旅游專業(yè)教育管理問題及策略
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1.1盲目擴張。
由于旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，地方性高校的旅游教育規(guī)模迅速擴張。它們大多受利益驅動而開設旅游管理專業(yè)，不少院校投入不足，缺少專業(yè)師資，缺少專業(yè)實踐條件，“硬件”、“軟件”都與現代旅游教育的要求相距甚遠，旅游教育質量只能在低水平徘徊。
1.2定位不準。
定位不準首先表現為辦學目標的盲目攀比。一些辦學條件較差，辦學歷史較短的院、系，提出要在幾年時間內辦成全國一流院校、專業(yè)，甚至在本科辦學條件及質量都沒有保證的情況下，就急于追求研究生教育，形成辦學的躁動現象；其次表現為本科、?？?、高職培養(yǎng)目標、課程設置雷同。專科是本科的“壓縮餅干”，高職更與?？茻o區(qū)分。幾乎所有的旅游院校都集中在同一層面上培養(yǎng)相同類型的人才，培養(yǎng)目標定位究竟是操作人才還是初級管理人才抑或是中高級管理人才，模糊不清；最后，缺乏旅游專業(yè)辦學經驗不足，使得不少高校在教學體系上相互模仿，缺乏特色。
1.3師資力量欠缺。
首先是教師來源渠道單一，雙師型教師數量較少。旅游管理作為實踐性很強的專業(yè)，對授課教師的要求往往較高。如美國大學飯店管理專業(yè)的教師對他的任職要求除基本的學歷的要求外，還要求他們持有“注冊飯店管理師”專業(yè)證書。
1.4科研力量薄弱。
旅游業(yè)作為新興產業(yè)，它的發(fā)展相對滯后于傳統(tǒng)產業(yè)，相應旅游研究也滯后于其他傳統(tǒng)學科。在地方高校中，教師深入開展旅游教育研究，能極大地提高教學質量、教材質量，對旅游業(yè)的良性發(fā)展也能起到巨大的推動作用。但高校對旅游教育科研缺乏強有力的鼓勵措施，而且大多數教師教學任務繁重，沒有進行旅游科研的時間、精力；專業(yè)教師缺乏一線工作的經歷，難以收集到第一手資料，只能是紙上談兵，研究成果不能實實在在地解決問題。
1.5教材建設存在問題。
旅游專業(yè)教材老舊，內容缺乏操作性。旅游專業(yè)教材版本很多，操作性內容很少或沒有，具有本土性特色的教材很少，專門的案例教材更是基本沒有，這完全和旅游專業(yè)實踐性強的性質背道而馳；其次，教材內容與職業(yè)資格證書缺乏銜接?！半p證制”是高等旅游教育的特色所在，但目前教材內容與行業(yè)管理部門頒發(fā)的職業(yè)資格證書缺乏有效的銜接。
1.6實踐教學環(huán)節(jié)薄弱。
旅游專業(yè)作為實踐性很強的專業(yè)，實踐教學是相當重要的環(huán)節(jié)。但多數地方性高校的旅游院、系仍在沿用“以課堂講解為主要形式，以書本理論為主要內容”的傳統(tǒng)教學模式，學校缺少實踐場所，也缺少專業(yè)教學設備和條件。學生們只能在課堂上被動地學習一些抽象的空洞的理論。
2提升我國旅游教學水平的建議
2.1明確旅游教育的培養(yǎng)目標和辦學層次
培養(yǎng)目標是一切教學活動的出發(fā)點和落腳點。只有目標明確了，教學安排和課程設計才有針對性，而旅游的本質決定著培養(yǎng)目標。旅游本質上是一種處于愉悅目的的旅行，是一種愉悅體驗。旅游管理的根本目的就是通過創(chuàng)造性的工作使旅游者獲得高品質的旅游體驗質量。旅游管理專業(yè)應培養(yǎng)旅游體驗的設計者和經營者，這是旅游管理專業(yè)的特性所在。這一培養(yǎng)目標決定了旅游教育必須突出旅游管理專業(yè)特色和學生專長，同時要體現出復合型人才培養(yǎng)目標要求。此外，旅游院校培養(yǎng)目標的設計應體現學科性、行業(yè)性和寬適性，旅游學是與管理學、經濟學、文化學、人類學、環(huán)境學等學科有著緊密聯系的交叉性學科，而且它是一個應用性較強的專業(yè)。
2.2科學設置旅游教育課程體系，特色化辦學
實行特色化辦學是發(fā)達國家旅游教育成功的重要法寶。國外著名的一些旅游院校在不同的辦學理念下，形成了培養(yǎng)目標明確、個性鮮明的辦學特色。美國康奈爾大學飯店管理學院的教學目標為:/為全球培養(yǎng)21世紀招待業(yè)的領袖。
2.3以市場為導向突出應用和實踐教學，注重提升學生實踐能力
旅游市場對旅游人才的特殊要求決定了旅游專業(yè)教學必須開設一定數量的實踐教學課程。特別是在當前學生就業(yè)狀況不容樂觀的形勢下，為了使學生能夠找到比較理想的工作，學校辦學時就應該充分了解、預測市場對專業(yè)的需求，開設的專業(yè)和課程設置應針對市場需求，不僅能使學生掌握旅游相關的基礎知識，還要使學生熟練掌握旅游專業(yè)知識。同時，學校的培養(yǎng)方案應靈活，能夠隨著社會的變化和旅游業(yè)的迅速發(fā)展而及時調整開設的課程和內容。
2.4重視運用現代化的教學手段，推進校企合作
針對旅游專業(yè)的特點，旅游院校要大力改革教學方法，改變單一的/課堂上講景點，教室里講客房的傳統(tǒng)教學方式，重視以案例為中心的教學法，將書本知識的學習時間由課堂內移到課堂外，將課堂內的學時主要用于書本知識在具體旅游管理案例中的理解和運用。培養(yǎng)學生的自學能力，鍛煉和提高學生發(fā)現、分析和解決旅游業(yè)中具體問題的實踐能力。
2.5加強師資隊伍建設，提升師資水準
高素質的旅游專業(yè)教師是培養(yǎng)高素質旅游人才的保證，是旅游院校提高教學質量的關鍵。要培養(yǎng)出一流的學生，必須破解旅游教師隊伍理論脫離實際、缺乏學科帶頭人和高素質專業(yè)教師的問題，打造一支一流的教師隊伍。
作者：張莉 單位：張家口學院
