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餐飲工作匯報(bào)范文第1篇

餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管一直以來(lái)是我所日常衛(wèi)生監(jiān)督中重點(diǎn)工作來(lái)抓。在去年餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治中，我所精心布置，全力抓好轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全。

一、堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)重視、上下聯(lián)動(dòng)、做到四個(gè)到位。

我所始終把餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)作為履行“三個(gè)代表”的民心工程、作為促進(jìn)社會(huì)和諧的民生工程，精心組織，周密部署，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

1、組織領(lǐng)導(dǎo)到位。為使餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作落到實(shí)處，成立了餐飲整治工作小組，所長(zhǎng)、分管所長(zhǎng)深入到一線(xiàn)，實(shí)施靠前指揮，開(kāi)展組織協(xié)調(diào)工作。打破科室設(shè)置，抽調(diào)精干力量充入一線(xiàn)突擊開(kāi)展整治活動(dòng)。

2、宣傳發(fā)動(dòng)到位。我所與餐飲聯(lián)誼會(huì)聯(lián)合召開(kāi)6次由餐飲單位負(fù)責(zé)人參加食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治會(huì)議。會(huì)上強(qiáng)調(diào)指出，要求各業(yè)主結(jié)合自身實(shí)際，加強(qiáng)衛(wèi)生自律，全力推進(jìn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治各項(xiàng)工作。

3、任務(wù)職責(zé)到位。根據(jù)衛(wèi)生部的三個(gè)100%的要求，我所結(jié)合實(shí)際，制定并下發(fā)了《餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》，明確整治工作以“十萬(wàn)餐飲、百日整治”為主題，以小型餐館、學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游餐飲單位為重點(diǎn)，以違法和無(wú)證查處率、索證管理率、量化分級(jí)率均為100%為目標(biāo)，來(lái)達(dá)到餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全狀況徹底改善的目的。并落實(shí)了省、市整治領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的“四定”要求，即定時(shí)為9月至11月；定任務(wù)分為組織準(zhǔn)備、專(zhuān)項(xiàng)整治、總結(jié)提高三個(gè)階段，力爭(zhēng)在10月底前完成70%、11月底完成100%工作目標(biāo)；定人員為衛(wèi)生監(jiān)督員和社區(qū)責(zé)任醫(yī)生為主要工作力量；定措施為實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度、原料進(jìn)貨索證制度、衛(wèi)生監(jiān)督信息公示三項(xiàng)制度作為主要工作手段。建立了切實(shí)可行的問(wèn)責(zé)制度，把本次整治工作作為年度公共衛(wèi)生工作的重點(diǎn)，把目標(biāo)完成情況作為績(jī)效考核的直接指標(biāo)。隨后還相繼出臺(tái)了《餐飲業(yè)食品索證管理制度》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)單位職工食堂食品衛(wèi)生安全管理工作的通知》、《縣餐飲單位長(zhǎng)效管理機(jī)制指導(dǎo)意見(jiàn)》等工作制度，進(jìn)一步對(duì)整治活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范和指導(dǎo)，為整治工作穩(wěn)步有序開(kāi)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

4、排查摸底到位。為了提高集中整治的針對(duì)性和有效性，我所發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫醫(yī)生、社區(qū)責(zé)任醫(yī)生及衛(wèi)生監(jiān)督員們對(duì)全縣整治重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位認(rèn)真開(kāi)展調(diào)查摸底工作，為下階段整治工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、堅(jiān)持點(diǎn)面結(jié)合，做到重點(diǎn)突出。

在對(duì)照整治方案要求、全面推進(jìn)的基礎(chǔ)上，我們根據(jù)工作要求，著力突出六個(gè)方面工作。

1、在嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為方面。以治理餐飲無(wú)證和不規(guī)范經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)堅(jiān)持分類(lèi)處置、堵疏結(jié)合、標(biāo)本兼治的原則全面清理整治無(wú)衛(wèi)生許可證從事食品經(jīng)營(yíng)的違法行為。期間共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員117人次，取締無(wú)證餐飲單位8家，其中縣城以上餐飲單位3家，并對(duì)3戶(hù)違法情節(jié)嚴(yán)重的單位實(shí)施了行政處罰，共計(jì)罰款4800元。對(duì)19家衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施陳舊、不足，工藝布局、流程不合理，存在較大食品衛(wèi)生安全隱患的餐飲單位提出了限期整改意見(jiàn)。

2、在推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度方面。我所加大了對(duì)小型餐飲單位實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的力度，積極指導(dǎo)督促小型餐飲單位逐步改善硬件設(shè)施，不斷提高管理水平，努力爭(zhēng)取達(dá)標(biāo)。并結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)小飯店、小快餐、干式點(diǎn)心店、鹵味店等實(shí)行分類(lèi)硬件提升。小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂，櫥柜“不銹鋼化”，肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜分別設(shè)置專(zhuān)用清洗池等，改善餐飲店的衛(wèi)生面貌；要求鹵味銷(xiāo)售場(chǎng)所貨、款窗口分離，區(qū)域功能明確，小型快餐行業(yè)、干式點(diǎn)心店銷(xiāo)售場(chǎng)所設(shè)置玻璃遮擋板等，解決了長(zhǎng)期存在的交叉污染問(wèn)題。同時(shí)我所還統(tǒng)一制作餐飲衛(wèi)生制度、餐飲消毒管理制度、食品衛(wèi)生承諾書(shū)及從業(yè)人員一覽表，實(shí)施“證照、制度上墻工程”和食品衛(wèi)生承諾制，進(jìn)一步規(guī)范店容店貌。

3、在強(qiáng)化原料登記索證管理方面。堅(jiān)持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，按現(xiàn)有的法規(guī)要求，結(jié)合我縣實(shí)際，采用集中培訓(xùn)、分類(lèi)指導(dǎo)的監(jiān)督方式，切實(shí)規(guī)范我縣餐飲單位原料索證登記工作。通過(guò)分行業(yè)分批次對(duì)縣內(nèi)學(xué)校食堂、飯店賓館、小型餐飲業(yè)、“漁家樂(lè)”休閑場(chǎng)所、職工食堂等單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)和逐戶(hù)進(jìn)行“手把手”的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，規(guī)范索證登記。期間共舉辦相關(guān)工作會(huì)議及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)26期次，培訓(xùn)520人次，平均戶(hù)受訓(xùn)達(dá)1.5次左右。經(jīng)過(guò)集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，縣城絕大多數(shù)餐飲店業(yè)主的食品衛(wèi)生意識(shí)得到了明顯提高，全力配合我所整治工作的順利開(kāi)展，尤其在原料索證方面，認(rèn)真登記，嚴(yán)格把關(guān)，受到了省衛(wèi)生廳暗訪(fǎng)小組的一致好評(píng)。

4、在推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度方面。我所首先在餐飲業(yè)比較集中的高亭鎮(zhèn)人民路實(shí)施餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)我縣餐飲衛(wèi)生整體水平的提高。從9月30日開(kāi)始動(dòng)員，人民路的餐飲單位在衛(wèi)生監(jiān)督人員的精心指導(dǎo)下，均投入一定的資金，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行硬件改造升級(jí)，個(gè)別餐飲店甚至斥資幾萬(wàn)元，對(duì)店面的功能區(qū)進(jìn)行分區(qū)、分間，積極參與示范街創(chuàng)建。大部分餐飲單位經(jīng)改造完畢后，無(wú)論在硬件還是在日常操作衛(wèi)生方面，衛(wèi)生面貌較前的“臟、亂、差”發(fā)生了明顯的變化。經(jīng)評(píng)審人民路14家餐飲經(jīng)營(yíng)單位都帶上“平臉”。

5、在餐飲食品安全整治方面。我所遵循以整治促提高的工作原則，采取多項(xiàng)行動(dòng)、多種措施，著力改善餐飲消費(fèi)食品安全環(huán)境。在整治期間重點(diǎn)推出了“關(guān)注民生、服務(wù)經(jīng)濟(jì)”衛(wèi)生監(jiān)督系列行動(dòng)，特別是為改善大型船舶基地和周邊餐飲食堂責(zé)任不清、無(wú)證照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象突出等食品安全問(wèn)題，出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)工作方案和許可制度，積極做好地方政府、相關(guān)部門(mén)和企業(yè)參謀，引導(dǎo)企業(yè)自主規(guī)范管理，輔以許可、整頓等衛(wèi)生行政措施，使船舶修造基地職工食堂均持證經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、操作規(guī)程有序；通過(guò)堵疏結(jié)合，督促企業(yè)爭(zhēng)取政府支持在的廠(chǎng)區(qū)周?chē)⒘私?jīng)營(yíng)用房，引導(dǎo)不符合要求的露天攤販入室經(jīng)營(yíng)；并指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)創(chuàng)了有特色的食品安全工作模式，如金海灣采取經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償機(jī)制或經(jīng)濟(jì)考核制度，促使外包工進(jìn)入職工食堂用餐，使外包工食堂納入企業(yè)食品安全管理體系。開(kāi)展金箭行動(dòng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)與茶樓餐飲、學(xué)校食堂及周?chē)惋嬓l(wèi)生、城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲衛(wèi)生進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，提高了重點(diǎn)地區(qū)餐飲食品安全水平。重點(diǎn)打擊違法行為，整治期間共取締8家，行政處罰實(shí)施15起，罰款3.09萬(wàn)元，其中對(duì)4所學(xué)校食堂（重點(diǎn)人群）餐飲具消毒效果考核不合格的行為，進(jìn)行立案查處，各校校長(zhǎng)成為被處罰對(duì)象，大大促進(jìn)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

6、在預(yù)防食物中毒事件和食源性疾患發(fā)生方面。我所結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治對(duì)全縣集體食堂、餐飲業(yè)進(jìn)行全面重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處各類(lèi)違法行為，其中對(duì)存在經(jīng)營(yíng)織紋螺行為的4家餐飲單位進(jìn)行了嚴(yán)肅的處理，及時(shí)銷(xiāo)毀不合格和有毒有害食品，并利用新聞部門(mén)做好宣傳工作，嚴(yán)格的控制食物中毒的發(fā)生。全年未發(fā)生食物中毒事件。

三、堅(jiān)持體系建設(shè)，做到機(jī)制長(zhǎng)效。

食品安全工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，對(duì)餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管需要鞏固整治成果，著眼未來(lái)，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。因此，整治工作中，我所對(duì)長(zhǎng)效管理模式進(jìn)行了積極探索，不斷完善。

1、推行以衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度為基礎(chǔ)的社會(huì)監(jiān)督體系。全縣已完成食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度試點(diǎn)工作14家，為建立餐飲消費(fèi)社會(huì)監(jiān)督體系打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。在公示制度實(shí)行過(guò)程中，我縣選擇了餐飲飯店密集、群眾消費(fèi)集中、社會(huì)關(guān)注度高的街道或區(qū)域作為試點(diǎn)地區(qū)，以不同表情臉公示牌衡量餐飲衛(wèi)生狀況，增強(qiáng)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，真正做到“看臉色吃飯”。該機(jī)制的建立，為社會(huì)監(jiān)督餐飲食品安全創(chuàng)造了有利條件，增加了餐飲單位的壓力，督促其進(jìn)行整改達(dá)標(biāo)，實(shí)施過(guò)程中，3家“哭臉”單位積極主動(dòng)整改，急切要求衛(wèi)生部門(mén)驗(yàn)收，最后達(dá)到了衛(wèi)生要求。

3、建立以“五常法”管理為基礎(chǔ)的行業(yè)自律體系。我所把推行“五常法”管理試點(diǎn)作為維持整治效果的有效手段，其主要目的是鼓勵(lì)企業(yè)自主規(guī)范管理，加強(qiáng)行業(yè)自律意識(shí)。我縣通過(guò)組織參觀交流、人員培訓(xùn)，并從工藝布局、制度完善等各個(gè)方面加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)，使餐飲行業(yè)特別是大中型單位的食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備和自主管理水平大大提高。在“五常法”管理方面，華僑飯店和紅葉大酒店作為“五常法”管理試點(diǎn)工作，按照先易后難的原則，從冷菜間先著手，按照要求規(guī)劃區(qū)域，定人定崗加強(qiáng)管理，做到“物有居所、人有管區(qū)、做有規(guī)程”“紅綠分明，不越界限”，促進(jìn)了環(huán)境整潔，物品存放有序，既起到了節(jié)省企業(yè)管理成本的作用，又為餐飲食品衛(wèi)生管理提供了有利借鑒，起到了行業(yè)示范的良好效果。

4、完善以監(jiān)督、協(xié)管和巡查為基礎(chǔ)的小餐飲管理體系?！拔逍⌒袠I(yè)”歷來(lái)是衛(wèi)生監(jiān)督工作的難點(diǎn)和重點(diǎn)，其中包括小餐飲店，小飲食店的規(guī)范管理。為了有效改善這些經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生面貌，確定了片區(qū)責(zé)任監(jiān)督員負(fù)責(zé)制，通過(guò)摸底、宣傳發(fā)動(dòng)、培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促整改，目前346家餐飲單位“三證”齊全，餐飲衛(wèi)生制度、餐飲消毒管理制度、食品衛(wèi)生承諾書(shū)及從業(yè)人員一覽表全部上墻，原料索證、餐具消毒等臺(tái)帳資料齊全，衛(wèi)生狀況明顯改變，并實(shí)行了食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，以點(diǎn)帶面，著力推廣，有效提升了小餐飲的衛(wèi)生水平。

四、堅(jiān)持監(jiān)督與服務(wù)并存，做到社會(huì)參與。

五、堅(jiān)持治有實(shí)效，做到實(shí)效明顯。

餐飲工作匯報(bào)范文第2篇

2月12日，大氣污染防治工作會(huì)議針對(duì)全區(qū)提出了整治要求。根據(jù)會(huì)議精神，社區(qū)隨即成立社區(qū)大氣污染防治工作組，開(kāi)展轄區(qū)大氣污染防治工作。工作組圍繞小鍋爐整治、裸露土地圍擋綠化補(bǔ)植、建筑工地?fù)P塵整治、餐飲油煙企業(yè)安裝油煙凈化裝置四個(gè)方面，歷時(shí)3個(gè)月，轄區(qū)大氣污染防治工作取得了一定的進(jìn)展?，F(xiàn)將相關(guān)工作匯報(bào)如下：

1.小鍋爐整治：轄區(qū)內(nèi)存在1處需要整治的小鍋爐目標(biāo)任務(wù)。工作組先登門(mén)查看小鍋爐情況，并對(duì)商戶(hù)進(jìn)行動(dòng)員、宣傳。在隨后的幾周內(nèi)，工作組在區(qū)大氣辦的指導(dǎo)下，在網(wǎng)格工作人員的協(xié)助下，對(duì)小鍋爐順利完成了移除、切割銷(xiāo)毀。工作組將相關(guān)資料整理匯報(bào)區(qū)大氣辦，為該商戶(hù)爭(zhēng)取到了補(bǔ)助資金，圓滿(mǎn)完成了轄區(qū)小鍋爐整治目標(biāo)。后期工作組仍組織工作人員對(duì)轄區(qū)進(jìn)行巡查，防止新增小鍋爐現(xiàn)象的發(fā)生。

2.裸露土地圍擋綠化：轄區(qū)共有4處裸露土地需要進(jìn)行圍擋綠化。截止目前，徽州大道與揚(yáng)子江路交口的裸露土地作為合肥金融港工程用地，已經(jīng)圍擋施工；廬州大道與錦繡大道交口空地作為安徽中城聯(lián)盟置業(yè)工程用地，也已圍擋施工。下剩兩塊裸露土地，其中會(huì)展二期地塊在市指對(duì)接會(huì)上明確表示，將于近期清運(yùn)土堆，實(shí)施綠化。另一塊已與市指對(duì)接中，計(jì)劃盡快完成整改。

3.建筑工地?fù)P塵整治：轄區(qū)共有14家建筑工地需進(jìn)行揚(yáng)塵整治。工作組在區(qū)大氣辦、區(qū)住建局的指導(dǎo)下，聯(lián)系指派的督導(dǎo)員，有計(jì)劃的深入到工地現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行仔細(xì)檢查。社區(qū)大氣辦為14家工地負(fù)責(zé)人建立了一個(gè)QQ交流群，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)在群中進(jìn)行通報(bào)，敦促其及時(shí)完成整改。目前轄區(qū)14家建筑工地除3家處于完工狀態(tài)外，其余11家全部按照要求完成整改，完成了銷(xiāo)號(hào)工作。

餐飲工作匯報(bào)范文第3篇

酒店財(cái)務(wù)20xx工作計(jì)劃精選

酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房再加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)，并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)，以作書(shū)面性匯報(bào)，及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失。現(xiàn)將酒店的20xx年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：

1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

2、不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。

3、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于百分之五十，這樣才能提高收入。

在酒店財(cái)務(wù)工作的這段時(shí)間里，要能快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報(bào)，并且能解決一些實(shí)際問(wèn)題。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以新的一年里我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功。

酒店財(cái)務(wù)20xx工作計(jì)劃范文

迎新年，20xx年工作計(jì)劃如下：

一、日常工作

1、安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

2、一周一書(shū)面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備!

3、對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。

4、針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣(mài)盤(pán)存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗

5、當(dāng)月計(jì)劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。

二、資金管理突出一個(gè)“零”

1、零資金運(yùn)營(yíng)，零運(yùn)營(yíng)資金并非真的零資金，而是用盡可能少的流動(dòng)資金推動(dòng)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。明年由于要搞新的項(xiàng)目，企業(yè)資金帳戶(hù)不夠，貨款按合同合同執(zhí)行劃帳，留在企業(yè)周轉(zhuǎn)的錢(qián)將非常少，我們將盡量利用各種應(yīng)付款、應(yīng)交款、預(yù)收款、未交稅金、未交利潤(rùn)等負(fù)債資金進(jìn)行負(fù)債經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)零資金成本。

2、零庫(kù)存管理，對(duì)各部門(mén)實(shí)行庫(kù)存定額，超定額的部門(mén)將按超出比例扣減其經(jīng)營(yíng)得分，反之則增加得分，讓庫(kù)存定額與工資掛鉤，促進(jìn)各部門(mén)勤進(jìn)快銷(xiāo)，加速資金周轉(zhuǎn)。

三、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)職能部門(mén)的作用

作為財(cái)務(wù)部的一名財(cái)務(wù)工作人員，也是財(cái)務(wù)管理制度的組織者，要有嚴(yán)謹(jǐn)、廉潔的工作作風(fēng)和認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，對(duì)條線(xiàn)人員要積極引導(dǎo)，做到上行下效，幫助各部門(mén)人員解決問(wèn)題，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的合作精神，學(xué)先進(jìn)、趕先進(jìn)、超先進(jìn)，在各部門(mén)中展開(kāi)競(jìng)賽活動(dòng)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，擰成一股繩，勁往一處使;在堅(jiān)持原則的同時(shí)，我們堅(jiān)持“三個(gè)滿(mǎn)意二個(gè)放心”，三個(gè)滿(mǎn)意是“讓客戶(hù)滿(mǎn)意、讓員工滿(mǎn)意、讓各部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)滿(mǎn)意”，二個(gè)放心是“讓集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)放心，讓公司的老總與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)放心”。

酒店財(cái)務(wù)20xx工作計(jì)劃

財(cái)務(wù)部門(mén)作為非盈利部門(mén)，合理控制成本費(fèi)用，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們20xx年工作的重中之重。我們都深刻的意識(shí)到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。下面是我個(gè)人20xx年的工作計(jì)劃：

一、加強(qiáng)規(guī)范管理、做好日常核算

1、根據(jù)酒店核算要求和各部門(mén)的實(shí)際情況，按照會(huì)計(jì)法和企業(yè)會(huì)計(jì)制度的要求，做好財(cái)務(wù)軟件的初始化工作。

2、配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行審計(jì)，并按有關(guān)部門(mén)的要求，完成會(huì)計(jì)報(bào)表的匯總和上報(bào)工作。

3、配合酒店領(lǐng)導(dǎo)完成各責(zé)任各營(yíng)業(yè)部門(mén)的責(zé)任指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作，并做好酒店有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度的擬稿工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度建設(shè)。

4、做好日常會(huì)計(jì)核算工作。按照會(huì)計(jì)制度，分清資金渠道，認(rèn)真審核每筆原始憑證，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目，編制會(huì)計(jì)憑證，進(jìn)行記賬。及時(shí)裝訂會(huì)計(jì)憑證;及時(shí)清理往來(lái)款項(xiàng)。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù);及時(shí)準(zhǔn)確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié);嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。

5、配合營(yíng)銷(xiāo)部了解應(yīng)收款回收情況，做好應(yīng)收貨款回收工作。

6、積極籌措資金，從多方面保證酒店資金運(yùn)營(yíng)的流暢。

二、不斷培養(yǎng)自身的綜合能力

取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短。我們需要定期進(jìn)行小組討論、學(xué)習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問(wèn)題擺在桌面上。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門(mén)經(jīng)理，再由部門(mén)經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管，主管根據(jù)匯總上來(lái)的意見(jiàn)與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外，我們需要合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個(gè)人都有與外界接觸的機(jī)會(huì)，做到工作有里有外、有張有弛。

三、完善財(cái)務(wù)內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)責(zé)任考核

餐飲工作匯報(bào)范文第4篇

現(xiàn)將2020年全縣婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作匯報(bào)如下：

一、工作開(kāi)展情況

（一）就業(yè)幫扶方面，一是加大就業(yè)扶貧車(chē)間建設(shè)力度，今年新建成達(dá)飛、科司特、閩優(yōu)、海洲4家扶貧車(chē)間，著重解決居家婦女就業(yè)問(wèn)題，可吸納婦女就業(yè)710名，目前，全縣31家扶貧間共吸納婦女就業(yè)890人。

二是在鄉(xiāng)村公益性崗位開(kāi)發(fā)中注生婦女就業(yè)崗位開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)了愛(ài)心理發(fā)員、保潔等崗位180名，解決貧困婦女就業(yè)問(wèn)題。

三是在見(jiàn)習(xí)崗位開(kāi)發(fā)、城鎮(zhèn)公益性崗位開(kāi)發(fā)中注重女性就業(yè)幫扶，面向縣醫(yī)院開(kāi)發(fā)見(jiàn)習(xí)崗位113個(gè)，城鎮(zhèn)公益性崗位新增安置21人。

四是加強(qiáng)面向婦女的就業(yè)技能培訓(xùn)，先后在劉家廟服裝加工扶貧車(chē)間、新華牧業(yè)扶貧車(chē)間、同樂(lè)雨具、康之琳鞋業(yè)扶貧車(chē)間開(kāi)展410名婦女的職業(yè)技能提升培訓(xùn)。并面向農(nóng)村婦女開(kāi)展中式烹飪、拉面、食用菌栽培等技能培訓(xùn)共3790名。

五是加強(qiáng)婦女組織輸轉(zhuǎn)工作力度，定向面向廈門(mén)輸轉(zhuǎn)246人。另外，共為88名創(chuàng)業(yè)女發(fā)放創(chuàng)業(yè)貸款800萬(wàn)元。

二、保障婦女權(quán)益方面采取的措施及存在的困難

婦女平等參與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展缺乏有力的社會(huì)保障；一是女性因?yàn)樾詣e在就業(yè)、再就業(yè)中受到歧視的現(xiàn)象較男性突出，同工不同酬的現(xiàn)象較為普遍；二是婦女享受的社會(huì)保障、職工福利的程度總體上低于男性，餐飲業(yè)等婦女就業(yè)較為集中的行業(yè)欠薪現(xiàn)象多發(fā)。

三、下一步工作打算

餐飲工作匯報(bào)范文第5篇

一、把握工作要求，制定實(shí)施方案

（一）吃透上級(jí)文件精神，出臺(tái)實(shí)施方案。我隊(duì)多次召開(kāi)專(zhuān)題工作會(huì)，吃透《打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動(dòng)計(jì)劃》（國(guó)發(fā)〔2018〕22號(hào)）、《重慶市污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)實(shí)施方案（2018—2020年）》（渝委發(fā)〔2018〕28號(hào)）、《重慶市大足區(qū)2018年不利氣象條件空氣污染應(yīng)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)工作方案》（大足府辦發(fā)〔2018〕18號(hào)）等文件精神，制定了《重慶市大足區(qū)城市管理綜合行政執(zhí)法支隊(duì)2018年藍(lán)天行動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法專(zhuān)項(xiàng)工作方案》（大足城管發(fā)〔2018〕11號(hào)），明確目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)工作要求，結(jié)合我區(qū)“三城同創(chuàng)”行動(dòng)，扎實(shí)開(kāi)展藍(lán)天行動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。

二、部署重點(diǎn)任務(wù)，打好藍(lán)天行動(dòng)執(zhí)法專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)保衛(wèi)戰(zhàn)

（一）建筑施工、道路揚(yáng)塵管控工作。

1. 出臺(tái)方案，明確運(yùn)輸要求抓預(yù)防。出臺(tái)《大足區(qū)揚(yáng)塵控制專(zhuān)項(xiàng)整治方案》，對(duì)施工工地運(yùn)輸提出“四個(gè)必須”要求：一是必須確保運(yùn)輸車(chē)輛隨車(chē)攜帶“三證”(工程渣土處置證、工程渣土轉(zhuǎn)運(yùn)證和道路通行證)；二是必須確保車(chē)廂頂部按要求覆蓋密閉；三是必須確保渣土裝載不得高于欄板高度；四是車(chē)身(車(chē)輪)必須沖洗干凈，并組織專(zhuān)職清潔人員進(jìn)行必要的道路清掃。

2.摸底清查登記造冊(cè)，抓好源頭管控。我區(qū)城區(qū)共有建筑工地38個(gè)，其中停、完工13家，在建工地25家，渣土車(chē)約60余輛（本地籍車(chē)輛49輛、外地籍車(chē)輛10余輛），其中標(biāo)準(zhǔn)渣土車(chē)43輛，中型運(yùn)輸車(chē)20余輛。向施工單位明確責(zé)任要求、管理標(biāo)準(zhǔn)及市容環(huán)衛(wèi)責(zé)任，指導(dǎo)工地硬化出入口路面、設(shè)置綠色仿草皮施工圍擋、配備沖洗設(shè)備等，簽定《文明施工承諾書(shū)》25份。 

3.多措并舉強(qiáng)化管控。一是嚴(yán)格執(zhí)法管理。利用定點(diǎn)蹲守、證據(jù)倒查等方式，加大對(duì)工程運(yùn)輸車(chē)輛拋冒灑漏、輪胎帶泥上路、路面揚(yáng)塵等行為的查處力度。今年以來(lái)，共查處工程運(yùn)輸車(chē)輛拋冒灑漏案件87起，批評(píng)教育68起，立案處罰10起，罰款金額15400元。二是建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制。與公安交巡警、街道、社區(qū)等保持密切聯(lián)系，一旦發(fā)現(xiàn)拋冒灑漏、污染路面等情況，立即聯(lián)系轄區(qū)城管大隊(duì)進(jìn)行查處。同時(shí)，建立路面污染快速處置機(jī)制，通過(guò)快速處理路面污染、增加環(huán)衛(wèi)車(chē)輛沖洗頻次等方式，將揚(yáng)塵污染影響降至最低。三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。向建筑工地施工人員、渣土運(yùn)輸車(chē)輛駕駛員及廣大市民群眾發(fā)放城市管理手冊(cè)1300余冊(cè)，大力宣傳城市管理相關(guān)法律法規(guī)，努力凝聚齊抓共管合力。

（二）露天焚燒和露天燒烤污染監(jiān)管執(zhí)法工作。

1.開(kāi)展戶(hù)外煙熏臘制品、燒烤、焚燒垃圾、樹(shù)葉、雜草等專(zhuān)項(xiàng)整治。利用網(wǎng)格化勤務(wù)機(jī)制，全天候全覆蓋地進(jìn)行露天焚燒、煙熏臘制品巡查，確保一有露天煙熏焚燒行為，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，第一時(shí)間糾正，第一時(shí)間查處。

2.嚴(yán)查油煙污染。一是通過(guò)嚴(yán)查違規(guī)燒烤、推廣無(wú)煙燒烤爐具等疏堵結(jié)合方式對(duì)露天燒烤開(kāi)展整治，督促餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)限期安裝廚房外排油煙凈化裝置。累計(jì)共規(guī)范查處違規(guī)露天煙熏臘制品31起、燒烤37處，推廣無(wú)煙燒烤爐具50余臺(tái)，疏導(dǎo)設(shè)置燒烤大院6處，安置經(jīng)營(yíng)戶(hù)41家，安裝油煙凈化裝置50余套。二是開(kāi)展餐飲行業(yè)環(huán)境污染清查行動(dòng)。發(fā)放宣傳資料3000余份，統(tǒng)計(jì)城區(qū)餐飲行業(yè)1200余家，目前800余家已經(jīng)完成安裝油煙凈化器和油水分離設(shè)備。

3.集中整治夜市燒烤占道經(jīng)營(yíng)秩序。對(duì)城區(qū)夜市攤點(diǎn)進(jìn)行摸底登記，印發(fā)800余份《大足區(qū)露天燒烤專(zhuān)項(xiàng)整治倡議書(shū)》。取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)，規(guī)范店內(nèi)經(jīng)營(yíng)，對(duì)老建行、大足印象、潤(rùn)金玫瑰苑等路段露天燒烤多發(fā)、易反復(fù)的重難點(diǎn)區(qū)域?qū)嵤┲攸c(diǎn)巡查。共勸導(dǎo)占道經(jīng)營(yíng)1300余戶(hù)，下發(fā)限期整改通知書(shū)179份，暫扣違規(guī)經(jīng)營(yíng)物118件，整治未準(zhǔn)備垃圾桶和潲水桶經(jīng)營(yíng)戶(hù)36戶(hù)，督促夜市業(yè)主對(duì)污染路面進(jìn)行清洗，共清理店外經(jīng)營(yíng)24戶(hù)。協(xié)助商務(wù)局和辦事處規(guī)劃臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)區(qū)域，目前正在調(diào)研規(guī)劃24個(gè)區(qū)域點(diǎn)。

三、下一步工作打算