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民窯是相對官窯而言，官窯（俗稱）是專為宮廷燒制，大量的陶瓷產(chǎn)品皆出自民窯。在民窯中亦有極少數(shù)作坊出類拔翠，作品制作工藝講究，因此才于嘉靖年間形成了一種特殊的制度--“官搭民燒”。

“官搭民燒”是指官家或御窯廠來不及生產(chǎn)批量產(chǎn)品，不得已才讓當(dāng)時燒瓷最好的窯戶，以御用瓷紋樣、選最精煉的瓷土、用最好的匠師，經(jīng)御窯廠督陶官批撥銀兩燒造優(yōu)質(zhì)瓷器而形成的一套較為完整的制度?！肮俅蠲駸钡奈墨I記載始于明代嘉靖時期，但翻閱資料和考古發(fā)掘證明：所謂“官搭民燒”，其實早在唐代便以形成，只是說法不同而已。

唐代的邢窯曾以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白瓷名聞瑕邇，其實當(dāng)時它也僅是一座民窯，但由于它為宮中大盈庫（宮廷機構(gòu)）生產(chǎn)過瓷器，所以才有唐代官窯一說。

宋代的汝窯、定窯、鈞窯及陜西耀州窯、福建建陽窯等雖說都曾生產(chǎn)過御用瓷，但大多為歲貢之器。如文獻中記載汝窯產(chǎn)品“有命則供”或“宮中揀退方可出售”等，短短數(shù)語便已將窯場性質(zhì)閘述的十分明確，這也是后來通過考古發(fā)掘后確認(rèn)汝窯產(chǎn)品有官、民之分的重要原因。除汝窯外上列諸窯亦都存在類似狀況。（因篇幅關(guān)系不再詳述）

在古代瓷窯中，特別是在宋代，真正稱為官窯的只有杭州烏龜山郊壇下的南宋官窯，無論是同時代著書文獻，還是后來的文獻對此并無爭議。直到明代洪武二年，才正式在景德鎮(zhèn)沒立御窯廠，并由朝廷任命督陶官負(fù)責(zé)廠里的行政事務(wù)，這一現(xiàn)象一直延續(xù)至清朝滅亡時止。

大家明白官與御的字意本是二個不同的概念，長期以來人們習(xí)慣地將御用瓷與官家用瓷等同起來，并形成了一種約定俗成的大眾化語言，其實則是犯了個概念上的錯誤！御用僅指帝王及后宮嬪妃所用，而官用則范圍則更廣?！肮俅蠲駸贝呻m說背后有著皇家的背景，但充其量也只能是作為國禮的禮品或賞賜有功之人的賜物。舉例說明永樂時御窯廠生產(chǎn)的一些甜白釉瓷上書有“官用供器”，其實質(zhì)顯然非帝王用具，而是一種官家所用的供奉之器，因此不能簡單而草率地將御用與官用二者相互混淆，以兔產(chǎn)生概念上的嚴(yán)重失誤。

這件乾隆時期民窯（官古戶）生產(chǎn)的青花山水人物碗，紋樣繪制瀟灑，筆意遒勁，畫風(fēng)追尋四王，在描繪山水景物時非常注重并強調(diào)它所表觀的意境，畫面以簡練灑脫的筆觸，將山水及人文景觀相互交融，營造出寫意畫大山水的場景，清新淡雅的色澤，烘托起言簡意駭?shù)纳剿嬕?，在視覺上層次分明，產(chǎn)生了耐人尋味的藝術(shù)感染力。