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服務行業(yè)調(diào)研報告范文第1篇

在西方銀行業(yè)發(fā)達的國家，銀行中間業(yè)務收入幾近總收入的50％，有的甚至已經(jīng)超過了利息收入。在我國，這種風險小，收益高，服務性強的中間業(yè)務近年來才逐漸被重視，開發(fā)、開展起來。2001年我國加入了WTO，如何面對全球金融經(jīng)濟一體化的挑戰(zhàn)，拓展國有商業(yè)銀行的中間業(yè)務，滿足金融市場的客觀需求，盡快適應世界經(jīng)濟發(fā)展，隨之成為擺在我國國有商業(yè)銀行面前亟待解決的問題。

一、目前我行存在的問題

1、商業(yè)銀行的理念仍不到位。部分同志對股改后面臨的形勢認識不清，沒能跳出農(nóng)行看農(nóng)行，思想觀念、經(jīng)營理念落后于新形勢新要求，成本核算觀念不強。習慣向上級要人，要費用，不考慮自身承受能力和盈利水平。

2、市場份額處于落后位置。從同業(yè)橫向比較看，我行的人員是工行的1.3倍，建行的2.2倍，中行的2.4倍，機構(gòu)數(shù)是工行的1.8倍，建行的2.1倍，中行的1.9倍，但是2009年第一季度，我行存貸款在同業(yè)四大商業(yè)銀行同比出現(xiàn)“雙降“趨勢。其中：存款增量份額為23.33%，同比下降5.4個百分點，余額份額下28.08%下降0.77個百分點。貸款增量為20.02%，同比下10.77個百分點，余額份額24.92%，下降1.25個百分點。人均存款比中行少648萬元，比建行少496萬元，比工行少200萬元，點均存款比工行少11355萬元，比建行少8392萬元，比中行少7842萬元。從系統(tǒng)內(nèi)縱向比較看，一季度，我行人民幣各項存款增量和增幅分別排名全少第6和第10，各項存款計劃完成率排全省第9，比全省農(nóng)行平均值低28.75個百分點。

3、中間業(yè)務發(fā)展不快。第一季度全行中間業(yè)務收放只完成當期計劃的92.45%.基金銷售，新增網(wǎng)銀個人注冊客戶數(shù)等完成數(shù)與計劃有較大差距。

4、財務盈利能力較弱。一季度我行信借資產(chǎn)規(guī)模和擴張速度都處于同業(yè)及系統(tǒng)內(nèi)各行的后列，特別是收益較高的個人信貸業(yè)務占比不高，

5、客戶結(jié)構(gòu)散小差的狀況比較突出，優(yōu)質(zhì)客戶占比少，經(jīng)濟資本占用低的個貸業(yè)務，中間業(yè)務占比偏低，價值創(chuàng)造能力較弱。

二、當前商業(yè)銀行中間業(yè)務的現(xiàn)狀

當前發(fā)展中間業(yè)務的呼聲多于行動，尤其是國有商業(yè)銀行，習慣傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式，普遍存在等待觀望的現(xiàn)象，缺乏勇于開拓，大膽創(chuàng)新的精神。這些商業(yè)銀行的中間業(yè)務主要是結(jié)算業(yè)務，電子通兌業(yè)務，少量的保險業(yè)務和保管箱業(yè)務，而代收代付業(yè)務，咨詢業(yè)務則多為免費服務，其他類型的中間業(yè)務則相對較少。究其原因，不外乎以下幾種：

1、受傳統(tǒng)觀念的影響太深，對中間業(yè)務認識不夠。由于人們對銀行帶來收益的中間業(yè)務卻沒有成為銀行行業(yè)競爭的目標，而盲目致力于提高存貸市場份額，變象提高經(jīng)營成本卻成了目前國內(nèi)銀行業(yè)的競爭手段，使得一些中間業(yè)務陷入失控的發(fā)展狀態(tài)，這種現(xiàn)象在內(nèi)地欠發(fā)達地區(qū)顯得尤其突出，這種非正?；内厔荼厝徊焕谥袊y行業(yè)的未來發(fā)展及與外資銀行的競爭。

2、缺乏有效的管理，使中間業(yè)務處于盲目的自發(fā)性發(fā)展狀態(tài)。一方面人民銀行監(jiān)管并不是十分到位，中間業(yè)務收費混亂，各行其是，尚未建立專門有效的管理體系。另一方面，各家商業(yè)銀行雖然都有中間業(yè)務管理部門，但大多為兼顧性質(zhì)，沒有完整配套的中間業(yè)務的近期和長遠發(fā)展計劃、實施措施、決策模式、激勵辦法、品牌戰(zhàn)略、人才戰(zhàn)略等等。

3、缺乏行業(yè)間信息資源共享的統(tǒng)一規(guī)范性制度。我國金融業(yè)實行分業(yè)經(jīng)營和管理，一定程度上制約了商業(yè)銀行間充分利用信息資源共享和體現(xiàn)市場公平競爭的原則，所以，有關管理部門應首先逐步建立規(guī)范行業(yè)間信息資源共享的統(tǒng)一管理制度。

4、缺乏中間業(yè)務的專業(yè)營銷隊伍。沒有人才，與外資銀行競爭等于是一句空話。我國商業(yè)銀行普遍受計劃經(jīng)濟的影響，盡管近幾年銀行業(yè)的人力資源結(jié)構(gòu)有所改善，但還有不足。新的東西接受不快，一些舊的東西又拋舍不開，創(chuàng)新更是不足，這種現(xiàn)象在縣級及其以下網(wǎng)點顯得尤其明顯。年輕，懂業(yè)務，會管理，能從事創(chuàng)新的復合型人才實在是太少，這使得財務顧問，評估審核等高層次的業(yè)務品種難以開發(fā)。

5、缺乏良好的社會誠信環(huán)境。由于長期受計劃經(jīng)濟的影響，我國社會信用意識淡薄。不完善的社會信用體系使銀行缺乏發(fā)展業(yè)務必備的社會誠信環(huán)境，一些信用類中間業(yè)務的開展使銀行要承受更大的風險。

6、商業(yè)銀行尚不完備的服務手段難以適應中間業(yè)務發(fā)展的需要。中間業(yè)務的發(fā)展必須依托強大的電子服務網(wǎng)絡和相應的營銷策略，目前我國各商業(yè)銀行在電子網(wǎng)絡的軟硬件開發(fā)方面，各行其是，重復建設，銀行間互不兼容，規(guī)模效益較差，人力、財務浪費大、技術(shù)力量遠不能滿足市場發(fā)展的需要，這個問題實際已成為商業(yè)銀行發(fā)展的瓶頸，體現(xiàn)得最為明顯的是信用卡及銀行卡業(yè)務，時有客戶抱怨或投訴。

7、我國利率、匯率商品化程度低，阻礙了金融衍生產(chǎn)品的開發(fā)和發(fā)展。

三、發(fā)展中間業(yè)務勢在必行

1、我國加科WTO后，金融業(yè)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。我國十大股份制商業(yè)銀行已實現(xiàn)全國聯(lián)網(wǎng)，并開通電話銀行、網(wǎng)上銀行、手機銀行、無人銀行等新型網(wǎng)絡服務形式，一個以顧客為中心的全新的網(wǎng)絡銀行服務框架體系初步形成。我國四大國有商業(yè)銀行也正在加緊建設全國電子服務網(wǎng)絡，金融電子化的迅速發(fā)展給中間業(yè)務的發(fā)展帶來了前所未有的良好契機。

2、隨著城鄉(xiāng)居民生活的改善和提高，企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，商務范圍和中間業(yè)務市場的需求不斷擴大，并面臨廣闊的發(fā)展空間和挑戰(zhàn)。

3、我國國有商業(yè)銀行必須從上到下充分認識到中間業(yè)務的重要地位，并充分利用已有的資源不斷加大投入力度，采取種種方式方法，向社會推介宣傳，掀開中間業(yè)務的神密面紗，從大公司大企業(yè)等優(yōu)良客戶入手，逐步向全社會鋪開，邊實踐、邊宣傳、邊完善、邊開拓、邊發(fā)展。

4、中間業(yè)務的發(fā)展是現(xiàn)代商業(yè)銀行的重要標志之一，商業(yè)銀行調(diào)整經(jīng)營理念，突出重圍，增強實力，提高效益的有效途徑，把中間業(yè)務辦成我國商業(yè)銀行的支柱產(chǎn)業(yè)之一，勢在必行。

四、聯(lián)系我國商業(yè)銀行的一般實際情況，逐步確立“以市場為導向、以客戶為中心、以效益為目標”的經(jīng)營理念，對癥下藥，有步驟按計劃推動中間業(yè)務的開展

為了更好更快地發(fā)展我國國有商業(yè)銀行的中間業(yè)務，不妨把中間業(yè)務分成二大類。即第一類為必備中間業(yè)務，至少在縣級行必須具備的中間業(yè)務，如票據(jù)承兌，擔保類業(yè)務，貸款承諾，保險，發(fā)行，承銷，兌付政府債券，各類匯兌業(yè)務，政策性銀行業(yè)務，資金清算，各類見證業(yè)務，信息咨詢業(yè)務，企業(yè)，個人財務顧問業(yè)務，代收代付業(yè)務，保管箱業(yè)務等等。這類業(yè)務可以因地制宜，為一些帶有普遍性，市場潛在需求較大，易為消費者接受的品種。第二類為或有中間業(yè)務，這類業(yè)務是一些收益大，技術(shù)含量高，條件要求特殊的業(yè)務，如金融衍生業(yè)務，證券業(yè)務，投資基金的注冊登記、認購、申購、贖回業(yè)務，企業(yè)投融資顧問等等，一般這類業(yè)務適于經(jīng)濟環(huán)境較好的城市。這種分類有利于銀行進行市場定位，確定目標，匹配品種，盡快地建立起規(guī)范的中間業(yè)務體系，使一些中間業(yè)務盡早面市，滿足廣大金融消費者的需要。

五、發(fā)展中間業(yè)務應注意的幾個問題

1、結(jié)合自身情況，立足市場，統(tǒng)籌兼顧，要分清前后輕重緩急，進行必要的市場調(diào)查和可行性研究，也可以宣傳先行，尋找市場，適時推出，規(guī)?？梢杂尚〉酱?，檔次應有所分別，因地制宜地進行。

2、商業(yè)銀行應有各自的品種優(yōu)勢，著力打造中間業(yè)務的優(yōu)良品牌。應鼓勵制度創(chuàng)新，產(chǎn)品創(chuàng)新，依托金融超市，向社會推介新型經(jīng)濟便民的中間業(yè)務，塑造我國國有商業(yè)銀行的新形象。

3、盡快加強和完善信貸電子管理網(wǎng)絡系統(tǒng)，充分有效地利用現(xiàn)有的資信資源，逐步建立一個與其他業(yè)務管理相通的中間業(yè)務電子服務系統(tǒng)，為謀求未來中間業(yè)務的拓展打下良好基礎。

服務行業(yè)調(diào)研報告范文第2篇

[關鍵詞] 新型 農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體 科技

[中圖分類號] F321 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0034-01

1 新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體類型及其規(guī)模

縣級以上規(guī)模養(yǎng)殖戶共計7392個，達到省級以上規(guī)模養(yǎng)殖戶共計299個，其中蛋禽養(yǎng)殖戶188個，山羊養(yǎng)殖戶90個，豬養(yǎng)殖戶17個，其他4個。除山羊產(chǎn)業(yè)外，縣級以上規(guī)模養(yǎng)殖戶占全縣養(yǎng)殖比重均超過97%（羊的規(guī)模養(yǎng)殖比重為32%）。

符合南通市登記標準的家庭農(nóng)場共355個（工商登記注冊14個），其中糧食生產(chǎn)類11個，園藝種植類14個，養(yǎng)殖類320個，種養(yǎng)結(jié)合類5個，全托管的4個，其他類1個，總經(jīng)營面積12695畝。

農(nóng)民專業(yè)合作社689家，成員總數(shù)達30.95萬人，其中農(nóng)民專業(yè)合作社474個，成員21.63萬人；農(nóng)地股份合作社198個，成員8.35萬人；社區(qū)股份合作社18個，成員0.97萬人。

縣級規(guī)模以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)126個，其中國家、省、市、縣級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)分別為2、9、30、85個。2014年上半年累計實現(xiàn)主營農(nóng)產(chǎn)品銷售收入90.3億元，銷售增幅22.5%。

2 新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體科技服務現(xiàn)狀

2.1 養(yǎng)殖大戶

共調(diào)研省級以上養(yǎng)殖大戶95個，其中蛋雞養(yǎng)殖類61個，生豬養(yǎng)殖類10個，山羊養(yǎng)殖類19個，其他禽類養(yǎng)殖5個。主要負責人學歷為初中及以下的65人，中專/高中的 25人，大專5人；主要負責人年齡在40歲以下8人，41-60歲的77人，60歲以上10人。生產(chǎn)經(jīng)營范圍多以本鎮(zhèn)/村為主，只有12個養(yǎng)殖場養(yǎng)殖范圍涵蓋本縣及縣外。共有工作人員421人，57個養(yǎng)殖場有技術(shù)員，占62.1%，技術(shù)員共計104人，平均每個養(yǎng)殖場有技術(shù)員1.09人?，F(xiàn)能獲得的科技服務方式按照比例高低依次為農(nóng)技人員上門服務（ 95個，占100%）、自請專家服務（ 16個，占16.8%）。

2.2 家庭農(nóng)場

調(diào)研已進行工商登記注冊的家庭農(nóng)場14個，其中種植類農(nóng)場8個，養(yǎng)殖類農(nóng)場1個、種養(yǎng)結(jié)合類農(nóng)場5個。生產(chǎn)經(jīng)營范圍多以本村為主，只有1個跨村（2個村）經(jīng)營。共有工作人員53人，平均每個農(nóng)場3.8人，其中5個農(nóng)場有技術(shù)員，占35.7%?，F(xiàn)能獲得的科技服務方式按照比例高低依次為農(nóng)技人員上門服務（ 14個，占100%）、自請專家服務（ 4個，占28.6%）。

2.3 農(nóng)業(yè)合作社

調(diào)研農(nóng)業(yè)合作社10個，其中種植業(yè)及其加工銷售類合作社5個，養(yǎng)殖業(yè)及其加工銷售類5個。主要負責人學歷為小學的1人，其他9人均為中專及以上；主要負責人年齡在40歲以下的2人，40-60歲5人，60歲以上3人。共有社員4189人，技術(shù)員123人，平均每個合作社有技術(shù)員12.3人?，F(xiàn)能獲得的科技服務方式按照比例高低依次為自請專家（ 7個，占70%）、農(nóng)技員上門服務（ 4個，占40%）、外出學習（ 2個，占20%）。

2.4 農(nóng)業(yè)企業(yè)

調(diào)研農(nóng)業(yè)企業(yè)4 7個，其中以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的企業(yè)31個，以農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、種植為主的企業(yè)10個，以農(nóng)產(chǎn)品物流為主業(yè)的企業(yè)6個。主要負責人學歷為初中的2人，高中/中專的29人，大專以上16人；主要負責人年齡在40歲以下11人，40-60歲33人，60歲以上3人。共有員工11073人，47個企業(yè)全部都有技術(shù)人員，共計1172人，平均每個企業(yè)有技術(shù)員24.9人?，F(xiàn)能獲得的科技服務方式按照比例高低依次為自請專家（ 27個，占57.4%）、農(nóng)技員上門服務（ 13個，占27.7%）、自學或外出學習（ 12個，占25.5%）、和高校及科研單位合作（ 5個，占10.6%）。

3 新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體科技服務需求特點

3.1 養(yǎng)殖大戶

95個養(yǎng)殖場中，希望獲得信息、技術(shù)、品種方面服務的個數(shù)分別為： 74個、74個、55個；希望獲得觀摩示范、技術(shù)培訓、上門服務、手機短信等服務的個數(shù)分別為58個、81個、81個、49個。

從養(yǎng)殖戶的建議來看，養(yǎng)殖戶對市場行情信息需求強烈（17個養(yǎng)殖戶建議政府能夠及時提供有效的市場行情信息），同時，養(yǎng)雞場對于糞便處理的關注度較高（13個養(yǎng)殖戶提出糞便處理方面的建議，主要集中在養(yǎng)雞場）；6個養(yǎng)殖戶關注點在政策性保險及其理賠；部分養(yǎng)殖戶希望政府加大力度開發(fā)新型疫苗以跟上疫情發(fā)展形勢。

3.2 種植大戶

52個種植大戶中，希望獲得信息、技術(shù)、品種方面服務的個數(shù)分別為： 20個、40個、25個；希望獲得觀摩示范、技術(shù)培訓、上門服務、手機短信等服務的個數(shù)分別為17個、29個、27個、13個。

從種植大戶的建議來看，規(guī)模較小的種植大戶建議集中在技術(shù)服務和培訓、優(yōu)良品種等方面，規(guī)模較大的種植大戶更加注重銷售渠道打造、市場行情波動等方面。

3.3 家庭農(nóng)場

14個家庭農(nóng)場中，希望獲得信息、技術(shù)、品種方面服務的個數(shù)分別為： 14個、14個、14個；希望獲得觀摩示范、技術(shù)培訓、上門服務、手機短信等服務的個數(shù)分別為14個、14個、10個、14個。

6個家庭農(nóng)場建議政府加大政策扶持力度。從調(diào)查來看，家庭農(nóng)場對基層農(nóng)業(yè)部門提供的科技服務需求度似乎不是很強，關注度不高。

3.4 專業(yè)合作社

10個合作社中，希望獲得信息、技術(shù)、品種方面服務的個數(shù)分別為： 10個、9個、6個；希望獲得觀摩示范、技術(shù)培訓、上門服務、手機短信等服務的個數(shù)分別為10個、10個、9個、6個。

10個專業(yè)合作社提的建議集中在增大農(nóng)業(yè)科技投入，鼓勵合作社技術(shù)改造；加大產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營扶持力度，提高良種補貼標準；土地流轉(zhuǎn)優(yōu)惠制度；政策性農(nóng)業(yè)保險投入。

3.5 農(nóng)業(yè)企業(yè)

47個農(nóng)業(yè)企業(yè)中，希望獲得信息、技術(shù)、品種方面服務的個數(shù)分別為： 33個、45個、44個；希望獲得觀摩示范、技術(shù)培訓、上門服務、手機短信等服務的個數(shù)分別為18個、23個、23個、11個。

從農(nóng)業(yè)企業(yè)的建議來看，農(nóng)業(yè)企業(yè)的關注點大多集中在農(nóng)產(chǎn)品的儲存運輸、政府對農(nóng)業(yè)企業(yè)的政策扶持、農(nóng)產(chǎn)品新品種信息等方面。雖然對技術(shù)需求度較高，但由于基層農(nóng)技推廣部門現(xiàn)有的能力與其需求相差較大，企業(yè)對農(nóng)技推廣單位在技術(shù)服務方面建議較少（只有1家企業(yè)提出相關建議）。

4 問題及建議

4.1 種養(yǎng)大戶和家庭農(nóng)場的科技服務更多依靠農(nóng)技人員上門的方式；農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)對農(nóng)技人員上門服務的依賴度較低。這主要是由于種養(yǎng)大戶和家庭農(nóng)場主要從事一級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，規(guī)模較小，且大多沒有自己的技術(shù)人員，其所需的種植、養(yǎng)殖、疫病防控等技術(shù)正是基層農(nóng)技人員的特長，而農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模較大，基層農(nóng)技人員大多不具備其需要的生產(chǎn)技術(shù)，無法很好的提供這方面的服務，所以合作社和企業(yè)均很注重自有技術(shù)力量建設，在自有農(nóng)技人員、自請專家、同研究院所高校合作、外出學習等方面投入較大。

例如，某公司主要從事生豬養(yǎng)殖、豬肉產(chǎn)品加工、銷售，在養(yǎng)殖方面，公司有自己的管理和技術(shù)人員，其能力水平基本滿足生產(chǎn)需要，而公司對生鮮豬肉及其制品冷藏、保鮮方面的技術(shù)需求較大，但縣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門并沒有這方面的技術(shù)力量，調(diào)查反饋結(jié)果顯示，該公司對基層農(nóng)技人員上門提供服務并沒有表示出很大的積極性。

針對上述情況，建議在加強基層農(nóng)技人員對普通種養(yǎng)大戶上門提供傳統(tǒng)技術(shù)服務的同時，強化農(nóng)技人員傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)知識之外技能的培訓和學習，例如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、花卉園藝、項目建設、經(jīng)營管理、農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工、物流等方面的知識，引進新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)人才，提高農(nóng)技隊伍自身水平和為不同類型經(jīng)營主體服務的能力；在這個基礎上，為農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體同科研單位、高校合作提供政策支持，鼓勵技術(shù)革新升級換代。

4.2 市場行情信息服務受到各類型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的共同關注。市場行情波動對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益影響很大，而各類型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的規(guī)模相對工業(yè)都比較小，對市場行情特別是行情預期的信息掌握不多，缺少有效的信息渠道。

服務行業(yè)調(diào)研報告范文第3篇

關鍵詞：酒店餐飲；服務質(zhì)量；調(diào)研報告

一、酒店餐飲服務的現(xiàn)狀

1.服務員對客態(tài)度不好

在餐飲服務中，服務質(zhì)量尤其以服務態(tài)度最為重要。服務態(tài)度的標準就是熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好。根據(jù)我的調(diào)查，在飯店工作十年以上的員工在入職前都沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓，他們的工作經(jīng)驗雖然豐富，但很多員工早已厭倦了現(xiàn)在的工作，對自己的工作不滿，因此對自己所做的事不能認真對待；工齡在五年以上的員工處于上下不定的搖擺狀態(tài)，他們對工作的內(nèi)容很熟悉，但同時也失去了工作的熱情；新入職不久的員工剛剛經(jīng)過專業(yè)培訓，工作狀態(tài)較好，但是只屬于小部分，酒店的形象依然被現(xiàn)存的服務質(zhì)量問題影響著。

2.對客服務不及時

所謂服務不及時是指客人坐定后很長時間內(nèi)不能為客人提供相應的服務。如飯店的服務員要負責酒店的會議，當有客人到飯店開會時，員工應提前在會議室做好準備，在會議桌上擺好茶杯、鉛筆、紙和紙墊等開會所用到的物品。當客人來到飯店要提供給他們一間整潔、明亮的會議室。有的服務員在接到會議通知時不及時到會議室安排準備，在客人來之前的幾分鐘內(nèi)草草了事，所有的物品都沒有按照規(guī)定來擺放，不更換有明顯用過痕跡的茶杯，用過的鉛筆也不替換，客人坐定后不及時為客人端茶，這些地方都應引起飯店領導層的高度重視，及時糾正并加以改善。

3.服務意識淡薄

服務意識是指員工自覺主動做好服務工作的一種觀念和愿望，它是發(fā)自服務人員內(nèi)心的一種本能和習慣。在入企鍛煉的過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店員工的自我意識太過強烈，擁有過強的自我意識的員工犯了錯永遠不會主動認錯，辯解和推卸責任變成了行為習慣，這是造成服務意識淡薄的主要原因。

4.餐飲禮儀不到位

服務禮儀是指服務行業(yè)的員工應具備的基本素質(zhì)和應遵守的行為規(guī)范。在服務行業(yè)中，禮儀是否規(guī)范對服務質(zhì)量的好壞起著關鍵性的作用。服務員在工作時間要穿戴整齊，舉止文明，嚴格遵照服務禮儀的標準要求自己。在我入企鍛煉過程中，發(fā)現(xiàn)酒店禮儀不為酒店服務人員所認識、所重視，服務起來往往帶有很大的盲目性和隨意性。

二、解決方法

1.提供培訓，提高員工工作熱情

酒店只有造就一支能不斷發(fā)展的、有先進工作方法的高素質(zhì)員工隊伍，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。員工培訓正是實現(xiàn)提高服務質(zhì)量的重要保證。同時，培訓又能夠增強酒店的凝聚力和向心力，使員工提高其職業(yè)道德感和使命感，充分發(fā)揮其積極性和創(chuàng)造性，將熱情、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)、高效率、高質(zhì)量的服務視為自己的責任與義務。

2.服務人員自身提高服務效率

要想解決對客服務不及時這一問題，應提高服務人員的工作效率，講究服務技巧。如：可以舉行“酒店員工技能大賽”，比賽的項目可以包括餐桌擺臺、餐桌撤臺、點菜、上菜、開酒、為客人分菜等和餐飲服務有關的內(nèi)容。大賽的評委由酒店的領導層擔任，獎品可以設為一、二、三等獎項，應把獎品盡量設得誘人一些，吸引更多的員工來參賽。這樣一來，員工在平時工作的過程中會努力為比賽做準備，同時在準備比賽的過程中逐漸提高了服務的效率，從根本上解決了服務不及時這一問題，對提高酒店餐飲的服務質(zhì)量有很大的意義。

3.用績效方法提高員工的服務意識

利用績效方法激勵員工已經(jīng)漸漸成為一種主流趨勢。績效管理可以充分肯定員工的工作情況，使員工體驗到成功的喜悅，可以鼓勵先進，鞭策落后，帶動中間。員工薪酬的高低由員工的工作情況而定，多勞多得，表現(xiàn)突出的員工適當給予獎勵，以此激勵員工。用這種方法激勵員工，得到獎勵的員工一定會再接再厲，沒有得到獎勵的員工會非常努力地工作，爭取下次拿到獎金。用績效的方法提高酒店員工的服務意識，勢必會得到好的成果，提高服務質(zhì)量也就不再是一個難題。

4.針對“酒店服務禮儀”這一主題對員工進行全面、系統(tǒng)的培訓

培訓主要內(nèi)容包括：服務人員儀容的塑造，即工作時要化淡妝上崗，以表對客人的尊重；員工的儀態(tài)要求，即站姿、坐姿、行姿、手勢、目光與微笑等訓練；員工常用的禮貌用語，即您、請、打擾等。除此以外，還有操作時的禮儀技巧，注意工作細節(jié)的禮儀。

參考文獻：

[1]騰寶紅.如何做好餐飲服務員[M].廣州：廣東經(jīng)濟出版社，2012：56-76.

服務行業(yè)調(diào)研報告范文第4篇

二、努力探索新形勢下加強思想政治工作的措施辦法，為改革與發(fā)展提供精神動力。組織召開了全行宣傳思想工作暨政研會年會，總結(jié)交流了全行開展職工思想政治工作的經(jīng)驗，對新形勢下開展職工思想政治工作提出了新的措施辦法。深入基層開展基層職工思想狀況調(diào)研，并設置五個專題，分工各市分行進行專題調(diào)研，對全面掌握了解基層職工思想狀況，為黨委領導掌握全行思想動態(tài)，提供決策依據(jù)，為有的放矢地開展職工思想政治工作打下了良好基礎，為保持隊伍的安定穩(wěn)定發(fā)揮了積極的作用。編寫的調(diào)研報告被總行評為全國政研論文二等獎。

三、精神文明建設取得了新的成效。為了推動全行精神文明建設工作，組織召開了全行創(chuàng)建文明行業(yè)工作座談會，總結(jié)交流了群眾性精神文明創(chuàng)建活動經(jīng)驗，提出了加強組織領導、健全創(chuàng)建機制、選擇有效載體和途徑、注重建設、注重辦實事、注重實際效果等具體措施，并制定下發(fā)了創(chuàng)建文明行業(yè)工作的考評辦法，有力地促進了全行群眾性精神文明創(chuàng)建活動深入扎實開展。在年初省文明委組織的22個服務行業(yè)社會滿意度公開測評中獲得第二名的好成績，在第三屆創(chuàng)建文明行業(yè)競賽活動總評中有望取得好的成績。本人被省文明辦推薦為第八屆精神文明建設先進個人。經(jīng)過各級行不懈的努力，縣級支行以上單位被授予各級文明單位的占80%以上，第八屆省級文明單位數(shù)量有望比上屆翻一番。支行被中央文明委評為創(chuàng)建文明行業(yè)工作先進單位，樂山市支行，被中央金融工委評為精神文明建設先進單位，并被總行推薦為國家級文明單位。全行文明單位的普及率及檔次有了明顯提高，達到了歷史最好水平。省文明委為我行制作了精神文明建設專題片，在東南臺和省電視臺播出，對提高我行的社會形象產(chǎn)生了積極的影響。

四、認真做好機關紀委工作。在重視加強省行機關干部員工以愛崗敬業(yè)、清正廉潔為主題的思想教育基礎上，根據(jù)省分行紀委布置，認真抓好處級干部述廉報告制度的落實，認真清查機關干部職工及其親屬子女是否有經(jīng)商辦企業(yè)等情況。一年來，省行機關干部職工中沒有發(fā)現(xiàn)違反廉政規(guī)定的行為。

服務行業(yè)調(diào)研報告范文第5篇

為了全面了解轄XX區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職能，更好地監(jiān)管餐飲服務行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對全市食品安全的狀況、存在的問題進行了深入的調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報如下：

一、 食品安全基本狀況

（1）食品安全監(jiān)管狀況。

經(jīng)過一年的食品安全專項整治，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效。

（2）食品安全狀況

根據(jù)對市場調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì)；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強，產(chǎn)品不精不細，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差；一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。

二、我市食品安全方面存在的主要問題

（1）餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。

（2）按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責不清的問題。

（3）農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。

（4）小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。

（5）從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足，對食品安全意識淡薄。

三、食品安全監(jiān)管對策

針對轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認為應從以下幾方面加強工作：

（1）進一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負其責又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。

（2）完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，建立食品安全監(jiān)管長效機制。一是繼續(xù)推進食品安全信用體系建設工作。二是構(gòu)建廣泛的社會監(jiān)督體系。

（3）加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關注食品安全，人人關愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。

（4）加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關卡前移 。一是嚴格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強源頭污染治理。二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻。制定符合地方實際的市場準入標準，實施資格強制認證制度。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達標，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局。

（5）進一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開展專項檢查，樹立執(zhí)法權(quán)威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴重者依法追究刑事責任。三是按分工負責制的原則在各自的職責范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責任。加強對重點工作的督察督辦工作，定期對其工作進行考評考核。