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本文作者：鄧朝軍1,2蔣際謀1,2張小艷1許奇志1,2章希娟1,2魏秀清1,2鄭少泉1,2作者單位：1福建省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所2福建省龍眼枇杷育種工程技術(shù)研究中心

不同種質(zhì)間果皮熱傷害差異

調(diào)查的10份枇杷種質(zhì)對果皮熱傷害抗性存在較大差異（表1），抗性強的是‘紅猴本’和‘林美晚熟’，均無熱傷害發(fā)生；抗性中等的是‘大鐘’、‘雷公槌’‘木魚種’和‘紅燈籠’；抗性弱的是‘紅種’、‘紅波羅’、‘五隊鴨蛋本’和‘多2號’，其果皮熱傷害率為30．00％～41．84％，且‘紅種’、‘紅波羅’和‘多2號’3級病果所占比例高，分別占病果總數(shù)的55．57％、86．96％和54．18％。

不同樹姿果皮熱傷害差異

從表2中可以看出，抗性強的種質(zhì)，樹姿對枇杷果皮熱傷害發(fā)生沒有影響，抗性中等和抗性弱的種質(zhì)，不同樹姿影響枇杷果皮熱傷害發(fā)生。在抗性中等的種質(zhì)中，果皮熱傷害率從高到低的是開張≥半開張＞直立，樹姿的開張程度對1級病果率沒有明顯影響，在2級、3級病果率存在顯著差異的影響；在抗性弱的種質(zhì)中，果皮熱傷害率從高到低的是下垂≥半開張≥開張，樹姿的開張程度對1級、2級、3級病果的影響差異顯著?？梢?，樹體枝角越大，越開張，受陽光直射的果實越多，越容易發(fā)生果皮熱傷害。

不同果實著生方位果皮熱傷害差異

由表3可知，枇杷果皮熱傷害主要發(fā)生在樹冠外圍南面和西面，與其他方位的果皮熱傷害率存在極顯著差異，說明枇杷樹冠向陽面果實容易發(fā)生果皮熱傷害，內(nèi)部、背陰部不易產(chǎn)生熱傷害，與蘋果［19］上的研究相似。

不同果實發(fā)育期果皮熱傷害差異

1）田間調(diào)查

從表4中可以看出，抗性強的種質(zhì)在3個發(fā)育時期果皮熱傷害發(fā)生情況表現(xiàn)一致，沒有顯著差異；抗性中等的和抗性弱的種質(zhì)在枇杷果實不同發(fā)育期，熱傷害率存在較大的差異?？剐灾械鹊姆N質(zhì)0級果熱傷害率的轉(zhuǎn)色期與青果期存在極顯著差異，與黃熟期差異顯著；1級病果的轉(zhuǎn)色期與青果期和黃熟期差異極顯著；2級、3級病果的轉(zhuǎn)色期和黃熟期與青果期差異極顯著?？剐匀醯姆N質(zhì)，0～3級病果的熱傷害率在3個時期均存在極顯著差異。從調(diào)查的10份種質(zhì)整體來看，轉(zhuǎn)色期果皮熱傷害率與黃熟期和青果期均存在顯著差異，可認為果實轉(zhuǎn)色期是枇杷果皮熱傷害發(fā)生的敏感時期。這一結(jié)論與蘋果［14］上認為同一品種不同時期果實對日灼的敏感性差異不大的研究結(jié)果不一致。

2）田間活體誘導(dǎo)

田間活體誘導(dǎo)試驗結(jié)果（表5）表明，3份種質(zhì)在果實青果期均沒有果皮熱傷害，在轉(zhuǎn)色期熱傷害率為28．65％～39．77％，黃熟期為3．76％～4．88％，可見果皮熱傷害抗性最強的是青果期，轉(zhuǎn)色期的抗性最弱，與田間調(diào)查（表4）結(jié)果一致。

溫度和光照對果皮熱傷害影響

1）氣溫和光照對果實表面溫度的影響

在果實轉(zhuǎn)色期，觀測‘木魚種’枇杷果實表面溫度、氣溫和光照強度的變化。由圖1可知，三者的變化趨勢一致，均是先上升后下降。果實表面溫度變化范圍為33．7～39．8℃，氣溫為29．0～36．3℃，光照強度為267～1487μmol•m－2•s－1。果實表面溫度最高是在11：35，氣溫的是在13：15，而光照強度最強的是12：40，三者的高峰時間不一致，且果實表面溫度的最高峰比氣溫早。果實表面溫度比氣溫高1．2～6．1℃，在光照強度上升初期相差最大（10：00），在下降初期相差最小（13：15）。

2）誘導(dǎo)溫度和光照對枇杷果皮熱傷害影響

在果實轉(zhuǎn)色期對‘紅波羅’、‘多2號’和‘紅種’3份種質(zhì)進行果皮熱傷害誘導(dǎo)，從表6中可以看出，‘紅波羅’在自然光下，處理低于38℃，且時間少于120min時，果皮未見熱傷害癥狀，而處理溫度39℃，處理時間90min時開始有熱傷害癥狀（表6），‘多2號’和‘紅種’也表現(xiàn)相似。從而確定在自然光下，‘紅波羅’的閾值溫度是39℃（90min），‘多2號’的閾值溫度是39℃（60min），‘紅種’的閾值溫度是40℃（90min）。試驗結(jié)果還表明，在自然光照下，40℃誘導(dǎo)60min‘紅波羅’果實出現(xiàn)了果皮熱傷害，但在遮光處理條件下，同樣的處理卻沒有熱傷害現(xiàn)象產(chǎn)生，而是在溫度升高或時間延長的情況下才發(fā)生?！t波羅’和‘紅種’試驗結(jié)果也大致相同，這說明光照對果皮熱傷害產(chǎn)生也有較大影響，直接參與熱傷害變化有關(guān)過程，與張建光等［10－11，20］研究結(jié)論一致。

果皮熱傷害是影響枇杷種植效益的主要生理性病害之一，每年均造成很大損失，但其發(fā)生敏感時期及影響因素未能明確，造成防治盲目性。本研究通過不同果實發(fā)育期果皮熱傷害發(fā)生的跟蹤調(diào)查及枇杷果皮熱傷害活體誘導(dǎo)，明確了枇杷果皮熱傷害發(fā)生的敏感時期是果實轉(zhuǎn)色期，為確定套袋時間等農(nóng)藝措施防治果皮熱傷害發(fā)生提供參考依據(jù)。調(diào)查結(jié)果表明，不同種質(zhì)間對果皮熱傷害抗性存在較大差異，因此在品種選育時，除了商品品質(zhì)外，還應(yīng)關(guān)注品種對熱傷害的抗性強弱。不同樹姿、果實著生方位對枇杷果皮熱傷害發(fā)生影響較大，因此在栽培措施方面，合理整形修剪，培養(yǎng)樹冠內(nèi)膛結(jié)果，盡量培養(yǎng)直立型樹姿以減少果皮熱傷害發(fā)生。高溫和強烈光照是引發(fā)果皮熱傷害的主要因子［10－11］，本研究通過對枇杷果實表面溫度、氣溫和光照的監(jiān)控發(fā)現(xiàn)，枇杷果實表面溫度比氣溫高1．2～6．1℃，其高峰值比氣溫早，光照上升初期對枇杷果實表面溫度影響比對氣溫的影響大，在下降初期反而對果實表面溫度影響比對氣溫的影響小。因此在生產(chǎn)上，應(yīng)在果實青果期間開始關(guān)注天氣情況，遇到高溫和強光天氣時，在未達到該品種的閾值溫度前，采取果園連續(xù)噴水［21］、蓋遮陽網(wǎng)［22］等措施防治果皮熱傷害。同時，本研究通過枇杷果實活體誘導(dǎo)試驗也證明了高溫和強烈光照對果皮熱傷害發(fā)生影響很大，進而確定了‘紅波羅’、‘多2號’和‘紅種’的閾值溫度，為枇杷果皮熱傷害發(fā)生本質(zhì)認識提供基礎(chǔ)。