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關(guān)鍵詞:包裝設(shè)計;項目化;教學(xué)模式
作者簡介:韓偉(1970-),女,黑龍江哈爾濱人,黑龍江建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計學(xué)院,副教授。(黑龍江 哈爾濱 150025)
基金項目:本文系黑龍江省高等教育學(xué)會教育科學(xué)研究“十二五”規(guī)劃項目“《包裝設(shè)計》課程項目化教學(xué)改革的研究與實踐”(項目編號:HGJXHB2111138)的研究成果。
中圖分類號:G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1007-0079(2013)01-0127-02
項目化課程教學(xué)是基于工作過程的課程模式,項目化課程重點關(guān)注學(xué)生能做什么,而不是知道什么,用職業(yè)能力表述課程目標(biāo)。把課程教學(xué)從以理論講解為主,變成以能力訓(xùn)練為主,以項目引領(lǐng)工作任務(wù)為學(xué)習(xí)內(nèi)容,重點是教會學(xué)生如何完成工作任務(wù),知識、技能學(xué)習(xí)結(jié)合任務(wù)完成過程進(jìn)行,把課程從以學(xué)科體系的知識、概念、定律、邏輯推導(dǎo)為載體,變成以完成項目任務(wù)為載體,將課程從以知識講授型為主,變成以知識應(yīng)用型為主。教學(xué)順序按照項目任務(wù)完成所需的知識展開,用到什么就學(xué)什么,打破了原有知識的結(jié)構(gòu)順序。在課堂教學(xué)中把學(xué)生被動聽講轉(zhuǎn)變成主動參與操作,積極參與新知探索,從以教師講解為主,變成由教師積極引導(dǎo)、創(chuàng)造學(xué)習(xí)的環(huán)境條件為主;把課程評價標(biāo)準(zhǔn)從以教師講好為準(zhǔn),變成以學(xué)生學(xué)好(有興趣、能力有明顯提高)為準(zhǔn)。
裝潢設(shè)計專業(yè)的教學(xué)模式是以項目為引導(dǎo),以任務(wù)為驅(qū)動,以學(xué)生為主體,以產(chǎn)品為中介,做到在學(xué)中做、在做中學(xué),邊做邊學(xué),教、學(xué)、做合一,手、口、腦并用。在“包裝設(shè)計”課程中依據(jù)項目化教學(xué)特點實施工學(xué)結(jié)合的實踐教學(xué)模式是讓學(xué)生在“做中學(xué)”的教育過程中提高學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)學(xué)習(xí)熱情,使學(xué)生的實踐技能得到充分的鍛煉與提高,加強(qiáng)了學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的實用性,實現(xiàn)了教學(xué)與實踐生產(chǎn)的無縫對接。
一、“項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動、理實一體化”教學(xué)模式
在“包裝設(shè)計”課程學(xué)習(xí)教學(xué)中,以真實的項目或仿真項目把學(xué)生帶入真實的工作環(huán)境中,通過實際案例的分析、討論、模擬等形式,分階段予以點評和講授,在“做中學(xué)、學(xué)中做”,以達(dá)到學(xué)生對職業(yè)技能逐步掌握和熟練的目的。
1.形成以職業(yè)能力為基礎(chǔ)的課程目標(biāo)
“包裝設(shè)計”課程是裝潢設(shè)計專業(yè)崗位技能的核心課程之一,是針對包裝設(shè)計崗位開設(shè)的課程。本課程以工作過程為導(dǎo)向,以工作任務(wù)為載體,在教學(xué)中以項目引領(lǐng)任務(wù)驅(qū)動展開教學(xué),并結(jié)合企業(yè)設(shè)計生產(chǎn)流程,利用校內(nèi)一體化教學(xué)平臺和校外實訓(xùn)基地,充分體現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)合作,工學(xué)結(jié)合,教、學(xué)、做合一”的職業(yè)教育思想。課程對學(xué)生的知識能力、專業(yè)能力、方法能力及社會能力三個方面進(jìn)行了訓(xùn)練和培養(yǎng)。
知識目標(biāo):學(xué)生要了解包裝的分類、包裝的起源與發(fā)展及包裝的功能等基礎(chǔ)知識;了解包裝設(shè)計市場調(diào)研的內(nèi)容,并能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的設(shè)計定位;掌握包裝造型、文字、圖形、色彩、編排形式以及材料等構(gòu)成要素的應(yīng)用;掌握包裝設(shè)計的制版技術(shù);掌握系列包裝的設(shè)計形式;了解與掌握包裝的印刷流程與印刷技術(shù)。
專業(yè)能力目標(biāo):學(xué)生能運(yùn)用包裝紙盒結(jié)構(gòu)的知識,設(shè)計包裝紙盒造型;能對舊包裝進(jìn)行改良設(shè)計制作;能設(shè)計制作系列式包裝作品;能結(jié)合印前技術(shù)知識,熟練操作電腦軟件,制作包裝設(shè)計作品;能辨別包裝設(shè)計作品的優(yōu)劣,具有時尚意識;能對設(shè)計作品進(jìn)行總結(jié)、整理、歸納并進(jìn)行書面表達(dá)及口頭表達(dá)。
社會和方法能力目標(biāo):學(xué)生能進(jìn)行市場調(diào)研并搜集相關(guān)素材;能與人進(jìn)行良好的交流、溝通、表達(dá);能分工合作完成項目,具有團(tuán)隊協(xié)作精神;能發(fā)現(xiàn)問題并解決問題;能客觀的評定事物并具有正確的價值觀。
2.構(gòu)建“三大項目、五大任務(wù)、十大單元”課程整體框架
“包裝設(shè)計”項目化課程中的關(guān)鍵是項目設(shè)計。如何科學(xué)合理地設(shè)計項目,是課程項目化的重中之重。首先必須進(jìn)行深入地市場調(diào)研,結(jié)合崗位能力的需求設(shè)計項目,并通過具體任務(wù)完成理論與實踐教學(xué)。項目設(shè)計過程中所選項目,必須輪廓清晰,且工作內(nèi)容典型,有明確而具體的成果展示和完整的工作過程。結(jié)合包裝設(shè)計課程項目化的特點,構(gòu)建了“三大項目、五大任務(wù)、十大單元”。“三大項目”,即紙包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計項目、商品包裝改良設(shè)計項目、商品系列包裝設(shè)計項目;“五大任務(wù)”,即牙膏包裝紙盒結(jié)構(gòu)設(shè)計任務(wù)、禮品包裝紙盒結(jié)構(gòu)設(shè)計任務(wù)、三顆針牙膏包裝制作任務(wù)、商品包裝改良設(shè)計任務(wù)、食品類/化妝品類/日用品類系列包裝設(shè)計任務(wù);“十大單元”,即牙膏包裝紙盒結(jié)構(gòu)設(shè)計學(xué)習(xí)單元、牙膏包裝紙盒結(jié)構(gòu)成品制作學(xué)習(xí)單元、禮品包裝紙盒結(jié)構(gòu)設(shè)計學(xué)習(xí)單元、禮品包裝紙盒結(jié)構(gòu)成品制作學(xué)習(xí)單元、三顆針牙膏包裝展開圖制作學(xué)習(xí)單元、三顆針牙膏包裝效果圖制作學(xué)習(xí)單元、商品包裝改良設(shè)計創(chuàng)意簡報學(xué)習(xí)單元、商品包裝改良設(shè)計學(xué)習(xí)單元、商品市場調(diào)研報告學(xué)習(xí)單元、商品系列包裝設(shè)計學(xué)習(xí)單元。采用項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動的形式,由易到難逐漸遞進(jìn)把知識點融入到項目任務(wù)中,完成教學(xué)全過程。
“包裝設(shè)計”課程項目設(shè)計采用兩種形式:
一種是模擬項目。由教師模擬企業(yè)真實工作過程,遵循職業(yè)教育培訓(xùn)的每個階段,結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識,由淺入深設(shè)計一系列相互聯(lián)系的項目。例如:紙包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計項目和商品包裝改良設(shè)計項目,由教師模仿企業(yè)真實項目環(huán)節(jié)和流程設(shè)計項目類型,學(xué)生自己確定選題,提供給學(xué)生充分的自由發(fā)揮空間。
另一種是企業(yè)真實項目。學(xué)校與企業(yè)建立合作關(guān)系,引進(jìn)企業(yè)真實項目與企業(yè)實際生產(chǎn)過程相一致,使之具有一定的應(yīng)用價值。例如:商品系列包裝設(shè)計項目,在課程教學(xué)中引進(jìn)企業(yè)真實項目:“林都”食用菌壓縮系列包裝設(shè)計項目和小蜜蜂花粉片系列包裝設(shè)計項目,通過真實或仿真的項目培養(yǎng)學(xué)生獨立計劃、學(xué)習(xí)和完成工作內(nèi)容,自行組織、安排學(xué)習(xí)行為,以及處理在項目中出現(xiàn)的問題等能力。隨著項目所承載的知識點的逐漸遞進(jìn),學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中能應(yīng)用所學(xué)知識提高技能,又能在一定范圍內(nèi)學(xué)習(xí)新的知識和培養(yǎng)新的技能,解決過去從未遇到過的實際問題,項目實施成果的最終評價由企業(yè)專家、教師和學(xué)生共同完成。
3.理論與實踐相結(jié)合,創(chuàng)建實施理實一體化教學(xué)平臺
以往的教學(xué)理論與實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象嚴(yán)重,實施項目化教學(xué)就是要將理論與實踐相結(jié)合,即理論實踐一體化教學(xué)。通過項目任務(wù)承載知識點,提高學(xué)生適應(yīng)工作內(nèi)容的能力,在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用,通過設(shè)定完整的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目標(biāo),讓學(xué)生邊學(xué)、邊做,實現(xiàn)做中學(xué)、學(xué)中做。構(gòu)建素質(zhì)和技能培養(yǎng)框架,豐富課堂教學(xué)和實踐教學(xué)環(huán)節(jié),提高教學(xué)質(zhì)量。“包裝設(shè)計”課程的教學(xué)環(huán)節(jié):任務(wù)布置與分析市場調(diào)研與資料搜集知識點講解與技術(shù)支持制作與實施展示與評價。理論和實踐交替進(jìn)行不分先后,理論中有實踐,實踐中有理論,理論與實踐緊密結(jié)合,是一種突出學(xué)生動手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng),充分調(diào)動和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的教學(xué)方法。
“包裝設(shè)計”課程項目化教學(xué),必須依托理實一體化教學(xué)平臺,裝潢設(shè)計專業(yè)搭建了多媒體教室、平面設(shè)計實訓(xùn)室和絲網(wǎng)印刷工藝實訓(xùn)室等理實一體化教學(xué)平臺。其中多媒體教室是學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識和繪制包裝設(shè)計作品草圖的教學(xué)場所。平面設(shè)計實訓(xùn)室占地面積55平方米,液晶屏電腦40臺,配有多媒體教學(xué)設(shè)施,學(xué)生可以在此完成包裝設(shè)計作品的電腦制圖階段。通過本實驗室的實踐教學(xué),學(xué)生可以了解平面設(shè)計工作的流程,通過實驗過程的項目引領(lǐng),可以培養(yǎng)學(xué)生掌握崗位技能的操作能力和設(shè)計能力。絲網(wǎng)印刷工藝實訓(xùn)室是完成包裝設(shè)計作品成品制作的實踐教學(xué)場所,絲網(wǎng)印刷實訓(xùn)室配備成套絲網(wǎng)印刷設(shè)備,包括制網(wǎng)機(jī)、紫外線曬網(wǎng)機(jī)、多功能絲網(wǎng)印刷機(jī)等。能夠提供絲網(wǎng)印刷工藝拓稿、制網(wǎng)、涂抹感光膠、感光膠干燥、曬版、沖網(wǎng)、印刷、脫膠所有工藝流程所需的一切必需品和設(shè)備。
二、校企合作,工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式
1.密切校企合作關(guān)系,引進(jìn)企業(yè)真實項目
學(xué)校在“包裝設(shè)計”課程項目化實施過程中,注重培養(yǎng)與企業(yè)的合作關(guān)系,如引進(jìn)了黑龍江省伊春市林都山特產(chǎn)有限責(zé)任公司的“林都”食用菌壓縮系列包裝設(shè)計項目,學(xué)生設(shè)計了野生猴頭蘑、野生榛蘑、野生黑木耳等產(chǎn)品的系列包裝設(shè)計作品,獲得了企業(yè)的好評,部分作品被企業(yè)采納。引進(jìn)了牡丹江小蜜蜂集團(tuán)的小蜜蜂花粉片系列包裝設(shè)計項目,企業(yè)采納了部分學(xué)生的設(shè)計作品,并參與了教學(xué)全過程,提供了市場調(diào)研場所、設(shè)計資料并參與了課程考評,課程考評過程中,在被采納的作品中,評選出一等獎1名,二等獎2名,三等獎3名,由企業(yè)提供獎金和獎品,企業(yè)專家親自頒獎,激勵了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力,養(yǎng)成了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。
2.校企深度融合,創(chuàng)建校外實訓(xùn)基地
“包裝設(shè)計”課程的實踐環(huán)節(jié)非常重要,加大實訓(xùn)基地建設(shè)是課程建設(shè)的重要保障。在校內(nèi)建立了包裝設(shè)計實訓(xùn)室、包裝材料實訓(xùn)室、包裝印刷實訓(xùn)室等實訓(xùn)基地,并逐步建立和完善校內(nèi)外實訓(xùn)基地,目前,已建成哈爾濱鑫文陽印務(wù)有限公司、黑龍江省孜聞傳視企業(yè)形象設(shè)計有限責(zé)任公司、哈爾濱大鱷廣告有限公司、哈爾濱格覺文化傳播有限公司、哈爾濱傳承和諧品牌設(shè)計公司等10多家校外實訓(xùn)基地。在企業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下,對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能講解與示范,使學(xué)生深入包裝設(shè)計印刷的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí),這樣既能充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性,又能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
三、實施“兩個結(jié)合”的教學(xué)模式
1.藝術(shù)與技術(shù)相結(jié)合
“包裝設(shè)計”課程包含兩部分內(nèi)容:一是包裝設(shè)計作品的設(shè)計;二是包裝設(shè)計作品的制作。在藝術(shù)設(shè)計領(lǐng)域教學(xué)中一直提倡藝術(shù)與技術(shù)相結(jié)合,但由于師資隊伍、實訓(xùn)條件的制約,很少有課程真正做到這一點。通過學(xué)院的大力支持和專業(yè)的自身努力,“包裝設(shè)計”課程真正實現(xiàn)了藝術(shù)與技術(shù)的結(jié)合。依托校內(nèi)一體化教學(xué)平臺,完成了制作,實現(xiàn)了藝術(shù)與技術(shù)的結(jié)合。
2.教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合
關(guān)鍵詞:整體包裝 中小型企業(yè) 評估體系 包裝人才
中圖分類號:F27 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1674-098X(2013)02(c)-0-01
隨著經(jīng)濟(jì)全球化和市場競爭的日益加劇,注重保護(hù)環(huán)境、降低成本、大力發(fā)展現(xiàn)代物流成為了各企業(yè)謀得發(fā)展和利潤的新途徑。因此作為商品重要組成部分,包裝業(yè)的發(fā)展動態(tài)進(jìn)一步得到各行業(yè)的持續(xù)關(guān)注。幾年前,國際包裝業(yè)基于供應(yīng)鏈管理提出了包裝供應(yīng)(制造)商應(yīng)向“整體包裝解決方案”(Complete Packaging Solutions,簡稱CPS)供應(yīng)商轉(zhuǎn)化的新理念?!罢w包裝解決方案”,就是包裝供應(yīng)(制造)商向用戶提供的從包裝材料的選取、材料供應(yīng)商的遴選,到包裝方案設(shè)計、制作。到物流配送直至面向終端用戶的一整套系統(tǒng)服務(wù),涵蓋了包裝設(shè)計、包裝制造、產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸、倉儲、發(fā)運(yùn)直至產(chǎn)品安全到達(dá)目的地的各個環(huán)節(jié)。經(jīng)過近十年的發(fā)展,世界包裝業(yè)已對整體包裝解決方案進(jìn)行了實踐,形成了較為完整的整體包裝解決方案的理論體系和方法。但這些包裝企業(yè)多數(shù)是針對大型機(jī)械或精密產(chǎn)品,還較少出現(xiàn)針對中小型企業(yè),好的包裝不僅能夠降低產(chǎn)品成本、保護(hù)產(chǎn)品,還能起到促銷的作用,因此,整體包裝在中小型企業(yè)中具有廣闊的發(fā)展前景,包裝從業(yè)人員可以對針對中小型企業(yè)進(jìn)行有益的嘗試。
1 中小型企業(yè)在整體包裝上的必要前提
以中小型企業(yè)為定位的整體包裝企業(yè),服務(wù)的目標(biāo)也以中小型生產(chǎn)制造企業(yè)為主。這類生產(chǎn)制造廠商在生產(chǎn)過程中很容易忽視包裝帶來的巨大作用,但又很容易接受整體包裝的概念,即由整體包裝企業(yè)為其提供的服務(wù)很大程度上解決了生產(chǎn)企業(yè)的后顧之憂,這些生產(chǎn)企業(yè)可以只把重心放在產(chǎn)品質(zhì)量上。但其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)也十分重要,將這些生產(chǎn)流程交予第三方物流包裝公司處理,這就需要整體包裝企業(yè)具備重要的必要條件。
1.1 建立完善的產(chǎn)品包裝評估體系
首先應(yīng)該對產(chǎn)品及現(xiàn)有的包裝進(jìn)行充分的認(rèn)識。對產(chǎn)品包裝進(jìn)行綜合分析,是產(chǎn)品包裝質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié),只有做好這項工作,其分析出來的結(jié)果才能作為企業(yè)對產(chǎn)品包裝進(jìn)行分析、定位、改進(jìn)的重要依據(jù)。要對產(chǎn)品形成完善的認(rèn)識,需要采取多種途徑,這些途徑包括市場調(diào)研、試驗測試、專家評審等,通過不同角度搜集對產(chǎn)品及其包裝的看法,從包裝的保護(hù)性、便利性、藝術(shù)性、經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保型等不同方面撰寫最終的調(diào)研報告,最后將結(jié)果應(yīng)用于產(chǎn)品包裝的選材、設(shè)計當(dāng)中去。建立可量化、有效的產(chǎn)品包裝評估體系能客觀反映產(chǎn)品包裝的水平,為后續(xù)的程序提供了重要的理論基礎(chǔ)。
1.2 形成以包裝人才為核心的專業(yè)隊伍
大型企業(yè)一般具有包裝研發(fā)部門,該部門可以將本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品與包裝之間的配合建立起嚴(yán)格的評價體系,而中小型企業(yè)通常沒有經(jīng)費設(shè)立單獨的研發(fā)部門,這就導(dǎo)致了很多企業(yè)的工人只能進(jìn)行簡單的加工,卻對基本的包裝概念都不了解,只是簡單的照搬國內(nèi)外同領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品包裝。例如針對產(chǎn)品包裝的設(shè)計問題,非包裝專業(yè)人士對防止堆碼倒塌等的包裝的科學(xué)設(shè)計不會計算;基本沒有顧及到物流包裝系統(tǒng)的整體優(yōu)化;不知道出口產(chǎn)品的包裝如何符合進(jìn)口國的包裝法規(guī)等。而所有這些困擾產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的諸多問題,只有交給具有包裝專業(yè)人士的包裝公司去解決,可見包裝專業(yè)人才對整體包裝企業(yè)的重要性,建立完善的包裝人才培養(yǎng)體系及薪資標(biāo)準(zhǔn),招好人才、留住人才,才能實現(xiàn)整體包裝企業(yè)可持續(xù)的發(fā)展。
1.3 建立整體包裝解決方案設(shè)計的流程
生產(chǎn)企業(yè)在實施物流包裝外包時,首先要看它有沒有豐富的經(jīng)驗,能否提供CPS服務(wù)。建立完善的整體包裝解決方案設(shè)計的體系可以保證產(chǎn)品包裝設(shè)計的合理性。從對產(chǎn)品特性、現(xiàn)有包裝的咨詢到包裝材料的選取,從包裝結(jié)構(gòu)和運(yùn)輸包裝設(shè)計到產(chǎn)品包裝裝潢設(shè)計,從產(chǎn)品包裝試驗測試到最終經(jīng)過營銷賣到消費者的手中,中間的每一個環(huán)節(jié)都需要建立完善的體系。這就需要整體包裝企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行大量的理論和實踐探索,摸索出一條有效、可靠的整體包裝解決方案的處理辦法。
1.4 注重積累經(jīng)驗和創(chuàng)新機(jī)制
市場上的產(chǎn)品紛繁復(fù)雜,有成千上萬種之多,與之而來的是產(chǎn)品包裝的多樣性。每一種產(chǎn)品的背后又有著多種不同的包裝方式,因此面對大量的包裝形式,要想將所有的產(chǎn)品包裝歸納成體系收集起來,需要大量的人力和財力,這幾乎是不可能完成的任務(wù)。因此,找到合理的市場定位,從某一種產(chǎn)品或小的行業(yè)入手,從零到一,逐漸在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,待形成了完善的某產(chǎn)品整體包裝解決方案后,再進(jìn)而再向其他包裝原理相似的行業(yè)發(fā)展,以此來謀求企業(yè)的發(fā)展。目前包裝工藝的研究內(nèi)容之一是采用國內(nèi)及國外現(xiàn)有的包裝技術(shù)。整體包裝企業(yè)為客戶提供的整體包裝解決方案,并不是一成不變的,隨著科技的不斷發(fā)展,需要進(jìn)行不斷地更新原有的包裝形式,確保產(chǎn)品利潤的最大化。
1.5 加強(qiáng)市場對整體包裝的認(rèn)知
包裝即服務(wù),整體包裝公司的盈利方式除了為生產(chǎn)企業(yè)提供包裝方案和運(yùn)輸方案外,主要是提供整體包裝的解決方案。企業(yè)希望包裝成本越低越好,但是具體到每個企業(yè)對于產(chǎn)品的包裝成本的承受能力也不一樣,這就導(dǎo)致某些產(chǎn)品利潤低、產(chǎn)量低的中小型企業(yè)無力承受CPS的報價。CPS服務(wù)所體現(xiàn)的出的價值更多的是“知識經(jīng)驗”等無形資源,難以用一些量化的指標(biāo)去衡量,因此中小型企業(yè)一般很難接受這樣的報價。因此,整體包裝企業(yè)需要加大宣傳和營銷力度,擴(kuò)寬營銷途徑。在市場上建立以成本低、綠色環(huán)保、提高效率為優(yōu)勢的整體包裝輿論導(dǎo)向,解決目前CPS概念流行火爆但服務(wù)訂單卻少的可憐的現(xiàn)狀。
2 結(jié)語
作為一種近幾年來流行的概念,現(xiàn)在已經(jīng)被很多企業(yè)當(dāng)作一種全新的企業(yè)盈利模式。通過以上的分析,可以看到,整體包裝理念的提出為包裝業(yè)注入了很大的活力,這也印證了市場的競爭正在趨于白熱化,企業(yè)都在通過內(nèi)部資源的運(yùn)營和整合努力尋找自己生存的空間。整體包裝在中小型企業(yè)中具有很大的發(fā)展?jié)摿Γㄟ^讓企業(yè)和客戶之間建立相互合作的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,借由資源的相互整合和使用,達(dá)成多方的互惠,讓整體包裝企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)一起做大做強(qiáng),共同發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞:高職;課程改革;食品營銷技術(shù)
1.課程設(shè)置
(1)課程定位。山東省是食品大省,有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源,需要大量的生產(chǎn)、檢驗以及銷售人才。近幾年畢業(yè)生就業(yè)崗位統(tǒng)計顯示,有13%的畢業(yè)生從事食品營銷,因此山東藥品食品職業(yè)學(xué)院開設(shè)的本門課程為選修課,每年90%以上的學(xué)生選修本門課程。
(2)課程作用。學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí),既掌握營銷技術(shù)的理論基礎(chǔ),又具備實際應(yīng)用能力,同時注重培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng),為學(xué)生畢業(yè)后在食品營銷崗位上工作打下堅實的基礎(chǔ)。
2.教學(xué)內(nèi)容
(1)內(nèi)容的選取。該課程內(nèi)容的選取,緊緊圍繞營銷崗位的崗位需求,由專業(yè)教師和企業(yè)營銷人員共同參與,科學(xué)選擇設(shè)計教學(xué)項目,以項目帶動教學(xué)內(nèi)容的選擇和教學(xué)過程的實施,使學(xué)生在完成項目任務(wù)的過程中,逐步掌握營銷的核心技能,實現(xiàn)學(xué)生零距離就業(yè)。
根據(jù)企業(yè)和畢業(yè)生調(diào)研結(jié)果,學(xué)生在營銷崗位的工作主要集中在產(chǎn)品銷售、市場調(diào)研、產(chǎn)品企劃、電子商務(wù)和客戶服務(wù)等方面,分析崗位所具備的崗位能力,通過崗位能力進(jìn)而確定我們課程的培養(yǎng)目標(biāo)以及具體的知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。
(2)內(nèi)容的組織。在內(nèi)容的組織上,結(jié)合工作流程,構(gòu)建和序化教學(xué)內(nèi)容,依據(jù)各學(xué)習(xí)項目在本課程中的地位分配學(xué)時。
整個教學(xué)內(nèi)容選擇的順序按照工作流程,遵循由易到難的順序,在整個教學(xué)過程中,教師以完成一個個具體的任務(wù)為線索,把教學(xué)內(nèi)容巧妙地設(shè)計隱含在單個的任務(wù)中,而學(xué)生以分組完成任務(wù)的方式來領(lǐng)會核心內(nèi)容的學(xué)習(xí)。在學(xué)生完成任務(wù)的同時培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣,體現(xiàn)以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)特色。
3.教學(xué)方法與手段
(1)教學(xué)設(shè)計。在教學(xué)設(shè)計上,首先組建由專任教師和企業(yè)兼職教師組成的課程小組,參照企業(yè)營銷典型工作任務(wù),創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境,引入企業(yè)真實項目,通過任務(wù)引入、項目展開、項目指導(dǎo)、項目評價、項目拓展等項目教學(xué)實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與工作過程的有機(jī)銜接,提高學(xué)習(xí)的有效性。
(2)教學(xué)方法與教學(xué)手段。采用多種教學(xué)方法如首先由教師創(chuàng)設(shè)情境,模擬企業(yè)真實情境,傳達(dá)任務(wù),小組協(xié)作接受任務(wù)各小組展開競爭、角色扮演等多種教學(xué)方法;授課過程中還大量采用案例分析討論法、相互點評與總結(jié)反饋等方法。我們還注重將課堂延伸到課外,比如將調(diào)研報告及分析、新產(chǎn)品開發(fā)、包裝設(shè)計等項目作為課后作業(yè),并在下次課堂上相互交流總結(jié)。
(3)效果。通過情境創(chuàng)設(shè)、角色扮演、案例分析等方式,將教、學(xué)、做三者緊密結(jié)合,強(qiáng)調(diào)學(xué)生在 “做”中“學(xué)”,大大地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性、主動性,使學(xué)生加深對專業(yè)知識的理解和應(yīng)用,培養(yǎng)和提高了學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
4.教學(xué)評價
(1)學(xué)習(xí)效果評價。學(xué)習(xí)效果的評價以食品營銷具體業(yè)務(wù)為主,采取過程考核方式,重點考核學(xué)生的專業(yè)知識、實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。評價中,我們非常重視職業(yè)素養(yǎng)的考核,本門課程從第一次課我們就組建學(xué)習(xí)型小組,整個授課中每一次任務(wù)的執(zhí)行都以小組為單位,因此我們特別注重團(tuán)隊考核。
(2)教學(xué)效果評價。通過學(xué)生評教,大家一致認(rèn)為教師授課中教學(xué)方法靈活,能夠理論聯(lián)系實際,能夠結(jié)合產(chǎn)品的實際銷售過程進(jìn)行教學(xué),學(xué)生對教學(xué)質(zhì)量的總體滿意率在98%以上。
5.課程特色
(1)重構(gòu)教學(xué)流程。按照工作流程設(shè)計教學(xué)內(nèi)容,由老師引入一個工作情景,下達(dá)工作任務(wù),使學(xué)生在完成任務(wù)中,強(qiáng)化學(xué)生的核心技能。
(2)把實訓(xùn)基地延伸到課堂。為使學(xué)生獲得直接上崗能力,我們立足課堂,把課堂作為技能訓(xùn)練、素質(zhì)培養(yǎng)的場所,在課堂中創(chuàng)設(shè)企業(yè)真實情境,營造職業(yè)氛圍,使學(xué)生得到職場體驗,通過課業(yè)訓(xùn)練,掌握營銷崗位基本技能,體現(xiàn)高職課程教學(xué)特色。
(3)崗位技能訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)融為一體。為使學(xué)生具備較高的職業(yè)素質(zhì),將職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)貫穿于理論和實踐教學(xué)全過程,并把培養(yǎng)效果納入課程考核體系。
參考文獻(xiàn):
關(guān)鍵詞:品牌;品牌營銷;品牌理念;品牌管理
一、創(chuàng)立中國本土品牌的必要性
(一)品牌是商業(yè)資產(chǎn)
品牌是一個名稱、術(shù)語、標(biāo)記、符號或圖案設(shè)計,或是它們的不同組合,用以識別某個或某群銷售者的產(chǎn)品或勞務(wù),使之與競爭對手的產(chǎn)品或服務(wù)相區(qū)別。這是美國市場營銷協(xié)會給出的定義。從這個定義中,可以看出:品牌是一系列有形資產(chǎn)或無形資產(chǎn)的體現(xiàn),代表了企業(yè)的主旨和內(nèi)涵。當(dāng)人們看到一個成功的品牌時,通常就會想起某個產(chǎn)品或某項服務(wù),并自覺以較高的價格購買該產(chǎn)品或服務(wù)。例如,同樣的原材料和工序制造出來的產(chǎn)品,其中之一冠以一個著名的品牌,而另一個沒有品牌,此時顧客更愿意購買有品牌的產(chǎn)品,并為此付出高出無品牌產(chǎn)品很多的價格。這種純粹由于品牌名稱而使企業(yè)獲得的收益就被稱為品牌資產(chǎn)。從消費者的角度,它可以表現(xiàn)為對品牌的偏好和忠誠;從財務(wù)角度,它可以直接表現(xiàn)為貨幣價值。近20多年來,科技不斷進(jìn)步,產(chǎn)品數(shù)量激增,產(chǎn)品之間的物理差異越來越小,品牌資產(chǎn)的優(yōu)越性也就體現(xiàn)得越來越明顯。產(chǎn)品要想在國際市場上立足,其基本手段之一就是發(fā)展本企業(yè)產(chǎn)品的品牌。著名營銷大師菲利普·科特勒在2001年4月接受中央電視臺采訪時,就中國企業(yè)如何參與國際競爭這一問題發(fā)表意見時指出:“中國企業(yè)不應(yīng)該把高端市場讓給國際競爭者。占有低端市場意味著收益降低并時常面對價格的壓力,而占領(lǐng)高端市場則能通過品牌力量來吸引和維持消費者,從而獲取較高的利潤?!边@段話中還隱含著這樣一個含義:中國企業(yè)當(dāng)前對品牌資產(chǎn)重視不夠,不利于未來的長遠(yuǎn)發(fā)展,特別是利潤較高的高新技術(shù)產(chǎn)品。
(二)中國缺少知名品牌
知名品牌是那些享有很高知名度和美譽(yù)度的品牌,它們在市場上表現(xiàn)為較大的市場占有率、較高的公眾認(rèn)同度和較高的消費者忠誠度。盡管改革開放20多年來,中國經(jīng)濟(jì)取得了很大發(fā)展,企業(yè)的管理水平也有較大幅度的提高,但同世界發(fā)達(dá)國家相比,中國制造的產(chǎn)品具有國際性知名品牌的甚少,進(jìn)入世界500強(qiáng)的中國企業(yè)全部是國有壟斷企業(yè),其產(chǎn)品品牌價值不高。即使是中國領(lǐng)先的海爾集團(tuán),其品牌價值也只有40多億元人民幣,約為全球最佳品牌排行第九位的“麥當(dāng)勞”品牌價值(252.9億美元)的五分之一[1]。在創(chuàng)立知名品牌方面中國企業(yè)還需付出很多努力。中國很多企業(yè)缺少的不是生產(chǎn)名牌的技術(shù)、工藝、能力和原材料,而是高端銷售的品牌影響力。
90年代初,上海一家無線電廠生產(chǎn)一種收錄機(jī),質(zhì)量頗受國內(nèi)外專家的好評,但因其在國際市場上沒有響亮的品牌,只能以37美元賣給日本SONY公司,而SONY貼上自己的標(biāo)簽后,竟以80多美元轉(zhuǎn)手[2]。正如美國密歇根大學(xué)國際貿(mào)易教授迪渥斯丁所言:“外國公司發(fā)現(xiàn)中國缺的恰恰是他們最拿手的那套東西,即品牌、品牌意識、品牌營銷、品牌策劃?!边@一事實一方面導(dǎo)致了中國產(chǎn)品國際影響力小、利潤率低及銷售量波動大;另一方面在利益的驅(qū)動下導(dǎo)致了假冒名牌的泛濫,且越是有名的品牌仿冒數(shù)量越多。如阿迪達(dá)斯有限公司每年在中國市場打假的案值達(dá)1000萬元以上[3],這樣巨大的一個二級市場不僅使外國著名品牌蒙受巨大損失,也為中國本土品牌國際化樹立了很大的障礙。
二、中國本土品牌所面臨的困境
(一)品牌認(rèn)識理念謬誤
品牌理念決定著品牌形象的文化品位和檔次,反映了企業(yè)的追求和精神境界。中國很多企業(yè)還沒有樹立起一個正確的品牌理念觀,對品牌的定義、品牌的傳播和品牌的競爭方式等方面的認(rèn)識都還停留在一個較稚嫩的階段,其突出表現(xiàn)就是接連不斷的廣告戰(zhàn)和價格戰(zhàn)。
首先,中國的很多企業(yè)依舊將品牌理解為叫得響的名稱,將其與產(chǎn)品的質(zhì)量、形象、附加價值等一系列有形或無形資產(chǎn)分割開來,加之廣告在宣傳一個名稱或口號上所具有的明顯的推動作用,造成很多企業(yè)過度依賴廣告,導(dǎo)致品牌建設(shè)的成本過高,為數(shù)不少赫赫有名的品牌利潤很低或陷入虧損的境地就說明了這一點。事實上,一個成功的品牌不僅體現(xiàn)在有一個響亮的名稱上,還體現(xiàn)在產(chǎn)品性能、包裝和分銷渠道的優(yōu)越性上,只有通過這些優(yōu)越性才能體現(xiàn)出品牌的核心價值。廣告只是品牌傳播中的一個環(huán)節(jié),不能賦予品牌長盛不衰的生命力,也不能建立長久的消費者忠誠度。1997年,重慶奧妮公司推出洗發(fā)護(hù)發(fā)新品“百年潤發(fā)”,并以周潤發(fā)為形象代言人作廣告,此廣告片受到業(yè)界內(nèi)外的一致好評。“百年潤發(fā)”成為沖擊寶潔的一匹黑馬,然而該品牌的包裝極其粗糙,且營銷手段和分銷渠道也沒有受到足夠的重視,結(jié)果是無須寶潔反攻,消費者就自動放棄了“百年潤發(fā)”??梢?,品牌建設(shè)僅僅依靠廣告是不夠的,深刻理解品牌的內(nèi)涵才是第一位的。
其次,在品牌傳播中,中國一些企業(yè)只注重品牌名稱的傳播,而忽略了品牌忠誠度的建設(shè)。品牌名稱的傳播也稱為戰(zhàn)術(shù)性推廣,可以通過一系列宣傳廣告讓每個消費者對它瑯瑯上口,記憶深刻;但是,消費者忠誠度的建設(shè),即戰(zhàn)略性傳播才是品牌建設(shè)的最終目標(biāo)。著名營銷實戰(zhàn)大師米爾頓·科特勒曾說:“中國國產(chǎn)品牌面臨的最大挑戰(zhàn)是:從依靠大規(guī)模的廣告和促銷,轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^戰(zhàn)略性步驟建立起讓顧客感受得到的品牌價值。”
再次,在品牌競爭中,中國品牌急功近利,面對市場競爭壓力與內(nèi)外環(huán)境,輕率的使用一些有短期效果而會傷害品牌形象的戰(zhàn)術(shù),其中最典型的就是價格大戰(zhàn)?,F(xiàn)今,中國很多企業(yè)將價格作為競爭的主要甚至唯一武器,而忽略了技術(shù)開發(fā)和技術(shù)改造,忽略了管理創(chuàng)新。據(jù)上海對500名企業(yè)經(jīng)營者的調(diào)查表明,83%家中國企業(yè)提高競爭力的第一選擇竟然是降價,而外國品牌提高競爭力的第一選擇則是100%提高質(zhì)量[4]。一些企業(yè)為了應(yīng)付日益加劇的價格戰(zhàn),在降低成本空間有限的條件下,采用偷工減料的辦法,使品牌形象和消費者忠誠度受到巨大損傷。
(二)品牌管理欠缺
目前,中國企業(yè)品牌管理方面與世界先進(jìn)水平相比還存在較大的差距。品牌管理是保持品牌良好形象的重要環(huán)節(jié),美國名牌管理協(xié)會的大衛(wèi)·阿克曾說過“品牌應(yīng)該被看作是一種財富,就像木材儲備一樣。如果不考慮未來,把所有儲備用盡的話,短期效益可能很可觀,但財富也就可能在這個過程中得到破壞。一個品牌不但不能被破壞,更需要人們的精心培養(yǎng)和維護(hù)”。品牌管理就包括他所說的“培養(yǎng)和維護(hù))。
首先,中國眾多企業(yè)缺乏完整的品牌管理模式。完善的品牌管理必須是從原材料、零部件的采購到生產(chǎn)、流通以及財務(wù)管理等各環(huán)節(jié)的密切配合、互相銜接,同時還要有一支高素質(zhì)的員工隊伍與之配合。缺乏這樣一個完整的品牌管理模式,經(jīng)常會造成品牌延伸與產(chǎn)品整合、生產(chǎn)與銷售、產(chǎn)品功能與消費需求、包裝設(shè)計與時代潮流等相脫節(jié)。
其次,缺少精通品牌管理的人才。普遍看來,中國企業(yè)缺乏一支懂市場、懂管理、懂品牌經(jīng)營的工作團(tuán)隊,甚至一些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者都缺乏品牌經(jīng)營理念和品牌經(jīng)營的專門知識。與之相反,世界著名跨國公司有一個共同特點,那就是擁有一個或一組響亮的品牌和一支精通品牌管理的隊伍。美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家萊斯特。瑟羅指出:“企業(yè)提高競爭力的關(guān)鍵在于提高員工的能力,也就是培養(yǎng)名牌員工”。企業(yè)應(yīng)當(dāng)以人為本,“要創(chuàng)名牌產(chǎn)品,先塑造名牌員工”。此外,中國企業(yè)還缺乏健全的品牌管理人才培訓(xùn)機(jī)制,使得員工的素質(zhì)不能與企業(yè)的形象相配合,中國很多品牌如“太陽神”、“北極星”、“霞飛”、“水仙”等的消失就與此有關(guān)。
三、創(chuàng)立中國本土品牌的途徑和建議
(一)樹立特色品牌形象
品牌形象是品牌形成和發(fā)展的基礎(chǔ),會影響消費者對品牌的忠實程度,從而影響該品牌的市場份額乃至企業(yè)的生存和發(fā)展。由于信息的不對稱性,消費者事先難以了解和評價企業(yè)所提品的價值。因此,企業(yè)應(yīng)樹立具有特色的品牌形象,以將有關(guān)產(chǎn)品的實際價值和特色的信息傳遞給消費者。
樹立特色品牌形象的第一步就是賦予品牌一個好的名稱和設(shè)計一個能與之相對應(yīng)的視覺符號———標(biāo)志。品牌名稱是品牌的第一代言人,一個好的品牌名稱能體現(xiàn)品牌的內(nèi)涵、文化和檔次,給消費者留下深刻印象。對于新產(chǎn)品來說,它可以使消費者產(chǎn)生對此產(chǎn)品的好感,激發(fā)嘗試的沖動;對于老產(chǎn)品來說,它可以培養(yǎng)消費者對此品牌的偏好和忠誠。品牌標(biāo)志是形象化和視覺化了的品牌,在創(chuàng)造和維護(hù)品牌資產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用,企業(yè)應(yīng)通過其設(shè)計和造型傳達(dá)出某種與產(chǎn)品相對應(yīng)的文化、精神和追求,使消費者通過這些品牌標(biāo)志能輕而易舉地識別出不同的品牌,將自己對某種品牌的情感與這些標(biāo)志聯(lián)系在一起,進(jìn)而產(chǎn)生對品牌的記憶、偏好和忠誠。品牌名稱和標(biāo)志是品牌資產(chǎn)的重要組成部分,它們時刻向人們傳達(dá)著各種信息,是一種零投資、大收益的廣告。因此,中國企業(yè)要創(chuàng)立國際知名品牌,必須提高品牌名稱和標(biāo)志意識。首先,應(yīng)避免“同名同姓”的品牌。據(jù)調(diào)查,在中國擁有“熊貓”品牌的企業(yè)有331家,“天鵝”有175家,“海燕”有193家[5]。這種品牌共有的現(xiàn)象,一方面使得企業(yè)無法在品牌建設(shè)和提升的過程中采取有力措施;另一方面也使得消費者無法根據(jù)品牌來識別產(chǎn)品,導(dǎo)致市場混亂的局面,極大地制約了中國本土品牌的建設(shè)和發(fā)展。其次,還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對品牌名稱和標(biāo)志的保護(hù),通過各種法律手段維護(hù)自己品牌名稱和標(biāo)志的獨特性。為避免侵權(quán)行為的發(fā)生,企業(yè)應(yīng)事先在有關(guān)國家進(jìn)行注冊,必要時還應(yīng)當(dāng)將與本企業(yè)品牌名稱、標(biāo)志等諧音、形似的名稱標(biāo)志也進(jìn)行注冊,以避免商標(biāo)模仿行為的發(fā)生。
樹立特色品牌形象的另一重要步驟是將品牌溶入到某種文化當(dāng)中。隨著感性消費時代的到來,消費者越來越注重品牌傳播的文化信息所帶來的別樣滿足。因此,品牌有無競爭力,能否為消費者接受,并不完全取決于物理性能方面的差異,還在于其品牌是否有豐富的文化內(nèi)涵。文化能給產(chǎn)品注入活力,給買賣雙方溝通帶來方便,賦予一個企業(yè)長盛不衰的生命力。中國有著五千年的悠久歷史,傳統(tǒng)工藝的源遠(yuǎn)流長享譽(yù)國內(nèi)外。然而,中國加入世界貿(mào)易組織后,西方大量產(chǎn)品流入國內(nèi)市場,對本土品牌造成嚴(yán)重沖擊。激烈的競爭要求中國企業(yè)應(yīng)當(dāng)揚(yáng)長避短,努力挖掘民族文化內(nèi)涵,運(yùn)用各種本土化、特色化、通俗化的傳奇故事與典故給本土品牌披上文化的盛裝,以提高品牌的文化附加值,從而彌補(bǔ)技術(shù)上的缺陷。這就要求中國企業(yè)首先要推出能提高人類生活質(zhì)量、推動物質(zhì)精神文明發(fā)展的產(chǎn)品或服務(wù),并能引導(dǎo)一種新的、健康的消費方式和觀念。其次,在創(chuàng)造產(chǎn)品文化的同時,孕育一種商業(yè)文化,將“顧客至上”真正融入管理企業(yè)的精神之中。從消費者的角度考慮對文化的需求,將產(chǎn)品的物化功能與文化內(nèi)涵聯(lián)系起來,并籍以廣告、公關(guān)、促銷等傳播手段,將目標(biāo)對象心中最珍貴的、最難以忘懷的那部分情感,對人生的體驗和感受,其所追求、所向往的生活方式描述出來,賦予產(chǎn)品這些消費者喜歡的內(nèi)涵和意義,建立目標(biāo)對象對品牌的聯(lián)想,從而達(dá)到與消費者產(chǎn)生共鳴的效果,以加強(qiáng)其對該品牌的忠誠度。再次,在品牌中體現(xiàn)民族精神,這樣既可以引起外國人的好奇,又可以引起本國愛國者的民族情懷與文化共鳴。
(二)綜合運(yùn)用多種品牌營銷手段
當(dāng)前,中國市場已進(jìn)入初步成熟的過剩經(jīng)濟(jì)時期,市場競爭日趨白熾化。因此,廠商要贏得競爭優(yōu)勢,不能再固守原有的、單一的、落后的品牌營銷模式,而應(yīng)綜合運(yùn)營各種營銷手段,從多種角度接觸消費者,尤其是加強(qiáng)對體育營銷、關(guān)系營銷、綠色營銷的運(yùn)用。
體育營銷,尤其是對重大賽事的贊助,對品牌形象的樹立和品牌聲譽(yù)的傳播,效果十分明顯,是一種相對來說低投資、高回報且見效快的營銷手段。例如,三星近些年的崛起就與體育賽事密不可分:1986年漢城亞運(yùn)會,1988年漢城奧運(yùn)會,1990年北京亞運(yùn)會,1994年廣島亞運(yùn)會,1998年曼谷亞運(yùn)會,2002年長野冬季奧運(yùn)會(全球合作伙伴)2002年悉尼奧運(yùn)會(全球合作伙伴),2002年釜山亞運(yùn)會……三星公司均以贊助商的身份出現(xiàn)。通過這一系列活動,三星的品牌形象一次又一次得到提升。在前段時間INTERBRAND公司進(jìn)行的2002年年度品牌調(diào)查中,三星電子的排名從第42位升至第34位,上升了8位,品牌價值達(dá)64億美元[6],成為全球品牌價值上升最快的公司。
關(guān)系營銷,是指充分利用各種資源,采取各種有效的手段和方法,使企業(yè)與其利益相關(guān)者如消費者、分銷商、供應(yīng)商、政府等建立起長遠(yuǎn)的、彼此信任的、互利的、牢固的合作伙伴關(guān)系。其中,最重要的是企業(yè)與消費者的關(guān)系。它強(qiáng)調(diào)與消費者的交流與溝通,通過服務(wù)來滿足、方便消費者,以提高顧客滿意度和忠誠度,達(dá)到提高市場份額的目的。中國企業(yè)要運(yùn)用好關(guān)系營銷,關(guān)鍵是想辦法留住老顧客,并與顧客建立起長久、穩(wěn)定的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn),吸引一位新顧客所引發(fā)的費用是留住一位老顧客費用的5倍以上,爭取一個新顧客要比維護(hù)一個老顧客多出6-10倍的工作量,顧客忠誠度水平增加兩成,營業(yè)額就上升40%[7]。因此,企業(yè)可以借助包括互聯(lián)網(wǎng)在內(nèi)的多種媒體溝通渠道,對品牌的細(xì)分市場和目標(biāo)顧客進(jìn)行共性與個性并重的調(diào)查,建立以顧客為核心的主要利益關(guān)聯(lián)方的數(shù)據(jù)庫;按照誠信、平等、互利的原則,與顧客進(jìn)行個性化溝通并建立起長期的友好合作關(guān)系,進(jìn)而形成顧客對該品牌的高滿意度和高忠誠度。綠色營銷,是伴隨近年來人們環(huán)境保護(hù)意識的增強(qiáng)而產(chǎn)生的,隨著環(huán)境保護(hù)運(yùn)動的不斷廣泛和深入,法律、社會道德和輿論對企業(yè)經(jīng)營活動的過程和后果,將從環(huán)境保護(hù)的角度予以更加嚴(yán)格的監(jiān)督和限制。最近公布的一份市場調(diào)研報告表明:大約80%的德國人,50%的法國人在超級市場購物時會選擇環(huán)保產(chǎn)品;而美國在1989年的調(diào)查報告中,77%的人認(rèn)為,企業(yè)的環(huán)保信譽(yù)會影響其購買決策;日本調(diào)查顯示,超過90%的顧客對綠色食品感興趣[8]。中國消費者對綠色食品的偏好也在加強(qiáng)。因此,企業(yè)應(yīng)努力開發(fā)綠色產(chǎn)品,設(shè)計綠色包裝,組織綠色生產(chǎn),使品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和消費符合國際通行的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域性環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和國別環(huán)保標(biāo)準(zhǔn);根據(jù)市場調(diào)研,了解、誘導(dǎo)和滿足消費者對綠色產(chǎn)品的潛在需求;積極參加促進(jìn)社會發(fā)展和生態(tài)保護(hù)的公共事業(yè),實現(xiàn)企業(yè)和社會雙重的可持續(xù)發(fā)展。
(三)把握品牌營銷環(huán)境
時代在變,消費觀念和消費方式在變,信息傳播方式也在變,這些都要求企業(yè)品牌在傳播過程中與時俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新,把握品牌的時代營銷環(huán)境,與消費者的審美意識與消費觀念同步。
在品牌傳播過程中,企業(yè)總是在以美學(xué)的形式向人們展示自己品牌的形象,包括產(chǎn)品的內(nèi)在功能美、外形美、包裝圖案美、色彩美、廣告設(shè)計美、口號語言美等等。然而,人們的審美意識受社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各種因素的影響,具有時代性和民族性的特征。因此,中國的品牌要走向國際市場,必須與時代同步。美國通用面粉公司運(yùn)用了長達(dá)幾十年的主題化形象代言人貝蒂·克洛克的事例生動地說明了這一點。貝蒂·克洛克是一個虛構(gòu)的人物,最初由紐約藝術(shù)家尼維莎·麥肯繪制。在1989年唐納利公司進(jìn)行的調(diào)查中顯示,在24-29歲和55-64歲的人群組合中,貝蒂·克洛克是各類產(chǎn)品中最受信任的廣告代言人。原因之一就是貝蒂·克洛克在多次重塑過程中,總能跟上時尚和婦女在美國所扮演的新角色。1955年時,她抿著嘴微笑;1965年時,她脫掉白領(lǐng)衫,換上了珍珠色的高領(lǐng)衫;1972年,她穿上了職業(yè)女裝;1986年,她已演變?yōu)橐晃淮蛑Y(jié)的職業(yè)婦女。這些裝飾的變化都是順應(yīng)當(dāng)時潮流的。如今,科技發(fā)展日新月異,品牌的營銷環(huán)境變化加速,為了避免品牌隨著時間的推移而弱化,中國企業(yè)的品牌管理者應(yīng)加強(qiáng)品牌環(huán)境意識,不斷推出新的產(chǎn)品,在保證品牌定位一貫性的前提下,塑造新的品牌形象,維護(hù)品牌優(yōu)勢,使品牌永葆青春,走品牌持續(xù)發(fā)展的道路。
(四)根據(jù)目標(biāo)市場定位品牌
2001年,美國營銷協(xié)會評選對全球影響最大的觀念,評選結(jié)果是定位論。所謂定位就是站在消費者的立場上,找到一種能夠讓消費者感覺到并接受的產(chǎn)品或服務(wù)。由于消費者年齡、性別、個人愛好、收入水平、家庭狀況和社會地位的不同,人們對消費的需求存在明顯差異,對同一品牌的取舍傾向也是不同的;一個品牌要想同時滿足所有消費者,甚至使他們都形成對產(chǎn)品和品牌的忠誠是不可能的。因此,中國企業(yè)必須根據(jù)消費需求的差異性,運(yùn)用系統(tǒng)分析的方法,把整個目標(biāo)市場劃分為若干個子市場,對不同的子市場定位不同的產(chǎn)品和品牌,并有針對性的滿足消費者,以使企業(yè)的資源得到充分的利用。這種方法也就是細(xì)分市場,要求對目標(biāo)市場的消費者心理進(jìn)行縱向深入探索,并以此為基礎(chǔ),對消費者的價值觀念、購買行為、偏愛程度、消費需求等因素準(zhǔn)確把握,然后,針對不同需求的消費者樹立不同的品牌形象,也就是針對某一細(xì)分市場給某一品牌有效的定位,使這一品牌在消費者心中有著一個清晰的概念,占據(jù)特定的地位。運(yùn)用這種方法,有時能出奇制勝,尋找到另一潛在市場,獲得巨大效益。
中國企業(yè)要正確運(yùn)用品牌定位方法,必須注意賦予品牌一個清晰、確定的定位。游離的品牌定位不利于消費信任度的建設(shè)。維護(hù)品牌清晰的定位,首先,應(yīng)該通過各種宣傳讓消費者了解這種品牌的內(nèi)涵、價值和優(yōu)勢,突出品牌的獨特之處,讓消費者感受到它的不可替代性,即該品牌為消費者提供的產(chǎn)品在功能、質(zhì)量、服務(wù)或營銷等方面是競爭對手不可替代的,似乎是市場上的“唯一”,這種差異可以源于產(chǎn)品本身所提供的物質(zhì)利益,也可以來源于由產(chǎn)品引申出來的某種想象的概念,如“萬寶路”香煙體現(xiàn)的是男子漢自由、豪爽和力量,“健”牌體現(xiàn)的是瀟灑和溫文爾雅,“555”體現(xiàn)的是企業(yè)家的成功,這種通過人為渲染出來的抽象概念所制造出來的差異,也可使這種品牌深入人心。其次,在進(jìn)行品牌傳播和品牌延伸時,應(yīng)保持品牌定位的一致性與連貫性,而且這種定位所傳達(dá)給消費者的信息不能過多,一定要清晰、簡單,否則消費者很難記憶,從國內(nèi)外著名品牌的發(fā)展歷程來看,簡明、一貫性的品牌定位至關(guān)重要,可以使消費者對品牌的印象深刻。