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安全評價師論文范文第1篇

一、課程的重要性

飼料的質(zhì)量直接關(guān)系到水產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，水產(chǎn)品質(zhì)量的好壞又直接關(guān)系到人類的健康。隨著人們生活水平的提高，安全衛(wèi)生、無公害的水產(chǎn)品將會備受消費者的青睞，而正是動物飼料、水產(chǎn)品、人類食品這樣一條食物鏈，使飼料的質(zhì)量安全成為食品安全監(jiān)管的源頭。對飼料進(jìn)行分析和檢測，則是飼料質(zhì)量與安全的技術(shù)保障。

二、飼料分析與檢測課程存在的問題

無論是飼料原料，飼料的加工工藝還是飼料成品的保存都關(guān)系到飼料的質(zhì)量，因此通過《飼料分析與檢測》課程的學(xué)習(xí)，旨在讓學(xué)生們既能掌握各項檢測技術(shù)及原理，熟知相關(guān)儀器的操作，又能根據(jù)飼料分析得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)合理的分析，挖掘影響飼料質(zhì)量的因素，成為一名具備飼料質(zhì)量安全管理能力的復(fù)合型人才。然而，在現(xiàn)有的課程設(shè)置和管理模式下，該門課程的教學(xué)實驗以驗證型實驗項目為主，培養(yǎng)的是技能型人才。一個實驗充其量有三個學(xué)時，學(xué)生們因為沒有全程參與，故對某些環(huán)節(jié)半知半解，質(zhì)疑或改進(jìn)技術(shù)并在管理工作中加以靈活應(yīng)用的鍛煉機(jī)會較少。為通過飼料分析與檢測的實驗教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生在飼料質(zhì)量安全評價和管理方面的獨立思考能力、批判性思維能力、概括分析能力和創(chuàng)新意識，有必要利用課余時間，最大限度地調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，在實驗操作技能的培養(yǎng)基礎(chǔ)上，讓學(xué)生最大程度地成為有思考能力的管理人才，是我們在目前的教學(xué)實驗課程中值得深思的問題。

三、飼料分析檢測課程存在問題的解決途徑――開放式實驗教學(xué)

開放式實驗教學(xué)，顧名思義即整合教學(xué)和科研資源，打破教學(xué)和科研界限，整合校內(nèi)外資源，充分利用產(chǎn)學(xué)研平臺，讓學(xué)生在接受最基本的理論和實驗學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新實驗和畢業(yè)論文設(shè)計為契機(jī)，以創(chuàng)新思維培養(yǎng)為導(dǎo)向，在校內(nèi)外課程教學(xué)和實踐教學(xué)的結(jié)合中提升學(xué)生的科研能力和綜合素質(zhì)。（1）實驗內(nèi)容的改革。根據(jù)飼料質(zhì)量評價要求按部就班檢測飼料原料、配合飼料半成品和成品的各項營養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)，再與相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)相比較，得出待檢物是否符合質(zhì)量安全要求，是本課程所應(yīng)達(dá)到的最基本的培養(yǎng)目標(biāo)。為順應(yīng)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)趨勢，結(jié)合課程學(xué)習(xí)進(jìn)行科研成為培養(yǎng)學(xué)生科研興趣，提高科研能力的重要途徑[1]。建議采用由簡到繁的培養(yǎng)方式，在掌握基本理論知識的基礎(chǔ)上，將原來的單一驗證實驗調(diào)整為綜合實驗，針對某一種飼料原料或配合飼料進(jìn)行綜合評價；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行全面的飼料質(zhì)量評價實訓(xùn)，鼓勵大學(xué)生進(jìn)入專業(yè)教師的研究隊伍，開展相關(guān)創(chuàng)新實驗或畢業(yè)論文設(shè)計，經(jīng)歷一個從無到有，大膽假設(shè)，小心求證的過程[2]。①綜合實驗方案的確定：以3人小組為單位，首先由學(xué)生根據(jù)自己的興趣撰寫針對特定原料或配合飼料質(zhì)量安全評價的實驗方案，選擇針對性強(qiáng)的評價指標(biāo)，再由教師修改實驗方案。②飼料原料的識別：在《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》、《配合飼料學(xué)》等課程理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，展示常見的飼料原料實物，給同學(xué)們最直接的感官認(rèn)識。③檢測分析過程：每組派出若干名代表參與實驗前的準(zhǔn)備工作，熟悉實驗儀器使用的基礎(chǔ)上，在課堂上配合老師指導(dǎo)其他學(xué)生正確地使用實驗儀器[2]；在實驗教學(xué)課堂上，老師給每個實驗小組提出若干問題，讓學(xué)生帶著問題去做實驗。④數(shù)據(jù)的處理：除計算檢測結(jié)果外，培養(yǎng)學(xué)生分析判斷實驗結(jié)果可靠性的能力，分析出現(xiàn)非正常結(jié)果的可能原因，提醒學(xué)生避免用實驗指導(dǎo)書上的“注意事項”代替可能原因。設(shè)置三人小組的目的是在相對有限的時間內(nèi)，確保每一小組至少得到三個“平行”數(shù)據(jù)用于統(tǒng)計分析，若條件允許，還可比較三人小組的實驗結(jié)果與同一名學(xué)生得到的三平行結(jié)果的異同，讓學(xué)生在教學(xué)實驗中體會科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性。⑤安全質(zhì)量評價：根據(jù)選定的單一指標(biāo)和多項指標(biāo)綜合評價飼料或原料的質(zhì)量，并分析影響原料或飼料質(zhì)量的可能因素。此過程須以熟悉原料及飼料標(biāo)準(zhǔn)，飼料及添加劑管理條例和相關(guān)法規(guī)為前提。⑥作業(yè)要求及反饋：實驗報告的撰寫，強(qiáng)調(diào)對結(jié)果的分析討論；報告中存在的問題，無論是共性問題還是個性問題，及時講解分析。據(jù)筆者六年的教學(xué)經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)學(xué)生盡管在實驗初期不能寫出規(guī)范的實驗報告，但只要經(jīng)過2～3次針對性的反饋和輔導(dǎo)，就會寫得非常流暢。模仿小論文的結(jié)構(gòu)和要求書寫實驗報告，則能有效提升學(xué)生的邏輯思維能力。（2）飼料分析與檢測質(zhì)量安全評價實訓(xùn)。校園內(nèi)的教學(xué)不容易給人緊迫感，因此有必要把學(xué)生派到公司或?qū)ｉT的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)強(qiáng)化飼料分析與檢測能力、飼料質(zhì)量安全評價和管理能力。據(jù)筆者幾年的帶教經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)飼料企業(yè)是非常不錯的實訓(xùn)平臺。與學(xué)校里比較枯燥的說教相比，在企業(yè)進(jìn)行的現(xiàn)場教學(xué)顯得更為生動。在那里，學(xué)生可以親眼目睹各種飼料原料，真真切切了解配合飼料的加工工藝。在兩周左右的實訓(xùn)中，同學(xué)們除了鞏固、強(qiáng)化原料和配合飼料成品的質(zhì)量安全指標(biāo)檢測能力外，配合飼料半成品的車間質(zhì)量監(jiān)控也能彌補(bǔ)因校內(nèi)無成套飼料加工設(shè)備而缺少相應(yīng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的遺憾。實訓(xùn)中，與一線工人同工，能讓學(xué)生快速高效地學(xué)習(xí)到多種技術(shù)；與相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的交流，能在耳濡目染中，潛移默化地學(xué)到針對性強(qiáng)的飼料質(zhì)量管理方法。期間，邀請公司的技術(shù)人員開設(shè)專題講座，更能針對性地解答實訓(xùn)中遇到的各種問題。實踐六年來，取得了良好的教學(xué)效果。因此，高校與水產(chǎn)飼料行業(yè)中的龍頭企業(yè)或拔尖科研機(jī)構(gòu)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，聘請具有一線工作經(jīng)驗的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或部門經(jīng)理作為校外兼職導(dǎo)師，能切實有效的為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向的學(xué)生提供良好的成長環(huán)境。（3）飼料分析與檢測的延伸。通過分析與檢測，獲知了飼料或原料的質(zhì)量與安全性能，但還不能從根本上了解其對水產(chǎn)動物安全性的影響，為此，通過創(chuàng)新項目的開展以及畢業(yè)論文的設(shè)計均能使飼料分析與檢測結(jié)果用生物學(xué)的方法加以驗證，在科學(xué)研究中使飼料分析與檢測課程的內(nèi)容得到升華。①水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向創(chuàng)新項目的開展。對于1～2年級的學(xué)生而言，專業(yè)水平有限，因此開展創(chuàng)新研究有相當(dāng)大的難度[4]。筆者指導(dǎo)的幾名學(xué)生盡管當(dāng)時沒有取得預(yù)期的研究結(jié)果，但理論知識和實驗技能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過未做過創(chuàng)新實驗的學(xué)生，邏輯思維能力也大有提高。因為任何創(chuàng)新實驗的實施，學(xué)生們都經(jīng)歷了項目申請書的撰寫，原料營養(yǎng)成分的檢測，飼料配方的設(shè)計，實驗室條件下配合飼料的制備以及飼養(yǎng)試驗；實驗結(jié)果的處理和項目結(jié)題材料的匯總，對飼料或原料的質(zhì)量安全評價已經(jīng)有了大概的框架，因此到三年級參加飼料分析與檢測課程的學(xué)習(xí)時，就會有較強(qiáng)的全局駕馭能力，也具備了多角度分析、解決課程實驗中出現(xiàn)的問題的能力。推薦優(yōu)秀學(xué)生參加專業(yè)教師的課題研究也能起到異曲同工的效果。在學(xué)生參與教師科研的過程中，指導(dǎo)教師自身的科研思路會更開闊，這樣，教師與學(xué)生在教學(xué)科研活動中就能達(dá)到雙贏的效果。②畢業(yè)論文設(shè)計。盡管畢業(yè)論文設(shè)計是獨立于實驗教學(xué)的課程，但是從培養(yǎng)專業(yè)人才角度而言，如果能把畢業(yè)論文設(shè)計作為專業(yè)課程的延伸，就能在很大程度上彌補(bǔ)因為實驗教學(xué)課時數(shù)不夠，學(xué)生無法全程參與實驗，或創(chuàng)新項目限項申報，受益面不廣的不足。因此就人才培養(yǎng)的整體性、邏輯思維的連貫性而言，建議結(jié)合專業(yè)特點進(jìn)行畢業(yè)論文的選題，這樣的畢業(yè)論文設(shè)計不失為變零散的專業(yè)知識為系統(tǒng)的專業(yè)知識的有效途徑。有良好的科研訓(xùn)練基礎(chǔ)的學(xué)生，較易完成畢業(yè)論文設(shè)計，也較易寫出高質(zhì)量的畢業(yè)論文，達(dá)到事半功倍的效果[5]，從而也能更加有效地提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。（4）開放時間的保證。為保證學(xué)生能在課余時間參加實驗，就必須延長實驗室開放時間，指導(dǎo)老師和教輔人員也應(yīng)該在開放時間內(nèi)繼續(xù)上崗，這就需要學(xué)生層面劃撥經(jīng)費給予勞務(wù)支持。另外，可適當(dāng)安排研究生參加實踐教學(xué)指導(dǎo)本科生，實現(xiàn)大學(xué)生培養(yǎng)和碩士研究生培養(yǎng)的雙贏局面。允許學(xué)生跨學(xué)期完成該課程的學(xué)習(xí)也是不錯的方法。

四、考核方式的轉(zhuǎn)變

考核方式是開放式教學(xué)模式的難點，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案可供參考，全憑指導(dǎo)教師主觀打分，這就需要教師充分尊重學(xué)生的勞動果實，以高度的責(zé)任心，用伯樂識駿馬的慧眼發(fā)現(xiàn)學(xué)生任何可能的閃光點。任何一項能力的培養(yǎng)、實驗項目的實施都是以充足的時間保證為前提的，因此學(xué)生在課堂上的時間投入是本課程的考核基礎(chǔ)。其次，在注重實驗技能考察的同時，把每一個實驗的方案設(shè)計、實施過程、結(jié)果的呈現(xiàn)和分析討論等環(huán)節(jié)都作為考察要素，將綜合實驗的整體性作為重點考察內(nèi)容，目的是讓學(xué)生在過程體驗中接受邏輯思維能力的鍛煉。

安全評價師論文范文第2篇

要實現(xiàn)安全工程專業(yè)課程建設(shè)的協(xié)同創(chuàng)新，必須按照協(xié)同創(chuàng)新的需要，建立行之有效的安全工程平臺課程體系及一套協(xié)同創(chuàng)新的機(jī)制。以武漢科技大學(xué)為例，建立了安全工程專業(yè)課程的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制。

1.教師與學(xué)生之間的協(xié)同創(chuàng)新

高等教育協(xié)同創(chuàng)新的關(guān)鍵是最大限度地調(diào)動和激發(fā)教師、學(xué)生的主觀能動性。只有將教師和學(xué)生兩個主體的主動性、積極性、創(chuàng)造性同時調(diào)動起來，形成思想行動上的共識，才能真正做到教學(xué)相長，才能有效提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升科學(xué)研究水平，增強(qiáng)社會服務(wù)能力。武漢科技大學(xué)在安全工程專業(yè)建設(shè)過程中，一直倡導(dǎo)“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教育思想，在課堂教學(xué)中確立學(xué)生的主體地位。

（1）課程組織建設(shè)。教師在選擇教材和準(zhǔn)備教案時，在學(xué)生中挑選出能力較強(qiáng)的學(xué)生作為教學(xué)團(tuán)隊的成員，讓學(xué)生參與課程的組織建設(shè)工作，實現(xiàn)教師與學(xué)生之間的互動。學(xué)生在課前預(yù)先提出希望了解掌握的知識，課后反饋教學(xué)過程中存在的問題，對課程的興趣明顯提高。

（2）本科生參與教師科研。增強(qiáng)本科生參與研究的機(jī)會，提升研究意識和能力。例如，一方面本科生參與教師的課題研究，給本科生提供參與科學(xué)研究的平臺。另一方面本科生在畢業(yè)設(shè)計（論文）階段，承擔(dān)教師科研課題的占48%以上。

2.教師與教師之間的協(xié)同創(chuàng)新

教師是教學(xué)活動的主導(dǎo)者和實施者，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，教師就要在實踐中錘煉、積淀、提升。

（1）組成教學(xué)團(tuán)隊。為了建立教師與教師間的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，武漢科技大學(xué)提倡教學(xué)團(tuán)隊的組織模式，要求各個教學(xué)團(tuán)隊必須由老、中、青三個梯隊組成，通過教師間的交互合作，最大限度地形成創(chuàng)新合力，促進(jìn)教師教學(xué)水平的提高。以安全工程平臺課程體系為例，“巖石力學(xué)”、“建筑施工安全”及“房屋建筑學(xué)”課程的任課教師組成了學(xué)科建設(shè)團(tuán)隊，在不同的教學(xué)板塊間進(jìn)行經(jīng)驗交流，將課程教學(xué)中獲得的創(chuàng)新經(jīng)驗相互融合，實現(xiàn)了教師與教師之間的協(xié)同創(chuàng)新。

（2）開展跨學(xué)科研究。武漢科技大學(xué)充分整合安全工程、采礦工程、機(jī)械設(shè)計、爆破及職業(yè)危害與防護(hù)等相關(guān)專業(yè)資源，確立了武漢科技大學(xué)安全工程專業(yè)的長期穩(wěn)定的發(fā)展方向，在各位教師的協(xié)同配合下安全工程專業(yè)快速發(fā)展?，F(xiàn)已具有“安全科學(xué)與工程”一級學(xué)科博士點，且為湖北省重點學(xué)科。

3.學(xué)生與學(xué)生之間的協(xié)同創(chuàng)新

學(xué)生與學(xué)生之間的協(xié)同創(chuàng)新就是在學(xué)生之間建立起一種協(xié)同學(xué)習(xí)的關(guān)系，在協(xié)同學(xué)習(xí)過程中，激發(fā)每位學(xué)生的創(chuàng)新能力。在“安全人機(jī)工程學(xué)”課程學(xué)習(xí)過程中，教師將學(xué)生的成績劃分為三部分，即平時成績、考試成績及課件準(zhǔn)備及講解分?jǐn)?shù)，適當(dāng)增加課件準(zhǔn)備及講解分?jǐn)?shù)所占比例，要求各小組成員準(zhǔn)備教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生表現(xiàn)積極踴躍，從“作業(yè)場所安全、機(jī)械設(shè)備安全”到“汽車安全、ATM的設(shè)計”，甚至是“水龍頭、菜刀的安全設(shè)計”，內(nèi)容充分豐富多彩，其他小組成員積極點評，教學(xué)氣氛活躍，學(xué)生在互動過程中充分理解掌握了“安全人機(jī)工程學(xué)”課程的內(nèi)容及精髓。課下同其他小組的同學(xué)交叉學(xué)習(xí)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新能力。

4.課程與課程的協(xié)同創(chuàng)新

安全工程專業(yè)的課程設(shè)置，注重“知識傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)提高”三結(jié)合，開展教學(xué)改革。

（1）更新課程知識。結(jié)合前沿成果更新課程內(nèi)容，使課程設(shè)置與創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的要求緊密關(guān)聯(lián)。例如，在講授“安全評價”課程過程中，為了更好地讓學(xué)生掌握“安全評價”過程，增加了安全評價實踐教學(xué)內(nèi)容，要求學(xué)生針對實例，如“校園、實驗室、圖書館”等進(jìn)行安全評價。結(jié)合武漢科技大學(xué)安全工業(yè)專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)方向，開設(shè)了“建筑施工安全”及“起重運輸安全”等課程。

（2）注重能力培養(yǎng)。本專業(yè)以“夯實基礎(chǔ)，拓寬口徑，增強(qiáng)能力，提高素質(zhì)”的教學(xué)理念為指導(dǎo)，設(shè)置本專業(yè)課程群和實踐創(chuàng)新訓(xùn)練體系。

（3）開設(shè)人文社科類、經(jīng)濟(jì)管理類、科技類、創(chuàng)新訓(xùn)練類等課程。對于學(xué)生素質(zhì)拓展，要求學(xué)生必須修滿創(chuàng)新教育3個學(xué)分及第二課堂3個學(xué)分。

5.課程與實踐協(xié)同創(chuàng)新注重學(xué)生實踐能力培養(yǎng)，搭建了“課程實驗、校內(nèi)實踐、課外科研”的實踐教學(xué)體系。

（1）課程實驗教學(xué)體系。建立基本型、綜合設(shè)計型、研究創(chuàng)新型的實驗教學(xué)模式，開放、探究、任務(wù)驅(qū)動型的實驗教學(xué)方法，將科研成果融入實驗內(nèi)容；開展實驗教材建設(shè)。建立校內(nèi)實驗教學(xué)系統(tǒng)，采用全開放式的教學(xué)模式，學(xué)生在教務(wù)系統(tǒng)中選擇后可隨時到實驗室進(jìn)行課外實驗，豐富了學(xué)生的課余生活，增強(qiáng)了學(xué)生的動手能力。

（2）校內(nèi)實踐創(chuàng)新體系。導(dǎo)師制指導(dǎo)學(xué)生科研，為學(xué)生畢業(yè)設(shè)計、課外科研、競賽類立項和自主開展創(chuàng)新研究型項目提供支撐，建構(gòu)了校內(nèi)實踐基地，提升實踐教學(xué)質(zhì)量。

（3）課外科研。通過導(dǎo)師選題，組織本科生在課外進(jìn)行科學(xué)研究活動，促進(jìn)學(xué)生對學(xué)科研究方法的理解，加深學(xué)生對學(xué)科應(yīng)用實踐的認(rèn)識，及早進(jìn)入學(xué)科前沿。

6.校內(nèi)資源與校外資源協(xié)同創(chuàng)新

通過多元渠道吸收國外高校的先進(jìn)經(jīng)驗，提高專業(yè)辦學(xué)水平和質(zhì)量。

（1）專家講學(xué)，如邀請中鋼集團(tuán)武漢安全環(huán)保研究院、武鋼安全環(huán)保部等單位專家為本專業(yè)兼職教師進(jìn)行授課。

（2）聯(lián)合培養(yǎng)、合作辦學(xué)。與美國橋港大學(xué)、德國德累斯頓工業(yè)大學(xué)、澳大利亞埃迪斯科文大學(xué)等多個國家開展學(xué)生的聯(lián)合培養(yǎng)與合作辦學(xué)，促進(jìn)學(xué)生知識的交融，拓寬了學(xué)生的學(xué)術(shù)視野，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（3）建立校外實習(xí)實訓(xùn)基地。本專業(yè)結(jié)合自身特色與畢業(yè)生就業(yè)情況，與武漢鋼鐵（集團(tuán)）公司、金山店鐵礦、中交二航局等企業(yè)建立了一系列校外實習(xí)實訓(xùn)基地。

（4）與武漢大學(xué)、華中科技大學(xué)等院校建立教師互派、學(xué)生互換及學(xué)分互認(rèn)等機(jī)制，鼓勵學(xué)生到外校學(xué)習(xí)，發(fā)揮優(yōu)勢、彌補(bǔ)不足，有效擴(kuò)展了學(xué)生的知識獲取空間，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新潛能。

二、結(jié)論

安全評價師論文范文第3篇

摘要：通過對藥學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位研究生課程設(shè)置的調(diào)整，優(yōu)化師資隊伍建設(shè)，調(diào)整學(xué)位論文評定標(biāo)準(zhǔn)以及合理設(shè)定職業(yè)發(fā)展方向等手段，實現(xiàn)并優(yōu)化藥學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式，達(dá)到真正適應(yīng)該行業(yè)快速發(fā)展的目的，實現(xiàn)藥學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位教育的創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞：藥學(xué)；碩士專業(yè)學(xué)位；培養(yǎng)模式

中圖分類號：G643 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）21-0240-02

為了更好地滿足國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展對高層次應(yīng)用型人才的迫切需要，調(diào)整優(yōu)化研究生培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，推動碩士研究生教育囊耘嘌學(xué)術(shù)型人才為主的模式向以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的模式轉(zhuǎn)變，2010年1月，國務(wù)院學(xué)位委員會第27會議審議通過了藥學(xué)碩士等19種碩士專業(yè)學(xué)位設(shè)置方案，決定在我國設(shè)置藥學(xué)碩士等專業(yè)學(xué)位。藥學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)目標(biāo)是：面向藥物技術(shù)轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)、流通、使用、監(jiān)管等職業(yè)領(lǐng)域，培養(yǎng)具備良好的政治思想素質(zhì)和職業(yè)道德素養(yǎng)，較好掌握藥學(xué)及相關(guān)學(xué)科專業(yè)知識，具有較強(qiáng)的技術(shù)創(chuàng)新能力和解決實際問題能力的高層次、應(yīng)用型藥學(xué)專門人才。中山大學(xué)是全國較早開展全日制藥學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生教育的高等院校之一，2008年9月，中山大學(xué)藥學(xué)院對碩士研究生按照學(xué)術(shù)研究型和應(yīng)用型兩大類實行分類培養(yǎng)。藥學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)是在我校藥學(xué)院多年培養(yǎng)學(xué)術(shù)型碩士研究生基礎(chǔ)上，根據(jù)近年來新藥研發(fā)的實際需求而進(jìn)行的擴(kuò)展。新建設(shè)的專業(yè)學(xué)位研究生在課程設(shè)置上與原有科學(xué)學(xué)位研究生具有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，相對來說專業(yè)學(xué)位的課程更偏向于新藥研發(fā)實踐，以優(yōu)質(zhì)高效完成新藥研發(fā)的需求而設(shè)定，但同樣要求具備與科學(xué)學(xué)位一樣的扎實理論基礎(chǔ)和熟練操作技能?？梢哉f專業(yè)學(xué)位與科學(xué)學(xué)位的研究生是建立在藥學(xué)院業(yè)已形成的較完備的研究生培養(yǎng)系統(tǒng)下，適用于不同需求的兩個重要分支，與我國培養(yǎng)高層次人才的總體目標(biāo)是完全一致的?！靶Ｆ蠛献鳌迸囵B(yǎng)模式是根據(jù)專業(yè)建設(shè)的現(xiàn)狀以及企業(yè)所需要的人才規(guī)格，由雙方各自指定指導(dǎo)教師協(xié)商制定培養(yǎng)計劃，安排好專業(yè)方向、課程設(shè)置和資格考核等教學(xué)工作，共同培養(yǎng)研究生的一種新模式。借鑒國內(nèi)外專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)的成功經(jīng)驗，結(jié)合我院在應(yīng)用型藥學(xué)專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)過程中已取得的前期總結(jié)，擬重點從以下6個方面就藥學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式展開深入探討。

一、優(yōu)化調(diào)整課程設(shè)置

課程設(shè)置是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對專業(yè)學(xué)位與科學(xué)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)目標(biāo)的不同要求，應(yīng)在藥學(xué)專業(yè)原科學(xué)學(xué)位碩士研究生課程體系基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。一方面，在保證學(xué)生獲得藥學(xué)專業(yè)完整系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識和臨床知識基礎(chǔ)上，強(qiáng)化學(xué)生的藥物合理使用和評價的能力。為此，在保留藥學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的基礎(chǔ)上，可對部分課程進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。此外如細(xì)胞培養(yǎng)課程，在授課時間安排上，應(yīng)盡量在學(xué)生接觸相關(guān)實驗操作后，也可邊參觀實驗室邊講解相關(guān)知識，這樣起到的作用會很大，也符合藥學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。另一方面，應(yīng)適當(dāng)增加應(yīng)用型藥學(xué)課程，完善學(xué)生的相關(guān)知識結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)生與相關(guān)人員的交流溝通能力，為今后可能從事的藥物研發(fā)服務(wù)工作打下堅實基礎(chǔ)，同時培養(yǎng)學(xué)生的能動性、自主性和創(chuàng)造性。如增加《新藥注冊與新藥研究指導(dǎo)原則解讀》課程主要講解新藥注冊的流程、法規(guī)及與注冊相關(guān)的部門和注意事項等，將理論與實際緊密聯(lián)系，結(jié)合實踐經(jīng)驗與學(xué)生一起探討新藥研發(fā)的思路、過程及方法。本課程的教學(xué)著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，鍛煉學(xué)生的醫(yī)藥科研技能，也可以使學(xué)生更適應(yīng)社會和企業(yè)的需要，增加學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)力和競爭性，是提升學(xué)生綜合素質(zhì)的一種教學(xué)實踐。

二、強(qiáng)化學(xué)生文獻(xiàn)檢索與綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)

文獻(xiàn)檢索課的教學(xué)目的不僅是要求學(xué)生具備運用各種檢索工具查找所需文獻(xiàn)的技能，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生對信息的綜合分析和開發(fā)利用能力，進(jìn)而提高學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。為此，應(yīng)強(qiáng)化文獻(xiàn)檢索技能培養(yǎng)，并理順文獻(xiàn)檢索、閱讀與實驗方案設(shè)計和實施的關(guān)系。

三、優(yōu)化師資隊伍建設(shè)

師資隊伍的建設(shè)將是專業(yè)設(shè)置成功與否的關(guān)鍵。藥學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)，不僅需要研究生導(dǎo)師在學(xué)術(shù)研究方面具有高水平，還需要有熟悉市場并具有豐富經(jīng)驗的相關(guān)企業(yè)高級人員的輔助指導(dǎo)。對于以科學(xué)學(xué)位為基礎(chǔ)開設(shè)的專業(yè)學(xué)位而言，在師資隊伍方面，后者往往是短板。如何引進(jìn)在新藥研發(fā)方面具有豐富經(jīng)驗的專家參與指導(dǎo)，并與相關(guān)企業(yè)的研發(fā)人員合作，進(jìn)行從學(xué)術(shù)到研發(fā)的系列師資隊伍建設(shè)，是藥學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式構(gòu)建的重要內(nèi)容。師資隊伍的建設(shè)將是專業(yè)設(shè)置成功與否的關(guān)鍵。藥學(xué)院已有研究生導(dǎo)師在學(xué)術(shù)方面具有較強(qiáng)能力，與此同時，我們將聘請在新藥研發(fā)方面具有相關(guān)豐富經(jīng)驗的專家、企業(yè)高級人員參與指導(dǎo)，與國內(nèi)最著名的藥物安全評價機(jī)構(gòu)（北京昭衍新藥研究中心有限公司、國家上海新藥安全評價研究中心、國家北京新藥安全評價監(jiān)測中心、天津藥物研究院安評中心）簽訂了藥物評價方向研究生實踐基地協(xié)議，并與多個廣東本地企業(yè)（如中一藥業(yè)、珠海麗珠制藥集團(tuán)、白云山制藥有限公司）等的相關(guān)研發(fā)人員進(jìn)行合作，以增強(qiáng)在新藥研發(fā)實踐的能力。

四、建立藥學(xué)實踐教學(xué)單位

與5至10家藥廠和研究院（所）建立長期的藥學(xué)實踐教學(xué)合作關(guān)系，要求每個碩士專業(yè)學(xué)位研究生必須從事6-12個月的藥學(xué)實踐活動，使學(xué)習(xí)到的理論知識及實驗室的操作能力得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，為真正的應(yīng)用打下堅實基礎(chǔ)。高校與高水平企業(yè)和研究院（所）聯(lián)合進(jìn)行研究生培養(yǎng)，有利于研究生更好地了解社會，有利于提高研究生參與科技研究與生產(chǎn)轉(zhuǎn)化的實踐能力，有利于加強(qiáng)企業(yè)與研究生就業(yè)需求間的相互溝通。并聘請藥廠和研究院（所）的專業(yè)人員承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)。通過藥學(xué)實踐合作關(guān)系的確立，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的密切聯(lián)系，為雙方尋求更多層次的合作，求得共同發(fā)展。

五、調(diào)整學(xué)位論文評定標(biāo)準(zhǔn)

藥學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)目的是實用性的高級人才，因此，在學(xué)位論文方面將不以學(xué)術(shù)創(chuàng)新為主要目的，而是以解決新藥研發(fā)中的問題或環(huán)節(jié)為突破口。學(xué)位論文的選題則應(yīng)緊密結(jié)合藥學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域在科技轉(zhuǎn)化、新藥注冊與申報、藥品生產(chǎn)與技術(shù)改造、藥品推廣與流通、藥學(xué)服務(wù)及藥品監(jiān)管等實際問題，并注重針對性和實用性。而學(xué)位論文將體現(xiàn)出研究生綜合運用科學(xué)理論和方法解決實際問題的能力。

六、設(shè)定職業(yè)發(fā)展方向

專業(yè)學(xué)位的研究生，從自身擁有的技能來看將更偏向于新藥研發(fā)的實踐活動，因此在職業(yè)發(fā)展方面，應(yīng)側(cè)重指導(dǎo)他們在新藥研發(fā)企業(yè)、研究所等單位發(fā)展自己的事業(yè)。近年來，隨著新藥研發(fā)的成本不斷加大，外許多制藥企業(yè)正陸續(xù)向成本相對較低的國家轉(zhuǎn)移（如我國），此類與新藥研發(fā)相關(guān)的大大小小的企業(yè)如雨后春筍般在國內(nèi)產(chǎn)生，而這些企業(yè)對于藥學(xué)專業(yè)碩士的研究生來說將是很不錯的就業(yè)場所。當(dāng)然，藥學(xué)專業(yè)學(xué)位的研究生就業(yè)并不僅限于制藥企業(yè)，而應(yīng)適合于與新藥研發(fā)有關(guān)的任何單位。

專業(yè)學(xué)位是相對于學(xué)術(shù)性學(xué)位而言的，是面向特定社會職業(yè)的人才需求，為培養(yǎng)社會高端專業(yè)人才而設(shè)立的學(xué)位類型，具有職業(yè)性與學(xué)術(shù)性相統(tǒng)一、特定的職業(yè)指向性和教育的實貴踐依賴性等特征。藥物的研究、開發(fā)和生產(chǎn)已成為一種重要產(chǎn)業(yè)，并在世界各主要國家的國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。隨著新藥品的不斷研制與開發(fā)，對新藥的要求越來越高。安全、有效、創(chuàng)新是發(fā)展新藥的基本要求。但目前我國新藥研究水平、儀器設(shè)備及實驗條件、人才素質(zhì)、國際化程度與我國綜合國力和用藥需求很不相稱。特別是隨著我國加入WTO，以及諸如GMP、GSP、GCP、GLP、GAP等藥品管理規(guī)范的實施，給我國醫(yī)藥研發(fā)和生產(chǎn)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。依據(jù)新藥研發(fā)和注冊中的主要內(nèi)容，并從適應(yīng)我國醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展對藥學(xué)專門人才需求的角度，大力培養(yǎng)既具備扎實的藥學(xué)專業(yè)理論基礎(chǔ)知識，又具備在藥物研發(fā)實踐中具有豐富經(jīng)驗和熟練操作技能的能適應(yīng)國際競爭的應(yīng)用型、復(fù)合型高層次人才，已成為整個藥物研發(fā)（R&D）行業(yè)急切需求。為了滿足這種需求，進(jìn)行藥學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位的培養(yǎng)體系研究很有必要并勢在必行。同時，從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，為了保證藥學(xué)專業(yè)研究生培養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)而更好的服務(wù)于藥物研發(fā)行業(yè)，進(jìn)行藥學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式研究也具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]別敦榮，趙映川，閆建璋.專業(yè)學(xué)位概念釋義及其定位[J].高等教育研究，2009，（6）：52-59.

收稿日期：2016-12-02

安全評價師論文范文第4篇

關(guān)鍵詞：電子技術(shù)，實驗教學(xué)，探索

 

一、引言

《數(shù)字電子技術(shù)》是一門實踐性很強(qiáng)的課程，是高等院校電子、電氣類各專業(yè)和部分非電類專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，該課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生能夠?qū)W習(xí)數(shù)字邏輯電路的基本原理、基本電路，能夠系統(tǒng)地掌握數(shù)字邏輯電路的分析、設(shè)計及應(yīng)用方法。該課程對于學(xué)好后繼專業(yè)課程以及提高學(xué)生的工程實踐能力都有著極其重要的作用。作為獨立學(xué)院的中國地質(zhì)大學(xué)江城學(xué)院，以培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才為出發(fā)點。實踐教學(xué)是該課程的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)該課程教學(xué)目標(biāo)和中國地質(zhì)大學(xué)江城學(xué)院培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵，是學(xué)生獲得動手能力的主要途徑之一。而學(xué)生的動手操作能力，直接影響其創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的發(fā)展。

二、數(shù)字電子技術(shù)實驗教學(xué)中存在的問題

傳統(tǒng)的實驗教學(xué)往往是以老師講解和演示為主，學(xué)生按照老師講解的步驟或者實驗指導(dǎo)書進(jìn)行實驗操作。這種實驗方式按部就班，雖能避免學(xué)生在實驗操作中出現(xiàn)一些這樣那樣的問題，使實驗順利完成。但這種實驗方式存在著一些弊端：①實驗操作中出現(xiàn)問題和故障的機(jī)會減少，甚至從頭至尾沒有任何問題，不利于學(xué)生分析、解決問題能力的培養(yǎng)，降低了學(xué)生的主觀能動性和創(chuàng)造性的發(fā)揮；②壓制了學(xué)生思考和發(fā)揮的空間；③老師講解的時間多，學(xué)生相對實驗時間變少，導(dǎo)致其動手機(jī)會減少和動手能力下降；④學(xué)生實驗的興趣不大。因此，打破傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方式，改革實驗內(nèi)容，增加實驗類型等，勢在必行。

三、解決數(shù)字電子技術(shù)實踐教學(xué)問題的對策

1. 加強(qiáng)基礎(chǔ)實驗，強(qiáng)調(diào)理論與實踐的聯(lián)系

為使學(xué)生建立起正確的數(shù)字電路的概念，明確邏輯和電路之間的關(guān)系，基礎(chǔ)實驗是必不可少的環(huán)節(jié)。其目的是教會學(xué)生常用電子儀器的使用方法、電子電路的測試方法、集成邏輯電路的應(yīng)用、基本實驗技能，并加深對理論知識的理解，強(qiáng)調(diào)動手能力和基本概念?；A(chǔ)實驗內(nèi)容以中小規(guī)模集成電路為載體，強(qiáng)調(diào)與課堂講授相輔相成、相互補(bǔ)充。如設(shè)計譯碼顯示電路，用集成計數(shù)器構(gòu)成進(jìn)制計數(shù)器，利用移位寄存器實現(xiàn)乘法和除法運算等，讓實驗不再是一味的驗證，而是理論聯(lián)系實際充分闡述和說明問題，使學(xué)生真正感受到知識的實用性。

2. 開設(shè)趣味型實驗，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中開設(shè)一些接近生活實際且能使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺和聽覺效果的實驗?？萍颊撐?。如在做基本邏輯門實驗時，請同學(xué)設(shè)計“搶答器電路”；在做組合邏輯電路實驗時，同樣是優(yōu)先編碼器的設(shè)計，讓學(xué)生設(shè)計“病房呼救系統(tǒng)”；在做觸發(fā)器實驗時，讓學(xué)生設(shè)計“報警系統(tǒng)”；在做計數(shù)器實驗時，讓學(xué)生設(shè)計“電子時鐘”；在做555多諧振蕩器實驗時安排學(xué)生設(shè)計“救護(hù)車鳴笛系統(tǒng)”等?？萍颊撐?。由于實驗內(nèi)容和實驗題目使學(xué)生有學(xué)以致用的成就感，提高了學(xué)習(xí)興趣和實驗效果。讓學(xué)生在實踐中感悟、體察理論知識的重要性，在實踐中遇到的問題，引導(dǎo)學(xué)生運用理論去解決以提高自己的能力。這樣教學(xué)雖然省略了許多推理和分析過程，卻極大調(diào)動了學(xué)生課程學(xué)習(xí)的積極性和自覺性，真正提高了學(xué)生動手操作、獨立分析問題、研究問題與解決問題的能力。

3．開設(shè)研究型實驗，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力

研究型實驗環(huán)節(jié)要求學(xué)生利用課余時間，以學(xué)生自愿組織的電子制作興趣小組或科技作品制作小組的形式進(jìn)行活動，也可以單個學(xué)生獨立活動。在教師指導(dǎo)下，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣查閱有關(guān)資料自己擬訂實驗項目，將課外科技活動、電子制作大賽納入教學(xué)活動中來，課內(nèi)外學(xué)習(xí)相互結(jié)合，課堂教學(xué)與實踐教學(xué)相融合，使學(xué)生視野開闊、能力增強(qiáng)。實驗室在儀器設(shè)備和器材方面為學(xué)生提供方便。此類實驗要求學(xué)生獨立完成從電路的設(shè)計到實驗的全過程，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的自主性和創(chuàng)造性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛在能力，提高研究和創(chuàng)新能力。

4. 建立完善的考核制度

為了使學(xué)生能重視實驗且能更全面的考察學(xué)生的綜合能力，我們進(jìn)行了考核方式的改革。在考核方式上建立了融職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力為核心的課程考核標(biāo)準(zhǔn)。課程總成績=職業(yè)素質(zhì)成績（20％）+職業(yè)能力成績（80％）。其中職業(yè)素質(zhì)成績包括態(tài)度評價、安全評價和工作習(xí)慣評價，主要考察學(xué)生出勤紀(jì)律，學(xué)習(xí)態(tài)度，對實驗本身意義的認(rèn)知程度，對實驗?zāi)康摹嶒瀮?nèi)容的預(yù)知程度，對實驗中人身及設(shè)備的安全重視程度，對實驗善后工作的處理等。科技論文。職業(yè)能力成績主要考察學(xué)生的現(xiàn)場動手和操作能力，排查實驗故障的能力，對實驗現(xiàn)象的觀察和思考能力，實驗設(shè)計及制作方法是否具有創(chuàng)新意識，實驗報告是否正確、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，對實驗結(jié)果分析、結(jié)論是否合理。在評價方式上，采取現(xiàn)場打分，把實驗過程的各個環(huán)節(jié)納入考核要素中，通過觀察了解每位學(xué)生的實驗態(tài)度及動手能力，通過學(xué)生提出的問題和指導(dǎo)教師的提問了解學(xué)生對知識及實驗技能的掌握程度，通過實驗數(shù)據(jù)及實驗報告了解學(xué)生處理現(xiàn)場問題的方法及能力，做到目標(biāo)評價與過程評價的有機(jī)結(jié)合。

四、結(jié)束語

本文從現(xiàn)代教學(xué)設(shè)計理念、數(shù)字電子技術(shù)的教學(xué)目標(biāo)以及中國地質(zhì)大學(xué)江城學(xué)院的培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，對數(shù)字電子技術(shù)的實踐教學(xué)方式進(jìn)行了探索，提出了將學(xué)生所學(xué)理論、學(xué)生的興趣、提高學(xué)生的研究與創(chuàng)新能力以及培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)有機(jī)結(jié)合的教學(xué)模式，在過去多年的教學(xué)中進(jìn)行了積極的探索并取得了較好的教學(xué)效果。面對世界科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，筆者將在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式等方面進(jìn)一步探索，以期取得更大的進(jìn)步。

[參考文獻(xiàn)]

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[2] 陸瀅. 高職高?！稊?shù)字電子技術(shù)》課程改革設(shè)想[J]. 無錫南洋學(xué)院學(xué)報，2006，2.

[3] 付青青，吳愛平. 關(guān)于“數(shù)字電子技術(shù)”課程的教學(xué)改革探討[J]. 湖北廣播電視大學(xué)學(xué)報，2009，11.

安全評價師論文范文第5篇

[關(guān)鍵詞] 應(yīng)用型高等院校 食品質(zhì)量與安全 教學(xué)新體系

應(yīng)用型高等院校肩負(fù)著為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重任,是國內(nèi)大學(xué)的主要群體,它們明顯區(qū)別于國內(nèi)重點大學(xué)的研究型人才培養(yǎng)模式。此外,這類大學(xué)無論是辦學(xué)歷史、校園文化、辦學(xué)條件、辦學(xué)經(jīng)費、生源質(zhì)量、辦學(xué)層次和辦學(xué)水平,一般都不如重點大學(xué),如果照搬重點大學(xué)的教學(xué)體系和辦學(xué)模式,不但形成不了應(yīng)用型高等院校的辦學(xué)特色,而且會造成教學(xué)資源的重大浪費,因此應(yīng)用型高等院校在人才培養(yǎng)過程中,必須根據(jù)自己學(xué)校的自身條件和服務(wù)對象,形成自己的教學(xué)模式。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)涉及化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)及農(nóng)學(xué)、管理科學(xué)等,是由多學(xué)科理論、技術(shù)與工程原理綜合交叉而成的邊緣學(xué)科,內(nèi)容廣泛而龐雜,是知識與技術(shù)密集型學(xué)科。必需掌握與化學(xué)有關(guān)的無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析,與生物有關(guān)的生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品生物技術(shù),與工程有關(guān)的食品工程原理、食品機(jī)械、工廠設(shè)計,與醫(yī)學(xué)有關(guān)的食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué),與食品科學(xué)有關(guān)的食品原料學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品添劑、食品安全控制技術(shù)、食品分析與檢測、食品風(fēng)險評估,與管理有關(guān)的食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等等學(xué)科科知識。

顯然,傳統(tǒng)的、面面俱到的教學(xué)體系已不適應(yīng)應(yīng)用型高等院校的教學(xué)要求,因此對現(xiàn)有食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教學(xué)體系進(jìn)行革新,樹立起應(yīng)用型高等院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)的新觀念,是應(yīng)用型高等院校必須思考和面對的現(xiàn)實問題。

邵陽學(xué)院是一所多學(xué)科性的地方本科學(xué)校,其食品質(zhì)量與安全專業(yè)是學(xué)校的優(yōu)勢專業(yè),也是對邵陽地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)影響最大的專業(yè)之一,本研究以食品質(zhì)量與安全專業(yè)為對象,通過對人才培養(yǎng)模式、教學(xué)體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法多項改革,構(gòu)建一個能滿足行業(yè)發(fā)展要求的食品質(zhì)量與安全專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)新模式。

1教學(xué)新體系建構(gòu)的指導(dǎo)思想

根據(jù)食品質(zhì)量監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)對食品質(zhì)量與安全類人才的能力要求和技能要求,構(gòu)建人才培養(yǎng)方案、確定教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容。通過改革教學(xué)方法、強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理和產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力,實現(xiàn)為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才的辦學(xué)目的。

2教學(xué)新體系建構(gòu)的基本思路

2.1 在借鑒和總結(jié)國內(nèi)外食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上,根據(jù)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要,結(jié)合食品學(xué)科特色,改革人才培養(yǎng)方案,按照培養(yǎng)應(yīng)用型食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量管理、食品分析檢測、食品風(fēng)險評估人才的要求,認(rèn)真研究學(xué)生應(yīng)具備的知識結(jié)構(gòu),整體優(yōu)化課程設(shè)置,構(gòu)建能滿足服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)要求的理論教學(xué)體系和相對獨立的實踐教學(xué)體系。

2.2 改革課程教學(xué)內(nèi)容,減少教學(xué)中陳舊的內(nèi)容及實驗教學(xué)中的驗證性內(nèi)容,減少課程之間的重復(fù)內(nèi)容。加強(qiáng)新教材建設(shè),選用能反映學(xué)科發(fā)展動態(tài)的最新教材,并根據(jù)實際情況編寫特色教材。

2.3 改革實踐教學(xué)內(nèi)容,構(gòu)建相對獨立的實踐教學(xué)體系,使實踐教學(xué)與社會需要相結(jié)合。

*基金項目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵陽學(xué)院教改專項(2009JG13)。

2.4 按國家食品安全檢測與質(zhì)量管理模式,構(gòu)建食品質(zhì)量與安全工程實訓(xùn)中心,使學(xué)生得到與工作環(huán)境相同或相近的實踐鍛練。

2.5 采用與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)的模式,通過產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué),實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研“三贏”。

3教學(xué)新體系建設(shè)的基本內(nèi)容

3.1 改革人才培養(yǎng)方案,構(gòu)建既重視食品質(zhì)量與安全專業(yè)外延發(fā)展、又重視食品質(zhì)量與安全專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)、與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展需要相適應(yīng)的課程體系。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)建立在生物科學(xué)、化學(xué)、藥學(xué)、工程學(xué)、食品科學(xué)、管理科學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)上,但并不是幾個學(xué)科的簡單加和,必須有所取舍,有所側(cè)重。課程的設(shè)置既要避免偏向某一學(xué)科的傾向,又要防止形成各種課程簡單的疊加。通過深化改革,對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程體系進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化、重新組合,完善教學(xué)計劃和教學(xué)體系,構(gòu)建由兩個基礎(chǔ)課平臺和三個專業(yè)方向平臺組成的“2-3學(xué)科教學(xué)平臺”:

①以人文社會科學(xué)基礎(chǔ)知識、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識和文化藝術(shù)修養(yǎng)知識在內(nèi)的通識課程平臺;

②涵蓋《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《工程原理》、《微生物學(xué)》、《生物化學(xué)》和《工程制圖》等學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺;

③包括食品科學(xué)與工程、食品安全控制和食品質(zhì)量管理等三個專業(yè)方向的專業(yè)課程平臺。

通過課程體系培養(yǎng),為社會提供具有廣博的人文社會科學(xué)基礎(chǔ)知識與文化藝術(shù)修養(yǎng)知識、寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識、專精的專業(yè)創(chuàng)新能力的高級應(yīng)用型專門人才。

3.2 改革課程教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)新教材建設(shè)

3.2.1課程教學(xué)內(nèi)容改革

制訂符合我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)特色和社會需求的人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱,明確各門課程在培養(yǎng)計劃中的地位與邊界,注重學(xué)科知識的綜合性與實用性,注意學(xué)科間知識的推進(jìn)、滲透及有機(jī)聯(lián)系,克服課程之間的重復(fù)性、松散性。

①對各門課程的知識點進(jìn)行全面梳理,進(jìn)行授課內(nèi)容的優(yōu)化,精選反映食品質(zhì)量安全領(lǐng)域新發(fā)展、新要求的教學(xué)內(nèi)容替代教材中陳舊的內(nèi)容,使課程教學(xué)內(nèi)容既不出現(xiàn)重復(fù)也不產(chǎn)生盲點,使教學(xué)內(nèi)容起點更高、適應(yīng)性更強(qiáng)。

②理順各門課程之間的關(guān)系,對課程的重點章節(jié)、重點內(nèi)容進(jìn)行濃縮提煉,在有限的教學(xué)時數(shù)內(nèi),采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段(如多媒體教學(xué)),加大教學(xué)信息量。

③加強(qiáng)引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。

④對部分主干課程,采用雙語教學(xué),提升雙語教學(xué)的質(zhì)量。

3.2.2教材建設(shè)

嚴(yán)格教材選用管理,主干課程全部選用教育部“十一五”規(guī)劃教材,工程技術(shù)課程全部選用能反映學(xué)科發(fā)展動態(tài)的最新教材,以適應(yīng)專業(yè)科技發(fā)展的趨勢。根據(jù)實際情況,編寫適合我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展的特色教材。

3.3 改革傳統(tǒng)的實踐教學(xué)方式,形成與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)相適應(yīng)的、獨立的實踐教學(xué)新模式

(1)在學(xué)習(xí)、借鑒和總結(jié)的基礎(chǔ)上,構(gòu)建包括由獨立實驗課、課程實習(xí)、認(rèn)識實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)(工廠實習(xí))、畢業(yè)設(shè)計(論文)組成的遞進(jìn)式實踐教學(xué)新體系。

①獨立實驗課。打破實驗教學(xué)依附于理論教學(xué)的傳統(tǒng)實驗教學(xué)模式,根據(jù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)崗位技能,按基礎(chǔ)化學(xué)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)實驗構(gòu)建三層次合理銜接的、相對獨立的實驗教學(xué)體系,通過不斷改進(jìn)補(bǔ)充實驗內(nèi)容,強(qiáng)化實驗技術(shù)訓(xùn)練,通過將現(xiàn)代化儀器設(shè)備的使用和成熟的科研成果引入實驗課等措施,提高實驗課的實用性和工程性。

②實習(xí)教學(xué)體系。根據(jù)教學(xué)進(jìn)程和食品質(zhì)量與安全控制程序,按照理論與實踐相結(jié)合,課內(nèi)教學(xué)與課外教學(xué)相結(jié)合等原則,構(gòu)建集“基本技能訓(xùn)練―綜合技能訓(xùn)練―創(chuàng)新能力培養(yǎng)―工程技術(shù)應(yīng)用”于一體的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的實習(xí)教學(xué)體系。該體系重視層次性和系列化,構(gòu)建了從基礎(chǔ)課課程實習(xí)到專業(yè)課程實習(xí)、由單元實習(xí)到綜合實習(xí),由工程實習(xí)到創(chuàng)新實習(xí),由低年級到高年級的四級實習(xí)教學(xué)模塊,即:

基本技能實習(xí)模塊:由無機(jī)化學(xué)課程實習(xí)、有機(jī)化學(xué)課程實習(xí)、分析化學(xué)課程實習(xí)、儀器設(shè)備拆裝與操作四個子模塊構(gòu)成。采取精選實習(xí)內(nèi)容、提高實習(xí)項目的綜合性,讓學(xué)生掌握試劑配制、常規(guī)分析及常用儀器設(shè)備的安裝調(diào)試、維修等主要內(nèi)容,達(dá)到規(guī)范操作、熟練使用、結(jié)果準(zhǔn)確的目的,強(qiáng)化學(xué)生基本技能訓(xùn)練和科研素質(zhì)的培養(yǎng)。

綜合技能訓(xùn)練模塊:由專業(yè)基礎(chǔ)課課程實習(xí)、專業(yè)課程實習(xí)、課程設(shè)計、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)五個子模塊構(gòu)成。通過單獨開設(shè)的以產(chǎn)品檢測及產(chǎn)品生產(chǎn)為主要內(nèi)容的課程實習(xí)、工程原理設(shè)計、食品檢測機(jī)構(gòu)及企業(yè)頂崗實習(xí)(生產(chǎn)實習(xí))、畢業(yè)實習(xí)的訓(xùn)練,提升學(xué)生的工程素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生運用理論知識分析和解決工程問題的能力。

創(chuàng)新能力培養(yǎng)模塊:由研究創(chuàng)新實驗、科技創(chuàng)新活動和畢業(yè)設(shè)計(論文)三個子模塊構(gòu)成。通過學(xué)生科研立項、學(xué)生參與教師科研、教師指導(dǎo)學(xué)生參加科技創(chuàng)新活動以及畢業(yè)設(shè)計(論文)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié),激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新興趣和激情,挖掘和發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造力,提高學(xué)生產(chǎn)品開發(fā)和解決工程實際技術(shù)問題的能力。

工程技術(shù)應(yīng)用模塊:由企業(yè)職工短期培訓(xùn)、職業(yè)資格證書培訓(xùn)、技術(shù)成果轉(zhuǎn)化三個子模塊構(gòu)成。充分發(fā)揮學(xué)校設(shè)備、人才優(yōu)勢,服務(wù)區(qū)域社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展,積極開展產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué),根據(jù)企業(yè)的需要為職工進(jìn)行短期培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)咨詢;與國家培訓(xùn)中心和邵陽市勞動保障局合作,向?qū)W生及有關(guān)企業(yè)提供ISO22000(食品質(zhì)量安全)內(nèi)審員、外審員、化學(xué)分析師、微生物檢驗師、食品檢驗師等資格培訓(xùn)與考核;組建科研團(tuán)隊,與企業(yè)聯(lián)合開展科技攻關(guān),推廣應(yīng)用研究成果。

③建立實驗室、實習(xí)基地開放制度,培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計能力和創(chuàng)新能力。

(2)改革實踐教學(xué)考核辦法

①引入了職業(yè)資格考核項目。采取綜合考證制度和獎勵優(yōu)秀實踐學(xué)生等措施,充分調(diào)動了學(xué)生參與實踐學(xué)習(xí)的積極性。要求全部學(xué)生獲得ISO22000(食品質(zhì)量安全)內(nèi)審員資格證書和HACCP證書,70%以上的學(xué)生分別獲得微生物檢驗、食品檢驗等職業(yè)資格證書。

②實行綜合評分辦法。學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)成績由學(xué)習(xí)態(tài)度、實踐項目設(shè)計、現(xiàn)場操作、實習(xí)報告或?qū)ｎ}論文等內(nèi)容組成。如果單項成績不合格,則不記總成績,促使學(xué)生能自始至終認(rèn)真參與各個實踐環(huán)節(jié)。

3.4 加強(qiáng)實驗室建設(shè)。加大資金投入力度,全面建設(shè)工程模式食品質(zhì)量與安全專業(yè)實驗室,實現(xiàn)“三性”實驗達(dá)到80%以上,提升實驗室的整體功能。

3.5 加強(qiáng)實習(xí)基地建設(shè)。建立2～3個省級以上優(yōu)秀實習(xí)基地和產(chǎn)學(xué)研示范基地,加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,建立學(xué)校、用人單位等共同參與的學(xué)生考核評價機(jī)制,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操守、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。

3.6 改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制,加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)。通過重點培養(yǎng)、引進(jìn)優(yōu)秀人才、實施 “青年教師導(dǎo)師制”、 組織教師到各級質(zhì)量與技術(shù)監(jiān)督局、食品檢測中心、食品生產(chǎn)企業(yè)兼職,積極開展學(xué)術(shù)交流,不斷提高教師隊伍的整體素質(zhì)和水平,建設(shè)一支了解社會需求、科研能力強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗豐富、愛崗敬業(yè)的高水平的教師隊伍。

4教學(xué)新體系建設(shè)的實踐效果

4.1 制訂了能滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案

根據(jù)食品質(zhì)量與安全學(xué)科及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實際需要,按照既要貫徹全面發(fā)展的基本方針,又要體現(xiàn)素質(zhì)和能力的基本要求,為國家培養(yǎng)政治合格、素質(zhì)全面的高級應(yīng)用型人才的辦學(xué)指導(dǎo)思想,在借鑒和總結(jié)國內(nèi)食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上,我們結(jié)合自身的學(xué)科優(yōu)勢與特色,制訂了能滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案。該方案的特點是:

4.1.1課程設(shè)置遵循食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)科內(nèi)涵和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)雙原則。不僅按食品質(zhì)量與安全學(xué)科體系的要求設(shè)置化學(xué)學(xué)科、生物學(xué)科、工程學(xué)科、食品科學(xué)學(xué)科、管理學(xué)科的相關(guān)課程,同時根據(jù)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要和食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,設(shè)置了食品生物技術(shù)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品安全監(jiān)管、食品企業(yè)認(rèn)證等特色課程。

4.1.2構(gòu)建了相對獨立的實驗教學(xué)體系。所有的實驗課全部從理論課中分離,按照基礎(chǔ)化學(xué)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)課三層次獨立設(shè)課,形成了相對獨立的實驗教學(xué)體系。

4.1.3構(gòu)建了工程模式的實習(xí)教學(xué)體系。根據(jù)食品質(zhì)量與安全監(jiān)管現(xiàn)狀及食品安全監(jiān)管對學(xué)生就業(yè)能力的要求,設(shè)置了有利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和工程能力的、獨立的實習(xí)教學(xué)體系?；緦嶒灱寄?、工程技術(shù)實驗、生產(chǎn)現(xiàn)場實訓(xùn)和科技創(chuàng)新活動四個教學(xué)平臺。

4.2 構(gòu)建完成了基礎(chǔ)課學(xué)科平臺

通過修訂培養(yǎng)計劃和教學(xué)研究,構(gòu)建了涵蓋《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《工程原理》、《微生物學(xué)》和《生物化學(xué)》等學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺;為了保證平臺課程建設(shè)的順利進(jìn)行,我們制定了平臺課教學(xué)“四統(tǒng)一,一分離”的原則,即統(tǒng)一學(xué)時、材,統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一考試,教考分離,從目前已完成的無機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)的教學(xué)效果分析,雖然教學(xué)時數(shù)有了一定幅度的減少,但教學(xué)效果較以前反而有了明顯的提高,比如,有機(jī)化學(xué),我們采用的是中南大學(xué)試題庫的試題,考試難度比較大,但考試的最高分達(dá)96分,90分以上的學(xué)生達(dá)到16人,占學(xué)生總?cè)藬?shù)的12%,我們認(rèn)為成績比較理想。

4.3 已完成了能滿足食品質(zhì)量與安全專業(yè)科學(xué)性要求的理論教學(xué)體系構(gòu)建

食品質(zhì)量與安全專業(yè)原來的教學(xué)計劃,基本上在綜合兄弟院校教學(xué)計劃的基礎(chǔ)上,根據(jù)現(xiàn)有師資條件拼接而成,沒有特色,課程間的科學(xué)性也不嚴(yán)謹(jǐn),過分地強(qiáng)調(diào)了學(xué)科的完整性,因人設(shè)課,因愛好設(shè)課的現(xiàn)象也偶爾出現(xiàn)在教學(xué)計劃中。為此我們以教育部專業(yè)認(rèn)證要求為指南,根據(jù)既重視專業(yè)外延發(fā)展、又重視專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的、與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要相適應(yīng)原則完成了各專業(yè)課程體系的構(gòu)建。

同時對各專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化。課程內(nèi)容優(yōu)化的主要原則是:明確各門課程在培養(yǎng)計劃中的地位與邊界,注重學(xué)科知識的綜合性與實用性,注意學(xué)科間知識的推進(jìn)、滲透及有機(jī)聯(lián)系,克服課程之間的重復(fù)性、松散性。對各門課程的知識點進(jìn)行全面梳理,進(jìn)行授課內(nèi)容的優(yōu)化,確定每門課程的內(nèi)容,使課程教學(xué)內(nèi)容既不出現(xiàn)重復(fù)也不產(chǎn)生盲點。教師在有限的教學(xué)時數(shù)內(nèi)理順關(guān)系,對課程的重點章節(jié)、重點內(nèi)容進(jìn)行濃縮提煉,做到課堂講授少而精,對有些章節(jié)指導(dǎo)學(xué)生自學(xué),引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。

4.4 形成了新的實踐教學(xué)方法,教學(xué)研究工作取得了一定的成績

圍繞教學(xué)模式改革與實踐,2006年~2010年食品質(zhì)量與安全專業(yè)教師共主持教改課題12項,其中部級1項、省級4項,校級7項,年均發(fā)表教學(xué)研究論文16篇,教學(xué)研究氛圍濃厚,形成了教學(xué)改革與教學(xué)良性互動的良好局面。

教學(xué)團(tuán)隊探討了與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生的產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)模式,該模式的主要做法是:以湖南邵陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、邵陽食品檢測中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒業(yè)等單位為試驗對象,讓學(xué)生進(jìn)行頂崗實習(xí),參與食品檢測、食品生產(chǎn)、企業(yè)的技術(shù)改造、科技攻關(guān)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品安全監(jiān)督、食品安全評價、食品質(zhì)量管理等工作;實習(xí)單位技術(shù)人員作為指導(dǎo)教師參與教學(xué),單獨指導(dǎo)或與教師共同指導(dǎo)學(xué)生實習(xí),使學(xué)生熟悉相關(guān)崗位要求,熟悉食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量檢測、食品安全評價、食品企業(yè)申報、食品企業(yè)認(rèn)證及主要生產(chǎn)工藝。通過該模式的培養(yǎng),學(xué)生初步具備了實際操作的技能和解決實際問題的能力,為學(xué)生畢業(yè)后零距離就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

4.5 培養(yǎng)的人才能適應(yīng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的要求

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力強(qiáng),深受用人單位歡迎。最近幾年,畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達(dá)95%以上,用人單位普遍認(rèn)為我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生動手能力強(qiáng),適應(yīng)工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特點。從2006年至2010年上半年,共有32位同學(xué)的研究論文分別發(fā)表在《廣東微量元素科學(xué)》、《食品科學(xué)》、《中國釀造》等專業(yè)期刊上。

4.6 新模式下食品質(zhì)量與安全專業(yè)專業(yè)教師產(chǎn)學(xué)研合作能力大幅提高

近年來,食品教學(xué)團(tuán)隊成員共主持教改課題22項,獲省級教學(xué)改革成果一等獎1項,三等獎2項、學(xué)校教學(xué)改革成果一、二、三等獎各1項,公開發(fā)表教學(xué)研究論文30余篇,主編和參編高等學(xué)校系列教材10部,其中,主編4部,國家十一五規(guī)范教材3部,國家級精品教材1部;承擔(dān)科研項目50余項,其中國家級項目3項,有4項科研成果獲得邵陽市科技進(jìn)步一、二、三等獎,發(fā)表科研論文200余篇,獲得國家發(fā)明專利2項,有4項科研成果產(chǎn)業(yè)化,年新增產(chǎn)值3億多元。食品教學(xué)團(tuán)隊被評為湖南省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊,教學(xué)團(tuán)隊的產(chǎn)學(xué)研基地被評為湖南省優(yōu)秀產(chǎn)學(xué)研示范基地,新教學(xué)模式由于強(qiáng)調(diào)了應(yīng)用,引導(dǎo)教師把科研的重點放在產(chǎn)業(yè)化研發(fā)上,教學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作能力大幅提高。

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