顧客,既讓顧客對(duì)菜品有了更深入的了解,同時(shí)也提升了餐廳整體的文化內(nèi)涵。
在菜單的每個(gè)地區(qū)專題中,O’Pasta選擇的都是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎、最能代表潮流的面類,每個(gè)國(guó)家或地區(qū)一般只推薦3-4款,這樣做的目的是減少大家選擇的困難度,大家只要根據(jù)自己的喜好選擇好國(guó)家,再選擇好口味即可。與其說(shuō)是一本菜單,不如說(shuō)是O’Pasta為顧客精心準(zhǔn)備的餐廳美食攻略,細(xì)致入微的內(nèi)容,精選菜品的設(shè)置,極大地迎合了顧客的實(shí)際需要,進(jìn)一步提升了餐廳的服務(wù)質(zhì)量?!安惋嫳旧砭褪且粋€(gè)服務(wù)行業(yè),但是服務(wù)的理念不應(yīng)該僅僅體現(xiàn)在端茶倒水上,菜單的設(shè)置、菜品的管理也是餐廳經(jīng)營(yíng)十分重要的一環(huán)?!?/p>
Distribution and Formation Mechanism of Fluorine Content in Groundwater in Tianjin, China
Abstract:The fluorine concentration distribution in Tianjin superficial aquifer groundwater is divided as that of saline water and fresh water dividing line. The fluorine concentration is lower than 1.0 mg/L in the south of the line, but it is higher in the north of the line. The fluorine concentration in superficial aquifer groundwater is higher than 4.0 mg/L in Hou Jia-ying and Qing Dian-wa line. The fluorine concentration in deeper groundwater is higher than 1.0 mg/L in main area, and it is lower in the north and north-east, higher in the south. It is about 2.0 mg/L in the center area and south-east of Wu Qing district, most area of Jing Hai district, downtown area and suburb area and Da Gang district. The higher value area of fluorine concentration is in Dong Li district and Tang Gu district, which is higher than 4.0 mg/L. The mechanism of fluorine formation in groundwater has relationship with geological structure, geological environment, hydrological geology and runoff. The main influence indicators of fluorine concentration in groundwater are the fluorine content in mineral in the soil and stratum, chemical component, groundwater pH value, mineralization and groundwater temperature, etc.
氟是人體的必需元素,它對(duì)人體健康的影響,隨著攝入量而變化。適量氟有利于人體健康,適宜范圍為0.5~1.1 mg/L。當(dāng)氟攝入量少而缺乏時(shí), 則引起齲齒及骨質(zhì)疏松,老年人導(dǎo)致骨折;攝入過(guò)量則導(dǎo)致氟中毒,主要表現(xiàn)為氟斑牙和氟骨癥。研究表明,地氟病主要由地質(zhì)環(huán)境別是地下水中氟含量較高所致,氟病區(qū)的分布往往與高氟地下水的分布一致。天津市城郊廣大居民9a5%以上依靠開采地下水作為其生活飲用水,據(jù)有關(guān)資料表明,目前天津市患氟中毒癥病人達(dá)310余萬(wàn)人,其中120萬(wàn)人患有氟斑牙,約3萬(wàn)人患氟骨癥[1]。
一、淺層地下水氟含量分布規(guī)律及形成機(jī)理
1.淺層地下水礦化度及氟含量分布
本市淺層地下水礦化度由北向南和東南,即由山前平原向?yàn)I海平原,呈逐漸增高的規(guī)律,北部山前傾斜平原補(bǔ)給和徑流條件好,地下水礦化度
由此自西向東,淺層水礦化度增高明顯,中部平原礦化度多在2.0~5.0 g/L,在寧河縣西南部、北辰區(qū)東北部、東麗區(qū)東部和塘沽、漢沽、大港區(qū)大部分地區(qū)礦化度在5.0 g/L以上,至濱海地帶大于10.0 g/L。
本市淺層地下水氟含量的分布大致以咸淡水分界線為界,界線以南,除市區(qū)、靜海團(tuán)泊洼至北大港水庫(kù)、武清上馬臺(tái)至北辰區(qū)東堤頭有超標(biāo)現(xiàn)象外,絕大多數(shù)地區(qū)地下水小于1.0 mg/L。而分界線以北,除北部基巖山區(qū)以及山前地帶、薊縣西部和東部局部地區(qū)外,存在著高氟地下水,其中侯家營(yíng)至青甸洼一帶,氟含量已超過(guò)4.0 mg/L[2]。
(A)淺層地下水氟含量分布(B)深層地下水氟含量分布
Fig. 1 Fluorine concentration distribution in groundwater in Tianjin City
(A)Fluorine concentration distribution in superficial aquifer (B) Fluorine concentration distribution in deeper aquifer
2.淺層地下水氟形成機(jī)理
氟廣泛存在于地下水中,一般地下水含氟量≤1.10 mg/L,但由于地理、環(huán)境、巖土等因素的影響,往往會(huì)造成地下水氟含量的變化。
2.1巖土因素
原生環(huán)境是潛水中來(lái)源的主要因素,土壤和地層中不同程度地含有含氟礦物, 這些礦物中的經(jīng)溶濾作用或水合作用可轉(zhuǎn)入地下水中。大氣降水是淺層地下水補(bǔ)給的主要來(lái)源,地下水中化學(xué)成分的形成受水與巖土相互作用的影響,使得巖土中可溶性物質(zhì)轉(zhuǎn)入地下水中。
地下水中氟含量與含水介質(zhì)及其上覆土層的巖石性質(zhì)有著密切的內(nèi)在關(guān)系,巖石中含氟礦物(如氟磷灰石、電氣石、螢石、氟云母、氟鎂石、氟硼鈉石)的風(fēng)化淋溶作用,使大量的氟釋放進(jìn)入地下水中并隨水遷移而流失或富集。由于粘性土層中的氟含量高,致使前者的地下水氟含量普遍較高[3]。這些氟源礦物在溶解、溶濾、水解、離子吸附交替以及擴(kuò)散等作用的影響下, 氟及其它化學(xué)元素由巖土向水中轉(zhuǎn)移, 為高氟地下水的形成提供了物質(zhì)來(lái)源。氟由巖土向水中轉(zhuǎn)移量的多少與土的粒度成分密切相關(guān), 一般細(xì)粒土類中所含的總氟量較高,氟的溶出量也大。天津地區(qū)北部地下水,因含水介質(zhì)的氟礦物和含氟的硅酸鹽礦物較多,上覆粘土層的氟含量也較高,地下水氟含量達(dá)0.283mg/L,為該區(qū)的最高值。
2.2環(huán)境條件
地下水的酸堿度是直接影響地下水氟含量的重要因素。一般地下水中的氟在堿性環(huán)境中的遷移能力大于酸性環(huán)境,其化合物在堿性環(huán)境中不易沉淀,所以淺層地下水中的氟含量隨堿性的增強(qiáng)而增高。氟是所有元素中電負(fù)性最強(qiáng)的元素, 對(duì)電子的親和力很強(qiáng),氧化還原環(huán)境對(duì)地下水的氟含量也有一定的影響,一般在還原環(huán)境中,有利于氟的富集[4]。除此之外,溫度也起著重要的控制作用,一般氟含量隨地下水溫度的升高而增高。天津市北部地區(qū)淺層地下水值多在7~9之間,地下水環(huán)境呈弱堿性,并且地下水溫相對(duì)較高,另外,以 型為特征的堿性、還原環(huán)境等因素使該區(qū)地下水含量較高。
2.3徑流條件
徑流條件也是影響地下水中氟含量的一個(gè)重要因素。一般地下水的徑流條件越好,氟越易于流失,故地下水中的氟含量越低;地下水徑流越緩慢,越易使其在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中所溶解的氟離子形成富集作用,因此,徑流條件也是天津市淺層地下水中氟含量的一個(gè)影響因素。
二、深層地下水氟含量分布規(guī)律及形成機(jī)理
1.深層地下水礦化度及氟含量分布
本市深層地下水礦化度呈現(xiàn)由北及東北部向南或東南部逐漸增高的特征,薊縣、寶坻區(qū)東部、寧河縣及漢沽區(qū)礦化度多小于0.5 g/L;寶坻區(qū)西部、西青區(qū)、北辰區(qū)、武清區(qū)及市郊區(qū)大部(除津南區(qū))、塘沽區(qū)中部及靜海縣中北部地區(qū)礦化度為0.5~1.0 g/L;向靜海南部、津南區(qū)大部及大港區(qū)礦化度大于1.0 g/L,最高可達(dá)1.92g/L。
本市深層地下水氟超標(biāo)率較高,大部分地區(qū)超過(guò)1.0 mg/L,呈現(xiàn)北部、東北部含量較低、南部含量較高的特點(diǎn),這與深層地下水礦化度分布具有明顯的一致性;薊縣山前地帶、寶坻區(qū)東部、寧河縣及漢沽區(qū)大部氟含量均低于1.0 mg/L,上述地區(qū)大部分為非病區(qū)。武清區(qū)中部及東南部、靜??h大部、市區(qū)及郊區(qū)、大港區(qū)氟含量均在2.0 mg/L,東麗區(qū)大部和塘沽區(qū)為本市深層地下水氟高值區(qū),其含量多在4.0 mg/L以上,該區(qū)同時(shí)也是地氟病的重病區(qū),其中塘沽河頭塑料廠塘9井年均值達(dá)6.6 mg/L,最高值達(dá)7.1mg/L[2]。
2.深層地下水氟形成機(jī)理
深層地下水中氟的形成及其含量, 因地而異, 差異較大。當(dāng)?shù)叵滤鹘?jīng)含氟巖礦,如磷灰石、水晶石 、螢石時(shí),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年的物理、化學(xué)作用,氟由固態(tài)遷移入地下水造成地下水含氟量超標(biāo)[5]。本文通過(guò)對(duì)天津市高氟地下水分布規(guī)律及形成地質(zhì)環(huán)境特征綜合分析,認(rèn)為深層高氟水的形成是地質(zhì)構(gòu)造、水文地球化學(xué)特征和環(huán)境條件等諸多因素綜合作用的結(jié)果。
2.1地質(zhì)構(gòu)造
高氟地下水賦存的地質(zhì)環(huán)境和高氟物質(zhì)來(lái)源是高氟地下水形成的前提條件。一般而言,地下水的含氟量與母巖含氟量的高低有直接關(guān)系,母巖含氟量高,地下水含氟量相應(yīng)就高。
天津地區(qū)地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜,斷裂發(fā)育、板塊破碎,化學(xué)成分分析表明該區(qū)基巖氟含量相對(duì)較高。從天津市高氟深層地下水的含量分布來(lái)看, 其帶狀分布正好與隱伏斷裂的延伸方向一致, 片狀高氟區(qū)的分布又與溫泉的出露點(diǎn)基本相吻合, 說(shuō)明本區(qū)高氟地下水, 特別是超高氟地下水的形成與隱伏斷裂密切相關(guān)。氟離子含量較高的地下熱水沿?cái)嗔褞蛏线\(yùn)移并進(jìn)入含水地層, 與其中的地下水混合, 形成了研究區(qū)高氟地下水呈條帶狀和星斑狀分布的現(xiàn)狀,因此,本區(qū)高氟地下水,特別是超高氟地下水的形成與隱伏斷裂的存在密切相關(guān)。
2.2水文地球化學(xué)特征
氟是所有元素中電負(fù)性最強(qiáng)的元素, 對(duì)電子的親和力強(qiáng), 與其它元素易形成穩(wěn)定的化合物和絡(luò)合物,且電離很弱,不易水解。但在條件適宜時(shí),氟也從化合物中離解出來(lái),并具有較強(qiáng)的遷移能力。氟在自然界中主要以 的形式存在,它與一價(jià)的堿金屬形成易溶的氟鹽(等)
與堿土金屬形成難溶的氟化物( 等),還與其它元素形成化合物或絡(luò)合物[6]。
有研究表明[7],氟與地下水中的主要離子成分、總堿量等有著不同程度的相關(guān)性。含量與及含量間的關(guān)系雖不呈明顯的線性關(guān)系,但亦存在著一定的規(guī)律,即當(dāng)
增加或 減少時(shí),地下水中含量明顯增加,說(shuō)明地下水中陰離子由同鈣的伴存轉(zhuǎn)變?yōu)橥c的伴存,是形成有利于地下水中氟富集的水化學(xué)環(huán)境。另外, 與總堿度
() 及總硬度() 的相關(guān)性并不明顯,只表明其大概趨勢(shì),與總堿度大致呈正相關(guān)關(guān)系,而與總硬度關(guān)系雖不明顯,但有呈負(fù)相關(guān)之趨勢(shì),這說(shuō)明地下水中是大致隨碳酸離子的增加和鈣、鎂離子的相對(duì)減少而增長(zhǎng)的。
從水化學(xué)資料和賦水巖層的巖層特性以及可能的氟源分析,碳酸鹽巖中的富鈣高氟地下水, 其氟源主要是沉積碳酸鹽巖中的螢石( )。由于螢石在水中有一定的溶解度,在淺層巖石中,水流交替活躍,在長(zhǎng)期的水巖作用下,巖石中的氟源減少,地下水中的氟含量降低,故高氟地下水一般是水流交替緩滯的深層螢石含量較高的巖石中地下水,因此表現(xiàn)出 正相關(guān)的水化學(xué)特征。同時(shí), 在碳酸鹽巖中, 亦由于水巖作用,隨著巖石深度的增加,巖石中存在的石膏( )的含量增加,因而,地下水的
和的含量增加;而且由于螢石和石膏的共生關(guān)系,因此,地下水通常表現(xiàn)出
彼此的正相關(guān)關(guān)系[8]。可見(jiàn),對(duì)于碳酸鹽巖中的高氟地下水,其氟的含量主要取決于賦水巖層的螢石含量、深度及封閉的水文地質(zhì)條件。
2.3環(huán)境條件
高氟地下水化學(xué)類型以型為主,值為弱堿性,礦化度和鈣鈉比值低等適宜的水文地球化學(xué)環(huán)境為氟在地下水中富集提供了有利條件。有研究表明,氟的化合物在礦化度大的堿性環(huán)境中,易發(fā)生電離。地質(zhì)調(diào)查表明天津地區(qū)深層地下松散含水層呈堿性環(huán)境, 在7~9范圍,從而沉積層中的氟化物在此環(huán)境作用下,易離解出 [9]。又由于該區(qū)含水沉積層較松散、孔隙發(fā)育、水溶條件和地下徑流條件好,更有利于氟的電離和水解,對(duì)氟在地下水中的遷移、富集創(chuàng)造了良好的環(huán)境。
通過(guò)以上分析發(fā)現(xiàn),地下水中氟含量與值、和 離子含量、總硬度有一定聯(lián)系。氟含量隨 值增加有增大趨勢(shì), 說(shuō)明氟元素在堿性環(huán)境中容易富集;氟含量與
含量及總硬度的變化關(guān)系呈負(fù)相關(guān),氟含量與地下水中
離子及離子含量呈正相關(guān), 即隨其含量的增加而增加。
三、結(jié)論
天津市淺層地下水氟含量的分布大致以咸淡水分界線為界,界線以南絕大多數(shù)地區(qū)地下水小于1.0 mg/L,而分界線以北存在著高氟地下水,其中侯家營(yíng)至青甸洼一帶,氟含量已超過(guò)4.0 mg/L;深層地下水氟超標(biāo)率較高,大部分地區(qū)超過(guò)1.0 mg/L,呈現(xiàn)北部、東北部含量較低、南部含量較高的特點(diǎn),這與地下水礦化度分布具有明顯的一致性;薊縣山前地帶、寶坻區(qū)東部、寧河縣及漢沽區(qū)大部氟含量均低于1.0 mg/L。武清區(qū)中部及東南部、靜海縣大部、市區(qū)及郊區(qū)、大港區(qū)氟含量均在2.0 mg/L,東麗區(qū)大部和塘沽區(qū)為本市深層地下水氟高值區(qū),其含量多在4.0 mg/L以上,其中塘沽河頭塑料廠塘9井年均值達(dá)6.6 mg/L,最高值達(dá)7.1mg/L。
地下水氟含量分布規(guī)律及其形成機(jī)理比較復(fù)雜,影響因素眾多。天津市地下水氟含量形成機(jī)理主要與地下水賦存的地質(zhì)構(gòu)造、地質(zhì)環(huán)境、水文地質(zhì)特性、徑流條件等因素有關(guān),土壤和地層中氟礦物含量、化學(xué)成分、地下水環(huán)境的酸堿度、礦化度、水溫等均為地下水氟含量的重要影響因素。
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