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茶道手法與茶道禮儀范文第1篇

本文從日本茶道的創(chuàng)立及形成入手，通過(guò)對(duì)日本茶道中茶具及茶室布置等方面的分析，來(lái)簡(jiǎn)單探討日本茶道中所體現(xiàn)的日本人傳統(tǒng)審美意識(shí)以及其蘊(yùn)含的禪宗精神。

關(guān)鍵詞：日本茶道、審美意識(shí)、茶具、茶室、和敬清寂

一、日本茶道的建立和發(fā)展過(guò)程

日本茶道是日本文化中十分重要的一環(huán)。中國(guó)茶道是日本茶道的源頭，茶道由中國(guó)傳入日本后，經(jīng)過(guò)發(fā)展、變化、融合形成了具備大和民族韻味的日本茶道。

唐代中期，派遣來(lái)中國(guó)的日本僧人最澄將中國(guó)的茶葉盒種子帶回日本，并種植在大阪一帶。茶葉剛剛出現(xiàn)在日本的時(shí)候?qū)儆谫F族用品，只有權(quán)貴、少數(shù)高級(jí)僧侶才可以享用茶葉。茶道被當(dāng)作一種特殊的有品位的文化活動(dòng)僅局限在權(quán)貴的身邊。

但到了鐮倉(cāng)時(shí)代，受《吃茶養(yǎng)生記》的影響，茶道有權(quán)貴和僧侶發(fā)展到了平民中間。等到了室町時(shí)代，以種茶為生的茶農(nóng)開(kāi)始對(duì)茶葉進(jìn)行品評(píng)和開(kāi)辦品茶會(huì)，逐漸的這樣的集會(huì)變成了平民的娛樂(lè)活動(dòng)，并由此發(fā)展成為了日本最早的茶道。

對(duì)于“茶道”這個(gè)名詞，最早則是由和尚村田提出來(lái)的。他把對(duì)佛法中的領(lǐng)悟融匯到了茶道之中，它起源于“佛法存于茶湯”的道理，并借由此發(fā)展成為了最具自然氣息和樸素的茶風(fēng)。

日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的千利休則把日本茶道進(jìn)行改進(jìn)并提高到了藝術(shù)層次。千利休把室內(nèi)富麗堂皇的的裝飾簡(jiǎn)化到了非常樸素的程度，讓日本茶道脫離了物質(zhì)因素的糾纏，讓日本茶道更易于被大眾所接受。與此同時(shí)千利休還特別要求“本心”的重要，并提出簡(jiǎn)化茶道的特殊動(dòng)作，要隨意的品茶并放棄外界的形式操縱，來(lái)達(dá)到用心體會(huì)茶道的高深意境。

二、傳統(tǒng)日本茶道中的審美觀念

在伊藤古鑒所著的《茶與禪》中，把日本的傳統(tǒng)茶道分為了三個(gè)層次：品茶技巧、品茶禮儀、茶“道”。

日本人的審美觀和品茶觀完美的體現(xiàn)在其中。品茶技巧就是茶人怎么挑選合適的茶具、怎么放置屋內(nèi)的盆景和裝飾品、怎么點(diǎn)茶、怎么調(diào)配茶后甜點(diǎn)；品茶禮儀就是主人和賓客間的禮貌問(wèn)題。主要方面就是主人對(duì)房屋的打掃和茶會(huì)上的表演節(jié)目；第三點(diǎn)茶道，就是品茶人在喝茶的過(guò)程中對(duì)人生的領(lǐng)悟、最終達(dá)到天人合一的境界。下面我們就分別從這幾個(gè)方面來(lái)深入的走進(jìn)日本茶道文化，領(lǐng)悟其精髓，感受其文化。

（一） 茶具和裝飾品

在日本的茶道文化當(dāng)中，我們要深入的了解下其茶道文化的精髓，就要首先了解下其茶道文化中的重要的一個(gè)方面，即：茶具和裝飾品。

日本茶道中的品茶工具、書(shū)畫(huà)文字、盆景等飾物，體現(xiàn)了日本人對(duì)大自然的熱愛(ài)。從日本傳統(tǒng)茶道的祖先村田珠光開(kāi)始，日本人在查到中找到了寂靜和質(zhì)樸，來(lái)探索平淡生活中的點(diǎn)滴趣味。

在日本的名流中，也不乏在茶具和裝飾品中有自己特有要求的，他們中具有代表意義的是：茶道鼻祖村田珠光。村田珠光追求的是質(zhì)樸，村田珠光自己就經(jīng)常選擇質(zhì)樸的茶具，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，提倡節(jié)約簡(jiǎn)樸。他認(rèn)為大和名族的黑色陶器顏色暗淡，但卻擁有有簡(jiǎn)譜、寂靜的美麗。使用這樣的簡(jiǎn)約茶具，情真意切地待客，既有品茶的樂(lè)趣，對(duì)道德情操養(yǎng)成和鍛煉也大有用處。

再挑選和物的基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)多多選擇用淡色系的朽葉色、淡青色茶具和適應(yīng)寂靜分為的茶具。茶道鼻祖村田珠光說(shuō)‘正是這種以嚴(yán)峻、淡然、悠閑寂靜為美的審美觀點(diǎn)，才能讓人把握到生活的樂(lè)趣，來(lái)達(dá)到靈魂上的追求。

自主獨(dú)立的品茶地點(diǎn)、露天場(chǎng)所、石頭燈籠等的設(shè)立都是千立休提出來(lái)的。品茶地點(diǎn)雖然簡(jiǎn)約淡然，喝茶的人卻讓茶具茶室干凈整潔。只有喝茶周?chē)沫h(huán)境干凈整潔才能“進(jìn)入自悟之道的境界，和美、寂靜有佛家的氣氛才是最正宗的茶道。對(duì)于茶道的鑒賞千利休有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解，也正好是日本人對(duì)傳統(tǒng)審美觀的具體表現(xiàn)。

（二） 茶室周?chē)牟贾?/p>

在布置品茶地點(diǎn)周?chē)沫h(huán)境方面，品茶的人所看重的就是喝茶時(shí)的虔誠(chéng)心情，對(duì)周?chē)笞匀坏拿捞厥獾闹匾?。插花?duì)于日本茶道來(lái)說(shuō)是非常重要的，必須選用應(yīng)季的花草樹(shù)木，必須看重大自然之美，順應(yīng)花朵枝干的自然之勢(shì)，不要求奢華，只需要簡(jiǎn)約自然，讓人怦然心動(dòng)，讓他們所呈現(xiàn)的大自然的魅力，要和茶室中與季節(jié)、書(shū)畫(huà)遙遙響應(yīng)，真正意義上的靠近生命的本質(zhì)。

從這里看出，這就是日本人傳統(tǒng)的和大自然和諧相處的自然理念。《茶之書(shū)》中也提到“花瓶滴落的清水其實(shí)并不需要加以抹去，因?yàn)樗凳局端话愕募儍襞c清爽”。同樣體現(xiàn)了日本茶道中的人當(dāng)與自然相融合，在茶道環(huán)境的布置與高深技術(shù)中，重視大自然，輕慢人人之間的鎖事，注重生命最本真的和諧。

（三）和敬清寂

17世紀(jì)前期，16世紀(jì)末期，千利休用“和敬清寂”四字囊括了日本傳統(tǒng)茶道的精神理念，建立了日本最正統(tǒng)的茶道?！昂途础敝饕淼氖侨巳酥g的和睦相處用心交流，萬(wàn)萬(wàn)不能妄自尊大；“清寂”指的是冷靜嚴(yán)肅、淡然、悠閑的審美觀點(diǎn)。

在舉辦品茶聚會(huì)之前，品茶人必須先打掃周?chē)沫h(huán)境，保持室內(nèi)整潔，茶具的干凈，茶葉必須經(jīng)過(guò)精心的加工碾碎，茶具要反復(fù)清洗干凈一塵不染，插花也要根據(jù)賓客的不同和季節(jié)的變換來(lái)選擇。

茶人品茶時(shí)的動(dòng)作符合規(guī)范迅速敏捷，“既要讓人產(chǎn)生舞蹈時(shí)的節(jié)奏感和飄逸感，又要精確規(guī)范”。因?yàn)檫@樣賓客才能感覺(jué)到主人的重視和尊重，展現(xiàn)了主人待客的真誠(chéng)。在茶會(huì)上，賓客們的穿著也非常重要，因?yàn)橐c茶會(huì)的背景相互協(xié)調(diào)，身份再崇高的貴族都必須爬跪進(jìn)入。入座之后也不能喧嘩保持安靜，并需要向著主人放置在王床間的畫(huà)行禮致敬。這樣才能體現(xiàn)出人與人交流的“和敬”氣氛。

到了室町時(shí)代中期，伴隨著時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市慢慢變的奢華和喧鬧。很多人開(kāi)始厭倦了這種喧鬧的生活，把寂靜、淡然、悠閑為美，他們期待著過(guò)上隱居的生活，來(lái)達(dá)到心靈上的安慰。茶道之茶稱為“佗茶”，“佗”有是幽遠(yuǎn)寂靜”、“閑適”的含義。一邊喝茶一邊和朋友談天說(shuō)地，不問(wèn)世事，修養(yǎng)身心?！扒寮拧敝缽倪@個(gè)時(shí)期得到廣泛的流傳。

（四）禪茶之緣

日本的傳統(tǒng)茶道是必須按照一定的流程規(guī)范來(lái)完成的一種藝術(shù)。并且日本茶道的根本精神，正是包含在這些看似復(fù)雜繁多的程序中。而這些繁雜的工序

并不是要讓品茶人的注意力從茶本身上移走，而是要茶客細(xì)心體會(huì)整個(gè)品茶的過(guò)程，從而把品茶人從世俗的喧囂、和生活的瑣碎中解脫出來(lái)。

茶道中禪的意義，就是通過(guò)繁瑣的品茶程序和規(guī)則來(lái)鍛煉人們的本心，當(dāng)這些繁文縟節(jié)不再使品茶者苦惱，當(dāng)飲茶人隨意之間就能表現(xiàn)出茶道的禮儀規(guī)范，才算領(lǐng)悟了茶道本身的真諦。

茶道的最高境界就是把精神修養(yǎng)融入我們的日常生活中，通過(guò)茶會(huì)本身的形式，賓客和主人之間的相互配合，在寂靜淡然的品茶環(huán)境中，以喝茶、欣賞茶具、賓主間天天說(shuō)地的形式，以此來(lái)達(dá)到修身養(yǎng)心的目的、還能讓我們潔身自好，擁有更加的完美意識(shí)和品質(zhì)。這也就是禪宗里的“勿使染塵?！焙汀氨緛?lái)無(wú)一物”的兩個(gè)境界。

在整理中，我們發(fā)現(xiàn)：人們只有通過(guò)不停的反問(wèn)自己的內(nèi)心，才能最終令塵埃無(wú)可染之處。日本茶道，是用一種儀式來(lái)向人講述禪的思想，是日本文化的結(jié)晶，是融佛教、道教、儒家學(xué)說(shuō)為一體的一種精神文化。領(lǐng)悟了這些方面才能更好的領(lǐng)悟日本茶道文化的內(nèi)涵。

三、結(jié)語(yǔ)

日本茶道其基本精神被日本學(xué)者概括為“和、敬、清、寂”四個(gè)字，主張通過(guò)在茶室中舉行茶會(huì)的方式來(lái)了悟禪法，參透本心。日本茶道推崇樸素的“閑寂”茶風(fēng)，“在不引人注目的外表之下暗含著無(wú)價(jià)的寶物，在貧困之中深藏著難以言盡的恬靜的喜悅”，這種意境被日本茶人奉為美的極致。“閑寂”的美學(xué)理念不僅顯現(xiàn)于茶具、茶室、茶儀等諸多外在形式之中，更深深滲入了茶人的內(nèi)心世界，成為日本茶道藝術(shù)最為鮮明的個(gè)性特征之一，對(duì)整個(gè)日本民族的審美情趣構(gòu)成了廣泛而深遠(yuǎn)的影響。

以上所說(shuō)的，日本茶道不僅僅是單純的娛樂(lè)、和業(yè)余活動(dòng)，它讓人們?cè)谥?jǐn)慎的品茶過(guò)程中養(yǎng)成認(rèn)真、并遵守社會(huì)公德的習(xí)慣。同時(shí)，其實(shí)茶道本身已經(jīng)成為了大和民族對(duì)對(duì)大自然和生活的熱愛(ài)，并將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門(mén)綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。

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茶道手法與茶道禮儀范文第2篇

關(guān)鍵詞：日本茶庭；園林藝術(shù)；精神內(nèi)涵；藝術(shù)特色

1日本茶庭文化內(nèi)涵概述

在日本，茶庭文化、茶室文化和飲茶文化是茶文化的核心構(gòu)成部分，自中國(guó)茶文化引入日本之后，由于日本民族性格喜愛(ài)飲茶和追求清新自然的田園生活，所以在中國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣基礎(chǔ)上不僅創(chuàng)新飲茶方式、發(fā)明飲茶工具，而且在逐步發(fā)展中形成獨(dú)具民族特色的茶道。在日本茶道文化中，茶庭和茶室在建筑風(fēng)格上保持一致、兩個(gè)部分相通相連，互為補(bǔ)充。茶室建筑是包括有茶室、水屋、走廊、外景組成。和茶室相對(duì)的是茶庭，茶庭種類(lèi)較多，功能性也不同。常見(jiàn)的有供讀書(shū)休閑的疏遠(yuǎn)茶庭、修禪靜心的修禪茶庭、露天觀賞茶庭等。其中最為著名的是草庵茶庭，該類(lèi)型茶庭在日本最為常見(jiàn)，又可被稱為露地，根據(jù)建造規(guī)模和周?chē)h(huán)境不同，其露地級(jí)別還不同，比如三重露地式樣的建筑結(jié)構(gòu)其露地從外到內(nèi)又可以分為三區(qū)庭園。日本茶庭的建筑風(fēng)格和建造方式別具一格、十分精致講究，這些都蘊(yùn)含著獨(dú)特的民族思想和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。

2茶庭的建筑構(gòu)造和藝術(shù)風(fēng)格

2.1內(nèi)部景觀

日本茶庭內(nèi)部景觀都是按照一定的園林建造思想進(jìn)行設(shè)計(jì)，日本茶庭園林不僅是飲茶修身養(yǎng)性的場(chǎng)所，更是修禪的圣地，所以日本茶庭的建造都有很強(qiáng)的禪宗意境。在茶庭的構(gòu)造中，道路往往設(shè)計(jì)成彎曲狀，鋪設(shè)高低起伏，常常在道路兩旁放置山石，用此來(lái)代指茶庭身處深山。在道路兩旁和石塊處種植低矮植物，來(lái)代指山林。在茶庭設(shè)置假山、水塘、小澗，流水潺潺的意境營(yíng)造山泉流動(dòng)的情境，并協(xié)助石燈籠的色彩點(diǎn)綴來(lái)總體烘托出茶室所處環(huán)境的清幽、寧?kù)o和和諧。在日本這樣一個(gè)土地資源匱乏的國(guó)家，茶庭的設(shè)計(jì)面積一般較小，內(nèi)部景觀設(shè)計(jì)大多精巧玲瓏，但是營(yíng)造的禪境氛圍十分濃厚。將日本人所追求的大自然景觀和自然感覺(jué)都融入到茶庭的園林構(gòu)造中。這不僅和茶庭的觀賞、修身養(yǎng)息功能相關(guān)，而且營(yíng)造出的寧?kù)o致遠(yuǎn)氛圍能平復(fù)人焦躁心情，在進(jìn)入茶室之后能以平和的心態(tài)飲茶，真正體會(huì)到茶道。

2.2色彩搭配

茶庭的主要作用是營(yíng)造一種和諧、寧?kù)o的意境，為進(jìn)入茶室飲茶的客人提供心靈的洗禮，所以在色彩的搭配方面一般是以綠、灰為主，來(lái)達(dá)到融入自然的感覺(jué)。比如內(nèi)部景觀山石、假山、道路以灰色為主，植被、水景以綠色為主。常見(jiàn)的草庵式樣茶庭一般在道路兩側(cè)還會(huì)設(shè)置白色沙石作為分界標(biāo)志，這樣不僅給茶庭增添純凈感覺(jué)，而且和總體顏色形成對(duì)照，起到很好視覺(jué)效果。此外，景觀的顏色以自然色調(diào)為主，不加入人工修飾，茶庭布景對(duì)原始自然美的追求也是民族性格和日本茶道文化的體現(xiàn)。在日本茶庭的園林布景中，一般很少設(shè)置色彩斑斕的花株，但是深山中常見(jiàn)的品種可以常見(jiàn)到，比如梅花，總的來(lái)說(shuō)，茶庭色調(diào)追求樸素，也正是營(yíng)造幽靜深遠(yuǎn)飲茶環(huán)境和心境的重要體現(xiàn)。

2.3趣味性

日本茶庭的建造體現(xiàn)出來(lái)的不僅僅是幽靜深遠(yuǎn)的禪宗意境，而且在具體布景中能體現(xiàn)出的是日本別具一格的建筑藝術(shù)風(fēng)格?？偟奶卣魇蔷哂袧夂竦娜の缎?。從布景小樣的建造規(guī)模來(lái)看，大多小巧精致，形狀不一、色調(diào)搭配和諧、布局合理有據(jù)，既不會(huì)造成視覺(jué)沖突，也不會(huì)顯得突兀。比如假山流水布景處的洗手缽（主要代指山間小澗的洗手功能），在茶庭內(nèi)的形態(tài)各異，有的是水盆形狀、有的是山間石塊原貌、有的是經(jīng)人工雕琢，別具一格。路邊石塊的設(shè)置也獨(dú)具特色，有的隨意堆放，有的成雙成對(duì)，有的孤零一個(gè)，總體看來(lái)則亂中有序，卻又不失觀賞審美功能。從布景的規(guī)模來(lái)看，運(yùn)用象征手法和思維想象的理念將一系列物景用來(lái)代指大自然景觀，體現(xiàn)出日本茶道文化中獨(dú)具民族特色的智慧情趣。茶室的建設(shè)地點(diǎn)一般遠(yuǎn)離喧囂集市，環(huán)境優(yōu)美，清凈悠遠(yuǎn)的場(chǎng)地，用茅草、石塊、木頭等原始材料進(jìn)行人工改造，建造茶室。泥墻、茅草屋頂、紙糊窗戶構(gòu)建的茶室周?chē)O(shè)置一個(gè)很小，卻別有洞天的茶庭，在此飲茶、參悟人生，這也是遠(yuǎn)離鬧市，追求親近自然，修身養(yǎng)性的禪宗精神。

3日本茶庭園林藝術(shù)中的文化內(nèi)涵

3.1宗教色彩

無(wú)論從茶庭的布局還是建造風(fēng)格，其中主要體現(xiàn)的文化內(nèi)涵就是具有濃厚的宗教理念和格調(diào)。這和日本民族的價(jià)值取向和息息相關(guān)。首先，茶庭就建造結(jié)構(gòu)和設(shè)置理念來(lái)看，其主要目的是給茶室營(yíng)造一種眾星拱月的意境，茶庭的建造目的不是飲茶，也不是單純的欣賞，不僅具有引導(dǎo)飲茶者進(jìn)入茶室，安撫其心境的作用，還起到烘托整個(gè)飲茶環(huán)境的效果。在日本，飲茶具有嚴(yán)格的飲茶規(guī)定，除了飲茶者必須著衣得體、正式、整潔，言語(yǔ)、動(dòng)作神態(tài)必須得體優(yōu)雅，茶具和泡茶流程也都要求十分嚴(yán)格。其次在飲茶過(guò)程中，飲茶者之間只能談?wù)撜軐W(xué)、宗教等話題，日常俗事、庸俗化話題嚴(yán)明禁止。對(duì)茶會(huì)的組織者和茶庭所有者來(lái)說(shuō)，對(duì)茶庭的視覺(jué)、心靈體驗(yàn)效果要著重注意，不僅要做到各個(gè)布景之間的完美銜接，保證其整體性的和諧，而且要對(duì)每一處布景的單項(xiàng)作用進(jìn)行考究，通過(guò)茶庭的過(guò)程中心靈能得到感受，從而達(dá)到一種禪宗的境界。早在日本封建社會(huì)時(shí)期，武士階級(jí)在進(jìn)行征戰(zhàn)之前會(huì)在茶室進(jìn)行坐禪，以此來(lái)達(dá)到心境平和的狀態(tài)，以此可看出，茶庭中的園林藝術(shù)中承載的茶道文化對(duì)日本人來(lái)說(shuō)還具有精神安撫的功能，這也是宗教理念的體現(xiàn)。其次，日本茶道中的清凈、自然、樸素的理念也正是佛教思想的體現(xiàn)。佛教自中國(guó)傳入日本之后，對(duì)日本主流文化的發(fā)展具有決定性影響，日本茶道的發(fā)展和演變始終體現(xiàn)出佛教所宣揚(yáng)的清、寂、靜思想。茶庭無(wú)論從構(gòu)造、布景、建造材料還是內(nèi)涵意義上都體現(xiàn)出佛教思想，在佛經(jīng)中有這樣記載：“菩薩沖過(guò)三界火宅到達(dá)露地。”說(shuō)明露地的本身就是修行圓滿之處，也是佛家修行的圣地。

3.2美學(xué)思想

日本茶道界普遍認(rèn)為，日本茶道文化內(nèi)涵深厚，涉及到的社會(huì)各方面因素復(fù)雜。其中主要的是藝術(shù)因素、美學(xué)因素、社交禮儀和宗教思想，這幾個(gè)因素之間相互作用，相互貫通，但藝術(shù)因素處于主導(dǎo)和統(tǒng)領(lǐng)其它三個(gè)因素的地位。日本茶道文化除了品茶禪悟思想，其藝術(shù)特色中的美學(xué)思想獨(dú)樹(shù)一幟，成為日本茶道文化中重要思想內(nèi)涵。茶庭的設(shè)計(jì)布景理念中，除了樸素、和諧、寧?kù)o之外，錯(cuò)綜復(fù)雜，缺陷美也在茶庭的設(shè)計(jì)中有顯著表現(xiàn)。追求整體美，不過(guò)分追求對(duì)稱，也不忽略單個(gè)布景的意境。在茶室中枯槁之感的美學(xué)特征尤為突出，暗黃木頭制成的茶桌、枯葉色調(diào)的茶具以及墨跡和破舊不堪卻不失古樸色香的茶盒都是茶室中美學(xué)思想的體現(xiàn)。日本民族不過(guò)分追逐過(guò)分人為雕琢的藝術(shù)品，唯獨(dú)對(duì)自然狀態(tài)下形成的藝術(shù)品情有獨(dú)鐘，這也是一種對(duì)美的執(zhí)著和藝術(shù)品經(jīng)時(shí)光雕琢的本質(zhì)美的體現(xiàn)和喜愛(ài)，體現(xiàn)出日本人對(duì)內(nèi)心和真實(shí)的追求。所以在茶庭的設(shè)計(jì)和建設(shè)中，這種美學(xué)思想被完美運(yùn)用和詮釋。比如茶庭建造的選址，選擇遠(yuǎn)離塵囂的僻靜處、設(shè)計(jì)理念的自然象征性、茶室建造使用材料取于自然原態(tài)。整體呈現(xiàn)出清新自然、簡(jiǎn)單樸素、寧?kù)o致遠(yuǎn)、禪意深遠(yuǎn)的意境。

3.3茶文化和園林文化的融合

日本茶文化和園林文化在發(fā)展中相互借鑒、相互影響、相互融合。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，日本茶文化中的精神內(nèi)涵和意境在園林文化中都體現(xiàn)了出來(lái)。首先是禪宗思想在園林藝術(shù)中的融合。在茶庭的構(gòu)建中，以清幽、寧?kù)o、禪意、和諧等佛教思想理念為指導(dǎo)，在具體布景中講究還原自然狀態(tài)，運(yùn)用象征性手法將自然物象巧妙縮小，還原在茶庭。通過(guò)亂石的和諧、低矮綠樹(shù)的襯托，再加上假山流水的聲音，整個(gè)茶庭被營(yíng)造出一種潺潺流水、層巒疊嶂、動(dòng)中有靜、靜中有動(dòng)、亂中有序的自然景象，再加上空曠的草坪和色調(diào)的和諧搭配與自然材料搭建而成的園林建筑，無(wú)論在視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)還是心靈感受中，都能達(dá)到日本茶文化中所宣揚(yáng)的清、幽、靜的體驗(yàn)。其次是人文思想和宗教元素在園林藝術(shù)中的融合。日本園林自從中國(guó)引入后，前期是以觀賞為主，在發(fā)展和演變中其作用逐漸由觀賞性變成傳遞人文思想性。在茶庭的設(shè)計(jì)中，運(yùn)用物象的合理安排和人為設(shè)置來(lái)傳達(dá)出內(nèi)心的精神世界和民族性格的價(jià)值取向。用假山、水景、植被、亂石等來(lái)營(yíng)造自然意境，運(yùn)用陽(yáng)光直射和水體反射以及物象的倒影來(lái)體現(xiàn)光的美感。用最原始的木材、茅草、石頭構(gòu)建房屋主體，來(lái)和茶文化內(nèi)涵融為一體，來(lái)體現(xiàn)精神上和飲茶這種物質(zhì)行為上都是在追求一種自然、樸素和寧?kù)o致遠(yuǎn)的心靈感受，這不僅是日本民族人文情懷的體現(xiàn)，這也是佛教思想在茶文化形成以及園林建造中的明顯標(biāo)識(shí)。

4結(jié)語(yǔ)

綜上所述，茶庭和茶庭中的園林藝術(shù)作為日本茶道文化的重要組成部分，在設(shè)計(jì)和建造過(guò)程中將日本茶道文化無(wú)處不在融入其中。從茶庭的自然性回歸建造，自然意象景觀的設(shè)計(jì)，到茶室主體建筑的樸素、簡(jiǎn)約建造和原始性回歸。從中不僅可以洞察到日本茶道文化的核心內(nèi)涵和日本民族的精神世界向往，而且可以從中解讀到茶庭不僅僅扮演著營(yíng)造禪境氛圍的作用，其主要作用是承載人們的精神世界和價(jià)值向往，人們通過(guò)物鏡來(lái)表達(dá)自己內(nèi)心向往和精神追求。日本茶庭雖然沒(méi)有氣勢(shì)恢弘的建筑體也沒(méi)有色彩絢麗的色調(diào)，但是它所體現(xiàn)的樸素自然、優(yōu)雅別致、寧?kù)o致遠(yuǎn)理念不僅僅對(duì)我們當(dāng)代人的價(jià)值取向和精神向往起到一定的熏陶和影響，對(duì)今天園林藝術(shù)的發(fā)展起到了一定的借鑒作用。

參考文獻(xiàn)

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茶道手法與茶道禮儀范文第3篇

——節(jié)選自《碧潭飄雪》

徐公是圈內(nèi)人給予的尊稱，原名徐金華的他酷愛(ài)傳統(tǒng)文化，尤鐘茶藝、茶道及茶文化研究，深得茶中三味。他自詡為玩茶人，玩出了“碧潭飄雪”、“青城道茶”、家庭茶文化，以及三本影響頗深的茶論著。是以，茶人又送其雅號(hào)——“飄雪先生”。

意蘊(yùn)完善茶藝

徐公和他的茶文化研究所坐落于新津的主城區(qū)之中，雖然占地面積并不算大，卻五臟俱全，且布局精巧完美、寬敞雅致，如同為這方略顯喧囂的土地注入的一汪清泉，純凈而美好。緩緩步入其中的茶屋，心不由自主的靜了下來(lái)，只想靜靜聆聽(tīng)茶屋主人講述他與茶的故事。

每個(gè)地區(qū)都有其代表自身特色的茶葉，就如同烏龍之于福建、普洱之于云南，花茶便是四川茶的典型代表。而碧潭飄雪，又可以說(shuō)是川茶的標(biāo)志之一。但許多人并不知道的是，在今天這方并不算大的天地里，在這碗蓋碗茶中的茶水，才是最為地道的碧潭飄雪，徐公，才是碧潭飄雪的創(chuàng)始人。

碧潭飄雪的由來(lái)頗有些雅趣。九十年代初，時(shí)任新津縣文化局局長(zhǎng)的徐公結(jié)識(shí)了一幫文人雅士，不時(shí)將自己制作的茶葉相贈(zèng)共品，皆是贊不絕口，于是，口耳相傳間，慕茶者源源不絕。

1991年年初的一天，當(dāng)代書(shū)畫(huà)篆刻家鄧代昆和當(dāng)代書(shū)畫(huà)家田旭中邀約劉雅樓、舞蹈家張金志等一行7位書(shū)法家，再次專(zhuān)程來(lái)新津一品為快。在新津參觀了道教勝地老君山、佛教觀音寺的雕塑和壁畫(huà)后，泛舟南河，品“徐公茶”賞湖光色。眾人身上的文藝細(xì)胞開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，一致認(rèn)為該為此茶取個(gè)更雅致的名字。鄧代昆拋磚引玉說(shuō)取名江潭飄雪，田旭中說(shuō)應(yīng)該將江改成碧字，他認(rèn)為可以用“碧”指茶葉之色，“潭”則代指茶碗，“雪”意為白色茉莉花瓣，“飄”字既可理解成為雪白的茉莉花漂浮水面之上，也可看成碧潭飄雪香飄四溢。從此，世上不僅多了許多像“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所以，雪梅散人間”這樣的藏頭詩(shī)，更使這一款入口清香、回味甘甜的茉莉花茶，多了另一個(gè)官方稱謂。

有人認(rèn)為茶藝是形式大過(guò)內(nèi)容的浮華，比如，古代富貴人家泡茶所需的茉莉花只能由十五六歲的未婚少女親手采摘。徐公笑了笑，茶藝是一種心境的沉寂修習(xí)，這種方式其實(shí)也是一種意境的營(yíng)造?！捌凡钑r(shí)，想起云霧繚繞的山坡上，陽(yáng)光透過(guò)云層灑在正在采摘茉莉花的少女身上，少女手捧純潔的茉莉花，那豈不是一副人間仙境般的美景嗎？”

和睦誕生茶禮

新津歷來(lái)有栽培茉莉花和窨制花茶的傳統(tǒng)習(xí)慣，花農(nóng)也多以種植茉莉花為業(yè)。每當(dāng)茉莉花盛開(kāi)的季節(jié)，家家戶戶都會(huì)進(jìn)行采摘并以此來(lái)制作茉莉花茶，徐公一家同樣也毫不例外。每年夏季二伏天這十多天的時(shí)間，便是他們最為忙碌的日子——搶摘味道最為純正時(shí)節(jié)的花朵，由徐夫人姚定瑛女士輕巧地?fù)竦羟嗟?，再把?fù)瓣拆成兩朵完好的花瓣，隨后再窨制花茶。說(shuō)到這里時(shí)，徐公忍不住夸起了夫人：“我們做的茶葉之所以會(huì)更好喝，拆花這一步驟是最主要的原因之一，一直以來(lái)她就十分手巧，一邊看電視一邊就能打出漂亮毛衣?！睗鉂庳鴥樯?，盡在言語(yǔ)中。當(dāng)準(zhǔn)備工作就緒，徐公便會(huì)端出洗凈好的瓷盆，在傍晚7點(diǎn)左右這一最適宜窨花茶時(shí)間，一層茶葉一層茉莉花交替覆蓋，盛滿蓋嚴(yán)，經(jīng)過(guò)10～12小時(shí)的窨制后，于次日上午進(jìn)行烘炒，讓人回味無(wú)窮的碧潭飄雪由此誕生。

由于徐公茶的制作全程均是純手工，在其中找尋不到一絲機(jī)器生產(chǎn)的身影，也因此在每一個(gè)制茶的夜晚，月光投下的剪影注定了不會(huì)只出現(xiàn)“徐公”和“徐婆”的身影，而會(huì)是全家老少齊上陣的場(chǎng)景。徐夫人長(zhǎng)期從事幼教專(zhuān)業(yè)教學(xué)和研究工作，桃李滿天下，大女兒愛(ài)好舞蹈、二女兒擅長(zhǎng)中國(guó)山水畫(huà)和電腦平面設(shè)計(jì)，工作性質(zhì)不同，愛(ài)好也不同，卻因?yàn)椴鑼⒁患胰烁泳o密的聯(lián)系在了一起。他們創(chuàng)作出了“親情茶事表演”，將親情融入茶情，提倡以茶待客，營(yíng)造飲茶氛圍，希望通過(guò)家庭傳承中華民族的傳統(tǒng)美德。

“家庭是社會(huì)的細(xì)胞，是人類(lèi)生存繁衍的基本單位，所以我提倡親情、茶情、友情，希望營(yíng)造一個(gè)和睦家庭的品茗環(huán)境和氛圍，加強(qiáng)人際之間的交往，溝通彼此之間的了解，倡導(dǎo)茶文化精神的發(fā)揚(yáng)和傳播。在親情茶事中豐富家人的樂(lè)趣，在敬茶待客禮儀中使中國(guó)茶禮代代相傳、弘揚(yáng)光大。”在徐公眼中，茶已不僅僅只是茶了。

也許，徐公茶之所以會(huì)比其他的花茶更加好喝，除了技術(shù)原因外，最重要的其實(shí)是你能在這杯茶中喝出一股濃濃的親情，要知道，徐公茶本源于家，它誕生在家，它的根也在家。

緣道即是茶情

“非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)”這兩句名句不僅被蜀國(guó)丞相諸葛亮寫(xiě)在了《誡子書(shū)》中，“心如碧潭，淡泊明志；形若飄雪，寧?kù)o致遠(yuǎn)”更是成為了徐公對(duì)茶道的一種理解。

“雖然養(yǎng)生之道唯茶是歸，但茶葉也有寒溫涼性的差別，四季飲茶更是深有學(xué)問(wèn)?！毙旃忉屨f(shuō)，春天萬(wàn)物復(fù)蘇，人的身體容易出現(xiàn)春困的現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)注意驅(qū)寒御邪，扶陽(yáng)固氣，而花茶可散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪；夏季驕陽(yáng)似火，人體容易流汗，適合飲用性味苦寒的綠茶來(lái)補(bǔ)充大量水分；秋天則屬?zèng)?，人體容易出現(xiàn)秋燥情況，這時(shí)選擇色澤綠潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)馥郁的青茶，如烏龍、鐵觀音等半發(fā)酵茶便可達(dá)到生津潤(rùn)燥之目的；冬天屬寒，天寒地凍，人的機(jī)體處于收引狀態(tài)，容易罹患“寒病”，因此全發(fā)酵的紅茶成為了人們抵抗寒冷的幫手之一。

在徐公看來(lái)，茶能讓人心靜，靜能生智，通過(guò)品茶也能看出一個(gè)人的修養(yǎng)。雖然徐公在當(dāng)今茶界已有了一定的社會(huì)地位，但卻從不會(huì)給人以高不可攀之感，反而像是鄰家一位和藹可親的老爺爺，熱情迎接著每一位慕名而來(lái)的客人。在徐公的茶屋品茶，講的是緣，悟的是道，緣道即是茶情。茶道這一風(fēng)雅之事，有獨(dú)品自飲的清幽，也有聚會(huì)聯(lián)誼的雅趣。飲茶、賦茶、以茶示儉、以茶示廉、以茶會(huì)友、以茶敬人，是文人茶道的精氣神?！氨烫都攀?，飄雪會(huì)高人”，既是對(duì)品茶人的人格要求，也成為了徐公建造這座研究所的宗旨之一。

茶道手法與茶道禮儀范文第4篇

關(guān)鍵詞：茶文化；道德修養(yǎng)；社團(tuán)

1茶文化與校園文化的聯(lián)系

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，在悠久的制茶和品茶的歷史長(zhǎng)河中形成了獨(dú)特的茶文化。茶文化的內(nèi)涵很廣泛，既包含茶的發(fā)展過(guò)程中形成的各種專(zhuān)著、詩(shī)歌、繪畫(huà)等，也包括人們?cè)诓杌顒?dòng)中形成的精神、人格、品質(zhì)等。陳平原教授曾提到，作為一種飲料，茶對(duì)人的氣質(zhì)、情感和想象力的培養(yǎng)都有巨大的作用。可見(jiàn)，茶不僅是一種傳統(tǒng)，更是一種文化的象征。茶文化已經(jīng)成為中華民族傳統(tǒng)文化的杰出代表，滋養(yǎng)著中華民族的特有氣質(zhì)和內(nèi)涵，對(duì)于傳統(tǒng)文化的發(fā)展起到了不可估量的作用。校園文化是一個(gè)廣泛的概念，反映了學(xué)校在發(fā)展中形成的特有精神風(fēng)貌，不僅反映了大學(xué)生的道德情操和修養(yǎng)水平，也是學(xué)校文明程度的重要體現(xiàn)。在素質(zhì)教育大行其道的今天，高校加大了對(duì)傳統(tǒng)文化教育的重視程度。鑒于茶文化在傳承歷史文化、提高個(gè)人修養(yǎng)等方面的重要性，很多高校將茶文化引入到校園文化建設(shè)中來(lái)，通過(guò)開(kāi)設(shè)茶文化課程以及舉辦開(kāi)展豐富多彩茶文化活動(dòng)，豐富了大學(xué)生的茶文化知識(shí)，提高了道德水平和個(gè)人修養(yǎng)，緩解了學(xué)習(xí)壓力。同時(shí)對(duì)大學(xué)和諧校園建設(shè)也起著積極的推動(dòng)作用。

2茶文化在校園文化建設(shè)中的作用

2.1保護(hù)健康身體

大學(xué)生正處于身心健康發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。隨著網(wǎng)絡(luò)的流行、智能手機(jī)的興起、不良社會(huì)風(fēng)氣的影響、學(xué)習(xí)壓力的增大等諸多因素的制約，當(dāng)前大學(xué)生的身心健康受到相當(dāng)程度的傷害，很多大學(xué)生存在熬夜、吸煙、喝酒等不良生活習(xí)慣。作為一種健康飲品，飲茶具有完美的保健和藥用養(yǎng)生功能，在提神、降壓、防輻射、防衰老等方面發(fā)揮著重要作用，茶葉中咖啡因可以提神；茶葉中的多酚物質(zhì)可以有效減少輻射的傷害；葉黃素和維生素等都有可以起到很好的明目效果。因此，在高校倡導(dǎo)飲茶之風(fēng)可以幫助學(xué)生摒棄不良生活習(xí)慣，保護(hù)身心健康。

2.2提高審美情趣和品位

茶文化是一種怡情文化，在幾千年的發(fā)展過(guò)程中，茶文化的范圍越來(lái)越廣泛，與藝術(shù)的聯(lián)系也愈發(fā)緊密。古代很多書(shū)畫(huà)、雕刻、音樂(lè)以及文學(xué)作品中都有大量關(guān)于茶文化的描述，為世人展示了一個(gè)清幽、典雅的世界，潛移默化中提高了讀者的審美情趣和品位。同時(shí)，茶包含了豐富的美學(xué)內(nèi)容，外形精美、千姿百態(tài)的茶品包裝向我們展示了造型之美，肢體優(yōu)美的茶藝展示更是將韻律美和動(dòng)作美融合一起，還有茶具之美、茶味之美等等，這些都在向大學(xué)生展示一種生動(dòng)而傳統(tǒng)之美，大大提高了大學(xué)生對(duì)美的感悟和鑒賞能力。因此，在高校開(kāi)展茶文化活動(dòng)對(duì)提升大學(xué)生審美能力和品位有極大的作用。

2.3提高大學(xué)生道德修養(yǎng)

茶從自然之茶過(guò)渡為文化之茶，經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史，其中不斷融合了儒、道、佛等傳統(tǒng)文化的思想精華，將茶的天然特性升華為一種精神象征，蘊(yùn)含了豐富的文化底蘊(yùn)。例如茶和佛都主張修身、清凈，以求思想的升華和生命的開(kāi)悟。茶文化博大精深和獨(dú)特清新的品質(zhì)對(duì)于提高大學(xué)生道德修養(yǎng)具有重要作用，在高校開(kāi)展茶文化活動(dòng)是培養(yǎng)大學(xué)生良好人格的理想載體，大學(xué)生從事泡茶、飲茶以及茶藝表演等活動(dòng)，能夠養(yǎng)成平和、寬容的個(gè)性，培養(yǎng)高尚的情操，樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀。

2.4緩解大學(xué)生心理壓力

當(dāng)前，就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，大學(xué)生就業(yè)愈發(fā)緊張，人際關(guān)系也日趨復(fù)雜，大學(xué)生心理的壓力也越來(lái)越繁重。調(diào)查顯示，具有不同程度心理疾病的大學(xué)生比例高達(dá)40%。茶文化活動(dòng)在豐富大學(xué)生業(yè)余生活、緩解精神壓力等方面具有諸多益處。茶文化博大精深，集趣味性、知識(shí)性于一體，大學(xué)生在茶文化活動(dòng)中可以更多地了解我國(guó)的傳統(tǒng)文化和風(fēng)土人情，不僅豐富了大學(xué)生的知識(shí)，而且也激發(fā)了學(xué)生熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的熱忱。另外，對(duì)于大學(xué)生而言，不僅注重茶的物質(zhì)需求，更追求茶的精神價(jià)值，在飲茶過(guò)程中，三五好友相聚在茶室，邊飲茶、邊暢聊，抒發(fā)心中苦悶，暢談各自理想，宣泄情緒，有效的緩解了心理壓力。更多的學(xué)生開(kāi)始喜歡上茶文化旅游，在觀光茶園、游覽茶博物館的過(guò)程中得到心靈和身心的釋放。

2.5提高大學(xué)生社交意識(shí)

在古代民間，茶就被當(dāng)做互相溝通和交流的紐帶，“以茶為媒”、“茶話會(huì)”、“借茶引話”等都是將茶作為人際交往的重要媒介。在我國(guó)的少數(shù)民族地區(qū)，也有將客來(lái)敬茶當(dāng)做最高規(guī)格的歡迎儀式。甚至我國(guó)古代王朝與少數(shù)民族的長(zhǎng)治久安，也是靠茶葉貿(mào)易來(lái)完成的。同樣，在高校茶文化活動(dòng)中，高校會(huì)舉辦各種茶學(xué)術(shù)交流會(huì)、茶文化論壇等活動(dòng)，這給廣大學(xué)生提供展示自我、互相交流的平臺(tái)，在茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)和茶事活動(dòng)中，大學(xué)生們通過(guò)以茶會(huì)友，結(jié)交了更多的有著共同志趣的朋友，培養(yǎng)了大學(xué)生的社交意識(shí)，增強(qiáng)了大學(xué)生人際交往技能。同時(shí)也對(duì)茶文化內(nèi)涵有了進(jìn)一步了解。

3茶文化在高校校園文化建設(shè)中的踐行

3.1開(kāi)設(shè)選修課，激發(fā)對(duì)茶文化興趣

調(diào)查顯示，目前很多大學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化知之甚少，不熟悉我國(guó)茶的分類(lèi)、特點(diǎn)、產(chǎn)地以及泡飲方法等，對(duì)茶文化之于大學(xué)生的重要性認(rèn)識(shí)不清，這也成為高校茶文化活動(dòng)開(kāi)展的重要制約因素。為此，需要高校開(kāi)設(shè)茶文化的選修課，豐富大學(xué)生的茶文化知識(shí)，形成相對(duì)完整的茶文化儲(chǔ)備，使其成為大學(xué)生素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。目前，我國(guó)已經(jīng)有超過(guò)50多所高校開(kāi)設(shè)了茶道課程，受到學(xué)生的廣泛歡迎，主要包括《茶文化概論》、《中國(guó)茶文化》等課程。在課堂上，教師詳細(xì)講解中國(guó)各種茶的分布和種類(lèi)，教會(huì)學(xué)生如何認(rèn)識(shí)和鑒別不同的茶葉，掌握觀其形、聞其香、品其味的技巧。另外，禮儀禮節(jié)是個(gè)人修養(yǎng)中重要的組成部分，也是茶文化課程的講授重點(diǎn)，飲茶者的禮儀、修養(yǎng)，無(wú)一不體現(xiàn)了禮學(xué)和儒家理念，通過(guò)茶文化課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在掌握技能的同時(shí)養(yǎng)成良好的習(xí)慣，達(dá)到培養(yǎng)審美情趣且陶冶性情的目的。為了提高學(xué)生的興趣，教師要將理論與實(shí)踐充分結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生掌握品茶和泡茶的基本禮儀，例如鳳凰三點(diǎn)頭的泡茶手法代表著對(duì)客人的歡迎，雙手奉茶是表達(dá)對(duì)客人的尊重等。讓學(xué)生們懂得，茶文化的美不僅在形式上，更在心里。很多同學(xué)也因此喜歡上了茶，養(yǎng)成了品茶的好習(xí)慣，原意積極參加各種茶文化校園活動(dòng)。并在茶文化知識(shí)學(xué)習(xí)中，感受到了茶文化的博大精深。

3.2成立社團(tuán)，傳播茶文化知識(shí)

社團(tuán)是大學(xué)生基于共同的志趣和愛(ài)好而自發(fā)成立的組織，在校園文化建設(shè)中的地位舉足輕重，茶文化社團(tuán)也是如此。隨著茶文化在高校傳播力度的加大，很多高校都成立了各種各樣的茶文化社團(tuán)，為大學(xué)生進(jìn)一步了解茶文化提供了很好的平臺(tái)，志趣相投的大學(xué)生們?cè)诓栉幕鐖F(tuán)的活動(dòng)中，互相切磋茶藝，交流對(duì)茶的看法和心得，這也是大學(xué)生結(jié)交摯友、擴(kuò)大人脈的絕好機(jī)會(huì)，也為廣大學(xué)生提供了思考人生和探知社會(huì)的廣闊場(chǎng)所。社團(tuán)每年都要吸收新同學(xué)加入，補(bǔ)充新鮮血液，并對(duì)新加入的同學(xué)進(jìn)行茶知識(shí)方面的培訓(xùn)，從內(nèi)心深處培養(yǎng)其對(duì)茶文化的熱愛(ài)。并定時(shí)邀請(qǐng)茶藝師進(jìn)行茶技培訓(xùn)，讓每一位社團(tuán)成員熟練掌握茶道禮儀和手法，當(dāng)學(xué)校舉辦重大節(jié)慶活動(dòng)或者接待活動(dòng)時(shí)，茶文化社團(tuán)組建茶藝隊(duì)進(jìn)行表演，不僅烘托了氣氛，也宣傳了學(xué)校形象。有的高校成立了茶文化活動(dòng)室，由學(xué)生自主運(yùn)營(yíng)管理，這是一種公益性的社團(tuán)組織，也是大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐、培養(yǎng)公益意識(shí)的場(chǎng)所。茶文化活動(dòng)室中陳列關(guān)于茶文化的書(shū)籍、茶具、繪畫(huà)等，以供對(duì)茶文化有興趣的學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)。在茶文化活動(dòng)室中，花費(fèi)少量的錢(qián)就可以品嘗到各地的名茶，可以欣賞茶藝表演。再配上舒緩的音樂(lè)，成為大學(xué)生飲茶休閑的絕佳去處。

3.3多方協(xié)作，創(chuàng)設(shè)茶文化氛圍

弘揚(yáng)茶文化不僅可以提高大學(xué)生的個(gè)人修養(yǎng)和審美趣味，而且也可以激發(fā)民族自信心和愛(ài)國(guó)熱情，有利于和諧社會(huì)的建設(shè)。因此茶文化的傳播和推廣不僅僅是高校的事情，更是全社會(huì)需要關(guān)注的熱點(diǎn)。對(duì)于政府而言，要加大茶文化的宣傳力度，重點(diǎn)關(guān)注青少年群體，為高校茶文化校園建設(shè)提供良好的外部環(huán)境。目前，我國(guó)很多城市都舉辦了各種各樣的全民飲茶活動(dòng)，通過(guò)向市民贈(zèng)茶，邀請(qǐng)民眾制茶、泡茶，以及舉辦茶知識(shí)講座等方式，讓更多的人了解茶、喜歡茶。并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視等形式將茶文化節(jié)視頻節(jié)目進(jìn)行推廣。杭州舉行的全民飲茶日更是以“茶與青春”作為主題，宣傳對(duì)象定位于廣大的青少年群體。除此之外，政府也應(yīng)該投入資金，加大茶博物館、茶園等設(shè)施建設(shè)，為茶文化活動(dòng)提供完善的保障；對(duì)于高校而言，要提高對(duì)茶文化活動(dòng)的重視程度，積極引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展茶文化活動(dòng)，將其作為校園文化建設(shè)的重要部分。高校之間可以結(jié)成同盟，共同組織大學(xué)生茶文化節(jié)，將茶文化知識(shí)普及作為一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也可以利用各高校圖書(shū)館等機(jī)構(gòu)舉辦展覽、播放教學(xué)片等形式，傳播茶文化。另外，高校要鼓勵(lì)大學(xué)生結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，在茶文化上進(jìn)一步開(kāi)展科學(xué)研究。例如旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生可以將茶園旅游作為研究課題，歷史專(zhuān)業(yè)的學(xué)生可以重點(diǎn)探討我國(guó)茶文化的起源、發(fā)展以及民俗等。外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以思考中國(guó)茶文化的海外傳播等，通過(guò)上述措施充分發(fā)揮學(xué)生主體能動(dòng)性，促進(jìn)茶文化的傳播?？傊?，茶文化是校園文化建設(shè)的重要組成部分，對(duì)學(xué)生的認(rèn)識(shí)方式與行為方式都有著重要影響。同時(shí)，茶文化的發(fā)展具有長(zhǎng)期性和潛隱性的特征，不是一蹴而就可以完成的，應(yīng)與高校校園文化建設(shè)緊密融合，作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的活動(dòng)來(lái)開(kāi)展，才能真正體現(xiàn)其育人職能。

參考文獻(xiàn)

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[2]沈佐民，陳念，李年蛟.茶文化在構(gòu)建人學(xué)生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用研究[J].中國(guó)茶葉加工，2008(3)：49-52

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茶道手法與茶道禮儀范文第5篇

述職報(bào)告是檢驗(yàn)我們工作的試金石，從一份述職報(bào)告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進(jìn)行。下面就讓小編帶你去看看茶藝師年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

茶藝師總結(jié)報(bào)告1前些時(shí)日，思想老化，閑于品茶，不禁對(duì)茶產(chǎn)生了許些好感。于是競(jìng)開(kāi)始研究起中國(guó)茶藝之道來(lái)。了解到一些關(guān)于茶藝的作品以及幾千年的中國(guó)茶文化，鑒于其學(xué)問(wèn)的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫(xiě)成文，以供賞閱。

有位作家說(shuō)，人類(lèi)歷史中的杰出發(fā)明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過(guò)于飲酒、吸煙，飲茶的發(fā)明。

煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術(shù)卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨?xì)w于色香味，其道歸于精燥潔?！笨梢?jiàn)自古以來(lái)飲茶發(fā)民展至今已成為一種文化，且有相當(dāng)濃厚的學(xué)問(wèn)。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。

古有詩(shī)云：寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來(lái)說(shuō)，予客上茶不當(dāng)上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應(yīng)注意不時(shí)給客人加開(kāi)水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕?？梢?jiàn)茶當(dāng)品、當(dāng)慢，貴在雅趣，而酒當(dāng)飲、當(dāng)快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬(wàn)萬(wàn)不宜催促的。

對(duì)于品茶，一般說(shuō)來(lái)宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，茶有三泡，第一泡如一個(gè)十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后了。一般來(lái)說(shuō)，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑒賞家認(rèn)為此泡的茶最妙;而茶素淡，不可復(fù)飲。但實(shí)際上，享受“”茶的人仍很多。

關(guān)于泡茶之法，見(jiàn)經(jīng)卷者諸多，且因茶的制作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點(diǎn)重點(diǎn)共識(shí)：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因?yàn)椴杩绅B(yǎng)生，而垢可養(yǎng)壺也。

茶藝師總結(jié)報(bào)告2通過(guò)為期一周的茶藝實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到了好多平日里學(xué)不到的東西，從對(duì)茶文化一無(wú)所知的狀態(tài)里走了出來(lái)，不僅了解了中國(guó)茶文化歷史悠久源源流長(zhǎng)，甚至發(fā)展至海外，而且茶的種類(lèi)有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營(yíng)養(yǎng)保健，修身養(yǎng)性，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的作用，這些對(duì)我走向工作崗位，對(duì)人對(duì)事的態(tài)度有重要的啟示。

在日常生活中雖然也有飲茶的習(xí)慣，但是也僅限在家里，從地里回來(lái)飯前往往會(huì)泡一壺茶，但是即不講究茶的種類(lèi)和質(zhì)量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對(duì)茶并沒(méi)有深刻的了解也從沒(méi)有研究，就把它定義為家用茶水，后來(lái)見(jiàn)到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類(lèi)，而且還是中國(guó)文化的一種。直到學(xué)了茶藝之后才開(kāi)始了解并認(rèn)識(shí)茶文化，體會(huì)茶的意境和精神。

茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對(duì)我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區(qū)別，制作出的茶的色澤，形態(tài)等也不相同，而且泡制時(shí)應(yīng)用不同的方法限制時(shí)間和次數(shù)等可以把各種茶的味道達(dá)到最佳。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候也應(yīng)該有這樣的意識(shí)，不同的事情有不同的特點(diǎn)的作用，所以在做的時(shí)候也要用適宜的方法才能事半功倍達(dá)到最佳的效果。我們從事公共關(guān)系，就必須要學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不同性格不同職業(yè)和不同愛(ài)好的人，要想取得好的業(yè)績(jī)就需要靈活的應(yīng)對(duì)這些人根據(jù)他們的特點(diǎn)選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領(lǐng)域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區(qū)別的，所以選擇的應(yīng)對(duì)方式和原則也要因人而異，學(xué)會(huì)和他們相處好的同時(shí)也能發(fā)揮出他們的作用，讓他們?yōu)榧核?，這也是一種智慧。

喝茶還要講究周?chē)沫h(huán)境同時(shí)體會(huì)茶所代表的文化和意義。飲茶之風(fēng)是由文人雅士發(fā)展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類(lèi)也有了明確的分類(lèi)，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統(tǒng)一的風(fēng)格。文人在飲茶時(shí)往往會(huì)選擇一處具有詩(shī)情畫(huà)意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時(shí)領(lǐng)略大自然的和諧之美，領(lǐng)悟人生法則，有人還會(huì)突發(fā)奇想吟詩(shī)作畫(huà)，在古代就有以茶會(huì)友的說(shuō)法，請(qǐng)客人飲茶也就表示對(duì)他人的敬重成為一種禮數(shù)，同時(shí)有清政廉潔，遠(yuǎn)離污穢，消除雜念，修身養(yǎng)性的文化內(nèi)涵，茶也就成為有文化有知識(shí)的象征，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來(lái)是為了賺更多的錢(qián)，過(guò)更好的生活，但是在這一過(guò)程中我們又往往會(huì)被一些瑣碎的事情而困擾，導(dǎo)致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過(guò)的不愉快，所以以靜待人的同時(shí)也要以靜待己，這樣生活才會(huì)豐富而精彩。

謝謝老師給了我這次實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，也感謝老師這一周來(lái)對(duì)我們的指導(dǎo)和幫助，此次實(shí)訓(xùn)使我受益匪淺，在以后的學(xué)習(xí)過(guò)程中我會(huì)更加努力，學(xué)習(xí)更多的.專(zhuān)業(yè)知識(shí)和處事之道，為有效的工作打下基礎(chǔ)。

茶藝師總結(jié)報(bào)告3因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛(ài)，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類(lèi)、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒(méi)有了解過(guò)的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門(mén)知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開(kāi)設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對(duì)“茶”的喜愛(ài)，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。

如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開(kāi)“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛(ài)好的淺浮和模糊，引向明了，開(kāi)啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛(ài)，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書(shū)籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。

茶藝師總結(jié)報(bào)告4到公司工作了一年了，對(duì)公司也有了一定的了解。我認(rèn)為會(huì)所的茶藝師對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)層面比較淺，并且我在茶文化這一方面比較占優(yōu)勢(shì)，所以我就以茶文化>培訓(xùn)和銷(xiāo)售為主來(lái)開(kāi)展我的工作，將我的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大，并為公司創(chuàng)造出利益。計(jì)劃如下：

1、與老客戶和固定客戶保持聯(lián)系，并根據(jù)情況請(qǐng)客戶來(lái)會(huì)所喝茶，維護(hù)客戶關(guān)系。

2、通過(guò)各媒體了解客戶信息，并能根據(jù)客戶所需提供相應(yīng)的幫助。

3、利用空閑時(shí)間學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，多于同事，領(lǐng)導(dǎo)們及時(shí)溝通交流。

4、每周增加1~2個(gè)新客戶，每月要增加5~8個(gè)潛在客戶。

5、每天留出一個(gè)小時(shí)來(lái)學(xué)習(xí)銷(xiāo)售知識(shí)，并且利用到工作中。

6、每天下班后，對(duì)當(dāng)天工作做一個(gè)工作總結(jié)，檢查工作中失誤與漏洞，以及怎樣才能將工作做的更好。

7、在三個(gè)月內(nèi)讓會(huì)所的茶藝部在技術(shù)與茶文化知識(shí)上有一個(gè)提升，能有一個(gè)全新的面貌。

培訓(xùn)計(jì)劃如下：

A、每周二利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)泡茶技術(shù)。

B、每周三周四利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。

C、每次培訓(xùn)之后向茶藝師提出問(wèn)題，并于第二天解答。

8、積極配合領(lǐng)導(dǎo)與同事的工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，并且做到最好!

茶藝師總結(jié)報(bào)告5時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)的時(shí)候，這既是對(duì)之前的回顧反思，又是對(duì)新的一年的規(guī)劃。

茶藝師首先是一個(gè)服務(wù)人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務(wù)的外在體現(xiàn)。好的服務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個(gè)工作，真心實(shí)意地能夠在工作中得到成長(zhǎng)和快樂(lè)，并能夠在工作過(guò)程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀容儀表整潔大方;主動(dòng)熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際，心情會(huì)因大家的回家過(guò)年而出現(xiàn)稍微的波動(dòng)，但就像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒(méi)有回家和父母過(guò)團(tuán)圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國(guó)家的邊防工作做出努力，因?yàn)檫@是一種對(duì)顧客、對(duì)公司的責(zé)任和義務(wù)，也是做人的基本原則。