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休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)范文第1篇

“朝陽(yáng)模式”是一個(gè)都市農(nóng)業(yè)功能齊備、結(jié)構(gòu)完整的體系。它囊括了：

——循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。如蟹島綠色生態(tài)農(nóng)莊以生態(tài)農(nóng)業(yè)為軸心，走環(huán)保產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作路線，建立廢棄物處理、水環(huán)境保護(hù)和水資源循環(huán)高效利用系統(tǒng)，常年生產(chǎn)新鮮有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，營(yíng)造田園式生態(tài)環(huán)境，形成生產(chǎn)與觀光聯(lián)動(dòng)、農(nóng)游合一的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

——休閑農(nóng)業(yè)模式。以農(nóng)業(yè)觀光、采摘體驗(yàn)為特色，著眼城鄉(xiāng)融合，力求田園中有城市，城市中有田園，體現(xiàn)了人與自然的和諧，既是城市居民的樂(lè)園，又是農(nóng)民增收的市場(chǎng)。

——特種養(yǎng)殖模式。種養(yǎng)有特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、觀賞價(jià)值或藥用價(jià)值生物，通過(guò)挖掘養(yǎng)殖產(chǎn)品的新奇性、特殊性，提升經(jīng)濟(jì)效益和附加值。

——加工配送模式。以精品蔬菜加工配送為特色，利用龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，形成種養(yǎng)、加工、配送、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

——體育健身模式。以回歸自然的健身休閑體驗(yàn)為特色，開發(fā)多樣化、時(shí)尚化、趣味性和挑戰(zhàn)性并存的綠色健身項(xiàng)目，以馬術(shù)、高爾夫、汽車運(yùn)動(dòng)為特色，以金港汽車公園、西塢鄉(xiāng)村馬術(shù)俱樂(lè)部為代表，發(fā)展綠色俱樂(lè)部經(jīng)濟(jì)。

——綠色產(chǎn)業(yè)模式。以農(nóng)村地區(qū)大面積綠地為載體，以郊野公園和按綠地面積3-5%的比例興建的綠色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目為代表的產(chǎn)業(yè)模式。朝陽(yáng)區(qū)目前實(shí)現(xiàn)了四五環(huán)沿線每3公里就有一個(gè)郊野公園的建設(shè)目標(biāo)，為廣大市民提供了休閑娛樂(lè)的好去處。

透過(guò)“朝陽(yáng)模式”，我們看到了休閑農(nóng)業(yè)的換代升級(jí)。休閑農(nóng)業(yè)的消費(fèi)群體大多是都市人，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是汽車時(shí)代的到來(lái)，北京、上海等特大都市的人們對(duì)休閑農(nóng)業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)要求越來(lái)越高，年復(fù)一年，他們已經(jīng)不再滿足于吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、體驗(yàn)農(nóng)事等一系列單調(diào)的活動(dòng)，雖然郊野鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境依然是吸引游客的一個(gè)重要條件，但游客更渴望在農(nóng)業(yè)旅游中體驗(yàn)新奇、時(shí)尚等現(xiàn)代休閑娛樂(lè)元素，而創(chuàng)意手法的巧妙運(yùn)用則可將這些元素滲透于休閑農(nóng)業(yè)中，適應(yīng)和滿足了市民不斷增長(zhǎng)變化的需求。

今天忙碌在大都市里的人們，寄予休閑農(nóng)業(yè)的期望越來(lái)越多，越來(lái)越高，他們要求休閑農(nóng)業(yè)能和日常生活更緊密結(jié)合起來(lái)，能為自己帶來(lái)更多的便捷，能給子女教育帶來(lái)輔助，能為食品安全添一道保障。

休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)范文第2篇

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；鄉(xiāng)村旅游；科學(xué)規(guī)劃；創(chuàng)意農(nóng)業(yè)服務(wù)

Abstract: with China's rapid economic development, China's agriculture has entered a new stage of development, the conditions of rural areas have undergone profound changes. A new type of tourism is booming, "Nongjiale" tourism. This is a kind of agricultural production, rural landscape, product of the local culture and the modern tourism, leisure and entertainment combination model between agriculture and tourism, is a unique form of rural tourism in china. This paper has emerged through the investigation and study of "Nongjiale" tourism and related discussion, analysis of rural tourism, "Nongjiale" and rural landscape planning, which broadly defines "the definition and connotation of Nongjiale", namely the generalized "Nongjiale" tourism refers to all the rural tourism activity occurred in the rural the landscape environment of the various forms of agricultural production and rural life happens or. This paper analyses the relationship between rural tourism, leisure agriculture and rural tourism "Nongjiale"; analysis the reason of Nongjiale rise, and puts forward some "Nongjiale" tourism issues.

Keywords: leisure agriculture; rural tourism; scientific planning; Creative Agriculture Service

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-2104（2013）

近年來(lái)，隨著我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益壯大，我國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，業(yè)態(tài)類型也在不斷的多元化，一種新型的旅游形式便蓬勃發(fā)展起來(lái)---“農(nóng)家樂(lè)”鄉(xiāng)村旅游。這是一種將農(nóng)業(yè)生產(chǎn),農(nóng)村自然景觀,鄉(xiāng)土文化與現(xiàn)代旅游度假、休閑娛樂(lè)相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)交叉的產(chǎn)物,是我國(guó)獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村旅游形式。已從農(nóng)民自發(fā)發(fā)展逐步向規(guī)劃引導(dǎo)轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)規(guī)模已從原來(lái)的零星分布，分散式經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧悍植?集約式經(jīng)營(yíng)。目前全國(guó)共有8。5萬(wàn)個(gè)村莊開展鄉(xiāng)村旅游。全國(guó)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)戶超過(guò)了170萬(wàn)家，從也人員2600萬(wàn)人。而其中農(nóng)家樂(lè)約150萬(wàn)家。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國(guó)約有70%的旅游資源分布在農(nóng)村以及中西部地區(qū)。而西安作為世界四大文明古都之一，居中國(guó)四大古都之首，是中華文明的發(fā)揚(yáng)地。依托西安市已有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也擁有豐富的自然資源。而這些都為農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展提供了豐厚的歷史文化資源。

面對(duì)日益增多的農(nóng)家樂(lè)等小型田園經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展 ，人們從中找到了一種回歸自然從而獲得身心放松，愉悅精神的休閑旅游方式。而這些正是農(nóng)村與城市的區(qū)別，農(nóng)村最重要的特色也即是他的本色就是綠色生態(tài)的鄉(xiāng)土文化魅力，所以在對(duì)農(nóng)家樂(lè)的規(guī)劃上應(yīng)以人與自然的和諧發(fā)展為主旨。樹立科學(xué)發(fā)展觀，結(jié)合地形因地制宜，依山就勢(shì)。

當(dāng)今的農(nóng)家樂(lè)具有鮮明的特點(diǎn)：1投資較少規(guī)模設(shè)施簡(jiǎn)易；2成本低廉價(jià)格適中；3客源不穩(wěn)隨著節(jié)日季節(jié)有明顯的波動(dòng)提供的服務(wù)相對(duì)簡(jiǎn)單；4發(fā)展較為迅速形式越來(lái)越多樣化。無(wú)論是城市開發(fā)，還是旅游串連，都要做到統(tǒng)一規(guī)劃，整體營(yíng)銷，所帶動(dòng)的，并不僅是一個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益，還能帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈、甚至一個(gè)城市綜合經(jīng)濟(jì)體的升華。

以西安灞橋區(qū)“黃鄧村”農(nóng)家樂(lè)為例

旅游市場(chǎng)定位：核心市場(chǎng)是西安市及周邊專項(xiàng)市場(chǎng)是白領(lǐng)市場(chǎng)，家庭自駕游市場(chǎng)

旅游產(chǎn)品定位：主要以休閑度假為主

總體創(chuàng)意思路：突破旅游空間，創(chuàng)新多元化休閑體系

黃鄧村的規(guī)劃思路：主要從空間的突破為基礎(chǔ)，從新的視角理解農(nóng)家樂(lè)，開發(fā)多種休閑娛樂(lè)方式，農(nóng)產(chǎn)與休閑并存的生產(chǎn)區(qū)，同時(shí)擁有淵源的歷史和濃厚的文化。

規(guī)劃理念：立足宏觀全局，以文化為先導(dǎo)，激活鄉(xiāng)村旅游資源，綜合發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從‘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)’到‘主題旅游小鎮(zhèn)’的轉(zhuǎn)型

黃鄧村“農(nóng)家樂(lè)”位于灞河右岸的灞橋鎮(zhèn)西北、分布在白鹿塬北坡，灞河之畔。景色十分優(yōu)美，一年四季都有不同的自然景觀。春天果樹開花繁茂，夏天秋天果樹成熟結(jié)果，自然資源極為豐富。尤其進(jìn)入夏天以來(lái)，每個(gè)月都有新鮮的水果成熟。黃鄧村圍繞果蔬產(chǎn)業(yè)，通過(guò)多種主題活動(dòng)，不斷激活并深挖人文、生態(tài)為主題的 農(nóng)家樂(lè)休閑旅游，在展現(xiàn)區(qū)域特色的基礎(chǔ)上，也樹立了黃鄧村特有的品牌，更有力帶動(dòng)了周邊經(jīng)濟(jì)文化的可持續(xù)發(fā)展。借助櫻桃產(chǎn)業(yè)不斷拉動(dòng)區(qū)域農(nóng)家樂(lè)休閑游市場(chǎng)持續(xù)向好發(fā)展。

目前，西安市休閑方式呈現(xiàn)出這樣幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：其一，中高端休閑方式更為大眾接受。其二，休閑方式更加時(shí)尚化多元化，注重精神休閑方式的影響力增加。其三，休閑時(shí)間更加的廣泛化和日?；痪窒抻谥苣┖图倨?。

存在的問(wèn)題：大范圍內(nèi)，粗放式開發(fā)多，高層次精品少；區(qū)域范圍內(nèi)，品種單一，趨同化。其中很重要的原因就是缺乏科學(xué)規(guī)劃。農(nóng)家樂(lè)只是滿足市民對(duì)農(nóng)村的好奇，還不能充分滿足休閑的需求。低層次開發(fā)的實(shí)際效益不足以激發(fā)供給主體——農(nóng)民及企業(yè)的積極性1）農(nóng)家樂(lè)的特色越來(lái)越淡，農(nóng)家樂(lè)的味道越來(lái)越大眾化，搞的有點(diǎn)像餐館或招待所，缺乏創(chuàng)新意識(shí)；2）從業(yè)人員整體素質(zhì)有待提高，經(jīng)營(yíng)者的眼光有待放長(zhǎng)遠(yuǎn)，衛(wèi)生狀況比較差，沒(méi)有品牌意識(shí)；3）缺乏有力的統(tǒng)一管理，本地區(qū)形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有差異化經(jīng)營(yíng)；4）片區(qū)農(nóng)家樂(lè)還沒(méi)真正形成氣候，缺乏整體包裝和推廣，象酒店式管理那樣能有農(nóng)家樂(lè)專業(yè)管理公司對(duì)其進(jìn)行品牌包裝和宣傳；5）缺乏對(duì)客戶體驗(yàn)的調(diào)查，總體來(lái)說(shuō)客戶滿意度一般，沒(méi)有持續(xù)性營(yíng)銷方法和長(zhǎng)遠(yuǎn)吸引回頭客；

然而注重對(duì)鄉(xiāng)村資源的深刻了解，民俗文化及生態(tài)科技的探索研究，以及國(guó)家農(nóng)村與城鄉(xiāng)統(tǒng)籌政策及休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)理念打造最具開發(fā)價(jià)值與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，充分發(fā)揮休閑旅游的引擎與產(chǎn)業(yè)整合作用，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)升級(jí)與城市化大發(fā)展。

形成關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、民俗文化、生態(tài)科技、民居建筑、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)景觀等諸多方面導(dǎo)向下發(fā)展新農(nóng)村建設(shè)、古鎮(zhèn)古村、郊野生態(tài)休閑、農(nóng)業(yè)生態(tài)園、農(nóng)莊度假村等。

發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)服務(wù)要在規(guī)劃設(shè)計(jì)上打破單一的規(guī)劃模式 ，在規(guī)劃設(shè)計(jì)上可以采用按照區(qū)域生態(tài)區(qū)規(guī)劃、生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、休閑農(nóng)業(yè)修改性詳細(xì)規(guī)劃，同時(shí)多元化的開發(fā)景觀資源，例如農(nóng)業(yè)景觀、景區(qū)景觀、休閑農(nóng)莊景觀、鄉(xiāng)村旅游景觀、廣場(chǎng)景觀高爾夫球場(chǎng)景觀、園林景觀等。

農(nóng)家樂(lè)的景觀規(guī)劃要從細(xì)節(jié)著手，作到畫龍點(diǎn)睛，重點(diǎn)突出體現(xiàn)地域性特著的文化符號(hào)，具體到實(shí)踐當(dāng)中，應(yīng)該針對(duì)具體的區(qū)域，先刻畫出地域文化的主脈絡(luò)，通過(guò)進(jìn)一步的概念化，歸納出成系統(tǒng)性的文化符號(hào)再將這些符號(hào)演繹到具體建筑與景觀改造的工作當(dāng)中。

參考文獻(xiàn)：

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休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)范文第3篇

關(guān)鍵詞：麗江農(nóng)家樂(lè)；現(xiàn)狀；趨勢(shì)；策略

一、麗江農(nóng)家樂(lè)開發(fā)的現(xiàn)狀

農(nóng)家樂(lè)是新興的旅游休閑形式，在全國(guó)各地旅游城市和旅游景區(qū)出現(xiàn)了各種不同的農(nóng)家樂(lè)，我國(guó)有關(guān)農(nóng)家樂(lè)的記載最早起源于20世紀(jì)50年代，為了接待外事的需要，山東省百家莊村率先開展“農(nóng)家樂(lè)”的旅游項(xiàng)目活動(dòng)。直到20世紀(jì)80年代在深圳舉辦的農(nóng)家荔枝節(jié)和貴州朗德山寨的民族風(fēng)情旅游成意義上的現(xiàn)代新興“農(nóng)家樂(lè)”，“農(nóng)家樂(lè)”的命名始于1987年休閑之都―成都郊外龍泉驛書房辦的桃花節(jié)。這時(shí)起，各種形式特色的農(nóng)家樂(lè)在我國(guó)開始盛行。

r家樂(lè)既是提供農(nóng)家住房又是農(nóng)家餐廳的特色，成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)農(nóng)家樂(lè)也可以在“五一”黃金周期間解決游客在當(dāng)?shù)芈糜巫∷薜膯?wèn)題，因此許多旅游城市都開始重視旅游業(yè)住宿的發(fā)展。在麗江市，以旅游業(yè)為龍頭的第三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值占全市生產(chǎn)總值50%以上。其中，麗江農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展規(guī)模是可觀的，2014年全市農(nóng)家樂(lè)休閑旅游村將近200多家，僅黃山68家，有白沙、拉市等10家，寶山和束河等十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有173家、常年?duì)I業(yè)接待游客的近30家，遍及69個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)446個(gè)鄉(xiāng)村，直接從業(yè)人員1232人，餐位11820個(gè)，以川、滇、納西菜為主，房間總數(shù)5032間加上民居客棧（麗江古城、瀘沽湖共176間）達(dá)2200個(gè)床位，共接待10多萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)29%，游客購(gòu)物收入50多萬(wàn)，比上年增長(zhǎng)19%，總收入近100萬(wàn)，比上年增長(zhǎng)49%。也出現(xiàn)了農(nóng)家樂(lè)與傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)管理模式和農(nóng)家住宿完全不同，它賦予了家與感受大自然的感覺(jué)，簡(jiǎn)單的房屋、飯菜等。但是，對(duì)照西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)家樂(lè)發(fā)展，麗江農(nóng)家樂(lè)不夠完善。由于種種原因的影響，自主自營(yíng)而形成的農(nóng)家樂(lè)存在諸多的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在這幾個(gè)方面：①交通制約，客源量相對(duì)少；②“農(nóng)家樂(lè)”淡旺季節(jié)明顯，“經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”營(yíng)運(yùn)不易；③“農(nóng)家樂(lè)”服務(wù)項(xiàng)目少，產(chǎn)品單一，民族特色不鮮明；④產(chǎn)品品味不突出；⑤經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范，如服務(wù)質(zhì)量“游客到此農(nóng)家樂(lè)吃壞了肚子老板不負(fù)責(zé)也沒(méi)有相關(guān)部門的監(jiān)管，并且買特產(chǎn)還特別坑”。

二、麗江農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)生的必然性因素

農(nóng)家樂(lè)這種旅游形式的發(fā)展是有其原因的。農(nóng)家樂(lè)作為生態(tài)旅游的一個(gè)重要分支如今已經(jīng)成為一種比較成熟的旅游產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者也對(duì)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展背景深入探討，而各自探討的角度不同，側(cè)重點(diǎn)自然也不同。有關(guān)數(shù)據(jù)記載中國(guó)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展最早始于20世紀(jì)50年代，最初出現(xiàn)在四川天府之國(guó)成都郊區(qū)的溫江等地農(nóng)村，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)模式才真正的風(fēng)靡全國(guó)各地。且進(jìn)行了研究農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的原因予以分析：①?gòu)臍v史來(lái)看，傳統(tǒng)的飲食文化對(duì)農(nóng)家樂(lè)有一定的影響；②城市人們生活環(huán)境質(zhì)量的需求；③農(nóng)村精神文明建設(shè)的創(chuàng)新活動(dòng)中，為美化農(nóng)村生活環(huán)境、提高農(nóng)村生活水平，讓農(nóng)民家庭美起來(lái)，生活樂(lè)起來(lái)，在短時(shí)間內(nèi)有明顯的效果。因此，各地根據(jù)各地的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源特色及市場(chǎng)需求等去開發(fā)別具一格的農(nóng)家樂(lè)旅游形式，形成了農(nóng)家樂(lè)發(fā)展多樣性、可持續(xù)健康發(fā)展的格局。

三、麗江農(nóng)家樂(lè)發(fā)展趨勢(shì)

經(jīng)過(guò)20年來(lái)的發(fā)展，麗江的農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)受到游客的普遍歡迎和市場(chǎng)廣泛認(rèn)同。今后，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，廣大游客對(duì)農(nóng)家樂(lè)的要求會(huì)越來(lái)越高，農(nóng)家樂(lè)如何進(jìn)一步發(fā)展，已經(jīng)成為各級(jí)政府農(nóng)民和游客關(guān)注的重要問(wèn)題?；仡櫤头治霎?dāng)前我國(guó)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展情況，可以看出當(dāng)前農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的趨勢(shì)是：①農(nóng)家樂(lè)開始向區(qū)域化和集中化發(fā)展。目前農(nóng)家樂(lè)正在向區(qū)域化、集中化發(fā)展，并在全國(guó)各地形成了各具特色的中國(guó)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展新格局；②農(nóng)家樂(lè)開始向功能多元化和綜合性發(fā)展。農(nóng)家樂(lè)一般是為游客提供吃住為主，功能比較單一，不能滿足游客的多樣化需求；③農(nóng)家樂(lè)開始向特色化和品牌化發(fā)展。農(nóng)民自己經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家樂(lè)，產(chǎn)品缺乏特色和品牌，難于吸引更多的游客。為改變這種狀況，經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶開始創(chuàng)建自己的特色和品牌，如以田園觀光為主的農(nóng)家樂(lè)，以民俗文化為主的農(nóng)家樂(lè)，以景區(qū)旅游為主的農(nóng)家樂(lè)，以古建筑欣賞為主的農(nóng)家樂(lè)，以休閑度假為主的農(nóng)家樂(lè)等；④農(nóng)家樂(lè)開始向休閑和體驗(yàn)方向發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的參與體驗(yàn)，可以讓游客親自參加農(nóng)事活動(dòng)，即可得到樂(lè)趣，又可鍛煉身體，還可從中體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的艱辛，特別是讓青少年參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，親身體驗(yàn)勞動(dòng)過(guò)程，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念，也會(huì)從中得到勞動(dòng)的快樂(lè)。農(nóng)家樂(lè)發(fā)展一些與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)家生活有關(guān)的休閑、體驗(yàn)項(xiàng)目，以滿足游客求知、求真、求趣的要求；⑤農(nóng)家樂(lè)開始向多種經(jīng)營(yíng)主體方向發(fā)展農(nóng)家樂(lè)原是農(nóng)民利用自家庭院及其自然、環(huán)境文化資源發(fā)展農(nóng)家樂(lè)。

四、麗江“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展對(duì)策

1.豐富“農(nóng)家樂(lè)”的活動(dòng)形式與內(nèi)容、突出各自的特色

在一些風(fēng)景名勝區(qū)旅游資源豐富，可以相應(yīng)的借助這些資源做強(qiáng)做大農(nóng)家樂(lè)的活動(dòng)內(nèi)容，比如依托景區(qū)的風(fēng)景開展休閑健身游、鄉(xiāng)村風(fēng)情游、產(chǎn)業(yè)休閑游、愛(ài)心孝道游親子主題游等旅游活動(dòng)，增強(qiáng)游客在農(nóng)家樂(lè)景區(qū)的參與體驗(yàn)程度。

2.堅(jiān)持走體驗(yàn)型經(jīng)營(yíng)的新思路

利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源讓游客在休閑的過(guò)程中直接參與農(nóng)時(shí)活動(dòng)，在農(nóng)家樂(lè)的旅游觀光、餐飲娛樂(lè)中融入勞動(dòng)鍛煉，農(nóng)耕體驗(yàn)，文化教育等，挖掘農(nóng)家樂(lè)休閑的內(nèi)涵，拓展農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)的外延。江西省龍南縣的農(nóng)家樂(lè)業(yè)主們延長(zhǎng)“農(nóng)家樂(lè)”娛樂(lè)鏈條，讓游客體驗(yàn)快樂(lè)。

3.積極引導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃

各級(jí)政府應(yīng)幫助制定“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展規(guī)劃，積極引導(dǎo)，政策支持，改變農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)或者組織成立農(nóng)家樂(lè)合作組織，實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)氐馁Y源、環(huán)境、文化、市場(chǎng)進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)適合游客需要的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品并完善農(nóng)家基礎(chǔ)設(shè)施。

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休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)范文第4篇

1.1鄉(xiāng)村旅游的基本概念

鄉(xiāng)村旅游特指在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的，以特有的鄉(xiāng)村人居環(huán)境、鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其自然環(huán)境為基礎(chǔ)的旅游活動(dòng)，即以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動(dòng)屬于環(huán)境旅游范疇，以具有鄉(xiāng)村性的人文客體為吸引物的旅游活動(dòng)屬于文化旅游范疇。所以，鄉(xiāng)村旅游包括了鄉(xiāng)村性的環(huán)境旅游和鄉(xiāng)村民俗文化旅游。在某一鄉(xiāng)村地區(qū)開展鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容究竟是以環(huán)境旅游為主，還是以文化旅游為主，取決于該地區(qū)的本質(zhì)特征。

1.2鄉(xiāng)村旅游本質(zhì)特征的認(rèn)識(shí)

鄉(xiāng)村旅游始于法國(guó)，其最初的發(fā)展是歐美度假旅游發(fā)展的一種空間選擇。始于一群貴族到鄉(xiāng)村度假，品嘗野味，乘坐獨(dú)木船，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民同吃同住。通過(guò)這些活動(dòng)，他們重識(shí)了自然，加強(qiáng)了城鄉(xiāng)居民之間的交往。后來(lái)，各國(guó)相繼有了鄉(xiāng)村旅游。至20世紀(jì)80年代后，歐美鄉(xiāng)村旅游已走上規(guī)范發(fā)展的軌道，顯示出極強(qiáng)的生命力和越來(lái)越大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2鄉(xiāng)村旅游的市場(chǎng)開發(fā)

開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游資源，主要是對(duì)農(nóng)事活動(dòng)、農(nóng)村部落、農(nóng)民生活、農(nóng)業(yè)生態(tài)、農(nóng)業(yè)收獲物等農(nóng)村事物進(jìn)行開發(fā)。分析各省的發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的條件，包括發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)和客源優(yōu)勢(shì)等，為區(qū)域農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)提供了依據(jù)。進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)有多重意義。

2.1鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的意義

它迎合了都市人“回歸自然”的心理需求，且從另一面也圓了都市人的綠色夢(mèng)，亦豐富了我國(guó)生態(tài)旅游的內(nèi)容；符合我國(guó)旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化調(diào)整的客觀要求，是旅游開發(fā)形式轉(zhuǎn)型的新探索。

2.2鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)特點(diǎn)

就國(guó)際市場(chǎng)而言，旅游業(yè)市場(chǎng)已發(fā)展成熟，已形成了“觀光(感知)、度假(享受)、專題(認(rèn)知)”三合為一的旅游產(chǎn)品復(fù)合體。即鄉(xiāng)村旅游具有田園觀光、休閑度假、自然生態(tài)和民俗文化專項(xiàng)旅游的綜合功能。

就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言，因國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)起步晚，發(fā)展仍處于初級(jí)階段。絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游者享受到的是較低價(jià)位的消費(fèi)水準(zhǔn)、較低檔次的旅游服務(wù)和較低層次的精神感受，對(duì)旅游景區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收獲活動(dòng)和傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)具有極大依托性。但對(duì)自然環(huán)境的天然性、純凈性、優(yōu)美性要求越來(lái)越高，對(duì)人文環(huán)境的古樸、新奇、“鄉(xiāng)土味”、“民族味”的呼聲越來(lái)越強(qiáng)，作為旅游目的地，這些都是吸引游客的必備條件。

2.3鄉(xiāng)村旅游需求趨勢(shì)

單說(shuō)國(guó)內(nèi)，對(duì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的需求仍表現(xiàn)出明顯的需求層次初級(jí)階段的特征，尚停留在觀光——休閑娛樂(lè)階段，表現(xiàn)為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型單一，產(chǎn)品粗糙，經(jīng)營(yíng)粗放。當(dāng)然，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速健康發(fā)展，旅游正逐漸成為一種普遍的生活方式，國(guó)內(nèi)旅游多極化趨勢(shì)和旅游消費(fèi)個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)正旺，國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游也正向著融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂(lè)、購(gòu)物和度假于一體的綜合型方向發(fā)展，國(guó)內(nèi)的需求層次也在不斷提高?？傮w來(lái)看，當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游需求呈現(xiàn)多元化、多樣化、特色化的發(fā)展趨勢(shì)，游客對(duì)環(huán)境旅游與文化旅游緊密結(jié)合的多功能、復(fù)合型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的需求日漸旺盛。

就旅游產(chǎn)品而言，鄉(xiāng)村旅游是一個(gè)內(nèi)涵豐富、形式多樣的旅游活動(dòng)，是系列產(chǎn)品的集合，是一個(gè)產(chǎn)品集，它所提供給游客的旅游產(chǎn)品，可以是復(fù)合型的，可以是單功能型的，能夠很好地滿足不同群體的消費(fèi)者。也就是說(shuō)，不同區(qū)域、不同群體對(duì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品都會(huì)有一定的需求，所以鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和建設(shè)面對(duì)的是整體的旅游消費(fèi)市場(chǎng)，應(yīng)根據(jù)個(gè)性化需求分層次進(jìn)行開發(fā)和建設(shè)。

2.4鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的規(guī)劃與設(shè)計(jì)：以案例研究為主

有的專家，如王仰麟、祁黃雄，借鑒區(qū)域旅游規(guī)劃的一般流程，結(jié)合農(nóng)業(yè)開發(fā)實(shí)踐，對(duì)區(qū)域觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃的一般過(guò)程和方法進(jìn)行了探索，即在對(duì)市場(chǎng)、區(qū)位、自然、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、旅游發(fā)展基礎(chǔ)等開發(fā)條件的分析和評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，確立了規(guī)劃區(qū)的性質(zhì)和發(fā)展方向，進(jìn)行總體布局和功能區(qū)分，并對(duì)觀光農(nóng)園進(jìn)行了CI形象設(shè)計(jì)。

而章錦河等專家分析了安徽黑多縣宏村古村的情況后，提出了宏村古村落旅游形象定位理念，并就主題口號(hào)、視覺(jué)形象、行為形象進(jìn)行了方案設(shè)計(jì)，另有多位專家學(xué)者分別就西雙版納膠園農(nóng)場(chǎng)度假區(qū)、南京湯泉農(nóng)業(yè)科技師范園、昆明市呈貢縣觀光農(nóng)業(yè)、廣州市郊滿山農(nóng)莊進(jìn)行了旅游規(guī)劃的案例研究，進(jìn)一步豐富了鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的研究?jī)?nèi)容。但這些案例研究的缺點(diǎn)是：大多停留在定性研究和一般的歸納總結(jié)水平上，缺乏理論的抽象，研究方法也比較簡(jiǎn)單。

3存在的問(wèn)題與對(duì)策

3.1存在的問(wèn)題

發(fā)展策略是我國(guó)鄉(xiāng)村旅游研究的另一熱點(diǎn)，但存在的問(wèn)題也不容忽視。我國(guó)目前觀光農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中存在的問(wèn)題，即觀光功能、區(qū)位功能設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單、重復(fù)，缺乏特色；農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，資金投入不足；我國(guó)農(nóng)村人口過(guò)多，客源市場(chǎng)有限；生態(tài)環(huán)境和景觀的破壞；觀光農(nóng)業(yè)園土地使用的非農(nóng)化傾向突出等。對(duì)此，我們既要堅(jiān)持持續(xù)發(fā)展，又要根據(jù)現(xiàn)實(shí)分階段發(fā)展；既進(jìn)行生態(tài)消費(fèi)，又要注意生態(tài)保護(hù)；既要促進(jìn)農(nóng)業(yè)用地的合理流轉(zhuǎn)，又要保證農(nóng)業(yè)土地的正確使用方向等相應(yīng)的對(duì)策和主張。

3.2相應(yīng)的對(duì)策

如以旅游城市為客源市場(chǎng)的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，我們可以提出面向回城知青、城市離退休職工、周末工薪階層、城市學(xué)生和自城市輸出的外國(guó)游客等幾個(gè)富有潛力的市場(chǎng)，開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村民俗旅游的策略。

就像前面所談到的，可以把農(nóng)耕文化與現(xiàn)代文化的“和諧相融”作為鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的重點(diǎn)來(lái)講。

都市文化屬于先進(jìn)文化，其對(duì)傳統(tǒng)文化的吸附與沖擊可想而知，舊難敵新，現(xiàn)代文化的魅力難以抗拒也不應(yīng)抗拒，要發(fā)展就得接受新事物，鄉(xiāng)村旅游也不例外。鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者應(yīng)有超越農(nóng)耕文化社會(huì)階段的現(xiàn)代意識(shí)，既是農(nóng)耕文化“戲中人”，又是農(nóng)耕文化這場(chǎng)戲的“導(dǎo)演”，清醒地抉擇兩種文化的精華，使其有主賓、分主次地熔鑄與鄉(xiāng)村旅游大地上。當(dāng)然，要搞好鄉(xiāng)村旅游需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間，但是，其前景還是廣闊的。它投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，是一項(xiàng)創(chuàng)意到位即可“點(diǎn)石成金”的旅游項(xiàng)目。

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休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)范文第5篇

【關(guān)鍵詞】休閑食品 發(fā)展前景 存在問(wèn)題 對(duì)策

一、前言

休閑食品，俗稱“零食”，通俗來(lái)說(shuō)就是和主食有所區(qū)別的食物。一般來(lái)說(shuō)，休閑食品是指人們?cè)诳臻e、休息時(shí)所吃的非主食類的食品，如糖果、肉制食品、膨化食品、干果等，休閑食品在產(chǎn)品屬性定義上，屬于快速消費(fèi)品。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，人們的生活水平不斷提高，食品消費(fèi)格局也開始了轉(zhuǎn)變，休閑食品行業(yè)迅速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)展，休閑食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了一片繁榮景象。隨著我國(guó)食品行業(yè)的大力發(fā)展和對(duì)于休閑食品市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)我國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將變得更加激烈，并有越來(lái)越多的企業(yè)開始注重品牌的塑造，同時(shí)，休閑食品的生產(chǎn)工作也將更加趨于專業(yè)化、安全化和標(biāo)準(zhǔn)化，而中高端消費(fèi)品市場(chǎng)也將成為行業(yè)爭(zhēng)奪得焦點(diǎn)。同時(shí)，休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)模式和銷售模式電子商務(wù)化將成為新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。研究休閑食品有助于更好促進(jìn)食品類企業(yè)的發(fā)展，把握休閑食品企業(yè)所面臨的形勢(shì)有助于企業(yè)制定相關(guān)對(duì)策，有助于食品行業(yè)的不斷壯大。

二、休閑食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀分析

（一）休閑食品具有良好的市場(chǎng)發(fā)展前景

（1）休閑食品市場(chǎng)潛力巨大。近幾年來(lái)，我國(guó)每年的休閑食品市場(chǎng)需求額超過(guò)千億元，市場(chǎng)規(guī)模逐漸地增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速地增長(zhǎng)。所以休閑食品消費(fèi)速度也在跟著快速增長(zhǎng)。在2014年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的《中國(guó)傳統(tǒng)特色小品類休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究》顯示，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ称废M(fèi)中的新寵。從2004年到2014年，全國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值從1931.38億元，增長(zhǎng)到9050.18億元，10年間凈增長(zhǎng)7118.80億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)為16.70%。據(jù)測(cè)算，到2018年，休閑食品產(chǎn)值有望達(dá)到該發(fā)展階段的頂點(diǎn)，增速最大。根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，近年來(lái)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)的平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)，在中國(guó)食品市場(chǎng)的地位越來(lái)越重要。同時(shí)僅僅在食品企業(yè)的注冊(cè)這一項(xiàng)就已高達(dá)了10多萬(wàn)家，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

（2）休閑食品市場(chǎng)開始整合資源。受到產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)集中度比較強(qiáng)。針對(duì)消費(fèi)者多樣化的需求以及休閑食品市場(chǎng)的一些巨大空白，部分地方政府開始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)資源，大力培育有關(guān)于休閑食品的特色市場(chǎng)，并且將休閑食品的生產(chǎn)開始與本土的農(nóng)業(yè)資源緊密相連，不同的地域有著截然不同農(nóng)業(yè)的資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，也就形成了擁有眾多具備獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的休閑食品種類，引導(dǎo)著中國(guó)休閑食品發(fā)展的潮流。

（二）休閑食品發(fā)展歷程存在的問(wèn)題

（1）傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)存在的不足。我國(guó)的休閑食品大多屬于傳統(tǒng)休閑食品，作為區(qū)別于生活必需品的消費(fèi)種類，在我國(guó)仍處于發(fā)展中階段，目前我國(guó)的休閑市場(chǎng)發(fā)展中也存在一些問(wèn)題。首先，發(fā)展規(guī)模小，休閑食品銷售額只占我國(guó)全國(guó)消費(fèi)品零售總額21萬(wàn)億元的2.57%；其次，休閑食品企業(yè)種類眾多，呈現(xiàn)小而散的局面，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱；行業(yè)集中度較低。其次，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，我國(guó)前十強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)集中度約占30%；第三，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量缺乏信任，最近幾年出現(xiàn)的食品安全事件使得人們對(duì)企業(yè)的食品安全存在擔(dān)憂，而近年來(lái)休閑食品消費(fèi)總量每年均以雙位數(shù)增長(zhǎng)，高于食品行業(yè)平均增速兩成左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，我國(guó)每年人均消費(fèi)休閑食品約30克，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量3200克的9.3%，這說(shuō)明我國(guó)休閑食品有著廣闊的增長(zhǎng)空間。

（2）新休閑食品行業(yè)亟待整合提高。休閑食品在新產(chǎn)品開發(fā)以及生產(chǎn)渠道建設(shè)和銷售渠道建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)等方面，本土的休閑食品企業(yè)均落后于一些外資品牌，無(wú)法跟上大市場(chǎng)的快速發(fā)展的步伐，并且大多都集中于低端休閑食品市場(chǎng)，我國(guó)的中高端休閑食品市場(chǎng)是一直被外資壟斷著，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品大量的市場(chǎng)。再?gòu)氖袌?chǎng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，休閑食品的品牌集中度比較低，整體競(jìng)爭(zhēng)力較弱。中國(guó)的幾大休閑食品企業(yè)都比較集中開發(fā)谷物膨化類產(chǎn)品，使得產(chǎn)品品種單一產(chǎn)品同質(zhì)化，同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)力弱；由于技術(shù)力量不夠強(qiáng)大，導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)的休閑食品風(fēng)味還不能與國(guó)際上同類產(chǎn)品風(fēng)味相比；另外在包裝方面，國(guó)內(nèi)除了幾大合資企業(yè)外，許多國(guó)營(yíng)企業(yè)、小型廠家制造的休閑食品包裝顏色及品質(zhì)還不夠完美；因?yàn)榧夹g(shù)力量不足、食品機(jī)械化的水平比較落后，使得許多新型產(chǎn)品的開發(fā)還處于一個(gè)巨大空白期。

三、小結(jié)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，再加上休閑食品行業(yè)有很多新進(jìn)入者，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建也將成為關(guān)鍵之所在，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)也開始逐漸看重品牌的打造。一方面，隨著我國(guó)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展的成熟，國(guó)內(nèi)休閑食品的產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量將更加專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，品牌的作用肯定變得愈發(fā)重要。另一方面隨著人均消費(fèi)水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，人們?cè)絹?lái)越注重生活的品質(zhì)和生活的質(zhì)量。很多休閑食品企業(yè)已不再局限于生產(chǎn)日常的隨口零食，而轉(zhuǎn)變成加餐品，成為每日正餐中的一部分甚至可能是替代品，而且亞健康現(xiàn)象的擴(kuò)大化以及人們的健康意識(shí)得到提高，使得消費(fèi)者對(duì)健康和安全越來(lái)越重視，所以休閑食品不僅是美味更要變得安全健康。

面對(duì)復(fù)雜多變的形勢(shì)，休閑食品企業(yè)需要制定相應(yīng)對(duì)策，要求休閑企業(yè)不僅要從外部改變，開發(fā)綠色新產(chǎn)品，創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)，面對(duì)不同的消費(fèi)人群采取不同的促銷方式，更要注重挖掘企業(yè)品牌內(nèi)涵，看重推廣品牌價(jià)值，這樣才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)雨中越戰(zhàn)越強(qiáng)，才能在發(fā)展的潮流中處于不倒的位置，才能為中華復(fù)興貢獻(xiàn)自己的一份力量。

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