前言：本站為你精心整理了高職實習論文：高職酒店實習討論范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。

本文作者：何冬梅謝林作者單位：四川工程職業(yè)技術(shù)學院

在專業(yè)課程教學中引導學生了解酒店行業(yè)人才需求模式，激發(fā)學生專業(yè)興趣

專業(yè)實習一方面是為學生積累專業(yè)實踐經(jīng)驗，另一方面也是對學生所學專業(yè)理論知識和專業(yè)素養(yǎng)的檢驗和鞏固。在專業(yè)理論知識教學中，不能為知識而知識，老師一定要努力培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣和熱情，注重所傳知識的應(yīng)用性，讓學生了解酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和動態(tài)、酒店行業(yè)的人才需求模式，幫助學生找準自己在酒店行業(yè)中的崗位目標方向，明確個人發(fā)展的階梯路線。為了讓教學更直觀生動，學校應(yīng)著力培養(yǎng)雙師型教師，常邀酒店行業(yè)專家和優(yōu)秀畢業(yè)生來校舉行講座交流，鼓勵學生參加各種社團活動鍛煉適應(yīng)社會能力，為專業(yè)實習做好鋪墊。

在聯(lián)系實習酒店時關(guān)注酒店管理和硬件設(shè)施，在協(xié)議條款中充分考慮學生需求

專業(yè)實習中學生的管理主要按照企業(yè)要求進行，學校起配合管理作用，實習酒店的管理規(guī)范程度在很大程度上決定著實習最終效果。因此學校在選擇實習酒店時應(yīng)該全方位考慮酒店軟硬件設(shè)施以及管理條件和能力，盡量選擇檔次較高、管理較好的酒店企業(yè)，對學生的專業(yè)實習出發(fā)點高、標準高、要求嚴，使學生在實習過程中能得到更好的鍛煉。學校在接洽實習酒店時，盡量充分考慮學生實習時的生活基本需求，與企業(yè)多溝通、協(xié)商，在實習的安全、食宿、交通、娛樂休息等方面盡量為學生提供方便，解決好學生實習的后顧之憂。在實習協(xié)議中盡量規(guī)范校企雙方的義務(wù)和責任，明確實習的起止日期以及實習的薪酬待遇。

制定嚴格的全方位多層面的實習制度和考評制度

嚴格的制度是保證專業(yè)實習計劃順利執(zhí)行的必要手段。學校與實習酒店單位要制定相應(yīng)的實習管理制度和考評制度。我院制定了《旅游英語專業(yè)實習指導書和任務(wù)書》來規(guī)范對學生的實習要求，條款明確地表述了專業(yè)實習的性質(zhì)和任務(wù)、專業(yè)實習時間和內(nèi)容、專業(yè)實習對學生的要求以及實習成績評定等。在實習之前由專業(yè)實習指導老師詳細解讀，提醒學生遵守規(guī)定。同時企業(yè)也對實習學生制定相應(yīng)的實習政策，實習學生在執(zhí)行酒店常規(guī)管理制度同時還要遵守實習生管理考評制度，學校的終結(jié)性考評以酒店實習部門以及人力資源部門的考核結(jié)果為主。對在實習過程中出現(xiàn)擅自終止實習、怠工或被酒店開除的學生給予嚴格的紀律處分和相應(yīng)的處罰，對優(yōu)秀實習生給予一定的物質(zhì)和精神獎勵。

精心組織專業(yè)實習動員會，讓學生充分做好實習思想準備

專業(yè)實習動員會是疏解學生心理壓力的良好時機。實習動員會，老師要做到以下幾點：①讓學生明白酒店專業(yè)實習的目標和意義，端正學生思想，調(diào)整心態(tài)，給自己一個正確的定位，要求學生做好角色的轉(zhuǎn)換；②盡可能具體地介紹實習單位情況和實習協(xié)議內(nèi)容，讓學生清楚實習的權(quán)利和義務(wù)，解答學生對實習安排的一些疑問，盡量讓學生對實習的相關(guān)情況有較多的了解；③強調(diào)實習制度和實習紀律，提醒學生實習過程中的注意事項，特別強調(diào)學生在企業(yè)頂崗實習期的雙重身份，必須接受企業(yè)和學校的雙重管理；④引導學生正確認識自己、認識社會，預測可能會面臨的困難和壓力，勇敢面對現(xiàn)實，做好迎接挑戰(zhàn)、戰(zhàn)勝困難的心理準備；⑤引導學生對待工作要有高度的責任心，工作中誠實守信、吃苦耐勞，有協(xié)作意識；⑥強調(diào)建立和諧融洽的工作人際關(guān)系的重要性，要求學生以誠待人、寬容大度。動員活動中學校和企業(yè)領(lǐng)導、指導老師、上屆優(yōu)秀實習生與學生充分互動，讓學生對企業(yè)實習和自己的工作崗位有較為清醒的認識，對實習的困難和收獲有一定的思想準備。

校內(nèi)實習指導老師認真細致做好指導工作，為學生實習保駕護航

專業(yè)實習過程中學生會碰到各種各樣的困難，校內(nèi)實習指導老師要用愛心幫助關(guān)照他們的成長，讓學生雖在外實習，但心有歸宿感。指導老師要對實習進行全程監(jiān)控和管理，通過實地崗位巡查、電子郵件、QQ、電話等方式與學生保持溝通交流。校內(nèi)指導老師定期酒店實習巡查，向?qū)嵙暡块T領(lǐng)導了解學生實習進展狀況，每周與每個學生聯(lián)系一次交流實習心得，每天與班委聯(lián)系一次了解班級總體實習情況，及時做好協(xié)調(diào)工作。對學生在生活和工作中遇到的困難給予幫助指導，解決好學生實習的后顧之憂。實習期間學生情緒波動大，實習指導老師要負責做好學生的思想教育工作。

發(fā)揮學生黨員干部引領(lǐng)示范作用

實習中老師的指導作用至關(guān)重要，但學生內(nèi)部的示范引領(lǐng)作用不可小覷。實習時身心的困難會讓很多學生產(chǎn)生畏難情緒而工作懈怠，或萌生放棄實習的想法。實習中應(yīng)發(fā)揮黨團員和干部的力量，統(tǒng)一思想和認識，關(guān)心幫助困難同學，協(xié)助做好班集體管理工作。學生按實習崗位分成小組，由黨員干部負責，帶領(lǐng)班級同學共同努力，克服困難，順利完成實習任務(wù)。

校企共管，關(guān)心學生的成長

專業(yè)實習是在校企合作的基礎(chǔ)上共同完成的。雖然進入企業(yè)作為社會人，但學生的心智畢竟不夠成熟，自我約束能力差。要搞好實習，學校和企業(yè)必須齊抓共管，同心協(xié)力。校企共建實習指導團隊，權(quán)責明晰，責任到人；學校和企業(yè)共同對實習過程的思想、安全、學習、工作進行監(jiān)控和管理，對學生的職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)、理論知識運用與職業(yè)實踐能力進行培養(yǎng)，確保順利完成實習學習任務(wù)和工作任務(wù)，獲得良好的實習效果；校企共同為學生創(chuàng)造良好實習氛圍，使學生有歸屬感，形成愛崗敬業(yè)的情感，更好地為企業(yè)創(chuàng)造效益，為學校留下美名。專業(yè)實習的成功是學校、學生、企業(yè)的“三贏”。學校開拓了就業(yè)通道，獲得了教學一線經(jīng)驗；學生得到了鍛煉、學到了知識；企業(yè)儲備了勞動力資源，擴大了企業(yè)影響力。在實習過程中校企需要以學生為中心齊抓共管，不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓，完善酒店專業(yè)實習的計劃安排、準備實施、指導管理和考核評價，提高專業(yè)實習效果。四川工程職業(yè)技術(shù)學院旅游英語專業(yè)學生專業(yè)實習成效顯著。一方面，企業(yè)對本專業(yè)學生的實習工作滿意度高，認為學生們基本素質(zhì)好，工作態(tài)度好，責任心強，英漢口頭交際能力較強，企業(yè)渴望繼續(xù)合作。另一方面，學生們實習收獲巨大，學生們對酒店服務(wù)管理工作有了更全面深入的認識，言談舉止表現(xiàn)更加自信，英語交流應(yīng)用能力增強。