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餐飲自媒體營銷方案范文第1篇

如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎上新生的奇葩。面對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢？

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。*烤鴨，是*名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為*新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場運營資金；（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）sp方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降?。?！

（二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、

48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！?。?/p>

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

餐飲自媒體營銷方案范文第2篇

（一）現(xiàn)有競爭者間的抗衡

餐飲企業(yè)的裝修風格、食品口味往往對消費者選擇具有導向作用，并且成為現(xiàn)有競爭者競爭的主要力量。一個成功的餐飲企業(yè)，往往會在這方面做足文章。像連鎖品牌餐飲店（如如意餛飩），由于管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、口味較好、店面風格鮮明，加上品牌輻射效應，往往在高校周邊餐飲業(yè)立于不敗之地。另外，特色餐館由于裝修風格迎合大學生審美情趣（如小清新，復古風）、口味獨特（如日韓菜、陜西菜），盡管價格比一般餐館高，卻頗受大學生們喜愛，人氣高漲。而小型餐館，只能通過模仿或以實惠的價格來戰(zhàn)勝品牌及特色餐館，從長期角度看，如果口味、服務不佳，將面臨倒閉的風險。在今后的發(fā)展過程中，如何使餐館風格、口味迎合大學生需求將成為高校周邊中小餐飲業(yè)競爭的關鍵所在。

（二）潛在新進入者的威脅

根據(jù)影響因素的不同，潛在進入者分為兩大類。一類是已在高校周邊其他行業(yè)站穩(wěn)腳跟的商家；另一類是準備加入高校周邊餐飲業(yè)的新進入者。很明顯，后者對現(xiàn)有的高校周邊餐飲業(yè)格局來說是一個不可估量的威脅和挑戰(zhàn)。前來看，高校周邊餐飲市場上新進入者大多選擇與美團、大眾點評這樣的團購網(wǎng)站進行合作或者在校內(nèi)進行宣傳推廣，以實惠的價格吸引大學生們進店消費。由此可見，價格戰(zhàn)誰都會打，關鍵是怎么打出自家特色，牢牢抓住消費者的胃。

（三）替代品的威脅

餐飲行業(yè)具有無形性、一次性、直接性、差異性的特征，而這四個特征基本上以“服務”為出發(fā)點，強調(diào)了餐飲行業(yè)間服務意識、服務態(tài)度及服務水平的重要性?？梢钥闯?，服務質(zhì)量對餐飲行業(yè)來說至關重要，是餐飲行業(yè)潛在的替代品，是餐飲企業(yè)的主要競爭力。對此，高校周邊中小餐飲企業(yè)可以借鑒海底撈的特色服務，如在顧客等待時間提供飲料、零食等，或者提醒顧客有WIFI可以免費上網(wǎng)，必要時還可以為顧客制造一些小的驚喜。

（四）消費者討價還價的能力

高校周邊餐飲行業(yè)的消費群體以學生居多，缺乏一定程度的經(jīng)濟能力，他們大多會通過瀏覽團購網(wǎng)站來選擇味美實惠的產(chǎn)品，從而間接影響餐飲企業(yè)的盈利空間。值得一提的是，如今的美團網(wǎng)和大眾點評等團購網(wǎng)站不僅匯聚團購于一身更是一個大眾型消費顧問，幫助消費者省去與商家議價的過程，直接提供最終的商品，極大降低了消費者在選擇過程中花費的成本與時間。

（五）供應商討價還價的能力

供應商討價還的手段主要體現(xiàn)在，降低供應產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量，或者提高供應產(chǎn)品的價格。實際上，高校周邊餐飲企業(yè)的食材資源豐富，供應商數(shù)量龐大，從而導致供應商討價還價能力普遍不強。有的供應商為了提高自己討價的能力，降低供應產(chǎn)品的質(zhì)量，使用地下的交易方式獲得那些存在衛(wèi)生安全問題的加工材料，然后以較低的價格賣給商家。由此可見，目前在供應商之間存在著一個惡性的產(chǎn)業(yè)鏈，供應商討價還價的能力受此影響。

二、高校周邊中小餐飲業(yè)提升競爭力的建議

（一）實施品牌戰(zhàn)略，推行標準化的連鎖經(jīng)營模式

1、準確的市場定位

不難發(fā)現(xiàn)高校周邊的特色中低檔餐館經(jīng)營點普遍人流量比較大，特別是用餐高峰時期，如“日韓料理”、“麻辣燙”、“陜西風味”等，而這些餐館提供的產(chǎn)品具有明顯的差異性，頗受學生群體喜愛。所以，高校周邊中小餐飲企業(yè)應該密切關注大學生的消費心理和消費結構的變化，并對未來市場趨勢做出合理預測，結合本餐廳自身條件和外在環(huán)境，提供具有強大競爭力的產(chǎn)品，獲得消費者的認同。同時，也應該緊跟市場潮流，做出適度的調(diào)整，走差異化經(jīng)營道路。

2、在市場范圍內(nèi)擁有較多的認知消費群

如今，在互聯(lián)網(wǎng)的作用下，消費者已經(jīng)變成了消費商，他們會在微博、微信上曬美食、分享經(jīng)驗，哪怕只有一個人瀏覽、點贊、轉發(fā)，都能在無形中可以吸引到朋友圈中人們的關注，然后經(jīng)過不斷的裂變與增長，之后獲得的效果是無法估計的。因此，高校周邊中小餐飲企業(yè)可以在互聯(lián)網(wǎng)平臺上通過曬美食、曬服務以及曬優(yōu)惠來增加潛在的消費群體，將建設品牌和對粉絲進行經(jīng)營的過程相互融合，令粉絲主動參與餐飲品牌的建設。

3、實行標準化的連鎖經(jīng)營模式

當餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略在市場中站穩(wěn)腳跟后，還應該利用當前有利的競爭優(yōu)勢，擴張其發(fā)展規(guī)模，攫取更多的潛在利潤。連鎖經(jīng)營模式具有地域廣、成本低、管理效率高、加快品牌建設的特點，而高校周邊中小餐飲企業(yè)由于立足于高校周邊，便具有了走出去的先決條件：每個高校在市場和進餐群以及操作的方式還有外部的環(huán)境上都有著相似的特性與可復制性，高校間餐飲企業(yè)一旦實施連鎖經(jīng)營模式，可實現(xiàn)統(tǒng)一進貨和統(tǒng)一品種以及統(tǒng)一標準和統(tǒng)一管理，并結合互聯(lián)網(wǎng)形成獨特的物流管理模式，增加額外利潤；有助于企業(yè)形成規(guī)模效益，降低運營成本，加快拓展市場，提升其市場競爭力。

（二）注重創(chuàng)新

餐飲行業(yè)的各個環(huán)節(jié)，除了“吃”需要顧客親自動口，其他均可以加入互聯(lián)網(wǎng)。例如進行采購和物流，點單和用餐，支付和反饋以及營銷等，通過互聯(lián)網(wǎng)的聯(lián)合將服務轉化成商品，提升整體效能。對此，高校周邊中小餐飲企業(yè)可以使用掃描二維碼送優(yōu)惠的方式，使消費者主動成為餐廳會員，使其在網(wǎng)絡端口中實現(xiàn)選擇菜品和支付消費的行為。這樣不但讓消費者深度參與餐廳的產(chǎn)品開發(fā)、服務建議，更大大提高了餐廳的工作效率、節(jié)省部分成本，方便餐廳隨時調(diào)整產(chǎn)品結構。

（三）運用“互聯(lián)網(wǎng)+”手段，積極探索有效的營銷策略

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)運作的關鍵是對數(shù)據(jù)的發(fā)掘和積累，只有達到一定量的數(shù)據(jù)才能得到精準的預測，可以說在未來企業(yè)發(fā)展的過程中大數(shù)據(jù)將會成為其核心競爭力。當前，擁有大數(shù)據(jù)的美食類網(wǎng)站主要是美團與大眾點評等，這些網(wǎng)站中包含的大數(shù)據(jù)，也可以為餐飲企業(yè)所用。對此，高校周邊中小餐飲企業(yè)不妨利用第三方數(shù)據(jù)平臺，在數(shù)據(jù)分析的基礎上了解行業(yè)內(nèi)部趨勢和競爭者態(tài)勢、消費者消費信息來探索有效的營銷策略，建立自己的競爭優(yōu)勢。

1、了解行業(yè)內(nèi)部趨勢和競爭者態(tài)勢

餐飲企業(yè)要想在當前激烈的市場競爭中獲得經(jīng)濟利潤，需要有大數(shù)據(jù)思維，利用大數(shù)據(jù)對當前餐飲行業(yè)的情況進行分析，主要包含：餐飲企業(yè)的市場構成和認知度，以及潛在的市場競爭等。經(jīng)過科學系統(tǒng)的信息數(shù)據(jù)收集、管理、分析過程，提出更好的解決問題的方案和建議，保證餐飲企業(yè)在市場上的差異化，從而更好地提升餐飲企業(yè)的競爭力。

大數(shù)據(jù)時代下，高校周邊中小餐飲企業(yè)為不妨在微信、微博等自有數(shù)據(jù)的基礎上，利用一些自動化信息采集軟件收集更多的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)，對餐飲行業(yè)的市場信息加深認識，這將有利于餐飲企業(yè)制訂更準確的競爭策略，獲得更高的收益。例如在區(qū)分的市場價格上做出優(yōu)化，最大限度地挖掘潛在市場的收入。

2、全面了解消費者

隨著餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化，在美團、淘點點、大眾點評等第三方網(wǎng)絡平臺上的信息高達的幾百億甚至幾千億條，主要是一些商家的信息和消費者的個人信息，以及產(chǎn)品的使用體驗等，這些數(shù)據(jù)通過分類整理形成餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)，這些信息所包含的不僅僅是餐飲行業(yè)的市場需要和市場競爭情況，還潛藏著巨大的財富價值。餐飲企業(yè)通過積累和挖掘餐飲行業(yè)消費者檔案數(shù)據(jù)，來分析顧客的消費行為和價值趣向，有助于提升其服務水平和發(fā)展忠誠顧客。

對此，高校周邊中小餐飲企業(yè)可以在平時通過后臺積累得到消費行為方面的數(shù)據(jù)，如：消費者的目標價格、選擇產(chǎn)品的渠道、偏好產(chǎn)品的類型、個人消費觀和價值觀等。通過統(tǒng)計和分析來掌握消費者的消費行為、興趣偏好和產(chǎn)品的市場口碑現(xiàn)狀，再根據(jù)這些總結出來的行為、興趣愛好和產(chǎn)品口碑現(xiàn)狀制定有針對性的營銷方案和營銷戰(zhàn)略，投消費者所好，那么其帶來的營銷效應是可想而知的。

3、探索積極有效的營銷策略

（1）構建自媒體平臺，讓顧客重新認識你

自媒體，本身就是一個非常大眾化的信息與傳播平臺，平臺中的每個人不僅是信息的接收者，同時也是信息的制造者和傳播者。餐飲企業(yè)或是個人只需要在有關的自媒體平臺上注冊一個用戶名就能進行信息，不管是消費者亦或是員工都能夠成為信息主頁的來源。除此之外，QQ空間、微博以及微信等自媒體平臺自帶的轉發(fā)功能，使餐飲企業(yè)的信息經(jīng)過一兩個關注者的轉發(fā)甚至會引發(fā)成千上萬人的關注，實現(xiàn)信息的即刻傳播，令餐飲企業(yè)的信息口口相傳。

互聯(lián)網(wǎng)時代下，高校周邊中小餐飲企業(yè)可以構建自媒體平臺，比如餐廳微博、微信公共賬號等。一方面能夠為消費者展現(xiàn)出用餐環(huán)境的照片、最核心的菜譜、菜品營養(yǎng)成分、熱量、原材料采購的安全追溯體系甚至企業(yè)文化、創(chuàng)始人故事等，讓消費者足不出戶就能對餐飲企業(yè)形成初步認知。另一方面，拓寬推廣渠道，提供好玩、有趣的內(nèi)容吸引學生注意。

（2）服務升級

很多餐飲企業(yè)憑借大眾點評網(wǎng)和美團網(wǎng)等一些第三方生活服務類平臺中的美食板塊去為自己進行營銷推廣和相關優(yōu)惠信息。并且，這些平臺有不少設有餐飲預定和買單的功能，可以說現(xiàn)在的第三方平臺隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及已經(jīng)逐步變?yōu)榱瞬惋嬈髽I(yè)的網(wǎng)上接待與收款平臺。

對此，高校周邊中小餐飲企業(yè)可以借助第三方平臺的數(shù)據(jù)資源，最終實現(xiàn)服務升級。如針對網(wǎng)上訂餐來店消費的顧客送出貴賓卡，通過后臺訂單統(tǒng)計、數(shù)據(jù)分析、平臺互動收集客戶的用餐喜好或敏感信息等。并且，在會員過生日的時候可以打去電話并且送上祝福，贈送一些優(yōu)惠券等，為過生日的會員給予適當優(yōu)惠。

餐飲自媒體營銷方案范文第3篇

[關鍵詞]粵菜； 餐飲業(yè)；“互聯(lián)網(wǎng)+”

[DOI]1013939/jcnkizgsc201720107

隨著科技的進步，4G時代的開啟和智能手機的普及極大地推動了移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，深刻影響到社會經(jīng)濟生活的方方面面，產(chǎn)生一種新型的經(jīng)濟形態(tài)。2015年，總理在兩會上提出“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展戰(zhàn)略，即充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)過程配置中的優(yōu)化和集成作用，運用互聯(lián)網(wǎng)思維提升實體經(jīng)濟的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力。在此背景下，新媒體帶來的消費方式、管理方式和生產(chǎn)方式的變化都深刻影響著餐飲業(yè)的發(fā)展趨向，而餐飲業(yè)的發(fā)展也需融入互聯(lián)網(wǎng)思維才能跟上時代步伐。本文以粵菜為例，試圖通過分析“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下粵菜餐飲發(fā)展現(xiàn)狀，剖析存在的問題并提出相應的對策。

1粵菜的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

11粵菜餐飲市場活躍，地域優(yōu)勢明顯

2015年我國餐飲收入實現(xiàn)32310億元，同比增長117%，餐飲經(jīng)濟呈現(xiàn)回暖趨勢。[1]粵菜系所處的地區(qū)廣東省不僅是經(jīng)濟大省，也是餐大省，餐飲收入已連續(xù)十余年居全國首位，[2]其2015年的餐飲收入高達323883億元，占全國經(jīng)濟收入的10%。這說明廣東省的餐飲產(chǎn)業(yè)總量較大，粵菜系在我國幾大菜系中具有良好的產(chǎn)業(yè)地域優(yōu)勢。2015年各地區(qū)餐飲收入排名見表1。

12粵菜餐飲缺乏大而強的品牌企業(yè)

中國烹飪協(xié)會每年“中國餐飲百強企業(yè)”名單，入圍的企業(yè)屬于限額以上餐飲企業(yè)陣營中的領軍群體，代表著我國餐飲業(yè)的發(fā)展水平和發(fā)展導向。根據(jù)中國烹飪協(xié)會的《2015年度中國餐飲百強企業(yè)分析報告》顯示，上海、北京、重慶三大直轄市雖然受區(qū)域規(guī)模影響餐飲經(jīng)濟收入略低，但是百強企業(yè)數(shù)量相對較多，企業(yè)營收所占比重也相對較高，說明規(guī)模餐飲企業(yè)的發(fā)展勢頭好。尤其是川菜系所處地區(qū)重慶和四川入圍百強的企業(yè)有17家，多以經(jīng)營川菜正餐和川式火鍋為主，極大地推動了川菜的影響力和市場發(fā)展。而粵菜系所處地區(qū)廣東僅有10家企業(yè)入圍中國餐飲百強企業(yè)名單，營收占百強的比重為54%，排名第五。并且入圍的十家企業(yè)中，多是主營中式快餐和團餐服務，僅有廣州酒家集團有經(jīng)營粵菜正餐。2015年餐飲百強企業(yè)的地區(qū)分布情況見表2。

13粵菜餐飲的網(wǎng)絡營銷有待提高

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合愈加深入，通過網(wǎng)絡營銷推廣、促銷團購、網(wǎng)上訂餐、外賣外送、移動支付等各種線上線下服務，開拓新的增長點，[3]積極打造“智慧餐飲”。餐飲O2O平臺的發(fā)展壯大，吸引眾多消費者關注餐飲質(zhì)量水平和消費體驗。2015年度中國“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲業(yè)Top100榜單，從iBrand（網(wǎng)絡社會的品牌力）、iSite（自身網(wǎng)絡建設力）、iPower（網(wǎng)絡社會的行業(yè)地位）三個指標來考核，反映了互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展背景下餐飲行業(yè)的轉型速率，[4]即餐飲業(yè)的智慧化水平。表3所示，入圍2015年度智慧餐飲百強榜單的北京有19家，重慶有15家，浙江有13家，而廣東僅有5家，這說明廣東餐飲業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合發(fā)展水平相對滯后。就菜系而言，與川菜比較，粵菜的網(wǎng)絡營銷力較為薄弱。

2粵菜的網(wǎng)絡調(diào)查及統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析

21調(diào)查方法

采用數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析方法，對主流餐飲類互聯(lián)網(wǎng)站上國內(nèi)一線城市和餐飲聚集區(qū)域的粵菜市場分布和消費情況進行調(diào)查和分析。根據(jù)2015年度中國餐飲類互聯(lián)網(wǎng)服務排行榜，[5]位居前三甲的分別是大眾點評、百度糯米和美團網(wǎng)。而且，通過登錄網(wǎng)站調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大眾點評網(wǎng)對餐飲信息資源的分類匯總較為全面，而且有按菜系分類統(tǒng)計的商家數(shù)量，因此本文中的調(diào)查數(shù)據(jù)主要來自于大眾點評網(wǎng)。

為了更好地研究粵菜發(fā)展態(tài)勢，采取對比性研究方法。當前我國幾大風味菜系中，發(fā)展較快的是川菜，國內(nèi)外都有川菜飄香，尤其是國內(nèi)幾大城市都流行吃川菜，川菜館遍地開花，川菜的外向發(fā)展勢頭強勁。[6][7]此外，均有代表川菜和代表粵菜的地區(qū)獲選為“世界美食之都”。因此選取川菜進行對比分析。調(diào)研地區(qū)主要集中在國內(nèi)的一線城市，兼顧有粵菜、淮揚菜、魯菜、川菜這四大菜系的聚集地。

22數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

調(diào)查顯示，大眾點評網(wǎng)上美食商家按菜系風味劃分，類別眾多，約三十種，例如有川菜、粵菜、江浙菜、湘菜、徽菜、西餐、日本料理、韓國料理、東南亞菜、快餐、小吃等，其中川菜和粵菜的餐館數(shù)量如表4所示。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，粵菜聚集地和川菜聚集地的餐飲市場都較為繁榮，餐館數(shù)量相對較多。粵菜餐館主要集中于粵菜聚集地，在廣州、深圳兩地粵菜餐館優(yōu)勢明顯，所占市場比重較高，但是離開珠三角地區(qū)，粵菜餐館的市場比重較低，僅在上海有158%的比重，借此可以推斷出，就全國餐飲市場而言，粵菜的餐飲市場地位處于一個相對較低的水平。反觀川菜，不僅是辣味集聚區(qū)的主要菜系，在國內(nèi)一線城市中普遍有較高的比重，發(fā)展態(tài)勢均衡且強勁，市場擴張非常迅速。在北京、上海等這些非川菜也非粵菜聚集地，川菜的商家數(shù)量遙遙領先于粵菜，市場優(yōu)勢非常明顯，也再次證明川菜的“出川”戰(zhàn)略是成功的。[8]兩相比較，粵菜的市場只局限于省內(nèi)，沒有“走出去”，粵菜的推廣和傳播相對滯后。

23綜合分析

綜觀表1、表2、表3和表4進行綜合分析，粵菜的發(fā)源地廣東地區(qū)餐飲市場活躍，餐飲收入在全國范圍內(nèi)屬于領先地位，這是粵菜具有的先天性地域優(yōu)勢（見表1），但也因此導致了粵菜經(jīng)營有小富即安的心理，過分依賴地域優(yōu)勢，缺乏市場開拓意識，在我國餐飲百強企業(yè)中所占份額較少，與餐飲大省的身份不匹配（見表2）。與此同時，也使得粵菜要與新興技術融合的創(chuàng)新發(fā)展意識受到局限，小而散的粵菜企業(yè)缺乏雄厚的資金支持難以進行創(chuàng)新發(fā)展，因此進一步阻礙了粵菜餐館的智慧化發(fā)展（見表3），影響了粵菜企業(yè)的做大做強，缺乏對外發(fā)展的能力，使得粵菜在珠三角以外地區(qū)的發(fā)展是低迷的，影響力較為薄弱（見表4）。

3“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下粵菜創(chuàng)新發(fā)展的營銷對策

31積極探索粵菜標準化經(jīng)營的有效模式，促進粵菜餐飲的規(guī)?；l(fā)展

廣東省是餐飲大省，餐飲總量多年來位居全國第一，但是在我國餐飲百強企業(yè)榜單中入圍數(shù)量較少，營收比重略低，其根本的原因就是粵菜餐飲標準化程度低，傳統(tǒng)的手工隨意性菜肴制作和單店作坊式人為經(jīng)營管理模式導致粵菜餐飲難以進行大規(guī)模的復制，限制了粵菜餐飲企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。綜觀餐飲百強企業(yè)多數(shù)為規(guī)?；?、集團化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化的連鎖經(jīng)營，借力中央廚房的統(tǒng)一食材采購、統(tǒng)一半成品加工、統(tǒng)一的冷鏈物流配送，實現(xiàn)專業(yè)標準化供給和后臺系統(tǒng)管理，形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，這是餐飲企業(yè)開出幾十家甚至上百家連鎖店的重要保證。目前，國內(nèi)有不少中餐企業(yè)已經(jīng)在標準化經(jīng)營管理方面進行了積極探索，例如將粵式特色點心蝦餃和部分粵菜品種做成標準，能在中央廚房完成高效率、標準化生產(chǎn)的不是正宗粵菜企業(yè)，而是以經(jīng)營魯菜為主的多品牌化連鎖經(jīng)營的山東凱瑞餐飲集團，[9]這是粵菜粵點成功標準經(jīng)營的典范，也例證了粵菜餐飲是可以標準化經(jīng)營的。因此，粵菜企業(yè)尤其是大眾化粵菜餐飲要想做大做強，首先要學習借鑒成功的餐飲企業(yè)標準化運營模式，積極開拓創(chuàng)新去探索粵菜標準化經(jīng)營的有效模式，為促進粵菜企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展奠定基礎。

32粵菜企業(yè)內(nèi)化互聯(lián)網(wǎng)管理思維，帶動企業(yè)信息化建設，實現(xiàn)餐飲業(yè)的“物聯(lián)網(wǎng)”

傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)是個利薄的行業(yè)，隨著人工、房租、原材料的大幅上漲，企業(yè)利潤空間不斷被壓縮，餐飲企業(yè)已進入微利時代，逼迫餐飲企業(yè)要內(nèi)化革新，提升內(nèi)部經(jīng)營管理和成本管控能力。在此背景下，餐飲信息化的帶動作用日趨明顯。例如，美國餐飲業(yè)極其發(fā)達，得益于行業(yè)信息化程度高。美國的餐飲行業(yè)早在PC互聯(lián)網(wǎng)時代就完成了產(chǎn)品的數(shù)字化和消費的數(shù)據(jù)化管理，促成餐飲產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善和發(fā)展。[10]而粵菜企業(yè)普遍處于單體店經(jīng)營狀態(tài)，信息化程度低。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，當前我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)了大眾化、快餐化、連鎖化的發(fā)展趨勢，粵菜企業(yè)要想發(fā)展壯大，需要與時俱進，融入互聯(lián)網(wǎng)化管理思維，加快經(jīng)營管理的信息化建設，例如建立一流的互聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)、定位系統(tǒng)和網(wǎng)絡調(diào)度系統(tǒng)等，能夠實現(xiàn)連鎖企業(yè)的銷售、庫存、配送情況的即時查詢，在企業(yè)經(jīng)營過程中實現(xiàn)“物聯(lián)網(wǎng)”的發(fā)展才能夠優(yōu)化資源配置和流通結構，節(jié)省經(jīng)營成本，提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，推動粵菜餐飲企業(yè)的供給側改革。

33推動粵菜企業(yè)的O2O發(fā)展，實現(xiàn)粵菜餐飲的精準營銷

近年來，餐飲的O2O（Online to Offline）模式是餐飲互聯(lián)網(wǎng)行動計劃的重要推手，消費者通過互聯(lián)網(wǎng)的線上獲取餐飲商家的菜品質(zhì)量和服務的評價、優(yōu)惠團購等信息，通過比較選擇后進行預約，然后線下到實體餐廳消費體驗。[11]該模式已經(jīng)讓互聯(lián)網(wǎng)成為餐飲商家宣傳甚至交易的重要前臺，是當前互聯(lián)網(wǎng)背景下餐飲業(yè)自媒體時代的新型營銷態(tài)勢。而從前文的數(shù)據(jù)得知粵菜的網(wǎng)絡營銷力較弱，不僅需要加強與大眾點評網(wǎng)、美團、糯米等網(wǎng)站合作，同顧客的消費和社交互動上下足功夫，更需要運用好國內(nèi)的微博微信、網(wǎng)站等自媒體平臺進行企業(yè)的用戶社交化和品牌社群化管理，并且利用好社交網(wǎng)絡不斷積累的大數(shù)據(jù)，獲取消費者的偏好，精準把握消費者的信息需求并迅速設計解決方案，進行精準營銷，如在深刻了解用戶的基礎上，依據(jù)其口味偏好、經(jīng)濟支出、健康狀況等對其的工作餐、親朋好友的聚餐、商務餐等不同類型的餐飲活動提出精準服務和建議，從而提升用戶體驗。

34利用互聯(lián)網(wǎng)推廣粵菜品牌，促進粵菜菜系建設，傳播粵菜飲食文化

粵菜發(fā)展至今遭遇了品牌提升的瓶頸，廣東的餐飲企業(yè)普遍在品牌意識戰(zhàn)略、策劃推廣、運作和輸出等方面較為薄弱，缺乏對品牌價值的挖掘和規(guī)模效應的追求，[12]這也是導致粵菜餐飲缺乏大而強的品牌企業(yè)的關鍵因素之一，影響了粵菜的“走出去”。因而，可以借助“互聯(lián)網(wǎng)+”時代信息多渠道傳播的優(yōu)勢，積極對粵菜開展新媒體推廣，進行有效傳播并凸顯差異化，使得粵菜與其他菜系發(fā)展相比具有一定的前瞻性和潮流性，加強人們對粵菜的認識，激發(fā)人們品嘗粵菜的意愿，有利于粵菜品牌的“走出去”。例如，由央視紀錄頻道制作的粵菜美食紀錄片《尋味順德》在騰訊視頻網(wǎng)上有29918萬次的播放[ZW（]數(shù)據(jù)來源于2017年4月6日騰訊視頻網(wǎng)。[ZW）]，就起到了很好的宣傳推廣效應。此外，還需要利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺，對粵菜的菜譜和飲食文化進行整理歸納，建立粵菜系電子博物館，推動粵菜系的建設，也有利于對粵菜飲食文化的保護和傳承。

4結論

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，粵菜餐飲企業(yè)需要應用移動互聯(lián)網(wǎng)思維、網(wǎng)絡平臺、信息化系統(tǒng)和工具等來實現(xiàn)粵菜餐飲業(yè)的加速提升，降低企業(yè)成本，提高效率，從而縮短與發(fā)達成熟的餐飲企業(yè)的差距，創(chuàng)立移動互聯(lián)網(wǎng)時代下充滿互聯(lián)網(wǎng)基因的粵菜餐飲連鎖企業(yè)。

參考文獻：

[1]中國飯店協(xié)會 2016年中國餐飲業(yè)年度報告[J].中國連鎖，2016（11）：74-77

[2]張鵬鸝 廣東省餐飲網(wǎng)絡營銷的現(xiàn)狀、問題與戰(zhàn)略選擇[J].戰(zhàn)略決策研究，2012（4）：60-64

[3]張衛(wèi) 行業(yè)進入微利時代餐飲企業(yè)如何自強[J]. 中國食品，2016（13）：76-79

[4]言汐 2015互聯(lián)網(wǎng)+餐飲業(yè)Top100[J]. 互聯(lián)網(wǎng)周刊，2015（19）：48-51

[5]霜禽 2015年度中國餐飲類互聯(lián)網(wǎng)服務排行榜[J].互聯(lián)網(wǎng)周刊，2016（3）：62

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[7]朱濤，李承宇新媒體時代淮揚菜市場消費分析[J]. 美食研究，2015（1）：35-39

[8]路全忠，黃寶亮，高彩芹東部沿海地區(qū)川菜企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀初步研究[J]. 四川烹飪高等專科學校學報，2010（5）：29-32

[9]段浩廣，陳茂輝，趙孝國文化浪尖上的餐飲“潮人”[J]. 走向世界，2010（27）：82-84

[10]余奕宏中美兩國互聯(lián)網(wǎng)餐飲觀察（上）[N].中國食品報，2016-03-16（7）

[11]周功建“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”行業(yè)生態(tài)下O2O商務模式動態(tài)[J]. 現(xiàn)代企業(yè)，2016（4）：64-65

[12]胡幸福廣州無緣“美食之都”的深層思考[J]. 廣東財經(jīng)大學學報，2010（6）：77-80

餐飲自媒體營銷方案范文第4篇

借助互聯(lián)網(wǎng)贏得市場的不僅是馬云為代表的新媒體應用領軍人物，事實上，更為眾多的傳統(tǒng)的制造商、經(jīng)銷商、服務商正享受著互聯(lián)網(wǎng)帶給他們的便捷與利潤。

新媒體改變消費者行為

新媒體的發(fā)展正在越來越強力地影響著消費者的日常生活，進而改變他們消費的特征與方式。

2009年7月，互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測研究權威機構DCCI公布的數(shù)據(jù)顯示，中國互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)達到3.5億，2009年上半年人均月度網(wǎng)絡消費194.2元?；ヂ?lián)網(wǎng)消費影響力遠超其他媒體，在IT數(shù)碼、旅游、房產(chǎn)、餐飲、求職等16個主要消費領域影響力均遠遠領先于其他媒體。作為主流媒介，互聯(lián)網(wǎng)每天的黃金時段比電視長9個小時。

特別值得注意的是，網(wǎng)絡廣告效果被低估幅度超過20%，對用戶跟蹤的結果發(fā)現(xiàn)：其實有一部分看到廣告沒有點擊的用戶事后去了其他相關網(wǎng)站、媒體、店面了解相關品牌和產(chǎn)品，甚至產(chǎn)生了線下或者線上的購買。本文發(fā)表于博銳管理在線| /darticle3/list.asp?id=140829|14以汽車消費為例，根據(jù)央視市場研究公司(CTR)2010年第一季度《受眾新聞接觸習慣調(diào)查》報告顯示，高達88%的汽車消費者在日常生活中關注汽車新聞資訊，以男性、高學歷、高收入的人群為代表。而在當今媒體選擇多樣化的環(huán)境下，網(wǎng)絡媒體自主、快速和全面的特點已越來越顯示出其不可替代的作用，這在汽車消費者身上體現(xiàn)得淋漓盡致。根據(jù)CTR媒介智訊調(diào)查，門戶網(wǎng)站的汽車頻道是汽車消費者心目中最好的汽車信息平臺，他們不僅習慣性接觸該途徑，還最信任它的信息。除此之外，汽車消費者還經(jīng)常使用汽車專業(yè)網(wǎng)站、品牌官網(wǎng)等網(wǎng)絡媒體搜尋所關注的資訊及互動交流。相比女性而言，男性對互聯(lián)網(wǎng)的青睞程度更高。

“寧信素不相識的網(wǎng)友，不信權威媒體的廣告?！彪娮由虅沾碳さ摹笆″X消費”時代的來臨，使得傳統(tǒng)營銷方式很難深入消費者內(nèi)心。

做出購買決策之前，先在網(wǎng)絡上搜索產(chǎn)品、品牌、價格、口碑等信息，成為網(wǎng)民消費過程中重要的一環(huán)。據(jù)艾瑞iUserTracker最新數(shù)據(jù)顯示，2009年中國網(wǎng)頁搜索請求量規(guī)模為2033.8億次，年同比增長35.7%，2009年百度及谷歌網(wǎng)頁搜索請求量份額之和達94.9%。巨大的數(shù)字背后，反映出中國網(wǎng)民越來越偏好于使用搜索引擎尋找信息、滿足需要的上網(wǎng)習慣。

這種變化迫使企業(yè)在營銷傳播上，更加注重口碑營銷和企業(yè)形象維護，將傳播力量從線上、銷售點等原來的重點環(huán)節(jié)，向公眾輿論、客戶體驗等細微、廣泛、軟性的范疇轉化。

傳播軟化：

口碑與注意力成為營銷重點

網(wǎng)民對網(wǎng)頁搜索的巨大需求，促使企業(yè)對品牌信息在搜索引擎的結果排名順序更加重視，只有在搜索關鍵字的頁面排序靠前，才能最大化地展示品牌信息，吸引消費者關注。以帖子等形式出現(xiàn)的口碑營銷雖然能顯著優(yōu)化搜索引擎的搜索結果，但因為及水軍惡意炒作的弊端，逐漸引起越來越多的消費者反感。網(wǎng)民是聰明的，靠輿論終究會被網(wǎng)民識破并拋棄。鑒于此，軟性傳播的主要利器——新聞公關逐漸又重新受到重視。客觀、平和的企業(yè)軟文信息在主流網(wǎng)站的廣泛和轉載，不僅能夠最快地被百度和谷歌等搜索引擎收錄，并在關鍵字搜索結果中有良好的排名，而且由于新聞稿比帖子和博文有較高的權威性，能引起網(wǎng)民的充分信任，并被網(wǎng)友轉載、引用至各大論壇及博客中，起到二次傳播、多次傳播的效果。

正面宣傳網(wǎng)絡發(fā)稿、網(wǎng)絡輿情監(jiān)控、危機公關等軟性傳播手段，都成為企業(yè)通過網(wǎng)絡媒體維護企業(yè)正面形象、正確傳達企業(yè)意圖與信息的常用手段。越來越多的企業(yè)通過延攬專業(yè)人才策劃企業(yè)軟文、制定網(wǎng)絡媒體傳播方案，以達到企業(yè)的品牌信息在網(wǎng)絡上產(chǎn)生無處不在的正面宣傳效果，占領輿論制高點。

同時，面對媒體碎片化的環(huán)境，特別是大眾媒體高昂的宣傳成本不斷提升，企業(yè)只有充分利用小眾媒體的長尾宣傳優(yōu)勢，才能低成本高效率地開展營銷活動。

“事件營銷”在新媒體時代成為新聞營銷的重要動力之一。事件營銷以對話題興趣的吸引和把握，激發(fā)網(wǎng)民自媒體的力量，發(fā)揮跨媒體、集聚輿論的效能，備增傳播效果。“喝光王老吉”即是典型的事件營銷成功之例。

當然，龐大的網(wǎng)民基數(shù)和不可低估的網(wǎng)民素質(zhì)，也對企業(yè)軟性營銷的能力提出了更高的要求。肯德基秒殺事件就似乎緣于企業(yè)對網(wǎng)民力量的評估有誤，使得本來一個普通的促銷活動，最終卻釀成了整個企業(yè)的一次重大品牌危機。

渠道軟化：扁平化與品牌化趨勢

餐飲自媒體營銷方案范文第5篇

破解餐飲消費需求

秉承傳統(tǒng)引領時尚

作為第三代火鍋的領軍品牌，“渝派”火鍋吧開創(chuàng)了時尚火鍋的行業(yè)標準，改變了傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營形式。

2004年初公司依托強大的研發(fā)和管理隊伍，經(jīng)過多年的市場調(diào)研和準確的市場定位，結合餐飲市場發(fā)展的趨勢，首家推出了“吧”概念火鍋，這一時尚的火鍋經(jīng)營形式。她既保留了重慶傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)典之處，又融入了“吧”的時尚餐飲概念，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古典與時尚相融合，極大地滿足了人們“求新、求變、求異、求酷”的自然屬性。一經(jīng)面世，就受到了廣大消費者的熱烈追捧，各大媒體紛紛報道，掀起了重慶火鍋的一場革命，被譽為重慶火鍋走向世界的新形象。

在鍋底口味上，巴將軍在麻辣猛烈的紅湯火鍋中添加特制中藥，平衡了辣椒、花椒“燥辣干麻”的性味，使得火鍋口感醇和、麻辣適口。其最大的賣點在于鮮紅的湯底久燙不褪色、口味恒定、辣口不辣心，形成了完全現(xiàn)代意義的火鍋口味。2006年于重慶舉辦的全國規(guī)模最大的“春季糖酒交易會”上，“火鍋吧”作為重慶火鍋的唯一代表被選定為“指定現(xiàn)場供餐單位”，為200余萬的參會客商提供了多口味的就餐服務。

就餐環(huán)境上，“渝派”火鍋吧時尚化的環(huán)境，流行的色調(diào)，輕松愉悅的休閑氛圍，深得食客喜愛。重慶第一代火鍋是老灶火鍋，屬于大排檔式餐廳，環(huán)境嘈雜，存有衛(wèi)生隱患；重慶第二代火鍋在裝修上了檔次，店面大氣、格調(diào)厚重，雖然摒棄了大排檔形式，但投資大，成本回收慢。而第三代火鍋在裝飾裝修上更是推陳出新，加入時尚的流行元素，讓重慶火鍋從而變精變特。

少投資快回報

火鍋吧賺足時尚錢

火鍋吧是一種小投資、小規(guī)模、大收益、大回報的投資項目，更有利于初次進入餐飲行業(yè)的投資者。從裝修上，以燈光和局部造型的原理營造溫馨、時尚、浪漫的就餐氛圍，吸引了大量的學生消費、聚會消費和家庭消費等。裝修相對厚重的古典文化裝修成本較低，而對店面環(huán)境的營造效果卻是極佳的。

目前，渝派火鍋吧已覆蓋重慶、上海、江蘇、四川、河北、山西等省市，而且家家生意興隆。如重慶沙坪壩店，位于沙坪壩華宇廣場，200多平方米，日營業(yè)額就在1萬元左右?；疱伆赏顿Y小、風險低、回收快、回報大，任意組合最適宜的產(chǎn)品結構，還可以用流動餐車的形式進行火鍋快餐的經(jīng)營，增加了獲利渠道，打破火鍋中午經(jīng)營較差的局面，真正讓火鍋經(jīng)營實現(xiàn)全天候。

根據(jù)三年的實際經(jīng)營統(tǒng)計，通常一家約兩三百平方米的店，總投資約15萬至20萬元（含加盟費、流動金、裝修費、設備費、人工費等），如平均消費人數(shù)在150位左右，人均消費20-25元，日營業(yè)額有4000元左右，月營業(yè)額就是10萬元左右，除去月營業(yè)毛利50%及費用2.5萬元，每月純利潤就有三四萬元，也就是說在六個月左右即可收回投資。

鍋底豐富菜品出新

總部扶持輕松創(chuàng)業(yè)

公司開發(fā)有多種豐富的鍋底與創(chuàng)新的菜品，讓盟商在不同的地區(qū)里、在不同的季節(jié)中、面對不同的競爭對手時，保證能夠應時應勢推出最適宜的鍋底與菜品及最佳的經(jīng)營方案。

除傳統(tǒng)紅油鍋和清湯鍋外，火鍋吧還提供一系列鍋底產(chǎn)品，如：獨家推出的三花養(yǎng)顏鍋，精選三種食用花卉和獨特湯料熬制而成，湯味鮮美且美容養(yǎng)顏，是愛美女士的首選；一鍋二吃，風味迥異的燒烤火鍋，在品嘗原有火鍋的同時可自行燒烤，是年輕人的最愛；牛奶火鍋以富含鈣質(zhì)的牛奶作湯底，菜品經(jīng)牛奶浴后特別爽口，還能最充分的吸收營養(yǎng)，特別適合青少年、女性和中老年人食用……除此之外，還有綠色雙椒鍋、養(yǎng)生滋補鍋、魚火鍋、三清爽清油鍋等特色鍋底，加上特色菜品和小吃不下上百種美食，總部根據(jù)各店不同的情況，為加盟商量身打造最適宜經(jīng)營的菜品結構組合，讓小本創(chuàng)業(yè)者輕松成就財富夢想。

巴將軍總部對加盟商本著負責到底，服務為本的經(jīng)營原則，從店面選址的第一步就開始進行無償?shù)募用酥С?。加盟前總部派市場專員前往意向加盟商當?shù)剡M行店面的選址評估與規(guī)劃，職業(yè)經(jīng)理人根據(jù)店面情況、市場環(huán)境及競爭對手的經(jīng)營狀況，為每一個加盟店量身打造最切實有效的經(jīng)營方案。裝修前，在提供完善的設計施工圖外，還要著手為加盟商詳細分解資金、詳盡分析盈虧，讓每一分投入都明明白白清清楚楚，以實現(xiàn)用最小的投資去創(chuàng)造最大的利潤。而后續(xù)服務，公司不但要派出籌備小組協(xié)助加盟商進行人員的招聘培訓、物品的采購、開業(yè)的策劃宣傳、人員管理體系、成本監(jiān)控建設等一系列工作。還要派遣最少有五年以上工作經(jīng)驗的專業(yè)調(diào)味人員、管理人員、營銷人員長期駐店支持。開業(yè)后，除了常年有例行督導對加盟店進行營運問題的診斷與解決，保障加盟商在后期運營中暢通無阻外。還可以根據(jù)每個加盟店的定位不同開發(fā)不同的菜品，鍋底，確保加盟店保持強勁的市場競爭力?？傊?，切實做到讓加盟商明明白白加盟，輕輕松松賺錢。

地址：重慶市南岸區(qū)惠工路五號六樓 重慶巴將軍飲食文化發(fā)展有限公司

電話：023-62983655 66655779