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餐飲市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告范文第1篇

[關(guān)鍵詞]網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷短信搜

一、餐飲業(yè)的發(fā)展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語(yǔ)，概括了餐飲業(yè)對(duì)于民生的重要作用。中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，去年，中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已突破1萬(wàn)億元大關(guān)，連續(xù)16年增長(zhǎng)率保持在10％以上，全國(guó)餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過(guò)400萬(wàn)家。今年上半年，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的中國(guó)餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過(guò)6000億元，預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到1.2萬(wàn)億元。預(yù)計(jì)2010年餐飲業(yè)零售額將達(dá)到2萬(wàn)億元，人均年消費(fèi)1500元。

巨大的餐飲市場(chǎng)同時(shí)也孕育著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，上世紀(jì)的末期，餐飲業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進(jìn)入中國(guó)，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化興起。進(jìn)入21世紀(jì)后，在市場(chǎng)的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應(yīng)假日消費(fèi)潮流，大眾化餐飲成為市場(chǎng)的主流。同時(shí)，品牌連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速，經(jīng)營(yíng)方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營(yíng)模式向規(guī)?；?、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)和職業(yè)化、信息化管理轉(zhuǎn)變，計(jì)算機(jī)技術(shù)與管理理念的結(jié)合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)國(guó)際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)的營(yíng)銷觀念不斷更新、營(yíng)銷力度不斷加大。從開(kāi)始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，進(jìn)行靈活營(yíng)銷，如品牌營(yíng)銷、整體營(yíng)銷、特色營(yíng)銷、文化營(yíng)銷等?！?007年北京餐飲行業(yè)分析報(bào)告”調(diào)查結(jié)果公布顯示，隨著居民消費(fèi)觀念的更新，大眾餐飲消費(fèi)水平快速提高，消費(fèi)需求向科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、多元化餐飲轉(zhuǎn)變。同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為越來(lái)越多商家所熟悉并喜歡的營(yíng)銷方式。

二、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的利與弊

1.網(wǎng)路營(yíng)銷概述。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網(wǎng)絡(luò)直復(fù)營(yíng)銷，是指企業(yè)以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為媒介和手段二進(jìn)行的各種營(yíng)銷活動(dòng)（包括網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、網(wǎng)絡(luò)促銷、網(wǎng)絡(luò)分銷、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等）的總稱。傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念以4P作為企業(yè)營(yíng)銷策略的四個(gè)因素，即產(chǎn)品（product）、價(jià)格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷更多體現(xiàn)了新的營(yíng)銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費(fèi)用)；Convenience(顧客購(gòu)買的方便性)；Communication(顧客與企業(yè)的溝通)，這樣，企業(yè)和顧客之間的關(guān)系是一對(duì)一的營(yíng)銷關(guān)系。企業(yè)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷基本模式應(yīng)包括：網(wǎng)上信息的搜集、網(wǎng)上商業(yè)宣傳、網(wǎng)上市場(chǎng)調(diào)研、網(wǎng)上廣告投放與、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上客戶支持服務(wù)等?；诰W(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式我們可以看出，企業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷要滿足顧客的個(gè)性化需求和利潤(rùn)最大化兩個(gè)目標(biāo)。

餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，是指餐廳以互聯(lián)網(wǎng)為段，通過(guò)市場(chǎng)的循環(huán)營(yíng)銷傳播，達(dá)到滿足消費(fèi)者需求和商家需求的過(guò)程。它可以使從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的價(jià)值交換更便利、更充分、更有效率。

2.餐飲業(yè)網(wǎng)路營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)

(1)消費(fèi)者占據(jù)。商家在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷中不再居于主體，產(chǎn)品不再由商家調(diào)研，然后制造，并進(jìn)行定位定價(jià)，最后推銷給消費(fèi)者。明智的消費(fèi)者占據(jù)了主動(dòng)權(quán)，由他們發(fā)出自己的需求信息（包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)，零件配置信息等），商家只是按單生產(chǎn)而已。由于網(wǎng)絡(luò)的全天候和全球性，加上無(wú)線互聯(lián)技術(shù)的逐步成熟，顧客可以隨時(shí)隨地傳達(dá)自己的需求信息。在餐飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)銷售可以使消費(fèi)者及時(shí)了解最新優(yōu)惠套餐、最新消費(fèi)潮流、最新的產(chǎn)品，商家也可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。

(2)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代消費(fèi)者的個(gè)性獨(dú)立，使得一對(duì)一營(yíng)銷成為一種迫切的需求；而互聯(lián)網(wǎng)的低成本互動(dòng)性，則使得消費(fèi)者和商家一對(duì)一的親密溝通成為現(xiàn)實(shí)。也就是說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是一種柔性化定制、個(gè)性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，而餐飲業(yè)是個(gè)大的小行業(yè)。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活，價(jià)位豐儉由人，個(gè)性化特點(diǎn)體現(xiàn)得非常充分。特許經(jīng)營(yíng)、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的強(qiáng)項(xiàng)，正因?yàn)椴惋嫷姆稚ⅲ盘貏e適合于網(wǎng)絡(luò)的聚集，所以餐飲業(yè)適合發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，而且盈利周期短。

(3)相對(duì)于傳統(tǒng)銷售，網(wǎng)絡(luò)銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環(huán)節(jié)提高利潤(rùn)的需求，同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也大大節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間、交通成本等。

(4)網(wǎng)絡(luò)銷售還具有更加規(guī)范和易于統(tǒng)計(jì)、產(chǎn)品海量、便于互動(dòng)、隨時(shí)隨地、保護(hù)私人秘密等一系列優(yōu)點(diǎn)。

3.餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的劣勢(shì)

（1）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷只能通過(guò)電腦，手機(jī)等數(shù)碼終端，傳播有限。而且消費(fèi)者在上網(wǎng)時(shí)對(duì)于廣告的點(diǎn)擊率有限，也限制了互聯(lián)網(wǎng)傳播的有效性。

(2)互聯(lián)網(wǎng)信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費(fèi)者隨時(shí)隨地進(jìn)行交易的需求。而且網(wǎng)絡(luò)銷售維護(hù)成本相對(duì)較高，不符合商家的利潤(rùn)最大化需求。

(3)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)商盈利模式單一。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)商的主要盈利來(lái)源于廣告，利潤(rùn)空間小。

綜上可見(jiàn)，餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具備一定的優(yōu)勢(shì)，但是對(duì)于餐飲業(yè)的大規(guī)模發(fā)展來(lái)說(shuō)還存在一定的瓶頸，餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展迫切需要一種更加創(chuàng)新的銷售機(jī)制來(lái)滿足餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。

三、餐飲業(yè)美食短信搜索系統(tǒng)的可行性

1.美食短信搜索系統(tǒng)概述。美食短信搜索系統(tǒng)是指：消費(fèi)者通過(guò)在手機(jī)中編輯短信，輸入關(guān)鍵字，例如紅燒肉或者多個(gè)關(guān)鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發(fā)送到短信平臺(tái)：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺(tái)在很短的時(shí)間內(nèi)將鹽城提供關(guān)鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價(jià)格,電話,地址發(fā)送給消費(fèi)者。短信平臺(tái)提供3-5家符合條件的餐飲店。消費(fèi)者發(fā)送關(guān)鍵字：紅燒肉15元，則平臺(tái)將提供該價(jià)位的餐飲店信息發(fā)送給消費(fèi)者。消費(fèi)者可以通過(guò)平臺(tái)預(yù)訂位置。消費(fèi)者可以憑借短信享受店家提供的優(yōu)惠。使用頻率較高的消費(fèi)者，平臺(tái)可發(fā)送餐飲店的廣告。平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)者的使用情形，可以評(píng)定美食家段數(shù)。消費(fèi)者可以對(duì)餐飲店打分,或評(píng)判.每月可對(duì)積極消費(fèi)者實(shí)行一定獎(jiǎng)勵(lì),例如話費(fèi),或段數(shù)提升等.

餐飲店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實(shí)時(shí)更新某項(xiàng)菜單，通過(guò)短信平臺(tái)接受消費(fèi)者的預(yù)訂，短信優(yōu)惠劵，建立消費(fèi)者的知識(shí)庫(kù),記錄查詢痕跡，可以生成特定報(bào)表，銷售給餐飲店。獲取消費(fèi)者對(duì)自己服務(wù)的滿意度和忠誠(chéng)度報(bào)表。通過(guò)短信平臺(tái)自己的特色菜或其他一些廣告信息。

業(yè)務(wù)流程：餐飲店通過(guò)包月套餐或會(huì)員機(jī)制，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)注冊(cè)店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)。消費(fèi)者編輯短信發(fā)送到短信平臺(tái)，短信內(nèi)容為菜單關(guān)鍵字，可自由組合。短信平臺(tái)解析信息內(nèi)容，從數(shù)據(jù)庫(kù)中按照一定的規(guī)則進(jìn)行檢索，將搜索信息發(fā)給消費(fèi)者。消費(fèi)者可選擇自己滿意的一家，可以預(yù)訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優(yōu)惠。消費(fèi)者可對(duì)餐飲店進(jìn)行評(píng)分，或市場(chǎng)調(diào)研。短信平臺(tái)記錄消費(fèi)者的查詢和消費(fèi)痕跡，生成報(bào)表，出售給店主，或作為會(huì)員優(yōu)惠給店主（見(jiàn)下圖）。短信搜索系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統(tǒng)蘊(yùn)含巨大的商業(yè)價(jià)值，速度快、自費(fèi)便宜。

短信搜索系統(tǒng)具備網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的所有優(yōu)勢(shì)：一對(duì)一的實(shí)時(shí)傳播；易于統(tǒng)計(jì)、保護(hù)私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產(chǎn)品的特點(diǎn)，可以給消費(fèi)者留下極深刻的印象；及時(shí)性和互動(dòng)性等。

2.短信搜索平臺(tái)滿足信息化的發(fā)展趨勢(shì)。運(yùn)用好手機(jī)短信所作的營(yíng)銷推廣方式成功的例子如：中國(guó)移動(dòng)通信聯(lián)合會(huì)短信網(wǎng)址聯(lián)合信息中心(MobNIC)在京的短信網(wǎng)址的全網(wǎng)統(tǒng)一服務(wù)號(hào)碼——50120。中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通的手機(jī)用戶將查詢需求發(fā)送至50120，即可得到由注冊(cè)企業(yè)提供的免費(fèi)信息服務(wù)。目前基于短信網(wǎng)址技術(shù)所提供的公共服務(wù)內(nèi)容已經(jīng)非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機(jī)屬地”、“區(qū)號(hào)查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財(cái)經(jīng)新聞”等幾十個(gè)短信網(wǎng)址關(guān)鍵詞發(fā)送至50120，該服務(wù)平臺(tái)會(huì)就相關(guān)內(nèi)容給予進(jìn)一步的短信提示，用戶將通過(guò)互動(dòng)短信咨詢，獲取相應(yīng)信息服務(wù)。

據(jù)中國(guó)移動(dòng)通信聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)謝麟振介紹，目前短信網(wǎng)址的注冊(cè)用戶已經(jīng)突破10萬(wàn)，基于注冊(cè)的網(wǎng)址已經(jīng)建立了大量的信息服務(wù)和企業(yè)應(yīng)用。同時(shí)已經(jīng)有上千萬(wàn)家的企、事業(yè)單位黃頁(yè)信息被收錄到短信網(wǎng)址數(shù)據(jù)庫(kù)中，用戶發(fā)送任何關(guān)鍵詞或企業(yè)名稱到50120，都可以得到相應(yīng)的信息回復(fù)。據(jù)了解，50120短信網(wǎng)址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報(bào)紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯(lián)網(wǎng)。

3.短信搜索平臺(tái)更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規(guī)模推廣。手機(jī)目前的用戶約在4.5億用戶，互聯(lián)網(wǎng)約有1億，手機(jī)短信推廣宣傳能使消費(fèi)者真正感覺(jué)到隨時(shí)隨地。

4.短信搜平臺(tái)的盈利模式多樣，如競(jìng)價(jià)排名收入和廣告收入。如果按目前互聯(lián)網(wǎng)競(jìng)價(jià)排名的算法，無(wú)論是光靠?jī)r(jià)高者排名高的算法，還是價(jià)高加上點(diǎn)擊率的算法，手機(jī)的普及性、移動(dòng)性、便捷性將使手機(jī)搜索引擎的競(jìng)價(jià)排名擁有更高的價(jià)值。移動(dòng)搜索用戶的搜索目的性強(qiáng)于互聯(lián)網(wǎng)搜索網(wǎng)民，其潛在用戶更容易成為真正消費(fèi)者。但是手機(jī)屏幕小，一頁(yè)顯示的搜索結(jié)果少，再加上手機(jī)上下翻頁(yè)查看結(jié)果不便利（一般搜索用戶頂多翻看兩頁(yè)結(jié)果）、流量費(fèi)高等諸多不利因素，企業(yè)對(duì)于位次的競(jìng)價(jià)會(huì)更激烈?？礈?zhǔn)競(jìng)價(jià)排名對(duì)于加入移動(dòng)搜索的企業(yè)的重要性，搜索服務(wù)商可以總結(jié)數(shù)據(jù)庫(kù)中搜索頻率高的關(guān)鍵詞進(jìn)行滾動(dòng)式推薦，讓目標(biāo)企業(yè)競(jìng)購(gòu)。如果有用戶要搜索“飯店”，那么參與競(jìng)價(jià)排名的企業(yè)信息將會(huì)被首先搜索并顯示。推薦關(guān)鍵詞供企業(yè)競(jìng)購(gòu)，一來(lái)對(duì)搜索服務(wù)提供商來(lái)說(shuō)是很好的宣傳推廣移動(dòng)搜索及賺取利潤(rùn)的方法，二來(lái)又幫助企業(yè)獲得更好的搜索排名，提高投資回報(bào)率。

除了競(jìng)價(jià)排名和廣告收入外，搜索服務(wù)商還可以在本地搜索服務(wù)中通過(guò)與一些商家合作獲得收益。如何讓用戶滿意、企業(yè)賺錢，一個(gè)合理的盈利模式是至關(guān)重要的。盡量不轉(zhuǎn)嫁更多的費(fèi)用給用戶以防止剛剛形成的用戶規(guī)模銳減，可以短信免費(fèi)；企業(yè)端收費(fèi)是盈利的主要途徑。

綜上可見(jiàn)，美食短信搜索系統(tǒng)是可以作為餐飲業(yè)新的銷售模式得到大規(guī)模的推廣。

參考文獻(xiàn):

餐飲市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告范文第2篇

行業(yè)引領(lǐng)者：

日前，的《2012中國(guó)網(wǎng)絡(luò)招商行業(yè)分析報(bào)告》中提到，近幾年隨著眾多企業(yè)關(guān)注國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并建設(shè)自己的銷售渠道，市場(chǎng)規(guī)模隨之逐步擴(kuò)大。在目前眾多網(wǎng)絡(luò)招商平臺(tái)中，創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)占據(jù)整個(gè)網(wǎng)絡(luò)招商市場(chǎng)的37.8%，位居第一。6年來(lái)，創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)累積服務(wù)了8700多個(gè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，涵蓋了服裝、飾品、餐飲、科技等眾多領(lǐng)域。日均創(chuàng)業(yè)投資者訪問(wèn)數(shù)量超過(guò)6萬(wàn)人。在行業(yè)網(wǎng)站排名、用戶數(shù)量、月均流量等各項(xiàng)指標(biāo)上，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他網(wǎng)絡(luò)招商平臺(tái)。

創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)已經(jīng)成功為超過(guò)20萬(wàn)的創(chuàng)業(yè)者尋找到了理想的加盟項(xiàng)目，招商項(xiàng)目目標(biāo)成功率高達(dá)98%以上。面對(duì)各類創(chuàng)業(yè)信息，渠道商和創(chuàng)業(yè)者往往最關(guān)心的就是投資項(xiàng)目質(zhì)量和真實(shí)性。創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)發(fā)展伊始，就注重誠(chéng)信安全方面的建設(shè)，在整個(gè)行業(yè)創(chuàng)新性的提出四重把關(guān)機(jī)制，對(duì)資質(zhì)、誠(chéng)信、投訴、審核進(jìn)行嚴(yán)格審查，由此可見(jiàn)越是科學(xué)化、規(guī)范化管理的平臺(tái)，其市場(chǎng)份額相應(yīng)就越高。

創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)的負(fù)責(zé)人告訴記者：目前創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)的效果越來(lái)越來(lái)受生產(chǎn)型企業(yè)的認(rèn)可，有如：貓人內(nèi)衣、龍潤(rùn)茶、百事服裝和迎駕酒業(yè)等數(shù)十家知名企業(yè)，通過(guò)與78的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)渠道拓展、擴(kuò)大招商，提升市場(chǎng)占有率的營(yíng)銷目標(biāo)。

創(chuàng)業(yè)好選擇:

眾多知名企業(yè)入駐創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)，一方面為眾多渠道商和創(chuàng)業(yè)者提供更多高質(zhì)量的創(chuàng)業(yè)商機(jī)，另一方面也要求平臺(tái)服務(wù)的種類和服務(wù)質(zhì)量不斷提高，吸引更多的渠道商和創(chuàng)業(yè)者的光顧，瀏覽和選擇適合自己商機(jī)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。如今越來(lái)越多的大學(xué)生、白領(lǐng)人士、城市回巢族們加入到創(chuàng)業(yè)大軍中來(lái)，他們?cè)诒本?、上海等一線城市經(jīng)歷“蟻?zhàn)濉?、“蝸居”等生活的洗禮之后，“創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn)”正悄然成為他們新的人生信條。但這一些人群對(duì)創(chuàng)業(yè)缺少經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)業(yè)也遇到了更多的問(wèn)題，如創(chuàng)業(yè)商機(jī)的獲取和選擇，后期創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)薄弱等。創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)剛好幫他們解決以上問(wèn)題，成為他們創(chuàng)業(yè)投資、獲取商機(jī)的最佳渠道。

記者了解到，創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)的商機(jī)項(xiàng)目不但提出四重把關(guān)機(jī)制，從資質(zhì)、誠(chéng)信、投訴、審核進(jìn)行嚴(yán)格審查，并且還建立了項(xiàng)目考察系統(tǒng)，從根本上杜絕信息的不真實(shí)性，提升網(wǎng)站的誠(chéng)信度。同時(shí)創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)開(kāi)通了留言框、即時(shí)通訊軟件、論壇等多項(xiàng)互動(dòng)方式，增加了投資者欲招商企業(yè)之間溝通的便捷性。更重要的是招商企業(yè)還可以給予創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)管理等方面的支持和詳細(xì)指導(dǎo)，作為網(wǎng)絡(luò)加盟創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)的領(lǐng)軍企業(yè)，極大的減少了渠道商和創(chuàng)業(yè)者市場(chǎng)調(diào)研成本和因經(jīng)驗(yàn)不足造成的錯(cuò)誤判斷。

孫先生曾是北京的一位普通白領(lǐng)，2007年大學(xué)畢業(yè)之后只身來(lái)到北京，在巨大的生活壓力之下，現(xiàn)實(shí)和理想之間徘徊兩年之久，終于在2009年回到了自己的廣東佛山老家。2009-2010年，回到家鄉(xiāng)的孫先生曾經(jīng)先后3次創(chuàng)業(yè)，但都以失敗而告終。而幫助我改變命運(yùn)、完成蛻變的正是創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)。2010年8月，孫先生在仔細(xì)調(diào)研了市場(chǎng)后，發(fā)現(xiàn)佛山的私家車已經(jīng)越來(lái)越多，于是他從上找到一個(gè)汽車美容連鎖加盟項(xiàng)目。兩個(gè)月后，孫先生創(chuàng)辦了自己的第一家店，第5個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了盈利。嘗到了甜頭的孫先生，在2012年已經(jīng)開(kāi)始籌劃自己的第二家汽車美容店了。像孫先生一樣通過(guò)創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)走上成功之路的創(chuàng)業(yè)者還有很多。

近日，創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)立足自身優(yōu)勢(shì)開(kāi)創(chuàng)了專屬于中國(guó)創(chuàng)業(yè)者的盛大節(jié)日——“創(chuàng)業(yè)日”，把每年7月8日，定為創(chuàng)業(yè)者的“創(chuàng)業(yè)日”，創(chuàng)業(yè)者上創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)尋求優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目加盟創(chuàng)業(yè)，即可享受史無(wú)前例的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠或創(chuàng)業(yè)基金，幫助有創(chuàng)業(yè)需求的人在這一天實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。

創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)一直致力于推介精品項(xiàng)目、擴(kuò)大企業(yè)招商、吸引投資和品牌招商信息，所有信息都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核，其中品牌服裝項(xiàng)目、品牌酒水項(xiàng)目、品牌美食項(xiàng)目等為廣大渠道商和創(chuàng)業(yè)者提供充足的創(chuàng)業(yè)商機(jī)信息。

目前創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)正在全國(guó)各大省份的電視臺(tái)都有廣告投放，創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)將一如既往的提高招商平臺(tái)專業(yè)化、誠(chéng)信化，憑借現(xiàn)有的行業(yè)地位和不斷完善的服務(wù)，幫助更多創(chuàng)業(yè)者詳細(xì)的選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)商機(jī)，幫助他們實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，改變命運(yùn)，走上成功之路。

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餐飲市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告范文第3篇

關(guān)鍵詞 酒店業(yè)障礙運(yùn)作管理競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

酒店運(yùn)作管理,一般是指對(duì)酒店運(yùn)作過(guò)程及其運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、計(jì)劃、組織和控制。酒店運(yùn)作管理的意義是很廣泛的,它不僅包括酒店的內(nèi)部運(yùn)作管理,也包括其他任何組織或客戶對(duì)該酒店運(yùn)作管理的影響。

一、廣州酒店業(yè)運(yùn)作管理的外在環(huán)境

從全球來(lái)講酒店服務(wù)企業(yè)通常在困難的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中運(yùn)作,而廣州作為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前沿,其酒店業(yè)的發(fā)展更加舉步維艱,造成這種局面的原因包括以下方面:

1.受制于廣州酒店業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境:首先入境游客是廣州星級(jí)酒店的重要客源,但消費(fèi)能力不強(qiáng)。廣州星級(jí)酒店接待的入境客人中,外國(guó)人客人所占比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他重點(diǎn)發(fā)展城市,但港澳臺(tái)客人比例則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他熱點(diǎn)城市,國(guó)內(nèi)客人是星級(jí)酒店的主要客源。其次、國(guó)內(nèi)客人是星級(jí)酒店的主要客源,以散客為主。最后、對(duì) “廣交會(huì)”依賴較重,客源季節(jié)性明顯一般以商務(wù)客人為主要客源的酒店市場(chǎng),其客源市場(chǎng)沒(méi)有明顯的季節(jié)性變化。但廣州每年兩次的“廣交會(huì)”的舉行,使得廣州酒店的客源市場(chǎng)產(chǎn)生明顯的季節(jié)性變化。

2.酒店業(yè)進(jìn)入壁壘較低:廣州酒店規(guī)模、檔次參差不齊,酒店的服務(wù)創(chuàng)新沒(méi)有專利保護(hù),在許多情況下,酒店也不是資本密集型的,因此,創(chuàng)新很容易被同業(yè)模仿。

3.酒店客戶消費(fèi)心理的不穩(wěn)定:服務(wù)需求每時(shí)每刻都在隨機(jī)變化。與購(gòu)買者或供應(yīng)商交易時(shí),在規(guī)模上沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。許多小型酒店在與有實(shí)力的購(gòu)買者或供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)時(shí)處于劣勢(shì)。

4.酒店客戶忠誠(chéng)度問(wèn)題:現(xiàn)有酒店憑借個(gè)性化的服務(wù)建立起忠誠(chéng)的客戶群,從而為其他新的酒店設(shè)置了進(jìn)入壁壘。通常,客戶在創(chuàng)造這個(gè)服務(wù)產(chǎn)品的過(guò)程中會(huì)積極參與。改變服務(wù)生產(chǎn)過(guò)程的性質(zhì)通常會(huì)影響客戶在該過(guò)程中發(fā)揮的作用。在高度接觸的酒店服務(wù)業(yè)中,客戶不僅同酒店服務(wù)人員發(fā)生接觸,還可能同其他客戶發(fā)生聯(lián)系。因此,客戶在許多酒店服務(wù)行業(yè)中,就成為產(chǎn)品的一個(gè)組成部分。新的酒店沒(méi)有固定的客戶群就相當(dāng)于沒(méi)有立足的根基。

5.酒店業(yè)退出障礙:少數(shù)酒店可能在低盈利甚至不盈利的情況下繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。因此,受利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)者會(huì)發(fā)現(xiàn),他們很難將那些不以利潤(rùn)最大化為酒店生產(chǎn)運(yùn)作目的私人或外資酒店逐出市場(chǎng)。

二、廣州酒店業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作存在的主要障礙

1.酒店內(nèi)部的組織障礙:從以前時(shí)代繼承下來(lái)的組織結(jié)構(gòu)可以輕易地破壞優(yōu)質(zhì)酒店和針對(duì)酒店文化的合理變革過(guò)程。如果變革的方案沒(méi)有把改革不恰當(dāng)?shù)慕M織結(jié)構(gòu)包括進(jìn)來(lái),那么為取得成功的努力就會(huì)白白浪費(fèi)。組織一旦不再適合酒店,它就成為了變革的障礙。

2.酒店內(nèi)部管理系統(tǒng)和制度障礙:盡管大多數(shù)酒店員工都愿意善待他們的客戶并為其提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),但是,如果管理制度、行政系統(tǒng)、使用的技術(shù)與優(yōu)質(zhì)服務(wù)截然對(duì)立,員工就無(wú)法做到這一點(diǎn)。在發(fā)展的酒店企業(yè)文化時(shí),若只把培訓(xùn)作為主要的手段,而忽略對(duì)管理制度、行政系統(tǒng)和基礎(chǔ)技術(shù)進(jìn)行有效變革,往往會(huì)適得其反。

3.來(lái)自酒店管理者理念的障礙:管理者怎么處理與下屬的關(guān)系,員工也會(huì)以同樣的方式來(lái)對(duì)待該組織的客戶。如果變革過(guò)程主要集中在酒店一線員工,高層和中層管理人員置身局外,那么一線員工的管理層就可能完全意識(shí)不到員工與客戶的這種聯(lián)系,不知道應(yīng)該如何對(duì)待和管理真實(shí)瞬間。這樣發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)就太大,容易引起客戶流失。

4.酒店戰(zhàn)略障礙:如果缺少明確易懂的酒店服務(wù)概念,酒店就會(huì)發(fā)生混亂,制定和執(zhí)行計(jì)劃就會(huì)迷失方向。沒(méi)有一個(gè)酒店沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略觀點(diǎn)必將成為變革的障礙。

5.酒店領(lǐng)導(dǎo)決策障礙:如果酒店推新的觀點(diǎn)和合理的計(jì)劃時(shí),沒(méi)有必要的決策、信心和力量, 細(xì)致的分析和周到的計(jì)劃都是毫無(wú)價(jià)值的。換言之,薄弱的決策管理總是變革過(guò)程的一大障礙,廣州酒店需引進(jìn)高素質(zhì)、富有經(jīng)驗(yàn)的酒店管理人才。

6.酒店質(zhì)量控制障礙:生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品在到達(dá)客戶那里之前,可以根據(jù)質(zhì)量對(duì)它們進(jìn)行檢查。但是酒店在生產(chǎn)出來(lái)的同時(shí)就被消費(fèi)了。這樣,錯(cuò)誤和缺點(diǎn)就很難掩蓋,而酒店人員和其他客戶的在場(chǎng)又引人了更大的可變性,這些因素使得酒店性組織很難控制質(zhì)量和提供始終如一的產(chǎn)品,所以需嚴(yán)控質(zhì)量,保證客戶的消費(fèi)安全及消費(fèi)質(zhì)量。

三、在金融危機(jī)下廣州酒店業(yè)成功運(yùn)作的相關(guān)策略

1.廣州酒店運(yùn)作管理必須以酒店?duì)I銷為首要任務(wù)。需求是直接向人提供有效幫助,或者向人或組織提供服務(wù)。在生產(chǎn)和交易時(shí),酒店?duì)I銷員工和客戶直接面對(duì)面地接觸,沒(méi)有其他人可以對(duì)客戶需求和愿望突然的變化做出反應(yīng)。這種情況下,酒店?duì)I銷員工必須立即做出決策,采取必要的行動(dòng);或者根據(jù)客戶行為所透露的信息,改變自己的工作方式。當(dāng)然,采用市場(chǎng)調(diào)研的標(biāo)準(zhǔn)方法能夠事先測(cè)算出市場(chǎng)需求,這一點(diǎn)仍然要繼續(xù)做。因此,與客戶接觸中的酒店?duì)I銷員工必須自己分析在酒店生產(chǎn)和消費(fèi)的那一瞬間客戶的需求和愿望。酒店競(jìng)爭(zhēng)中,市場(chǎng)營(yíng)銷的性質(zhì)也在發(fā)生變化。盡管傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng),諸如市場(chǎng)調(diào)研、廣告、專業(yè)銷售隊(duì)伍進(jìn)行的推銷和促銷活動(dòng),仍然像以往那樣重要,但是它們已經(jīng)不是市場(chǎng)營(yíng)銷開(kāi)展的惟一活動(dòng)了。營(yíng)銷職能比以往更加廣泛,貫穿于整個(gè)組織之中。當(dāng)維系或強(qiáng)化持久的客戶關(guān)系時(shí),常規(guī)的競(jìng)爭(zhēng)手段主要是為了確立新的客戶關(guān)系。為了進(jìn)一步發(fā)展業(yè)已存在的客戶關(guān)系,商品、酒店和信息的交換以及金錢利益和社會(huì)關(guān)系的交換都是至關(guān)重要的。生產(chǎn)企業(yè)可以用庫(kù)存作為界面將生產(chǎn)和營(yíng)銷職能分離開(kāi)來(lái),使生產(chǎn)系統(tǒng)成為相對(duì)封閉的系統(tǒng)。然而,作為酒店服務(wù)業(yè),服務(wù)過(guò)程就是產(chǎn)品,顧客直接參與服務(wù)過(guò)程,使得服務(wù)業(yè)成為開(kāi)放的系統(tǒng),直接面對(duì)變化不定的市場(chǎng)。同時(shí),生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)發(fā)生的特點(diǎn),也使得服務(wù)業(yè)的服務(wù)起到了與市場(chǎng)營(yíng)銷異曲同工的作用,即服務(wù)業(yè)企業(yè)在提供服務(wù)的同時(shí),使顧客產(chǎn)生了自己的感受,顧客正是根據(jù)這種感受做出下次是否光顧的決策。因此,酒店服務(wù)業(yè)運(yùn)作和營(yíng)銷是融為一體的。酒店一方面需要把營(yíng)銷手段融人到運(yùn)作管理中;另一方面又要借助于運(yùn)作管理來(lái)發(fā)揮其市場(chǎng)營(yíng)銷的作用,如重視設(shè)施的設(shè)計(jì)、對(duì)酒店服務(wù)人員的培訓(xùn)、提供令人愉快的消遣服務(wù)等等。因此,需要從營(yíng)銷與運(yùn)作管理相結(jié)合的角度來(lái)系統(tǒng)深人的對(duì)酒店服務(wù)企業(yè)的運(yùn)作管理進(jìn)行分析。

2.廣州酒店運(yùn)作管理以成本控制為酒店經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)。首先需要將酒店的成本與質(zhì)量很好的結(jié)合。酒店的成本主要是指在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中為達(dá)到目標(biāo)利潤(rùn)而耗費(fèi)的全部支出;質(zhì)量則是指最終凝結(jié)在酒店服務(wù)、管理的實(shí)際價(jià)值和使用價(jià)值,它最終體現(xiàn)為客人的滿意度和酒店的經(jīng)營(yíng)效果。其實(shí),在酒店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)發(fā)展中,提高質(zhì)量就等于降低了成本。因?yàn)橘|(zhì)量好,產(chǎn)品和服務(wù)就會(huì)得到更大的滿意度,從而減少因低質(zhì)量服務(wù)造成的成本浪費(fèi),這樣單位產(chǎn)品和服務(wù)的平均成本就會(huì)減少。其次,在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,酒店經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的特征向多變性、復(fù)雜性和宏觀性轉(zhuǎn)變,這就迫使酒店必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的成本管理理念、運(yùn)作管理模式。運(yùn)用高新技術(shù),通過(guò)全方位、全過(guò)程和全員成本及運(yùn)作管理方法,實(shí)現(xiàn)整體的戰(zhàn)略管理模式。使成本管理涉及酒店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的全過(guò)程,包括市場(chǎng)預(yù)測(cè)、調(diào)查、客源群體確定、酒店設(shè)計(jì)、物資采購(gòu)、餐飲加工、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等各環(huán)節(jié)、各個(gè)階段都要進(jìn)行成本控制,徹底改變過(guò)去只側(cè)重經(jīng)營(yíng)成本管理的狀況。最后,加強(qiáng)營(yíng)運(yùn)資本的管理。降低資金的占用。酒店業(yè)的營(yíng)運(yùn)資本主要是指企業(yè)用于日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)及處理經(jīng)營(yíng)所必需的流動(dòng)資本。酒店業(yè)作為以服務(wù)為主的行業(yè),其流動(dòng)資產(chǎn)和營(yíng)運(yùn)成本在經(jīng)營(yíng)中占據(jù)了特殊重要的地位。擁有一定的資金流動(dòng)以備不時(shí)之需,對(duì)于一家成熟的酒店是至關(guān)重要的。在酒店成本控制中,如何正確解決處理營(yíng)運(yùn)資本.提高對(duì)有限資金的充分使用,是衡量一家酒店成本控制是否成功的重要標(biāo)志。

3.廣州酒店服務(wù)業(yè)運(yùn)作管理以組織、管理創(chuàng)新為酒店經(jīng)營(yíng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)創(chuàng)新改革內(nèi)部運(yùn)作機(jī)制,提高創(chuàng)新效率,進(jìn)行技術(shù)和服務(wù)創(chuàng)新,建立起符合實(shí)際需要的一些酒店服務(wù)內(nèi)容,如采用綠色營(yíng)銷、主題服務(wù)、環(huán)保概念等新的酒店理念,以此迎接像廣交會(huì)、亞運(yùn)會(huì)、CEPA這樣的特殊的、重大的會(huì)議。

4.廣州酒店運(yùn)作管理必須以促動(dòng)穗、港、澳、臺(tái)四地酒店產(chǎn)業(yè)的全面合作為經(jīng)營(yíng)的契機(jī)。香港、澳門、臺(tái)灣作為亞洲國(guó)際化程度最高的大都會(huì)和亞洲金融、貿(mào)易、航運(yùn)和信息主要中心,成為全球最主要的服務(wù)經(jīng)濟(jì)體系之一。港、澳、臺(tái)的酒店服務(wù)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、金融保險(xiǎn)業(yè)、信息咨詢業(yè)、專業(yè)服務(wù)業(yè)、現(xiàn)代物流業(yè)等強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)正是廣州的弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)。而且港、澳、臺(tái)在亞洲金融危機(jī)之后的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向是發(fā)展以咨訊產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的新經(jīng)濟(jì),以互連網(wǎng)為核心的咨訊產(chǎn)業(yè)正與傳統(tǒng)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)相結(jié)合,高科技產(chǎn)業(yè)的同時(shí)也在改造酒店服務(wù)業(yè)。顯然,今后四地酒店的合作勢(shì)必增強(qiáng)實(shí)力,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

參考文獻(xiàn):

[1]盧勇.論飯店的綠色營(yíng)銷.旅游學(xué).2002(3):45-57.

餐飲市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告范文第4篇

述職報(bào)告是指各級(jí)各類機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門陳述以主要業(yè)績(jī)業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門陳述。主要是領(lǐng)導(dǎo)干部向上級(jí)、主管部門和下屬群眾陳述任職情況，包括履行崗位職責(zé)，完成工作任務(wù)的成績(jī)、缺點(diǎn)問(wèn)題、設(shè)想，進(jìn)行自我回顧、評(píng)估、鑒定的書(shū)面報(bào)告。下面就讓小編帶你去看看采購(gòu)主管年終工作述職報(bào)告范文5篇，希望對(duì)你有所幫助吧

采購(gòu)主管述職報(bào)告1時(shí)光荏苒、日月如梭。本人已在________合成纖維廠從事采購(gòu)員工作20余年。過(guò)去的工作中，我作為采購(gòu)部的一名員工，在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下、同事們的配合下，竭忠盡智，嘔心瀝血，認(rèn)真地履行了崗位職責(zé)，__地完成了采購(gòu)任務(wù)。由于按時(shí)按期，保質(zhì)保量，優(yōu)化流程，降低成本，因而得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞，廠里的嘉獎(jiǎng)，并曾多次獲得“先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號(hào)。下面我就作一簡(jiǎn)單總結(jié)，上報(bào)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同志。

1、優(yōu)化采購(gòu)流程

采購(gòu)流程是：收集信息，詢價(jià)，比價(jià)、議價(jià)，評(píng)估，索樣，決定，請(qǐng)購(gòu)，訂購(gòu)，協(xié)調(diào)與溝通，催交，進(jìn)貨檢收，整理付款。我十分注意優(yōu)化采購(gòu)流程，同時(shí)認(rèn)真執(zhí)行工廠采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，嚴(yán)格按采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)，做到及時(shí)、適用;對(duì)購(gòu)進(jìn)物品做到票證齊全、票物相符，報(bào)帳及時(shí)。

2、降低采購(gòu)成本

我了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購(gòu)在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。尤其注重收集市場(chǎng)信息，及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)反饋市場(chǎng)價(jià)格和有關(guān)信息。在熟悉和掌握市場(chǎng)行情的情況下，我按“質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉”的原則貨比三家，擇優(yōu)采購(gòu)。我不僅合理安排采購(gòu)順序，對(duì)緊缺物資和需要長(zhǎng)途采購(gòu)的原料提前安排采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)購(gòu)進(jìn);而且注意合理降低物資積壓和采購(gòu)成本。

只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我都會(huì)認(rèn)真研究，并與同事商討辦法，千方百計(jì)降低成本。我發(fā)貨時(shí)遵循少量多次的原則,在不影響銷售的前提下，盡量充分利用供應(yīng)商的信貸期，保證公司資金周轉(zhuǎn)。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式進(jìn)行，從而降低公司的額外提貨費(fèi)用。在付款方面，也間接性地降低成本。當(dāng)其他同事及時(shí)將市場(chǎng)價(jià)格信息傳遞給我后，我便在與供應(yīng)商談判時(shí)做到了心中有數(shù)，從而成功降低庫(kù)存成本。另外，每月月底，因?yàn)殇N項(xiàng)稅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)項(xiàng)稅，為了降低工廠不必要的稅收，我都積極主動(dòng)向客戶催要增值稅票。

3、嚴(yán)格采購(gòu)質(zhì)量

我主要是通過(guò)競(jìng)標(biāo)方式選擇供貨渠道，從而嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)。物資采購(gòu)時(shí)我選擇樣品供使用部門審核定樣;購(gòu)進(jìn)大宗物資均須附有質(zhì)保書(shū)和售后服務(wù)合同。我還積極協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題。

4、加強(qiáng)物品保管

采購(gòu)單執(zhí)行、到貨接收、檢驗(yàn)入庫(kù)后，我加強(qiáng)與驗(yàn)收、保管人員的協(xié)作，并提供有效的物品保管方法，以防止物品保管不妥而受損失。

5、檢查工作缺點(diǎn)

眾所周知，采購(gòu)部是工廠業(yè)務(wù)的后勤保障，關(guān)系到工廠整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，因此采購(gòu)員崗位責(zé)任重大。而成為一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)員所具備的最基本素質(zhì)就是要在有良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，保持對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng);不帶個(gè)人偏見(jiàn)，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu);堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來(lái)往的對(duì)象;不斷努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。

多年以來(lái)，我在工作中勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、盡職盡責(zé)、任勞任怨。雖然取得了一定的成績(jī)，但同時(shí)也感到離領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)的要求還有很大差距，具體表現(xiàn)在：

1、在思想上觀念老舊，有時(shí)跟不上形勢(shì)發(fā)展的要求，不能與時(shí)俱進(jìn)，銳意進(jìn)取意識(shí)差。

必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以適應(yīng)企業(yè)深化改革的需要。

2、在管理上力度不夠，有時(shí)執(zhí)行制度不夠堅(jiān)決，工作中還有拖拉現(xiàn)象，這是在今后工作中必須加以克服的問(wèn)題。

3、在工作中容易急躁，有時(shí)不能妥善處理好設(shè)備和生產(chǎn)、領(lǐng)導(dǎo)和同事等問(wèn)題的關(guān)系。

4、在工作上偶爾懶散，要有吃苦耐勞的精神才行，這樣才能把把工作做到。

6、設(shè)想努力方向

今后的工作中，我要努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，使自己的素質(zhì)有一個(gè)新的提高;我還要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法;并進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。從而為工廠的發(fā)展再創(chuàng)佳績(jī)，再立新功!

采購(gòu)主管述職報(bào)告2回顧三年來(lái)的工作，我作為公司采購(gòu)主管和唯一成員，在a區(qū)各位指導(dǎo)老師辛苦的帶領(lǐng)下，在公司ceo的指導(dǎo)下，在各上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力、支持與幫助下，認(rèn)真完成了公司各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了較好的成績(jī)，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將的工作情況總結(jié)如下：

一、個(gè)人工作總結(jié)

(一)主要工作職責(zé)：作為采購(gòu)部主管，我主要負(fù)責(zé)采購(gòu)行政及采購(gòu)管理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的管理和領(lǐng)導(dǎo)工作。以及面國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的原材料采購(gòu)，設(shè)備采購(gòu)等具體業(yè)務(wù)。并制定了一系列的采購(gòu)管理制度，制定采購(gòu)計(jì)劃，要求員工嚴(yán)格遵守采購(gòu)程序，有效地進(jìn)行采購(gòu)。及時(shí)做好原材料、設(shè)備供給市場(chǎng)形勢(shì)分析，同時(shí)不斷探索開(kāi)辟建立新的物資供應(yīng)渠道，尋找物美價(jià)廉并及時(shí)的物資和服務(wù)。

(二)與“京華科技”建立長(zhǎng)期良好的合作伙伴關(guān)系。在供應(yīng)商的競(jìng)爭(zhēng)性投標(biāo)中，提高供貨和服務(wù)質(zhì)量，減少采購(gòu)費(fèi)用、節(jié)省開(kāi)支，降低成本，獲得充分的物資供應(yīng)，努力滿足生產(chǎn)實(shí)際需要和成本效益要求。采購(gòu)部大部分時(shí)間都是與供應(yīng)商聯(lián)系合作，通過(guò)個(gè)人和部門的努力，與供應(yīng)商“京華科技”達(dá)成良好的共識(shí)，建立起了長(zhǎng)期良好的合作伙伴關(guān)系。95%的采購(gòu)都是由京華科技提供的，該公司經(jīng)常給優(yōu)惠我公司，例如原材料價(jià)格的優(yōu)惠，運(yùn)費(fèi)上的優(yōu)惠等等。順利地完成了三年的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，為公司財(cái)務(wù)部節(jié)省了不少開(kāi)支。

(三)認(rèn)真按時(shí)做好采購(gòu)部相關(guān)單據(jù)，及時(shí)提交給財(cái)務(wù)部和物流部。任職期間，本人嚴(yán)格履行本崗位職責(zé)，廉潔自律，做好采購(gòu)部全體工作人員的表率。定期向公司匯報(bào)本部月、季、年統(tǒng)計(jì)工作，并提出好的建議。積極按期索取使用部門的年、月、季的采購(gòu)計(jì)劃，并積極組織落實(shí)跟蹤。提高工作效率、縮短采購(gòu)周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

(四)積極配合各部門，認(rèn)真地完成采購(gòu)部年度相關(guān)報(bào)表和報(bào)告。我部門每年度要完成的報(bào)告有：年度采購(gòu)計(jì)劃與總結(jié)、年度采購(gòu)決策方案與執(zhí)行情況分析報(bào)告、年度采購(gòu)預(yù)算與預(yù)算執(zhí)行情況分析總結(jié)、年度采購(gòu)訂單分析報(bào)告、采購(gòu)成本計(jì)算表、采購(gòu)業(yè)務(wù)分析報(bào)告、供應(yīng)商評(píng)估等。嚴(yán)格按照實(shí)際情況完成以上報(bào)告，為公司下一年度的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造更大價(jià)值。

二、存在的問(wèn)題

雖然我公司和采購(gòu)部取得了可喜的成績(jī)，但仍然存在一些問(wèn)題，需要我們?cè)诠ぷ髦凶⒁獾?，也算是整個(gè)實(shí)習(xí)之后得到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

首先，采購(gòu)部主管對(duì)我而言是一個(gè)新的崗位，許多工作我都是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高;

其次，由于在公司磨合過(guò)程中出現(xiàn)了些問(wèn)題，有些工作還不夠過(guò)細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;部門與部門之間溝通方面未達(dá)到最理想的效果。例如與物流部的聯(lián)系，沒(méi)有很好地交代清楚每次采購(gòu)單價(jià)、采購(gòu)運(yùn)費(fèi)，造成物流?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊ぷ韉鬧禿蟆?/p>最后，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)和摸索我覺(jué)得自己的理論水平還不太適應(yīng)公司工作的要求。必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面。開(kāi)始由于對(duì)工作的不熟悉，很多地方不懂，出現(xiàn)了許多錯(cuò)誤。例如經(jīng)濟(jì)批量的計(jì)算、付款方式的選擇等等，因?yàn)檫@些都涉及到公司財(cái)務(wù)，減少公司財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)是我的職責(zé)。通過(guò)于財(cái)務(wù)部人員的溝通和協(xié)調(diào)，最終較好地完成了采購(gòu)工作。

三、工作總結(jié)與體會(huì)

眾所周知采購(gòu)部是公司業(yè)務(wù)的龍頭老大，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和各成員對(duì)我的信任，將我調(diào)到如此重要的崗位上，給我一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓我從原來(lái)對(duì)采購(gòu)的一無(wú)所知到認(rèn)識(shí)了更多的人和事，接觸了更多新鮮的事物，學(xué)到一些新的知識(shí)，增長(zhǎng)了更多見(jiàn)識(shí)!

通過(guò)三年的模擬經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，使我懂得了許多道理，也積累了一些過(guò)去從來(lái)沒(méi)有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購(gòu)和優(yōu)秀采購(gòu)之間的分別和差距。不帶個(gè)人偏見(jiàn)，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu);堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，不斷努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等，相信這些我都已經(jīng)做到了。

要努力學(xué)習(xí)采購(gòu)專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律常識(shí)。加對(duì)原材料市場(chǎng)走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí)，要對(duì)公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當(dāng)前情況做到心中有數(shù)。本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá)、下情上報(bào)。為公司謀求最大利益的同時(shí)努力使公司更整體化。加強(qiáng)與其他部門的溝通與合作，以便掌握最有用，最幾時(shí)的信息，的市場(chǎng)狀況。對(duì)于采購(gòu)部?jī)?nèi)部，更應(yīng)該注重本部門的工作作風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)一致，勤奮工作，形成良好的部門工作氛圍。不斷改進(jìn)采購(gòu)部對(duì)其他部門的支持能力、服務(wù)水平。

采購(gòu)主管述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

我是____經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)____所需物資、設(shè)施設(shè)備和各種用品的采購(gòu)配送工作。擔(dān)任____經(jīng)理的三年時(shí)間里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在酒店各單位和部門的密切配合下，我和____的其他同事全力配合，嚴(yán)格遵守公司采購(gòu)制度，認(rèn)真履行職責(zé)，按時(shí)、按質(zhì)、按量地完成了各項(xiàng)采購(gòu)工作，有力保障了酒店的正常運(yùn)營(yíng)和各項(xiàng)接待任務(wù)的順利完成，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、完善制度建設(shè)

根據(jù)酒店負(fù)責(zé)制定采購(gòu)管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行。根據(jù)制度的執(zhí)行情況以及運(yùn)行中出現(xiàn)的一些新問(wèn)題，對(duì)各項(xiàng)管理辦法和工作流程進(jìn)行重新梳理和完善，改進(jìn)采購(gòu)計(jì)劃申報(bào)流程和采購(gòu)工作流程及時(shí)修訂、完善部門各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。____的各項(xiàng)工作逐步走向制度化、規(guī)范化，步入了正常有序運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。

二、嚴(yán)格規(guī)范采購(gòu)計(jì)劃管理

嚴(yán)把采購(gòu)計(jì)劃關(guān)，認(rèn)真制定執(zhí)行“三大計(jì)劃”。對(duì)各部門上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃按照經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行嚴(yán)格審批，嚴(yán)格控制，有效控制臨時(shí)計(jì)劃的數(shù)量和金額，做到采購(gòu)有計(jì)劃可依，無(wú)計(jì)劃不采購(gòu)。

三、強(qiáng)化進(jìn)貨管理

針對(duì)近年來(lái)嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，組織____員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全知識(shí)，對(duì)當(dāng)前的食品及食品原料收貨驗(yàn)收流程進(jìn)一步規(guī)范。通過(guò)一系列的有效措施的施行，____的食品管理工作有了顯著改善，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一起因食品采購(gòu)而發(fā)生的食品安全事故。主要措施有：

1、要求供貨商送貨和采購(gòu)員外出采購(gòu)都要索取相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫票據(jù)。

2、包裝成品及半成品要求嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

3、每種食品添加劑都有相應(yīng)的合格證和檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)格禁止食品衛(wèi)生監(jiān)管部門黑名單的食品添加劑流入酒店。

4、建立健全每日進(jìn)貨臺(tái)帳，將各類物品的每次進(jìn)貨都詳細(xì)登記在冊(cè)。

四、加強(qiáng)對(duì)供貨商的選定、使用的管理

從資質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)上綜合考察供貨商，使每一個(gè)物品的供貨商的選定都要經(jīng)過(guò)質(zhì)價(jià)評(píng)議，通過(guò)質(zhì)價(jià)評(píng)審委員會(huì)的評(píng)審后進(jìn)入____，確保酒店使用的每一種物品的品質(zhì)都有保證，價(jià)格經(jīng)得起考驗(yàn)，質(zhì)量都能追溯。在__月份，為了保障食品安全，強(qiáng)化供貨商自律意識(shí)，與供貨商簽訂食品安全承諾書(shū)19份。

五、在采購(gòu)過(guò)程中，貨比三家，確保物美價(jià)廉

“保證采購(gòu)質(zhì)量的同時(shí)為公司節(jié)約每一分錢”是采購(gòu)人員的準(zhǔn)則，在工作中，我一直堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”，嚴(yán)格按照公司詢價(jià)、比價(jià)程序操作。大宗材料和設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)要求供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明、合格證明，商定售后服務(wù)并簽訂合同。食品的采購(gòu)，首先要求新鮮、質(zhì)量好，而且都要到衛(wèi)生防疫達(dá)標(biāo)的單位去采購(gòu)。在此基礎(chǔ)上，再考慮價(jià)格便宜，份量充足，確保各部門能準(zhǔn)時(shí)拿到好質(zhì)量、準(zhǔn)數(shù)量的物料。

六、按照酒店采價(jià)定價(jià)相關(guān)制度

定期會(huì)同質(zhì)檢部、餐飲部前往市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格調(diào)查，組織召開(kāi)定價(jià)會(huì)進(jìn)行定價(jià)。此項(xiàng)工作的開(kāi)展，規(guī)范了供貨商送貨行為，保證了進(jìn)貨質(zhì)量，降低了采購(gòu)成本。

七、按照酒店質(zhì)價(jià)評(píng)議

合同評(píng)審和采購(gòu)招標(biāo)的相關(guān)規(guī)定，對(duì)每一項(xiàng)大宗物品的購(gòu)買經(jīng)過(guò)多方詢價(jià)，多方對(duì)比，并召開(kāi)質(zhì)價(jià)評(píng)議和合同評(píng)審會(huì)，切實(shí)做到采購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品，降低采購(gòu)價(jià)格。

八、加強(qiáng)了對(duì)車輛的管理

由于工作業(yè)務(wù)的需要，去年__月份酒店三輛車劃歸____管理，組織部門及時(shí)制定了車輛管理辦法，建立了加油臺(tái)賬和出車臺(tái)賬，健全了行車記錄。定期組織駕駛員進(jìn)行安全培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)了駕駛員安全行車意識(shí)。

在過(guò)去的一年中，雖然較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在基礎(chǔ)管理水平不高，工作重點(diǎn)抓得不夠突出等問(wèn)題，我個(gè)人還存在性格急躁，不細(xì)致，辦事拖沓的缺點(diǎn)，在今后的工作中我會(huì)努力克服以上缺點(diǎn)。勇于探索，敢于創(chuàng)新，不斷完善和改進(jìn)工作的方式方法，以更大熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力，確保采購(gòu)工作更好更快的發(fā)展。

述職人：______

2020年__月__日

采購(gòu)主管述職報(bào)告4各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!

能在這里和大家一起探討工作、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使我感到非常榮幸，2009年7月1日__好家園與__升超市合并，2009年9月20日，因工作需要，我從非食區(qū)調(diào)到生鮮區(qū)任部門負(fù)責(zé)人。經(jīng)營(yíng)方式的不同，讓我有了很大的壓力，但在超市領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名負(fù)責(zé)人的職責(zé)，圓滿完成了各項(xiàng)任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和同事們的好評(píng)。在負(fù)責(zé)__市店生鮮部期間運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，使生鮮區(qū)的銷售有了明顯的改善。

在4月18日閉店裝修期間，我以學(xué)習(xí)協(xié)助配合部門經(jīng)理與供應(yīng)商合同談簽的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。在招商談判的過(guò)程中讓我的溝通技巧談判技巧有了一定的提高。讓我在面對(duì)供應(yīng)商談判時(shí)有了一定的把握，并對(duì)公司的流程有了全面的認(rèn)識(shí)。2010年6月1日我正式被公司提拔為生鮮部見(jiàn)習(xí)主管。從茫然失措的非食區(qū)領(lǐng)班到生鮮區(qū)見(jiàn)習(xí)主管，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、培養(yǎng)和同事們的幫助下我一步步成長(zhǎng)起來(lái)。在籌備開(kāi)業(yè)前期由我和部門經(jīng)理對(duì)本部門的員工促銷進(jìn)行了企業(yè)文化，商品知識(shí)。商品陳列，商品分類一系列的培訓(xùn)。加強(qiáng)市調(diào)，深入市場(chǎng)了解消費(fèi)者的需求，了解市場(chǎng)動(dòng)向，分析本地的商業(yè)結(jié)構(gòu)，以及合理制定

促銷計(jì)劃。對(duì)成功的開(kāi)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并使我__市店生鮮部在開(kāi)業(yè)第一天銷售達(dá)到145378.60元，銷售毛利11864.91元,銷售占比31.26%的好成績(jī)。近兩個(gè)月見(jiàn)習(xí)主管工作，讓我看到了美好家園充滿激情與挑戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，以及誠(chéng)實(shí)做人、精明做事、勤奮工作、追求美好的企業(yè)文化精神。作為見(jiàn)習(xí)主管的我，很多時(shí)候也很茫然，但總能在困難之時(shí)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助，使我收獲很大，感觸很深。

一、__好家園生鮮銷售的基本情況

生鮮實(shí)現(xiàn)銷售______萬(wàn)元，增長(zhǎng)幅度為_(kāi)_____%，實(shí)現(xiàn)毛利________萬(wàn)多元，同比增長(zhǎng)______萬(wàn)多元，增幅____%，在非常困難的局面下取得這個(gè)成績(jī)與美好家園認(rèn)真貫徹集團(tuán)公司“廉潔、高效、優(yōu)質(zhì)、低成本”的工作方針是分不開(kāi)的。

如何確保生鮮區(qū)持續(xù)良好的發(fā)展，如何在更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和新的競(jìng)爭(zhēng)力不斷分流客源的情況下，鞏固基礎(chǔ)，保持可持續(xù)發(fā)展，我們圍繞工作方針主要做了以下幾件事：

1、調(diào)整品牌結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)方式，新引進(jìn)南北干貨(果脯、密餞、水產(chǎn)干貨、干花、燉料)形成賣場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

挖掘成長(zhǎng)期商品，保證了低溫奶制品的持續(xù)高增長(zhǎng);歐亞、來(lái)思爾、海子(云南本地著名品牌)雙匯、思念、三全、龍鳳等強(qiáng)勢(shì)商品的引進(jìn)優(yōu)化了賣場(chǎng)品牌形象。

2、季節(jié)性商品及時(shí)調(diào)整陳列布局。

季節(jié)性商品采取賣場(chǎng)裝飾主通道堆頭擺放，顧客在濃濃的季節(jié)商品包圍下讓顧

客感受到季節(jié)的變化。對(duì)于散米、雞蛋、速凍湯圓、水餃制品的陳列布局及時(shí)調(diào)整滿足了消費(fèi)者的購(gòu)賣需求。

二、履行的工作職責(zé)

1、加大商品的監(jiān)管力度，降低商場(chǎng)的一些額外損耗。

加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并讓員工清楚收貨的注意事項(xiàng)，退貨的注意事項(xiàng)，對(duì)保質(zhì)期定期檢查，對(duì)不能退換的臨期商品及時(shí)反饋，并采取一些補(bǔ)救措施。

我們目前的主要工作是等學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)門店的商品經(jīng)營(yíng)和管理，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：(1)、加強(qiáng)零售理論知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷提高為廣大顧客服務(wù)的意識(shí);努力鉆研零售專業(yè)知識(shí),不斷提高服務(wù)的技能。(2)學(xué)習(xí)商品的進(jìn)貨及陳列管理，維護(hù)、管理好超市職責(zé)區(qū)域，做到商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。(3)學(xué)習(xí)制訂進(jìn)貨計(jì)劃，以及商品的退貨和報(bào)損的檢查。

三、工作中的幾點(diǎn)體會(huì)和認(rèn)識(shí)

在培訓(xùn)中我們要學(xué)的最重要就是商品管理，包括商品的陳列管理，促銷管理，價(jià)格管理等。所以我們必須保持歸零心態(tài)，從自身開(kāi)始，從頭干起，從各方面加強(qiáng)自己。做為見(jiàn)習(xí)主管來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為應(yīng)從幾方面提升自己：首先，不斷加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，努力提高工管理能力。其次，發(fā)揮表率作用，身先士卒。最后，堅(jiān)持原則，按要求辦事。

四、存在的問(wèn)題

一個(gè)多月，雖然在工作中取得了一定的成績(jī)，但還存在著很多不足，我不希望這些方面制約了我個(gè)人的發(fā)展和工作上的開(kāi)拓創(chuàng)新，所以需進(jìn)一步的努力學(xué)習(xí)實(shí)踐。首先是零售理論知識(shí)學(xué)習(xí)還不夠。由于整天在賣場(chǎng)工作，忽視了個(gè)人的理論學(xué)習(xí)，另外在學(xué)習(xí)上還欠缺多問(wèn)，導(dǎo)致我們對(duì)零售專業(yè)程度掌握進(jìn)度慢。其次是工作中有時(shí)急躁情緒克服不夠。偶爾時(shí)間任務(wù)重，要求標(biāo)準(zhǔn)高，有時(shí)急于完成工作任務(wù)，抱怨、急躁等現(xiàn)象有所表現(xiàn)，表現(xiàn)出心態(tài)調(diào)整還不夠完整，希望逐漸改變這些現(xiàn)狀。

五、以后的工作期望

接下來(lái)，我希望秉承“合力同心，共創(chuàng)輝煌”的核心價(jià)值觀，在食品主管和組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，積極學(xué)習(xí)相關(guān)方面的管理工作，使自己逐漸走向成功：(1)商品陳列管理，包括生鮮商品的陳列和非生鮮商品的陳列，主要加強(qiáng)學(xué)習(xí)貨架商品、端架商品和堆頭商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)和陳列方法。(2)商品訂退貨流程管理，包括訂貨流程管理和退貨流程管理，尤其期望了解電腦自動(dòng)訂貨流程，以及手工制單退貨流程知識(shí)。(3)超市營(yíng)運(yùn)基本管理，包括如何樹(shù)立合力超市天天低價(jià)的價(jià)格形象，如何樹(shù)立合力超市豐富新鮮的環(huán)境形象，如何樹(shù)立“始于需求，止于需求”的社區(qū)形象，以及熟悉超市相關(guān)的營(yíng)運(yùn)管理指標(biāo)。

做好營(yíng)銷文章，積極擴(kuò)銷創(chuàng)利。在營(yíng)銷部的大力支持下，

超市著手實(shí)施八月十五中秋節(jié)，十一黃金周的大型活動(dòng)和各雙休日及常規(guī)節(jié)日的自主性營(yíng)銷活動(dòng)及針對(duì)各競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力的對(duì)抗性營(yíng)銷活動(dòng)。

3：通過(guò)嚴(yán)格食品質(zhì)價(jià)管理，不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓(xùn)確保了服務(wù)優(yōu)質(zhì);通過(guò)完善商品陳列，優(yōu)化賣場(chǎng)布局，烘托節(jié)日氣氛確保了購(gòu)物環(huán)境好;通過(guò)安全隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣場(chǎng)安全經(jīng)營(yíng);通過(guò)嚴(yán)格的績(jī)效考核和三工考核確保了分配合理，員工收入好。

4：狠抓精細(xì)化管理工作。超市經(jīng)歷了連續(xù)幾年的高增長(zhǎng)，大刀闊斧的蠻勁和精耕細(xì)作相比，后者成效更為突出。我們通過(guò)晨會(huì)組織全員學(xué)習(xí)《細(xì)節(jié)決定成敗》，從思想上給員工灌輸精細(xì)化管理意識(shí)。要銷售更要管好庫(kù)存周轉(zhuǎn)，今年全年未出現(xiàn)一起惡性庫(kù)存事件。要優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷企化案，更要不折不扣的執(zhí)行隊(duì)伍，每次營(yíng)銷活動(dòng)，我們將工作內(nèi)容明確細(xì)分到人，保證了營(yíng)銷活動(dòng)效果。要建章立制，更要有嚴(yán)格的檢查督辦體系，各柜組長(zhǎng)、文員遞交的月度工作計(jì)劃均由賣場(chǎng)人事助理理順督辦，保證了各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。生鮮商品、聯(lián)營(yíng)商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長(zhǎng)的主要原因。通過(guò)供應(yīng)商主要單品、品牌的計(jì)劃考核等精細(xì)措施，為壓縮調(diào)整提供了淘汰依據(jù)。

5：建立了一支團(tuán)結(jié)的、能打硬仗的、高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)。盤點(diǎn)壓縮調(diào)整的兩天時(shí)間里賣場(chǎng)全體工作人員充分展現(xiàn)了

超市青年昂揚(yáng)向上，不怕困難，能打硬仗的精神風(fēng)貌。增加了賣場(chǎng)班子的凝聚力。為希望在超市有所發(fā)展成就未來(lái)的賣場(chǎng)積極分子提供了舞臺(tái)。

當(dāng)然，我們也存在一些不足，主要表現(xiàn)在：

1：防損管理需進(jìn)一步加強(qiáng)，杜絕放流等惡性事件，需進(jìn)一步總結(jié)防損經(jīng)驗(yàn)。

2：超市生鮮硬件設(shè)施，照明需進(jìn)一步完善，增加生鮮服務(wù)功能。

3：部分課別績(jī)效需進(jìn)一步提高，文體課需加強(qiáng)管理。

4：超市團(tuán)購(gòu)需進(jìn)一步強(qiáng)化。

回顧過(guò)去，我們信心十足，面對(duì)未來(lái)，我們永不滿足，在以后的工作中，超市將經(jīng)受更加激烈的市場(chǎng)環(huán)境和更加繁重的調(diào)整任務(wù)，期待我們生鮮區(qū)員工以更大的工作熱情面對(duì)挑戰(zhàn)。按照“堂堂正正做人，勤勤懇懇做事”的行為準(zhǔn)則著手開(kāi)展各項(xiàng)工作。

最后，我代表我們生鮮區(qū)集體，也代表個(gè)人，對(duì)每一位為超市賣場(chǎng)做出努力的領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門及生鮮區(qū)全體員工表示感謝，感謝你們的支持、感謝你們的努力工作，如果沒(méi)有你們?yōu)槌械母冻?，我們是不?huì)取得這么好的成績(jī)的，你們?yōu)槌械牧己冒l(fā)展奠定了基礎(chǔ)，期待在以后的工作中，大家一道為_(kāi)_好家園做出更大的貢獻(xiàn)。

采購(gòu)主管述職報(bào)告5尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

上(下)午好!

感謝公司領(lǐng)導(dǎo)在過(guò)去的半年內(nèi)給予我鍛煉的機(jī)會(huì)!感謝公司領(lǐng)導(dǎo)在過(guò)去的一年內(nèi)給予我的栽培和信任!感謝公司同事在過(guò)去的一年內(nèi)給予我工作的關(guān)心和幫助!

20____年1月，我被公司任命為采購(gòu)部負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)采購(gòu)部日常各項(xiàng)工作。具體工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)公司運(yùn)營(yíng)所需各類物資的采購(gòu)及部門內(nèi)部管理工作，達(dá)到提高物資采購(gòu)效率，降低采購(gòu)成本的目的。

尤其是在這半年內(nèi)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、在同事的幫助下，我比較圓滿地完成了上半年的各項(xiàng)工作任務(wù)，在思想覺(jué)悟、業(yè)務(wù)水平、管理水平等方面均有了較大的提高。

接下來(lái)，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)上半年的工作進(jìn)行述職：

一、上半年工作情況總結(jié)

1、根據(jù)公司的要求，明確了采購(gòu)部各崗位的工作職責(zé)，理順了采購(gòu)部的采購(gòu)流程。

建立了物資采購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)所有詢價(jià)的供應(yīng)商信息及詢價(jià)資料進(jìn)行更新維護(hù)。

2、加強(qiáng)采購(gòu)部人才隊(duì)伍建設(shè)，按照采購(gòu)部編制招聘人手，部門人員由2人增加到現(xiàn)在的6人。

每位員工都能較好的融入恒大的文化，做事積極主動(dòng)、不怕吃苦、任勞任怨，尤其在欽州開(kāi)盤前派單的支援中得到體現(xiàn)。

3、對(duì)部門人員進(jìn)行工作分工，各司其職。

在人員配備充足的情況下，嚴(yán)格按照“三個(gè)三”原則詢價(jià)，采購(gòu)流程和相關(guān)制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，采購(gòu)工作步入正常運(yùn)行的狀態(tài)。

4、每月定期培訓(xùn)公司采購(gòu)相關(guān)制度，不斷提高部門員工綜合素質(zhì)，目標(biāo)是使每位同事在采購(gòu)工作中獨(dú)當(dāng)一面;

每周召開(kāi)部門會(huì)議，不斷總結(jié)日常采購(gòu)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，以便在下次采購(gòu)時(shí)避免發(fā)生同樣的失誤。

5、我部上半年克服任務(wù)重、時(shí)間緊、人手不足等困難，較好完成了欽州恒大綠洲開(kāi)盤前各項(xiàng)活動(dòng)禮品和物資物料準(zhǔn)備工作，為欽州恒大綠洲開(kāi)盤盡獻(xiàn)了一份力量。

6、每季度深入各項(xiàng)目所在城市進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，把握建筑材料市場(chǎng)行情，為公司相關(guān)部門提供乙供主材的最新價(jià)格信息，從而為公司拒絕施工單位不合理提價(jià)要求提供重要參考依據(jù)。

7、截止6月30日，我部累計(jì)完成單項(xiàng)采購(gòu)約165宗，采購(gòu)金額約180萬(wàn)元，甲供材下單6宗，金額約13萬(wàn)元。

二、工作中的不足主要表現(xiàn)在：

1、采購(gòu)流程、制度執(zhí)行不夠嚴(yán)格，有流程沒(méi)走完就提前采購(gòu)的現(xiàn)象;

2、有時(shí)候與需求部門或供貨商溝通不到位，導(dǎo)致采購(gòu)的物質(zhì)未能完全滿足使用部門需求或者供應(yīng)商中標(biāo)后拒絕履行訂單，給物品采購(gòu)的按時(shí)到貨帶來(lái)困難。

3、對(duì)工程材料缺乏透徹的認(rèn)識(shí)和理解，專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足，在一定程度上影響采購(gòu)效率，需要著重學(xué)習(xí)和加強(qiáng)。

4、我部大部分員工雖擁有3年采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)，但采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)積累還不夠，重點(diǎn)體現(xiàn)在議價(jià)能力偏弱，溝通和談判的技巧有些欠缺，不利于控制公司采購(gòu)成本。

5、對(duì)地區(qū)公司采購(gòu)工作中的出現(xiàn)的一些新問(wèn)題思考不夠。

比如三線城市采購(gòu)問(wèn)題，集團(tuán)未有明確制度要求，地區(qū)公司采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)如何操作。

三、下半年的改進(jìn)方向：

1、不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度和高度的責(zé)任心投入到采購(gòu)工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平;

2、堅(jiān)持不懈地抓好采購(gòu)流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí);

3、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，搜集整理各個(gè)行業(yè)有實(shí)力的、處理龍頭地位的或者具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)商資源，保證采購(gòu)工作更快、更好地開(kāi)展。

餐飲市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告范文第5篇

“會(huì)所”英文為“Club”，音譯即為俱樂(lè)部。在十七世紀(jì)的歐洲，世界上第一家會(huì)員制俱樂(lè)部誕生在英國(guó)的一個(gè)咖啡館里。由于參與者有著相同的興趣愛(ài)好，于是決定組成一種聯(lián)盟，事實(shí)上這就是私人會(huì)所誕生的最初。隨著時(shí)代的變遷，由于這種俱樂(lè)部為相同社會(huì)階層的人士提供了一種私密性的社交環(huán)境大受歡迎并逐漸流行開(kāi)來(lái)，發(fā)展到今天的全球俱樂(lè)部景象時(shí)，會(huì)所已經(jīng)成為中產(chǎn)階級(jí)和相同社會(huì)階層人士的聚會(huì)、休閑場(chǎng)所，而“會(huì)所”的會(huì)員身份，也演變成財(cái)富的象征與身份標(biāo)簽。

—百度百科

片段：

一茗：奢侈品營(yíng)銷第一站

2008年的一個(gè)雨夜，依靠建材行業(yè)打拼并得到人生第一桶金的朱桂鋒到福建武夷山旅行，在大紅袍的祖庭、天心永樂(lè)禪寺，與寺廟里管理大紅袍的師傅相談甚歡。他們從大紅袍的源頭到禪茶文化再到人生理想，一直聊下去，時(shí)間也從前日中午聊到次日清晨。在這不足24小時(shí)，朱貴鋒擬定了跨界經(jīng)營(yíng)涉足茶業(yè)的發(fā)展方向—“要把中國(guó)的歷史名茶一網(wǎng)打盡，全部拿過(guò)來(lái)一起做?！?/p>

此后半年，前建材商朱桂鋒走遍了全國(guó)六大茶類的全部茶山，甚至一個(gè)星期坐了十幾萬(wàn)公里的飛機(jī)；簽訂了16個(gè)原生態(tài)歷史名茶核心基地的合作協(xié)議，其中最大的基地2000畝，一部分“直接買斷”，另一部分由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)直接專供給朱貴鋒的一茗茶業(yè)，其他區(qū)域完全自建基地。

“一茗”的“一”：純、滿、初，萬(wàn)物之始。“一茗”取自《易經(jīng)》和《茶經(jīng)》的縮寫(xiě)?！兑捉?jīng)》是文化，《茶經(jīng)》是依托，而“一茗”則是希望。

2009年，“賣茶葉的”的朱桂鋒用兩年的時(shí)間與中科院大化所合作科研攻關(guān)，將零農(nóng)殘技術(shù)引入茶葉行業(yè)；在整合資本的同時(shí)，選中了毗鄰北京王府井商業(yè)街的金寶街開(kāi)始籌備開(kāi)設(shè)旗艦店。

2011年11月11日，金寶街的“一茗茶業(yè)”新店開(kāi)張。英國(guó)茶葉協(xié)會(huì)主席威廉·戈?duì)柭f(shuō)：“一茗茶業(yè)在這里不能說(shuō)是一個(gè)商店，而應(yīng)是一個(gè)茶人之家。它無(wú)論是從理念、設(shè)計(jì)以及整體規(guī)劃、布局都非常的完美，這就是最具中國(guó)特色的來(lái)自東方的奢侈品?！?/p>

“一茗”旗艦店?duì)I業(yè)面積1600平米左右，一層是茶葉展示，二層是會(huì)員專屬會(huì)所的包廂，僅地面大理石的鋪陳，“一茗”一家店面就消耗了當(dāng)時(shí)全北京城可以買到的所有山水紋理大理石大理石，耗資200萬(wàn)，歷時(shí)十個(gè)月。

截止到2012年，朱貴鋒的一茗茶園所產(chǎn)茶葉已基本實(shí)現(xiàn)零農(nóng)殘，其標(biāo)準(zhǔn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；金寶街旗艦的硬件投入為2000萬(wàn)元，占迄今全部投資的十分之一；2012，朱貴鋒在一茗茶業(yè)的投資額已經(jīng)高達(dá)2個(gè)多億。

片段：

天驛古茗：

點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的牽動(dòng)式營(yíng)銷

作為天驛古茗的新任培訓(xùn)經(jīng)理周霞鳳，每天都很早到會(huì)所上班，她的主要任務(wù)就是為來(lái)會(huì)所的客人講解關(guān)于茶葉的知識(shí)、介紹武夷山的風(fēng)景以及關(guān)于大紅袍和武夷巖茶的文章典故。到這里來(lái)的大部分客人都是老板吳漢林的朋友或者是朋友的朋友，而周霞鳳這個(gè)新設(shè)立的崗位，其目的就是為了會(huì)所擬定的會(huì)員制推廣做基礎(chǔ)的信息采集和輸出端口。在與客人的交談中采集高端客戶對(duì)茶、尤其是“天驛古茗”系列茶品的口感、湯色乃至包裝的第一手反饋資料，同時(shí)普及、傳播茶文化的知識(shí)和“天驛古茗”的品牌理念。

這里說(shuō)的“天驛古茗”系列茶品在此前的多年，始終作為福建武夷山古茶道茶業(yè)有限公司的主推品牌。2010年“天驛古茗”從武夷山1000多家茶企中脫穎而出，成為惟一入駐上海世博聯(lián)合國(guó)館的武夷巖茶品牌。同年，“天驛古茗”大紅袍成功入選“中國(guó)世博十大名茶”。

2011年隨著天驛古茗品牌的整體升級(jí)，全面啟動(dòng)“長(zhǎng)尾營(yíng)銷”模式，打造“國(guó)禮級(jí)大師茶”的同時(shí)，北京前門中心商業(yè)街的首都賓館內(nèi)，天驛古茗會(huì)所作為“天驛古茗”的直營(yíng)店開(kāi)業(yè)，占地120多平米，年租金40萬(wàn)。

會(huì)所的老板吳漢林和天驛古茗的老板同是武夷山人，卻一直在北京從事酒店行業(yè)，因?yàn)楹吞祗A古茗兩位老總的私交和本身對(duì)茶的喜愛(ài)，開(kāi)設(shè)了這個(gè)書(shū)畫(huà)形式的會(huì)所，的合作模式是直營(yíng)。相比加盟式的合作，直營(yíng)模式在茶行業(yè)的貨品陳列方面通常擁有較多的資源優(yōu)勢(shì)，能夠最大限度的陳列公司的所有產(chǎn)品。因此，在銷售力的方面要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于加盟店。在詮釋公司的理念，展現(xiàn)公司的品牌形象和服務(wù)規(guī)范方面，直營(yíng)的合作往往更為直接明了，而加盟方式對(duì)品牌的表現(xiàn)力度相對(duì)要有所欠缺。以上的種種考量，促成了吳漢林和天驛古茗的合作。盡管合作的具體細(xì)節(jié)，仍然被人們所猜測(cè)，但開(kāi)業(yè)10個(gè)月以來(lái)，吳漢林的投入以300萬(wàn)計(jì)卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。

吳漢林說(shuō)他開(kāi)設(shè)天驛古茗會(huì)所的初衷僅僅是想擁有一個(gè)兼具茶和書(shū)畫(huà)的私享式的交友場(chǎng)所，友人們（更多是商界同仁們）可以在會(huì)所共享情趣、愛(ài)好，并建立人脈資源。而選擇“天驛古茗”是基于對(duì)茶源頭的了解和對(duì)茶品質(zhì)的認(rèn)可：45000多平方米的精加工基地和兩個(gè)配套加工基地；以第二代大紅袍制作技藝傳承人為核心的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；武夷山本地350余年歷史的慧苑坑百年老樅基地及400多年歷史的下梅上巖古茶園；自主開(kāi)發(fā)和茶農(nóng)合作形成10000多畝的茶葉生產(chǎn)基地……再加上世博會(huì)上濃重的一筆，“天驛古茗”背后的一切都可以成為吳漢林和新老朋友的談資、話題。

作為會(huì)所，吳漢林初步擬定的會(huì)員年費(fèi)制分為5萬(wàn)、10萬(wàn)、20萬(wàn)三個(gè)檔位，雖然吳漢林堅(jiān)稱目前推行年費(fèi)制度僅僅是腹案，但周霞鳳的存在已經(jīng)在預(yù)示這一舉措的勢(shì)在必行。同時(shí)，吳漢林利用此前經(jīng)營(yíng)酒店的業(yè)內(nèi)資源，和國(guó)資精英俱樂(lè)部協(xié)作，北京天驛古茗以特邀理事會(huì)員的資格參與國(guó)資精英俱樂(lè)部的活動(dòng)，同時(shí)做互動(dòng)式推廣，吳漢林稱之為“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的牽動(dòng)式營(yíng)銷”。據(jù)悉，國(guó)資方面目前已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)始了對(duì)“天驛古茗”的宣傳造勢(shì)。

茶源可尋，人從何來(lái)？

一茗茶業(yè)金寶街旗艦店的大堂經(jīng)理李娓娓帶著客人從一層開(kāi)始參觀，1600平方米的營(yíng)業(yè)面積，樓下主要做商品展示，樓上是專門為會(huì)員接待的商務(wù)會(huì)所。李薇薇對(duì)這里的一切了如指掌：“普洱茶茶區(qū)，包裝嚴(yán)實(shí)是普洱茶的一個(gè)特點(diǎn)。一般是357克，合7兩7錢，象征人圓月圓……配套的日本鐵壺，用它泡茶，第一可以提高水溫，第二是沸點(diǎn)更長(zhǎng)久，第三可以凈化茶的水質(zhì)，泡茶茶會(huì)更鮮活，鐵是老鐵，帶雕紋的則是新工藝……臺(tái)灣烏龍，有著獨(dú)特的奶香型……一茗的大紅袍專區(qū)都是由專門的制茶大師負(fù)責(zé)制作……金駿眉 ‘金’代表一種檔次，‘駿’取自人名梁駿德，‘眉’取自茶葉本身的樣子像人的眉毛……”

在一茗一層的展示廳，幾乎所有的商品上都印刻著“一茗”的LOGO，LOGO的設(shè)計(jì)獨(dú)特，看上去更像是一幅畫(huà)，充滿了中國(guó)水墨的印染味道。李娓娓的侃侃而談吸引了那些無(wú)意中踏入一茗的客人，她更像是一個(gè)博物館的講解員，詳細(xì)闡述這些刻錄了“一茗”字樣的“藝術(shù)品”背后的故事。

在李娓娓帶著客人尋訪一茗茶業(yè)的同時(shí)，天驛古茗會(huì)所的周霞鳳緩緩地把斟好的茶用杯墊推送到客人面前的時(shí)候，她的話題就從這杯茶開(kāi)始：“武夷山脈綿延五百公里，是世界三大茶烏龍茶、紅茶、白茶的產(chǎn)茶地，在歷史上非常重要……武夷山的茶葉特別有名，紅茶和烏龍茶就開(kāi)始出口，那里有個(gè)下梅村……縣志里記載，康熙年間，武夷茶市集下梅，旺季時(shí)來(lái)來(lái)往往的竹筏有三百多艘。直到咸豐道光年間，才慢慢移至交通更為便利的赤石。赤石村靠近武夷山風(fēng)景區(qū)，可下梅還藏在不遠(yuǎn)的山里，留存著前朝的風(fēng)韻……清朝末年，外國(guó)人發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶的好處，就開(kāi)始逐漸在中國(guó)購(gòu)買茶葉，而中國(guó)傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)所限既不需要他們的工業(yè)產(chǎn)品，更不需要鐘表，所以中國(guó)人光賣不買，導(dǎo)致英國(guó)的白銀外流……可以說(shuō)經(jīng)過(guò)這樣的推算，中國(guó)近代的其實(shí)起因都茶葉有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系……很多人不知道，其實(shí)天驛古茗的基地就在下梅村……”

幾乎每個(gè)高端茶會(huì)所里都在尋找像李薇薇和周霞鳳這樣的高級(jí)市場(chǎng)人才，專業(yè)的茶學(xué)背景、姣好的容貌、嫻熟的茶道技藝、對(duì)品牌文化深刻的稀釋和認(rèn)知看，讓李娓娓?jìng)兊拇嬖谠诟叨藭?huì)所里變得不可或缺，她們既是企業(yè)品牌概念的輸出渠道，同時(shí)在舉手投足中又傳遞這中國(guó)茶中澹閑潔、韻致高潔的氣質(zhì)特性，或許她們不會(huì)是營(yíng)業(yè)額最高的業(yè)績(jī)保持者，但李薇薇們所起到的拉動(dòng)作用毋庸置疑。

如果會(huì)所所有的人員都能保持李娓娓?jìng)兊臉I(yè)務(wù)素質(zhì)，那么才能構(gòu)成打造真正高端的另一重要服務(wù)軟體，甚至成為一大賣點(diǎn)。就像“海底撈”服務(wù)到牙齒的周到和體貼，可能它不是中國(guó)最好的火鍋連鎖店，但一定是火鍋店里服務(wù)的五星級(jí)表率。按照朱貴鋒透露給媒體的規(guī)劃，一茗茶業(yè)2012年計(jì)劃在北京的高端商場(chǎng)、五星酒店開(kāi)設(shè)“店中店”大約20家，全國(guó)開(kāi)到50～60家，這是“最保守的擴(kuò)張速度”。2012年初時(shí)的一茗茶業(yè)已經(jīng)規(guī)劃了包括北京、江蘇、西安、南昌、太原在內(nèi)的五大區(qū)域，宜川、蘇州等地也已經(jīng)在推進(jìn)，現(xiàn)在商已經(jīng)發(fā)展到10家左右?！拔覀冏畋Ｊ氐挠?jì)劃是，在兩到三年之內(nèi)，要做到兩到三百家。”如此的突進(jìn)速度，一茗茶業(yè)的招商部總監(jiān)高懷山對(duì)于會(huì)所服務(wù)人才的缺失感觸至深。“現(xiàn)在企業(yè)招人是個(gè)普遍的難題，對(duì)于加盟商而言，除了硬件投入之外，第一要?jiǎng)?wù)就是人員。一茗會(huì)派遣培訓(xùn)人員進(jìn)行階段性的培訓(xùn)，但如果要求所有人員都要達(dá)到客戶的滿意估計(jì)很難。有時(shí)候覺(jué)得不錯(cuò)的人，干了一個(gè)月兩個(gè)月就流失了?！边@種情形及時(shí)是在北京也屢見(jiàn)不鮮，“即使是‘一茗茶葉’現(xiàn)在在本地招人也很困難，很多來(lái)北京謀生的后備力量本身的基本要求就是要留在北京，想派出去，員工不樂(lè)意，所以我們的招聘一直都在進(jìn)行，不是做廣告，而是真的缺人?！卉枞~’在北京的規(guī)模算是比較大的，可我們也很需要幫我們管理的人。作為我的工作范疇，我的更大精力在于一旦有合作，就要把加盟商扶持好，要大家受益，不是一下做二十家倒閉十家，也沒(méi)有意義。”城市大，人員素質(zhì)相對(duì)較高，但同樣意味著人員流失的機(jī)率也大大增加了。

福建省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶道表演藝術(shù)家吳雅真在媒體采訪中曾明確定義了頂級(jí)茶會(huì)所的概念：會(huì)員專用、主題鮮明、客戶群穩(wěn)定、服務(wù)貼心……而她特別強(qiáng)調(diào)的便是服務(wù)，“要讓會(huì)員覺(jué)得受到最高的禮遇，感覺(jué)到頂級(jí)茶會(huì)所的精致與貼心”。

對(duì)于高端會(huì)所的管理，是否可以引進(jìn)酒店式管理集團(tuán)的介入才能成為解決高端會(huì)所人才缺失，管理水平不均的終極出路呢？酒店管理公司一般有兩種模式，一種是為他人的酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行策劃工作，通過(guò)酒店管理方案，協(xié)助酒店管理，還有一種是投資型的酒店管理公司，作為總公司，下轄?zhēng)讉€(gè)酒店，負(fù)責(zé)總的經(jīng)營(yíng)管理。國(guó)際酒店管理集團(tuán)的介入，讓上個(gè)世界八十年代初期國(guó)內(nèi)酒店的“招待所模式”和國(guó)際化接軌。

迄今為止，茶行業(yè)內(nèi)尚無(wú)類似酒店管理集團(tuán)式的專業(yè)會(huì)所管理公司的存在，直營(yíng)茶會(huì)所尚能依靠背后的企業(yè)提供人員培訓(xùn)，而加盟店和自主的茶會(huì)所則顯得更為被動(dòng)。究其原因，一為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的整體缺失。另一方面是中國(guó)茶行業(yè)基于歷史原因，和其他行業(yè)相較發(fā)展相對(duì)滯后，品牌意識(shí)也是最近幾年茶企真正壯大之后才逐漸建立和完善。加之行業(yè)集中度較低，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅云南的普洱茶企業(yè)就3000多家，其他茶葉產(chǎn)地的企業(yè)更是不計(jì)其數(shù)，然而年銷售額過(guò)億元的卻屈指可數(shù)，知名品牌更是鳳毛麟角。不產(chǎn)一片茶葉的英國(guó)立頓紅茶年銷售額在30億美元以上，而全球茶葉產(chǎn)量最高的中國(guó)，最大的茶企年銷售額也不過(guò)10多億元人民幣。目前中國(guó)六七萬(wàn)家茶廠中，注冊(cè)品牌的僅有1000家左右，在總體實(shí)力上甚至敵不過(guò)一家英國(guó)立頓。因此導(dǎo)致專業(yè)的培訓(xùn)沒(méi)有可以信服的標(biāo)準(zhǔn)參照甚至成功的品牌案例。更為重要的是中國(guó)為茶葉大國(guó)，又是茶的原產(chǎn)國(guó)，至今為止連基本的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是一片空白，普洱茶、綠茶標(biāo)準(zhǔn)仍在制定中，鐵觀音尚未進(jìn)入制定程序。茶葉行業(yè)本來(lái)極具優(yōu)勢(shì)的歷史、文化、產(chǎn)地、傳統(tǒng)工藝等可深挖資源卻被嚴(yán)重稀釋和浪費(fèi)……諸多因素?fù)诫s在一起，專業(yè)的茶行業(yè)管理公司的設(shè)立將不是一蹴而就的事情。

目前由勞動(dòng)部門牽頭，中國(guó)華僑茶葉發(fā)展研究基金會(huì)主辦，針對(duì)行業(yè)內(nèi)既沒(méi)有職業(yè)經(jīng)理人，又沒(méi)有專業(yè)的茶葉經(jīng)營(yíng)管理師的缺憾，開(kāi)設(shè)了相關(guān)培訓(xùn)，甚至面向家庭設(shè)立“茶藝養(yǎng)生師”的專項(xiàng)培訓(xùn)，一方面為茶會(huì)所提供后備力量另一方面又利用家庭影響，培養(yǎng)嗜好中國(guó)茶的潛在客戶?；蛘叱霈F(xiàn)真正具有中國(guó)意義和標(biāo)準(zhǔn)的高端茶會(huì)所管理團(tuán)隊(duì)是千里之行的終點(diǎn)，但畢竟我們已經(jīng)踏出了第一步。

每周二下午兩點(diǎn)到四點(diǎn)，和靜園茶人會(huì)館里一片寧?kù)o，這是和靜園例行員工培訓(xùn)——茶人時(shí)間。所有的員工坐下來(lái)，安神定心，在歡喜的氣氛中一起讀書(shū)、聽(tīng)音樂(lè)、欣賞藝術(shù)作品、分享各自的學(xué)習(xí)心得，修煉心性，提升修為。所謂“大道無(wú)形，小而生發(fā)，同修太和，內(nèi)外養(yǎng)靜”，這是指真正的茶和茶人，最終必然超越茶技、茶藝、茶道等種種形式上的東西，達(dá)到“手中無(wú)茶，天地皆茶”的境界。

高端：奢侈的背后

一茗茶業(yè)金寶街旗艦店的二樓被設(shè)置為商務(wù)會(huì)所，從一樓走向二樓的樓梯轉(zhuǎn)角，鑲嵌的玻璃背后都是《茶經(jīng)》畫(huà)卷的復(fù)刻手繪板，而用三個(gè)月創(chuàng)作畫(huà)長(zhǎng)十米的原版已經(jīng)被一茗妥為珍藏。二樓設(shè)八個(gè)包房，所有的家具都是紅山枝。投影儀和長(zhǎng)型條案，湖筆、毛氈、生宣，乃至可以和威斯汀酒店媲美的地毯無(wú)時(shí)不在詮釋奢侈的物化意義。從《高爾夫度假》《中外管理》到《環(huán)球企業(yè)家》甚至放置在和諧號(hào)一等艙的《和諧之旅》等一系列經(jīng)管、時(shí)尚生活類雜志都是作為一茗投放的目標(biāo)，陳列并且展示。

會(huì)員每個(gè)小時(shí)每人200元的消費(fèi)，讓普通人望而卻步，但即使這樣高昂的收費(fèi)卻遠(yuǎn)不及一茗在會(huì)所上投資的一個(gè)零頭。在營(yíng)銷學(xué)上，對(duì)“高端”兩個(gè)字有這樣的解釋：相對(duì)于同類品牌，長(zhǎng)期具有較高的價(jià)值和品質(zhì)，同時(shí)價(jià)格相對(duì)較高，定位于消費(fèi)較高的人群。其買賣不在于商品的物質(zhì)形態(tài)，而是商品所體現(xiàn)的意義，價(jià)值，地位。然而，高端的雙刃劍也附帶著另一個(gè)層面的影響：定位于高端的產(chǎn)品相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格高、利潤(rùn)高、產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較高，但目標(biāo)客戶較少、需求較少、銷售量不高（數(shù)量相對(duì)有限）。

曾有媒體在采訪一茗茶業(yè)的朱桂鋒時(shí)，朱貴鋒曾暴露他和自己讀MBA時(shí)的教授們討論過(guò)當(dāng)時(shí)的想法，像賣奢侈品一樣來(lái)賣茶葉，當(dāng)時(shí)即便是贊成的人，也只是知道如果做成了肯定是很好的東西，但是卻不知道怎么做。也有好多人勸他就做茶業(yè)的流通，就像茶業(yè)的沃爾瑪、家樂(lè)福之類的，他們認(rèn)為做高端風(fēng)險(xiǎn)太大，最大的問(wèn)題是，怎么把一個(gè)新品牌在很短時(shí)間內(nèi)做成奢侈品品牌。

有人用統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法，整理了WBL榜單（世界品牌實(shí)驗(yàn)室公布的“世界奢侈品前100名的排行榜單”）的前50名奢侈品品牌的所屬國(guó)家、產(chǎn)品類型和產(chǎn)生年代，從三個(gè)緯度梳理奢侈品品牌的“親緣關(guān)系”，把得到的一些有趣發(fā)現(xiàn)刊發(fā)在了媒體上。首先從國(guó)家分布來(lái)看，來(lái)自歐洲的品牌有34個(gè)，占到了68%(法國(guó)有11個(gè))，美國(guó)有14個(gè)品牌，其他國(guó)家包括瑞典、古巴、沙特和阿聯(lián)酋，日本的凌志Lexus和三宅一生進(jìn)入了榜單，但在50開(kāi)外?？梢?jiàn)奢侈品的產(chǎn)生與社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)背景緊密相連，最早完成工業(yè)革命的歐洲是奢侈品的發(fā)源地。當(dāng)代擁有最強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)實(shí)力的美國(guó)是占有奢侈品品牌最多的國(guó)家?？梢?jiàn)奢侈品的存有量一定是強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。

根據(jù)世界奢侈品協(xié)會(huì)10月16日最新的《2012“黃金周”中國(guó)境外消費(fèi)分析報(bào)告》顯示，中國(guó)黃金周已經(jīng)成為境外奢侈品市場(chǎng)最重要的贏利周期。在2012年10月1日至7日的七天中，中國(guó)人出境消費(fèi)奢侈品累計(jì)約達(dá)38.5億歐元，比2011年同期增加了14%。該協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也表明，雖然中國(guó)內(nèi)地的奢侈品的稅率并非全球最高，而奢侈品價(jià)格卻在全世界遙遙領(lǐng)先?！皼Q定奢侈品售價(jià)的主要因素不是關(guān)稅，而是消費(fèi)者的態(tài)度?！笔澜缟莩奁穮f(xié)會(huì)中國(guó)首席代表歐陽(yáng)坤指出，全球奢侈品牌在中國(guó)的零售價(jià)格構(gòu)成比較復(fù)雜，價(jià)格構(gòu)成中最重要的因素是利潤(rùn)保有率，高達(dá)50%。而這一因素在北美占30%，在歐洲只占20%。這些龐雜的數(shù)字對(duì)中國(guó)人而言或者太過(guò)復(fù)雜，但從另一個(gè)層面解讀，作為茶葉原產(chǎn)國(guó)的中國(guó)，卻始終呈現(xiàn)“有名茶，無(wú)名牌”的尷尬景況，此間更無(wú)茶品牌的奢侈品出現(xiàn)。而中國(guó)人是否具備高端奢侈品消費(fèi)的能力只是杞人憂天。

在中國(guó)人的概念里，奢侈品幾乎等同于貪欲、揮霍、浪費(fèi)。其實(shí)，從經(jīng)濟(jì)意義上看，奢侈品實(shí)質(zhì)是一種高檔消費(fèi)行為，是價(jià)值、品質(zhì)關(guān)系比值最高的產(chǎn)品，又是指無(wú)形價(jià)值、有形價(jià)值關(guān)系比值最高的產(chǎn)品，本身并無(wú)褒貶之分。從社會(huì)意義上看，是一種個(gè)人品位和生活品質(zhì)的提升。而奢侈品的通用定義則是“一種超出人們生存與發(fā)展需要范圍的，具有獨(dú)特、稀缺、珍奇等特點(diǎn)的消費(fèi)品”，又稱為非生活必需品。無(wú)論從那個(gè)角度，中國(guó)茶都具備成就奢侈品品牌的能力和文化背景，而會(huì)所形式的旗艦，則是成就中國(guó)式茶業(yè)奢侈品的最佳展示窗口。

不僅僅是朱貴鋒，專家同樣看重茶會(huì)所的窗口作用。有專家借助媒體公開(kāi)表示：“會(huì)所是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中隨著茶的經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)而出現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。不是作為直接的銷售渠道存在，而是以茶為媒介，讓人在文化休閑的過(guò)程中品飲茶，在講學(xué)、茶藝表演的過(guò)程中體會(huì)茶，在商務(wù)交談中消費(fèi)茶，是對(duì)茶及茶文化的全方位感悟，同時(shí)也是企業(yè)宣傳的窗口，讓人在不知不覺(jué)中產(chǎn)生對(duì)企業(yè)品牌的好感?！?/p>

正是中國(guó)茶企對(duì)品牌的覺(jué)醒，讓標(biāo)志著高端和奢侈的茶會(huì)所如雨后春筍。有人說(shuō)茶會(huì)所的時(shí)代來(lái)臨了，于是有人預(yù)測(cè)，這種會(huì)所熱潮的風(fēng)行，將是茶行業(yè)走向高端市場(chǎng)營(yíng)銷的開(kāi)始。然而作為普通經(jīng)營(yíng)者旁觀一茗茶業(yè)，公司對(duì)旗艦店的巨大投入僅數(shù)字上就讓人不勝壓力，到底什么時(shí)候才能收回投資？如此龐大的店面開(kāi)銷，會(huì)不會(huì)成為一件濕了的大衣，脫下來(lái)可惜，穿上又是徹骨的寒意？高端茶會(huì)所在承擔(dān)企業(yè)品牌窗口展示的功能之外，是不是另一個(gè)讓資金迅速陷落的陷阱，僅僅是看上去很美。

上個(gè)世紀(jì)九十年代，星巴克意識(shí)到美國(guó)人對(duì)一杯好咖啡的渴求勝過(guò)其他。他們從中看到商機(jī)，于是就精選咖啡豆，改進(jìn)烘焙技術(shù)，加強(qiáng)員工訓(xùn)練，改善咖啡館的陳設(shè)、氣氛和氣味、音樂(lè)，甚至調(diào)整椅子的舒適度，成功地為顧客營(yíng)造了最佳消費(fèi)體驗(yàn)，成為顧客的“第三個(gè)家”：家——辦公室——星巴克。而作為以茶為第一國(guó)飲的中國(guó)茶，在高端會(huì)所的中也可以尋得一個(gè)三點(diǎn)一線的距離：家——辦公室——茶會(huì)所。

除了窗口，高端茶會(huì)所完全可以自成體系，創(chuàng)立成功的盈利模式，關(guān)鍵一點(diǎn)就是以國(guó)外奢侈品為鑒，做足“高端”二字。以茶會(huì)友的茶會(huì)所既順應(yīng)中國(guó)人傳統(tǒng)的社交方式，同時(shí)具備的私密性更極大滿足了中國(guó)高端受眾的隱私需求。而這些高端客戶背后孕育的則是團(tuán)購(gòu)、禮品以及集團(tuán)訂制的巨大商業(yè)機(jī)遇。

品質(zhì)的卓越無(wú)論是直營(yíng)還是加盟、自主等模式的茶會(huì)所當(dāng)務(wù)之急的環(huán)節(jié)。就像路易·威登手工箱包， LV的數(shù)代傳人對(duì)Monogram帆布材料進(jìn)行了50多年的開(kāi)發(fā)研究，才得到堅(jiān)固、耐磨、防水、美觀的紋理與質(zhì)地，保證即使小小一只鑰匙包，在多年使用之后也不變形，僅僅是邊緣有常規(guī)性的磨損。對(duì)茶源頭的無(wú)農(nóng)殘把控，茶葉加工的工藝傳承和保護(hù)，將是可以媲美路易·威登的基本保證。

如果選用茶會(huì)所作為奢侈茶品的承載地，那么對(duì)于茶品牌的極大化挖掘和文化傳承都要有最完備的“大史記”。甚至樹(shù)立茶人的經(jīng)典形象，讓傳承呈現(xiàn)最直觀的現(xiàn)實(shí)意義，畢竟優(yōu)雅簡(jiǎn)潔的夏奈爾女士和精明能干的雅詩(shī)蘭黛夫人比她們的模特更能詮釋品牌的內(nèi)涵。

這是一個(gè)風(fēng)格的時(shí)代，對(duì)中國(guó)茶會(huì)所亦然。無(wú)論是簡(jiǎn)約還是復(fù)古，都是風(fēng)格的展現(xiàn)，風(fēng)格強(qiáng)烈而突出是高端品牌最致命也是最給力的要素。不要在乎“一成不變”的刻板印象，和靜園貌似沒(méi)有分別的茶室，讓客人在潛移默化中在頭腦中銘記“茶”的氣息。用這種強(qiáng)勢(shì)的個(gè)性去說(shuō)服消費(fèi)者放棄易變的時(shí)髦，穩(wěn)定最基本的客戶源，剩下的只是時(shí)間。

剩下的就是獨(dú)特的服務(wù)了。筆者曾用幾個(gè)月的時(shí)間等待一個(gè)復(fù)刻自己的名字的路易·威登護(hù)照包，這種量身式的定制幾乎是個(gè)性和高端的象征。一茗開(kāi)啟了可以針對(duì)一個(gè)客戶的惟一性定制服務(wù)，從設(shè)計(jì)到成稿再到成品，一茗的高懷山說(shuō)公司籌建的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)正在逐步擴(kuò)充，只要客戶提出要求，需要的僅僅是時(shí)間。

所有如上因素的基礎(chǔ)只有一個(gè)：深刻了解、認(rèn)知目標(biāo)高端消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣、心理因素、決策過(guò)程及主要影響因素、形象認(rèn)同及價(jià)值觀的充分理解和把握，這都需要有切實(shí)的市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，沒(méi)有它們做基礎(chǔ)，高端只能是虛無(wú)的概念。

做到了如上幾點(diǎn)，設(shè)立一個(gè)真正意義上的高端茶會(huì)所將不僅僅是紙上談兵，經(jīng)營(yíng)者們?cè)诖饲爸恍枰獙?duì)一點(diǎn)做好充足的準(zhǔn)備，那就是資金。強(qiáng)大而持續(xù)的資金支持以及對(duì)市場(chǎng)的明確定位是吳漢林十個(gè)月的高端茶會(huì)所的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，“原來(lái)我們預(yù)計(jì)是12個(gè)月內(nèi)持平，但是十個(gè)月就已經(jīng)持平了，提前進(jìn)入到一個(gè)自養(yǎng)的階段，但回收資金產(chǎn)生巨大盈利，還需要時(shí)間”。

“一茗茶業(yè)”朱貴鋒擬定的2012年銷售目標(biāo)4個(gè)億，在對(duì)媒體的訪談中，他說(shuō)：“應(yīng)該是豐收的季節(jié)了”。

茶會(huì)所：除了茶還賣什么？

2012年茶行業(yè)調(diào)研報(bào)告顯示：全球茶葉的消費(fèi)量正以每年10%至20%的增幅快速增長(zhǎng)；2012年，“五年后沒(méi)有品牌的茶將無(wú)人問(wèn)津”和“新興茶葉連鎖十年后全面替代現(xiàn)在的茶葉連鎖加盟店”的預(yù)言在網(wǎng)絡(luò)上不脛而走……從既能搭載品牌效應(yīng)同時(shí)又具備銷售終端功能的各種高端茶會(huì)所上線之初，便在不斷印證著這個(gè)預(yù)言。

除了茶之外，茶會(huì)所到底還能買到什么？和靜園企業(yè)現(xiàn)在下屬有北京和靜園茶人會(huì)館、宋莊和靜園美術(shù)館、沈陽(yáng)和靜園茶人俱樂(lè)部、沈陽(yáng)和靜園茶人會(huì)館。前文說(shuō)的位于蘋(píng)果社區(qū)的和靜園茶人會(huì)館的定位是高端文化商務(wù)會(huì)所。2400平的會(huì)所，身為中國(guó)茶藝專家亦是和靜園經(jīng)營(yíng)者之一的王瓊一方面定期推出傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化，并與當(dāng)下生活相結(jié)合的茶品，讓一杯茶的能量溫潤(rùn)有緣人的生活；同時(shí)會(huì)所還在原生態(tài)餐飲，所有出品從選材到烹制，沒(méi)有任何人工添加劑、調(diào)味劑，做安全、自然、純粹、也許現(xiàn)在只存留于大多數(shù)人記憶中的味道。

和靜園把當(dāng)代藝術(shù)品與茶人會(huì)館之間緊緊的牽系起來(lái)，既負(fù)擔(dān)商務(wù)功能，又搭建文化傳播平臺(tái)。王瓊在采訪中用“最深的聯(lián)系在于對(duì)美和各自深層文化的追求。雖然媒介、表現(xiàn)方式都大相徑庭，最核心的東西還是文化。藝術(shù)品與會(huì)館互相照應(yīng)，互相融合，就像普洱茶需要后期發(fā)酵一樣，是互相涵養(yǎng)、互相尊重、互相增益的關(guān)系”來(lái)闡述藝術(shù)品和會(huì)館之間的關(guān)系。

中秋節(jié)的前一日，吳漢林的“天驛古茗”會(huì)所就被人預(yù)定做聯(lián)誼的場(chǎng)所，雖然因?yàn)楣?jié)前各人行色匆忙，未能成行，但這場(chǎng)沒(méi)有任何年齡、性別、職業(yè)限制的聯(lián)誼依然在節(jié)后的第一時(shí)間舉辦了。參與者大多對(duì)茶并不熟悉，但一杯茶在彼此的傳遞間，不同領(lǐng)域、地域和成長(zhǎng)背景的人自然在如茶的溫暖中彼此熟絡(luò)起來(lái)。天驛古茗會(huì)所的一個(gè)房間是專門作為書(shū)畫(huà)室存在的，里面兼設(shè)承載傳統(tǒng)書(shū)畫(huà)藝術(shù)品的賞鑒和交易功能。多渠道的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和多種服務(wù)為茶會(huì)所的早日回血提供了可能。