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休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀范文第1篇

近年來(lái)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭十足，2009年我國(guó)休閑食品容量已經(jīng)高達(dá)400億元以上。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高，休閑食品消費(fèi)所占比例也將越來(lái)越大，目前休閑食品市場(chǎng)在以20%以上的速度增長(zhǎng)，成為食品行業(yè)增長(zhǎng)最快的大品類(lèi)之一。這些數(shù)據(jù)都表明，休閑食品在未來(lái)將會(huì)有巨大發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

海洋休閑食品作為休閑食品行業(yè)近年來(lái)發(fā)展較快的一個(gè)分支，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，從目前的休閑食品行業(yè)消費(fèi)上看，健康和營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)者消費(fèi)的首選方向，海洋休閑食品營(yíng)養(yǎng)豐富且平衡，食用方便，符合現(xiàn)代人健康均衡的營(yíng)養(yǎng)需求，可以預(yù)見(jiàn)海洋休閑食品將會(huì)被推向一個(gè)新的消費(fèi)領(lǐng)域。

海洋休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀

在生產(chǎn)原材料供應(yīng)上看，由于海洋產(chǎn)品價(jià)格的不斷上漲，從事海洋產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)在原料采購(gòu)上需要更多的成本；在潛在競(jìng)爭(zhēng)者方面，因?yàn)楹Ｑ笫称沸蓍e行業(yè)的巨大增長(zhǎng)潛力，越來(lái)越多的海洋企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入海洋食品深加工領(lǐng)域；在同行業(yè)中，獐子島、棒棰島、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、上品堂等海洋食品行業(yè)領(lǐng)軍集團(tuán)，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈；在替代品市場(chǎng)和消費(fèi)群體方面，雖然消費(fèi)者能夠接受新潮的海洋休閑產(chǎn)品，但是高營(yíng)養(yǎng)的谷物類(lèi)休閑產(chǎn)品在價(jià)格因素上面占據(jù)優(yōu)勢(shì)，將會(huì)成為海洋休閑食品的最大勁敵。

海洋生物品種豐富，可以直接食用的約2萬(wàn)種，在目前的海洋休閑產(chǎn)品中主要有魚(yú)、蝦、蟹、貝、海藻五大類(lèi)產(chǎn)品，豐富的海洋食品造就了海洋休閑食品的多樣化、個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)。但是通過(guò)研究分析我們可以看到，在目前的海洋休閑食品行業(yè)中，主要是以低端的休閑食品為主，中高端市場(chǎng)幾乎還未被開(kāi)發(fā)。雖然低端休閑食品迎合了大眾消費(fèi)者的口味，但是這樣的市場(chǎng)定位在消費(fèi)市場(chǎng)上缺乏研究與細(xì)分，既閑置了高端市場(chǎng)，又在低端市場(chǎng)上產(chǎn)生了更激烈的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

海洋休閑食品未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

海洋休閑食品是一個(gè)具有廣闊發(fā)展空間的行業(yè)，也是海洋產(chǎn)品行業(yè)今后的發(fā)展方向之一，也會(huì)成為休閑產(chǎn)品發(fā)展的重要途徑。結(jié)合了海洋產(chǎn)品與休閑產(chǎn)品兩大優(yōu)勢(shì)的“海味零食”，在未來(lái)的發(fā)展上有著更好的機(jī)會(huì)。

1、　規(guī)?；a(chǎn)

海洋產(chǎn)品價(jià)格的不斷上漲導(dǎo)致了海洋產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)成本的提高，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)了強(qiáng)大的壓力，小規(guī)模的小作坊生產(chǎn)模式將會(huì)被淘汰出局。在未來(lái)的市場(chǎng)中，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式將成為海洋休閑食品行業(yè)的主流，這種模式帶來(lái)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)有利于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。

2、　全面發(fā)掘產(chǎn)品需求

海洋休閑食品低端市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)，中高端市場(chǎng)幾乎無(wú)人問(wèn)津，這樣的市場(chǎng)使海洋休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步維艱。在市場(chǎng)需求的刺激下，海洋休閑產(chǎn)品的中高端市場(chǎng)終將被激活，這種由低端市場(chǎng)到高端市場(chǎng)的延伸發(fā)展是一個(gè)必然的趨勢(shì)。企業(yè)所要做的就是針對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，精準(zhǔn)定位，為未來(lái)高端海洋休閑食品戰(zhàn)略規(guī)劃做好鋪墊。

3、　品牌化戰(zhàn)略是主要方向

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的海洋休閑產(chǎn)品市場(chǎng)，沒(méi)有品牌的產(chǎn)品是缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的，成功地塑造了品牌的企業(yè)將會(huì)獲得更多的產(chǎn)品溢價(jià)和增值，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展壯大。品牌將會(huì)是未來(lái)精細(xì)化市場(chǎng)環(huán)境下最具區(qū)別性的企業(yè)符號(hào)，也是最能夠創(chuàng)造價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)。

4、　營(yíng)銷(xiāo)策略多樣化發(fā)展

低端海洋休閑食品的營(yíng)銷(xiāo)策略已經(jīng)不能夠適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境。張勝軍認(rèn)為根據(jù)客戶(hù)的需求來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)，才能夠?yàn)槠髽I(yè)迅速打開(kāi)銷(xiāo)售通道。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上要做到差異化發(fā)展，以此吸引消費(fèi)者，傳播企業(yè)品牌；營(yíng)銷(xiāo)渠道方面要采用復(fù)合渠道模式，適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展變化；產(chǎn)品推廣上需要體現(xiàn)海洋休閑食品天生、健康、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。

5、　行業(yè)規(guī)范發(fā)展

從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)上看，在獐子島、棒棰島、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等大型海洋休閑食品領(lǐng)軍企業(yè)的帶領(lǐng)下，海洋休閑食品行業(yè)市場(chǎng)將會(huì)進(jìn)行整合，形成規(guī)范化的市場(chǎng)環(huán)境和行業(yè)規(guī)則，指導(dǎo)整個(gè)行業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)和健康發(fā)展，形成一批實(shí)力雄厚的海洋休閑食品企業(yè)，為消費(fèi)市場(chǎng)提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀范文第2篇

一、執(zhí)行總結(jié)

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類(lèi)食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專(zhuān)利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類(lèi)食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，在這種情景下，我們的**糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。

1.2公司概述

**糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2012/12/10誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)的計(jì)劃與資本。

**糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;就是健康的!

二、市場(chǎng)調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢(shì)

時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿(mǎn)足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足健康的需求、滿(mǎn)足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的購(gòu)買(mǎi)頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰。

糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類(lèi)，素菜類(lèi)，還有就是一些甜食類(lèi)等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿(mǎn)足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。

2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專(zhuān)家表示，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類(lèi)與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。

2.3態(tài)勢(shì)分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢(shì))：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿(mǎn)個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

W(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

O(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。

T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

3.1自身優(yōu)勢(shì)

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

3.2政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶(hù)登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶(hù)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報(bào)分析

4.1資金來(lái)源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專(zhuān)用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3000元

柜臺(tái)2500元

封口機(jī)一臺(tái)200元

電話機(jī)一臺(tái)50元

刨冰機(jī)一臺(tái)300元

沙冰機(jī)1臺(tái)300元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

(3)水電通訊費(fèi)用

上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月

(4)電費(fèi)：500/月

(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月

(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為300元/月

前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費(fèi)用：3270元

五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

5.1店面規(guī)劃

5.1.1地址選擇

**糕點(diǎn)店應(yīng)選在學(xué)校周?chē)?、大型商?chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。

5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

糕點(diǎn)吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。

服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結(jié)與歸納。

5.2目標(biāo)市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn);還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。

5.3營(yíng)銷(xiāo)組合

5.3.1產(chǎn)品

了解食品的安全花樣多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。

5.3.2價(jià)格：糕點(diǎn)的利潤(rùn)很高，毛利達(dá)到65%～75%以上。

5.3.3渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。

5.3.4促銷(xiāo)

(1)銷(xiāo)售促進(jìn)

a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷(xiāo)售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”、“買(mǎi)一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷(xiāo)活動(dòng)。

b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。

c、冬天在廣場(chǎng)銷(xiāo)售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷(xiāo)量。

d、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷(xiāo)售，增加蛋糕銷(xiāo)量。

5.4客戶(hù)管理

5.4.1建立銷(xiāo)售信息簿：注明產(chǎn)品類(lèi)型、名稱(chēng)、價(jià)格、銷(xiāo)售日期，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù)。

5.4.2建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息，會(huì)員在生日當(dāng)天，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕

六、文化建設(shè)

6品牌文化

隨著時(shí)代的發(fā)展，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

7.1崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

a.店長(zhǎng)——創(chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

b.店員(3名)：

成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作

7.2提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率

八、進(jìn)度安排

階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)模式

前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行

中期第4年到6年開(kāi)始采取加盟的經(jīng)營(yíng)模式

長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)

這是**糕點(diǎn)店發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高泡×堂果凍吧的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的目的。

九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和假定

9.1存在的風(fēng)險(xiǎn)

**糕點(diǎn)店還在成長(zhǎng)期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈的食品中國(guó)市場(chǎng)，在綜合聲譽(yù)上占有一定的劣勢(shì)。

9.2應(yīng)對(duì)措施

把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買(mǎi)建議。

休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀范文第3篇

類(lèi)似RB公司遇到的這種困惑可能大家并不少見(jiàn)，這個(gè)殘局的特點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品上市前就已有一定的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)和品牌基礎(chǔ)，而在A市也只有RB公司和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，這與我們常見(jiàn)的多品牌混戰(zhàn)有一定的差別。我們?cè)私釸B公司廖總經(jīng)理，他說(shuō)：“在口感上，他家的貨還要略勝一籌，所以他敗得并不甘心”！今天，略要介紹我們四川點(diǎn)石成金策劃公司在接到這個(gè)案例后是如何幫助RB公司順利走完這盤(pán)殘局的。

客觀上講，RB公司先人一步，應(yīng)該說(shuō)掌握了市場(chǎng)先機(jī)！但競(jìng)爭(zhēng)品牌的攻擊時(shí)間恰是選在他的“產(chǎn)品導(dǎo)入期”，也就是說(shuō)他的陣地還未筑起堅(jiān)固的堡壘，就遭到了對(duì)手的“重?fù)簟?，“江湖地位”不保雖在意料之外，但也在情理之中！而要盤(pán)活這盤(pán)殘局，我們得先了解分析這殘局是怎樣形成的，方能依計(jì)行事。

RB公司上市前是把A市所轄的5個(gè)行政區(qū)按營(yíng)銷(xiāo)小單元?jiǎng)澐诌\(yùn)作，每個(gè)區(qū)組成一支營(yíng)銷(xiāo)精英小組，主要針對(duì)社區(qū)便民店、街道小商店、校區(qū)零售店這些分布面廣、數(shù)量大的小型終端鋪貨。之前，先在各大型商場(chǎng)、超市作了消費(fèi)引導(dǎo)，廠方協(xié)助其建立了“樣板店”，并給予了店招、POP、促銷(xiāo)禮品等方面的支持。在產(chǎn)品促銷(xiāo)工作中，RB公司與其廠方主要采取的措施是讓顧客“先品嘗后買(mǎi)”，并把媒體宣傳費(fèi)用全部用在“實(shí)物贈(zèng)送”上，這種手段對(duì)新品上市起到了有力的推動(dòng)作用，其銷(xiāo)售日益增長(zhǎng)。而競(jìng)爭(zhēng)品牌在RB公司進(jìn)入前，就已有了比較健全的終端網(wǎng)絡(luò)，在全國(guó)市場(chǎng)也極具規(guī)模，是國(guó)內(nèi)最早進(jìn)入休閑食品市場(chǎng)的品牌之一，在A市同樣具有號(hào)召力。其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手采取的推廣策略是，讓新產(chǎn)品與主導(dǎo)產(chǎn)品執(zhí)行“捆綁”銷(xiāo)售，對(duì)消費(fèi)者而言，是“不要白不要”！而在促銷(xiāo)手段、渠道利潤(rùn)的措施方面，競(jìng)爭(zhēng)品牌還優(yōu)于RB公司，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)品牌還在超市貨架、零售點(diǎn)窗口等位置加強(qiáng)了“生動(dòng)化陣列”，通過(guò)有效的堆頭、POP，并輔以商業(yè)報(bào)刊雜志的軟性宣傳與戶(hù)外硬性廣告相結(jié)合，迅速擴(kuò)大了新品的知名度和影響力，最終后來(lái)居上。

從這個(gè)案例分析，RB公司的這個(gè)新品牌雖然屬市場(chǎng)新品，并是首家開(kāi)創(chuàng)，但其產(chǎn)品的消費(fèi)屬性又決定了其是一個(gè)“后進(jìn)者”。為何這樣說(shuō)，因?yàn)槠湫缕樊吘箤儆凇靶蓍e食品”這一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，而在RB公司之前，競(jìng)爭(zhēng)品牌就已經(jīng)建立了一個(gè)成熟的休閑食品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，因而，從一定角度講，RB公司雖然是新品先上，但并非網(wǎng)絡(luò)“先建”！這里值得一提的是RB公司之前主要以經(jīng)營(yíng)飲品為主，也既是說(shuō)RB公司還有形成有效的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)防御體系時(shí)，同類(lèi)品牌一旦進(jìn)攻，就極有可能防備不及。而從另一個(gè)角度講，RB公司所的這個(gè)品牌的技術(shù)含量并不是很高，這給了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一個(gè)跟進(jìn)的機(jī)會(huì)，而這一點(diǎn)，作為廠方也沒(méi)做好。

而另一方面，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不但利用了自身在休閑食品領(lǐng)域的品牌知名度、在A市完善的流通渠道和消費(fèi)根基，還利用RB公司起到了一個(gè)“摸石探河”的作用。因?yàn)橐粋€(gè)新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)新品，消費(fèi)者有一個(gè)接受過(guò)程，RB公司在前面的鋪墊，其實(shí)給競(jìng)爭(zhēng)品牌營(yíng)造了一個(gè)順勢(shì)出擊的機(jī)會(huì)！所以，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品一上市，消費(fèi)者很容易買(mǎi)帳！因?yàn)檫@之前，市場(chǎng)已有RB公司的產(chǎn)品，如兩者口味、包裝、價(jià)格差別不太大的話！那么，有一定消費(fèi)根基的競(jìng)爭(zhēng)品牌就自然多了一些勝算的機(jī)會(huì)。

所以，RB公司最大的失誤是沒(méi)有深入調(diào)查研究市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，對(duì)一些可能性變數(shù)預(yù)見(jiàn)不夠，雖然其的是一個(gè)市場(chǎng)上還沒(méi)有的新品牌、新產(chǎn)品，但畢竟休閑食品的生產(chǎn)工藝和技術(shù)含量不是太高，作為行業(yè)的先驅(qū)者，即使在某一時(shí)期與消費(fèi)需求脫節(jié)，但只要市場(chǎng)一有出現(xiàn)者，他就很容易跟進(jìn)，甚至超越你！

其實(shí)，新產(chǎn)品上市如何防止同類(lèi)品牌夾擊，不是生產(chǎn)廠家或經(jīng)銷(xiāo)商哪一方面的事！只有團(tuán)結(jié)作戰(zhàn)，方能實(shí)施聯(lián)合打擊，而RB公司的失敗與廠方的戰(zhàn)略決策和對(duì)通路支持的程度也有著直接的關(guān)系。就RB公司現(xiàn)狀，只有突破重圍，我們最后得出的觀點(diǎn)是：不一定“一枝獨(dú)秀”就是好事，在市場(chǎng)生存，有時(shí)得需“同映生輝”！所以，反攻策略是“比翼雙飛”，而非“置對(duì)方于死地”，這比較符合實(shí)際！

競(jìng)爭(zhēng)品牌如果在RB公司市場(chǎng)成熟期實(shí)施打擊，可能結(jié)果又不一樣，我們也看到其實(shí)RB公司的上市策略還不算差，但可能就因?yàn)槟敲础安钪缓痢?，就“謬以千里”，給對(duì)方以可乘之機(jī)，而現(xiàn)在雖然大勢(shì)已去，但畢竟RB公司還有反擊的機(jī)會(huì)，可以避免被淘汰出局。在具體的操作上，我們是這樣指導(dǎo)RB公司的：

首先針對(duì)消費(fèi)者有較明顯強(qiáng)的品牌購(gòu)買(mǎi)行為，應(yīng)取得廠方的支持，可針對(duì)性投放一些電視廣告，不斷提高品牌的知名度，畢竟產(chǎn)品的品質(zhì)基礎(chǔ)不錯(cuò)，很容易“復(fù)生”。另外，應(yīng)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)“休閑食品”的口味和價(jià)格特別看重。所以，消費(fèi)者引導(dǎo)很重要，主要措施如下：

一、在繁華鬧市區(qū)、社區(qū)集中區(qū)、校區(qū)附近展開(kāi)“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”、“買(mǎi)一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷(xiāo)活動(dòng)，擴(kuò)大品牌的影響力；

二、針對(duì)青少年消費(fèi)群體與當(dāng)?shù)刂髁髅襟w、知名院校配合，開(kāi)展了以“我心目中的班花與校花”為主題的才藝歌舞比賽活動(dòng)，這種有益的贊助活動(dòng)極大地提升了品牌形象。

三、利用節(jié)假日在各大賣(mài)場(chǎng)、樣板店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)，舉辦了“有獎(jiǎng)銷(xiāo)售”、“產(chǎn)品宣傳”等活動(dòng)，以拉動(dòng)刺激更多零售網(wǎng)點(diǎn)的走量。

四、針對(duì)零售商實(shí)行隨貨配送饋贈(zèng)禮品，如“臺(tái)式貨架、圍腰、雨傘等；針對(duì)消費(fèi)者實(shí)行按量配送禮品，如：手機(jī)飾品、文具用品、貼畫(huà)、小布娃娃等禮品全面刺激消費(fèi)。

除全面的促銷(xiāo)措施外，我們加強(qiáng)了區(qū)域管理和客情維護(hù)，因?yàn)橐粋€(gè)品牌要在終端市場(chǎng)立足，零售商的作用舉足輕重，RB公司要反敗為勝，就必須加強(qiáng)零售商對(duì)品牌的作用力，使更多的零售商能積極推銷(xiāo)RB公司的產(chǎn)品。因而，我們制定了一套行之有效的訪銷(xiāo)計(jì)劃和訪銷(xiāo)模式，感興趣的具體操作可參考這幾步驟：

1、定時(shí)、定線、定量、定人走訪客戶(hù)，這樣能加深客戶(hù)對(duì)業(yè)務(wù)代表的印象，有助于客戶(hù)提高品牌服務(wù)意識(shí)，同時(shí)可以了解產(chǎn)品售出情況及顧客反饋的意見(jiàn)，以促進(jìn)公司及時(shí)改進(jìn)調(diào)整行銷(xiāo)策略，雖然這一點(diǎn)，很多公司都在做，但效果與質(zhì)量卻相差懸殊，有的收效甚微。對(duì)此，我們又設(shè)了專(zhuān)門(mén)的市場(chǎng)督導(dǎo)員帶著慰問(wèn)品定期回訪，一是監(jiān)控“訪銷(xiāo)”質(zhì)量，而是聯(lián)絡(luò)零售商情感。

2、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌的價(jià)格情況，我們相應(yīng)調(diào)整了產(chǎn)品價(jià)位結(jié)構(gòu)。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)品牌主力產(chǎn)品的價(jià)位一般集中在2.8～3.2之間，但2.9～3.0元之間卻是一個(gè)空檔，于是我們果斷把原主流產(chǎn)品的價(jià)位從3.1調(diào)到了這個(gè)價(jià)位層面，與競(jìng)爭(zhēng)品牌有效拉開(kāi)了價(jià)位競(jìng)爭(zhēng)距離。

3、重新均衡調(diào)整銷(xiāo)貨利潤(rùn)，合理滿(mǎn)足零售商的利益需求。

4、制定了“銷(xiāo)量鼓勵(lì)政策”，不斷建立健全經(jīng)銷(xiāo)商激烈機(jī)制。

5、不定期舉辦零售商連誼會(huì)、培訓(xùn)講座，或免費(fèi)組織一些文娛、團(tuán)聚及旅游活動(dòng)，以加深他們對(duì)品牌的情感，提高其推銷(xiāo)技能與熱情。

6、嚴(yán)格區(qū)域監(jiān)控管理，積極開(kāi)發(fā)經(jīng)銷(xiāo)“盲點(diǎn)”。

7、重視零售小店，協(xié)助小店老板做一些促銷(xiāo)工作，包括上架展示、產(chǎn)品陳列、POP貼掛等終端的全面維護(hù)和服務(wù)。

8、不定期組織人員上門(mén)拜訪消費(fèi)者，了解其食用情況及建議，協(xié)助廠方優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適時(shí)推陳出新。

以上講到的是針對(duì)RB公司的殘局所指出的一些具體的應(yīng)對(duì)方案，應(yīng)該說(shuō)是面面俱到了。但我們也想到了這一點(diǎn)：那就是如果競(jìng)爭(zhēng)品牌也同樣采用這些策略，RB公司又該怎樣去做，方能應(yīng)付自如呢？

有句行話叫“不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨”，這句話是針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量而言，但也同樣適合營(yíng)銷(xiāo)策略，不是還有一句話叫“魔高一尺，道高一丈”嗎！只要RB公司細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，不斷滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)需求，踏踏實(shí)實(shí)做好終端的每一個(gè)細(xì)節(jié)工作，局勢(shì)是會(huì)好轉(zhuǎn)變的。

休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀范文第4篇

【關(guān)鍵詞】網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)；多德福嘉興食品城；現(xiàn)狀與對(duì)策

0 引言

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)作為一種新起的營(yíng)銷(xiāo)方式，具有信息化和快捷化等特點(diǎn)。與傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)比擬，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)不單能給企業(yè)降低成本，還能帶來(lái)好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果?；ヂ?lián)網(wǎng)具有全天候、全方位等優(yōu)點(diǎn)，可以高效率的使企業(yè)的觸角伸向全球任何具有網(wǎng)絡(luò)覆蓋的地方。

1 食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的概述

1.1 食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀

自從休閑食品進(jìn)入國(guó)門(mén)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，從而使食品市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化，使得休閑食品不斷的崛起。由于生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高和市場(chǎng)需求的不斷提高，我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度迅速增加。因此，休閑食品行業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展情況是非常好的。隨著互聯(lián)網(wǎng)的日益普及，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為一種常見(jiàn)的消費(fèi)方式。因?yàn)榫W(wǎng)上購(gòu)物有安全，方便，快捷等特點(diǎn)，是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。以當(dāng)前而論，網(wǎng)上購(gòu)物的形式分為兩種： c2c平臺(tái)購(gòu)物，即小我私家與小我私家之間的電子商務(wù)，即個(gè)別商戶(hù)對(duì)消費(fèi)者的模式；b2c平臺(tái)購(gòu)物，是商家與小我私家之間的電子商務(wù)，即企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的形式。

1.2 食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的方式

因?yàn)槭称沸袠I(yè)的高度市場(chǎng)化，決定了營(yíng)銷(xiāo)方式的變革和突破渠道，另外專(zhuān)業(yè)化分化趨勢(shì)明顯使網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)逐漸成為社會(huì)的消費(fèi)主流，根據(jù)新群體的消費(fèi)等特點(diǎn)，更專(zhuān)業(yè)的食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式將成為一個(gè)新的熱點(diǎn)。

第一：利用好植入性營(yíng)銷(xiāo)的模式

在我們生活中很常見(jiàn)的有植入性營(yíng)銷(xiāo)，好比網(wǎng)絡(luò)游戲植入性營(yíng)銷(xiāo)就是以網(wǎng)絡(luò)游戲?yàn)槊浇橥度霃V告，這種方式是互聯(lián)網(wǎng)與無(wú)線通信技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物，其主要表現(xiàn)形式為在游戲中植入廣告。還有在電視劇中植入相關(guān)的品牌，這樣捆綁營(yíng)銷(xiāo)能夠得到非常好的效果。

第二：新聞營(yíng)銷(xiāo)模式

這類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)方式的要求相對(duì)而言要高很多，必須要有新聞的累積，通常方法就是擁有那些具有新聞價(jià)值的事件，也可以是謀劃、組織形式百般的活動(dòng)，借助這些活動(dòng)創(chuàng)造出有價(jià)值的事件來(lái)吸引媒體和社會(huì)的關(guān)注，以達(dá)到宣傳的目的并且提高品牌形象和社會(huì)的知名度以促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)好的盈利。

第三：娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)模式

這種類(lèi)型的營(yíng)銷(xiāo)可以看到零食食品，這些食品通常是用于這種愛(ài)情娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)，是娛樂(lè)性的，易于用戶(hù)接受，產(chǎn)生的商譽(yù)和身份。

2 嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

2.1 嘉興食品城概況

嘉興食品城項(xiàng)目位于浙江省嘉興綜合物流園，項(xiàng)目占地50.5畝，總建筑面積8.2萬(wàn)平方米。目前在嘉興綜合物流園主要有建材陶瓷、水果、蔬菜、糧油、水產(chǎn)肉食品、物資調(diào)劑、海德飾博會(huì)七大市場(chǎng)?？偼顿Y高達(dá)10億元，國(guó)際化的項(xiàng)目規(guī)劃理念，超前的設(shè)計(jì)理念，完善的設(shè)施，完善的服務(wù)功能，先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念打造集貿(mào)易、物流倉(cāng)儲(chǔ)、電子商務(wù)、行業(yè)協(xié)會(huì)、金融服務(wù)、品牌孵化、信息交流、公共服務(wù)等服務(wù)于一體的第五代旗艦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，為廣大食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)商、采購(gòu)商、消費(fèi)者提供效率最高、成本最低的“一站式”交易平臺(tái) 。

2.2 嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)所存在的問(wèn)題

2.2.1 食品物流配送成本高

嘉興食品城的食品包括米、面、油等食品，還包括生鮮食品、各地特產(chǎn)等。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)正好打破了地域限制，但嘉興食品城卻不得不面臨目的地分散、運(yùn)輸量零散的情況，直接造成物流成本的增加，而且在包裝較大的米、面、油等食品上表現(xiàn)得尤為突出。如果企業(yè)選擇承擔(dān)全部或部分運(yùn)輸費(fèi)用，那么食品城的利潤(rùn)會(huì)被壓縮，如果食品城通過(guò)網(wǎng)絡(luò)吧運(yùn)輸費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，那么網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)有可能蕩然無(wú)存。而且現(xiàn)階段，我國(guó)的物流體系已經(jīng)比較成熟，嘉興食品城一段時(shí)間內(nèi)還將面臨物流成本高的壓力。

2.2.2 交易平臺(tái)上的信用問(wèn)題

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)交易平臺(tái)一般都有誠(chéng)信紀(jì)錄體系，嘉興食品城在交易過(guò)程中有信用缺失的行為，則該行為會(huì)被系統(tǒng)紀(jì)錄，并且該紀(jì)錄會(huì)對(duì)其他企業(yè)以及顧客開(kāi)放查詢(xún)，這會(huì)嚴(yán)重影響食品城日后的交易。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境與傳統(tǒng)環(huán)境相比，其差別之一就是信息傳播速度快，范圍廣。嘉興食品城的一些不良交易紀(jì)錄會(huì)快速傳播，給食品城形象造成嚴(yán)重影響。

2.3 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄

迄今為止，國(guó)家共頒布了有關(guān)法規(guī)政策20多部，涉及到電子商務(wù)、網(wǎng)上購(gòu)物、電子支付與物流配送等方面，專(zhuān)門(mén)食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的政策法規(guī)尚不健全，企業(yè)和消費(fèi)者的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄嚴(yán)重制約了嘉興食品城在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)中的發(fā)展，嘉興食品城的發(fā)展勢(shì)必會(huì)受到來(lái)自某些方面的阻礙。

3 嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的對(duì)策研究

3.1 設(shè)倉(cāng)庫(kù)、換包裝以降低物流成本

嘉興食品城面臨目的地分散，運(yùn)輸量零散的情況，最有效的解決方法就是根據(jù)消費(fèi)者的需求量選擇合適的地點(diǎn)設(shè)立中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)以便于集中管理。根據(jù)統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)庫(kù)，再就近發(fā)貨的原則，這樣既節(jié)約了時(shí)間，提高了運(yùn)輸效率又節(jié)約了運(yùn)輸費(fèi)用。此外，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的食品，嘉興市食品城應(yīng)考慮客戶(hù)的需求，產(chǎn)品調(diào)整包裝，大到一個(gè)小，收集零件到一個(gè)整體，以降低物流成本。

3.2 樹(shù)立“信用第一”的經(jīng)營(yíng)理念

企業(yè)若想通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，首先就要樹(shù)立起“信用第一”的經(jīng)營(yíng)理念。因?yàn)榻灰走_(dá)成的關(guān)鍵是消費(fèi)者得到了滿(mǎn)意的產(chǎn)品，而要實(shí)現(xiàn)這一交易的前提就是要相互信任。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)改變了傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，但并沒(méi)有改變需要滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。如果企業(yè)不能確保消費(fèi)者的核心利益，那么企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)就不能很好的展開(kāi)，無(wú)法健康的發(fā)展。因此，嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)觀念的變革關(guān)鍵在于不斷提高消費(fèi)者的信任度。

3.3 加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)

現(xiàn)在部分網(wǎng)上食品企業(yè)存在違規(guī)銷(xiāo)售食品不合格的問(wèn)題，在監(jiān)管中，存在法律法規(guī)不完善，企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)，消費(fèi)者安全食用食品意識(shí)不強(qiáng)。因此，要針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)食品交易監(jiān)管，落實(shí)食品的安全管理工作，進(jìn)一步打擊違規(guī)行為。充分借助現(xiàn)有淘寶、阿里巴巴、微信等大型電商平臺(tái)，作為企業(yè)發(fā)展的助力謀求更大的發(fā)展。

4 結(jié)論

隨著社會(huì)時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，網(wǎng)絡(luò)這一平臺(tái)在人們的日常生活中日益普及，現(xiàn)在的人們通常會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)滿(mǎn)足生活中的一些需求?；ヂ?lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，使大多數(shù)企業(yè)也將從傳統(tǒng)的市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)；營(yíng)銷(xiāo)方式也從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式轉(zhuǎn)變到了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式。網(wǎng)絡(luò)的方便深受消費(fèi)者喜愛(ài)，龐大的消費(fèi)群體為企業(yè)提供了巨大的發(fā)展契機(jī)，只要正確利用網(wǎng)絡(luò)之利器，把握消費(fèi)者的購(gòu)物心理?？梢哉f(shuō)，嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)定可在鍵盤(pán)催生的“手指經(jīng)濟(jì)”中大放異彩。

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休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀范文第5篇

為扎實(shí)推進(jìn)十一屆全運(yùn)會(huì)食品安全各項(xiàng)保障工作，確保十一運(yùn)xx賽事安全順利地舉辦，我處把加強(qiáng)十一屆全運(yùn)會(huì)食品安全監(jiān)管工作擺在重中之重的位置，圍繞“創(chuàng)一流水平，促和諧發(fā)展”的目標(biāo)，強(qiáng)化措施、標(biāo)本兼治、長(zhǎng)效監(jiān)管，各項(xiàng)工作進(jìn)展順利，并取得了初步成效。

一是健全機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了十一運(yùn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，其他黨委成員任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人和各分（市）局局長(zhǎng)為成員；我處為領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，負(fù)責(zé)日常工作的組織協(xié)調(diào)和檢查指導(dǎo)。制定了十一屆全運(yùn)會(huì)流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案，明確了十一運(yùn)食品安全監(jiān)管工作的主要任務(wù)、方法步驟和目標(biāo)要求。成立督查組，不間斷地開(kāi)展實(shí)地檢查、明查暗訪，定期通報(bào)情況，及時(shí)督促整改。

二是突出重點(diǎn)，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體資格。從_月下旬開(kāi)始到__月底，集中開(kāi)展了十一運(yùn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。各級(jí)各部門(mén)嚴(yán)格按照奧帆賽食品監(jiān)管的要求，突出工作重點(diǎn)，全面規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行動(dòng)，嚴(yán)厲查處食品違法案件，為十一運(yùn)成功舉辦營(yíng)造了良好的市場(chǎng)環(huán)境充分發(fā)揮牽頭部門(mén)作用，切實(shí)加大無(wú)照經(jīng)營(yíng)清理規(guī)范力度。一方面，突出十一運(yùn)賽場(chǎng)及xx家指定接待賓館、繁華街道、旅游景點(diǎn)、車(chē)站碼頭等游客集中的消費(fèi)場(chǎng)所，對(duì)流通環(huán)節(jié)各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了“回頭看”，組織力量進(jìn)行“地毯式”排查，該取締的取締，該規(guī)范的規(guī)范，確保主體資格合法有效。另一方面，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)涉及的食品經(jīng)營(yíng)主體，加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)的協(xié)作配合，堅(jiān)決避免經(jīng)營(yíng)主體證照不齊、有證無(wú)照或有照無(wú)證的現(xiàn)象，切實(shí)解決了無(wú)照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

三是確保質(zhì)量，加大食品監(jiān)督檢查力度。突出糧食、肉類(lèi)、蔬菜、奶制品、飲料、酒類(lèi)、禽蛋制品、調(diào)味品、休閑食品等十一運(yùn)期間市場(chǎng)消費(fèi)集中的重點(diǎn)食品，加大了食品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常巡查監(jiān)管力度?！熬W(wǎng)格”執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)監(jiān)管區(qū)域堅(jiān)持每天巡查不少于一次，發(fā)現(xiàn)包裝、標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期、質(zhì)量等不符合法定要求的食品，立即責(zé)令下架、退市、召回和銷(xiāo)毀；對(duì)制售假冒偽劣食品等違法行為，集中力量依法從重從快查處。

四是駐場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者自律制度。為做好xxx商場(chǎng)、xxx商業(yè)有限公司、xx店、xx商廈、xxx農(nóng)產(chǎn)品有限公司等_家指定食品供應(yīng)企業(yè)的食品供應(yīng)監(jiān)管工作，相關(guān)分（市）局采取定人定點(diǎn)的方法，駐場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)格按照奧運(yùn)食品監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作。在此基礎(chǔ)上，相關(guān)分（市）局也都制定了具體的十一運(yùn)食品安全保障工作措施，明確了工作流程，細(xì)化了工作任務(wù)，完善了工作制度。同時(shí)，對(duì)食品專(zhuān)供商加大了食品生產(chǎn)、供貨商證照的檢查，進(jìn)貨、銷(xiāo)貨單據(jù)、發(fā)票的檢查，經(jīng)銷(xiāo)食品檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告的檢查以及經(jīng)銷(xiāo)食品包裝、標(biāo)識(shí)的檢查，確保商場(chǎng)專(zhuān)供食品的質(zhì)量。

二、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步深化，進(jìn)一步推行城區(qū)食品市場(chǎng)監(jiān)管四項(xiàng)制度建設(shè)

按照總局《關(guān)于規(guī)范食品索證索票和進(jìn)貨臺(tái)帳制度的指導(dǎo)意見(jiàn)》省局《xxx工商系統(tǒng)食品市場(chǎng)監(jiān)管四項(xiàng)制度工作規(guī)范》的要求，結(jié)合我市食品安全監(jiān)管實(shí)際，結(jié)合去年推行索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度的工作實(shí)際，我們進(jìn)一步以十一運(yùn)賽場(chǎng)周邊商場(chǎng)超市，街道、社區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校、車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)和批發(fā)市場(chǎng)等區(qū)域?yàn)楸O(jiān)管重點(diǎn)，通過(guò)落實(shí)食品安全“四項(xiàng)制度”標(biāo)準(zhǔn)和消除監(jiān)管盲區(qū)等工作，使食品批發(fā)市場(chǎng)、食品添加劑經(jīng)銷(xiāo)店、小食雜店進(jìn)一步規(guī)范，推進(jìn)了制度落實(shí)的常態(tài)化。_月份，我處組織了__個(gè)分（市）局的消?？崎L(zhǎng)對(duì)全市食品安全監(jiān)管工作和落實(shí)“四制”情況進(jìn)行了交叉檢查，共檢查_(kāi)_個(gè)工商所，__個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)，___個(gè)商場(chǎng)、超市和食雜店。通過(guò)檢查，促進(jìn)了全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)索證索票和進(jìn)貨臺(tái)帳的落實(shí)，引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者全面建立和完善了食品安全監(jiān)管“四項(xiàng)制度”建設(shè)，并促進(jìn)了其他制度的落實(shí)。

一是完善了市場(chǎng)主體準(zhǔn)入管理制度。進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域入市經(jīng)營(yíng)主體資格的監(jiān)管，建立了信用等級(jí)分類(lèi)監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品市場(chǎng)監(jiān)管“四項(xiàng)制度”。

二是完善了食品市場(chǎng)巡查制度。加大食品市場(chǎng)巡查，做好“食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治”和“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)管巡查”兩個(gè)筆錄的填寫(xiě)和備案工作。在完善食品經(jīng)營(yíng)者索證索票制度、進(jìn)貨臺(tái)帳制度的同時(shí)，積極引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善各項(xiàng)自律制度，提高監(jiān)管水平和效能。

三是完善了違規(guī)食品退市制度。強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人意識(shí)本文來(lái)源：就愛(ài)文秘，重點(diǎn)落實(shí)了食品質(zhì)量責(zé)任制度，完善了不合格食品召回、退市制度的落實(shí)，使“四項(xiàng)制度”建設(shè)進(jìn)一步深化，切實(shí)建立起食品市場(chǎng)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

三、突出重點(diǎn)，標(biāo)本兼治，集中開(kāi)展以食品安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

在認(rèn)真總結(jié)去年專(zhuān)項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，圍繞全國(guó)文明城市測(cè)評(píng)等重大活動(dòng)，突出圍繞存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)區(qū)域，大力開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。

一是開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。去年__月份以來(lái)，按照總局、省局和市委市政府的統(tǒng)一部署，緊緊圍繞流通環(huán)節(jié)食品添加劑市場(chǎng)現(xiàn)狀，按照全市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的要求，系統(tǒng)上下迅速行動(dòng)，健全機(jī)構(gòu)，制定方案，強(qiáng)化措施，深入開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，取得了明顯成效。

二是開(kāi)展了市場(chǎng)隱患部位經(jīng)銷(xiāo)乳制品的專(zhuān)項(xiàng)檢查。根據(jù)省局要求，下發(fā)了《關(guān)于對(duì)乳制品市場(chǎng)隱患部位開(kāi)展重點(diǎn)檢查工作的緊急通知》，為防止問(wèn)題乳制品回流市場(chǎng)，對(duì)乳制品市場(chǎng)的隱患突出部位、薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展了一次全面檢查，重點(diǎn)清查了____年_月__日以前生產(chǎn)的乳制品是否存在經(jīng)過(guò)改頭換面進(jìn)行違法銷(xiāo)售的現(xiàn)象。

三是開(kāi)展了涉嫌違法經(jīng)營(yíng)育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動(dòng)。根據(jù)省局要求，在開(kāi)展食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，全面開(kāi)展了涉嫌違法經(jīng)營(yíng)育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動(dòng)，對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)有可能經(jīng)銷(xiāo)該品牌飲料的場(chǎng)所進(jìn)行了清查，重點(diǎn)檢查了醫(yī)院及學(xué)校周邊藥店和食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)。

四是對(duì)xx市臘味思食品有限公司等_家企業(yè)產(chǎn)品含克倫特羅（“瘦肉精”）問(wèn)題以及違法銷(xiāo)售假冒雞蛋、不合格棉花糖、滅活罌粟籽食品行為進(jìn)行了清查和整治。

四、履行職責(zé)，認(rèn)真組織，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作

結(jié)合元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管的要求，充分發(fā)揮市局監(jiān)測(cè)室、分局監(jiān)測(cè)站、工商所監(jiān)測(cè)箱和流動(dòng)監(jiān)測(cè)車(chē)“四位一體”的監(jiān)測(cè)體系作用，突出重點(diǎn)食品，有針對(duì)性地開(kāi)展了食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)。期間，對(duì)__大類(lèi)___個(gè)批次的食品質(zhì)量進(jìn)行了抽檢，特別對(duì)食品中添加吊白塊、蘇丹紅、蛋白精等非食用物質(zhì)或超量使用著色劑、防腐劑等濫用食品添加劑的行為進(jìn)行了抽檢，合格率__._％。利用食品檢測(cè)車(chē)和快速檢測(cè)箱每天對(duì)商場(chǎng)、超市等場(chǎng)所經(jīng)銷(xiāo)的糧油、蔬菜、水果、水發(fā)制品、干海產(chǎn)品等進(jìn)行快速檢測(cè)，共檢測(cè)食品__萬(wàn)個(gè)批次，總合格率__％。對(duì)蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)等不合格食品均采取了及時(shí)下架銷(xiāo)毀處理。

五、結(jié)合實(shí)際，規(guī)范管理，全面構(gòu)建流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制

一是開(kāi)展了食品安全信息化建設(shè)的前期籌備工作。根據(jù)總局和省局的要求，為加快我局食品安全信息化建設(shè)的步伐，切實(shí)做好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，_月份，積極向市政府報(bào)告，根據(jù)我市實(shí)際，擬引入電子地圖、gps定位和移動(dòng)執(zhí)法辦公系統(tǒng)。將全市食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部納入電子檔案，采取照像，掃描等方法將經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等信息錄入，使食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)分布一目了然，做到底數(shù)清、責(zé)任明、反應(yīng)快、處置準(zhǔn)。解決傳統(tǒng)的“拉網(wǎng)式”檢查，“地毯式”搜查的“人海戰(zhàn)術(shù)”，提高日常監(jiān)管的工作效率。同時(shí)，研究開(kāi)發(fā)食品電子查詢(xún)系統(tǒng)。市工商局購(gòu)置大型的服務(wù)器，建立全市食品數(shù)據(jù)管理中心，所有食品生產(chǎn)企業(yè)信息需全部通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入數(shù)據(jù)管理中心，數(shù)據(jù)管理中心通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)再和全市各大商場(chǎng)超市，批發(fā)市場(chǎng)設(shè)置的查詢(xún)機(jī)相連，消費(fèi)者可通過(guò)商場(chǎng)超市，批發(fā)市場(chǎng)設(shè)置的電話查詢(xún)機(jī)或大屏幕進(jìn)行信息查詢(xún)。實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上查詢(xún)、網(wǎng)上調(diào)度、網(wǎng)上處置、網(wǎng)上監(jiān)管”的目標(biāo)，提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管信息化水平。

二是開(kāi)展了學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》活動(dòng)。_月份以來(lái)，根據(jù)國(guó)家總局，省局和市委市政府的要求，采取了一系列措施學(xué)習(xí)和貫徹《食品安全法》。下發(fā)通知，全系統(tǒng)大力開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高監(jiān)管執(zhí)法人員的食品安全法律知識(shí)水平，確保準(zhǔn)確理解、熟練掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，進(jìn)一步增強(qiáng)法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。在xx廣場(chǎng)集中開(kāi)展《食品安全法》宣傳活動(dòng)，印發(fā)宣傳資料_萬(wàn)份。同時(shí)，各分（市）局充分利用新聞媒體和宣傳單、告示欄等，廣泛宣傳《食品安全法》，積極開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)超市、進(jìn)食品店及食品安全教育活動(dòng)，增強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者的法制觀念和自律意識(shí)。按照食品安全整頓工作方案部署，深入開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化食品市場(chǎng)日常規(guī)范管理，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售不合格食品和擾亂食品市場(chǎng)秩序的違法行為，切實(shí)保障食品市場(chǎng)尤其是農(nóng)村食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。

三是建立健全十一運(yùn)食品預(yù)警防范和應(yīng)急處置機(jī)制。為提高全市工商系統(tǒng)十一運(yùn)食品安全的監(jiān)管水平和處置突發(fā)事故的能力，確保十一運(yùn)xx賽事安全順利地舉辦。制定了十一屆全運(yùn)會(huì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練方案，全面落實(shí)應(yīng)急機(jī)構(gòu)、隊(duì)伍、車(chē)輛、物資和設(shè)備情況，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件能夠有效啟動(dòng)預(yù)案，保證通訊暢通、指揮靈敏，行動(dòng)迅速、及時(shí)控制事態(tài)。

四是開(kāi)展了食品藥品示范街（店）創(chuàng)建活動(dòng)。按照《xx市“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”活動(dòng)示范街（店）管理辦法》的規(guī)定，今年以來(lái)，特別是創(chuàng)城期間，針對(duì)示范街（店）存在的問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際，制定下發(fā)了整治活動(dòng)方案，明確各相關(guān)責(zé)任部門(mén)和工作分工，用一個(gè)月的時(shí)間，進(jìn)行了集中整治。創(chuàng)建過(guò)程中，注重鞏固和發(fā)展創(chuàng)建成果，繼續(xù)抓好全市閩江二路、中山路、劈柴院美食街等__條示范街，xx股份有限公司、xx有限公司等__家示范店的創(chuàng)建活動(dòng)，加強(qiáng)檢查指導(dǎo)和規(guī)范化管理。同時(shí)，將食品安全工作的重心向農(nóng)村轉(zhuǎn)移，深入開(kāi)展“農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，從培育農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法意識(shí)入手，采取多種措施規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，積極引導(dǎo)千萬(wàn)農(nóng)村中小型食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)講誠(chéng)信、守法規(guī)、不制假、不售假，自覺(jué)爭(zhēng)創(chuàng)“示范店”。目前，全市農(nóng)村各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦）、各行政村（居委會(huì)）至少創(chuàng)建_家“示范店”，并通過(guò)示范帶動(dòng)，培育出一大批農(nóng)村“示范店”，提高了農(nóng)村市場(chǎng)長(zhǎng)效監(jiān)管水平。

六、為民服務(wù)，排憂(yōu)解難，積極做好流通環(huán)節(jié)服務(wù)領(lǐng)域各類(lèi)消費(fèi)維權(quán)工作

充分發(fā)揮食品安全監(jiān)控點(diǎn)和“一會(huì)兩站”的作用，及時(shí)受理消費(fèi)者關(guān)于問(wèn)題食品的申訴舉報(bào)，解答群眾咨詢(xún)，告知消費(fèi)者維權(quán)方式和渠道。建立了申訴、舉報(bào)、投訴、咨詢(xún)信息日?qǐng)?bào)告制度，對(duì)重大問(wèn)題、突發(fā)事件和大要案件隨時(shí)報(bào)告。進(jìn)一步對(duì)問(wèn)題奶粉進(jìn)行清查，教育引導(dǎo)和督促其做好問(wèn)題奶粉召回、退貨等工作。今年以來(lái)，按照職能要求，為使廣大消費(fèi)者普及消保維權(quán)知識(shí)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，圍繞消費(fèi)者在食品安全和其它商品、服務(wù)消費(fèi)方面碰到的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，積極參與《食品安全在線》、《行風(fēng)在線》活動(dòng)，通過(guò)報(bào)紙和電臺(tái)等媒體，及時(shí)介紹有關(guān)消費(fèi)常識(shí)和維權(quán)知識(shí)。同時(shí)，積極開(kāi)展送法進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園等活動(dòng)，普及消保維權(quán)水平，先后發(fā)放宣傳資料_萬(wàn)份。積極指導(dǎo)分（市）局做好“維權(quán)反欺詐”工作，根據(jù)中小賓館、飯店、夜總會(huì)、美容美發(fā)等服務(wù)行業(yè)存在欺詐宰割客、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)等的問(wèn)題。聯(lián)合公安、物價(jià)、衛(wèi)生等部門(mén)開(kāi)展了服務(wù)領(lǐng)域“維權(quán)反欺詐”整治活動(dòng)，較好地解決了欺詐宰客、強(qiáng)制消費(fèi)、謀取暴利等有損廣大消費(fèi)者利益和青島形象的行為。認(rèn)真開(kāi)展調(diào)解仲裁活動(dòng)，處理直接到市局申訴和領(lǐng)導(dǎo)交辦的消費(fèi)糾紛的行政調(diào)解工作，建立健全有關(guān)文書(shū)及規(guī)章制度，及時(shí)為廣大消費(fèi)者排憂(yōu)解難。根據(jù)消費(fèi)者申訴情況，辦理市政府及其他上級(jí)部門(mén)交辦的_件__件，群眾投（申）訴___件，處理解決__起疑難消費(fèi)糾紛案件，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失___多萬(wàn)元。

____年的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作，要以黨的十七大和十七屆三中、四中全會(huì)精神為指導(dǎo)，結(jié)合職責(zé)分工和分管領(lǐng)域的實(shí)際情況，按照國(guó)家總局，省局____年消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作要點(diǎn)和市局整體工作部署，繼續(xù)按照“突出重點(diǎn)、強(qiáng)化監(jiān)管、完善制度、引導(dǎo)規(guī)范、分類(lèi)指導(dǎo)”的原則，以食品安全為重點(diǎn)，抓住與廣大人民群眾生活密切相關(guān)的重要食品和重點(diǎn)商品，強(qiáng)化監(jiān)管和規(guī)范引導(dǎo)，積極探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，建立健全消費(fèi)安全監(jiān)管體系，努力營(yíng)造安全健康的消費(fèi)環(huán)境。重點(diǎn)做好以下工作：

一、建立健全監(jiān)管和規(guī)范制度，加強(qiáng)食品安全體系建設(shè)

一是完善城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管四項(xiàng)制度建設(shè)。在今年推行城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管四項(xiàng)制度建設(shè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善四項(xiàng)制度建設(shè)的內(nèi)容。加強(qiáng)督查和指導(dǎo)，本著合情合法、簡(jiǎn)便易行的原則，健全和完善各項(xiàng)制度的格式文本和標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范，對(duì)城鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)已建立制度的業(yè)戶(hù)進(jìn)行完善提高，推進(jìn)制度落實(shí)的常態(tài)化。特別要把奧帆賽參帆賽的工作經(jīng)驗(yàn)和機(jī)制做法，運(yùn)用到開(kāi)展四項(xiàng)制度建設(shè)工作上來(lái)。結(jié)合食品經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，以中、小型食品經(jīng)營(yíng)店和批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)行政指導(dǎo)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)格落實(shí)“兩個(gè)筆錄”的填寫(xiě)要求，規(guī)范日常巡查和專(zhuān)項(xiàng)整治執(zhí)法行為，強(qiáng)化四項(xiàng)制度的規(guī)范化建設(shè)。

二是加快食品安全電子信息查詢(xún)制度建設(shè)。加強(qiáng)信息化建設(shè)步伐，引入電子地圖、gps定位和移動(dòng)執(zhí)法辦公系統(tǒng)，研究開(kāi)發(fā)食品電子查詢(xún)系統(tǒng)，采取照像，掃描等方法將經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息以電子信息的形式予以錄入，以便于消費(fèi)者購(gòu)物查詢(xún)經(jīng)營(yíng)者相關(guān)信息，建立安全暢通的電子監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)。

三是加強(qiáng)流通領(lǐng)域源頭和批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。我市的食品__來(lái)自于批發(fā)環(huán)節(jié)，抓好批發(fā)環(huán)節(jié)這個(gè)源頭，就抓住了食品銷(xiāo)售的主要環(huán)節(jié)。要切實(shí)抓好食品批發(fā)市場(chǎng)、總經(jīng)銷(xiāo)、總、批發(fā)部的源頭治理，全部納入電子監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)備案制。嚴(yán)格規(guī)范食品批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)秩序，從源頭上把好食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，真正把不合格食品堵在市場(chǎng)之外。

四是組織開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練活動(dòng)。突出食品監(jiān)管水平和應(yīng)急處置能力建設(shè)，在全市開(kāi)展一到二次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練活動(dòng)，對(duì)應(yīng)急處置系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，進(jìn)一步完善提高應(yīng)急隊(duì)伍處置突發(fā)事件的能力，提高食品安全監(jiān)管水平。

二、認(rèn)真開(kāi)展商品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，規(guī)范商品市場(chǎng)交易秩序

____年，根據(jù)國(guó)家局和省局的統(tǒng)一部署，繼續(xù)開(kāi)展以食品安全為主要內(nèi)容的各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)格規(guī)范市場(chǎng)交易行為，整頓市場(chǎng)秩序。重點(diǎn)開(kāi)展群眾消費(fèi)集中的食品以及兒童用品、學(xué)習(xí)用品，家庭裝飾材料，農(nóng)村小家電等專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)解決無(wú)照經(jīng)營(yíng)和制假售假行為。

三、進(jìn)一步完善商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，增強(qiáng)監(jiān)測(cè)工作針對(duì)性

認(rèn)真貫徹國(guó)家總局《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)辦法》及市局《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作的意見(jiàn)》，充分利用社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)信息，監(jiān)測(cè)不合格商品質(zhì)量信息，以及各分（市）局提供的需要監(jiān)測(cè)的商品，突出重點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)展商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作。堅(jiān)持“統(tǒng)一計(jì)劃、兩級(jí)監(jiān)測(cè)、歸口指導(dǎo)和集中處罰、定期公示、分級(jí)保障”的工作原則，確保市局、分（市）局在各自的職責(zé)范圍內(nèi)順利開(kāi)展商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，形成市局與分（市）局上下聯(lián)動(dòng)，市局相關(guān)部門(mén)左右貫通，既密切配合又相互監(jiān)督的監(jiān)測(cè)工作新機(jī)制，更好地維護(hù)商品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。