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一、加強(qiáng)《公告》宣傳，提高各方認(rèn)識(shí)

《公告》涉及的含鋁食品添加劑主要用于小麥粉及其制品。本次調(diào)整不僅關(guān)系廣大群眾身體健康，更將對(duì)我市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、各職能部門(mén)要研究采取各種行之有效的措施，切實(shí)加大《公告》宣傳力度，提高企業(yè)和公眾知曉率。一要科學(xué)解讀《公告》，宣傳調(diào)整的重大意義，把握宣傳導(dǎo)向，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)；二要正確理解此次調(diào)整的內(nèi)容，了解禁用、限用含鋁食品添加劑和食品品種的范圍；三要對(duì)相關(guān)企業(yè)開(kāi)展宣講培訓(xùn)，及時(shí)將《公告》內(nèi)容落實(shí)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，防止曲解誤讀；四要著力培訓(xùn)監(jiān)管人員，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管責(zé)任，確保得到嚴(yán)格執(zhí)行。

二、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，打擊違法行為

（一）清源頭。禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)3種含鋁食品添加劑，禁止將“3種食品添加劑”用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用。各相關(guān)職能部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的排查力度，禁止在膨化食品中使用任何含鋁食品添加劑，在小麥粉及其制品〔除油炸面制品、面糊（如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外，以下簡(jiǎn)稱“小麥粉及其制品”〕使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

（二）消存量。確保將違禁食品全部退市。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事和相關(guān)部門(mén)要將此項(xiàng)工作列入“夏日雷霆”行動(dòng)的重要內(nèi)容，在流通領(lǐng)域開(kāi)展專項(xiàng)檢查。禁止經(jīng)營(yíng)“3種食品添加劑”，禁止經(jīng)營(yíng)使用任何含鋁食品添加劑的膨化食品，禁止經(jīng)營(yíng)含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的“小麥粉及其制品”。生產(chǎn)的上述膨化食品和“小麥粉及其制品”，可以銷售至保質(zhì)期結(jié)束。

（三）控餐飲。開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。要落實(shí)餐飲單位和餐飲類食品攤販的主體責(zé)任，嚴(yán)格檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行情況，禁止將“3種食品添加劑”用于食品加工，嚴(yán)格管控其它含鋁食品添加劑的使用，不得超范圍、超限量使用。

（四）追責(zé)任。加大違法行為懲處力度。要加強(qiáng)含鋁食品添加劑和相關(guān)食品的監(jiān)督抽檢，提升監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。對(duì)在專項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)違反《公告》規(guī)定的違法行為，要依法依規(guī)從嚴(yán)處置。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保落實(shí)到位

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處和相關(guān)部門(mén)要高度重視，制定切實(shí)可行的工作方案，部署周密，按職能分工，各負(fù)其責(zé)，全力抓好生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的專項(xiàng)治理工作，并加強(qiáng)協(xié)作配合，齊心協(xié)力開(kāi)展好此項(xiàng)工作。我辦將聯(lián)合市政府政令室對(duì)各單位工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，并將工作落實(shí)情況納入年終績(jī)效考核成績(jī)。另外，各單位要于每月25日前，將專項(xiàng)檢查工作進(jìn)展情況報(bào)送至市食安辦，報(bào)送工作總結(jié)，發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)。