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一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的區(qū)別與聯(lián)系

我們可將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的區(qū)別與聯(lián)系分為兩部分來(lái)探討,即管理與經(jīng)營(yíng)的區(qū)別與聯(lián)系以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的區(qū)別與聯(lián)系。較早提出管理與經(jīng)營(yíng)區(qū)別的是法國(guó)管理學(xué)家法約爾(HenriFayol,1841~1925),在其《工業(yè)管理和一般管理》中,他認(rèn)為經(jīng)營(yíng)活動(dòng)包括管理活動(dòng)。從一個(gè)企業(yè)或經(jīng)濟(jì)組織的角度,我們認(rèn)為管理與經(jīng)營(yíng)的區(qū)別主要體現(xiàn)在三個(gè)方面:①管理側(cè)重研究產(chǎn)中的問題,重點(diǎn)處理企業(yè)或經(jīng)濟(jì)組織的內(nèi)部關(guān)系;經(jīng)營(yíng)側(cè)重研究產(chǎn)前和產(chǎn)后的問題,重點(diǎn)處理企業(yè)或經(jīng)濟(jì)組織的外部關(guān)系。②管理的職能側(cè)重于組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等,經(jīng)營(yíng)的職能側(cè)重于計(jì)劃、決策和預(yù)測(cè)等;管理側(cè)重于如何保證企業(yè)或經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展的方向、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);經(jīng)營(yíng)側(cè)重于指明企業(yè)或經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展的方向、目標(biāo)。③管理側(cè)重于如何提高效率;經(jīng)營(yíng)側(cè)重于如何提高效益。同時(shí),經(jīng)營(yíng)與管理又是密不可分的。兩者你中有我、我中有你,在實(shí)踐中是交織在一起的。這是理論界和實(shí)際部門經(jīng)常將經(jīng)營(yíng)與管理合在一起用的原因之一。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一動(dòng)態(tài)概念,而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈則是靜態(tài)概念。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)指明了農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向,強(qiáng)調(diào)的是農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo);農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理側(cè)重如何使農(nóng)業(yè)發(fā)展不偏離方向,強(qiáng)調(diào)的是手段。

2.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)蔷唧w的不同農(nóng)產(chǎn)品鏈的集合體。農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)的產(chǎn)品鏈,如蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈、棉花產(chǎn)業(yè)鏈、果品產(chǎn)業(yè)鏈等的總和,構(gòu)成了總的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理就是分別對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品鏈在產(chǎn)業(yè)間的物流鏈、信息鏈、價(jià)值鏈、組織鏈等方面進(jìn)行管理,即側(cè)重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的人、財(cái)、物以及信息、技術(shù)等要素管理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)、工、商一體化或產(chǎn)、供、銷一體化過程的總概括,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)側(cè)重于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展模式等內(nèi)容。

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及其經(jīng)營(yíng)更多地強(qiáng)調(diào)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷一體化過程中的公平問題,而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及其管理則更多地強(qiáng)調(diào)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條運(yùn)行效率問題。事實(shí)上,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是兩種理論對(duì)同一事物發(fā)展的不同描述和理論總結(jié)。雖然它們研究的目的不同、具體對(duì)象不同、重點(diǎn)不同,但二者在本質(zhì)上是相同的,在實(shí)際的應(yīng)用當(dāng)中又是交叉在一起的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)與銷售等環(huán)節(jié)連接成一個(gè)有機(jī)整體并對(duì)其人、財(cái)、物以及信息與技術(shù)等要素流動(dòng)進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)與控制,以期獲得產(chǎn)品價(jià)值增值的活動(dòng)過程。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是通過市場(chǎng)功能主體相關(guān)環(huán)節(jié)的聯(lián)合,對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷、農(nóng)工商實(shí)行企業(yè)內(nèi)部化或合同式經(jīng)營(yíng),增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,使參與主體合理分享交易利益①。從以上有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的定義中不難看出,二者本質(zhì)上都是要求打破傳統(tǒng)的通過計(jì)劃將農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷,農(nóng)、工、商分割開來(lái)的體制和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式,按市場(chǎng)規(guī)律的要求將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)連為一體,通過企業(yè)、合作社等組織方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)。

二、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的必要性

在現(xiàn)階段提出加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理在理論上和實(shí)踐上都是十分必要的。

1.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于市場(chǎng)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論在理論界、政府和實(shí)際管理部門的倡導(dǎo)下,已深入人心,各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)實(shí)踐也得到長(zhǎng)足發(fā)展,人們已充分了解到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。但對(duì)如何進(jìn)行產(chǎn)業(yè)間的要素溝通與管理,如何拉長(zhǎng)或加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理理論,了解的不多,對(duì)已經(jīng)存在的產(chǎn)業(yè)鏈管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)得也不夠,特別是對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條中具體的物流、信息流、價(jià)值流等的研究不足,管理水平不高。因此,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié),有利于我國(guó)市場(chǎng)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展,有利于為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理提供理論指導(dǎo)。

2.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。加入世貿(mào)組織后,在國(guó)內(nèi)、國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。對(duì)我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合,特別是對(duì)已存在的具體農(nóng)產(chǎn)品鏈的整合,有利于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。所謂農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合或農(nóng)產(chǎn)品鏈的整合,即要通過加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷或農(nóng)產(chǎn)品上下游之間的組織、信息、價(jià)值和物流的溝通與協(xié)調(diào),拉長(zhǎng)或加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈連接,增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于提高相關(guān)方面的理論與應(yīng)用水平。與國(guó)外農(nóng)業(yè)跨國(guó)公司相比,我國(guó)的農(nóng)業(yè)公司及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)公司在供應(yīng)鏈、信息鏈、價(jià)值鏈等管理方面還很不成熟,迫切需要這方面的理論指導(dǎo)。特別是對(duì)具體某一農(nóng)產(chǎn)品鏈或某一農(nóng)業(yè)公司的產(chǎn)業(yè)鏈管理的應(yīng)用研究更是迫切。通過調(diào)查研究和應(yīng)用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理理論設(shè)計(jì)出的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理模式、方案才更加有針對(duì)性和可操作性。

4.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于解決“三農(nóng)”問題。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的重點(diǎn)是如何提高整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的效率問題,這對(duì)切實(shí)解決農(nóng)民小規(guī)模生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)化、商品化、社會(huì)化的矛盾,對(duì)切實(shí)解決某一具體地區(qū)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的發(fā)展問題以及農(nóng)民收入問題等,都將產(chǎn)生實(shí)際的影響。

三、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的主要內(nèi)容和途徑

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理就是要綜合運(yùn)用決策、計(jì)劃、組織、指揮、控制等管理職能,對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的人、財(cái)、物以及信息與技術(shù)等要素進(jìn)行整合,提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行效率。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的主要內(nèi)容涵蓋四個(gè)方面,即價(jià)值鏈管理、組織鏈管理、信息鏈管理和物流鏈管理。就目前我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理發(fā)展的狀況看,提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理水平的途徑也應(yīng)著重從這幾個(gè)方面入手。

1.加強(qiáng)價(jià)值鏈管理。價(jià)值鏈的基本原則是在符合市場(chǎng)需要的前提下,通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的有效管理,使產(chǎn)品盡可能地增值。以西紅柿為例,Rijkzwaan種子公司有一個(gè)詳細(xì)的計(jì)算:由其研制出的一顆西紅柿種子值0.2美元,一顆種子可生產(chǎn)25公斤西紅柿,值20美元;Rijkzwaan種子公司將1公斤西紅柿種子賣出后獲4萬(wàn)美元,種植者種植1公斤西紅柿種子并將西紅柿全部賣出可獲580萬(wàn)美元,零售商將這批西紅柿賣出可獲1040萬(wàn)美元①。在整個(gè)西紅柿的價(jià)值鏈條中,所有的參與者不僅關(guān)心自己的產(chǎn)品能否賣出,而且也十分關(guān)心整個(gè)西紅柿價(jià)值鏈條的完整性,特別是零售商能否將西紅柿賣給消費(fèi)者這一環(huán)節(jié)關(guān)系到所有的參與者今后能否獲得回報(bào)。這也是為什么在西方國(guó)家零售商能獲得高于種子公司和種植者的利潤(rùn)率的原因之一?？梢?農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的利益分配是由市場(chǎng)來(lái)定的,是一種供需平衡的結(jié)果。因此,在價(jià)值鏈的管理中,應(yīng)通過行政的、法律的、經(jīng)濟(jì)的手段加快發(fā)展市場(chǎng),通過政策傾斜來(lái)保護(hù)和培育市場(chǎng),如大力發(fā)展各種農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)等,通過市場(chǎng)來(lái)引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

2.加強(qiáng)組織鏈管理。一方面,基層的農(nóng)戶、專業(yè)戶、合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等基本經(jīng)濟(jì)單位和組織迫切需要在本地區(qū)或跨地區(qū)圍繞某一類農(nóng)產(chǎn)品建立起農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織,這種產(chǎn)業(yè)鏈組織可以是緊密的,也可以是松散的;另一方面,上級(jí)政府部門、行業(yè)管理部門需要引導(dǎo)農(nóng)民、企業(yè)、合作社等進(jìn)行經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,以振興地區(qū)經(jīng)濟(jì)。但現(xiàn)實(shí)中,政府或上級(jí)部門無(wú)法提出具體的結(jié)構(gòu)調(diào)整意見。當(dāng)政府或上級(jí)部門號(hào)召壓縮糧食生產(chǎn)而加大水果種植以后,萬(wàn)一市場(chǎng)發(fā)生了變化,農(nóng)民遭受了損失,誰(shuí)來(lái)補(bǔ)償農(nóng)民的這種損失呢?反之,政府或上級(jí)管理部門通過政策引導(dǎo)、組織規(guī)劃、協(xié)調(diào)溝通等手段將分散的農(nóng)戶、專業(yè)協(xié)會(huì)、合作社、企業(yè)等組成一條條完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,讓市場(chǎng)指揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn),讓產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)內(nèi)部組織自己決定生產(chǎn)什么或生產(chǎn)多少,這樣會(huì)充分提高組織效率和決策效果。

3.加強(qiáng)信息鏈管理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的基本思路是通過信息流來(lái)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的物流與價(jià)值流。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的管理中,信息初始源頭來(lái)自市場(chǎng)或消費(fèi)需求,在獲得有價(jià)值的市場(chǎng)需求信息之后,反向?qū)r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提出相應(yīng)要求,產(chǎn)業(yè)鏈的各參與者根據(jù)市場(chǎng)的原則加以分工與協(xié)作,即用盡量少的投入獲得符合市場(chǎng)需要的產(chǎn)品。例如在荷蘭,一種每枝長(zhǎng)6個(gè)的櫻桃西紅柿在Marcro超市里很暢銷,Marcro公司將這一信息傳給荷蘭最大的育種公司———Rijkzwaan公司,該公司重點(diǎn)研究和繁育這種西紅柿種子,并將種子提供給專門的育苗公司或育苗專業(yè)戶,

再由育苗公司或?qū)I(yè)戶將西紅柿幼苗賣給專門的種植戶種植。西紅柿長(zhǎng)成之后,種植戶委托拍賣市場(chǎng)批發(fā),或直接與Marcro超市訂立購(gòu)銷合同,對(duì)西紅柿進(jìn)行包裝并運(yùn)進(jìn)超市銷售。這一信息流動(dòng)是產(chǎn)業(yè)鏈中所有參與者的共同需要,其信息溝通的辦法也多種多樣,可以通過互聯(lián)網(wǎng)的網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)站傳遞信息,也可通過傳真、電話等溝通。由于其分工與協(xié)作關(guān)系比較固定,因而其信息溝通渠道也相對(duì)固定。在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理發(fā)展初期,政府在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)方面應(yīng)給予指導(dǎo)和支持,因?yàn)橐话愎?、合作社、農(nóng)戶沒有財(cái)力來(lái)建設(shè)信息網(wǎng)絡(luò)。目前已有的一些農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò),如蔬菜網(wǎng)、農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)等,其功能不足,也未按農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的要求而建,因而缺乏針對(duì)性,不能充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理中信息流的作用。

4.加強(qiáng)物流鏈管理。農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)交織的過程。在農(nóng)產(chǎn)品的制種、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、消費(fèi)過程中,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、冷藏、包裝等要求較高,由此要求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的物流系統(tǒng)必須方便快捷、體系完備,對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品的物流管理還要設(shè)計(jì)出具體的物流系統(tǒng),如在超市銷售的鮮奶、凍肉等產(chǎn)品需要建立起專門的冷鏈物流系統(tǒng)。價(jià)值鏈管理、組織鏈管理、信息鏈管理和物流鏈管理不僅構(gòu)成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的主要內(nèi)容,也是提高我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理水平的主要途徑,須加以通盤考慮。