前言：想要寫(xiě)出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文，相信會(huì)為您的寫(xiě)作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫(xiě)作思路和靈感。

紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第1篇

冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。

1、冬瓜與紅小豆相克：冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

2、冬瓜與醋相克：醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第2篇

玉米 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，玉米中脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，其中脂肪含量為面粉、大米的一倍多，胡蘿卜素的含量更是面粉、大米所望塵莫及的。玉米中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；玉米中含鈣質(zhì)較多，而缺鈣是引起高血壓的重要原因；玉米中含有豐富的曲谷胱甘肽，是一種抗癌因子，它能促使人體內(nèi)的致癌物質(zhì)排出體外；玉米所含的豐富纖維素能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

小米 又名粟。科學(xué)分析表明每斤小米含蛋白質(zhì)48.5克，脂肪8.5克，粗纖維0.5克，維生素B20.45毫克，維生素A1600個(gè)國(guó)際單位。吃小米，不僅可以強(qiáng)身，健體，還可防病去恙。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，小米有養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴(糖尿病)、利小便的療效。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果極佳。

高梁米 自古有“五谷之精”、“百谷之長(zhǎng)”的美譽(yù)。高梁米制成的各式食品，均以軟滑香糯的特色而備受青睞。高梁米入藥可防治多種疾病，據(jù)《本草綱目》記載，高梁米性味平微寒，具有涼血、解毒之功。以高梁米加蔥、鹽、羊肉湯煮粥連食，可治陽(yáng)虛盜汗。常喝高梁米粥，可治積食等消化不良癥。取高梁米入鍋炒香，去殼磨粉，每次取243克調(diào)服，是治療小兒消化不良的良方。

紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第3篇

近年來(lái)社會(huì)上流行幾個(gè)新詞“高富帥”、“白富美”，從字面上可以了解到是對(duì)具有某些特性的男、女的簡(jiǎn)稱，這些特性呢，即高大、富有又帥氣以及白皙、富有又美麗。當(dāng)然每個(gè)人對(duì)其解釋不同，意義也不相同。那您是否知道什么主食被稱為“白富美”？為什么要忌？如何做？

首先，我們先了解一下主食中的“白富美”?！爸魇场本褪俏覀?nèi)粘３缘?，用大米、面粉等谷類的種子做成的食物。種子一般由四層構(gòu)成，由外到內(nèi)分別是谷皮、糊粉層、胚乳、谷胚。每一層所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不相同，谷皮含有大量的膳食纖維、礦物質(zhì)、脂肪和維生素，但因其膳食纖維太過(guò)粗糙，不適宜食用；糊粉層含有蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因其中含有易導(dǎo)致淀粉變色的成分，因此在加工的時(shí)候也被去掉；谷胚層是種子的精華所在，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一層，比如吃玉米是留在玉米棒上的乳白色的東西，他們富含蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、B族維生素、維生素E，這幾層在從種子加工成大米、面粉時(shí)都被去掉了，而唯一留下來(lái)的胚乳只含有大量的淀粉以及少量蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)少很多，用這樣的原料加工的成的主食被稱為“白富美”，但是色澤和口感都非常細(xì)膩，深受人們喜愛(ài)。

了解了“白富美”主食，我們來(lái)了解一下為什么主食要禁忌：

1. 易造成維生素B族缺乏

在早年，特別是20世紀(jì)70年代以前，我國(guó)糧食供應(yīng)不足時(shí)期，大米和白面在那個(gè)特殊時(shí)期被稱為“細(xì)糧”，都是只有有糧票才可以購(gòu)買，而且限購(gòu)。當(dāng)時(shí)的“細(xì)糧”還有另一個(gè)稱呼“九二”米、“八一”面，因?yàn)槎际?00斤的種子出的糧食的數(shù)量。但如今的 “高筋粉”“富強(qiáng)粉”等，都是經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食。從上面我們簡(jiǎn)單了解到，糧食越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低，尤其是維生素B族，特別是飲食單一的地區(qū)，長(zhǎng)期食用“白富美”主食，有可能導(dǎo)致因維生素B1缺乏而引起的“腳氣病”！

此“腳氣病”并非真菌感引起的腳癢的腳氣病。它分為以中樞與周圍神經(jīng)系統(tǒng)受損的干性腳氣病、心血管系統(tǒng)損害的濕性腳氣病以及嬰兒腳氣病三種。嬰兒“腳氣病”可表現(xiàn)早期腳踝部出現(xiàn)水腫，進(jìn)而延伸至全身。如果孕婦時(shí)期或者哺乳時(shí)期缺乏維生素B1，很容易導(dǎo)致新生兒患先天性腳氣病增大，主要變現(xiàn)為哭聲無(wú)力、神情萎靡、吸吮力弱、水腫、嗜睡。

2.影響血糖生成指數(shù)

（注：圖表數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)居民膳食指南2007版/中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著，人民出版社出版）

由上表中我們也可以很清楚的了解到，糧食越精細(xì)，血糖生成指數(shù)越高，如果長(zhǎng)期食用，輕則會(huì)導(dǎo)致血糖偏高，長(zhǎng)此以往會(huì)加大患糖尿病的幾率。且糖尿病患者或者血糖偏高患者在食用主食的時(shí)候，一定要注意量的多少，避免由于“白富美”主食誘發(fā)糖尿病。

3.引起肥胖

與粗糧或者會(huì)所與糙米相比，“白富美”中所含的膳食纖維大大減少，幾乎沒(méi)有，其主要成分是淀粉和少量蛋白質(zhì)，淀粉是碳水化合為的一種，每克碳水化合物產(chǎn)能4千卡。例如精白面中所含的膳食纖維只有標(biāo)粉的三分之一，若每餐吃200克主食，其他都相同，其中一種是精白面，另一種是標(biāo)準(zhǔn)粉，標(biāo)準(zhǔn)粉中含有的膳食纖維高于精白面，精白面中所含的碳水化合物高于標(biāo)準(zhǔn)粉。因此雖說(shuō)都吃了相同的主食，但是白面的則無(wú)形中能量高于吃標(biāo)準(zhǔn)粉的。雖說(shuō)造成肥胖的真正原因是能量過(guò)程，與主食相關(guān)不大，但長(zhǎng)此以往也會(huì)為肥胖添磚加瓦，增大換肥胖的幾率。

4.營(yíng)養(yǎng)不良——蛋白質(zhì)

紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第4篇

2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數(shù)，會(huì)把米里面的營(yíng)養(yǎng)沖掉，一般淘洗一兩次后，用溫水將米泡上十五分鐘左右，然后再放進(jìn)鍋里，煮米飯的時(shí)候，水要放的不多不少。

3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那么用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個(gè)電飯煲，在農(nóng)村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來(lái)的米飯又勁道又香，非常好吃。

4、加上點(diǎn)其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米里面放上一些豆子，豆子可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開(kāi)，然后下米，煮出來(lái)的米飯更有營(yíng)養(yǎng)，也更好吃。

紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第5篇

從植物學(xué)上說(shuō)，花生的確是豆科植物的種子。但從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，花生和大部分堅(jiān)果比較相似，而和多數(shù)豆子卻差異甚大。您想想，紅豆、綠豆、蕓豆能榨油么？而花生的脂肪含量高達(dá)40%。所以，它和葵花籽等一起被歸為油籽類。也就是說(shuō)，在膳食寶塔中，吃炒花生占據(jù)的是堅(jiān)果的份額，而不是大豆的份額，更不是雜糧的份額。

2.栗子、銀杏和蓮子——算雜糧，屬于主食的食材

雖然它們往往被歸為堅(jiān)果，或者叫做養(yǎng)生食材，其實(shí)它們都是富含淀粉的植物種子，基本營(yíng)養(yǎng)素含量和雜糧非常接近。比如說(shuō)，蓮子中含淀粉高達(dá)70%以上，蛋白質(zhì)含量為12%左右，含有各種B族維生素，和稻米、小麥并無(wú)很大差別。所以，在安排膳食的時(shí)候，要把它們算在糧食當(dāng)中，不能僅僅當(dāng)零食，否則就容易發(fā)胖。當(dāng)然，銀杏和蓮子含有一些特殊的藥用成分，這些是糧食所沒(méi)有的。所以，它們不能大碗吃，如果要吃的話，只能少量食用。

3.各種薯類以及菱角和藕——介于蔬菜和糧食之間，最好替代部分主食

它們都是含淀粉的鮮嫩食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于糧食和蔬菜之間。如果用這些食品來(lái)部分替代糧食，它們可以起到增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增加鉀、Vc和膳食纖維供應(yīng)的作用。如果用來(lái)替代蔬菜，它們所含的胡蘿卜素、葉酸和維生素K太少，不能替代綠葉蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)帶來(lái)過(guò)多的淀粉，容易發(fā)胖。所以，如果吃了土豆、芋頭、菱角、蒸藕等菜肴，就要相應(yīng)減少主食了。

4.圣女果——介于蔬菜和水果之間，最好用來(lái)替代蔬菜

從含糖量來(lái)說(shuō)，圣女果比大部分水果少一點(diǎn)，又比大部分蔬菜多一點(diǎn)。所以，如果當(dāng)水果吃，它特別適合那些需要控制血糖的人，以及需要減肥的人，血糖反應(yīng)也低。如果作為蔬菜，生吃也毫無(wú)問(wèn)題。但如果加了很多沙拉醬來(lái)拌，就把它低能量的優(yōu)勢(shì)給抹殺了。

5.水果玉米——屬于含淀粉的蔬菜，類似于薯類，可替代少量主食

水果玉米屬于甜玉米，它是在籽粒還沒(méi)有成熟的時(shí)候采摘下來(lái)的，水分多，含維生素C、可溶性糖，但是淀粉含量比較低。黏軟的糯玉米就算是糧食了，因?yàn)槠渲幸呀?jīng)沒(méi)有維生素C，水分少了，淀粉多了。所以，吃一個(gè)水果玉米，還可以吃半碗飯；而吃一個(gè)糯玉米，就沒(méi)必要再吃飯了。