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韭菜的功效與作用范文第1篇

關(guān)鍵詞： 應(yīng)用型人才培養(yǎng) 高校圖書(shū)館 服務(wù)工作 轉(zhuǎn)型研究

隨著高等教育從精英教育向大眾化教育轉(zhuǎn)變，高校畢業(yè)生面臨的就業(yè)壓力越來(lái)越大，高等教育培養(yǎng)人才的模式逐漸從應(yīng)試向應(yīng)用轉(zhuǎn)化，應(yīng)用型人才培養(yǎng)已經(jīng)成為高校在大眾化教育背景下的必然選擇與普遍趨勢(shì)。作為伴隨高等教育大眾化出現(xiàn)的新型人才培養(yǎng)模式，應(yīng)用型人才培養(yǎng)是相對(duì)于學(xué)術(shù)型人才培養(yǎng)提出的，指運(yùn)用客觀規(guī)律創(chuàng)造社會(huì)效益的人才培養(yǎng)。當(dāng)前階段，高校正面臨從注重規(guī)模擴(kuò)張向關(guān)注質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變的挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)此種發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)自身跨越，高校正積極探索出符合自身發(fā)展的應(yīng)用型人才培養(yǎng)道路。作為高校教育教學(xué)的三大支柱之一，高校圖書(shū)館應(yīng)該結(jié)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，準(zhǔn)確定位自身職能，努力發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，積極為培養(yǎng)應(yīng)用型人才開(kāi)展服務(wù)工作。

一、高校圖書(shū)館服務(wù)工作在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的定位

作為高校人才培養(yǎng)的重要機(jī)構(gòu)，高校圖書(shū)館文獻(xiàn)資源建設(shè)應(yīng)該始終結(jié)合研究型抑或應(yīng)用型的定位而開(kāi)展，積聚具有較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)性與針對(duì)性的館藏資源，提供滿(mǎn)足高校大學(xué)生各種需求的服務(wù)。高校應(yīng)該考慮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)的普遍要求，創(chuàng)建個(gè)性化的應(yīng)用型人才培養(yǎng)機(jī)制。作為高等教育重要支柱的高校圖書(shū)館，應(yīng)該從人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)進(jìn)行建設(shè)，積極參與高校教育與服務(wù)機(jī)制的革新，構(gòu)建新型人才培養(yǎng)模式。根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，高校圖書(shū)館應(yīng)該努力開(kāi)發(fā)個(gè)性化館藏資源，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高層次、高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。與研究型人才培養(yǎng)不同，應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求高校大學(xué)生不僅具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能。作為大學(xué)生接受教育的第二課堂，高校圖書(shū)館應(yīng)該為培養(yǎng)大學(xué)生的能力創(chuàng)造充分條件。由于高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)具有較強(qiáng)的針對(duì)性，高校圖書(shū)館服務(wù)工作應(yīng)該突出針對(duì)性，積極發(fā)揮信息服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，努力建設(shè)圖書(shū)館數(shù)據(jù)庫(kù)與數(shù)字化信息平臺(tái)，提高圖書(shū)館資源利用效率[1]。

二、高校圖書(shū)館服務(wù)工作在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的作用

1.參與人文素養(yǎng)培育

高校強(qiáng)化大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)，不僅是社會(huì)時(shí)展的需求，而且是高等教育的基本要求與高等教育革新的基本趨勢(shì)。作為高校大學(xué)生能力發(fā)展前提的知識(shí)素養(yǎng)，不僅包括科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)，而且包括人文知識(shí)素養(yǎng)。在大學(xué)生諸多素質(zhì)培育中，人文素養(yǎng)是最基礎(chǔ)的，能夠?qū)ε囵B(yǎng)與發(fā)展其他素質(zhì)產(chǎn)生較強(qiáng)的影響力與滲透力。如果說(shuō)課堂教學(xué)偏重于知識(shí)培育，實(shí)踐教學(xué)側(cè)重于技能培育的話(huà)，那么人文素養(yǎng)培育則需要大學(xué)文化的潛移默化與高校教師的言傳身教。通過(guò)建構(gòu)特色的閱讀文化，高校圖書(shū)館不斷對(duì)高校大學(xué)生進(jìn)行文化引導(dǎo)與熏陶，協(xié)助高校大學(xué)生獲取人類(lèi)文明精華，培育大學(xué)生健康的人格、高尚的情操、厚重的人文素養(yǎng)。

2.實(shí)施信息素質(zhì)教育

從某種程度上說(shuō)大學(xué)生學(xué)習(xí)能力的高低主要取決于其從知識(shí)信息海洋中快速獲得有價(jià)值信息并運(yùn)用信息處理實(shí)際問(wèn)題能力的高低。培養(yǎng)大學(xué)生的信息素養(yǎng)，是高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的重要環(huán)節(jié)。作為實(shí)施高校信息素質(zhì)教育的主體，高校圖書(shū)館應(yīng)該努力發(fā)揮專(zhuān)業(yè)與資源優(yōu)勢(shì)，在高校廣泛開(kāi)展信息獲取與運(yùn)用的教學(xué)與培訓(xùn)，提高高校大學(xué)生的求知能力與創(chuàng)新素養(yǎng)。

3.提供學(xué)科化服務(wù)

作為高校圖書(shū)館新型的服務(wù)模式與服務(wù)機(jī)制，學(xué)科化服務(wù)的基礎(chǔ)是學(xué)科館員制度。高校圖書(shū)館學(xué)科化服務(wù)需要學(xué)科館員基于深入了解高校師生的教學(xué)科研活動(dòng)，協(xié)助高校師生發(fā)現(xiàn)更多專(zhuān)業(yè)信息，為高校師生提供更專(zhuān)業(yè)的信息導(dǎo)航與針對(duì)性較強(qiáng)的信息服務(wù)。高校圖書(shū)館學(xué)科化服務(wù)既應(yīng)該重視圖書(shū)館學(xué)科館藏資源建設(shè)，完善學(xué)科專(zhuān)題資源庫(kù)，又應(yīng)該強(qiáng)化與院系之間的聯(lián)系，關(guān)注院系學(xué)科建設(shè)進(jìn)展，還應(yīng)該開(kāi)展信息素養(yǎng)教育培訓(xùn)，將其嵌入至高校教師的課堂教學(xué)中。作為高校文獻(xiàn)信息資源中心，高校開(kāi)展學(xué)科建設(shè)必然要求高校圖書(shū)館提供學(xué)科化服務(wù)工作。作為知識(shí)創(chuàng)新的高端服務(wù)，學(xué)科化服務(wù)是高校圖書(shū)館信息服務(wù)的必然發(fā)展取向[2]。

4.支持信息共享空間

由于信息技術(shù)與媒體技術(shù)的飛速發(fā)展，高校的學(xué)習(xí)方式出現(xiàn)了重大變化。為了滿(mǎn)足高校對(duì)交流溝通的需求與共享式學(xué)習(xí)環(huán)境的需要，信息共享空間順應(yīng)時(shí)機(jī)產(chǎn)生。信息共享空間是一種動(dòng)態(tài)的服務(wù)模式，旨在為各類(lèi)人員提供交流共享的學(xué)習(xí)空間。由于高校教育教學(xué)體制不斷深化革新，高校圖書(shū)館信息服務(wù)模式迎來(lái)了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。通過(guò)構(gòu)建信息共享空間，高校圖書(shū)館能夠?yàn)榇髮W(xué)生提供更靈活自如的學(xué)習(xí)環(huán)境，培育大學(xué)生開(kāi)拓創(chuàng)新的學(xué)術(shù)品質(zhì)。

5.提供個(gè)性化服務(wù)

基于大學(xué)生的實(shí)際信息需求，高校圖書(shū)館個(gè)性化服務(wù)通過(guò)搜集組織與分析重組信息，將其融入解決大學(xué)生面臨的具體問(wèn)題的過(guò)程中，提供滿(mǎn)足大學(xué)生個(gè)性化需求的信息資源服務(wù)。高校圖書(shū)館個(gè)性化服務(wù)是相對(duì)于高校圖書(shū)館群體而言的。高校圖書(shū)館為秉承以人為本的服務(wù)理念轉(zhuǎn)變服務(wù)方式，應(yīng)制定相應(yīng)的個(gè)性化服務(wù)措施，協(xié)助大學(xué)生處理學(xué)習(xí)與實(shí)踐中遇到的問(wèn)題或面臨的困惑，提高大學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與實(shí)踐能力[3]。

三、基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的高校圖書(shū)館服務(wù)工作轉(zhuǎn)型

1.更新高校圖書(shū)館服務(wù)理念

特色不僅是促進(jìn)高校科學(xué)發(fā)展的需要，而且是促進(jìn)高校圖書(shū)館科學(xué)發(fā)展的需要。高校圖書(shū)館應(yīng)該適應(yīng)社會(huì)與高校的發(fā)展需求，形成自身特色。從服務(wù)理念角度來(lái)說(shuō)，高校圖書(shū)館應(yīng)該樹(shù)立為應(yīng)用型人才培養(yǎng)服務(wù)的新型工作理念，形成具有特色的高校圖書(shū)館服務(wù)品牌。高校圖書(shū)館服務(wù)工作的出發(fā)點(diǎn)與歸宿點(diǎn)都應(yīng)該圍繞大學(xué)生的需求而展開(kāi)，結(jié)合大學(xué)生的利益與需求整合圖書(shū)館的信息資源與服務(wù)途徑，構(gòu)建以大學(xué)生為中心的服務(wù)體系，使圖書(shū)館的優(yōu)勢(shì)在為大學(xué)生服務(wù)中體現(xiàn)出來(lái)。

2.加強(qiáng)圖書(shū)館特色館藏建設(shè)

高等院校辦學(xué)特色決定了高校圖書(shū)館應(yīng)該具備有特色的豐富館藏資源。每所高等院校都有自身辦學(xué)特色，專(zhuān)業(yè)方向與學(xué)科設(shè)置與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需求緊密關(guān)聯(lián)，高校圖書(shū)館的文獻(xiàn)信息服務(wù)工作應(yīng)該與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際需求緊密關(guān)聯(lián)，圍繞高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)與應(yīng)用型學(xué)科建設(shè)進(jìn)行。高校圖書(shū)館館藏建設(shè)應(yīng)該具有較強(qiáng)的實(shí)用性與針對(duì)性。一方面，高校圖書(shū)館文獻(xiàn)資源建設(shè)應(yīng)該具有特色性，為高校教學(xué)與科研服務(wù)的豐富文獻(xiàn)信息資源能夠滿(mǎn)足應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要。另一方面，高校圖書(shū)館文獻(xiàn)資源建設(shè)應(yīng)該優(yōu)先采集直觀性較強(qiáng)的文獻(xiàn)信息資源，具有圖解說(shuō)明的文獻(xiàn)信息資源有助于大學(xué)生理解相關(guān)內(nèi)容與學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。此外，獲取信息資源的能力也是大學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的重要方面之一。通過(guò)建設(shè)高校圖書(shū)館教學(xué)資源平臺(tái)，宣傳與使用高校圖書(shū)館數(shù)字資源，能夠提升大學(xué)生對(duì)高校圖書(shū)館館藏資源的認(rèn)識(shí)與利用[4]。

3.強(qiáng)化高校圖書(shū)館特色服務(wù)

高校圖書(shū)館應(yīng)該結(jié)合高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)特點(diǎn)，基于歷史文化與社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源，以重點(diǎn)學(xué)科專(zhuān)業(yè)為突破口，開(kāi)發(fā)各種層次的信息資源產(chǎn)品，組織自身特色資源，提供具有特色的信息咨詢(xún)服務(wù)。高校圖書(shū)館還應(yīng)該結(jié)合大學(xué)生的學(xué)習(xí)特征與實(shí)際需求，通過(guò)舉辦專(zhuān)題講座、演講比賽等有效措施，引導(dǎo)大學(xué)生閱讀優(yōu)秀讀物，培養(yǎng)大學(xué)生的閱讀興趣，使大學(xué)生養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣。作為高校服務(wù)部門(mén)的高校圖書(shū)館，還應(yīng)該開(kāi)拓多元化的服務(wù)模式。利用信息科學(xué)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，提高高校圖書(shū)館服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大高校實(shí)現(xiàn)圖書(shū)館服務(wù)范圍，增加高校圖書(shū)館服務(wù)項(xiàng)目，實(shí)施個(gè)性化服務(wù)，為大學(xué)生提供豐富的精神養(yǎng)料。

4.完善高校圖書(shū)館服務(wù)環(huán)境

高等教育想要收到預(yù)期效果，離不開(kāi)良好的教育環(huán)境。教育環(huán)境對(duì)約束大學(xué)生的言行，凈化大學(xué)生的心靈，陶冶大學(xué)生的品格及培養(yǎng)大學(xué)生的能力都發(fā)揮著重要作用。高校圖書(shū)館的建筑造型設(shè)計(jì)不僅應(yīng)該具有時(shí)代特征，而且應(yīng)該具備深刻的哲理與感人的魅力，還應(yīng)該給大學(xué)生陶冶情操的感染力。高校圖書(shū)館的裝飾與陳設(shè)對(duì)大學(xué)生的閱讀活動(dòng)產(chǎn)生特殊的影響，應(yīng)該考慮提高大學(xué)生的文化素質(zhì)。高校圖書(shū)館還應(yīng)該注重人文環(huán)境建設(shè)。高校圖書(shū)館的言行舉止、人格作風(fēng)等，都會(huì)對(duì)大學(xué)生產(chǎn)生或劣或優(yōu)的影響與熏陶。

5.提供高校大學(xué)生實(shí)踐平臺(tái)

高校圖書(shū)館是大學(xué)生從事實(shí)踐活動(dòng)與培養(yǎng)實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所。高校圖書(shū)館為大學(xué)生創(chuàng)造了實(shí)踐的機(jī)會(huì)，鍛煉了大學(xué)生的才能，提供了讓大學(xué)生鍛煉能力與接觸社會(huì)的平臺(tái)。在大學(xué)生參加勤工助學(xué)與實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，高校圖書(shū)館應(yīng)該結(jié)合大學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)合理安排工作，發(fā)揮其所學(xué)專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。比如，對(duì)比較熟悉電腦的計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生，高校圖書(shū)館可以安排其參與管理與維護(hù)電子閱覽室;對(duì)精通多種語(yǔ)言的外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生，高校圖書(shū)館可以安排其參與管理外語(yǔ)借閱室。如此，不僅能夠發(fā)揮大學(xué)生自身的優(yōu)勢(shì)，鞏固大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且能夠提高大學(xué)生的實(shí)踐能力，為培養(yǎng)實(shí)用型人才提供實(shí)踐保障[5]。

綜上所述，作為高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)的主要陣地，高校圖書(shū)館是大學(xué)生獲取課外知識(shí)的主要場(chǎng)所，是培養(yǎng)大學(xué)生實(shí)踐能力的重要平臺(tái)。高校圖書(shū)館發(fā)揮的培養(yǎng)應(yīng)用型人才的綜合優(yōu)勢(shì)是不容輕視的。因此，高校圖書(shū)館務(wù)必努力開(kāi)發(fā)自身優(yōu)勢(shì)，與時(shí)俱進(jìn)，為高校實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)與促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出必要的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]周曉杰，劉海昕，關(guān)大平.面向應(yīng)用型人才培養(yǎng)的圖書(shū)館嵌入式服務(wù)研究[J].農(nóng)業(yè)圖書(shū)情報(bào)學(xué)刊，2012，（5）.

[2]張萍，王愛(ài)民，王雷.新建本科高校圖書(shū)館為應(yīng)用型人才培養(yǎng)服務(wù)的幾點(diǎn)思考[J].銅陵學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（3）.

[3]黃瓊.高校圖書(shū)館為培養(yǎng)應(yīng)用型人才服務(wù)的思考[J].沈陽(yáng)教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，（4）.

[4]張超.圖書(shū)館為應(yīng)用型人才培養(yǎng)服務(wù)的途徑探析[J].吉林華橋外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，（1）.

韭菜的功效與作用范文第2篇

李時(shí)珍認(rèn)為，“韭葉熱、根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也”?？梢?jiàn)韭菜生食的作用在散瘀活血，而熟食韭菜則具有補(bǔ)足中氣的作用，且也能滋補(bǔ)肝臟。由于溫補(bǔ)作用，韭菜也可拿來(lái)補(bǔ)養(yǎng)人體腎氣，所以，在《本草拾遺》里又稱(chēng)其為“草鐘乳”。韭菜的補(bǔ)腎作用，既可改善腰膝酸痛，也能治療小便頻繁、遺精夢(mèng)池等“腎陽(yáng)虛衰”病癥，因此，韭菜通常被歸類(lèi)為“葷”的蔬菜類(lèi)，使很多修道人士不主張食用韭菜。

韭菜因?yàn)槟苤侮?yáng)痿、等“腎陽(yáng)虛衰”病癥，因此在藥典上也有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)。從這個(gè)名稱(chēng)就可知道，它應(yīng)當(dāng)廣受男性人士的喜愛(ài)。因?yàn)橐话闳硕颊`以為韭菜含有雄性激素。其實(shí)韭菜并非富含雄性激素，而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽(yáng)的特性，所以，女性亦可多吃，尤其是月經(jīng)來(lái)時(shí)會(huì)產(chǎn)生小腹疼痛的人，韭菜也具有一定的幫助。

佐方一：韭菜燴蛋

材料：韭菜約1 50克、雞蛋2個(gè)。

調(diào)味料：鹽少許。

做 法：(1)蛋先打散攪勻成蛋汁備用。

(2)韭菜洗凈；切約2厘米段。

(3)取鍋熱油，放入韭菜炒至熟后，加入少許鹽和蛋汁。翻炒至雞蛋剛熟即可起鍋。

功效：對(duì)月經(jīng)來(lái)時(shí)的小腹疼痛，有一定程度的緩解。平常當(dāng)作一般菜肴食用，則具滋補(bǔ)功效。

佐方二：韭黃當(dāng)歸拌雞絲

材 料：韭黃約56克、雞胸肉2塊。

藥材：當(dāng)歸5錢(qián)。

調(diào)味料：鹽、胡椒粉、香油、米酒頭。

做 法：(1)將當(dāng)歸略洗，放入加滿(mǎn)500毫升水的燉鍋中，以大火煮開(kāi)后．再改以小火續(xù)煮40分鐘。熄火，濾取藥汁，放冷備用。

(2)雞胸肉洗凈去皮、脂肪，抹上，少許鹽，放入蒸鍋蒸熟；待冷卻，切細(xì)絲備用。

(3)韭黃洗凈后瀝干水分，切成約4～5厘米長(zhǎng)段，放入沸水加鹽略煮后撈起，放冷備用。

(4)冷卻的當(dāng)歸汁加入適量調(diào)味料，倒入容器中，再倒入備用韭黃、雞絲，充分?jǐn)嚢杈鶆?，即可盛盤(pán)食用。

韭菜的功效與作用范文第3篇

星期一：天然“偉哥”――韭菜

在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱(chēng)扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！?/p>

推薦：以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝。

注意：由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，中醫(yī)認(rèn)為，陰虛火旺者（癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過(guò)敏的人也不宜吃。

星期二：自古就有――羊肉壯陽(yáng)

早在1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類(lèi)上品?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽(yáng)作用。

推薦：杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜，屬熱性，本身就有助陽(yáng)的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。杜仲是杜仲樹(shù)的樹(shù)皮，《本草經(jīng)集注》里記載，在選擇杜仲時(shí)可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲，就是質(zhì)量較好的杜仲。可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。

注意：雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺(jué)得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。另外，吃羊肉進(jìn)補(bǔ)禁忌較多：一是不宜與醋、茶葉同食，否則會(huì)降低壯陽(yáng)效果，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，引發(fā)便秘；二是忌與西瓜、黃瓜等涼性食物同食，否則不僅會(huì)大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，還會(huì)有礙脾胃功能。

星期三：小小豆腐――壯陽(yáng)有功

別小看一塊小小的豆腐，其實(shí)，豆腐和中，生津潤(rùn)燥，與其他食物配伍，可有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)陰益血之功效，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。適用于身體虛羸，陽(yáng)痿遺精,小便頻數(shù)等癥。同時(shí)亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

推薦：海參豆腐：海參400克，水豆腐300克，蛋清6個(gè)，牛奶150克，冬菇片15克，青菜心3棵，火腿片20克，熟雞片25克，料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量。豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸20分鐘；海參切片，沸水焯一下。鍋內(nèi)放入豬油，下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開(kāi)，燜入味后，加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)，海參放在盤(pán)中間，再將芙蓉豆腐放在海參四周，即可佐餐食用。功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，滋陰養(yǎng)血，豐肌。

星期四：男蝦女蟹――男士壯陽(yáng)勿忘吃蝦

男性食補(bǔ)，威風(fēng)凜凜的蝦將軍實(shí)在不可忽視。中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，蝦味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽(yáng)，鑒于此，便不難知道為何扶陽(yáng)不可缺少蝦了。

推薦：醉蝦：蝦600克，紹酒適量。將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據(jù)自己喜好，適當(dāng)加調(diào)味品。浸泡1小時(shí)后可以食用。功效：主治腎虛、陽(yáng)痿、減退等癥。

星期五：海中雞蛋――淡菜

淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補(bǔ)肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效。適用于男子障礙、遺精、陽(yáng)痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)。

推薦：松花淡菜粥：皮蛋1個(gè)、淡菜50克、粳米、鹽、味精各適量。皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加鹽、味精調(diào)味即可。功效：補(bǔ)益肝腎，益精血，除煩，降火。適用于高血壓病。

星期六：河中的牛奶――牡蠣

牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)素。其味咸、性微寒。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味咸，入肝、腎經(jīng)，能平肝潛陽(yáng)、散結(jié)軟堅(jiān)、收斂固澀。歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛(ài)吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高及質(zhì)量。可以和山藥、芡實(shí)、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚(yú)一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點(diǎn)牛肉或羊肉，達(dá)到蛋白互補(bǔ)，口感也非常好。

推薦：天然牡蠣湯：1.鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片；2.紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘；3.取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。

星期日：鮮活水產(chǎn)――魚(yú)類(lèi)

沿海地區(qū)的居民多食魚(yú)類(lèi)食物，因此他們常是子孫滿(mǎn)堂。人們發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)是滋養(yǎng)的理想食品，特別是鯊魚(yú)肉，作為的“催化劑”至今仍享有盛譽(yù)。魚(yú)肉含有豐富的磷和鋅等，有“夫妻性和諧素”之說(shuō)。凡體內(nèi)缺鋅者，男性會(huì)出現(xiàn)數(shù)量減少且質(zhì)量下降，并伴有嚴(yán)重的和生殖功能減退，而女性則發(fā)生體重下降，時(shí)陰道分泌液減少等癥狀。

韭菜的功效與作用范文第4篇

1.常吃具有溫陽(yáng)功效的食物

在平時(shí)，陽(yáng)虛體質(zhì)者應(yīng)常吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等具有溫陽(yáng)功效的食物，少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物，少飲綠茶。

2.常服具有溫陽(yáng)功效的藥膳

陽(yáng)虛體質(zhì)者可選用以下藥膳進(jìn)行調(diào)治：①當(dāng)歸生姜羊肉湯。取當(dāng)歸45克、生姜45克、羊肉500克，食鹽、味精等調(diào)料各少許。將羊肉洗凈、除去筋膜，切成小塊。將生姜切成薄片。將生姜片和當(dāng)歸用紗布包裹后，與羊肉塊一起入鍋，加適量的清水用大火煮沸，再用微火煨兩個(gè)小時(shí)，然后取出紗布藥包，調(diào)入食鹽等調(diào)料即成，可吃肉喝湯。此方具有很好的溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的功效，非常適合陽(yáng)虛體質(zhì)者使用。陽(yáng)虛體質(zhì)者若能根據(jù)自身的狀況，每隔一兩周吃一次此湯，可逐漸緩解畏冷、腰膝冷痛等各種癥狀。②韭菜炒胡桃仁。取胡桃仁50克，韭菜200克，麻油、食鹽等調(diào)料各少許。將胡桃仁用開(kāi)水浸泡片刻，剝?nèi)ネ馄?，瀝干水分備用。將韭菜洗凈，切成小段備用。將麻油倒入鍋中用大火燒至七成熱，再將胡桃仁入鍋炸至呈焦黃色，然后倒入韭菜和食鹽，翻炒至韭菜熟透即成，可作為配餐服用。此方具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫暖腰膝的功效，適合有腰膝冷痛癥狀的陽(yáng)虛體質(zhì)者使用。

3.應(yīng)注意保暖

陽(yáng)虛體質(zhì)者在家中應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗，保持空氣流通；在秋冬季節(jié)應(yīng)注意保暖，尤其要避免足底、背部及下腹部受寒；在夏季應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房?jī)?nèi)。

4.常做舒緩柔和的運(yùn)動(dòng)

陽(yáng)虛體質(zhì)者應(yīng)常做舒緩柔和的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、散步、打太極拳、做廣播操等；在夏季不宜做過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)。

韭菜的功效與作用范文第5篇

春季吃蔥，可補(bǔ)維C

蔥中的維生素C含量比蘋(píng)果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用。

溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感；若是胃痛、胃酸過(guò)多，消化不良的人，可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。

春季殺菌，可吃大蒜

大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。

溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者，應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食。

春季補(bǔ)鐵，吃萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

溫馨提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬(wàn)別丟了。

健脾益氣，要吃山藥

山藥適合春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。

體弱者，吃點(diǎn)大棗

大棗性味甘平，尤宜春季食用。

溫馨提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯。即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤(rùn)甜。

頭暈頭痛，可吃薺菜

薺菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美。

在中醫(yī)上，薺菜還有防治春季常見(jiàn)病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點(diǎn)芥菜粥，實(shí)在是一種口味的享受也是健康的選擇。

溫馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除；薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃；最后建議不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

韭菜，最利陽(yáng)氣生發(fā)

我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發(fā)汗解表、補(bǔ)肝養(yǎng)陽(yáng)、升陽(yáng)祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然，不違時(shí)令，韭菜原本是春天的時(shí)令蔬菜，時(shí)下正值春季，正是食用韭菜的黃金時(shí)期。

溫馨提示：俗話(huà)說(shuō)“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。另外，吃韭菜也有幾項(xiàng)禁忌，并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應(yīng)生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。

高血壓、便秘，吃菠菜