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養(yǎng)胃健脾茶范文第1篇

【關(guān)鍵詞】 萎縮性；胃炎；中醫(yī)藥療法；健脾養(yǎng)陰湯

Observing the Effect of Jianpi yangyin hewei Dection

on 41 Cases Chronic Atropic

Astract:Objective: To investigate the effectin of Jianpi Yangyin Hewei Dection treating chronic atrophic gastritis. Method:92 patients were randomized into two groups. The treatment group of 41cases were treated by Jianpi Yangyin Hewei Dection. The control group of 41 cases treated by Marzulene-s. Observe the effection in symptoms pathology of gastric mucosa. Results: There ways significant statistical difference between trial group and the control group in the efficcy rate and healing rate (P<0.01 or P<0.05), and effection in atrophic gastrics , castric metaplasia and gastrisc cell dystlasia (P<0.05). Conclusion: Jianpi Yangyin Hewei Dection is better effection the atrophic gastritis and the pathology gastric cell.

Key words：Atrophic gastritis ；Chinese medicine therapy; Jianpiyangyin hewei dection

慢性萎縮性胃炎作為內(nèi)科臨床常見病、多發(fā)病，其癌變率可達(dá)28.1%，尤其是伴有胃粘膜上皮腺化生和胃粘膜細(xì)胞異型增生者癌變可能性更大，被稱為胃癌前病變。其中又以胃粘膜異型增生為最直接的癌前病變。我們自2000年至2006年以來，采用健脾養(yǎng)陰和胃湯治療慢性萎縮性胃炎獲得顯著療效，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 臨床資料

1.1 病例選擇：全部病例92例，經(jīng)胃鏡檢查證實(shí)有慢性萎縮性胃炎的表現(xiàn)，病理檢查伴胃粘膜上皮腸腺化生、胃粘膜細(xì)胞異型增生，隨機(jī)分成兩組，治療組50例，男性26例，女生24例，年齡23～70歲，平均年齡48.7歲，病程2～25年，平均13年；伴胃粘膜上皮腺化生36例，胃粘膜細(xì)胞異常增生20例，對(duì)照組42例，男性23例，女性19例，年齡30～67歲，平均46歲，病程2.6～21年，伴胃粘膜上皮腸腺化生26例，伴胃粘膜細(xì)胞異型增生14例。兩組患者性別、年齡和病程差異均無顯著性（P＞0.05）見可比性。

1.2 診斷標(biāo)準(zhǔn)：參照1989年11月中國中西醫(yī)結(jié)合研究會(huì)消化系統(tǒng)疾病專業(yè)委員會(huì)南昌會(huì)議制定的《慢性胃炎中西醫(yī)結(jié)合診斷、辨證和療效標(biāo)準(zhǔn)（試行方案）》［1］所選病例均符合以上診斷標(biāo)準(zhǔn)，癥見：胃脘隱痛脹悶、飽感、脘痛及脅，發(fā)作反復(fù)，伴見納呆 氣，肢倦乏力，舌質(zhì)淡，苔薄脈弦細(xì)等。胃鏡檢查：胃粘膜血管顯露、粘膜稀薄藻，充血水腫；病理診斷存在：胃粘膜上皮腺化生或胃粘膜細(xì)胞異型增生。

2 治療方法

2.1 治療方法：治療組給予健脾養(yǎng)陰和胃湯加味，組成太子參50g，五指毛桃15g、石斛15g、脘佛手10g、元胡10g、沙參10g、白芨10g、丹參12g、麥冬10g；胃腔痛甚者可加予青皮3g、蒲黃6g、五靈脂6g；口干明顯者可加花粉、百合；納呆可加生麥芽30g，內(nèi)金6g，每日1劑水煎取汁150ml，復(fù)渣取汁150ml，混合分2次早晚溫服，連用八周為一療程，連用3個(gè)療程，用藥期間忌生冷及刺激性食物。對(duì)照組服用麥滋林-S顆粒，每次0.67g ,每日3次，八周為一療程，服用3個(gè)療程。

2.2 病理學(xué)檢查方法，參照1982年全國胃癌防治協(xié)作組病理制定的標(biāo)準(zhǔn)［2］，將胃粘膜萎縮、腸化、異型增生，按中、輕、重分別記為：1、2、3分，各部位照織得分之和為各項(xiàng)目之總數(shù)積分。

2.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法：采用卡方檢驗(yàn)方法。

3 結(jié) 果

3.1 療效詳定標(biāo)準(zhǔn)，按衛(wèi)生部《中藥新治療萎縮性胃炎的臨床研究指導(dǎo)原則》［3］判定療效。痊愈：治療后癥狀（包括病理改變）基本消失，積分值較治療前下降為零者；顯效：治療后癥狀有所改善，病理改變較原病灶減少，積分值較治療前下降2/3者；有效：治療后癥狀包括病理改變，略有改裝，積分較治療前下降在1/3～2/3之間；無效：治療的癥狀（包括病理改變）無改善或加重積分值較治療前減少1/3者。

3.2 兩組綜合療效比較：治療組50例，痊愈10例，顯效22例，有效15例，無效3例，總有效率90 .40%，愈顯率64.00%；對(duì)照組42例，痊愈4例，顯效10例，有效18例，無效10例，總有效率76.42%，愈顯率33.33%，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理治療組總有效率和愈顯率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.01或P＜0.05）

3.3 兩組病理療效比較可見：治療組有明顯改善，明顯高于對(duì)照組，兩組相比差異有顯著性（P＜0.05），結(jié)果見表1。表1 治療后兩組病理檢查情況比例 ［略］

4 討 論

慢性萎縮性胃炎在西醫(yī)方面治療只停留在針對(duì)基礎(chǔ)胃痛以對(duì)癥治療為主的對(duì)策，甚至僅停留于追蹤觀察，定期內(nèi)鏡檢查以防癌變的局面，而中藥對(duì)慢性萎縮性胃炎的治療卻有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)［4］。依據(jù)其臨床表現(xiàn)主要癥見胃脘部痞滿不舒，疼痛隱隱， 氣納呆，肢倦乏力等，歸屬祖國醫(yī)學(xué)之“胃脘痛、痞滿”［1］等范疇，病機(jī)為脾胃虛弱陰津不足，胃絡(luò)失和，治療上著重于健脾益氣養(yǎng)陰，和胃止痛。健脾養(yǎng)陰和胃湯方中組成：太子參、五指毛桃，健脾益氣。石斛、百合、沙參、麥冬養(yǎng)陰生津，白芍、延胡索和胃止痛?，F(xiàn)在中藥研究認(rèn)為太子參總提取物能增加脾臟DNA含量，調(diào)節(jié)消化能力。石斛可使消化系統(tǒng)胃酸、胃泌素濃度升高，并有抗腫瘤作用?！端幮郧杏谩罚骸笆轿笟舛摕?、益胃陰而安神，為胃虛夾雜傷陰專藥”。石斛、百合、沙參、麥冬養(yǎng)陰生津，《藥性切用》“石斛 胃氣而除虛熱、益胃陰而安神，為胃虛夾墊傷陽專藥”，《醫(yī)衷參西錄》：“麥冬津液濃厚，入胃以養(yǎng)胃液，開胃進(jìn)食，更能入胃，助脾散精”，《本草正義》：“麥冬味大甘，膏脂濃郁專補(bǔ)胃陰，滋津液，本是甘藥補(bǔ)益之上品”?！侗静莩缭罚骸吧炙帯馕犊嗥?，疏通經(jīng)脈，則邪氣在腹面痛者可治也”。百合滋陰益胃生津，現(xiàn)代藥量研究認(rèn)為白芍其有抗誘變抗腫瘤作用，延胡索則具有鎮(zhèn)痛作用。綜觀全方其可起健脾益氣養(yǎng)陰和胃，止痛之效。對(duì)治療慢性萎縮性胃炎具有顯著性療效。

【參考文獻(xiàn)】

［1］慢性胃炎中西醫(yī)結(jié)合診斷辨證和療效標(biāo)準(zhǔn)（試行方案）［J］．中西醫(yī)結(jié)合雜志，1990，10(5):318-319.

［2］李益農(nóng)，肖樹農(nóng)，等．慢性胃炎診斷標(biāo)準(zhǔn)［J］．中華內(nèi)科雜志，1983，22(5).257-262.

［3］中藥新藥臨床研究指導(dǎo)原則［M］．第2輯.1993.118-119.

［4］傅素泉.萎縮性胃炎的中醫(yī)診治［J］．實(shí)用中西醫(yī)雜志，1996，9(11)：655-656.

養(yǎng)胃健脾茶范文第2篇

胃病是典型的吃出來的疾病，俗話說，胃病是三分治七分養(yǎng)。所以養(yǎng)胃護(hù)胃應(yīng)從調(diào)節(jié)日常飲食入手。

飲食宜清淡，省酸增甘

春季，人的胃口大開，嘗鮮成了不少人的選擇。孫思邈在《千金方》中說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”因此，養(yǎng)胃飲食宜遵循以下原則：

一日三餐定時(shí)定量，不能吃得過飽，使脾胃難以負(fù)重，以避免胃潰瘍的發(fā)生；

選用大棗、山藥、蜂蜜、糯米、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯等甘味食材，來滋補(bǔ)脾胃；

平時(shí)喜歡食酸的人，這時(shí)應(yīng)少吃，以免影響陽氣的發(fā)散，并要多吃甘味食物來補(bǔ)益脾胃；

愛吃肉食的人，宜多吃百合、蓮子、山藥、大棗等健脾養(yǎng)胃的食物，以縮短食物在腸胃堆積的時(shí)間，降低高血脂、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)；

減少過酸、過油膩、黏硬、生冷等不宜消化食物的攝入量；

胃病患者宜戒煙酒，不喝濃茶、咖啡等刺激性飲品，少吃冷飲冷食。

食療養(yǎng)胃，效果更佳

春季經(jīng)常用薏米、山藥、大棗、茯苓、芡實(shí)等煮粥食用，可健脾胃，補(bǔ)氣血、強(qiáng)身健體。在這里給大家介紹一款養(yǎng)胃生津湯。

薏米煲老鴨

原料　薏米50克，老鴨1只，生姜3片，陳皮1／4個(gè)，鹽、醬油適量。

制法　先將薏米洗凈，陳皮去瓤；老鴨宰洗干凈，去內(nèi)臟、尾部。一起與生姜放在瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。薏米老鴨可撈起，鴨切為塊狀，拌入醬油佐餐用，此量可供3～4人用。

功效　有清熱利水、滋補(bǔ)脾胃之功。

食用山野菜，烹飪方法要得當(dāng)

清明時(shí)節(jié)正是綠色蔬菜和山野菜上市的季節(jié)，這時(shí)候適當(dāng)多吃一點(diǎn)，可彌補(bǔ)人體過冬時(shí)維生素和礦物質(zhì)的消耗。比如，芥菜富含多種維生素和粗纖維，有養(yǎng)胃利肝的功效；香椿有清熱解毒、健胃理氣之功；被譽(yù)為天然“胃菜”的甘藍(lán)，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

烹飪野菜前，最好先用開水焯一下，可去除草酸，改善口感。此外，為防食用山野菜中毒，要先把野菜煮透，然后再放入清水中浸泡兩小時(shí)，中間要勤換水，以化解其中的毒素。

胃病患者飲用新茶有講究

清明是新茶上市的季節(jié)，剛采摘的新茶中含有大量未經(jīng)氧化的多酚類、醇類、咖啡因等物質(zhì)，若飲入過多，對(duì)胃黏膜有一定刺激，容易導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)或癥狀加重。因此，胃病患者喝茶得有節(jié)制，最好將新茶存放半月以上再喝。

有助于春季養(yǎng)胃的好習(xí)慣

除了調(diào)理飲食之外，日常生活中的一些好習(xí)慣也有助于養(yǎng)胃護(hù)胃。比如：

①早睡早起，晨起鍛煉，有助于胃的排空和舒張。

②春季人的肝火較旺，此時(shí)宜保持樂觀平和的心境，及時(shí)化解急躁、焦慮、抑郁等不良情緒。專家認(rèn)為，胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，心情愉快與情緒穩(wěn)定可起到養(yǎng)胃、避免胃病復(fù)發(fā)的作用。

③有胃病史的人，飯后不宜運(yùn)動(dòng)，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走。

④慎用對(duì)胃有刺激的藥物，如激素、阿斯匹林、保泰松、一些抗凝藥等；過于苦寒的中藥材如龍膽草、苦參、黃連等，也要慎用。

養(yǎng)胃健脾茶范文第3篇

多吃清熱養(yǎng)陰生津食物：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。宜早睡早起，忌動(dòng)心火，情緒應(yīng)樂觀。應(yīng)多吃可清熱養(yǎng)陰生津的食物，如枇杷、香瓜、白芍、木耳、銀耳等。“芍藥粥”：白芍20 g，粳米100 g，大棗15枚，麥芽糖適量。先以白芍、大棗加水適量，小火煎汁，取出藥渣，加水，并放入粳米，用大火煮沸后改用小火熬成稀粥。食用時(shí)可加入麥芽糖適量，有滋陰柔肝的功效。

番茄荸薺可清熱益氣通便：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，性情急。睡好午覺，老人應(yīng)避免大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，多選擇太極拳、八段錦等調(diào)整陰陽氣血。增酸減苦，調(diào)養(yǎng)胃氣，多吃番茄、香瓜、荸薺、生地、百合、柏子仁等?！胺演┧j飲”：荸薺200 g，番茄200 g，白糖30 g。將荸薺洗凈，去皮，切碎，絞取汁液；番茄洗凈，切碎，絞取汁液。將合并番茄、荸薺的汁液，加入白糖攪勻即成。有清熱利濕、補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸通便的功效。

淮山白術(shù)健脾益肝補(bǔ)腎：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實(shí)，手足不大，肌肉豐滿。順?biāo)臅r(shí)而養(yǎng)，早睡早起。多吃健脾、益肝補(bǔ)腎之品，如豬瘦肉、魚、淮山、白術(shù)、砂仁、木瓜等?！吧叭识寡渴萑鉁保狐S豆芽100 g，砂仁6 g，豬瘦肉50 g，姜5 g，蔥5 g，鹽5 g，雞蛋1個(gè)，生粉20 g，素油30 g，醬油10 g。將砂仁去殼，研成細(xì)粉；黃豆芽去須根；姜切片，蔥切段。將豬瘦肉洗凈，切4 cm長、2 cm寬的薄片，放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、醬油、鹽、砂仁粉，加少量清水，令其掛漿，待用。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水800 ml，用武火燒沸，放入黃豆芽，先用文火煮20 min，再用武火燒沸，加入豬瘦肉，煮熟即成。有清熱解毒、行氣化濕的功效。

清心潤肺忌發(fā)怒：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動(dòng)作敏捷，膚色較白。忌發(fā)怒，保持心態(tài)平和，以防引動(dòng)肝火，灼傷肺氣。宜在清晨或傍晚進(jìn)行鍛煉，避免出大汗損傷陽氣。多吃清心潤肺之品，如銀耳、黑木耳、枇杷、百合等?！半p耳炒肝腰”：銀耳20 g，黑木耳20 g，豬肝50 g，豬腰50 g，紹酒6 g，鹽3 g，味精3 g，蔥10 g，姜3 g，生粉20 g，素油35 g。將銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)2 h，去蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣?duì)?；豬肝洗凈，切成薄片；豬腰洗凈，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味精抓勻，掛上漿；姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味精，炒熟即成。有潤肺補(bǔ)肝的功效。

玉米大棗養(yǎng)胃祛濕：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。睡好子午覺，順養(yǎng)臟氣。保持愉悅的心情，避免脾氣暴躁，以防肝郁克脾。避免運(yùn)動(dòng)后飲冷飲，損傷脾胃。多吃健脾祛濕、養(yǎng)胃之品，如玉米、黑豆、胡蘿卜、淮山等。“玉米大棗黑豆粥”：玉米1根（約150 g），大棗30 g，黑豆30 g，胡蘿卜90 g，粳米200 g。將玉米、胡蘿卜洗凈，玉米切段，胡蘿卜切塊，與洗凈的大棗、黑豆以及粳米一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮成粥。有健脾養(yǎng)肝、清熱利濕的功效。

平時(shí)也可進(jìn)行以下食療。

益氣養(yǎng)心粥：太子參30 g，山藥30 g，蓮子30 g，粳米200 g。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱?，有健脾益氣、養(yǎng)陰清心的功效。

鴨肉冬瓜湯：冬瓜500 g，鴨肉500 g，豬瘦肉100 g，芡實(shí)、薏苡仁各50 g，荷葉1片，陳皮5 g，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精即成。當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。

黃鱔飯：黃鱔150 g，生姜汁10 ml，粳米500 g，精鹽、花生油各適量。將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟，去骨，洗凈后切成片，放碟內(nèi)，以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗干凈的粳米放入砂鍋中，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分減少一半后，放黃鱔于飯上，繼續(xù)煮至飯熟即成。有補(bǔ)益肝腎、調(diào)中健胃的功效。

山藥棗豆糕：山藥50 g，扁豆30 g，陳皮絲5 g，大棗肉50 g，黏粉150 g，白糖適量。先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟，大棗肉切絲，將黏粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成。有健脾益氣的功效。

養(yǎng)胃健脾茶范文第4篇

平補(bǔ)生津潤燥

中醫(yī)認(rèn)為，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，霜降之時(shí)已進(jìn)入深秋，此季節(jié)屬于五行中的“金”，對(duì)應(yīng)肺臟。因此，此時(shí)飲食養(yǎng)生應(yīng)講究平補(bǔ)，以生津潤燥為主，可多吃些白薯、山藥、藕、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等生津潤燥、固腎補(bǔ)肺的食物。

此外，霜降時(shí)節(jié)常用的進(jìn)補(bǔ)中藥有麥冬、百合、地黃、甜杏仁、玄參、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術(shù)等。然而，從中醫(yī)的角度來看，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，而且即使是藥補(bǔ)，也要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)而定，不能亂補(bǔ)。尤其是老人，由于體質(zhì)較弱，且不少人同時(shí)患有多種疾病，一旦進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，不但起不到調(diào)養(yǎng)身體的作用，還可能會(huì)引發(fā)不必要的麻煩；對(duì)于小孩來說，則應(yīng)順應(yīng)節(jié)氣轉(zhuǎn)向收斂、降氣、潤燥、增酸減辛的進(jìn)補(bǔ)方式。

粥羹養(yǎng)陰潤肺

霜降節(jié)氣的氣候特點(diǎn)仍以燥氣當(dāng)令，而干燥的氣候環(huán)境很容易消耗人體的津液，如不及時(shí)化解，常會(huì)出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干燥等癥狀。霜降屬秋末時(shí)節(jié)，此時(shí)五臟屬肺，肺主一身之氣，要防治干燥癥狀，關(guān)鍵在于養(yǎng)肺潤燥。

根據(jù)中醫(yī)“燥則潤之”的原則，在出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，除了要多喝水、多吃果蔬、避免辛辣食品刺激之外，一日三餐也可適當(dāng)煮些滋陰養(yǎng)肺的粥來喝。此時(shí)可視個(gè)人癥狀選擇滋補(bǔ)肺陰、清除燥熱的銀耳、百合、銀杏、枸杞、蓮藕、蓮子等藥材或食物入粥，以防止干燥的發(fā)生。而對(duì)于干燥癥狀明顯的人群來說，則可通過進(jìn)補(bǔ)藥粥、藥膏來達(dá)到潤肺的目的，如麥門冬粥、川貝母蒸梨羹等，都可起到養(yǎng)陰潤肺的功效。

健脾養(yǎng)胃助補(bǔ)

霜降進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)脾胃是關(guān)鍵。因?yàn)?，秋季進(jìn)補(bǔ)是為冬季進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)的，而脾胃是后天之本，是氣血生化之源，就是說，冬季進(jìn)補(bǔ)能不能達(dá)到高效，關(guān)鍵在于脾胃是“受補(bǔ)”還是“不受補(bǔ)”。

可常食用有益于健脾的山藥、薏米、紅棗、四季豆等。還可食用補(bǔ)而不峻、防燥不膩的平補(bǔ)之品如芡實(shí)。芡實(shí)可健脾補(bǔ)腎，符合深秋補(bǔ)脾胃而冬季補(bǔ)腎的中醫(yī)養(yǎng)生理論，具有“承上啟下”的作用。所以，深秋吃芡實(shí)是非常有利于身體健康的。芡實(shí)的吃法很多，如蝦仁炒芡實(shí)、冰糖桂花煮芡實(shí)、芡實(shí)粥等。不過，吃芡實(shí)時(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到補(bǔ)養(yǎng)身體的作用。

養(yǎng)胃健脾茶范文第5篇

好看好吃：彩豆空心菜稈

材料：空心菜、肉末、黑豆豉、蒜、紅豆、黃豆、植物油、鹽、味精

做法：1.將空心菜稈淘洗干凈，切成小?。缓诙刽?、大蒜剁碎；2.將黃豆和紅豆提前浸泡，放入水中，加點(diǎn)鹽，煮熟后撈出瀝干；3.炒鍋熱油，下黑豆豉、大蒜末熗鍋，倒入肉末爆炒變色；4.下空心菜稈、黑豆和紅豆繼續(xù)翻炒，最后用少許鹽和味精調(diào)味。

味美下飯：上湯腐乳空心菜花

材料：空心菜稈、豆腐乳一塊、雞胸肉、植物油、干淀粉、料酒、姜、蔥、枸杞幾顆

做法：1.將空心菜稈洗凈，切成長約4厘米的段，用小刀將每一段空心菜的兩頭劃成絲，中間不劃斷，浸入水中，兩頭會(huì)自然卷起。2.雞胸肉切絲，加干淀粉、料酒、鹽腌制；姜切姜絲、蔥切蔥花、枸杞提前浸泡。3.炒鍋熱油，小火下豆腐乳碾爛，入姜絲、水，沸后下空心菜稈、雞絲，起鍋后用枸杞、蔥花點(diǎn)綴。

各種米的功效之最

不同的米有不同的營養(yǎng)和功效，你家吃的是什么米？有何功效？想要養(yǎng)顏美容、補(bǔ)腎補(bǔ)氣需要吃哪種米？下面我們逐一分析。

最滋補(bǔ)的粳米。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。

最助消化的糙米。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

最補(bǔ)腎的黑米。具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。

最排毒的糯米。補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤等病。但因?yàn)榕疵撞缓孟?，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

最養(yǎng)顏的薏米。具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。但應(yīng)注意，大便燥結(jié)、不足、小便多者、孕婦不宜服用。

最養(yǎng)胃的小米。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

巧婦潤膚食物

吃這些能提亮膚色：1.蜂蜜 2.胡蘿卜 3.三文魚 4.海帶 5.牛奶 6.大豆 7.獼猴桃 8.含膠原蛋白豐富的食物（蹄掌類、肉皮等） 9.奇雅子 10.西蘭花。

干制海產(chǎn)品可用大蒜保鮮

買回來的魚干、小銀魚、干蝦皮、海米等干制海產(chǎn)品，最好先把它們放在有陽光通風(fēng)的地方再次風(fēng)干，然后放入密封袋或密封瓶里，將幾瓣剝好的大蒜瓣放入，封好袋口或瓶蓋放入陰涼處保存。這個(gè)方法可以延長干制海產(chǎn)品的的保鮮時(shí)間。

有些家常菜并不營養(yǎng)

家常菜就是指家庭餐桌上常出現(xiàn)的菜肴，這些菜肴簡(jiǎn)單易做、美味可口，所以很受家庭歡迎，但是營養(yǎng)專家提醒您，有些菜肴是不宜常吃的……

酸辣黃瓜（黃瓜+辣椒）。黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價(jià)值。

蔥燒豆腐（豆腐+小蔥）。當(dāng)豆腐與蔥結(jié)合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物——草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。有些人在燒豆腐時(shí)用蔥花調(diào)味，同樣不利。

五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）。濃茶中含有較多單寧酸，能使雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。

黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）。黃豆的醛糖酸可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)營養(yǎng)元素的吸收。