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酒店頂崗實習(xí)報告范文第1篇

關(guān)鍵詞：頂崗實習(xí)；酒店管理；實踐教學(xué)；探索

中圖分類號：G712　文獻標(biāo)識碼：A　文章編號：1009-863l(2010)05-0089-02

一、高職院校開展工學(xué)結(jié)合的意義

“工學(xué)結(jié)合”就是利用學(xué)校、社會兩種教育資源和教育環(huán)境，交替安排理論課學(xué)習(xí)和頂崗實習(xí)，對學(xué)生進行“知識+能力+素質(zhì)”的培養(yǎng)模式。當(dāng)前，我國高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合的主要形式是頂崗實習(xí)。通過頂崗實習(xí)可達到三方(企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生)受益。即企業(yè)獲得了儲備穩(wěn)定人力資源并且降低企業(yè)的人力資源成本；學(xué)校方面可以以此為契機，適當(dāng)改善校內(nèi)實訓(xùn)條件、引進企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和教師、擁有穩(wěn)定校外實習(xí)基地、改革學(xué)校教學(xué)模式；通過頂崗實習(xí)學(xué)生可以享受實習(xí)津貼、提高職業(yè)技能、從而獲得就業(yè)崗位。

二、我院酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)概況

陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理學(xué)院旅游教研室在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的安排支持下，積極響應(yīng)教育部的號召，制定周密計劃，聯(lián)合北戴河幸運國際酒店、杭州蕭山國際酒店(四星)深圳銀軒酒店(四星)嘉興平湖圣克雷酒店(四星)深圳百合酒店(五星)等優(yōu)秀飯店企業(yè)大力推行工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式，于2008年5月-8月、2009年4月-1月、2010-年4月10月，分別安排旅游0601、0701、酒店0802、0901班162名同學(xué)到北戴河幸運國際酒店接待部、餐飲部、客務(wù)部、商務(wù)中心、會議中心等部門實行頂崗實習(xí)活動。通過真實崗位環(huán)境的職業(yè)體驗。學(xué)生可以更好的將課堂所學(xué)知識融入到生產(chǎn)和社會實踐。迅速提升和強化學(xué)生的理論學(xué)習(xí)成果；同時將工作體驗融入到課堂學(xué)習(xí)之中。優(yōu)化學(xué)生的知識體系和能力結(jié)構(gòu)，快速提升其職業(yè)素質(zhì)，使之成為市場需要的復(fù)合型人才。頂崗實習(xí)期間管理程序上采用企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生自我管理委員會三方共同管理。實習(xí)結(jié)束后學(xué)生按照要求填寫頂崗實習(xí)報告冊、實習(xí)周志，實習(xí)考核采用企業(yè)、學(xué)校雙重考核的方式。

三、我院酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)效果評價

(一)頂崗實習(xí)前學(xué)生存在的問題

1.對酒店管理專業(yè)認識不足

由于各種原因，學(xué)生對酒店管理專業(yè)認識不夠，理論知識和實際工作環(huán)境的差距使得他們的動手能力比較差，對就業(yè)前景感到迷茫。

2.適應(yīng)能力不強

學(xué)生參加酒店的定崗實習(xí)工作需要一定的體力，要有遇事不慌的應(yīng)變力，以及吃苦耐勞的精神和健康的身體等。而現(xiàn)在的多數(shù)學(xué)生由于成長的環(huán)境優(yōu)越，一時間難以接受繁忙的工作、復(fù)雜的人際關(guān)系以及嚴格的規(guī)章制度。

3.缺乏職業(yè)素質(zhì)

現(xiàn)代酒店行業(yè)非常重視學(xué)生的敬業(yè)合作精神、責(zé)任意識、誠信品質(zhì)、工作態(tài)度。目前大學(xué)生中獨生子女居多，缺乏社會經(jīng)驗，獨立工作與生活能力較弱，缺乏合作精神，這都為將來的就業(yè)埋下了隱患。

(二)學(xué)生酒店實訓(xùn)感想

切身感受了工作單位對員工的實際要求和酒店業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。掌握了各服務(wù)崗位的基本技能；熟悉了酒店業(yè)的運行規(guī)律及特點，增強了對酒店管理的認識；增長了社會見識，提高了人際交往能力、開闊了視野、也體會到工作的艱辛；學(xué)生在工作過程中不僅學(xué)習(xí)掌握專業(yè)技能，還接受企業(yè)文化的熏陶，培養(yǎng)良好的職業(yè)操守和工作態(tài)度。

(三)獲獎證書展示

由工業(yè)與信息化部機關(guān)服務(wù)局聯(lián)合舉辦的酒店服務(wù)技能大賽近日舉行，在北戴河幸運國際酒店頂崗實習(xí)的我院酒店管理專業(yè)0802班學(xué)生周國峰、張彩宏、鄭晨和段媚同學(xué)載譽而歸。分別榮獲客房技能組銀獎和餐飲技能組銀獎。

(四)酒店對頂崗實習(xí)的評價

個人品德較好。勤勉守紀，服從分配和管理，對新的工作任務(wù)表現(xiàn)出積極的態(tài)度，有集體榮譽感；適應(yīng)崗位快，工作效率較高，辦事認真，能吃苦。操作程序清晰、規(guī)范；環(huán)境適應(yīng)能力較強；頭腦靈活、好學(xué)，工作技能提升較快。大多數(shù)學(xué)生能在1個月內(nèi)比較熟練地掌握業(yè)務(wù)技能。

四、推進我院酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)工作探索與實踐的若干建議

(一)扎實開展實習(xí)前的準(zhǔn)備工作

1.入學(xué)教育、理論知識和技能大賽相結(jié)合

為了讓學(xué)生對未來的工作崗位和頂崗實習(xí)的環(huán)境有所認知和準(zhǔn)備，從新生的入學(xué)教育開始，我們就應(yīng)該對學(xué)生進行酒店管理專業(yè)介紹、校內(nèi)外實訓(xùn)基地介紹、參觀本地高星級酒店、邀請酒店經(jīng)理人做報告等形式讓學(xué)生提前了解酒店的工作類型和所需崗位要求，為自己定向?qū)W習(xí)目標(biāo)。教師通過學(xué)校期間的專業(yè)課學(xué)習(xí)不斷滲透行業(yè)的服務(wù)理念和管理方面的理論知識，使得學(xué)生提前做好思想上和知識上的準(zhǔn)備。此外，也可以通過技能大賽促進學(xué)生能力水平的進一步提高。

2.舉辦一個成功的實習(xí)動員大會

舉辦的實習(xí)動員大會一方面盡可能詳細地介紹實習(xí)單位的情況，相關(guān)的實習(xí)協(xié)議，實習(xí)生的權(quán)利和義務(wù)，解答學(xué)生的疑問，使學(xué)生對實習(xí)的相關(guān)問題有所了解，幫助他們樹立起信心，理性地面對實習(xí)，做好思想上的準(zhǔn)備。另一方面，強調(diào)酒店實習(xí)對學(xué)生就業(yè)的重要意義。明確實習(xí)目的。同時，加強安全知識教育，提高學(xué)生的自我保護意識。

3.簽訂實習(xí)協(xié)議，建立實習(xí)檔案

為保證實習(xí)的順利進行，規(guī)范學(xué)生的行為，學(xué)校在學(xué)生實習(xí)前應(yīng)確定實習(xí)管理教師，負責(zé)實習(xí)期學(xué)生的管理、家長的聯(lián)系及與實習(xí)單位的溝通協(xié)調(diào)等工作。學(xué)校還應(yīng)當(dāng)與學(xué)生及家長簽訂實習(xí)協(xié)議，請家長積極配合學(xué)校的教學(xué)工作。要求學(xué)生嚴格遵守實習(xí)協(xié)議，接受學(xué)校和酒店的雙重管理。

(二)明確帶隊老師在頂崗實習(xí)中的作用

，帶隊老師應(yīng)提前制訂好實習(xí)計劃，并讓學(xué)生明確頂崗實習(xí)的意義。帶隊老師應(yīng)在實習(xí)過程中提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和技能、進行職業(yè)道德滲透；應(yīng)在實習(xí)過程中隨時注意學(xué)生實習(xí)過程中的最新動態(tài)，對學(xué)生進行積極的引導(dǎo)；帶隊老師代表學(xué)校和企業(yè)共同確定頂崗實習(xí)考核方法，根據(jù)企業(yè)對崗位職責(zé)的要求，修訂人才培養(yǎng)方案，做好課程的教學(xué)研究和探索。

(三)強化實習(xí)過程管理。提高實習(xí)效果

一方面加強與學(xué)生的聯(lián)系，及時了解學(xué)生的思想動態(tài)。隨時關(guān)注學(xué)生實習(xí)過程中出現(xiàn)的新問題，另外應(yīng)加強與酒店的協(xié)調(diào)、合作。

(四)注重實習(xí)結(jié)束后的總結(jié)工作

酒店頂崗實習(xí)報告范文第2篇

【關(guān)鍵詞】工學(xué)結(jié)合；酒店管理；實踐研究

一、研究方法——ESA模式簡介

英國教學(xué)專家Jeremy Harmer在20世界90年代，根據(jù)“學(xué)習(xí)要讓學(xué)生多投入、學(xué)習(xí)要活動化、活動要交際化”的原則，提出了ESA模式：Engage——投入階段，即通過不同的活動和方法引起學(xué)習(xí)者的注意，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，融入情感，積極主動地參與學(xué)習(xí)；Study——學(xué)習(xí)階段，是通過課堂活動和練習(xí)幫助學(xué)生掌握課程知識；Activate——運用階段，指通過練習(xí)和活動使學(xué)生運用所學(xué)語言進行交際。

ESA模式強調(diào)“以學(xué)生為中心”，教師在學(xué)習(xí)過程中只是引導(dǎo)的角色，學(xué)生是課堂的主體。此模式以“實踐為手段”，這符合高職院校酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)的教學(xué)特點和要求。

筆者結(jié)合陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)的實踐教學(xué)，運用ESA教學(xué)模式分析、評價我院酒店管理專業(yè)學(xué)生在頂崗實習(xí)等方面存在的問題，探索頂崗實習(xí)管理新的思路與方式。

二、工學(xué)結(jié)合模式在高職酒店管理專業(yè)中的受益應(yīng)用

（一）學(xué)校受益

高職院校酒店管理專業(yè)可以通過頂崗實習(xí)適當(dāng)改善校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)條件，擁有穩(wěn)定的酒店專業(yè)校外實訓(xùn)基地。通過頂崗實習(xí)發(fā)揮校企各自的優(yōu)勢，雙方一起共同制定并完善酒店管

理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、制定酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)管理制度，引進和更新酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時學(xué)?？蒲袕木频昶刚堃慌哂胸S富經(jīng)驗的管理人員指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)，校內(nèi)教師可以到合作酒店去實踐鍛煉，優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，強化了雙師型隊伍建設(shè)，提高了酒店管理專業(yè)教師的教學(xué)、科研能力，推動高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)改革，有效實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）學(xué)生受益

學(xué)生在酒店頂崗實習(xí)的真實場景中，通過在校內(nèi)理論學(xué)習(xí)的Engage——投入階段和Study——學(xué)習(xí)階段，進而在校外實訓(xùn)基地星級酒店時完成Activate——運用階段，即把所學(xué)的理論知識與工作實踐相結(jié)合，從中獲得適應(yīng)環(huán)境和解決實際問題的能力，學(xué)到課本上、課堂里學(xué)不到的專業(yè)知識和技能，提高該專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能，同時培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞和團隊合作精神、勤奮務(wù)實的工作作風(fēng)，提高學(xué)生在酒店工作中的溝通技能和職業(yè)道德素養(yǎng)。此外，學(xué)生在酒店頂崗實習(xí)過程中可以獲得相應(yīng)的崗位薪酬，減輕學(xué)生家庭的經(jīng)濟壓力。

（三）企業(yè)受益

酒店行業(yè)存在員工流失率高的特點，人力資源嚴重短缺的問題。采取酒店管理專業(yè)的頂崗實習(xí)的方式，酒店獲得了儲備穩(wěn)定人力資源并且降低企業(yè)的人力資源成本，有利于合作酒店的人力資源的可持續(xù)發(fā)展。同時高職酒店管理專業(yè)學(xué)生掌握豐富的專業(yè)知識，也形成了較務(wù)實的擇業(yè)觀，通過頂崗實習(xí)后可以順利成為酒店合格員工。

三、ESA模式在高職院校酒店管理專業(yè)中的實踐

以陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)為實例，結(jié)合自己的實習(xí)帶隊經(jīng)驗對頂崗實習(xí)中學(xué)生的管理工作進行探討。

（一）酒店頂崗專業(yè)頂崗實習(xí)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計——E（Engage）+S

（Study）

酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方案中將頂崗實習(xí)安排在兩個階段進行。第一階段在第二學(xué)期4月-10月進行，為教學(xué)方案強制性安排，學(xué)生以酒店員工身份介入工作，重點培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)綜合能力，積累崗位工作經(jīng)驗，縮短就業(yè)后工作的適應(yīng)期。第二階段主要在第五學(xué)期進行，以學(xué)生聯(lián)系為主，學(xué)校聯(lián)系為輔，實習(xí)結(jié)果單獨考核，作為學(xué)生畢業(yè)前的一門重要的實踐課計入學(xué)籍檔案，成績不合格者不得畢業(yè)。通過酒店真實崗位環(huán)境的職業(yè)體驗，學(xué)生可以更好的將課堂所學(xué)酒店管理知識融入到工作實踐，迅速提升和強化學(xué)生的酒店理論學(xué)習(xí)成果；同時將工作體驗融入到課堂學(xué)習(xí)之中，優(yōu)化學(xué)生的知識體系和能力結(jié)構(gòu)，快速提升其酒店職業(yè)素質(zhì)，使之成為旅游市場需要的復(fù)合型人才。頂崗實習(xí)期間我院管理程序上采用酒店、學(xué)校和學(xué)生自我管理委員會三方共同管理。

（二）實習(xí)酒店對頂崗實習(xí)學(xué)生的評價——A（Activate）

通過幾個月的酒店工作實踐，學(xué)生都能在各自崗位上取得優(yōu)異的成績。酒店對實習(xí)生也有很高的評價。酒店管理者和員工一致認同：學(xué)生們個人品德較好。勤勉守紀，服從分配和管理，對新的工作任務(wù)表現(xiàn)出積極的態(tài)度，有集體榮譽感；適應(yīng)崗位快，學(xué)生們工作效率較高，辦事認真，能吃苦。操作程序清晰、規(guī)范；環(huán)境適應(yīng)能力較強；頭腦靈活、好學(xué)，工作技能提升較快。大多數(shù)學(xué)生能在1個月內(nèi)比較熟練地掌握業(yè)務(wù)技能。

（三）學(xué)生酒店頂崗實訓(xùn)的收獲——A（Activate）

通過在酒店頂崗實習(xí)，同學(xué)們切身感受了工作單位對員工的實際要求和酒店業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握了各服務(wù)崗位的基本技能；熟悉了酒店業(yè)的運行規(guī)律及特點，增強了對酒店管理的認識；增長了社會見識，提高了人際交往能力、開闊了視野、也體會到工作的艱辛；學(xué)生在工作過程中不僅學(xué)習(xí)掌握專業(yè)技能，還接受企業(yè)文化的熏陶，培養(yǎng)良好的職業(yè)操守和工作態(tài)度。2010年由工業(yè)與信息化部機關(guān)服務(wù)局聯(lián)合舉辦的酒店服務(wù)技能大賽舉行，在北戴河幸運國際酒店頂崗實習(xí)的我院酒店管理專業(yè)0802班學(xué)生周國峰、張彩宏、鄭晨和段媚同學(xué)載譽而歸，分別榮獲客房技能組銀獎和餐飲技能組銀獎。2011年由工業(yè)與信息化部機關(guān)服務(wù)局聯(lián)合舉辦的酒店服務(wù)技能大賽舉行，在北戴河幸運國際酒店頂崗實習(xí)的我院酒店管理0901班強蓉蓉同學(xué)獲得餐飲組銅獎。通過比賽，學(xué)生們不僅鍛煉了實踐技能，還收獲了比賽經(jīng)驗，促進了職業(yè)角色的順利轉(zhuǎn)變。

四、推進高職酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)的幾點建議

（一）扎實開展實習(xí)前的準(zhǔn)備工作

1.理論教學(xué)與技能大賽相結(jié)合

酒店管理專業(yè)新生入校時，我們就應(yīng)該對學(xué)生進行酒店管理專業(yè)介紹、校內(nèi)外實訓(xùn)基地介紹、參觀本地高星級酒店、邀請酒店經(jīng)理人做報告等形式讓學(xué)生提前了解酒店的工作類型和所需崗位要求，為自己定向?qū)W習(xí)目標(biāo)。教師通過學(xué)校期間的專業(yè)課學(xué)習(xí)不斷滲透行業(yè)的服務(wù)理念和管理方面的理論知識，使得學(xué)生提前做好思想上和知識上準(zhǔn)備。此外，也可以通過參加學(xué)院、省級、國家級的酒店技能大賽促進學(xué)生能力水平的進一步提高。通過ESA模式的運用，Engage——投入階段；Study——學(xué)習(xí)階段，Activate——運用階段，達到最佳效果。

2.實習(xí)動員大會與學(xué)生實習(xí)協(xié)議雙保險

舉辦酒店頂崗實習(xí)動員大會一方面，盡可能詳細地介紹酒店實習(xí)單位的情況，相關(guān)的實習(xí)協(xié)議，實習(xí)生的權(quán)利和義務(wù)，解答學(xué)生的疑問，使學(xué)生對實習(xí)的相關(guān)問題有所了解，幫助他們樹立起信心，理性地面對實習(xí)，做好思想上的準(zhǔn)備。另一方面，強調(diào)酒店實習(xí)對學(xué)生就業(yè)的重要意義，明確實習(xí)目的。同時，加強酒店工作安全、個人外出安全知識教育，提高學(xué)生的自我保護意識。為保證酒店頂崗實習(xí)的順利進行，規(guī)范學(xué)生的行為，學(xué)校在學(xué)生實習(xí)前應(yīng)確定實習(xí)管理教師，負責(zé)實習(xí)期學(xué)生的管理、家長的聯(lián)系及與實習(xí)單位的溝通協(xié)調(diào)等工作。學(xué)校還應(yīng)當(dāng)與學(xué)生及家長簽訂實習(xí)協(xié)議，請家長積極配合學(xué)校的教學(xué)工作，要求學(xué)生嚴格遵守實習(xí)協(xié)議，接受學(xué)校和酒店的雙重管理。

（二）明確帶隊老師在頂崗實習(xí)中的作用

酒店頂崗實習(xí)中帶隊老師的工作如何開展就成了頂崗實習(xí)能否順利開展的關(guān)鍵。頂崗實習(xí)帶隊老師應(yīng)提前制訂酒店頂崗實習(xí)教學(xué)計劃，填寫頂崗實習(xí)實踐教學(xué)進程表，并讓學(xué)生明確實習(xí)酒店的概況、酒店崗位設(shè)置、酒店組織結(jié)構(gòu)、酒店規(guī)章制度及酒店客源市場等。頂崗實習(xí)帶隊老師應(yīng)在實習(xí)過程隨時跟蹤實習(xí)學(xué)生崗位技能提高狀況、對表現(xiàn)優(yōu)秀學(xué)生進行表揚和獎勵，樹典型，隨時進行酒店行業(yè)職業(yè)道德滲透。

頂崗實習(xí)帶隊老師代表學(xué)校和企業(yè)共同確定酒店頂崗實習(xí)考核方法，根據(jù)酒店對崗位職責(zé)的要求，修訂人才培養(yǎng)方案，做好酒店理論課程（前廳服務(wù)與客服管理、餐飲服務(wù)與管理、酒吧服務(wù)與管理等）的教學(xué)研究和探索。

（三）注重頂崗實習(xí)工作總結(jié)

酒店在學(xué)生實習(xí)結(jié)束后，根據(jù)學(xué)生在酒店的表現(xiàn)包括實習(xí)紀律、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能、酒店意識、創(chuàng)新能力等方面進行量化考核，綜合評分，填寫實習(xí)鑒定；實習(xí)學(xué)生要對實習(xí)進行認真總結(jié)并結(jié)合自身體驗寫出實習(xí)報告。學(xué)校將結(jié)合酒店實習(xí)鑒定和學(xué)生頂崗實習(xí)報告冊、實習(xí)周志得出學(xué)生實習(xí)成績。實習(xí)生結(jié)束實習(xí)返校后，學(xué)校應(yīng)組織專業(yè)教師和實習(xí)生召開實習(xí)座談會，對實習(xí)工作進行總結(jié)，聽取實習(xí)生的實習(xí)感受和收獲，進一步健全和完善酒店管理專業(yè)的實習(xí)管理制度。

總之，高職院校酒店管理專業(yè)只有通過工學(xué)結(jié)合模式，不斷提高酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)水平，使酒店頂崗實習(xí)工作順利完成，才能為高星級酒店輸送優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人才。

參考文獻

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酒店頂崗實習(xí)報告范文第3篇

關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合；頂崗實習(xí)；計劃

中圖分類號：G718.5 文獻標(biāo)志碼：A？搖 文章編號：1674-9324（2014）06-0258-02

2006年，教育部下發(fā)《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，要求加強實踐教學(xué)，規(guī)范過程管理。2009年山東省教育廳下發(fā)《關(guān)于加強高等職業(yè)院校頂崗實習(xí)工作的意見》，要求規(guī)范高職院校頂崗實習(xí)工作，保障頂崗實習(xí)工作的順利開展，規(guī)范管理，保證安全。這兩份文件的出臺，為高職院校的校外頂崗實習(xí)指明了方向，對進一步規(guī)范學(xué)生頂崗實習(xí)工作，加強學(xué)生頂崗實習(xí)管理，不斷提高學(xué)生頂崗實習(xí)質(zhì)量，保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)起到了重要作用。為貫徹落實“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合道路”的辦學(xué)方針，需加強烹飪專業(yè)頂崗實習(xí)管理。

一、頂崗實習(xí)前期管理

1.給每位家長郵寄一封信。信的主要內(nèi)容有：①頂崗實習(xí)時間：每年的5月至9月。②學(xué)生在實習(xí)期間，必須遵守學(xué)校的規(guī)章制度和實習(xí)規(guī)定，遵守實習(xí)單位的工作紀律，不得私自離開實習(xí)地點，外出必須向?qū)嵙?xí)單位領(lǐng)導(dǎo)請銷假。嚴禁夜間單人外出、在外過夜及外出上網(wǎng)。③學(xué)生實習(xí)期間需服從學(xué)校和實習(xí)單位的雙重管理，按時上下班，不得曠工和私自調(diào)換實習(xí)單位，如有特殊情況，需經(jīng)實習(xí)指導(dǎo)教師報系里同意，否則按實習(xí)不合格處理。④學(xué)生實習(xí)期間如有違紀行為，按學(xué)校及實習(xí)單位有關(guān)規(guī)定辦理，嚴重違紀者，視為實習(xí)不合格，緩發(fā)畢業(yè)證。⑤學(xué)生實習(xí)期間需認真填寫校外實習(xí)手冊，每半個月填寫一份《實習(xí)報告》，實習(xí)結(jié)束后要求撰寫出不少于2000字的實結(jié)，實習(xí)指導(dǎo)教師對實習(xí)報告進行評判，成績計入檔案。⑥請家長與學(xué)校密切配合，主動、經(jīng)常地和實習(xí)指導(dǎo)教師聯(lián)系，掌握學(xué)生動向，共同做好學(xué)生的思想教育工作。學(xué)生實習(xí)中出現(xiàn)問題，家長和學(xué)校及時溝通，共同解決，切實履行監(jiān)護人的職責(zé)。

2.和企業(yè)簽訂實習(xí)協(xié)議。協(xié)議的內(nèi)容包括：實習(xí)時間、實習(xí)人數(shù)、學(xué)校的職責(zé)、企業(yè)的職責(zé)、實習(xí)生的實習(xí)規(guī)定、勞動保護等內(nèi)容。

3.制定烹飪專業(yè)頂崗實習(xí)計劃。頂崗實習(xí)計劃的主要內(nèi)容包括：①頂崗實習(xí)定位和任務(wù)。頂崗實習(xí)是烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)過程中不可缺失的重要環(huán)節(jié)，其主要目的是通過學(xué)生在飯店、餐飲企業(yè)廚房各崗位進行跟班及頂崗實習(xí)，結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識，熟練掌握崗位工作流程及烹飪技能，具備獨立工作的能力，培養(yǎng)綜合的從業(yè)素質(zhì)，為更深層次的專業(yè)學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計積累經(jīng)驗。②頂崗實習(xí)的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)：熟練掌握烹飪技能，能夠勝任廚房各操作崗位工作；具備營養(yǎng)配餐的能力；掌握烹飪成本核算的方法和技巧；掌握烹飪原材料的采購、保管與使用流程監(jiān)管方法；具有對廚房設(shè)備、工具進行使用和養(yǎng)護的能力；具有較強的服務(wù)意識和良好的職業(yè)行為習(xí)慣；具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；善于不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，能夠根據(jù)市場需求進行菜點創(chuàng)新；具備良好的團隊合作意識和工作溝通能力；具備良好的語言表達能力；具有良好的符合職業(yè)要求的儀表儀容儀態(tài)和禮儀修養(yǎng)；具備獲取、分析、使用信息的能力；具備對知識的抽象、概括、判斷、綜合運用能力。③頂崗實習(xí)的要求：實習(xí)紀律。實習(xí)開始前，為了保證良好的實習(xí)效果，系、實習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生本人要共同簽署頂崗實習(xí)協(xié)議書。實習(xí)期間主動接受學(xué)校與實習(xí)單位的雙向指導(dǎo)與管理，嚴格遵守學(xué)校的實習(xí)教學(xué)規(guī)定，遵守實習(xí)單位的規(guī)章制度，認真履行實習(xí)協(xié)議中約定的一切內(nèi)容；實習(xí)指導(dǎo)教師責(zé)任。指導(dǎo)教師在實習(xí)開始前組織學(xué)生明確教學(xué)實習(xí)任務(wù)，強調(diào)實習(xí)紀律。指導(dǎo)教師在學(xué)生實習(xí)期間應(yīng)隨時關(guān)注學(xué)生的實習(xí)動態(tài)，經(jīng)常與實習(xí)單位溝通交流，協(xié)助實習(xí)單位進行管理，及時解決實習(xí)中出現(xiàn)的問題；指導(dǎo)教師每月至少到企業(yè)一次，了解學(xué)生的實習(xí)情況，幫助學(xué)生解決實際問題，及時填寫實習(xí)管理工作日志；學(xué)生實習(xí)過程中出現(xiàn)問題，指導(dǎo)教師須及時逐級報告并協(xié)助系領(lǐng)導(dǎo)解決問題；學(xué)生實習(xí)結(jié)束后，指導(dǎo)教師要根據(jù)學(xué)生實習(xí)表現(xiàn)客觀地進行實習(xí)鑒定與評價，在實習(xí)結(jié)束兩周內(nèi)匯總整理過程性資料，交由教學(xué)辦存檔。實習(xí)生在崗期間基本要求：實習(xí)期間，按在校生標(biāo)準(zhǔn)嚴格要求自己，接受學(xué)校和實習(xí)單位的雙重管理；遵守學(xué)校的規(guī)章制度和實習(xí)規(guī)定，遵守實習(xí)單位的工作紀律要求，尊師敬業(yè)，禮貌待人，按時上下班，不遲到、不早退、不曠工、不私自離開實習(xí)單位；不在夜間單人外出、不在外過夜及外出上網(wǎng)。嚴格遵守單位的住宿管理規(guī)定，不允許學(xué)生私自在實習(xí)單位外租房居??；服從學(xué)校和實習(xí)單位的雙重管理，不私自調(diào)換實習(xí)單位，如有特殊情況，需經(jīng)過實習(xí)指導(dǎo)教師報系里同意，否則按實習(xí)不及格處理；認真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，填寫校外實習(xí)手冊，每半個月填寫一份《實習(xí)報告》，實習(xí)結(jié)束后撰寫不少于2000字的實結(jié)。學(xué)生實習(xí)期間如有違紀行為，按學(xué)校及實習(xí)單位有關(guān)規(guī)定辦理，嚴重違紀者，視為實習(xí)不合格，緩發(fā)畢業(yè)證。實習(xí)期間因違規(guī)、違紀、違法造成的經(jīng)濟損失由學(xué)生本人負責(zé)。④考核方式：采用過程性評價和結(jié)果性評價相結(jié)合的方式對學(xué)生的實習(xí)進行綜合評價。評價的主體包括實習(xí)崗位指導(dǎo)教師、校內(nèi)實習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生個人以及崗位服務(wù)對象等。評價的主要依據(jù)是崗位工作質(zhì)量意見反饋、實習(xí)報告、實結(jié)、實習(xí)鑒定等。按優(yōu)秀、良好、及格、不及格四級評定。各等級成績評定要素：實習(xí)紀律：按照簽署的畢業(yè)實習(xí)協(xié)議書的規(guī)定時間完成實習(xí)任務(wù)，遵守學(xué)校的實習(xí)紀律和實習(xí)單位各項規(guī)章制度。實習(xí)態(tài)度：實習(xí)態(tài)度端正，尊敬指導(dǎo)教師，講究禮儀禮貌。動手能力：能很快適應(yīng)實習(xí)環(huán)境，達到崗位要求，熟練掌握服務(wù)技能。實習(xí)報告：填寫認真，按時完成，真實反映實際情況。實結(jié)：結(jié)合自己實習(xí)經(jīng)歷和所學(xué)知識，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。各等級成績評定標(biāo)準(zhǔn)：包括優(yōu)秀等級：單位實習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師各項評價指標(biāo)均為優(yōu)秀等級。良好等級：單位實習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師各項評價指標(biāo)均為良好以上等級。及格等級：單位實習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師各項評價指標(biāo)均為及格以上等級。不及格等級：有以下三種情況之一者評為不及格等級：嚴重違反學(xué)?；?qū)嵙?xí)單位規(guī)章制度；實習(xí)期不滿三個月；單位實習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師評價指標(biāo)有兩項為不及格等級。

4.召開頂崗實習(xí)動員大會。

5.完成指導(dǎo)教師的分配，頂崗實習(xí)前指導(dǎo)教師與學(xué)生召開見面會，強調(diào)頂崗實習(xí)的重要性，簽訂頂崗實習(xí)安全責(zé)任書。

二、實訓(xùn)中期

1.走訪企業(yè)：①指導(dǎo)教師至少每月一次走訪企業(yè)，了解學(xué)生頂崗情況、企業(yè)用人情況；②走訪情況包括實習(xí)單位對學(xué)生的評價、學(xué)生頂崗實習(xí)工作情況、學(xué)生在崗期間生活及心理問題，指導(dǎo)教師走訪時須與實習(xí)單位相關(guān)人員進行交流并反饋相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2.電話聯(lián)系：指導(dǎo)教師至少每半個月和同學(xué)聯(lián)系，了解學(xué)生頂崗實習(xí)情況、生活安全等情況。

3.建立QQ群、郵箱等隨時對學(xué)生指導(dǎo)和溝通。

4.經(jīng)常和企業(yè)的實習(xí)指導(dǎo)老師溝通，及時掌握學(xué)生頂崗實習(xí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

三、實習(xí)后期

1.考核評定：根據(jù)等級成績評定要素對學(xué)生進行評定。

2.上交實習(xí)報告：督促學(xué)生認真整理實習(xí)報告，按照學(xué)號由小到大裝訂存檔。

3.總結(jié)表彰：對優(yōu)秀實習(xí)生進行表彰。

四、經(jīng)驗總結(jié)

1.頂崗實習(xí)時間段的選取符合餐飲業(yè)的特點，利用5到9月份旅游高峰期頂崗實習(xí)，有利于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)。客源多、原料全，學(xué)生能見識到許多新式原料，同時能學(xué)到創(chuàng)新菜肴和創(chuàng)新理念。

2.有利于學(xué)生理論聯(lián)系實際，并能積累一些社會工作經(jīng)驗。學(xué)生在真實的工作環(huán)境中能學(xué)到許多先進的經(jīng)營管理理念，為將來的就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

3.加強與企業(yè)的聯(lián)系，拓寬就業(yè)市場，有利于學(xué)生就業(yè)。

五、存在的主要問題

1.實訓(xùn)地點分散，管理難度較大。

2.學(xué)生在酒店實習(xí)，最大的問題是安全問題。例如，學(xué)生切配中手被劃破；地面滑容易摔跤，水、電、汽等安全隱患。

六、今后需要完善的地方

1.實習(xí)中期，進一步加強學(xué)生的安全、紀律等方面管理；

2.加強校內(nèi)和校外指導(dǎo)教師對學(xué)生的學(xué)業(yè)輔導(dǎo)；

3.繼續(xù)加強與企業(yè)的溝通，切實做到校企合作，共同育人；

4.實習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)利用暑假到學(xué)生頂崗實習(xí)企業(yè)和學(xué)生一起頂崗，以加強校外頂崗實習(xí)管理。

參考文獻：

[1]教育部.關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見[Z].教高[2006]16號.2006-11-16.

酒店頂崗實習(xí)報告范文第4篇

實習(xí)能幫助大學(xué)生樹立正確的立業(yè)觀，適應(yīng)市場，順利就業(yè)。通過實習(xí)，大學(xué)生能提前了解社會，認知自我，準(zhǔn)確定位，樹立正確的立業(yè)觀和擇業(yè)觀，以下是小編為大家準(zhǔn)備了優(yōu)秀大學(xué)生個人實習(xí)報告2021范文，歡迎參閱。

大學(xué)生個人實習(xí)報告一這周實習(xí)生活已經(jīng)接近尾聲了，回想一下我們這一個星期的經(jīng)歷，一個個實習(xí)過的崗位：行車值班員(后文簡稱“行值”)、客運值班員(后文簡稱“客值”)、票亭、廳巡、以及站務(wù)。這些崗位都是車站運營的重要組成部分，而我們在這些崗位上的經(jīng)驗體會就顯得非常寶貴。

這一周的實習(xí)當(dāng)中，我第一個跟的崗位是行值，行值的主要任務(wù)是監(jiān)控整個車站的運作，主動向本班值班站長匯報本班設(shè)備、設(shè)施的運作情況和各崗位的工作情況。按有關(guān)規(guī)定操作和監(jiān)控行車設(shè)備，對當(dāng)班行車組織施工登記及施工安全等工作。全面負責(zé)設(shè)施、設(shè)備發(fā)生故障或發(fā)生異常情況時按照相關(guān)的程序能馬上做出應(yīng)對。以及在沒有設(shè)置LOW監(jiān)控時需要操作LOW的車站，兼任LOW監(jiān)控人員的職責(zé)。學(xué)習(xí)崗位之后我的感想是：行值在沒有緊急情況發(fā)生的時候相對較輕松，但是他們身上的擔(dān)子和責(zé)任卻一點兒也不輕松，因為一旦發(fā)生緊急事件，他們就必須馬上做出應(yīng)對，將事故以最短的時間解決，并將影響降到最低。

在基本熟悉了行值的工作任務(wù)后，我開始了第二個崗位的實習(xí)——客值。客值的主要職責(zé)是要對本班的票務(wù)管理工作負責(zé)，嚴格按照票務(wù)規(guī)章開展票務(wù)工作。安排并監(jiān)督站務(wù)員的票務(wù)工作，進行相關(guān)的配票和結(jié)賬。負責(zé)處理當(dāng)班與乘客相關(guān)的票務(wù)事務(wù)及服務(wù)事務(wù)，必要時可以臨時頂崗，讓整個車站的運作更為合理。跟崗之后我的感想是：客值的工作需要非常的認真、細心與負責(zé)。因為與票務(wù)相關(guān)的工作必須要有兩人蓋章，并要在兩人以上在場的情況下才能操作，這也體現(xiàn)出了客值工作的責(zé)任。而且，客值還需要時不時的頂崗，所以認真、負責(zé)的精神就是客值這個崗位的精髓。

之后我便開始了票亭的跟崗實習(xí)。票亭的主要工作是處理與乘客相關(guān)的票務(wù)和事務(wù)，填寫當(dāng)日的票務(wù)報表和相關(guān)報表，保證票亭內(nèi)的衛(wèi)生情況，且在進出票亭后要隨時使門保持鎖閉狀態(tài)，票亭人員在肩負站廳巡視崗時負責(zé)巡視崗站廳工作的職責(zé)。跟崗之后我的感想是：票亭這個崗位非常辛苦，因為他是地鐵運營面對乘客的一個服務(wù)窗口，所以必須時刻打起十二分精神，并時刻以微笑面對乘客，幫乘客兌換零錢并幫助乘客解決一些疑問。我也一直在向師傅討教怎樣做好一名窗口服務(wù)人員，讓乘客感到滿意。

最后的兩天，我跟崗學(xué)習(xí)了廳巡以及站務(wù)的工作職責(zé)。廳巡的主要職責(zé)是幫助乘客，回答乘客的詢問，特別注意幫助老弱病，有困難及傷殘乘客。發(fā)現(xiàn)乘客攜帶超長、超大、超重的物品時，禁止乘客進站并耐心的向其解釋。留意乘客攜帶的物品和可疑物品，禁止攜帶“三品”進站。留意是否有精神異常、酗酒的乘客，禁止其進站。

這一周的實習(xí)生活，我已經(jīng)熟悉并學(xué)到了車站各個崗位的職責(zé)。但這并不是結(jié)束，而是新的一個開始。在未來的實習(xí)中我要在這些崗位上將這些工作做好，并不倦的向師傅們討教工作中的經(jīng)驗和注意事項，更加努力的做好自己，讓自己更上一層樓。

大學(xué)生個人實習(xí)報告二為了加深對國際貿(mào)易專業(yè)知識的理解，方便以后在企業(yè)中解決國際貿(mào)易方面的實際問題，提高自己的專業(yè)技能及就業(yè)能力。本人與20_年2月20日至20_年4月1日期間，在香港金堡葡萄酒國際貿(mào)易有限公司(以下簡稱國貿(mào)公司)深圳分部實習(xí)，主要參與深圳保稅區(qū)進口波爾多葡萄酒物流和市場貿(mào)易;貨運集裝箱運輸香港，然后通過物流運輸深圳，另外，參與為進口葡萄酒辦理各種展廳入駐手續(xù)、簽訂租賃契約和商品的包裝，提供葡萄酒展廳及市場的相關(guān)咨詢服務(wù);收集葡萄酒企業(yè)相關(guān)資料，了解葡萄酒在深圳的發(fā)展市場，跟酒店和餐館談業(yè)務(wù)并簽訂長期合作合同。

同時，也借此實習(xí)報告的機會對這段時期的工作及體會稍作總結(jié)。

一、實習(xí)的目的與意義

在本科專業(yè)教育中，實習(xí)是一個重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實習(xí)，可以使我們熟悉外貿(mào)實務(wù)的具體操作流程，增強感性認識，并可從中進一步了解，鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過的理論和方法，提高發(fā)現(xiàn)問題，分析問題以及解決問題的能力。

在公司具體實習(xí)過程中，能夠接觸國際貨物買賣實務(wù)的具體操作，進出口的成本核算，詢盤，發(fā)盤與還盤等各種基本技巧，還能對某一行業(yè)深入徹底的了解并能切身體會到國際貿(mào)易中不同當(dāng)事人面臨的具體工作與他們之間的互動關(guān)系，接觸公司制定的各種戰(zhàn)略以實現(xiàn)跨國經(jīng)營和良好的市場運作;認識供求平衡，競爭等宏觀經(jīng)濟現(xiàn)象，能夠接觸真實的商務(wù)實戰(zhàn)，了解自身存在的不足，并積累一定的經(jīng)驗，為將來走上工作崗位打下良好基礎(chǔ)。

二、實習(xí)內(nèi)容

在公司的實習(xí)過程中，接觸到了大型公司的ERP系統(tǒng)，每位員工都能夠通過ERP系統(tǒng)進行日常的作業(yè)，集團可以通過ERP系統(tǒng)，對供應(yīng)鏈實行有效的管控。集團的供應(yīng)鏈管理在業(yè)界享有很高的知名度，正是如此，公司在跨國發(fā)展中實現(xiàn)了有效的成本管控和生產(chǎn)經(jīng)營。接下來的日子里，我在同仁的帶領(lǐng)下不斷的學(xué)習(xí)和實踐。經(jīng)過一陣時間的產(chǎn)品資料的熟悉，經(jīng)理讓我們實際的操作，在學(xué)校里我們學(xué)到到很多理論知識，什么外貿(mào)術(shù)語，尋發(fā)盤，商務(wù)談判等等，但是真讓我一個人開始操作，真就不知道如何起步，因為我不知道該如何開發(fā)客戶，如何進行有效的溝通。

實習(xí)期間，參加了多場企業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)中，我發(fā)現(xiàn)，在高層的眼中企業(yè)是一個團隊，講求團隊力量的發(fā)揮;經(jīng)營更是一項長期競賽，要發(fā)揮"眾人同心，其利斷金"的加乘力量，企業(yè)才能持續(xù)成長。

三、收獲與感想

第一，自身定位，加強外語學(xué)習(xí)在。所有的工作和活動中無一例外的涉及到外語，外語是我們對外交流的橋梁，因此在以后的學(xué)習(xí)中必須加強對外語的學(xué)習(xí)，同時加強口語的練習(xí)，這是我們搞外貿(mào)的基礎(chǔ)，因此必須掌握好這門工具。不斷強化自身，并充分認識自己，避免眼高手低，增加實際動手能力，在社會這個大學(xué)校里，不斷完善和學(xué)習(xí)。

第二，工作總結(jié)，認識自身不足。通過實習(xí)我發(fā)現(xiàn)貿(mào)易專業(yè)是門實踐性很強的專業(yè)，它不光要求我們有扎實的理論知識而且必須具有很強的動手操作能力，更重要的是學(xué)會如何與人溝通，怎么建立商業(yè)關(guān)系，這些是課本中學(xué)不到的，只有融入社會的大舞臺并不斷的歷練才能得到提高，還有加強各方面素質(zhì)的提高。

第三，要有很強的動手能力，實踐能力很重要。在這次實習(xí)過程中，我深刻體會到，走出校門，只是萬里的第一步，我們在工作經(jīng)驗，社會歷練，人際交往上體現(xiàn)出來的稚嫩，在這一次的實習(xí)中完全表露出來，而且我們所缺乏的還不僅僅如此，所以在以后的生活和工作中，我要不斷的充實和豐富自己，不放棄任何能夠鍛煉自己的機會，使自己能迅速的成長為一名優(yōu)秀的商務(wù)人士。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，“讀萬卷書，行萬里路”。要知道梨子的味道，就應(yīng)該去嘗一嘗梨子。抓住一切機會鍛煉自己，在實踐中去感受，體會，理解和運用所學(xué)知識。

通過本次實習(xí)，使我受益匪淺?；菊莆者M出口貿(mào)易的工作流程。例如國際發(fā)盤、還盤、FOB報價，信用證及T/T，D/T等。使我明白了學(xué)懂書本理論還是遠遠不夠的。也知道了書本理論和實踐的差距。我們要結(jié)合書本理論和動手實踐。才能在國貿(mào)上得到完美體現(xiàn)。以至在以后的工作當(dāng)中也牢記這個道理。才能在社會上占有一席之地。

大學(xué)生個人實習(xí)報告三曾經(jīng)自己夢想我在畢業(yè)之后能夠找到一份好工作，能夠更好實現(xiàn)自己人生價值，現(xiàn)實情況下，我對自己說，我需要更加不斷努力了，只有這樣，自己才可以做更好，只有這樣，以后道路才不會曲折，才會更加完美出現(xiàn)在我面前，不過現(xiàn)在這一切都是幻想，不切實際，我會一直不斷努力下去，做好自己，才能夠努力，我相信自己可以做更好!

我在酷暑中迎來了作為大學(xué)生第一個暑假，當(dāng)然，也是我第一次經(jīng)歷社會實踐。對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當(dāng)頭，我毅然踏上了社會實踐道路。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己才干，培養(yǎng)自己韌性，想通過社會實踐，找出自己不足和差距所在。

自從走進了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們身邊，成了說不完話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上大 字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身知識面，擴大與社會接觸面，增加個人在社會競爭中經(jīng)驗，鍛煉和提高自己能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外經(jīng)濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面問題，我來到了__建筑公司，開始了我這個假期的社會實踐。

實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到東西。因為環(huán)境不同，接觸人與事不同，從中所學(xué)東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。

在中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)組織后，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多機會同時，也有了更多挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在實踐這段時間內(nèi)，這些都是在學(xué)校里無法感受到，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自覺的去做，而且要盡自已努力做到。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)場所，每一個學(xué)生都在為取得更高成績而努力。無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已能力!

從工作中，我學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事技巧。在人與人交往中，我能看到自身價值。人往往是很執(zhí)著，可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。打工日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總來說，這次打工生活是我人生中邁向社會重要一步，是值得回憶。

大學(xué)生個人實習(xí)報告四頂崗實習(xí)之前，我們實習(xí)隊的八個人，來自不同學(xué)院不同專業(yè)，大家素未謀面。是緣分讓我們共赴實習(xí)目的地。經(jīng)過幾天的相處，我們八個實習(xí)生漸漸熟悉，而這個暑期，我們整裝待發(fā)。

剛來到實習(xí)目的地的那天，那一幕幕，至今仍然很清晰。當(dāng)天，太陽是那么猛烈，校園是那么安靜，我們實習(xí)隊八個人在教育局開完會后跟著實習(xí)中學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)來到目的地，故事就從這里開始。

暑假頂崗實習(xí)期間，我們初到實習(xí)學(xué)校，人生路不熟，語言不通，一切都得靠自己。好不容易找到三輪車把那幾十包重重的行李從酒店運回實習(xí)學(xué)校，也好不容易花了很長的時間才把這堆行李扛到四樓的宿舍，好大好重的行李啊。雖然覺得自己很像大力士，但是搬運完畢，手不是一般的痛。整理東西、打掃衛(wèi)生，一天下來，那個累呀，佩服自己，也佩服我們實習(xí)隊的幾位超人。

宿舍環(huán)境比我想象中要好很多，我們八個人住在一起，熱熱鬧鬧的，這不禁讓我回想起大一時住在大學(xué)宿舍的日子。雖然大家不約而同的擔(dān)心沒熱水的問題，不過總算安定下來了，我們先打掃干凈房間。

暑假頂崗實習(xí)期間，實習(xí)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)把我們帶到宿舍后，我們沒有接到任何消息。就在他們帶我們進來宿舍的時候還說學(xué)校的教師過剩，現(xiàn)在教師宿舍樓都住滿了，所以沒有其他的地方給我們住。聽到“過?！倍郑毅蹲×?，天啊，這里不需要我們，為什么還要把我們分配到這里?與別的學(xué)校十分熱情地接待實習(xí)生相比，顯然我們感到有點不安，怎么沒有通知之類的?怎么沒人理我們?

度過了兩天近似“自生自滅”般的生活，稍感空虛與無奈，但我們終于在開學(xué)前一天見到指導(dǎo)老師，很多東西也落實下來。原來我們想太多了，實習(xí)學(xué)校雖然不缺老師，但是還是挺歡迎我們的，這里的領(lǐng)導(dǎo)與老師都很好。然后，我們就時刻準(zhǔn)備著頂崗實習(xí)的開始。

終于，我第一次踏入實習(xí)學(xué)校教學(xué)樓北樓西邊的辦公室“值班”，這個小小辦公室從此便成為了我每天必去的地方。在忐忑中，我的暑假頂崗實習(xí)，正式開始了，這一天，有點累，也有點興奮。

在實習(xí)中我學(xué)到了很多，看到了很多，雖然很累，但是這樣的實習(xí)還是很有意義的。我知道了工作和學(xué)習(xí)的差別，這樣的差別也讓我積累了更多的經(jīng)驗，不管是工作還是學(xué)習(xí)，我們都要用一顆真誠的心去對待。

在實習(xí)中我們知道了工作和在學(xué)校學(xué)習(xí)完全是不一樣的，在學(xué)校有老師，有作業(yè)，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學(xué)去做。只要你想學(xué)習(xí)，那些老員工會毫不吝嗇的把他們多年的經(jīng)驗教授給你，讓你在工作中少走彎路。在實習(xí)的過程中也可以更好的了解自己，了解自己喜歡什么，對什么感興趣，做起工作來就更順手。

在實習(xí)中我學(xué)到了很多，也感受到了很多，在實習(xí)中，要學(xué)會自主學(xué)習(xí)，要有團隊精神，要懂得為人處事，要有積極學(xué)習(xí)的態(tài)度，要懂得禮貌對人等。很多的東西在學(xué)校是學(xué)不到的，通過實習(xí)這一實踐訓(xùn)練，我們才能更好的掌握經(jīng)驗，獲得提高。

大學(xué)生個人實習(xí)報告五當(dāng)坐上大巴車的那一刻，我們都知道為期三個月的頂崗實習(xí)正式拉開了帷幕。

在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的安排下，在_老師的帶領(lǐng)下，我們一行人去了美麗的海濱城市——威海。坐落在威海市環(huán)翠區(qū)的海都大酒店，將是我們這三個月努力奮斗的地方。根據(jù)酒店的安排，我們被分到了不同的部門，有的同學(xué)去了前廳部，有的去了客房部，大部分同學(xué)去了餐飲部，而我就是其中的一員。許多人都說餐飲部是最辛苦的，不能否認的是確實如此，但這辛苦中也有快樂。

在酒店內(nèi)部流傳著這樣一句話：“女人當(dāng)男人用，男人當(dāng)超人用”，我覺著這句話用在餐飲部再合適不過了。通過三個月的實習(xí)，讓我對服務(wù)員的崗位職責(zé)和工作描述有了新的定義，那就是“服務(wù)員什么都能干!”擺臺，折扣布，上菜，餐中服務(wù)，收拾包廂等本職工作外還兼職勤雜工，什么搬桌子，椅子，鋪地毯等一些工作都是服務(wù)員們承包了。

一起實習(xí)的同胞們一定忘不了忙碌的七月份吧?忘不了那一次次的婚宴，一次次的會議，反反復(fù)復(fù)奔跑于二樓餐廳與會議室之間。每一次接待婚宴，我都有一種打戰(zhàn)爭的感覺，無數(shù)個杯子、筷子、小勺要刷又要擦，滿地的酒瓶、垃圾，一張張滿是油膩的桌子……在這種混亂的情況下，員工們還是可以有序不亂的收拾，積極的配合，一切的一切都使棘手的成了“這都不是事”。

讓我最忘不掉的是7月29日的98桌婚宴，這是海都大酒店從開業(yè)以來接受的挑戰(zhàn)，對我們餐飲部來說，更是一次前所未有的挑戰(zhàn)。在安排工作中，首當(dāng)其沖要解決的是“在哪里吃”的問題，所以在不知不覺中，大、小會議室，貴賓樓、小洋樓都成了我們餐飲部的地盤;其次，要解決的是“服務(wù)人員的問題”，所以無論是餐飲部、客房部、前廳部、工程部、營銷部，大家都齊心協(xié)力的完成了此次挑戰(zhàn)。在酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的周密部署下，所有員工都出色的完成了任務(wù)。

通過這次挑戰(zhàn)，使我看到了一個酒店的出色運行離不開全體員工的努力，離不開領(lǐng)導(dǎo)們的積極帶領(lǐng)，更讓我感受到了員工之間強烈的核心凝聚力，和讓人驚訝的工作積極性。這件事讓我學(xué)到了很多東西。

實習(xí)的日子就這樣一天天過去了，我很慶幸能有這么一個好的實習(xí)機會。在這里，不僅學(xué)到了值臺人員的服務(wù)程序和技巧，更學(xué)到了一些課堂上難學(xué)到的知識，我把它歸納為以下三點：

一、對工作一定要熱情，要面帶微笑。作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中的，對待工作一定要認真。

二、要處理好上級和同事的關(guān)系，既不能阿諛奉承，也不能不聞不問，最重要的是做好自己分內(nèi)的事。

三、對待工作要勤奮。俗語說得好：天道酬勤。只要你付出了，認真的去做了，別人都會看在眼里，記在心里，機遇始終是留給做準(zhǔn)備的人。

這三個月的頂崗實習(xí)，是我踏入社會的第一步。我小心翼翼的進去，微笑著出來，然后發(fā)現(xiàn)社會環(huán)境并沒有多么可怕。重要的是要有一個好的心態(tài)，多多自我開導(dǎo)，自我鼓勵。

酒店頂崗實習(xí)報告范文第5篇

關(guān)鍵詞：頂崗實習(xí) 考核

一、 目前學(xué)生頂崗實習(xí)的現(xiàn)狀研究

第一、企業(yè)忽視實習(xí)學(xué)生的正當(dāng)權(quán)益。企業(yè)往往只從自身利益出發(fā)，很少關(guān)注學(xué)生的正當(dāng)要求。學(xué)生實習(xí)期間工作任務(wù)重、工作時間長，學(xué)生根本完不成任務(wù)，只有加班才能做完當(dāng)天的任務(wù)。而且工地上的安全防護措施和醫(yī)療措施不到位。頂崗實習(xí)的學(xué)生普遍年齡還小，社會經(jīng)驗少，容易受傷害。但當(dāng)學(xué)生受到工傷時企業(yè)往往以操作不當(dāng)?shù)葹橛缮俑痘蚓芨夺t(yī)療費。還有的企業(yè)以簡單的體力勞動代替實習(xí)，學(xué)生根本學(xué)不到技術(shù)。

第二、教育管理學(xué)生難度大。學(xué)生離開校園頂崗實習(xí)后，思想品德教育和實習(xí)管理等問題增多，難度加大。如何適應(yīng)新的形勢要求，改革和創(chuàng)新學(xué)生管理辦法，也是學(xué)校面臨的一大難題。 從學(xué)校層面來說學(xué)校對頂崗實習(xí)生的管理都存在人員不足的問題，給學(xué)生一種學(xué)校不管他們了或者管不了他們的錯覺，尤其是學(xué)生在遠離學(xué)校的單位頂崗實習(xí)的更難管理。另外，實習(xí)單位絕大多數(shù)只管生產(chǎn)，沒有精力也不愿對頂崗實習(xí)的學(xué)生進行管理。從學(xué)生層面來說頂崗實習(xí)后學(xué)習(xí)的環(huán)境改變了，他們與社會直接接觸，社會上的一些不良行為和思想對他們有一定的影響。同時在頂崗實習(xí)中獲得報酬之后，在恰逢生日及其它喜事時到飯館酒店去慶賀一番極可能發(fā)生醉酒、斗毆或其它安全事故。同時在工廠住宿或在外租房住宿的實習(xí)生作息時間由由己支配，自控能力差的學(xué)生抽煙、酗酒、通宵上網(wǎng)等不良習(xí)氣隨之產(chǎn)生。管理上的不到位造成較大隱患，不利于學(xué)生健康成長。 另外由于各企業(yè)工作環(huán)境條件、效益不一樣，學(xué)生以工資高低定去留，頂崗實習(xí)不穩(wěn)定，經(jīng)常有不辭而別的現(xiàn)象發(fā)生，企業(yè)對此極為反感，影響了學(xué)校與企業(yè)的長期合作關(guān)系。

第三、實習(xí)內(nèi)容與學(xué)生專業(yè)對口性較差。頂崗實習(xí)作為實踐教學(xué)重要環(huán)節(jié)，其目的是學(xué)生到實習(xí)現(xiàn)場參與一定實際工作通過綜合運用全部專業(yè)知識及有關(guān)基礎(chǔ)知識解決專業(yè)技術(shù)問題獲取獨立工作能力。在思想上業(yè)務(wù)上得到全部鍛煉，并進一步掌握專業(yè)技術(shù)的實踐教學(xué)形式，但由于專業(yè)對口率低，實習(xí)效果令人擔(dān)憂。

第四、缺乏必要的反饋。在評價結(jié)果分析方面， 往往較多地進行考勤和分數(shù)的統(tǒng)計， 而未能對學(xué)生在技能訓(xùn)練和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成方面、教師在教學(xué)改革方面、專業(yè)在教學(xué)計劃安排方面、學(xué)校和實訓(xùn)基地在管理方面存在的不足進行認真和系統(tǒng)地分析， 以致使得整個評價只是對學(xué)生一方的鑒定。

第五、以簡單的總結(jié)報告或答辯代替評價， 缺乏有效的過程考核。大多數(shù)評價方法沿用傳統(tǒng)的實習(xí)考核辦法， 學(xué)生在實習(xí)結(jié)束時上交總結(jié)報告， 指導(dǎo)教師根據(jù)報告和對學(xué)生實習(xí)表現(xiàn)的印象評出成績； 作為觀察考核方法之一的答辯， 也因為所提問題與實習(xí)過程脫節(jié)而難以科學(xué)客觀地實現(xiàn)職業(yè)能力測評的目標(biāo)。

第六、缺乏有效的質(zhì)量監(jiān)控與考核評價體系?？己嗽u價是高職院校學(xué)生頂崗實習(xí)的一個重要環(huán)節(jié)。目前，高職教育普遍存在頂崗實習(xí)過程質(zhì)量監(jiān)控評價力度不夠，頂崗實習(xí)過程質(zhì)量監(jiān)控和考核評價體系尚不夠完善等問題，具體體現(xiàn)在：首先，對頂崗實習(xí)重視不夠，管理制度不健全。表現(xiàn)為無論是教師還是學(xué)生，還是管理部門是對頂崗實習(xí)環(huán)節(jié)的意義認識不清，從而把頂崗實習(xí)當(dāng)作一個走過場的環(huán)節(jié)；對指導(dǎo)實習(xí)采取放任自流的態(tài)度，特別是在分散實習(xí)比較多的情況下表現(xiàn)更為突出。實習(xí)的規(guī)范性文件內(nèi)容比較陳舊，沒有能夠根據(jù)形勢的發(fā)展和實習(xí)的內(nèi)容與形式的改變而提出新的管理辦法。其次，考核形式單一，考核的過程不嚴格，缺乏過程管理和實時監(jiān)控，注重終結(jié)性評價而忽略過程性評價，難以實施量化考核。表現(xiàn)為頂崗實習(xí)考核多以最終的實習(xí)報告、企業(yè)的綜合評語、指導(dǎo)教師的意見為評價依據(jù)，學(xué)生的頂崗實習(xí)考核內(nèi)容大多由實習(xí)周記、實習(xí)報告、實習(xí)考核表等組成，但這種結(jié)果式的量化考核實施難度較大，而且大部分院?？紤]到學(xué)生即將畢業(yè)，只要在實習(xí)鑒定表上有實習(xí)單位的評語和印章，一般都可以通過，長此以往，將不利于學(xué)生頂崗實習(xí)質(zhì)量的提高。

二、頂崗實習(xí)考核評價對策研究

1、優(yōu)化頂崗實習(xí)的政策環(huán)境。出臺有利于安排學(xué)生頂崗實習(xí)的宏觀政策，對接納學(xué)生頂崗實習(xí)的企業(yè)給予減免稅收、實習(xí)耗損補貼、指導(dǎo)教師課時補貼等優(yōu)惠政策，充分調(diào)動企業(yè)參與頂崗實習(xí)指導(dǎo)與評價的積極性

2、建立學(xué)生頂崗實習(xí)質(zhì)量考核組織機構(gòu)。在學(xué)校校企合作工作委員會下設(shè)頂崗實習(xí)管理機構(gòu)由學(xué)院和企業(yè)人員共同組成負責(zé)頂崗實習(xí)的組織，領(lǐng)導(dǎo)工作院系和實習(xí)車間、班組共建考核工作小組。具體考核工作由學(xué)校指導(dǎo)教師、企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)承擔(dān)

3、校企共同完善頂崗實習(xí)管理制度和相應(yīng)的質(zhì)量管理文件。要校企共同制定頂崗實習(xí)管理制度和操作運行文件，明確學(xué)校和企業(yè)在學(xué)生實習(xí)質(zhì)量評價中的職責(zé)和任務(wù)。企業(yè)要建立一套學(xué)生頂崗實習(xí)管理辦法，科學(xué)評價頂崗實習(xí)質(zhì)量，采用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)嚴格管理、統(tǒng)一考核。如產(chǎn)品合格率、出勤率、工作態(tài)度等讓學(xué)生真正感受到企業(yè)與學(xué)校的區(qū)別，加快角色轉(zhuǎn)變過程。