前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇學(xué)生食堂管理范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

學(xué)生食堂管理范文第1篇

根據(jù)州教育局轉(zhuǎn)發(fā)《省教育廳關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)生食堂工作的緊急通知》的通知精神，教育局極為重視，及時向中小學(xué)校、幼兒園、職業(yè)中學(xué)轉(zhuǎn)發(fā)了通知，傳達(dá)學(xué)習(xí)，認(rèn)真組織檢查總結(jié)，現(xiàn)將學(xué)生食堂管理工作的主要情況匯報如下：

一、基本情況

全市有各級各類學(xué)校所。其中：高級中學(xué)所，完全中學(xué)所，職業(yè)高中所，初級中學(xué)所，小學(xué)所（完小所，村小所），教學(xué)點(diǎn)個，幼兒園所，教師進(jìn)修學(xué)校所?，F(xiàn)有學(xué)生人。其中：高中人，職高人，初中人，小學(xué)人，幼兒園人。全市各級各類學(xué)校共開辦食堂個，就餐人數(shù)達(dá)萬多人，目前學(xué)生食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常，經(jīng)營良好。

二、做法和體會

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，管理規(guī)范。我市各中小學(xué)認(rèn)真貫徹落實(shí)州教育局轉(zhuǎn)發(fā)《**省教育廳關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)生食堂工作的緊急通知》的通知精神，充分認(rèn)識抓好學(xué)校食堂工作的重要性，重視學(xué)校食堂管理工作，加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)。明確了校長為第一責(zé)任人，確定了各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的工作職責(zé)，制定了較完善的管理制度。如制訂的《學(xué)校食堂管理工作規(guī)程》，對食堂在經(jīng)營管理、價格管理、采購管理、財務(wù)管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)人員管理、監(jiān)督管理等七個方面作了比較規(guī)范的規(guī)定。

2、注重宣傳，監(jiān)督有力。一是認(rèn)真宣傳文件精神，針對當(dāng)前物價過高，特別是豬肉等肉類食品價格高居不下的情況下，各學(xué)校總務(wù)處及時把相關(guān)文件精神傳達(dá)給食堂承包人，要求其寧愿出現(xiàn)虧損也不能趁機(jī)漲價，同時還必須保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，讓學(xué)生老師吃得飽，確保學(xué)校穩(wěn)定；二是雙管齊下，做好監(jiān)督管理工作。學(xué)校由后勤總務(wù)管理人員定期加強(qiáng)對學(xué)校食堂的安全、衛(wèi)生檢查。對食品的衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和要求，并如實(shí)填好檢查表，在檢查中發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)要求承包人立即整改，并且要求承包人在檢查表上簽字認(rèn)可。另一方面，充分發(fā)揮學(xué)生干部的作用，讓他們站在學(xué)生的角度去發(fā)現(xiàn)問題，去了解他們最真實(shí)的內(nèi)心想法，共同做好學(xué)校的食堂監(jiān)管工作。

3、加強(qiáng)管理，狠抓落實(shí)。各學(xué)?？倓?wù)處組織相關(guān)人員對學(xué)校食堂進(jìn)行了一次全方位的檢查，從飯菜的質(zhì)量與數(shù)量、糧油的采購、物品的擺放存放、餐具的消毒、制度的上墻、生熟墩的分離、從業(yè)人員的衣著穿戴、個人衛(wèi)生、剩菜剩飯的處理、下水道是否暢通、三防措施的落實(shí)等多個方面進(jìn)行了全方位的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。對存在的問題、有待改善的地方、好的想法與建議等信息及時反饋給學(xué)校，由學(xué)校主管部門及時與承包人協(xié)商解決；做好學(xué)生用餐管理工作。組織學(xué)生排隊有序就餐，嚴(yán)防擁擠、燙傷事故的發(fā)生。同時，提倡學(xué)生自帶碗筷，嚴(yán)防傳染病的發(fā)生。

物價上漲是事實(shí)，如何在這樣一個嚴(yán)峻的形勢面前確保學(xué)校食堂飯菜的質(zhì)量卻是我們不能回避的問題。只有學(xué)校嚴(yán)把進(jìn)貨的質(zhì)量關(guān)，減少中間環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度才有可能峰回路轉(zhuǎn)。在以后的工作中，我們將一如既往地做好關(guān)乎民生的學(xué)校食堂管理工作，確保學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。

 

                                               二〇一一年一月七日

學(xué)生食堂管理范文第2篇

第一條為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于各級各類全日制學(xué)校以及幼兒園。

第三條學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。

第二章食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

第四條食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

第五條食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

第六條食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）最小使用面積不得小于8平方米；

（二）墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；

（三）地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；

（四）配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；

（五）制售冷葷涼菜的普通高等學(xué)校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。

第七條食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備2個以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。

第八條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

第九條餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

第十條食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

第三章食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求

第十一條嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證；應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

禁止采購以下食品：

（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；

（二）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

（三）超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

（四）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

第十二條學(xué)校分管學(xué)生集體用餐的訂購人員在訂餐時，應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項(xiàng)目，不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐。

學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品。嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進(jìn)行驗(yàn)收。

第十三條食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

第十四條用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

第十五條食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。

第十六條加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。

第十七條職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜。

普通高等學(xué)校食堂的涼菜間必須定時進(jìn)行空氣消毒；應(yīng)有專人加工操作，非涼菜間工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜間；加工涼菜的工用具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。

每餐的各種涼菜應(yīng)各取不少于250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存24小時以上，以備查驗(yàn)。

第十八條食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第十九條食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

第四章食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

第二十條食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

第二十一條食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第二十二條食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：

（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；

（二）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（四）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

第五章管理與監(jiān)督

第二十三條學(xué)校應(yīng)建立主管校長負(fù)責(zé)制，并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。

第二十四條學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

食堂實(shí)行承包經(jīng)營時，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。

第二十五條學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂不得開辦；要積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

第二十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

第二十七條學(xué)校應(yīng)當(dāng)對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

第二十八條各級教育行政部門應(yīng)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和本規(guī)定的要求，加強(qiáng)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，并將食品衛(wèi)生安全管理工作作為對學(xué)校督導(dǎo)評估的重要內(nèi)容，在考核學(xué)校工作時，應(yīng)將食品衛(wèi)生安全工作作為重要的考核指標(biāo)。

第二十九條各級教育行政部門應(yīng)制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計劃，并在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織對所屬學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

第三十條各級教育行政部門及學(xué)校所屬的衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)具有對學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促的職責(zé)，應(yīng)定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。

第三十一條各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

加大衛(wèi)生許可工作的管理和督查力度，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可證的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，對衛(wèi)生質(zhì)量不穩(wěn)定和不具備衛(wèi)生條件的學(xué)校食堂一律不予發(fā)證。對獲得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂要加大監(jiān)督的力度與頻度。

第三十二條學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：

（一）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

（四）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

（五）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

第三十三條學(xué)校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。

當(dāng)?shù)亟逃姓块T應(yīng)逐級報告上級教育行政部門。

當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。

第三十四條要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反本規(guī)定，、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

對不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件而發(fā)放衛(wèi)生許可證造成食物中毒或其他食源性疾患的責(zé)任人，由衛(wèi)生行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

對違反本規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

第六章附則

第三十五條本規(guī)定下列用語含義是：

學(xué)生集體用餐：以供學(xué)生用餐為目的而配置的膳食和食品，包括學(xué)生普通餐、學(xué)生營養(yǎng)餐、學(xué)生課間餐（牛奶、豆奶、飲料、面點(diǎn)等）、學(xué)校舉辦各類活動時為學(xué)生提供的集體飲食等。

食堂：學(xué)校自辦食堂、承包食堂和高校后勤社會化后專門為學(xué)生提供就餐服務(wù)的實(shí)體。

食堂從業(yè)人員：食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。

學(xué)生食堂管理范文第3篇

一、“走下去，請上來”，讓課堂“活”起來

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)把教師固定在講臺上，把學(xué)生固定在座位上?；顒犹斓匦。虒W(xué)模式單一，信息容量有限，這是造成課堂教學(xué)效益低下的重要原因。要改變這種局面，必須牢固樹立以學(xué)生為主體的教學(xué)指導(dǎo)思想，要充分相信學(xué)生不僅能夠自覺學(xué)習(xí)，而且也能自主把握自身，成為學(xué)習(xí)的主人，還要相信學(xué)生的潛力。

目前的課堂教學(xué)雖有很大改觀，但課堂上學(xué)生參與思維活動還不夠積極，有些教師還是越俎代庖，課堂上把一些內(nèi)容講得詳而又詳。殊不知，這些做法剝奪了學(xué)生成為學(xué)習(xí)主人的權(quán)利和機(jī)會，容易養(yǎng)成學(xué)生依賴的習(xí)慣。只有在高度自覺思維的行動中，學(xué)生才能意識和體驗(yàn)到自己的思維過程，引發(fā)思維的自我監(jiān)控和自我調(diào)節(jié)。因此，課堂教學(xué)要充分展示知識發(fā)生的來龍去脈，同時注意變換教學(xué)模式，加強(qiáng)師生之間、學(xué)生之間的討論和交流，以充分暴露師生雙方的思維過程。

教師還要了解學(xué)生，與學(xué)生交朋友，教師的教學(xué)活動就會對全部學(xué)生產(chǎn)生各方面的影響。具體做法便是開放教材，開放課堂，讓課堂“活”起來。教師不要獨(dú)霸講臺，要留出一定的空間和時間，讓學(xué)生動腦、動嘴、動手，去想、去說、去做，讓他們自學(xué)。比如讓學(xué)生走上講臺，讓學(xué)生出試卷，這些課堂教學(xué)經(jīng)驗(yàn)對發(fā)揮學(xué)生的主體作用會起很大的作用，會使課堂教學(xué)收到事半功倍的效果。

二、沒有后進(jìn)生，只有“差異”

后進(jìn)生是最讓教師感到頭疼的。但是，有一種十分普遍的現(xiàn)象是，在學(xué)校時所謂的“后進(jìn)生”，走上社會以后發(fā)展得未必比別人差。為什么學(xué)校里的“后進(jìn)生”和他們以后的發(fā)展會有這么大的反差？原來學(xué)校里衡量學(xué)生、判定“學(xué)生”的標(biāo)準(zhǔn)偏狹隘，如果我們摒棄了那種狹隘的衡量和判定標(biāo)準(zhǔn)，就會發(fā)現(xiàn)學(xué)生之間只有差異。

學(xué)生與學(xué)生之間的個別差異是一種普遍存在的現(xiàn)象，主要是指不同的個體在心理特點(diǎn)（如氣質(zhì)、性格、能力）和心理活動過程（如認(rèn)識、情感、意志等）方面的差異。這種差異的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)有兩方面，一是在同一領(lǐng)域會有不同的的水平，如在學(xué)習(xí)領(lǐng)域會有學(xué)習(xí)速度的快慢和發(fā)展水平的高低；其二，不同的個體會有不同的特長，如有的學(xué)生文科不行理科行，有的學(xué)生讀書不行但活動能力狠強(qiáng)。正是學(xué)生的這種差異，與社會對多類型、多規(guī)格、多層次的人才需求具有適應(yīng)性。

既然學(xué)生中有差異，那么消除教育者自身的心理偏差也是一個不容忽視的問題。成績差的學(xué)生，通過努力考了好分?jǐn)?shù)，教育者不但不表揚(yáng)，反而不信其真，加以嘲諷；懶散的學(xué)生，忽然吃苦耐勞，教育不但不承認(rèn)他有了進(jìn)步，反而斷定學(xué)生別有用心；調(diào)皮搗蛋的學(xué)生，做了件好事，教者不但不喜迎“浪子回頭”，反而歸結(jié)為“瞎貓碰了死老鼠”。更有甚者，有的教者將班內(nèi)的學(xué)生劃分為“好生”和“后進(jìn)生”，而長期將“后進(jìn)生”置于 “冷凍”地帶，真的是“春風(fēng)不度玉門關(guān)”。這種心理偏差，傷害了后進(jìn)生的自尊，動搖了他們的信心，加重了他們的自卑。要消除這種心理偏差，教者必須用發(fā)展的眼光看問題。要善于肯定，巧用激勵。

三、利用共性，發(fā)展個性

個性，即個體的整個精神世界，其核心內(nèi)容是主體性與創(chuàng)造性。個體的主體性是個人生活的靈魂，沒有個體的主體性，就談不上自我選擇。而自我選擇是個人價值的自我確證，是個人的自由，因而也是社會自由的保證。自由首先意味著責(zé)任，一個無自我責(zé)任能力的主體組成的社會只能導(dǎo)致社會的無序或?qū)Ｖ浦髁x。因此，個體主體的發(fā)展是健全、公正、民主的社會建立的基石。任何個人，不論在社會中扮演什么角色，首先是生活的主體，而生活的真諦就是自我選擇。當(dāng)然，主體性不是與生俱來的，是社會環(huán)境影響和教育的產(chǎn)物。為此，課堂教學(xué)中應(yīng)以開發(fā)學(xué)生個體潛能為目標(biāo)，以尊重學(xué)生個體自我發(fā)展需要為核心，充分重視學(xué)生個性中的積極因素，并加以認(rèn)真扶持和發(fā)展，樹立并積極實(shí)施其促進(jìn)學(xué)生個性發(fā)展的教學(xué)思想，樹立“發(fā)展的”“未來的”教學(xué)觀，樹立“獨(dú)立的”“開創(chuàng)的”“求異的”人才觀，樹立“課堂教學(xué)為學(xué)生個性的充分發(fā)展提供明確的方向和制約強(qiáng)度與速度”的積極觀念。

在課堂教學(xué)中，教師不僅要傳授知識，發(fā)展學(xué)生智力，還要為學(xué)生設(shè)置特殊的社會性情緒氣氛，發(fā)展自我概念，樹立自尊，形成個性。營造學(xué)生個性發(fā)展的民主氛圍，消除打擊學(xué)生、體罰學(xué)生的現(xiàn)象，實(shí)行民主的教學(xué)管理，創(chuàng)立民主、平等、寬松的課堂教學(xué)氣氛，使學(xué)生的獨(dú)立自主意識、創(chuàng)造欲望得到保護(hù)與培養(yǎng)。讓學(xué)生敢想、敢說、敢做，充分發(fā)揮自己的個性。

學(xué)生食堂管理范文第4篇

[論文摘要]本文從知識管理的角度出發(fā)對師生關(guān)系進(jìn)行了探討，在分析傳統(tǒng)哲學(xué)認(rèn)識論對教學(xué)過程中師生主客體關(guān)系的認(rèn)識與不足的基礎(chǔ)上，指出了知識管理視角下課堂教學(xué)的本質(zhì)，由此提出了課堂教學(xué)組織管理中存在著多種主體與客體的矛盾關(guān)系，師生的主客體關(guān)系會隨著教學(xué)程序的變化而變化的觀點(diǎn)。

世界已經(jīng)進(jìn)入21世界的知識經(jīng)濟(jì)時代，“知識”的內(nèi)涵已經(jīng)發(fā)生很大變化，而“知識”的傳播、共享與教學(xué)等早已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)教學(xué)理論賴以生長的土壤。筆者認(rèn)為，課堂教學(xué)過程首先是一個知識傳播的過程，其次又是教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐的過程，應(yīng)用知識管理的“知識”和“管理”的理念來梳理課堂教學(xué)過程中的主客體關(guān)系，將對課堂教學(xué)組織管理產(chǎn)生深遠(yuǎn)的意義。

一、傳統(tǒng)哲學(xué)認(rèn)識論對教學(xué)過程中師生主客體關(guān)系的認(rèn)識與不足

1、傳統(tǒng)哲學(xué)認(rèn)識論對教學(xué)過程中師生主客體關(guān)系類型的劃分

(1)教師主體觀。這種觀點(diǎn)認(rèn)為，教師是教學(xué)過程中的唯一主體，學(xué)生是教師加工塑造的對象，是教學(xué)的客體。這種理論對學(xué)生獲得較穩(wěn)定的系統(tǒng)知識，確能起到一定的重要作用。但它忽視和壓抑了學(xué)生的能動性，嚴(yán)重阻礙了學(xué)生自身能力的發(fā)揮。

(2)主導(dǎo)主體觀。這種觀點(diǎn)主張，在教學(xué)過程中，教師是教學(xué)的主導(dǎo)，學(xué)生是教學(xué)的主體。這種觀點(diǎn)是在教育學(xué) (包括教學(xué)論)中國化努力的背景下出現(xiàn)的，是對蘇聯(lián)“主導(dǎo)主動說”的改造。

(3)學(xué)生主體觀。這種觀點(diǎn)以盧梭和杜威為代表，認(rèn)為教學(xué)活動中學(xué)生是唯一主體，把學(xué)生的發(fā)展看成是一種自然的過程，教師則為“自然的仆人”，不去干涉學(xué)生的行為，只引導(dǎo)、順應(yīng)學(xué)生的需要。

(4)雙主體觀。這種觀點(diǎn)試圖克服教師主體觀與學(xué)生單主體觀各自的缺陷，認(rèn)為在教學(xué)過程中，教師和學(xué)生都是主體。認(rèn)為在教學(xué)過程中，教師和學(xué)生既是主體又是客體，主體和客體在一定條件下，可以互相轉(zhuǎn)化。

2、存在的不足與思考

主體與客體原為哲學(xué)認(rèn)識論中的一對范疇，它們主要體現(xiàn)為人與自然、人與社會、人與人之的反映與被反映、改造與被改造的關(guān)系。20世紀(jì)80至90年代，主體、客體概念引入教學(xué)論研究，產(chǎn)生了激烈論爭，這應(yīng)該屬正?，F(xiàn)象。但幾乎每一種觀點(diǎn)都有其逆命題(質(zhì)疑)，并都有一定的理論依據(jù)，似陷入了一場無休止的“公婆之爭”。

二、知識管理視角下課堂教學(xué)的本質(zhì)

依據(jù)知識管理的概念及組成因素，課堂教學(xué)組織管理包括兩個層面的管理，即知識層面的管理和組織員工層面的管理。

1、知識層面管理的主體包括教師、一般知識員工(教學(xué)輔助人員，如電教人員、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)人員等)和學(xué)生；而知識(教學(xué)內(nèi)容)則是二者共同的客體對象。

教師作為主體其管理職責(zé)主要負(fù)責(zé)以下幾個方面：(1)確定知識項(xiàng)目目標(biāo)，即確定教學(xué)教學(xué)目標(biāo)。(2)完成知識(教學(xué)內(nèi)容)的外化過程。(3)與教學(xué)輔助人員和學(xué)生等管理主體交流信息，相互合作。對于客體(教學(xué)內(nèi)容)而言，他們共同擔(dān)當(dāng)起管理主體的角色。

從知識的角度來看，一般知識員工也是知識的管理主體，主要管理自己工作范圍的知識。

學(xué)生是知識管理和學(xué)習(xí)的主體。知識管理對于學(xué)生個人而言，是一種全新的挑戰(zhàn)，其主要職責(zé)為：(1)整合個人的信息資源，提高學(xué)習(xí)效率，提高個人的學(xué)習(xí)競爭能力。 (2)優(yōu)化個人知識管理和學(xué)習(xí)的方法、過程。(3)善于檢索知識、評估知識；善于組織知識、分析知識；善于綜合和消化知識，及時將獲得的知識進(jìn)行系統(tǒng)化和編碼化。

2、員工層面管理的主體包括教師、教學(xué)輔助人員和學(xué)生，與前面不同的是，他們同時又是管理的客體。隨著教學(xué)程序時序的變化，他們的主客體關(guān)系也隨之變化。

教師作為管理的主體。主要職責(zé)為：以學(xué)生為客體，分析學(xué)生的性別、知識基礎(chǔ)、年齡等特征，為個別化教學(xué)提供基礎(chǔ)；分析教學(xué)輔助人員的技能，為教學(xué)知識資源共享、隱性知識的編碼提供基礎(chǔ)。

教學(xué)輔助人員作為管理的主體，主要職責(zé)在于協(xié)調(diào)教師和學(xué)生的需求。

學(xué)生作為管理的主體，主要職責(zé)在于：善于接受教師傳授的顯性知識，熟悉不同教師的授課經(jīng)驗(yàn)和特點(diǎn)，而此時此刻，在他們的眼中，教師就是他們認(rèn)識和管理的客體。

三、基于知識管理的課堂教學(xué)過程中師生的主客體關(guān)系

1、知識的傳播過程

野中郁次郎(Nonak)教授基于知識的二分法，即把知識劃分為顯性知識和隱性知識，提出了SECI模型，他把知識習(xí)過程分為四個知識的轉(zhuǎn)化過程，即知識的社會化、外在化、綜合化和內(nèi)在化。社會化是指隱性知識向另一隱性知識的轉(zhuǎn)化過程；外化是指隱性知識向顯性知識的轉(zhuǎn)化過程；綜合化是指顯性知識向另一顯性知識的轉(zhuǎn)化過程；內(nèi)化是指顯性知識向隱性知識的轉(zhuǎn)化過程。

2、基于知識管理的課堂教學(xué)過程中師生的主客體關(guān)系

教學(xué)過程本質(zhì)上是一種知識傳播的過程，課堂教學(xué)中師生的主客體關(guān)系會隨著教學(xué)程序的變化而變化。在知識傳播的外化過程中，教師是組織管理的主體，學(xué)生和教學(xué)內(nèi)容是組織管理的客體。首先，教學(xué)內(nèi)容大部分并不是顯性的，所以實(shí)現(xiàn)隱性知識向顯性知識的轉(zhuǎn)化，教師對于知識的編碼是至關(guān)重要的，教師的勞動具有創(chuàng)新性。教師既要對知識進(jìn)行顯性編碼，還要對分析和認(rèn)識學(xué)生。其次，學(xué)生即將要進(jìn)入教師中的認(rèn)識范圍，是認(rèn)識的對象即客體，教師仍是主體。這時，學(xué)生自己還沒有進(jìn)入認(rèn)識狀態(tài)，僅僅是教師認(rèn)識的對象，不能給他戴上“主體”的帽子，因而不具備雙重身份。教師與學(xué)生、教材的矛盾，是這一層的主要矛盾。教師總是虛擬要把學(xué)生塑造成某種模型，解決教師與學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容的矛盾，期望達(dá)到主體與客體的統(tǒng)一。

在知識傳播的綜合化過程中，學(xué)生和教師同時既是組織管理的主體，也是組織管理的客體。這一過程中，教師和學(xué)生要不斷進(jìn)行交互或交流來完成編碼后的顯性知識(客體的教學(xué)內(nèi)容)的傳遞。在這一過程中，教師和學(xué)生是整個管理過程的矛盾統(tǒng)一體，教師不再是管理的唯一的主體，學(xué)生也不再是單一的管理的客體對象，教師和學(xué)生又同時具有主體和客體的雙重性。首先，教師把預(yù)先編碼好的顯性知識傳播給學(xué)生，在這一單向認(rèn)識上，教師是主體，學(xué)生是客體；其次，學(xué)生同時又以所接受的顯性知識作為認(rèn)識對象，這一單向認(rèn)識上，學(xué)生是主體，編碼后的顯性知識是客體；再次，學(xué)生在認(rèn)識顯性知識的同時，也把教師作為認(rèn)識對象，了解教師的教學(xué)特點(diǎn)、語言及行為方式、性格特點(diǎn)以及向教師質(zhì)疑等，教師便成為學(xué)生認(rèn)識的客體。

在知識傳播的內(nèi)化過程中，學(xué)生是管理的主體。一旦教師把編碼后的顯性知識傳授給學(xué)生，教師與學(xué)生的矛盾就轉(zhuǎn)化為學(xué)生與所接收的顯性知識矛盾。學(xué)生是主體，知識是客體。學(xué)生通過做作業(yè)、凋查研究、參觀等活動，消化和掌握所學(xué)的顯性知識，達(dá)到理論與實(shí)踐、主體與客體的統(tǒng)一。

學(xué)生食堂管理范文第5篇

讓學(xué)生主動參與課堂，指的是學(xué)生在課堂教學(xué)中的學(xué)習(xí)狀態(tài)和學(xué)習(xí)方式問題。現(xiàn)代教學(xué)認(rèn)為，在學(xué)生的學(xué)習(xí)過程中，主要有主動參與和被動參與兩種狀態(tài)。從某種意義上講，學(xué)生在課堂教學(xué)中到底是積極的還是消極的，是主動的還是被動的，決定了課堂教學(xué)的質(zhì)量和效果。如果學(xué)生能夠主動地參與到課堂教學(xué)中來，那么他對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解就會比較深刻，對知識的掌握就會比較牢固，學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)能力就會得到不斷提高和發(fā)展；否則，如果學(xué)生只是被動、消極在參與課堂教學(xué)，教師講什么學(xué)生學(xué)什么，甚至“身在曹營心在漢”，在學(xué)習(xí)上完全依賴?yán)蠋?，課堂教學(xué)就無法取得理想的效果。

讓學(xué)生主動參與到歷史課堂教學(xué)，就是要參與到課堂教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，最大限度地發(fā)揮他們的自主性、能動性和創(chuàng)造性，促進(jìn)每一個學(xué)生都能夠得到充分自由的發(fā)展。因此，教師應(yīng)積極創(chuàng)造條件，引導(dǎo)學(xué)生主動參與到課堂教學(xué)的各個環(huán)節(jié)。我領(lǐng)悟到：讓學(xué)生主動參與，并不意味著完全放手，不是老師可以袖手旁觀了，而是對老師提出了更高的要求。

一、讓學(xué)生主動參與課堂教學(xué)目標(biāo)的制定

老師提出學(xué)習(xí)內(nèi)容以后，可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考：“我想學(xué)會什么？”“我應(yīng)該學(xué)會什么？”“本課的重點(diǎn)內(nèi)容是什么？”通過老師和學(xué)生共同制定課堂教學(xué)目標(biāo)，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和欲望。在傳統(tǒng)教學(xué)活動中，“問”在大多數(shù)情況下只是停留在教師提問、學(xué)生答問的層次上，學(xué)生已習(xí)慣了被動地回答問題，一下把課堂教學(xué)以教師提問為主轉(zhuǎn)為以學(xué)生發(fā)問為主，學(xué)生根本無從下手。因此實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵是使學(xué)生敢問、能問、善問，即應(yīng)注重學(xué)生提出問題能力的培養(yǎng)。讓學(xué)生敢于提出問題，善于提出問題，并在教師指導(dǎo)下討論和解決問題，引導(dǎo)學(xué)生變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，把課堂教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生才能真正成為課堂活動的主人。

二、課堂教學(xué)中提高學(xué)生參與度的形式

歷史課最怕就是變成了老師的滿堂灌。老師在上面講得激情洋溢，下面的學(xué)生本來對歷史懂得就不多，又沒有參與課堂的機(jī)會，一些不自覺的學(xué)生就會慢慢地游離課堂之外，開小差，看課外書，甚至打瞌睡。這樣，老師即使才高八斗，講得再好也是沒用，而且也違背課改精神。但是如何讓學(xué)生參與到課堂上來呢？光是老師提問，學(xué)生回答，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

1.鼓勵學(xué)生講歷史故事，營造學(xué)習(xí)歷史的良好氛圍。

上課時要求學(xué)生講與本課內(nèi)容相關(guān)的故事，課前給學(xué)生布置個小任務(wù)，讓他們回去找資料，充分利用歷史資料。歷史知識浩如煙海，其中能收入課本中的只是極少部分。在講課中，如能適當(dāng)補(bǔ)充形象具體的名人軼事、歷史傳說、歷史常識等，既能激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲，又可以擴(kuò)展學(xué)生的知識面，加深學(xué)生對歷史事件的理解。上課時，由于準(zhǔn)備充分，圖文并茂，情節(jié)具吸引力，學(xué)生聽的非常認(rèn)真。通過這個活動，絕大部分學(xué)生開始參與到課堂上來，變得大膽主動，口頭表達(dá)能力也得到了鍛煉，搜集整理歷史資料的能力也得到了提升，更重要的是，營造了很好的學(xué)習(xí)歷史的氛圍，學(xué)生都發(fā)現(xiàn)歷史很有趣，有很多動人的故事，所以上課時注意力都高度集中。

2.通過歷史劇的表演，“再現(xiàn)歷史”，領(lǐng)悟歷史。

歷史課上，讓學(xué)生表演歷史劇的意義，不是簡單地為了活躍課堂氣氛，更重要的是能讓過去的歷史“再現(xiàn)”，讓學(xué)生通過直觀的劇情來加深對歷史的認(rèn)識，促進(jìn)對歷史的思考。

3.讓學(xué)生參與歷史是非問題的討論，能形成學(xué)生正確的歷史觀和培養(yǎng)歷史思維。

如在學(xué)完秦的統(tǒng)一后，提出問題；如何全面評價秦始皇呢？我啟發(fā)他們，不妨總結(jié)一下，秦始皇對歷史作出哪些巨大的貢獻(xiàn)，這是他的“功”，而他又犯下哪些阻礙歷史發(fā)展的過失，這就是他的“過”，然后試著去比較功大于過還是過大于功。學(xué)生恍然大悟，紛紛發(fā)言，有的站起來褒揚(yáng)秦始皇前所未有的功勞，有的站起來斥責(zé)他的殘暴。等學(xué)生都發(fā)言結(jié)束后，我又問他們，他有功但也有過。到底是功大還是過大呢？學(xué)生各執(zhí)一詞。于是我及時地補(bǔ)充了一些材料，就是史學(xué)界公認(rèn)的，該如何評價一位君主的大致的標(biāo)準(zhǔn)，如，看他是否促進(jìn)國家的統(tǒng)一，是否促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展，促進(jìn)文化的發(fā)展和繁榮，等等。我讓學(xué)生用秦始皇的功過來對照這些標(biāo)準(zhǔn)，自己來定奪。最后，絕大部分學(xué)生都認(rèn)識到，秦始皇是一個對歷史發(fā)展有著巨大推動作用的歷史人物，他功大于過。而學(xué)生通過這次討論功過是非的，也培養(yǎng)了他們正確的歷史觀。在平時的課堂上，遇到有爭議的歷史人物和事件，從不放過鍛煉學(xué)生的好機(jī)會。讓學(xué)生參與討論，不僅使學(xué)生的判斷能力得到提高，而且歷史思維得到培養(yǎng)。

4.合作探究，激勵學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)。

學(xué)生分組進(jìn)行討論，可以培養(yǎng)他們的協(xié)作精神和團(tuán)隊意識，充分體現(xiàn)了教育體制改革下的素質(zhì)教育的要求。同時，又可使不同層次的學(xué)生在討論中互相啟發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，以及積極主動參與的意識。通過討論，學(xué)生不僅提高了參與的熱情，鍛煉了口才和膽量，而且培養(yǎng)了他們的團(tuán)隊意識和與人合作的能力，另外，讓他們明白個人的利益必須服從集體的利益，還達(dá)到了資源的共享。

5.適時表揚(yáng)，激發(fā)學(xué)生課堂參與的積極性。