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餐飲媒體推廣范文第1篇

摘 要 隨著2008年北京奧運會的成功舉辦,體育營銷成為更多企業(yè)關注的焦點,贊助體育運動已經(jīng)成為品牌營銷支出增長最迅速的一個板塊。以贊助體育大賽或運動機構為主要手段的營銷手段則隨之成為營銷學領域一個重要分支。他們來自各個行業(yè)尤為突出的是餐飲業(yè)。通過各種營銷工具和策略系統(tǒng)化的結合,針對眾多的體育愛好者,球迷傳達統(tǒng)一的品牌理念和營銷信息。并建立整體的戰(zhàn)略營銷計劃,這對餐飲業(yè)未來的發(fā)展將產(chǎn)生深遠的影響!

關鍵詞 餐飲 體育 營銷

所謂的體育營銷是指借助體育運動平臺結合企業(yè)需要,整合企業(yè)優(yōu)勢資源,圍繞廣告主的品牌建設,通過一系列體育活動來樹立形象、推廣企業(yè)品牌、創(chuàng)造消費需求、營造良好外部發(fā)展環(huán)境,把體育文化融入品牌文化、企業(yè)文化的一種市場營銷手段。同時廣告主營銷也更強調戰(zhàn)略性,強調可持續(xù)發(fā)展。我國體育營銷推廣活動的現(xiàn)狀主要有:

一、正逐步將體育營銷提高到主要位置

體育營銷已經(jīng)成為目前最流行的營銷手段之一,并將不同年齡、性別、種族的人團結起來。近年來越來越多的餐飲企業(yè)開始在體育活動中強調媒體投放的戰(zhàn)略性,并考慮如何使企業(yè)媒體投放符合營銷戰(zhàn)略,如何在利潤空間、營銷費用有限的情況下更有效地制定營銷推廣策略,并追求最大的宣傳效果。

二、在我國餐飲業(yè)體育營銷渠道多元化趨勢

在我國餐飲業(yè)的在體育廣告的投入上,呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢,一方面廣告主依靠大客戶轉向直接終端。這有利于企業(yè)將消費需求,把體育營銷市場做透、做細致。同時餐飲業(yè)廣告主隨著市場的細分可選擇的營銷通路較多,廣告主的通路結構進一步多元化。

三、餐飲業(yè)的體育營銷正加速國際化進程,應對全球競爭

盡管餐飲業(yè)在中國的體育有一定的發(fā)展但在體育潛藏的巨大機會后面,我們也看到還存在很多的問題,這也影響著中國餐飲在體育(奧運)營銷中的進一步發(fā)展。

四、如何更好進行體育營銷

(一)要明確目標,圍繞品牌建設這個中心貫徹體育營銷

由于“快餐”種類的快速成長與其所來的沖擊,再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項策略業(yè)的第二名,已成為今日產(chǎn)業(yè)(服務零售業(yè))行銷競爭最強烈的行業(yè)。平面廣告的應用也有賴于餐飲業(yè)本身的廣告定位,才能更加有效地融入體育營銷市場,其定位方式主要有:市場定位、行銷策略定位、目標市場定位等。

(二)尋找創(chuàng)意點,使自己產(chǎn)品突出,適當?shù)膱罂襟w廣告的投放

即對創(chuàng)意的挖掘、對代言人的包裝,平面廣告的創(chuàng)意等,尋找體育活動具有的潛在價值。為體育賦予感情、文化、人文的關懷。報刊媒體因其及時性、相對便宜的價格以及靈活的使用方式,成為很多廣告主與促銷活動緊密配合使用的媒體和信息的主要陣地。

(三)有重點的電視媒體的推廣

1.體育頻道的廣告投放。這些頻道擁有特定的受眾群,特有的頻道吸引消費者。

2.以體育運動為內(nèi)容的廣告投放。餐飲企業(yè)可以運動員與運動結合起來,創(chuàng)作出觀眾喜愛的體育廣告,媒體播出。

目前電視媒介依然是建立品牌知名度最有效的媒體,是廣告主用以開拓市場的重要媒體介。研究表明一部份餐飲行業(yè)電視廣告所投入的比例占總體費用的百分之六十以上。

實時的廣播媒體的投入

雖然廣播在四大媒體中比例較小,但CTR的研究表明:國內(nèi)廣播市場尚有很大的提升空間。廣播廣告不僅有較高廣告價值的聽眾群,而且聽眾的忠誠較其他媒體高的特點。另外人民生活水平提高私家車增多,一些有特色的廣播頻道,像音樂臺交通臺成為比較穩(wěn)定的聽眾。廣播的普及和傳播技術的進步,打破了比賽的時空局限性,大大地增強了體育對社會的影響力。

六、加強中央和地方的廣告結合(運用各種手段整合營銷)

以奧運為平臺、以消費者為核心,以統(tǒng)一的目標和統(tǒng)一的傳播形象、傳播一致的產(chǎn)品信息和品牌信息實現(xiàn)與消費者的雙向溝通,迅速樹立產(chǎn)品和品牌在消費者心中的地位,更有效地達到營銷傳播和產(chǎn)品行銷的目的。

七、開展贊助(體育事業(yè))多元化活動

(一)可以贊助體育賽事、贊助體育明星、對體育場地贊助,還有其他活動的贊助如一些體育用品上可以加標志等,可以將體育于公益慈善活動結合。以企業(yè)行為帶動社會行為,以個體力量拉動整體力量,以商業(yè)性推動公益性。

(二)選用明星為代言人?？梢赃x擇體育明星,他們可以通過自身的魅力來影響大眾。如球類,高爾夫等明星。明星可以感染消費者的心理,可以幫助提升品牌形象。

當然在我國餐飲業(yè)的體育營銷策略中除了傳統(tǒng)的廣告媒體外,還可以借助網(wǎng)絡,戶外媒體的廣告投放加以宣傳。

參考文獻:

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餐飲媒體推廣范文第2篇

新媒體（New Media）這一概念是1967年美國人G?戈爾德馬克率先提出來的，是相對于報刊廣播電視等傳統(tǒng)媒體而言興起來的新的媒體的形態(tài)。在充滿現(xiàn)代化的大都市中，人們已經(jīng)越來越離不開電腦、手機、數(shù)字電視等，出門購物吃飯也越來越離不開網(wǎng)絡。為了餐飲企業(yè)的更好發(fā)展，我們需要了解更多新媒體技術對餐飲企業(yè)品牌宣傳的影響，使未來新媒體技術能與餐飲企業(yè)更好的結合，有利于餐飲企業(yè)的發(fā)展多元化和創(chuàng)新化。

一、社交網(wǎng)站的應用

依據(jù)調查研究，海底撈在各大社交網(wǎng)站（微信公眾號關注平臺、微博平臺等）都有自己的品牌宣傳，消費者可以清晰便捷地了解海底撈的各種優(yōu)惠活動信息，使得更多消費者去海底撈消費，從而提高了海底撈的知名度及其經(jīng)濟效益。而趙氏火鍋店在社交網(wǎng)站上進行宣傳的程度小之又小，消費者能在微信平臺到的信息少之又少，甚至關注不到，也不了解趙氏火鍋，降低了趙氏火鍋對大眾的吸引力。消費者都有從眾心理，認為口碑好的，大眾評價高的肯定都好吃，或者每當有各種優(yōu)惠活動，大眾評價又高的，肯定都想去嘗試一下，去嘗試的人多了，口碑自然就做起來了，社會知名度也提高，同時提高了經(jīng)濟效益。

二、官方網(wǎng)站的應用

官方網(wǎng)站的基本功能有品牌形象的推廣、信息政策的公開、新聞、產(chǎn)品信息、傳播企業(yè)文化、官方聯(lián)系方式、客戶服務及網(wǎng)上銷售。官方網(wǎng)站同時也是品牌形象的第一站、是最及時的信息傳播途徑、JCG最權威的對外信息標準。海底撈有自己比較完善的的官方網(wǎng)站（http：///index.php），并且在官方網(wǎng)站中宣傳海底撈企業(yè)文明和發(fā)展及特色，內(nèi)容豐富有條理，讓人耳目一新，通過官方網(wǎng)站人們可以更加深入了解海底撈并有選擇性消費意向。而趙氏火鍋店連自己的官方網(wǎng)站都沒有。官方網(wǎng)站一般都會將其位置信息及聯(lián)系方式公布，可以增加顧客在餐后與餐飲企業(yè)之間的互動交流，這樣也能使企業(yè)在與顧客互動的過程中不斷的進步和發(fā)展，改進不足保持優(yōu)點。

三、購物平臺的應用

購物平臺是一種泛稱，是為了促成買賣雙方交易而建立的場所。完整的購物平臺包括軟硬件設施、場所的內(nèi)外環(huán)境、人員的組織和管理、支付手段等。海底撈在發(fā)展期間也充分地利用了購物平臺渠道進行宣傳。2008年1月16日公司獲“大眾點評網(wǎng)”2007至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”和“2007年最受歡迎20佳餐館”，2012年9月25日海底撈淘寶天貓網(wǎng)店成立五周年歡樂送活動。海底撈定期開展一些優(yōu)惠活動來吸引新老客戶，每開一家新店就會適當?shù)脑诟鞔髨F購網(wǎng)站美團、拉手、大眾點評等設置團購優(yōu)惠。而趙氏火鍋店沒有這么做，以至于現(xiàn)在還是個不知名的路邊小火鍋店，只能依靠老顧客帶新顧客消費，這也成為趙氏火鍋店的發(fā)展阻礙。

四、手機的應用

2013年10月1日海底撈公司全面推廣手機訂餐App，并于2013年10月1日全面推行IPAD點餐、安卓PAD點餐系統(tǒng)及預點餐，為顧客提供便捷的線上線下訂座、點餐、支付服務。而趙氏火鍋店還在用最原始的人工點單服務，人工成本較高且效率低，也沒有屬于自己的點餐手機APP，這也給顧客帶來了許多的不便。海底撈還于2013年12月7日Hi農(nóng)場游戲的上線推廣，將網(wǎng)絡游戲與實際業(yè)務緊密結合，增強了與顧客的互動性，這無疑又為提高海底撈的知名度及經(jīng)濟效益提供了便利。

五、新媒體技術與企業(yè)管理的結合

海底撈于2012年5月8日門店信息化系統(tǒng)上線應用，從店外凝聚顧客、提供訂餐服務、門迎業(yè)務管控、提供電子化點餐服務、餐中業(yè)務管理以及客戶信息收集、共享和管理等各環(huán)節(jié)均實現(xiàn)了信息一體化和智能化，使顧客獲得更好的就餐體驗。趙氏火鍋店則還是最原始的線下人工管理，這也降低了整個管理的規(guī)范性，員工都比較隨意，這樣又降低了顧客的店面體驗感受。

六、支付平臺的應用

海底撈于2013年11月25日引進門店微信支付應用。為顧客提供更便捷的多樣化的支付方式，滿足顧客多樣化的支付需求。趙氏火鍋店還只能提供現(xiàn)金和刷卡的支付服務，這給顧客在支付方面帶來了很多的不便。消費的便利也使海底撈口碑加分，為顧客提供優(yōu)質便利的服務，為海底撈品牌的宣傳也有了又一有力的條件，口碑好服務好，自然吸引的顧客就多了，海底撈的知名度也會隨之增長，同時對企業(yè)的壯大發(fā)展也提供了好處。

七、小結

餐飲媒體推廣范文第3篇

在線上，以淘點點餐飲平臺為例，商家入駐淘點點后，最明顯的變化是操作效率得到提升；其次是前端帶來的大量流量，但大多數(shù)商家最為看重的是流量轉化后的留存，它們最終的O2O愿景是希望將新用戶變成老用戶，在店內(nèi)進行多次消費。

誕生于互聯(lián)網(wǎng)土壤

宴遇創(chuàng)辦于2011年，是土生土長的廈門餐飲品牌，在廈門有三家分店，還有兩家正在裝修，5月即將入駐上海靜安區(qū)，8月入駐福州倉山區(qū)。

2011年團購大戰(zhàn)一片火熱，餐飲平臺發(fā)展趨于成熟。宴遇一誕生就處在互聯(lián)網(wǎng)思維包圍中，從新媒體入手，逐步搭建內(nèi)部的營銷規(guī)劃。

當時餐飲商家的線上新媒體推廣渠道主要集中在新浪微博和本地互聯(lián)網(wǎng)運營平臺，很多商家與生活服務類的本地大V合作，轉發(fā)、推廣品牌。宴遇也從新浪微博開始推廣，在廈門本地宣傳店內(nèi)的各種產(chǎn)品與優(yōu)惠活動。但宴遇認為這種從社交前端引導的方式輻射面廣，定位不夠清晰，并沒有帶來大量的有效用戶，因為無法從表面評斷進店用戶是否來自于微博推廣。

除了在新浪微博做推廣，宴遇還與當?shù)氐牟惋嬈脚_小魚網(wǎng)對接。在上海門店開張后，又與當時主要做點評、存有大量用戶生活數(shù)據(jù)的大眾點評網(wǎng)對接。

在沒有任何線上營銷工具前，餐飲商家發(fā)現(xiàn)店內(nèi)生意時好時壞，但他無法知道，為什么這一天生意好，為什么那一天生意差。對于用戶進店又出店，是否成為?？停缬鰶]有有效的統(tǒng)計方式。這是線下餐飲商家面臨的共同問題，無法留存用戶。

2013年，宴遇入駐廈門淘寶同城，即淘點點前身。淘點點事業(yè)部成立后布局廈門業(yè)務時，宴遇轉入淘點點餐飲平臺。宴遇的市場總監(jiān)介紹，宴遇上線初期只做堂食，不做外賣，所以初期以預訂業(yè)務和代金券業(yè)務為主。

在選擇平臺時，宴遇還要考慮平臺的用戶呼應度。從小魚網(wǎng)到大眾點評再到淘點點，宴遇認為不同平臺會有不同的客群，從不同平臺引流的用戶，必定有不重復的部分。當前，宴遇的線上推廣分階段進行，雖然在每個平臺上均衡發(fā)力，但玩法各不相同。

淘點點的用戶留存

線下餐飲商家競爭很激烈，從線上引流是很多商家轉換思路后的新方法。宴遇的線下客流量相對穩(wěn)定，對于線上渠道，宴遇希望依靠引流累積數(shù)據(jù)，做好留存，促進用戶二次消費。

淘點點上的業(yè)務分為到店業(yè)務和外送業(yè)務，宴遇沒有外送業(yè)務，所以他們的玩法基于到店業(yè)務。以預訂為例，手機淘寶生活節(jié)當天，與Top商家玩法一樣，宴遇在淘點點上推出預訂優(yōu)惠活動，消費者可以38元享受單品。宴遇還在線上售賣90元抵100元的代金券，統(tǒng)一各個平臺上的折扣力度。除了預訂享優(yōu)惠、代金券、常態(tài)九折、周四半折等內(nèi)容，宴遇還推出滿返活動，期間又針對新用戶推出一元送優(yōu)惠券的活動。

此外，宴遇有自己的App，并在App上推出自主點菜業(yè)務。

買單功能是用戶數(shù)據(jù)留存最多的業(yè)務。對于進店的用戶，宴遇有飯前搖紅包、飯后買單刮獎等活動。買單刮獎是在結賬時進行，用戶有90%的中獎率，獎品大部分是不同金額的紅包券。紅包券的發(fā)送由淘點點設置。用戶可以在下次進店消費時，選擇使用紅包券結賬。

宴遇的淘點點優(yōu)惠只適用于通過淘點點預訂或者買單的用戶，但是進店的用戶數(shù)量大于淘點點用戶，為了將進店的用戶全部轉化成淘點點的用戶并且享受優(yōu)惠活動，宴遇推出了內(nèi)部執(zhí)行機制。

當宴遇和淘點點合作推廣活動時，宴遇內(nèi)部上到管理層、下到電梯管理人員都能做到將淘點點活動的具體流程向用戶解說。因而不管進店的是新用戶還是老用戶，都會在工作人員的引導下參與淘點點的活動。

數(shù)據(jù)分析后的定向推廣

宴遇有自己限量發(fā)行的會員卡，消費者購買會員卡成為會員后能夠獲贈一個拉桿箱。在兩個月時間內(nèi)，宴遇賣掉了7000多張會員卡。會員數(shù)據(jù)留存在后期針對老客戶營銷時會有幫助。

在每天進店的用戶中，來自于淘點點的用戶占到三分之一。淘點點有助于提升宴遇知名度。根據(jù)淘點點的大數(shù)據(jù)，宴遇可以清晰分析用戶的來源，細分用戶的年齡段等信息，針對不同的客群做不同的優(yōu)惠活動。

基于數(shù)據(jù)，可以定向推廣代金券。在和淘點點合作的相關業(yè)務中，最漂亮的數(shù)據(jù)是代金券的銷售，兩個半月大約銷售了3萬多張。

餐飲媒體推廣范文第4篇

關鍵詞：移動互聯(lián)網(wǎng)、微信公眾平臺、CRM系統(tǒng)

中圖分類號：TP393 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）02-0266-02

按照我國電子商務研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)，2015年上半年，中國電子商務交易額7.63萬億元，同比增長30.4%。2014年中國餐飲市場規(guī)模達到28132億元，同比上漲8.1%，進入2015年在中國經(jīng)濟高速發(fā)展背景下以及互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式的推動下，預計中國餐飲市場規(guī)模將達到34892億元，2017餐飲整體市場規(guī)模年將達到48962億。互聯(lián)網(wǎng)+餐飲模式仍有較大潛力。

我國餐飲業(yè)的發(fā)展面臨嚴峻的形勢，主要體現(xiàn)在：

1）整體餐飲業(yè)存在的“四高一低”（房租價格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤越來越低）迫使餐飲企業(yè)要充分利用互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)技術來增加客流量，提高重復購買率，提高運營效率，降低運營成本。

2）傳統(tǒng)手工方式已經(jīng)不能適應餐飲企業(yè)規(guī)模的擴張和餐飲市場的激烈競爭。

3）餐廳在新媒體的品牌樹立及顧問忠誠度加固，網(wǎng)絡信息化給企業(yè)帶來競爭優(yōu)勢。

4）網(wǎng)絡信息化能夠提高餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)分析能力，可以將顧客的個人信息與交易信息數(shù)據(jù)化、量化、通過數(shù)據(jù)分析與數(shù)據(jù)挖掘提高顧客滿意度，更加可以預測銷售趨勢。

1 市場需求分析

大多數(shù)餐飲企業(yè)缺少有效的、完善的管理和服務機制，利用改革創(chuàng)新來走出困境，已成為餐飲企業(yè)當務之急的事，而整合線上線下的O2O 商業(yè)模式將為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來動力。

微信公眾平臺是當前超級流行的自媒體平臺，它是微信系統(tǒng)的重要組成部分，基于其微信公眾平臺開發(fā)接口。我們不僅可以根據(jù)餐飲企業(yè)實際業(yè)務情況進行個性化的功能開發(fā)，并且在客戶關系管理上優(yōu)勢明顯。根據(jù)社群效應引爆的推廣的效果可以得到保證并且得到監(jiān)控。

2 系統(tǒng)功能規(guī)劃

通過與多家企業(yè)對接需求，規(guī)劃了餐飲企業(yè)CRM系統(tǒng)功能如表1所示。

我們會借助一些現(xiàn)有的開發(fā)平臺，幫助我們實現(xiàn)相應的技術與服務，所以技術是可行的。百度開放云就是一個很好的平臺，我們將借助其中的開發(fā)者服務，下載相應的源碼文件，可以通過簡單的SDK集成，便捷的接口調用，即可使用實現(xiàn)原本復雜的后端服務，使后端代碼量急劇減少。

3 系統(tǒng)功能展現(xiàn)

3.1基本信息模K

基本信息模塊包含店鋪基本配置等功能，如圖1所示.

3.2新聞管理模塊

新聞管理模塊用于餐廳的新聞如圖2所示。

3.3 粉絲會員模塊

粉絲會員模塊主要是用于設置會員相關內(nèi)容、查看會員變化情況等功能，如圖3所示。

3.4營銷管理

營銷管理模塊的功能是設定各種營銷活動，優(yōu)惠券，并監(jiān)測活動效果如圖4。

3.5點單外賣

點單外賣模塊主要用于管理門店外賣業(yè)務，具體如圖5所示.

4 推廣應用

盟德歐來西班牙（簡稱“歐來餐廳”），是浙江盟德進出口有限公司旗下設立的專注于呈現(xiàn)純正西班牙菜品及紅酒文化的高檔餐廳。餐廳位于拱墅區(qū)金華南路189號絲聯(lián)創(chuàng)意園。餐廳是一家適合情侶約會，家庭聚餐，朋友宴請，商務會談的西班牙美食餐廳。

根據(jù)盟德歐來西班牙餐廳的特性，我們?yōu)椴蛷d成功搭建了一個微信公眾平臺如圖6所示，并且通過微信公眾平臺，通過活動策劃，老客戶口碑傳播，老客戶管理，幫助該公司銷售額提升了60萬/年。

5 總結

通過開發(fā)基于微信的餐飲企業(yè)CRM系統(tǒng)，并加以推廣應用，歐來西班牙餐廳的銷售額有了明顯的提升，并且對于客戶的數(shù)據(jù)管理，可以做到精準營銷，對于餐飲企業(yè)來說是直接降低企業(yè)的成本，給企業(yè)帶去的價值巨大。

參考文獻：

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餐飲媒體推廣范文第5篇

關鍵詞：新媒體；餐飲企業(yè)；微信營銷

中圖分類號：F713.50 文獻標識碼：A 文章編號：1008-4428（2016）07-56 -03

餐飲企業(yè)作為國民經(jīng)濟中最為活躍的分子，在帶給人們舌尖上的享受的同時，也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。餐飲行業(yè)的競爭日趨激烈，尤其是在新媒體時代，及時、準確、快速地將企業(yè)的信息傳播給目標消費者，并激發(fā)他們的消費需求，顯得尤為重要。新媒體時代的消費者在餐飲消費的時候，已經(jīng)不單單滿足于吃飽，而是更加注重餐飲的娛樂性、商家與消費者的互動性以及消費者之間的互動性。微信作為新媒體，越來越多的餐飲企業(yè)都在借助這個平臺宣傳自己的企業(yè)，推廣自己的產(chǎn)品，餐飲企業(yè)的微信營銷也正在如火如荼地開展著。

一、微信營銷介紹

微信營銷是指商家借助于微信平臺而開展的一系列營銷活動的總稱，微信營銷是伴隨著微信的火熱而興起的一種網(wǎng)絡營銷方式。根據(jù)微信官方報道，截至 2016 年 6 月，微信注冊用戶已突破 6.5億，微信已經(jīng)成為普及率極高的移動即時通訊軟件。微信不存在距離的限制，用戶注冊微信后，可與周圍同樣注冊的“朋友”形成一種聯(lián)系，訂閱自己所需的信息，因此，商家借助微信平臺開展自己的營銷活動，有很大的施展空間。

二、微信營銷的特點

（一）點對點精準營銷

由于微信的用戶群非常龐大，通過移動通信終端，商家所發(fā)出的營銷信息可以讓每個微信用戶都能接收到，這就讓商家的精準營銷成為了可能，這是傳統(tǒng)媒體所不具備的優(yōu)勢。

（二）形式多樣化

1.微信公眾平臺

在微信公眾平臺上，每個商家都可以打造一個屬于自己的微信公眾賬號，并在該平臺上和目標顧客群體進行視頻、語音、文字、圖片的全方位溝通，和目標顧客群開展豐富多彩的互動。

2.位置簽名

商家可以利用“用戶簽名檔”這個免費的廣告位為自己做宣傳，附近的微信用戶就能看到商家的信息。

3.微信群

商家可以建立微信群，邀請已經(jīng)消費的顧客加入，在群里討論關于餐飲娛樂的話題，并通過老帶新的方式，邀請更多的潛在消費者加入。為增加群的活躍度，可以適時開展諸如搶紅包這樣的游戲。

4.微信朋友圈

商家可以開展一些營業(yè)推廣活動，利用進店消費者的微信朋友圈來宣傳自己的產(chǎn)品。

5.漂流瓶

商家可以借助漂流瓶文字或者語音，然后投入“大?！敝?，如果有其他客戶“撈”到，則可以開展對話。

（三）基于互動形成朋友關系

微信營銷的高互動性，可以將網(wǎng)絡上的普通關系發(fā)展成相對穩(wěn)定的朋友關系，從而產(chǎn)生更大的商業(yè)價值?；颖举|是一種溝通，形式可以是聊天，可以答疑，可以是講段子，甚至可以是“賣萌”，通過互動與消費者建立聯(lián)系，用一切形式讓企業(yè)與消費者形成朋友關系，這樣一來距離就拉近了，促成交易就較為容易。

三、餐飲企業(yè)微信營銷策略分析

（一）建立餐飲企業(yè)微信公眾平臺，贏得消費者認可

微信公眾平臺是企業(yè)宣傳企業(yè)產(chǎn)品、傳播促銷信息、塑造企業(yè)形象的主要陣地，也是與消費者進行溝通的平臺，因此餐飲企業(yè)應該重視微信公眾平臺的建設，深度開發(fā)其功能，大力豐富其內(nèi)涵。餐飲企業(yè)微信公眾平臺應具有美食介紹、新品上市、促銷活動、品牌宣傳、飲食文化等板塊。微信公眾平臺要上傳本企業(yè)所能提品的圖案，定價要清晰，還要具備在線訂餐及在線支付功能，操作要盡量簡便。消費者進入公眾平臺后，點點手指便能輕松完成訂餐操作。與此同時，還要借助公眾平臺定期一些關于健康、美食、保健方面的信息，讓消費者感覺到公眾平臺的價值，有價值的信息消費者才會轉發(fā)，轉發(fā)的同時就是在為企業(yè)宣傳。在信息時，要注意文章標題的選用，盡量選用一些簡短、能吸引眼球的標題，另外文章的摘要要引用一些有沖擊力的觀點，這樣才會激發(fā)讀者的興趣，提高轉發(fā)率。

餐飲企業(yè)借助微信公眾平臺可以開展一些促銷活動以增加關注度，聚集人氣。比如開展征集菜名活動，對新推出的一道菜，向廣大受眾征集菜名，一旦菜名被選用，該參與者將終身免費享用這道菜，或者終身給予5折優(yōu)惠。這樣大的吸引力必將調動大家參與的積極性，無形中傳播了餐飲企業(yè)的品牌。

（二）設立餐飲企業(yè)微信私號，與消費者深入交流

除了餐飲企業(yè)微信公眾平臺以外，餐飲企業(yè)應該重視餐飲企業(yè)微信私號的建設。餐飲企業(yè)微信私號是餐飲企業(yè)人格化的表現(xiàn)，因此要做好微信私號的形象設計，包括昵稱，頭像、簡介、背景等等，微信私號的形象要獨特，要讓人一眼就知道你的特色在哪里，定位是什么。還可以通過“附近的人”“搖一搖”“漂流瓶”游戲等功能尋找潛在的顧客。

餐飲企業(yè)還可以借助微信私號寫段子，逗消費者開心，拉近與消費者的距離，從而提高消費者對餐飲企業(yè)的關注度，當然每日的段子不要超過5條，如果段子太多，會有刷屏的嫌疑，會引起消費者的厭煩，將面臨被屏蔽的風險。餐飲企業(yè)微信私號也不能一味地說本企業(yè)的好，有時候站在消費者的立場去客觀批評某一道菜也是很有必要的，將私號人格化地體現(xiàn)出來，從而拉近餐飲企業(yè)與消費者的距離。

（三）建立餐飲企業(yè)微信群，便于商家與消費者的互動

微信群是深受廣大微信用戶喜愛的一種交流平臺，在群里不僅可以交流信息，還可以娛樂，比如時下流行的搶紅包活動。如果微信群經(jīng)營得好，將會起到事半功倍的作用?；谖⑿湃旱母叻窒硇?、高互動性、實時性，餐飲企業(yè)應該建立微信群，并安排專人負責微信群的運營管理，定期一些餐飲產(chǎn)品信息，促銷信息或者一些對企業(yè)有積極意義的圖片、視頻資料。比如實時一些企業(yè)重視產(chǎn)品品質，注重衛(wèi)生方面的圖片，以獲取消費者支持，讓消費者放心。對于餐飲企業(yè)而言，自己說自己一百遍好，不如消費者說一句好，所以還要適時引導消費者發(fā)表自己的觀點。對于企業(yè)已經(jīng)做得好的方面，要采納并進一步發(fā)揚；對于消費者反映的問題，必須要格外引起重視，并及時加以改進，因為信息傳播很快，稍有不慎，將產(chǎn)生廣泛的負面影響。

（四）深度經(jīng)營微信朋友圈，最大限度宣傳企業(yè)

微信個人用戶對朋友圈的關注度要比對微信公眾平臺的關注度要高得多，刷朋友圈已經(jīng)成了微信用戶日常的工作之一，因此深度經(jīng)營微信朋友圈顯得尤為重要。餐飲企業(yè)可以開展一些針對微信朋友圈的促銷活動，比如，進店消費時每人拍攝店內(nèi)8張圖片分享朋友圈，就可以獲得精致果盤一份。如果一行4人進店消費，每人都拍照轉發(fā)朋友圈，按每人擁有微信300微信好友計算，那么就會有1200人次有機會知曉本餐飲企業(yè)，傳播量是非常驚人的，而餐飲企業(yè)的成本僅僅是一份果盤，廣告的成本是非常低的。假如1200人次中有10%的人出于好奇而進店消費，將會帶來120人次的客流量，可謂是四兩撥千斤。

（五）開展微信集贊活動，聚集人氣、傳播品牌

微信“集贊”是一種時下較為盛行的商家促銷方式之一，例如鹽城百信餐飲管理有限公司開業(yè)之際為聚集人氣，提升知名度而開展的微信“集贊”活動：推出“開業(yè)期間一周內(nèi)，凡消費多少金額送多少面值的現(xiàn)金券”的促銷活動，通過微信廣發(fā)朋友圈，活動規(guī)定微信朋友圈該條促銷信息集滿55個贊可免費贈送2L雪碧飲料一瓶；集滿99個贊可免費贈送水煮肉片一份；集滿188個贊，開業(yè)期間消費享受5.8折優(yōu)惠。微信朋友圈因為“集贊”活動又炸開了鍋，平時不怎么聯(lián)系的朋友也因為“集贊”活動而開始發(fā)微信求贊。

四、餐飲企業(yè)開展微信營銷需要注意的問題

（一）誠信經(jīng)營，為消費者提供最優(yōu)質的餐飲服務

餐飲企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，那就必須從消費者的需求出發(fā)，切實提供一流的餐飲服務，讓餐飲豐富化、娛樂化，讓消費者在享受美食的同時，在精神上也得到滿足。餐飲企業(yè)要本著誠信經(jīng)營的原則，要注重衛(wèi)生、注重品質，表里如一，不能提供偽劣產(chǎn)品，不要虛假信息，同時還要做好信息的管控工作。因為微信信息的傳播速度極快，一旦負面的信息傳播出去，對餐飲企業(yè)來說有可能是致命的打擊。正如鹽城百信餐飲管理有限公司CEO朱閃所說，微信是把雙刃劍，用得不好，有可能傷到自己。

（二）按需所取，靈活運用一種或者幾種策略組合

經(jīng)過幾年的發(fā)展，餐飲企業(yè)的微信營銷方法被深入開發(fā)，出現(xiàn)了上文提到的微信公眾平臺、微信私號、微信群、微信朋友圈等等方法，然而并不是每個餐飲企業(yè)都能掌握這些方法，這些方法也都有一定的適用范圍，因此餐飲企業(yè)應該根據(jù)自身餐飲的特點以及自身所擁有的資源情況，有選擇地運用一些微信營銷策略，而不是全面開花，每種都要用上。選擇最適合自己的微信營銷方法，并能靈活運用，將會是事半功倍。

（三）人才為本，注重微信營銷人才的培養(yǎng)

餐飲企業(yè)微信營銷策略的運用最終要靠人去完成，因此企業(yè)的微信營銷人才肩負重任。一名合格的微信營銷人才，需要精通微信的功能及運用，了解網(wǎng)絡營銷方面的知識，還要有健康飲食知識的儲備，同時還要是一個富有生活情趣的人。只有具備這些素質的人，才會把餐飲企業(yè)的微信營銷做得別開生面，引人入勝，而具備這些素質的人往往也是稀缺的資源。因此餐飲企業(yè)應該要注重對微信營銷人才的選擇和培養(yǎng)，為其提供施展才華的舞臺。

五、結語

人們的生活水平還在進一步逐步改善，對餐飲服務的要求也越來越高，餐飲行業(yè)的競爭必將日益激烈，這就意味著餐飲企業(yè)的發(fā)展任重道遠。在新媒體時代微信已成為人們生活中不可缺少的工具，吃飯之前先拍照朋友圈已成為年輕人的習慣。對于餐飲企業(yè)而言，一方面要保證餐飲產(chǎn)品的品質，提高餐飲服務水平，將餐飲和娛樂有機地融合起來；另一方面，餐飲企業(yè)還要不斷挖掘微信的潛在功能，根據(jù)自身實際情況，靈活運用各種微信營銷的策略，要把微信當成宣傳企業(yè)品牌的揚聲器、傳播飲食文化的播種機，只有這樣，餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中才能立于不敗之地。

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