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農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文第1篇

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品；快速溯源；軟件項(xiàng)目開發(fā)

中圖分類號(hào)S5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A 文章編號(hào) 1674-6708（2011）47-0044-02

1項(xiàng)目背景

近來(lái)食品安全事件頻頻曝光，食品安全問題再次成為輿論關(guān)注焦點(diǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品處于最上游的鏈條，它的安全問題更應(yīng)該引起我們足夠的重視。運(yùn)用信息化手段建立信息記錄規(guī)范、流向跟蹤精準(zhǔn)、應(yīng)急反應(yīng)迅速的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管體系，既是信息化社會(huì)發(fā)展的需要，也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系自身建設(shè)的需要。

重慶市標(biāo)準(zhǔn)化研究院承擔(dān)了由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院申請(qǐng)的國(guó)家863項(xiàng)目《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行規(guī)范研究及技術(shù)實(shí)現(xiàn)》的子課題《重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)的綜合應(yīng)用示范研究》，現(xiàn)就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)思想與大家進(jìn)行探討。

2系統(tǒng)建設(shè)原則

農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)從體系、功能、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)上傳與下發(fā)、過程等各個(gè)方面保證整個(gè)系統(tǒng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系及標(biāo)準(zhǔn)管理的有效機(jī)制，對(duì)內(nèi)實(shí)現(xiàn)部門間企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資源的管理，對(duì)外實(shí)現(xiàn)本地（或遠(yuǎn)程）方式訪問標(biāo)準(zhǔn)資源。農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮以下設(shè)計(jì)原則：

1）先進(jìn)性和實(shí)用性原則

計(jì)算機(jī)技術(shù)、現(xiàn)代管理技術(shù)和系統(tǒng)技術(shù)有機(jī)融合而成的信息技術(shù)是傳統(tǒng)信息的技術(shù)革新，因而在設(shè)計(jì)中應(yīng)首先采用信息服務(wù)技術(shù)和成熟的網(wǎng)絡(luò)，以保證整體系統(tǒng)的先進(jìn)性，使整個(gè)工程立足于高起點(diǎn)。但同時(shí)應(yīng)考慮到產(chǎn)品溯源服務(wù)是一項(xiàng)創(chuàng)新的，未有成熟案例可參考的信息化工程。因此設(shè)計(jì)中應(yīng)將先進(jìn)性和實(shí)用性很好地結(jié)合起來(lái)，既具有先進(jìn)性，又能滿足用戶對(duì)產(chǎn)品溯源的實(shí)際需求。

2）集成性原則

集成是保證系統(tǒng)信息一致性，功能整體性的核心，就系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)而言，它體現(xiàn)在物理集成、信息集成、功能集成和過程集成等方面，因此系統(tǒng)設(shè)計(jì)，充分考慮與現(xiàn)有系統(tǒng)、資源的集成。

3）安全性原則

設(shè)置科學(xué)合理的權(quán)限管理體系，方便訪問權(quán)限設(shè)置，防止非授權(quán)用戶對(duì)系統(tǒng)的訪問、操作。

4）統(tǒng)一規(guī)劃，分步實(shí)施

在“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”的前提下，并行開發(fā)企業(yè)端模塊、中心端，查詢端模塊，由一個(gè)企業(yè)點(diǎn)的某幾個(gè)產(chǎn)品開始，從點(diǎn)及面，逐步展開。對(duì)于產(chǎn)品信息的追溯，提供多種方式：網(wǎng)站、超市查詢機(jī)、短消息、郵件等。

3 系統(tǒng)設(shè)計(jì)目標(biāo)

農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)是一個(gè)綜合性信息管理工程。根據(jù)現(xiàn)階段的實(shí)際情況和需求，在充分考慮目前計(jì)算機(jī)信息技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)的前提下，結(jié)合階段化建設(shè)的思路，決定整個(gè)系統(tǒng)首先應(yīng)該實(shí)現(xiàn)如下目標(biāo)：

1）采用一維條碼技術(shù)，驗(yàn)證農(nóng)產(chǎn)品的真?zhèn)危淳哂挟a(chǎn)品防偽功能，對(duì)跟蹤的產(chǎn)品添加溯源條碼（主要針對(duì)附加價(jià)值高的產(chǎn)品）；

2）查詢產(chǎn)品資料，根據(jù)溯源碼，可以獲取產(chǎn)品的名稱、規(guī)格以及其他的提供的詳細(xì)資料，如：各工序的質(zhì)檢員、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等；

3）靈活的采集定制：對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售出廠各環(huán)節(jié)在追溯系統(tǒng)中的信息采集環(huán)節(jié)進(jìn)行靈活的定義；

4）方便的數(shù)據(jù)采集，在企業(yè)端，可以根據(jù)采集定義，方便地進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，范圍，時(shí)機(jī)，頻率等采集執(zhí)行條件靈活方便，并能夠進(jìn)行數(shù)據(jù)比對(duì)（與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)）、數(shù)據(jù)審核等功能，并預(yù)留格式報(bào)表打印接口。在溯源數(shù)據(jù)中心端，同樣地有一個(gè)數(shù)據(jù)采集模塊，可以方便的從企業(yè)溯源庫(kù)中采集數(shù)據(jù)到中心溯源庫(kù)；

5）溯源碼管理與打印；

6）溯源系統(tǒng)基本上是3部分獨(dú)立，每一部分可以獨(dú)立運(yùn)行；

7）提供多種數(shù)據(jù)訪問模式：超市終端機(jī)和公網(wǎng)網(wǎng)站是兩種模式訪問，用戶通過商品溯源碼應(yīng)能追溯到該產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比。后期可提供短消息、郵件等方式進(jìn)行數(shù)據(jù)的訪問、交互；

8）建立安全可靠的數(shù)據(jù)庫(kù)體系；具有高效的信息采集、分析、整理、數(shù)據(jù)備份和恢復(fù)功能；逐步建立集中起完整的農(nóng)產(chǎn)品溯源數(shù)據(jù)中心。

4 非功能性需求

4.1 性能要求

系統(tǒng)必須能長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，尤其是在運(yùn)行一定時(shí)期后累積大量數(shù)據(jù)后仍然需要保證優(yōu)越的性能。

4.2 界面和易用性要求

1）系統(tǒng)界面友好，具有必要的操作提示功能和輸入校驗(yàn)功能；

2）超市區(qū)域平臺(tái)要求輸入設(shè)備只能為條碼掃描儀和觸摸屏輸入；

3）要有廣告位置等。

4.3 開放性要求

供應(yīng)商應(yīng)提供開放的應(yīng)用接口，可以方便地與其他廠家的應(yīng)用系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，便于系統(tǒng)未來(lái)的擴(kuò)展。供應(yīng)商應(yīng)提交技術(shù)文檔，詳細(xì)說明其軟件系統(tǒng)與其他廠家的應(yīng)用系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換的方式及應(yīng)用接口的使用說明。

5 結(jié)論

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行規(guī)范研究及技術(shù)實(shí)現(xiàn)》項(xiàng)目已經(jīng)于2009年順利通過國(guó)家科技部的驗(yàn)收，由重慶市標(biāo)準(zhǔn)化研究院自主開發(fā)的重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)在涪陵榨菜集團(tuán)得到了應(yīng)用，并得到了有關(guān)專家的肯定。

參考文獻(xiàn)

[1]金海水，劉俊華.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)的現(xiàn)狀、問題及對(duì)策.制度建設(shè)，2009(25).

[2]鄭力翔.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追蹤與溯源技術(shù)研究及應(yīng)用.中國(guó)集體經(jīng)濟(jì)，2011(2).

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[3]金海水，張瑤.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)研究[J].中國(guó)流通經(jīng)濟(jì)，2010(2).

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[6]鄭火國(guó)，劉世洪，孟泓.基于GPRS的農(nóng)產(chǎn)品移動(dòng)溯源終端研究與實(shí)現(xiàn)[J].微計(jì)算機(jī)信息，2009(26).

農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文第2篇

去年10月，新食品安全法正式實(shí)施，對(duì)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)和食用農(nóng)產(chǎn)品等各個(gè)環(huán)節(jié)管理作出了細(xì)致規(guī)定。這一號(hào)稱“史上最嚴(yán)”的新食品安全法，給整個(gè)食品行業(yè)套上了緊箍。

高壓之下，行業(yè)內(nèi)遍布高掛的“安全”大旗，充斥著“綠色”“無(wú)公害”“有機(jī)”等口號(hào)。

可溯源概念的引進(jìn)

各地的農(nóng)產(chǎn)品基地作為市面上食品素材的提供者，是整個(gè)食品安全把控的重要一環(huán)。為此，各大農(nóng)產(chǎn)品基地都在強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，加強(qiáng)安全生產(chǎn)。一些大型農(nóng)產(chǎn)品基地，還建立了系統(tǒng)性的安全監(jiān)管體系。

這其中，“可溯源”無(wú)疑是目前最為流行普遍、最受歡迎的熱詞。

所謂“可溯源”，就是對(duì)“農(nóng)田到餐桌”整個(gè)食品供應(yīng)鏈的每一件食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的跟蹤、記錄，并且可以利用這些跟蹤記錄的信息回溯到每一件食品在整個(gè)食品供應(yīng)鏈中所處的具置、具體狀況，這樣的一種能力叫作食品可溯源。

顯然，通過這個(gè)體系，在發(fā)現(xiàn)危害人類健康安全問題時(shí)，可按照從原料上市至成品最終消費(fèi)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追蹤流向，召回未消費(fèi)的食品，撤銷上市許可，切斷源頭，消除危害，減少損失。

目前，在國(guó)家范圍內(nèi)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系已成為一種發(fā)展趨勢(shì)，通過建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，以加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的格局正在逐步形成。

出現(xiàn)的問題

作為食品安全領(lǐng)域的一道技術(shù)性防火墻，可溯源體系對(duì)塑造企業(yè)良好形象、贏得消費(fèi)者的信賴，保證食品安全具有重要意義。然而，就目前來(lái)看，這一體系的建設(shè)，還存在著一些不可忽視的瑕疵和問題。

此前有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地食品溯源體系標(biāo)準(zhǔn)不一，企業(yè)自建的食品溯源平臺(tái)缺乏監(jiān)管，衍生出借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼追溯碼；部分原產(chǎn)地品牌的溯源碼，變成了企業(yè)的牟利工具。更有甚者，企業(yè)提供追溯碼的定制服務(wù)，200萬(wàn)個(gè)起定制，標(biāo)價(jià)每個(gè)0.02～0.08元，產(chǎn)地等追溯信息卻完全由定制方自行掌握。

如此這般，各地的農(nóng)產(chǎn)品基地、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)大力推廣的“可溯源”，在多數(shù)時(shí)候淪為一種擺設(shè)，甚至在利益驅(qū)動(dòng)下成為任人玩捏的橡皮泥。

業(yè)內(nèi)專家、山東億隆之家農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張化興在談到這個(gè)問題的時(shí)候，不無(wú)遺憾地向筆者表示，雖然我國(guó)從2014年開始大力推廣這項(xiàng)工程，但就目前國(guó)內(nèi)的情況來(lái)看，可追溯系統(tǒng)還停留在一個(gè)較低的層面，仍局限在“商家到消費(fèi)者”這個(gè)簡(jiǎn)單的鏈條上，并未真正實(shí)現(xiàn)“從菜園子到消費(fèi)者”全鏈條無(wú)死角的可追溯，農(nóng)產(chǎn)品在田地里播種、種植以及水質(zhì)、空氣等重要指標(biāo)實(shí)際上基本上無(wú)據(jù)可查。因此可以說，種種原因之下，目前的農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)，還有很長(zhǎng)的路要走。

可溯源有了新突破

盡管我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品可溯源嚴(yán)格上來(lái)說仍舊停留在初級(jí)階段，但是這一體系本身具有的優(yōu)越性使其成為未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，順應(yīng)了加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)、安全銷售、安全流通的客觀要求。所謂“民以食為天、食以安為先”，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品可溯源體系的建設(shè)，依然是一項(xiàng)各大農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)當(dāng)常抓不懈的工作。

實(shí)際上，經(jīng)過不斷的探索和實(shí)踐，目前已經(jīng)有一批優(yōu)秀企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品可溯源體系建設(shè)上取得了實(shí)質(zhì)性的突破。山東億隆之家農(nóng)業(yè)科技有限公司就實(shí)現(xiàn)了可溯源體系“從菜園到餐桌”全環(huán)節(jié)的覆蓋。

億隆之家總經(jīng)理張化興表示，“我們不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品銷售商家的溯源，還能夠通過我們的動(dòng)態(tài)二維碼，獲取農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植過程的全信息，包括種植土地、水質(zhì)的化驗(yàn)、空氣成分的檢測(cè)、生長(zhǎng)期的化肥藥物使用情況、檢測(cè)人員、審核單位等全部關(guān)鍵信息?！边@套目前國(guó)內(nèi)最先采用的農(nóng)產(chǎn)品信息追溯技術(shù)，為億隆之家完成農(nóng)產(chǎn)品從種植生產(chǎn)到銷售、再到物流等所有環(huán)節(jié)的可追溯，真正實(shí)現(xiàn)食品安全信息的全方位溯源提供了有力的物質(zhì)保證。

農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文第3篇

（1.中國(guó)人民武裝警察部隊(duì)山東總隊(duì)訓(xùn)練基地，山東 濟(jì)南 250000；2.武漢大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院，湖北 武漢 430072）

【摘　要】研究物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管控中的應(yīng)用，以傳感網(wǎng)、視頻分析、標(biāo)簽技術(shù)為基礎(chǔ)，開發(fā)生產(chǎn)過程日志與檔案系統(tǒng)，供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追蹤溯源系統(tǒng)和信息系統(tǒng)，在有機(jī)蔬菜基地布置無(wú)線傳感網(wǎng)和監(jiān)控網(wǎng)，利用組合RFID、條碼和二維碼實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜溯源，提供多樣化的信息方式便于消費(fèi)者查詢。

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量追溯；物聯(lián)網(wǎng)；無(wú)線傳感網(wǎng)；視頻分析

基金項(xiàng)目：本文部分得到武漢市科技局科技攻關(guān)項(xiàng)目（2013010602010217）、湖北省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2014BAA153）的支持。

作者簡(jiǎn)介：孫奕敏（1976.12.26—），女，碩士，中國(guó)人民武裝警察部隊(duì)山東總隊(duì)訓(xùn)練基地，講師。

王玙璠（1991.12.14—），女，武漢大學(xué)，碩士研究生。

艾浩軍（1972.10.08—），男，武漢大學(xué)，副教授。

0　引言

我國(guó)擁有數(shù)十億人口，屬于農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品歷來(lái)是政府關(guān)注的重要問題。近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到了前所未有的高度重視。2007年8月17日，中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院辦公廳宣布成立國(guó)務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。各個(gè)省市配合中央政府的工作，分別成立了省、市產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。2007年初，上海市產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)導(dǎo)小組12J出臺(tái)一系列政府監(jiān)督、控制政策。2007年10月，該小組啟動(dòng)“上海市產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治”，在產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)所有節(jié)點(diǎn)宣傳活動(dòng)的內(nèi)容。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題不僅關(guān)系到公眾的身體健康,而且對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)貿(mào)易和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具有重大影響,成為新時(shí)期我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供給急需解決的一個(gè)重要課題。要達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和消費(fèi)安全目標(biāo)，就要解決和實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品“從生產(chǎn)到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控,治本之策是要建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和其他有毒有害物質(zhì)超標(biāo)造成的餐桌污染和引發(fā)的中毒事件時(shí)有發(fā)生。解決“餐桌污染”問題，除了保護(hù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境和完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入外，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息系統(tǒng)，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的有效傳播，是解決“餐桌污染”信息不對(duì)稱問題的重要途徑之一。

1　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管控的要點(diǎn)

為確保有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品滿足有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全必須從以下兩個(gè)方面著手。

1.1　過程管控

為了保證食用農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺(tái)提供消費(fèi)者查詢信息的可靠性，對(duì)于加入平臺(tái)的企業(yè)要求使用專門的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，采集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程數(shù)據(jù)。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前的水、氣、土等環(huán)境檢測(cè)數(shù)據(jù)記錄，產(chǎn)中生產(chǎn)過程控制、飼料/肥料的使用、農(nóng)藥/獸藥等的使用，產(chǎn)后對(duì)產(chǎn)品的藥物/重金屬殘留等記錄。實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的全過程監(jiān)控和管理。

1.2　供應(yīng)鏈溯源

供應(yīng)鏈的每個(gè)成員都應(yīng)當(dāng)能夠追溯產(chǎn)品生產(chǎn)者以及產(chǎn)品成分、包裝、來(lái)源等特征，也應(yīng)當(dāng)能夠向前追蹤產(chǎn)品成分、包裝和產(chǎn)品的的每一項(xiàng)活動(dòng)。要設(shè)計(jì)一個(gè)具有對(duì)整個(gè)價(jià)值鏈可追溯性的供應(yīng)鏈，企業(yè)必須創(chuàng)建流程和基礎(chǔ)架構(gòu)來(lái)收集、集成、分析和傳遞關(guān)于產(chǎn)品來(lái)源和特征的可靠信息，貫穿于整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)階段（從農(nóng)場(chǎng)到餐桌）。它將企業(yè)的技術(shù)解決方案整合起來(lái)，使物理供應(yīng)鏈（商品的運(yùn)動(dòng)軌跡）和信息供應(yīng)鏈（數(shù)據(jù)的收集、存儲(chǔ)、組織、分析和訪問控制）能夠相互集成。有了這樣的供應(yīng)鏈可視性，企業(yè)就能保護(hù)和推廣品牌、主動(dòng)地吸引其他客戶并降低安全事故的影響。

2　系統(tǒng)技術(shù)體系

物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地現(xiàn)場(chǎng)管理與質(zhì)量追溯系統(tǒng)涉及的技術(shù)體系包括以無(wú)線傳感網(wǎng)為基礎(chǔ)的環(huán)境檢測(cè)技術(shù)，以視頻內(nèi)容分析為基礎(chǔ)的視頻摘要自動(dòng)生成技術(shù)，以RFID、二維碼標(biāo)簽為基礎(chǔ)的產(chǎn)品溯源技術(shù)。

2.1　基于無(wú)線傳感網(wǎng)的環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)

通過無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，利用短程通信與遠(yuǎn)程通信技術(shù)相結(jié)合，采用Zigbee組網(wǎng)，Zigbee到IP通過傳感網(wǎng)關(guān)接入到場(chǎng)區(qū)信息網(wǎng)，將傳感器采集的環(huán)境數(shù)據(jù)，包括溫度、濕度、敏感氣體、菊酯類農(nóng)藥濃度等信息收集起來(lái)，形成無(wú)線傳感網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)會(huì)蔬菜基地的監(jiān)測(cè)。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)場(chǎng)地和加工車間的傳感網(wǎng)如圖1所示。

2.2　視頻監(jiān)控日志與摘要的自動(dòng)生成技術(shù)

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)場(chǎng)地內(nèi)的關(guān)鍵監(jiān)控點(diǎn)部署攝像頭，實(shí)現(xiàn)虛實(shí)結(jié)合可視化操作，采集視頻證據(jù)數(shù)據(jù)，利用視頻內(nèi)容分析技術(shù)，分割感興趣目標(biāo)，提取視頻特征，提取典型的視頻事件，通過高級(jí)語(yǔ)義進(jìn)行表達(dá)，自動(dòng)生成事件的視頻摘要和視頻日志，將人從海量的視頻數(shù)據(jù)中解放出來(lái)，提高視頻監(jiān)控的可用性，提高檢索效率，降低存貯成本，同時(shí)便于日后查找和產(chǎn)品溯源。

2.3　組合RFID、條碼和二維碼的產(chǎn)品溯源技術(shù)

通過RFID、條碼和二維碼的組合識(shí)別碼提供的信息，RFID具有容量大、壽命長(zhǎng)、自動(dòng)識(shí)別等特點(diǎn)可用于大行包裝的標(biāo)示，用于記錄生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)過程、農(nóng)藥化肥使用情況等信息，如圖2所示。而條碼和二維碼成本低，能記錄同一類商品的信息，可廣泛應(yīng)用于單個(gè)商品的標(biāo)識(shí)，如圖3所示。同時(shí)二維碼可便于手機(jī)進(jìn)行查詢。當(dāng)產(chǎn)品發(fā)生安全性等事故時(shí)，通過追溯信息系統(tǒng)可迅速回溯過程及查明原因所在，正確而迅速地回收產(chǎn)品，防止產(chǎn)品事故的再發(fā)生，也可確認(rèn)業(yè)者的責(zé)任，從而有效促進(jìn)對(duì)生產(chǎn)和流通過程的重視，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3　系統(tǒng)建設(shè)內(nèi)容

3.1　系統(tǒng)基本結(jié)構(gòu)

根據(jù)目前國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，提出建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的思路，系統(tǒng)建設(shè)內(nèi)容主要包括建設(shè)基礎(chǔ)信息網(wǎng)、生產(chǎn)過程日志與檔案系統(tǒng)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽跟蹤系統(tǒng)、有機(jī)產(chǎn)品銷售系統(tǒng)和系統(tǒng)管理平臺(tái)。智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)可以采用物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的一般結(jié)構(gòu)，如圖4所示。

3.2　建設(shè)基礎(chǔ)信息網(wǎng)

3.2.1　場(chǎng)區(qū)信息網(wǎng)

場(chǎng)區(qū)信息網(wǎng)既要承載場(chǎng)區(qū)內(nèi)的生態(tài)環(huán)境信息、視頻信息和一般辦公用途信息。同時(shí)還能接入互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)內(nèi)網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)（外網(wǎng)）的互聯(lián)互通，這對(duì)場(chǎng)區(qū)的信息網(wǎng)建設(shè)提出了新的要求。一方面，辦公樓要接入電信運(yùn)營(yíng)商寬帶，另一方面，各基地要通過無(wú)線接入點(diǎn)（Wi-Fi AP）將信息傳遞到辦公樓，實(shí)現(xiàn)信息互通。

需要考慮場(chǎng)區(qū)內(nèi)各功能區(qū)的地理位置分布，在場(chǎng)區(qū)內(nèi)部署局域網(wǎng)，各區(qū)之間通過網(wǎng)線連接，形成無(wú)線局域網(wǎng)，無(wú)線局域網(wǎng)采用IEEE 802.11n標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)速度達(dá)到150Mbps。按此方式組網(wǎng)的場(chǎng)區(qū)信息網(wǎng)，主干道的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)理論速度是300Mbps，實(shí)際運(yùn)行可以達(dá)到150Mbps的速度，能滿足場(chǎng)區(qū)信息化的要求。如圖5所示。

3.2.2　無(wú)線傳感網(wǎng)

場(chǎng)區(qū)無(wú)線傳感網(wǎng)要承載場(chǎng)區(qū)內(nèi)的種植基地、養(yǎng)殖基地和沼氣池的生態(tài)環(huán)境信息，包括溫度、濕度、照度和敏感氣體濃度等，將這些信息通過無(wú)線自組網(wǎng)絡(luò)傳遞到ZigBee網(wǎng)關(guān)，采用IEEE 802.15.4標(biāo)準(zhǔn)，再由LAN局域網(wǎng)傳送到控制臺(tái)服務(wù)器進(jìn)行分析，實(shí)現(xiàn)傳感網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)的互聯(lián)互通。

場(chǎng)區(qū)內(nèi)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)部署方案如圖6所示。

在種植基地和養(yǎng)殖基地內(nèi)都布置了大量傳感器，這些傳感器采用自組織的方式形成無(wú)線傳感網(wǎng)進(jìn)行信息傳遞與發(fā)送，最后通過一個(gè)無(wú)線傳感網(wǎng)關(guān)搜集所有的傳感節(jié)點(diǎn)信息，再將這些信息統(tǒng)一發(fā)送到控制臺(tái)服務(wù)器進(jìn)行處理。這種無(wú)中心的分布式控制網(wǎng)絡(luò)，不需要類似基站或者訪問服務(wù)點(diǎn)這樣的中心控制設(shè)備，即不需要利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施同樣能提供一種通信支撐環(huán)境。在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)不需要現(xiàn)有的信息基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)設(shè)施的支持，快速構(gòu)建起一個(gè)移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)。

3.2.3　無(wú)線視頻監(jiān)控網(wǎng)

視頻監(jiān)控的目的有兩個(gè)，一是對(duì)生產(chǎn)過程監(jiān)管，二是生產(chǎn)過程的展示。為保證設(shè)備的兼容性，所有攝像頭均內(nèi)置編碼設(shè)備，即采用網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，并且盡量選用支持以太網(wǎng)供電（POE）的設(shè)備。

組網(wǎng)方式見圖7：

在場(chǎng)區(qū)的種植基地、養(yǎng)殖基地和沼氣池的重要監(jiān)控點(diǎn)布置攝像設(shè)備，通過無(wú)線網(wǎng)絡(luò)將實(shí)況錄像發(fā)送至控制臺(tái)服務(wù)器，服務(wù)器對(duì)這些視頻數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析后，再通過光纖接入的大寬帶上傳至互聯(lián)網(wǎng)，提供在線展現(xiàn)，讓人們?cè)诩乙材軐?shí)時(shí)觀看場(chǎng)區(qū)內(nèi)的情況。

3.3　生產(chǎn)過程日志與檔案系統(tǒng)

服務(wù)器對(duì)視頻數(shù)據(jù)進(jìn)行的處理和分析包括對(duì)冗余信息的剔除、將有用的信息保存。由于場(chǎng)區(qū)內(nèi)視頻信息量非常大，只靠人工處理這些信息變得不可能，因此可以引進(jìn)計(jì)算機(jī)視覺的技術(shù)，通過有效的算法對(duì)智能處理這些視頻，提取出人們感興趣的視頻摘要，對(duì)每天的生產(chǎn)情況提取視頻日志，這樣建成的日常視頻檔案可以有效地對(duì)場(chǎng)區(qū)進(jìn)行科學(xué)地管理。

無(wú)線傳感網(wǎng)與無(wú)線視頻監(jiān)控網(wǎng)并不是獨(dú)立的，它們應(yīng)當(dāng)相互依存，將某個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的生態(tài)環(huán)境信息和視頻監(jiān)控信息應(yīng)該綁定在一起，做到“虛實(shí)結(jié)合”，當(dāng)查詢產(chǎn)區(qū)內(nèi)某一點(diǎn)的信息時(shí)，相關(guān)的環(huán)境與視頻信息就都能同時(shí)顯示出來(lái)，使得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程可視化。

將無(wú)線傳感網(wǎng)和視頻監(jiān)控網(wǎng)采集到的信息結(jié)合統(tǒng)一起來(lái)，構(gòu)成生產(chǎn)過程日志與檔案，構(gòu)建管理這些信息的系統(tǒng)，可以作為后續(xù)質(zhì)量安全管控的有力支持。

3.4　有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽跟蹤系統(tǒng)

蔬菜供應(yīng)鏈和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一樣，也包括生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷售等幾個(gè)環(huán)節(jié)，提交有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵也是如何協(xié)調(diào)幾個(gè)環(huán)節(jié)及如何提高每個(gè)環(huán)節(jié)的效率。如圖8所示。

從蔬菜供應(yīng)鏈整體可以看到，通過使用RFID和條碼、二維碼的組合標(biāo)簽技術(shù)，能夠方便地把整個(gè)供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的信息讀入公共數(shù)據(jù)庫(kù)，各個(gè)環(huán)節(jié)也可以便捷地增加相應(yīng)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)。消費(fèi)者和相關(guān)主管部門也可以通過通信網(wǎng)絡(luò)和終端進(jìn)行查詢與追溯。根據(jù)現(xiàn)有商業(yè)模式的使用習(xí)慣和使用成本，可以整箱使用RFID標(biāo)簽，內(nèi)部小盒裝使用條碼或者二維碼。

標(biāo)簽上要記錄的信息包括：

（1）生產(chǎn)階段的信息，包括品號(hào)、產(chǎn)地、電話、化肥明細(xì)、種植時(shí)間等。

（2）加工階段的信息：小盒貼上條碼，大盒貼上RFID標(biāo)簽，二維條碼直接保存了產(chǎn)地、收割時(shí)間等重要信息，也能透過二維碼訪問中心數(shù)據(jù)庫(kù)。

（3）倉(cāng)儲(chǔ)階段記錄的信息，包括入庫(kù)時(shí)間、入庫(kù)區(qū)位、貨架貨位和出庫(kù)時(shí)間等。

（4）運(yùn)輸階段的信息：gps+RFID標(biāo)簽，包括上車時(shí)間、途中溫度狀況、路線信息、下車時(shí)間等。

這些信息分別記錄在RFID、條碼和二維碼標(biāo)簽上，根據(jù)這三種標(biāo)簽各自不同的特點(diǎn)和功能，采用不同的方式來(lái)標(biāo)識(shí)包裝，記錄了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程和供應(yīng)鏈全程的信息，能夠有效進(jìn)行質(zhì)量管理，既節(jié)約了成本又能在出現(xiàn)問題時(shí)方便消費(fèi)者追蹤溯源。二維條碼包裝過程和記錄的信息如圖9所示。

通過RFID、條碼和二維碼的組合識(shí)別碼提供的生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)過程、農(nóng)藥化肥使用情況等信息，當(dāng)產(chǎn)品發(fā)生安全性等事故時(shí)，通過有機(jī)蔬菜標(biāo)簽跟蹤系統(tǒng)可迅速回溯過程及查明原因所在，正確而迅速地回收產(chǎn)品，防止產(chǎn)品事故的再發(fā)生，也可確認(rèn)相關(guān)的責(zé)任，從而有效促進(jìn)對(duì)生產(chǎn)和流通過程的重視，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.5　有機(jī)產(chǎn)品銷售系統(tǒng)

記錄銷售階段的信息，包括進(jìn)入店面時(shí)間、銷售時(shí)間、總量統(tǒng)計(jì)、過期數(shù)量等。該系統(tǒng)軟件還需要與超市的營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的進(jìn)銷存系統(tǒng)對(duì)接。

最終消費(fèi)用戶可以使用自助式信息查詢機(jī)，查詢到小包蔬菜的所有信息。如圖10所示。

該系統(tǒng)的成功投入使用可以促進(jìn)有機(jī)蔬菜的透明化跟蹤，提高銷售量，讓消費(fèi)者“買的放心，吃的安心”。這樣物聯(lián)網(wǎng)不僅應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)輸，也能應(yīng)用于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售等服務(wù)當(dāng)中，對(duì)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展也起到積極地推動(dòng)作用。

3.6　系統(tǒng)管理平臺(tái)

可以通過局域網(wǎng)綜合管理場(chǎng)區(qū)視頻，查詢生態(tài)環(huán)境信息，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品跟蹤信息。建立互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站，按照農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)一個(gè)循環(huán)農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)平臺(tái)，在互聯(lián)網(wǎng)上展示農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程。為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了絕好的契機(jī)，不論是生產(chǎn)、運(yùn)輸還是銷售全程供應(yīng)鏈都實(shí)現(xiàn)可視化、透明化監(jiān)控，有利于規(guī)范我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易行為，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)并引導(dǎo)消費(fèi)，保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和消費(fèi)安全，增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

信息系統(tǒng)需要公開農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程信息和供應(yīng)鏈管控信息，以保證食品安全，它提供多途徑的便民查詢，如通過12316便民平臺(tái)，撥打熱線電話查詢；手機(jī)短信查詢；通過手機(jī)拍攝二維碼圖片，再上傳到網(wǎng)上查詢；甚至利用賣場(chǎng)的直接讀取設(shè)備，如觸摸屏等查詢?cè)撧r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)鏈信息，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者形成有效的社會(huì)監(jiān)督。

4　小結(jié)

要達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和消費(fèi)安全目標(biāo)，就要解決和實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品“從田頭到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控，治本之策是要建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。通過信息化的手段，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行“數(shù)字化”管理，在生產(chǎn)過程中，可通過物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行環(huán)境監(jiān)控，除可覆蓋農(nóng)業(yè)大棚，還可在畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境監(jiān)測(cè)等場(chǎng)景進(jìn)行應(yīng)用。通過多種傳感器實(shí)現(xiàn)信息的收集與傳遞，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)都可以控制，并且食品可以溯源。智慧農(nóng)業(yè)通過過程管控和供應(yīng)鏈溯源，從而有效保證食品質(zhì)量安全，讓人們吃的放心，吃的健康，吃的新鮮，完成從田間迅速到餐桌的快捷過程，通過物聯(lián)網(wǎng)我們可以實(shí)現(xiàn)這一遠(yuǎn)景目標(biāo)。

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農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文第4篇

    1.1加緊實(shí)訓(xùn)教師培養(yǎng)、聘任工作目前,基地配備專兼職教師38人,其中40%為農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè),35%為計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè),25%具有機(jī)電及復(fù)合型知識(shí)結(jié)構(gòu)。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)師資是關(guān)鍵,學(xué)院狠抓實(shí)訓(xùn)基地的教師培養(yǎng),努力提升教師隊(duì)伍素質(zhì),有計(jì)劃地選派專業(yè)教師到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)實(shí)踐、考察,培養(yǎng)技師型教師,多次組織教師到區(qū)內(nèi)外智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)先進(jìn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)考察、調(diào)研,從企業(yè)選聘有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的業(yè)務(wù)骨干或技術(shù)人員擔(dān)任實(shí)訓(xùn)教師,保證實(shí)踐教學(xué)順利開展。這些措施有效培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐技能。

    1.2校企合作開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)課程體系學(xué)院按照項(xiàng)目建設(shè)方案,結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)工作過程,抓緊組織項(xiàng)目相關(guān)教師制定智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)作的生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理目標(biāo),確定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)置、運(yùn)作和崗位能力培養(yǎng)。在課程建設(shè)中,專業(yè)教師深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研,使課程、課件的相關(guān)內(nèi)容真實(shí)反映企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際。并根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際要求,抓緊組織開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)課程。目前已經(jīng)開發(fā)了農(nóng)務(wù)信息管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源等課程,并編寫了《農(nóng)務(wù)信息管理》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源》等教材,這兩本教材同時(shí)還作為廣西農(nóng)墾崗位培訓(xùn)用書。

    1.3校企合作建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)學(xué)院與合作企業(yè)單位組建服務(wù)廣西農(nóng)墾的甘蔗糖業(yè)信息化技術(shù)服務(wù)平臺(tái)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)信息數(shù)據(jù)處理與動(dòng)態(tài)監(jiān)控平臺(tái),直接為廣西地方及農(nóng)墾企業(yè)提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、甘蔗糖業(yè)農(nóng)務(wù)信息管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)等多項(xiàng)新技術(shù)服務(wù),針對(duì)企業(yè)需要每年開出相關(guān)的企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目,按照企業(yè)特點(diǎn)和要求選派高水平的專業(yè)教師承擔(dān)企業(yè)員工和管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,每年為企業(yè)員工開展農(nóng)業(yè)職業(yè)資格的培訓(xùn)和技能鑒定工作。

    2建設(shè)成效

    2.1推進(jìn)校企合作開展高職教育教學(xué)改革近幾年來(lái),學(xué)院與廣西農(nóng)墾集團(tuán)企業(yè)、廣西百色國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、廣西樂業(yè)縣顧式茶有限公司、廣西綠大洲農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司等12家企業(yè)簽訂了產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議。校企合作積極開展作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革,按照能力遞進(jìn)的人才培養(yǎng)規(guī)律,學(xué)院與企業(yè)共同成為人才培養(yǎng)的主體,校企共同設(shè)計(jì)、實(shí)施“模擬承包+生產(chǎn)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革,引入無(wú)公害芒果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和高級(jí)果樹園藝工、高級(jí)花卉園藝師、高級(jí)茶園園藝工等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),由行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干和專業(yè)教師共同開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源、現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、農(nóng)務(wù)信息管理等課程。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)室與廣西三達(dá)環(huán)境監(jiān)測(cè)有限公司達(dá)成了合作協(xié)議,共同進(jìn)行環(huán)保部門及企業(yè)提供的環(huán)境樣品的分析檢驗(yàn),把農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)室作為他們的第二實(shí)驗(yàn)室(已掛牌),利用檢驗(yàn)室的大型儀器如液相、氣相色譜儀等承擔(dān)部分樣品的分析任務(wù)。自2009年來(lái),依托智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地加強(qiáng)高職實(shí)踐教學(xué)改革研究,與企業(yè)共同承擔(dān)智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的研究與實(shí)踐、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的研究與實(shí)踐、蔬菜栽培基質(zhì)次生鹽漬化治理技術(shù)研究、廣西高職農(nóng)類專業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法在高職植物造景課程中的應(yīng)用研究、珍稀植物紅皮糙果茶快速繁育技術(shù)及其園林應(yīng)用的研究與示范等8項(xiàng)廳級(jí)教改立項(xiàng)課題。在項(xiàng)目實(shí)施過程中,共發(fā)表教改文章9篇。到位的儀器設(shè)備都已正常使用,各個(gè)實(shí)訓(xùn)室都正常開課。智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地每年承擔(dān)了90多門課程約3000學(xué)時(shí)的教學(xué)工作量。

    2.2充實(shí)了實(shí)訓(xùn)設(shè)備項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)現(xiàn)了學(xué)院農(nóng)科實(shí)訓(xùn)條件從原來(lái)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、智能化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。項(xiàng)目對(duì)原有的玻璃溫室進(jìn)行了改造,增加室內(nèi)光、溫、水的控制設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了智能控制的功能;對(duì)原有生產(chǎn)茶園輔助設(shè)計(jì)節(jié)水灌溉設(shè)施和監(jiān)控設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了室外生產(chǎn)場(chǎng)所的遠(yuǎn)程監(jiān)控;對(duì)原有實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行整合、重新規(guī)劃設(shè)計(jì),進(jìn)一步完善其設(shè)備功能,新建環(huán)境生態(tài)監(jiān)測(cè)實(shí)訓(xùn)室、農(nóng)務(wù)信息管理、質(zhì)量溯源和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢實(shí)訓(xùn)室,具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、水環(huán)境和大氣環(huán)境分析監(jiān)測(cè)、土壤檢測(cè)、配方施肥、農(nóng)務(wù)信息管理和質(zhì)量溯源等功能。新增了環(huán)境監(jiān)測(cè)儀、節(jié)水灌溉信息采集與控制系統(tǒng)、氣質(zhì)聯(lián)譜儀、農(nóng)務(wù)專家系統(tǒng)、溯源系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)智能系統(tǒng)、數(shù)字化農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)等成套大型設(shè)備13臺(tái)套,儀器設(shè)備總值698萬(wàn)元。

    2.3作為學(xué)院對(duì)外交流的窗口智能化農(nóng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目建成后,積極開展對(duì)外交流,作為學(xué)院對(duì)外交流的窗口,接待了許多相關(guān)單位的參觀和指導(dǎo),2011年共接待36批395人次的參觀。在參觀的過程中許多同行對(duì)這一建設(shè)項(xiàng)目很感興趣,對(duì)項(xiàng)目的組織、實(shí)施和成效給予了充分肯定。

    2.4師資隊(duì)伍整體素質(zhì)得到了提高項(xiàng)目有計(jì)劃地選派教師外出培訓(xùn),每年安排6-8名骨干教師參加各種學(xué)習(xí)培訓(xùn),共培養(yǎng)了28名骨干教師,其中鄧朝輝派到農(nóng)業(yè)部參加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)培訓(xùn),廖旭輝、麻文勝老師參加了日本島津公司在北京舉辦的氣相——質(zhì)譜聯(lián)用儀的培訓(xùn),教師的專業(yè)能力有明顯提高。另一方面,在項(xiàng)目的建設(shè)和運(yùn)行過程中,進(jìn)一步加深了學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)系,到企業(yè)兼職的教師其動(dòng)手能力也得到了提高。通過社會(huì)服務(wù),許多骨干教師提高了學(xué)術(shù)水平,取得了較多的科研成果和較廣泛的社會(huì)資源。

    2.5拉動(dòng)了招生近年,在農(nóng)業(yè)類招生困難的大背景下,學(xué)院對(duì)農(nóng)類專業(yè)進(jìn)行了整合,實(shí)行農(nóng)科大類招生,依托智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地共享和輻射作用,廣泛發(fā)動(dòng)宣傳,搞好課程改革,提高教學(xué)質(zhì)量,夯實(shí)內(nèi)涵建設(shè),2008年專業(yè)大類招生164人,2009年招生182人,2010年招生196人,2011年招生252人,專業(yè)招生有了明顯回升。5年來(lái)農(nóng)業(yè)類專業(yè)就業(yè)率達(dá)到98.6%,就業(yè)對(duì)口率達(dá)到80%。

    2.6提升了工學(xué)結(jié)合質(zhì)量實(shí)施工學(xué)結(jié)合教學(xué),依托智能化農(nóng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,教學(xué)中的大部分項(xiàng)目來(lái)源于真實(shí)的為企業(yè)承擔(dān)的項(xiàng)目。學(xué)生在以項(xiàng)目為載體的學(xué)習(xí)和項(xiàng)目開發(fā)實(shí)踐中得到職業(yè)能力的鍛煉,專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)一步提高。以作物生產(chǎn)任務(wù)為載體,第二、第三學(xué)期根據(jù)蔬菜、果樹、花卉等作物從春季到冬季生長(zhǎng)的季節(jié)周期性和管理要求,在老師指導(dǎo)下進(jìn)行一個(gè)季節(jié)周期的“模擬承包”實(shí)訓(xùn);第四、第五學(xué)期采用統(tǒng)一安排和學(xué)生選擇相結(jié)合的方式,到合作企業(yè)進(jìn)行2次交替專業(yè)實(shí)訓(xùn),每次1個(gè)月;在第六學(xué)期學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí),具備職業(yè)崗位能力,與畢業(yè)后就業(yè)崗位對(duì)接。

    2.7專業(yè)教育質(zhì)量與職業(yè)技能培訓(xùn)得到加強(qiáng)項(xiàng)目的建設(shè)使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地得到充實(shí)、提升,擴(kuò)大了實(shí)訓(xùn)功能。在完善原有實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上,新增32個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、356個(gè)工位,可以在實(shí)訓(xùn)基地完成智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)專業(yè)主要工作崗位的實(shí)訓(xùn)和相關(guān)職業(yè)技能的培訓(xùn),使專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的比例、新技能與傳統(tǒng)技能的比例、心智性專業(yè)技能與動(dòng)作性專業(yè)技能的比例得到進(jìn)一步提高。同時(shí),積極組織學(xué)生參加自治區(qū)和國(guó)家職業(yè)技能比賽,在自治區(qū)級(jí)以上職業(yè)技能比賽中有6人獲獎(jiǎng)。本專業(yè)近三年畢業(yè)生獲“雙證書”比例達(dá)100%。同時(shí),為社會(huì)提供2000多人的職業(yè)技能培訓(xùn)服務(wù)。

    2.8社會(huì)服務(wù)成績(jī)利用智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地的綜合優(yōu)勢(shì),為三農(nóng)服務(wù),使農(nóng)民增收,使企業(yè)增加經(jīng)濟(jì)效益,實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。近年,學(xué)院與廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)合作申報(bào)了廣西科技廳項(xiàng)目“甘蔗糖業(yè)信息技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)示范”,獲80萬(wàn)元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持,還申報(bào)了國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“糖廠農(nóng)務(wù)管理信息技術(shù)服務(wù)應(yīng)用示范(2007BAD30B06)”,獲國(guó)家專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持315萬(wàn)元,目前項(xiàng)目已通過科技部結(jié)題驗(yàn)收。梁裕教授主持的廣西科技廳項(xiàng)目“糖廠農(nóng)務(wù)管理信息技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)示范”(桂科攻0895003-2-3)獲廣西科技廳專項(xiàng)支持40萬(wàn)元,項(xiàng)目已通過科技廳驗(yàn)收并完成成果鑒定。這些項(xiàng)目實(shí)施完成后,服務(wù)廣西、云南等示范蔗區(qū)320萬(wàn)畝,惠及26家制糖企業(yè)、30多萬(wàn)蔗農(nóng),使原料蔗從砍蔗到入榨平均縮短10.6個(gè)小時(shí),折合降低蔗糖分損失0.31%,示范區(qū)年新增甘蔗產(chǎn)值19800萬(wàn)元,增加工業(yè)產(chǎn)值37125萬(wàn)元,稅金6326萬(wàn)元,得到合作企業(yè)及蔗農(nóng)的好評(píng)。

    學(xué)院參與完成農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾司“廣西農(nóng)墾質(zhì)量溯源建設(shè)項(xiàng)目”,與廣西農(nóng)墾局科研處合作建立了廣西農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯數(shù)據(jù)中心,搭建省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái),完成了廣西農(nóng)墾水果、生豬、茶葉農(nóng)產(chǎn)品9個(gè)追溯試點(diǎn),經(jīng)農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收達(dá)到優(yōu)秀等級(jí)。依托廣西農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯數(shù)據(jù)中心,主持開發(fā)廣西農(nóng)墾生產(chǎn)信息管理平臺(tái),實(shí)現(xiàn)廣西農(nóng)墾企業(yè)單位遠(yuǎn)程生產(chǎn)數(shù)據(jù)填報(bào)及自動(dòng)統(tǒng)計(jì)功能,在墾區(qū)92家企業(yè)推廣使用,得到廣西農(nóng)墾科技產(chǎn)業(yè)處的好評(píng)。2008——2010年主要參與完成了廣西教育廳科研課題“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺(tái)的開發(fā)與應(yīng)用”,項(xiàng)目已結(jié)題驗(yàn)收。2010開始與百色國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)合作開展芒果等特色果蔬質(zhì)量溯源體系研究,共同聯(lián)合申報(bào)課題,共同開發(fā)質(zhì)量溯源系統(tǒng)。同時(shí)為農(nóng)業(yè)企業(yè)開發(fā)茶葉新品種、改造生產(chǎn)工藝,為企業(yè)增收8778萬(wàn)元,桑茶技術(shù)創(chuàng)新使桑農(nóng)每畝增收6000元,為桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和桑農(nóng)的增收開創(chuàng)了一條新路;為茶葉企業(yè)設(shè)計(jì)加工機(jī)械,使企業(yè)節(jié)能增效每年達(dá)到22.11~24.66萬(wàn)元;為食品企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品,企業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)讓每年獲稅利16萬(wàn)元。

    3特色與示范

農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文第5篇

食品安全管理思路需要更新

日益嚴(yán)峻的食品安全問題不單單顯露出生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德的滑坡、市場(chǎng)管理者管理方式的滯后，還反映出一個(gè)重大的問題：消費(fèi)者作為與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者相對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)主體還未充分發(fā)揮其獨(dú)立的社會(huì)監(jiān)督功能。

因此，在食品安全問題越來(lái)越受到關(guān)注的時(shí)候，各國(guó)便紛紛采取有效措施對(duì)食品安全的監(jiān)管機(jī)制尤其是信息披露制度予以完善。“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全全程溯源監(jiān)管模式受到越來(lái)越多國(guó)家的廣泛認(rèn)同和運(yùn)用。這搭建起了一條能夠有效對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià)與信息反饋的綠色通道，進(jìn)一步拓寬和暢通消費(fèi)者權(quán)利訴求的渠道，保障消費(fèi)者的參與權(quán)、監(jiān)督權(quán)和表達(dá)權(quán)不被虛置和弱化。

歐盟的《食品安全白皮書》、美國(guó)的《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》和日本的《食品安全基本法》等都是圍繞“從農(nóng)田到餐桌”的全過程而制定監(jiān)管辦法，我國(guó)新制定的《食品安全法》也引入了“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全全程溯源監(jiān)管理念。

對(duì)食品溯源制度的借鑒和建立

我國(guó)已具備建立食品安全溯源制度的立法雛形和實(shí)踐基礎(chǔ)。立法上，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》和《食品安全法》等法律法規(guī)已規(guī)定了建立食品安全溯源制度的雛形——食品質(zhì)量安全信息記錄機(jī)制。而《全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范（試行）》在2010年和2011年分兩批確定了實(shí)行肉類蔬菜流通追溯的試點(diǎn)城市，并對(duì)部分試點(diǎn)城市撥付中央財(cái)政支持資金。實(shí)踐中，部分省、市在食品質(zhì)量安全監(jiān)管中積極運(yùn)用的“食用農(nóng)副產(chǎn)品安全信息條形碼”、電子標(biāo)簽和二維碼等可追溯技術(shù)有力地提高了監(jiān)管水平，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

我國(guó)現(xiàn)行食品安全信息記錄查驗(yàn)制度具有一定的進(jìn)步性。現(xiàn)行的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》規(guī)定，在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)環(huán)節(jié)要做相應(yīng)的食品質(zhì)量安全信息記錄。食品原材料采集、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過程中的信息記錄查驗(yàn)制度有助于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)問題食品時(shí)按記錄查找追溯相關(guān)責(zé)任人，也有助于食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者迅速將問題食品召回，縮小問題食品的危害范圍，減少對(duì)消費(fèi)者生命健康的危害程度。

但我國(guó)現(xiàn)行食品安全信息記錄查驗(yàn)制度依然具有一定的局限性。根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定，食品原材料采集、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過程中的食品質(zhì)量安全信息記錄僅在食品行業(yè)內(nèi)部保存，僅在發(fā)生食品安全問題時(shí)起到一個(gè)備查的作用，并沒有形成標(biāo)簽依附于食品上供廣大消費(fèi)者查詢。這種食品信息記錄的做法尚屬食品行業(yè)內(nèi)部監(jiān)管的范疇，并未通過一種強(qiáng)制性的披露手段向社會(huì)公眾公開，還未真正過渡到社會(huì)監(jiān)督領(lǐng)域。

目前這種面向食品行業(yè)內(nèi)部的食品安全信息記錄查驗(yàn)制度會(huì)導(dǎo)致責(zé)任追溯成本高。食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)頗多，消費(fèi)者不能及時(shí)查出造成食品安全隱患的真正源頭，延誤了對(duì)責(zé)任人的追訴時(shí)限。一方面，容易使責(zé)任人聞?dòng)嵑筇又藏?，另一方面，?duì)處在信息資源更加落后的地區(qū)，會(huì)致使問題食品造成的危害得不到及時(shí)有效控制。

奶粉安全事件使我們?cè)僖淮畏此际称钒踩瘫O(jiān)管和溯源的問題。當(dāng)發(fā)現(xiàn)奶粉出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，整個(gè)供應(yīng)鏈中都有被污染的可能，從奶源到生產(chǎn)，到運(yùn)輸，到倉(cāng)儲(chǔ)再到貨品上架等。試想，如果奶粉包裝袋上有一個(gè)食品安全質(zhì)量可追溯標(biāo)簽，政府管理部門有關(guān)于奶粉的質(zhì)量安全可追溯管理信息數(shù)據(jù)庫(kù)，在發(fā)現(xiàn)第一批問題奶粉后，政府管理部門和社會(huì)公眾立即根據(jù)可追溯標(biāo)簽和信息庫(kù)探查究竟是奶場(chǎng)、奶廠還是運(yùn)輸、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，及時(shí)將缺陷產(chǎn)品召回，及時(shí)追究當(dāng)事人責(zé)任，就不會(huì)造成如此嚴(yán)重的后果。

完善食品安全溯源制度十分必要

食品質(zhì)量的信任品特性面臨十分嚴(yán)重的信息不對(duì)稱問題。消費(fèi)者相較食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者處于信息資源的弱勢(shì)地位。食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的各項(xiàng)記錄并未全程向食品產(chǎn)業(yè)鏈終端——消費(fèi)者公開，消費(fèi)者只是在發(fā)現(xiàn)食品安全問題或疑問時(shí)，才有可能啟動(dòng)這種責(zé)任追溯程序。目前，除少數(shù)開展蔬菜質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)試點(diǎn)的地區(qū)外，我國(guó)多數(shù)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管問題堪憂，消費(fèi)者看不到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的一切信息，更看不到農(nóng)藥殘留量、重金屬物質(zhì)殘留量。當(dāng)出現(xiàn)食物中毒等食品衛(wèi)生問題時(shí)，除了向菜市場(chǎng)追責(zé)，對(duì)源頭責(zé)任人的追溯幾乎無(wú)從著手。食品產(chǎn)業(yè)鏈上任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都將影響消費(fèi)者的食品安全，因此，迫切需要建立食品安全溯源機(jī)制，要求食品產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)披露有關(guān)產(chǎn)品特點(diǎn)和使用方法等方面的信息以便消費(fèi)者或下游企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。

我國(guó)食品安全的政府監(jiān)管和行業(yè)監(jiān)管應(yīng)滲入社會(huì)監(jiān)督的因素。繼三鹿奶粉事件使國(guó)家食品免檢制度廢止之后，“國(guó)家免檢”、“名優(yōu)產(chǎn)品”和“馳名商標(biāo)”等標(biāo)識(shí)的認(rèn)定制度的存在意義必將受到越來(lái)越多的質(zhì)疑。企業(yè)聲譽(yù)機(jī)制建立的前提是企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量與消費(fèi)者的購(gòu)買、認(rèn)可等市場(chǎng)反饋信號(hào)的重復(fù)博弈，而不應(yīng)是管理機(jī)構(gòu)的權(quán)威認(rèn)定。應(yīng)向社會(huì)公眾尤其是消費(fèi)者公開，強(qiáng)化社會(huì)力量對(duì)于食品安全的社會(huì)監(jiān)督作用。

食品安全溯源制度亟待完善

完善監(jiān)管制度

在監(jiān)管方式上，應(yīng)該由傳統(tǒng)的單純面向生產(chǎn)過程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的封閉性管制逐步過渡到對(duì)食品質(zhì)量信息的動(dòng)態(tài)監(jiān)控。在監(jiān)管內(nèi)容上，在食品監(jiān)管部門建立食品行業(yè)質(zhì)量安全可追溯信息數(shù)據(jù)庫(kù)，起到一個(gè)管理備查的作用。

完善關(guān)鍵技術(shù)

在食品行業(yè)中先推廣使用食品質(zhì)量安全信息詳細(xì)記載標(biāo)簽，再逐步推廣二維碼食品安全信息記錄技術(shù)。可以在各大超市、生鮮市場(chǎng)建立食品安全信息追溯終端，供消費(fèi)者查詢相關(guān)信息。在食品安全溯源制度的建立和實(shí)施過程中還要通過建立配套法規(guī)來(lái)保護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的商業(yè)秘密和技術(shù)秘密。

其中，食品追溯信息的收集和傳送技術(shù)問題是關(guān)鍵。我國(guó)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度較低，新技術(shù)采用意愿較低，對(duì)可追溯技術(shù)的應(yīng)用造成了較大障礙。再加上農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，地域分布廣，產(chǎn)品多種多樣，這就對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的可追溯信息的收集和傳送提出了較高的要求。此外，整個(gè)食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的安全信息資源短缺、分散，尚不能滿足管理機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者以及食品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)食品安全信息的需求。因此，需要在研究開發(fā)食品追溯信息收集和傳送技術(shù)的基礎(chǔ)上，組建全國(guó)性的食品安全信息系統(tǒng)，建立完善的信息收集、共享和的平臺(tái)，在網(wǎng)絡(luò)以及新聞媒體上定期公布食品安全信息。

保護(hù)商業(yè)秘密