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酵素范文第1篇

今天我們就請酵素英雄從幕后走到前臺來。酵素最早是從發(fā)酵的酵母菌中發(fā)現(xiàn)的，歐美國家稱之為酶，而日本等國家稱之為酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，為了圖吉祥，日本把“酶”稱之為酵素。酵素與酶通常是這樣區(qū)分的, 酶的整體稱之為酵素, 而把酵素整體中的一員稱之為酶。

上世紀(jì)初人類發(fā)現(xiàn)了維生素、微量元素之后，到了80年代中期，才發(fā)現(xiàn)酵素是最重要的營養(yǎng)素。如果說人類養(yǎng)生保健劃分為維生素、微量元素時(shí)代，那么21世紀(jì)就是酵素時(shí)代。

一、 酵素營養(yǎng)新概念

我們都知道，人體必須攝取充足、均衡的營養(yǎng)才能健康，卻不知道所有的營養(yǎng)素必須靠消化酵素的工作才能變成人體能夠吸收的“直接營養(yǎng)素”；更不知道，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸一樣要靠代謝酵素的工作，才能夠與維生素、礦物質(zhì)等微量元素相結(jié)合，制造出我們的組織、器官等?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)白細(xì)胞殺菌，肝臟與其它排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或間接的工作來完成分解作用的，所以酵素不足會使我們吸收的營養(yǎng)大打折扣，體內(nèi)的排毒功能也失去效用，健康出現(xiàn)障礙。

酵素同營養(yǎng)素，打個(gè)比方來說：蓋房子要有鋼筋、水泥、木材、磚、瓦等原料，這樣房子就能蓋起來嗎？關(guān)鍵你得有蓋房子的工人。沒有工人，原料永遠(yuǎn)是原料。酵素是利用蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪來建造身體的工人，營養(yǎng)素就是原料。你可能備齊了所有蓋房子的材料，但沒有工人（酵素），你根本就沒有辦法開工。

現(xiàn)在稍有保健意識的人經(jīng)常補(bǔ)充維生素、微量元素，這是對的。可你知道國外把維生素、微量元素稱之為輔酵素，它輔助誰呢？國外有幅漫畫很形象地說明了彼此之間的關(guān)系，一個(gè)工人左手拿著扳子，右手拿著螺絲刀。如果工人是酵素的話，維生素、微量元素就是手中的工具，沒有酵素的話，補(bǔ)充再多的維生素、微量元素也沒有用，它根本不能發(fā)揮作用。

二、酵素治病新療法

酵素作為新的療法始于上世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)的蘇格蘭胚胎學(xué)家約翰•彼爾德博士試圖尋找一種治療癌癥的新方法。他從小牛和小羊的胰腺中萃取酵素液，注射到病人的血管或者直接注射到腫瘤中。約翰•彼爾德博士驚奇地發(fā)現(xiàn)有一些腫瘤不但停止了擴(kuò)散，甚至還有一些腫瘤萎縮了。隨即他于1911年把這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)的結(jié)果寫到《用酵素治療――癌癥》一書中。其它的研究者重復(fù)他的實(shí)驗(yàn)，都沒有成功。這是因?yàn)?，約翰•彼爾德使用的是小牛和小羊身上新鮮的胰腺萃取液，它們富含酵素而且活性很強(qiáng)。然而其它研究者使用的萃取液則是被存放了幾個(gè)小時(shí)甚至幾天的，這樣酵素的活性就消失了。所以，他們的實(shí)驗(yàn)都沒有成功。在當(dāng)時(shí)，沒有人明白這是為什么，結(jié)果酵素療法的研究被中止了，約翰•彼爾德博士的癌癥酵素療法被人們逐漸的淡忘。

上世紀(jì)中期，醫(yī)學(xué)博士馬克斯•沃夫重新發(fā)現(xiàn)了酵素療法的醫(yī)學(xué)價(jià)值，而且發(fā)現(xiàn)了許多通過酵素來治療疾病的方法。由于他的成功，使得酵素療法前進(jìn)了一大步。

馬克斯•沃夫發(fā)現(xiàn)酵素可以防止早衰。在1960年，他開始試驗(yàn)用多種混合酵素來治療一群老齡病人。他還發(fā)現(xiàn)酵素可以幫助調(diào)整體重與不規(guī)律的腸蠕動。他是用改變飲食的方法來達(dá)到這個(gè)效果的，比如在減少攝入動物性脂肪的同時(shí)，多吃魚、蔬菜和水果。通過避免吸煙，減少飲用咖啡與茶來節(jié)省酵素的消耗。并且他還讓病人補(bǔ)充了相應(yīng)的維生素與礦物質(zhì)來提高酵素的活性，根據(jù)病人的年齡與健康情況做適量的運(yùn)動。

在馬克斯•沃夫的研究過程中，他更驚訝地發(fā)現(xiàn)酵素對心血管疾病、淋巴水腫、帶狀皰疹、病毒感染甚至傷口的愈合都有神奇的效果。隨后，他把研究成果寫在了《酵素療法》中。

1967年，馬克斯•沃夫與卡爾•羅斯勃格在德國慕尼黑建立了酵素醫(yī)學(xué)研究協(xié)會。馬克斯•沃夫的一生，治愈了許多的名人顯貴，包括了大畫家畢加索，電影明星瑪麗蓮•夢露，喜劇大師卓別林，著名影星瑪琳•黛德麗，政界有肯尼迪家族的人，羅斯福家族的人，電影明星埃德加•胡佛，作家阿道斯•赫胥黎。在馬克斯•沃夫死后，當(dāng)時(shí)美國總統(tǒng)羅斯福表示，他的重要研究成果會被全世界人所認(rèn)可，被全世界的大學(xué)、診所還有研究機(jī)構(gòu)繼續(xù)深入研究下去。

很多人對酵素幫助消化很認(rèn)同，但是對于酵素可以廣泛地用于全身的所有病癥的治療并不了解，這就是酵素療法。酵素療法通過把酵素分配到全身，來保持身體健康。酵素療法可以解決的癥狀包括早衰、關(guān)節(jié)炎與各種炎癥、背痛、循環(huán)系統(tǒng)疾病，肌筋膜綜合征，婦科疾病、皰疹、外傷、多樣硬化癥、皮膚病、紅斑狼瘡與其它免疫系統(tǒng)疾病、病毒、體重等等問題。其實(shí)這只是酵素療法效果的冰山一角，大量的來自德國、日本、意大利還有美國的醫(yī)生與學(xué)者正在深入的研究酵素療法，每天都能發(fā)現(xiàn)更多的關(guān)于酵素療法的應(yīng)用。

目前對酵素療法的應(yīng)用還處于早期階段，現(xiàn)在很多研究者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了酵素療法的新領(lǐng)域，比如治療自身免疫系統(tǒng)疾病，包括風(fēng)濕病、紅斑狼瘡、多樣硬化癥?？雌饋?，酵素是打開治療這些頑疾的關(guān)鍵鑰匙。

三 酵素養(yǎng)生新觀念

如果體內(nèi)酵素能夠保證充足的量，就能擁有青春有活力的生活，否則，若體內(nèi)酵素不斷的被消耗，就會加速老化，縮短壽命。

豪爾認(rèn)為，人類或動物一生中能制造出來的酵素總量早就規(guī)定好了，每個(gè)人的量都大致相同。定量的體內(nèi)酵素稱為潛在酵素。潛在酵素是有限的，也是會耗盡的。當(dāng)潛在酵素消耗殆盡時(shí)，有一個(gè)詞可以說明，那就是“死亡”也就是慢慢死亡的意思。如果潛在酵素不再發(fā)揮生命職能，生命就會因此而結(jié)束。這就像出生之后，父母給了你一筆酵素存款，你可以謹(jǐn)慎地花這些錢，并使它盡量維持很長一段時(shí)間，你可以大肆揮霍它，并盡快用完它。我們不難理解身體的酵素賬戶之所以變得入不敷出，是因?yàn)榇罅刻犷I(lǐng)，卻吝于儲存。

我們對于酵素賬戶的破產(chǎn)有一項(xiàng)驚人發(fā)現(xiàn)――這個(gè)過程可能不會產(chǎn)生痛苦，其間也不會出現(xiàn)任何直接的癥狀。食物的消化是非常急迫的作用，對酵素的需求也會造成極強(qiáng)烈的刺激。假如這種作用耗費(fèi)的酵素超過正常值，其他器官與組織就必須設(shè)法依賴剩余的量來支撐其動作。唯一的警訊就是遠(yuǎn)離消化道的某樣器官在過一段時(shí)間之后出現(xiàn)的功能障礙及損壞。但如果診斷者不明白酵素營養(yǎng)的重要性，就難以將這種警示與根本病因聯(lián)想在一起，這也可能是人類各種疾病的起因。上述情況又會導(dǎo)致什么結(jié)果呢？壽命縮短、器官的健康情形變差，以及煩人的疾病，這全都?xì)w因于酵素不足的飲食。潛在酵素決定人的健康與壽命。

大自然為了保護(hù)人類把酵素放到食物當(dāng)中，讓人們隨食物一同攝入，補(bǔ)充生命活動中潛在酵素的消耗，以達(dá)到酵素平衡，維護(hù)人體健康。可以說酵素是生鮮食物中的天然營養(yǎng)成分，大自然的恩賜。可是由于我們現(xiàn)代人的無知，為了口感、美觀和方便。吃的食物大都不是天然的，蒸煮過的、烤過的、罐裝的、炸過的、或者被微波過的――所有的這些錯(cuò)誤方法都?xì)⑺懒耸澄镏械慕退亍Ｅ腼儭⒕庸?、油榨、膨化等食品，垃圾食品、快餐越來越多地充斥著我們的餐桌，食物中的酵素營養(yǎng)早已蕩然無存，使人類在健康上付出了沉重的代價(jià)?，F(xiàn)代科研已經(jīng)證明，現(xiàn)代人的健康危機(jī)根源在于食物中酵素的缺乏，而烹飪、殺菌，化學(xué)污染又是破壞食物酵素的三大主要?dú)⑹?。日本醫(yī)學(xué)博士說的更精辟：“無生命的食物不能成為生命的糧食?！彪S著酵素營養(yǎng)學(xué)的普及，食物酵素的概念將走進(jìn)我們的生活，越來越多的人會把食物中是否含有酵素，活性如何？作為選擇食物的健康準(zhǔn)則。

當(dāng)代健康的主題就是營養(yǎng)素+酵素=健康！

通過對酵素的學(xué)習(xí)、研究我悟出了一個(gè)道理。每個(gè)民族的生存和延續(xù)都有其獨(dú)到的辦法。那些長壽民族、長壽地區(qū)、長壽的人各種各樣的食物和生活習(xí)慣，實(shí)質(zhì)上都圍繞著一個(gè)核心――酵素。只是他們不知道大自然其中的奧秘而已。養(yǎng)生其實(shí)很簡單就是三件事兒：補(bǔ)充酵素、活化酵素、防止消耗酵素。養(yǎng)生就是養(yǎng)護(hù)酵素！

酵素不足是健康的第一殺手

20世紀(jì)初人類發(fā)現(xiàn)了維生素，之后又發(fā)現(xiàn)了微量元素和礦物質(zhì)，到了80年代的中期，人類才意識到酵素是最重要的營養(yǎng)素。目前國內(nèi)對維生素、微量元素的介紹比較多，認(rèn)識的也比較深刻，但對酵素的介紹和認(rèn)知還是一片空白。有的專家說：“中國人的健康認(rèn)知水平，還停留在六七十年代?！蔽艺J(rèn)為我們跟國際上的認(rèn)識差距，就差在對酵素的認(rèn)識上。

諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者阿瑟•科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其它物質(zhì)。DNA本身是無生命的，它的語言冰冷而威嚴(yán)，真正賦予細(xì)胞生命和個(gè)性的是酵素。它們控制著整個(gè)機(jī)體，哪怕僅僅一個(gè)酵素的功能異常都可能致命?！?“酵素在我們生存的這個(gè)世界里，是一種無處不在的生物體，它們頑強(qiáng)，但卻對生存的環(huán)境十分敏感。酵素的本領(lǐng)極大，人類本身缺少酵素幾乎無法生存。酵素可以為化學(xué)家服務(wù)，制造、合成很多極為特殊的物質(zhì)如：特殊的藥品、食品等等?！?/p>

人的生老病死都與酵素有關(guān),人體中酵素的量和活性決定著我們的健康與壽命。酵素它是營養(yǎng)新概念、治病新療法、養(yǎng)生的核心，也可能是解決現(xiàn)在人健康危機(jī)的唯一解決手段。

大量的科研結(jié)論表明：身體的酵素耗損與老化之間有著極為密切的關(guān)系，每個(gè)人出生時(shí)體內(nèi)的酵素都是充足的，像一塊嶄新的電池，你愈快耗盡你的能量，壽命就愈短。在我們的一生中有大量的酵素能量都被隨意地浪費(fèi)掉了；烹飪食物、精加工食物，以及食用酒精、藥物及垃圾食物等，無酵素的食物就會過多地消耗我們體內(nèi)的酵素，經(jīng)常感冒、發(fā)燒也會消耗我們的酵素補(bǔ)給。當(dāng)身體處于如此脆弱、酵素不足的狀態(tài)時(shí)，就會成為癌癥、肥胖、心臟病或其他退化問題的首選目標(biāo)。以這種殘害身體的方式生活通常會遭遇中年死亡的悲劇。酵素可以說是生命存在必不可少的物質(zhì)，所有疾病的發(fā)生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。

人類已經(jīng)進(jìn)入了酵素缺乏時(shí)代，可我們卻渾然不知。國外最新的科學(xué)定論：酵素不足是健康的第一大殺手，這是根據(jù)豪爾博士50年的研究，包含了世界上超過700個(gè)研究所得出的結(jié)論?！敖退夭蛔恪睔⑺赖娜顺^了艾滋病、癌癥、心臟病、糖尿病和意外事故數(shù)量的總和。這些研究所得出的結(jié)論是，所有的疾病，從癌癥到輕微的感冒，都有一個(gè)總的根源――“酵素不足”。當(dāng)體內(nèi)的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，當(dāng)酵素水平減低，疾病又會出現(xiàn)，甚至致命。

當(dāng)我們認(rèn)識了酵素以后，一定要樹立正確的健康觀念。一個(gè)人生病，無論是因?yàn)槭裁?，人們第一個(gè)想到的都應(yīng)該是體內(nèi)酵素出了問題。如果相關(guān)的酵素能在第一時(shí)間處理掉病因，并保持體內(nèi)酵素的平衡，那么這個(gè)人壓根就不會得病了。

酵素我們認(rèn)識晚了

如果世界沒有了它，那么種子將不會發(fā)芽，水果將不會成熟，樹葉也將不會改變顏色，世界將不存在生命?？赡壳按蠖鄶?shù)人都不知道它，它就是酵素。

今天我們就請酵素英雄從幕后走到前臺來，讓大家認(rèn)識了解它。酵素最早是從發(fā)酵的酵母菌中發(fā)現(xiàn)的，歐美國家稱之為酶，而日本等國家稱之為酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，為了圖吉祥，日本把“酶”稱之為酵素。酵素與酶一般是這樣區(qū)分的, 酶的整體稱之為酵素, 而把酵素整體中的一員稱之為酶。

酵素是存在于活的生物當(dāng)中，是以蛋白質(zhì)為載體，具有觸媒作用的生命力。

我估計(jì)人體中有幾萬種酵素，目前已發(fā)現(xiàn)5000種，如果人體是一個(gè)大的化工廠，酵素就是觸媒作用的生命力。它參與了我們生命過程中的一切活動，如消化、吸收、循環(huán)等，在身體的各個(gè)部位都有酵素的存在，成千上萬的它們以難以置信的速度參與人體的新陳代謝。生命就是各種酵素作用的一個(gè)系統(tǒng)，所謂的生命現(xiàn)象就是各種酵素作用的總表現(xiàn)。這樣說比較抽象，簡單地說，在我們生命的每一刻，酵素都在發(fā)揮著作用，在體內(nèi)那些許許多多微小的酵素，幫助我們身體發(fā)生著各種化學(xué)反應(yīng)。酵素是我們體內(nèi)最重要的生命要素，它同空氣、水、食物一樣重要。為什么這樣說呢？因?yàn)槲覀兩眢w各種機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要酵素參與。我們的呼吸、咀嚼、飲水、吃東西、消化食物都離不開酵素。離開了酵素我們身體中的細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)都不能正常工作，我們不能思考，呼吸、拿東西、看報(bào)、吃飯、說話和聽到電話的鈴聲……

既然酵素這么重要，大家是否知道，其原因是什么呢？1946年索姆納發(fā)表“酵素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)”因而獲得諾貝爾獎(jiǎng),結(jié)果產(chǎn)生了“攝取蛋白質(zhì)就可以攝取到酵素的誤解”,扭曲了酵素的本質(zhì)，再加上巴布金教授提出“酵素可以無限制造出來”的錯(cuò)誤理論,使人類對酵素認(rèn)識晚了。美國醫(yī)學(xué)博士艾德華•豪爾用了50年的時(shí)間研究酵素，出版了名著《酵素營養(yǎng)學(xué)》了這個(gè)觀點(diǎn)，提出了酵素營養(yǎng)、食物酵素，酵素胃、消化酵素適應(yīng)性分泌法則等完整系統(tǒng)的理論。成為世界上酵素研究的權(quán)威，被后人譽(yù)為“酵素之父”。1985年豪爾博士說,人類對酵素的認(rèn)識晚了50年。

酵素范文第2篇

通過食物補(bǔ)充酵素，首先要改變飲食習(xí)慣。雖然不少食物含有酵素，但它非常怕高溫，加熱會破壞其活性，所以最好養(yǎng)成生吃蔬果的習(xí)慣。其次，每餐吃八分飽，能減少體內(nèi)酵素的消耗。此外，盡量不制白砂糖，以紅糖或蜂蜜來取代。另外，還可服用自制的酵素。

補(bǔ)氣酵素原料為黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個(gè)、冰糖220克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間30天。具有補(bǔ)中益氣、排毒生肌、強(qiáng)身健體之效。每天早晨空腹飲200毫升溫開水后，喝30毫升補(bǔ)氣酵素。服用期間出現(xiàn)類似“上火”的癥狀可停服，或采取服7天、停2天的間歇服用法。

適宜人群：全身乏力、經(jīng)常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中氣不足者。

防癌酵素　原料為番茄500克(連皮)、冰糖250克、綠茶10克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間13天。每天早晨空腹喝30毫升(用涼開水兌服)，連服1個(gè)月以上。

適宜人群：有癌癥家族史或長期吸煙、抑郁者。

保肝酵素　原料為鮮木瓜500克(帶皮洗凈晾干)、冰糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間約14天。每天早晨空腹喝200毫升溫開水后，喝30毫升保肝酵素。

適宜人群：肝功能差和患慢性病需長期服藥者。

殺菌解毒酵素　原料為可食用蘆薈800克(去皮)、冰糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。每天早晨空腹喝30毫升，連續(xù)7天，可治療慢性支氣管炎和腹瀉；飯后喝50毫升，能促進(jìn)腸蠕動和排便。

適宜人群：上呼吸道反復(fù)感染者、慢性支氣管炎患者和慢性腹瀉者。

利水消腫酵素　原料為桑葚500克、冰糖100克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間15天。糖尿病患者每日午餐前30分鐘飲用30毫升，水腫者每天早晨空腹服30毫升。

適宜人群：II型糖尿病患者、腎功能減退造成下肢水腫者。

護(hù)心酵素　原料為菠蘿800克(去皮)、冰糖150克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間15天左右。每晚臨睡前喝30毫升。

適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風(fēng)后遺癥患者。

抗動脈硬化酵素　原料為連皮生姜500克、冰糖250克、檸檬4個(gè)，按生姜一層、檸檬一層、糖一層碼放，制作時(shí)間14天。由于這種酵素的穩(wěn)定性較差，應(yīng)放入冰箱保存并在15天內(nèi)服完。每天早晨空腹喝200毫升溫開水后，喝30毫升抗動脈硬化酵素。

適宜人群：高血脂、高血壓患者。

整腸酵素　原料為白蘿卜500克、冰片糖250克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。整腸酵素富含分解腸道有害物質(zhì)的淀粉酶，可消除體內(nèi)廢物、調(diào)整腸道菌群環(huán)境、保持腸內(nèi)多種細(xì)菌平衡。中老年人常喝整腸酵素，可促進(jìn)胃腸蠕動、增加腸道有益菌、促進(jìn)消化液分泌。每天午餐時(shí)喝20毫升，在食用肉類等油膩食物后服用效果尤佳。

適宜人群：腹脹、厭油、消化不良者。

酵素制作方法

準(zhǔn)備一個(gè)可密封的大瓶子，把果蔬、藥材切薄片鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖(也可用等量紅糖替代)，按一層原料一層糖的順序碼放，最后在上面放一層檸檬片；將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋隔絕外界空氣，置放在15～25℃陰涼處約2～3周，把渣濾掉，剩下的汁液即是酵素，置冰箱冷藏。

特別注意：全程要無菌操作，食物原料、容器和刀具須洗凈晾干；材料碼放不可過滿，與瓶口保持4厘米距離，以防酵素溢出；最上一層必須是檸檬，以達(dá)到殺菌效果；水果選生澀一些的，酵素生成更多。

別讓身體變成“堵城”

受訪專家：連建偉，國家級名老中醫(yī)，浙江中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，中華中醫(yī)藥學(xué)會方劑分會主任委員，主要致力于中醫(yī)藥方劑學(xué)研究。

陽虛、血瘀、濕熱、氣郁具備三項(xiàng)，你的身體就如同一座“堵城”，久之可能形成腫瘤。

陽虛多喝小米粥：陽氣不足，機(jī)體的功能就會減退，表現(xiàn)如畏寒腰冷、手腳冷、面色發(fā)白、易拉肚子。此類人可吃些小米粥類健脾胃的食物。

血瘀吃黑白木耳：皮膚易瘀青、干燥，臉上易生斑，牙齦易出血，有時(shí)胸肋會感到針刺般疼痛，小便少且顏色深?？捎没钛氖澄飦碚{(diào)理，如銀耳、木耳等。

酵素范文第3篇

酵素到底為何物？

酵素，聽起來名字高大上，但其實(shí)我們幾乎都熟悉它，因?yàn)樗牧硗庖粋€(gè)名字叫做酶，本質(zhì)也就是蛋白質(zhì)，是體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的一種催化劑。有人說，酵素就是一種氨基酸，這種說法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。氨基酸是單個(gè)存在的，是小分子物質(zhì)，但是酵素，也就是酶，是由幾十到幾百，甚至上千個(gè)氨基酸組合而成的、根據(jù)不同功能而呈現(xiàn)不同結(jié)構(gòu)的大分子物質(zhì)。

酵素是怎么來的？

如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)的酵素，一般會經(jīng)過這樣幾個(gè)階段：選材，清洗，干燥，裁切，發(fā)酵，螯合，品質(zhì)控制，包裝填充，進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。如果環(huán)境符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)有所保障，那消費(fèi)者買到的酵素尚且沒有健康隱患。但是沒有健康隱患并不代表一定有益。通過剛才的分析，酵素只是蛋白質(zhì)而已，各種對于疾病的治療功能，只是商家出于利益方面的各種宣傳。

酵素可以減肥嗎？

當(dāng)然不可以。原因如下。

1.酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，也就是說酵素本身也就是一種蛋白質(zhì)，在胃中同樣會接受胃酸的“洗禮”，大部分結(jié)構(gòu)被破壞，失去了功能，所以根本就談不上減肥的作用。

2.即使部分酶沒被消化，想從小腸吸收到細(xì)胞線粒體外發(fā)揮搬運(yùn)脂肪的作用，那也相當(dāng)困難，且脂肪細(xì)胞進(jìn)入線粒體燃燒是受限速酶控制的，所以也起不到促進(jìn)脂肪進(jìn)入線粒體的作用。

酵素減肥效果很好，原因?yàn)槟陌悖?/p>

很多女性朋友說，雖然從理論上分析酵素是不可能減肥的，但是自己吃酵素一段時(shí)間，確實(shí)減了體重呀，這是什么原因呢？其實(shí)，很多女性吃了后確實(shí)有體重的變化，但很多原因是因?yàn)榘参縿┑男?yīng)。尤其是信念特別強(qiáng)烈的減肥女孩，不管是吃什么相關(guān)的減肥產(chǎn)品，都是有一定心理暗示作用的。所以，不要因此而斷定酵素就是有減肥作用的，你看到的有可能是假象。

還有一個(gè)重要原因，如果在酵素產(chǎn)品中添加一定藥物成分的話，也是會起到一定的瘦身作用，但其效果是由藥物成分帶來的。所以，不要太迷信酵素減肥。如果添加的藥物成分劑量控制不好的話，還會因?yàn)檎`服而對身體造成傷害。

很多商家宣傳酵素對糖尿病等很多慢性病有治療作用，真的是這樣嗎？

酵素范文第4篇

2、用榨汁機(jī)將水果榨汁。果汁和果渣都需要保留備用哈。

3、有氧發(fā)酵果汁：活化酵母，與果汁一起加入安全發(fā)酵罐，隔菌有氧發(fā)酵。安全發(fā)酵罐的脫氧總成和硅膠緩沖閥取下，換成隔菌透氣墊。

厭氧發(fā)酵果渣：將果渣放入安全發(fā)酵罐，投放1/2體積當(dāng)量的酵素糖，接種1/2體積的成品酵素，進(jìn)行厭氧發(fā)酵。安全發(fā)酵罐使用脫氧總成和硅膠緩沖閥，而不是隔菌透氣墊。

4、果汁發(fā)酵1—2天以后，打開果汁的有氧發(fā)酵罐，按果汁重量加入5—10%的白糖，封蓋原地旋轉(zhuǎn)攪拌。

5、分別發(fā)酵5—9天后，將果渣從厭氧發(fā)酵罐中過濾出來，形成的酵素裝入酒瓶中備用。過濾好的果渣可做環(huán)保酵素，或作成餡餅食用。

然后將果汁中的澄清液濾出裝入另外的厭氧安全發(fā)酵罐中。二次發(fā)酵必須是厭氧發(fā)酵。使用脫氧總成和硅膠緩沖閥，而不再是隔菌透氣墊。

6、酒瓶中的果渣酵素分層后，將100—500ml澄清液倒入5中所述的厭氧發(fā)酵罐中，接種乳酸菌，繼續(xù)二次發(fā)酵。

7、二次發(fā)酵1—3個(gè)月，濾出澄清液，裝入酒瓶中陳化。

酵素范文第5篇

酵素果凍加工提煉發(fā)酵過程或生產(chǎn)過程中容易產(chǎn)生雜菌，長期或大量食用對身體無益。

酵素果凍產(chǎn)品是糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物，是水果泡菜加低度甜味水果酒的混合物。其中有糖分、多種有機(jī)酸、酒精等成分，也有少量維生素。而市場上的酵素產(chǎn)品有些是粉末狀、片劑、有些是酵素原液。

（來源：文章屋網(wǎng) ）