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厚重的歷史文化底蘊范文第1篇

4月3日至30日，“絲路起點美麗西安”大型圖片展在韓國慶州藝術殿堂隆重舉辦，中韓共同慶祝西安、慶州締結友城20周年，兩市各界代表200余人參加了開幕式。本次圖片展原定展期為4月3日至10日，由于其特色鮮明、角度新穎、內容豐富，每天都會吸引大量當地市民和外地游客駐足觀賞、熱烈交流，從而刮起一股強勁的“美麗西安風”，應慶州市政府之邀，展期延至4月底。

西安與慶州有著很深的歷史文化淵源，自1994年結好以來，在政治、經濟、教育、體育、文化、城建、文物保護等領域都有多層面交流，在慶州舉辦的“西安文化周”“中韓書畫攝影藝術交流展”，在西安舉辦的“韓國電影周”“中韓文化周”“2013首屆西安韓國周”等大型文化交流活動，都產生了廣泛影響。此次“絲路起點美麗西安”大型圖片展展現了古城西安悠久的歷史、燦爛的文化、醉人的風光、淳樸的民俗、和諧的發(fā)展，這些無不給慶州市民留下深刻而美好的印象?！氨敬位顒蛹刃麄髁斯爬系奈靼?，又宣傳了現代的西安，我們旨在以圖片這種直觀的展示，來引發(fā)慶州以及韓國、各國游客對西安的向往，這對于向國際推介西安的旅游也是個很好的平臺。活動只是一個載體，我們最終還是旨在加深今后雙城的友誼。”西安市政府代表團成員、市政府新聞辦公室副主任楊立君說。

西安這座城有著幾千年厚重的歷史文化底蘊，而今天的西安又充滿了現代的靈動，如何才能全方位展示西安的獨特魅力呢？“我們面對的是國外的受眾和媒體，所以要重點突出西安的歷史文化特色。而考慮到西安這幾年的發(fā)展，既要有古，還要顧今。”西安市政府代表團團長惠英吉談起參展圖片的甄選時表示。因此，此次參展的200余幅圖片從“世界名都”“旅游天堂”“山水之城”“現代都市”“雙城友誼”五個角度全方位展現了西安深厚的歷史文化底蘊和濃郁的人文風情，再現了現代西安和諧的城市發(fā)展軌跡，使更多慶州市民近距離感受西安，走近西安。秦統一六國群雕、明城墻、漢長安城遺址、韓熙載夜宴圖等一幅幅精美的圖片，引領韓國觀眾穿越歷史，感受這座中國古城歷史的輝煌與滄桑。而秦始皇陵兵馬俑、碑林、華清池、陜西歷史博物館以及分布在西安城市中的名寺古剎等，又讓觀眾沉醉在“旅游天堂”濃郁的人文氣息和包容厚重的城市內涵中。尤其令觀眾唏噓贊嘆、流連忘返的是“山水之城”部分，秦嶺風光、2011年西安世界園藝博覽會，以及一系列山光水色的圖片，圍繞“八水潤西安”的藍圖鋪展開來，向觀眾傳達了西安打造城市“綠色肺葉”，崇尚可持續(xù)發(fā)展的理念?！皫啄昵昂透改敢黄鸬轿靼猜糜芜^，那里的民風民俗醇厚多彩，名勝古跡美不勝收，而獨具特色的小吃更令我回味無窮。觀看圖片展，讓我又一次回味了那趟難忘的西安之旅！”一位來自瑞典的游客興奮地說。

如同漫步于歷史發(fā)展的長廊，“現代都市”部分記錄了西安街市縱橫、地鐵穿梭、商貿繁榮，時尚與歷史和諧交融的情景?！按蠹艺埧矗@些是2013年歐亞經濟論壇在西安召開的情景，這幅是高新區(qū)掠影，這幅是市民在環(huán)城公園健身……西安正成為中國經濟發(fā)展最快、最具活力的國際化大都市之一?！闭褂[現場，從西安來韓國旅游的張先生自愿當起講解員，他激動地說，“沒想到出來旅游還能有機會給別的國家游客講解西安”，看到一幅幅圖片讓外國友人感受到西安古代文明與現代文明的交相輝映，人文資源與生態(tài)資源的相互依托，他覺得無比自豪。在“雙城友誼”部分，我們集中展示了中韓建交后，雙方領導多次會見、韓國科技項目落戶西安高新區(qū)、2013年慶州市代表團參加西安國際城墻馬拉松比賽等情景。“一幅幅圖片記錄著兩市20年來的交流活動?，F在雙邊關系呈現加速發(fā)展態(tài)勢，西安與韓國的交流合作也越來越密切。這些圖片就是西安與慶州友誼的見證。”現場一位工作人員說。

厚重的歷史文化底蘊范文第2篇

【關鍵詞】歷史文化;城市品牌;品牌定位

所謂城市品牌，是指城市管理者利用所屬城市具有的獨特的要素秉賦、歷史文化沉淀、產業(yè)優(yōu)勢等差別化品牌要素，向目標受眾提供持續(xù)的、值得信賴的、有關聯的特別承諾，以提高受眾對城市的反應效用，增強城市的聚積效益、規(guī)模效益和輻射效應。城市品牌定位是城市品牌建設的重中之重，準確的城市品牌定位是打造城市品牌的前提。

一、吉林市歷史文化資源概況

吉林市是國務院批準的第三批國家級歷史文化名城，歷史文化悠久，文物古跡眾多，在吉林省乃至東北占有重要歷史地位。據考古發(fā)現和研究表明，距今16萬到23萬年以前就有人類在吉林地區(qū)活動，以樺甸榆木橋子鎮(zhèn)壽山仙人洞和蛟河拉法新鄉(xiāng)磚廠兩處舊石器時代遺址為典型代表。在距今六、七千年以前的新石器時代吉林市區(qū)就有人類活動，以七家子西山為代表。約商周至秦漢之際，是吉林市歷史上的青銅時代，以考古學上所命名的“西團山文化”為代表。西漢初期至北魏太和年間，我國古代東北的第一個奴隸制民族政權夫余王國的前期都城就建于市區(qū)內的龍?zhí)渡?、東團山、帽兒山一帶。從北魏太和年間至公元668年，吉林市成為高句麗民族政權的北疆重鎮(zhèn)，代表遺存為龍?zhí)渡缴匠恰９?98年至公元926年為渤海王國直轄要區(qū)涑州的轄地。在遼、金、元時期，這里又先后成為遼東京道，金上京路和元開元路的轄地。明朝時受轄于奴兒干都司，并在今阿什哈達一帶設廠造船，成為明朝在東北的造船基地和經略東北的水陸中樞。清朝入主中原后，作為滿族的發(fā)祥地，又成為清王朝統治東北的重鎮(zhèn)，設廠造船，組建內河水師，修建吉林城，置將軍，設省會(從康熙十五年至1954年的二百多年間吉林市一直是吉林省的省會所在地)。敕建小白山望祭殿，康熙、乾隆皇帝曾親巡于此。在、、、、等近、現代歷史的風云中，吉林市也同樣為祖國的歷史譜寫了重要篇章。悠久的歷史為我們留下了豐富的文化遺存。據統計，全市有各類文化遺存1，075處，其中有古遺址297處、古城址61處、古界壕3處、古烽燧2處、古窯藏31處、古窯址1處、古墓葬79處、古碑刻333處、古建筑147處、歷史文物遺址8處、革命戰(zhàn)跡地和紀念建筑113處。目前，全市共有各級文物保護單位101處，其中，國家級重點文物保護單位7處、省級文物保護單位19處、市級文物保護單位31處、縣級文物保護單位44處，還有一大批未列級歷史文化遺存。根據城市品牌消費者的類型，將城市品牌分為4種類型———人居型、旅游型、資本聚積型和產品(服務)市場型品牌。而吉林市由于具有豐富、獨特的歷史文化等旅游資源，應以樹立旅游型品牌為主要城市品牌定位，即以吸引旅游者(包括商務旅游)為品牌目標，獲取旅游業(yè)的發(fā)展，并帶動會展業(yè)、交通、住宿、餐飲等相關行業(yè)的發(fā)展，同時提供巨大的就業(yè)機會。

二、吉林市城市品牌定位存在的問題

1994年初，國務院批準吉林市為“國家歷史文化名城”，這是吉林市品牌定位的良好依托。但在依托歷史文化資源為城市品牌定位的過程中卻暴露出很多問題。

(一)歷史文化名城保護規(guī)劃滯后。歷史文化名城保護規(guī)劃與吉林市城市建設中長期發(fā)展規(guī)劃融合、互補不足，客觀造成吉林市一些珍貴的歷史文化遺存損毀或萎縮，在開發(fā)歷史文化資源方面缺乏專業(yè)權威的論證，一些遺存失去或缺失了一些原本的文化內涵。比如吉林市開發(fā)吉林嗚喇大型實景山水燈光秀，雖然在展示歷史文化方面起到了比較重要的作用，但選址不當，客觀上給東團山的歷史文化遺存造成了一定的影響，給針對性地開發(fā)東團山文化帶來一定擎肘。明代摩崖石刻因當地開設采石項目，周邊已經被蠶食，石刻已經岌岌可危。

(二)文化旅游市場上缺乏本地特點。作為旅游城市，吉林市的文化旅游市場打造還不系統，在一定程度上缺乏本地特色。作為東北僅有的四大歷史文化名城，吉林市的旅游市場長期停留在二線、三線，到吉林市的游客基本上傾向于吉林市的自然景觀，而吉林市在打造旅游市場方面也是重自然景觀，輕人文歷史，這是吉林市在打造推介旅游市場方面存在的一個突出問題。

(三)文化設施建設不足。反映吉林市城市形象的文化設施缺乏，宣傳吉林市地域文化和民族文化的陣地不多，吉林市現在尚無博物館、大型體育文化演出場館等。

三、基于歷史文化底蘊的吉林市城市品牌定位建議

品牌定位的關鍵在于應具有某種持續(xù)的競爭優(yōu)勢，或稱為“獨特的賣點”。歷史文化資源是吉林市具有的獨特的、持續(xù)的競爭優(yōu)勢，應該成為吉林市品牌定位的主要方向。因此，挖掘城市文化底蘊，提升城市文化品味，全面塑造文化品牌，對吉林市歷史文化名城品牌定位具有極其重要的意義。

(一)做好歷史文化名城品牌的打造和推介。近年來，在吉林市拍攝的電視劇有很多部，但都以展示現代的鄉(xiāng)土或城市風光、文化為主，尚無一部影視作品對吉林市的歷史文化進行過展示。文化部門可針對吉林市的歷史文化名人、歷史文化事件籌拍“船廠牛家”、“韓邊外”、“烏拉古國”、“吉林三杰”、“吳大澂籌邊”等高質量大部頭的影視作品，展示吉林市厚重的歷史文化底蘊，讓更多的人知道吉林市悠久的歷史和燦爛的文化。《大宅門》、《喬家大院》等影視作品已經給我們重要的啟示，此類影視作品播出后，吉林市可相應推出船廠牛宅、韓邊外故居、吉林烏拉古街、三杰尋蹤等旅游項目，塑造吉林市人文符號，打造吉林市歷史品牌。這些舉措，在對宣傳吉林市，提升吉林市文化形象和促進經濟發(fā)展方面都將起到重要作用。

(二)做好歷史文化資源的“鏈接”工作?？舍槍质鞋F存和即將開發(fā)的歷史文化資源，開發(fā)建設城市輕軌項目。輕軌可南起豐滿松花湖，經“萬人坑”遺址、摩崖石刻，過北山，延松江路順“小外灘”達文廟、東局子(東北第一座近現代化軍火工廠)、吉林嗚喇、東團山、龍?zhí)渡?，最后抵烏拉街。經過鏈接整合，吉林市歷史文化資源將發(fā)揮疊加效益和集團效應，成為展示吉林市歷史文化的重要風景線，也將成為吉林市文化旅游的一大特色，對地方經濟發(fā)展也將起到極大拉動效應。

厚重的歷史文化底蘊范文第3篇

【關鍵詞】古鎮(zhèn)；可持續(xù)；生態(tài)；經濟；文化

中圖分類號：G124 文獻標志碼：A 文章編號：1007-0125（2016）07-0291-01

一、國內古鎮(zhèn)現狀

隨著社會經濟的不斷發(fā)展，以旅游業(yè)開發(fā)為主的商業(yè)活動，在各個古鎮(zhèn)紅火開展。文化氣息較為完整的古鎮(zhèn)并不多，現存古跡主要集中在偏遠地區(qū)。從上個世紀80年代開始，我國古鎮(zhèn)旅游快速發(fā)展，為了更好地迎合市場，國內大多數古鎮(zhèn)隨地方經濟水平、文化需求、生活特點、習俗文化的不同而逐漸發(fā)展變化。包含有古建筑群落、歷史景觀街區(qū)及民間工藝等，更有包括空間環(huán)境藝術、民族文化藝術及節(jié)事文化活動藝術等。原有歷史所遺留的獨特文化內涵，隨著經濟往來、文化區(qū)域性融合發(fā)展的影響，越來越失去了不同族落、不同歷史年代以及不同文化派系所繼承下來的原有文化特色，民族文化多樣性面臨嚴峻形勢。

二、國外古鎮(zhèn)現狀

在對國外古鎮(zhèn)研究中發(fā)現，國外對古鎮(zhèn)的管理與保護，國家和各級地方政府都頒布有相關明確的法規(guī)和條例。在法制規(guī)范下注重傳統文化與地方特色的繼承和發(fā)展，采取周邊景點聯合開發(fā)，區(qū)域資源整合利用的方式。比如法國貝弗龍古鎮(zhèn)，在可持續(xù)發(fā)展的目標下，很好地繼承和保留了原有的文化特色，是一個較為成功的例子。

古鎮(zhèn)的發(fā)展要走上可持續(xù)發(fā)展的道路，筆者認為須考慮三個方面：一是生態(tài)壞境，二是經濟利益，三是文化價值。

三、古鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展研究

隨著古鎮(zhèn)周邊區(qū)域經濟發(fā)展的帶動，古鎮(zhèn)的發(fā)展也進入了快速發(fā)展時期，各類的商業(yè)開發(fā)活動逐漸頻繁，古鎮(zhèn)的自然生態(tài)環(huán)境受到了較大沖擊，“重開發(fā)，輕保護”的現象較為突出。為了更好地發(fā)展旅游事業(yè)，很多古鎮(zhèn)對古居民建筑群、古街區(qū)進行了改造利用，有的增添了瓷磚、鋁合金門窗等現代化的建筑材料；有的更換了涂料，加裝了廣告燈箱；甚至有些古鎮(zhèn)大拆大建，對古鎮(zhèn)進行顛覆性改造，嚴重破壞了古鎮(zhèn)的原有自然生態(tài)環(huán)境和文化生態(tài)環(huán)境，失去了原真性和文化性。經濟開發(fā)要以保護古鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境作為根本出發(fā)點和落腳點，不能無視生態(tài)建設。古鎮(zhèn)沒有文化特色，就失去了旅游吸引力，沒有了旅游吸引力就失去了市場，沒有了市場就沒有了經濟利益。所以任何建設，都要注重修舊如舊，保護生態(tài)，實現古鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

四、古鎮(zhèn)經濟利益可持續(xù)發(fā)展研究

我國作為最大的發(fā)展中國家，任何產業(yè)的發(fā)展都作為國家經濟發(fā)展的一部分。古鎮(zhèn)的開發(fā)作為旅游經濟發(fā)展的組成部分，在滿足人們文化需求的同時，促進了就業(yè)，帶動了當地的經濟增長。正確處理經濟與文化兩者的關系，將直接影響到古鎮(zhèn)的未來和一個族群或年代文化的存亡。通過不合理的開發(fā)和過度利用，來實現一時的經濟效益，正在一些歷史文化名城、歷史文化保護區(qū)中表現出來，比如拆除原有建筑，改建一些所謂的“更加宏偉、顏色鮮艷奪目、形式創(chuàng)新”的一些仿古建筑，很大程度上破壞了歷史文化遺產的原有特色，人為造成了一些文化形式的流失。國家注重保護古鎮(zhèn)，初衷不僅僅是經濟效益，更多的是為了保護古鎮(zhèn)所承載歷史文化底蘊和文化傳承，那是我們先祖的文化結晶，是名族傳統文化的精髓。各地在開發(fā)利用古鎮(zhèn)和追求經濟發(fā)展的同時，也要注重文化多樣性的繼承和發(fā)揚，在文化繼承中發(fā)展經濟，在經濟發(fā)展中促進文化發(fā)展，在解決經濟與文化對立面和加強經濟與文化發(fā)展聯系上下功夫，在不斷摸索中找尋契合點，實現古鎮(zhèn)經濟的可持續(xù)發(fā)展。

五、古鎮(zhèn)文化價值可持續(xù)發(fā)展研究

古鎮(zhèn)傳承至今，都一定程度上留存了較為深厚的歷史文化底蘊，各自都有著獨特的文化風味和歷史傳承。隨著商業(yè)活動的日益頻繁，不同的文化有著不同的市場吸引力，有市場潛力的文化得到了發(fā)展和宣揚，但是一些形式較為獨特，內涵深刻的文化樣式，不被大多數人所喜愛或接受，生存空間逐漸被擠占，面臨失去傳承的威脅。

古鎮(zhèn)承載著厚重的歷史文化，無數文人墨客在這兒留下了他們的筆記和傳承。那些歷史悠久的傳統古鎮(zhèn)，都有著膾炙人口的名詩佳句，或著名歷史人物，或深入人心的千年故事。這些歷史悠久、底蘊深厚的古鎮(zhèn)散發(fā)著無窮的魅力，成為現代人慕名而至的觀光勝地。那些厚重歷史人文精神是古鎮(zhèn)文化的命脈，也是中華民族傳統文化生命動力的源泉。

六、結語

物質文化需求隨著社會經濟的增長逐漸向前發(fā)展，人們對文化旅游的需求也不斷增長，古鎮(zhèn)文化對旅游群體的吸引力也逐漸增強。保留歷史古鎮(zhèn)必須正確處理好保護與建設的關系，走可持續(xù)發(fā)展道路?！坝行ПＷo、合理利用，加強管理”是我們在堅持古鎮(zhèn)可持續(xù)發(fā)展前提下遵循的根本原則。

參考文獻：

[1]彭軍.江南古鎮(zhèn)[M].天津：天津大學出版社，2009.1.

[2]趙迎新.古國魅力古鎮(zhèn)[M].北京：中國攝影出版社，2014.8.

厚重的歷史文化底蘊范文第4篇

【關鍵詞】遼寧飲食文化；旅游開發(fā)

中圖分類號：F59文獻標識碼：A文章編號：1006-0278(2012)03-117-02

一、 前言

遼寧自古以來就是多民族居住的地方，他們用自己的勤勞和智慧創(chuàng)造出了燦爛的民族文化和源遠流長的飲食文化。在近3000年的發(fā)展歷程中，遼寧飲食以滿漢為龍頭、鹿鳴為創(chuàng)新、遼寧地方風味小吃為基礎，吸取了全國各大菜系的精華，結合本地區(qū)傳統口味特點，磨礪研精，推陳出新，突出自己的風格，在中國的飲食文化中占據一席之地。

二、遼寧飲食文化資源開發(fā)的基本原則和措施

（一）旅游飲食文化開發(fā)的基本原則

1.充分體現遼寧的地域風味特色，以滿足旅游者的求新、求奇、求特、求優(yōu)等心理需要，讓每個來到遼寧的游客既飽眼福又飽口福，并根據游客的消費層次和消費習慣，設計配套不同檔次的旅游飲食產品。

2.注重遼寧傳統旅游飲食文化的保護和復興，遼寧的傳統小吃很多，如馬家燒賣、老邊餃子等已經被評為“中華名小吃”，在保護的同時還要注意創(chuàng)新，突出和強調其深厚的文化底蘊。還有一些小吃面臨比較尷尬的境地，如果不注意保護，有一天就會從我們身邊丟失。

3.飲食產品的開發(fā)要有全局觀、整體觀、產品應有遼寧地域特色。飲食產品要成系列，即與整體旅游產品的開發(fā)相結合，綜合考慮旅游景觀的特點、設施、氛圍等旅游因素的特點。如沈陽故宮與滿清皇家飲食的結合開發(fā)、張氏帥府與四絕菜等。

（二）實施遼寧飲食文化資源開發(fā)的主要措施

1.樹立飲食文化資源觀。民以食為天，數千年來飲食從滿足人類基本的生存需要逐漸升華為人類的一項文明享受，甚而散發(fā)著藝術的美感。其內涵博大精深，是民族文化遺產的一部分。旅游餐飲不要只著眼于為旅游者提供基本的飲食需要,而應對飲食文化資源進行旅游開發(fā)。

2.對飲食文化資源進行調查、分類，建立資源信息系統，并給予準確的評價，分析其吸引力和開發(fā)潛力，包括明確飲食文化吸引物的知名度、歷史價值、可接受性、開發(fā)的可行性、開發(fā)的環(huán)境和社會影響(如某些烹飪原料可能產生環(huán)境破壞)、與其他旅游文化資源的關系等。

3.加強旅游餐飲業(yè)的管理。進一步完善有關的規(guī)章制度，盡可能杜絕旅游餐飲行業(yè)的不正當競爭，維護遼寧旅游業(yè)的形象。

4.開展飲食文化產品宣傳。包括飲食文化的內涵和特色、名店、名點及各種美味佳肴的多元化、多層次的介紹、推介，尤其是在現有的導游圖、旅游宣傳手冊、景點說明書中增加有關旅游餐飲的部分。

三、遼寧飲食文化旅游資源的開發(fā)設想

（一）轉變觀念，把遼寧飲食文化打造成宣傳遼寧形象的窗口

就目前情況看，遼寧的餐飲業(yè)具備了向外發(fā)展的條件，但還處在一種“單兵作戰(zhàn)”的狀況，還缺乏組織?！皡f同作戰(zhàn)”的任務應該由政府有關部門來承擔。外地人來遼寧吃飯，第一印象就是遼寧的形象，因此我們要積極挖掘遼寧飲食文化的內涵，提升遼寧飲食文化的品味，使之成為外地人了解遼寧的窗口。如吃到“馬家燒賣”就會感受沈陽的悠久歷史文化，吃到“驢打滾”的小吃也同樣感到阜新非同一般，讓游客在品嘗美食的同時也了解遼寧厚重的歷史文化，從而增強遼寧的形象魅力。

為了幫助遼寧飲食文化走出本地的小圈子，走向全國，走向世界。許多同仁做了積極的工作，如建在沈陽的“中華飲食文化博物館” 建有十七個功能展區(qū)，向世人展示了豐富而又珍稀的飲食器具和文化，某種程度上提升了遼寧的形象。遼寧省烹飪協會舉辦的“遼寧飲食文化節(jié)”不僅讓家鄉(xiāng)的人了解了遼寧的飲食文化，品嘗到遼寧的特色餐飲，同時也是對外極大的宣傳了遼寧。但是目前看還是有些不足，因此筆者建議今后要積極開展遼寧飲食文化系列宣傳活動?？梢跃帉憽哆|寧飲食文化》系列專著，系統清理我省飲食文化家底；舉辦 “遼寧飲食文化”大型綜合性的展覽，展示歷史文化底蘊，激活歷史文化資產，帶動文化資產運營，促進市場發(fā)育；還可以拍攝“遼寧飲食文化”電視系列專題片，提高遼寧飲食文化的知名度，增強遼寧人民對本地飲食文化口頭的和多種媒體的宣傳意識，促進遼寧酒類、食品、餐飲等行業(yè)的企業(yè)文化發(fā)展，增強相關企業(yè)的CI意識；提高遼寧餐飲品牌的文化品位，增強市場感召力。而像“遼寧飲食文化節(jié)”這樣的活動不僅僅要成為擴大遼寧餐飲產品知名度的一個新媒體，更要爭取社會效益和經濟效益的雙豐收。

（二）加強旅游飲食文化商品的開發(fā)

旅游購物是旅游活動的重要內容，遼寧遼寧飲食文化經過幾千年的發(fā)展，有著豐富的民族美食資源、土特產資源，在歷史上曾經產生過許多餐飲名牌，但是隨著時間的推移和市場競爭，有許多名牌淹沒消亡了，有的正在走向沒落，遼寧的名小吃很多，諸如馬家燒賣、溝幫子燒雞、那家白肉血腸、錦州小菜等均有百年以上的傳承歷史，是外地來遼（下轉第119頁）（上接第117頁）的客人首選的飲食，但可惜有的己面目全非，不僅沒有給客人留下深刻印象反而帶來負面影響。因此抓緊時間搶救這些名牌，已是刻不容緩的事。還有一些民間小吃，都是民間藝人千錘百煉的精品，如果能夠挖掘整理出來，肯定會為遼寧的餐飲增色不少。遼寧餐飲業(yè)還要搞大，既包括規(guī)模的擴大，也包括質量的提高。要破除門戶之見和論資排輩的思想，大膽推陳出新，增加遼寧菜系的品種。以東北地區(qū)盛行的鍋包肉為例，似乎就是個大眾菜，但是在遼寧卻經歷了三次創(chuàng)新，民國初年我們遼寧的做法和東北其他省份差別不大，到上世紀八十年代加入番茄汁，再到近年來的菜、汁分開，這種在技法上的不斷創(chuàng)新，這就形成了不同于其他地域的遼寧鍋包肉菜品的特色。我們應善于將其和旅游活動結合在一起，使那些具有豐富文化內涵和地域特色的飲食成為名牌旅游商品。

（三）以人為本，不斷提高旅游餐飲從業(yè)人員的素質

在餐飲市場發(fā)展日新月異、同行競爭日益激烈的環(huán)境中，旅游餐飲企業(yè)要想在市場中立于不敗之地，擁有高素質的員工是必不可少的條件。旅游業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，對于遼寧飲食文化的開發(fā)，要求從業(yè)人員素質高，知識面廣，具有一定的創(chuàng)新能力，不僅要懂得餐飲理論和技巧，還要懂美學、藝術、歷史、民俗、養(yǎng)生保健等方面的知識。因此要大力推行從業(yè)人員資格認證考試制度，對從業(yè)人員進行崗前培訓、職業(yè)培訓、技能鑒定等工作，同時加強與餐飲界的聯系與交流，取長補短，才能使我們遼寧的飲食文化經久不衰并走向全國、走向世界。

四、 結束語

總之，遼寧飲食文化豐富多彩，有著很大的開發(fā)潛力和價值，在開發(fā)中要堅持可持續(xù)發(fā)展原則，深挖歷史文化底蘊，以促進旅游、文化發(fā)展和保護環(huán)境為宗旨，開發(fā)好遼寧飲食文化資源，使之得到更好的傳承和發(fā)展，并促進遼寧旅游經濟的發(fā)展。

參考文獻：

[1]遼寧旅游局.導游基礎知識[M].旅游教育出版社,2011.

[2]劉瑞新.論飲食文化在旅游產業(yè)中的開發(fā)[J]甘肅行政學院學報.2003(4).

厚重的歷史文化底蘊范文第5篇

安陽市地處山西、河北、河南的三省交匯處。面積7413平方千米，人口542萬，下轄有5縣4區(qū)。素有“七朝古都”之稱，先后有商朝、北魏、后趙、冉魏、前燕、東魏和北齊七個朝代在此建都，城市史長達3300多年，古都史長達370多年。是中國歷史文化名城、優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市，最重要的是安陽擁有厚重的文化底蘊，用現在的話說就是有內涵，其中最具影響的三個代表。

一是殷商文化：洹水安陽名不虛，三千年前是帝都。這是郭沫若先生到訪安陽時留下的詩句。安陽是殷商文化的發(fā)源地，在殷墟出土的后母戊鼎被稱為鎮(zhèn)國之寶。2006年7月，安陽殷墟申遺成功，使安陽走出國門，走向世界。

二是甲骨文化：安陽擁有“甲骨文故鄉(xiāng)”的美譽，在小屯村附近發(fā)現的甲骨文，是目前我們能見到的最早的成熟漢字，這里出土的甲骨文多達15萬片。2009年，全球唯一以文字為主題的博物館——中國文字博物館在安陽正式開館，也是安陽唯一的國家級專題博物館。