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一、學(xué)英語(yǔ)用不用國(guó)際音標(biāo),主要涉及到兩個(gè)不同性質(zhì)的問(wèn)題:
1、發(fā)音準(zhǔn)不準(zhǔn):英語(yǔ)學(xué)習(xí)中第一關(guān)是發(fā)音關(guān)。我認(rèn)為準(zhǔn)確的發(fā)音只能從聽(tīng)準(zhǔn)確的發(fā)音、模仿準(zhǔn)確的發(fā)音而來(lái),小學(xué)生尤其如此,因?yàn)閮和粋€(gè)很重要的特點(diǎn)是模仿能力強(qiáng),應(yīng)該充分利用這一點(diǎn)。準(zhǔn)確的發(fā)音不可能從書(shū)面符號(hào)來(lái),任何書(shū)面的符號(hào)是白紙上的黑字,本身沒(méi)有任何聲音,不可能教人準(zhǔn)確的發(fā)音。
2、閱讀中遇到生詞,怎么讀:初學(xué)者尤其是小學(xué)生,先以聽(tīng)、做、說(shuō)為主,單詞的書(shū)面形式不是主要內(nèi)容,甚至可以暫時(shí)不要求記住。
二、學(xué)習(xí)英語(yǔ)用國(guó)際音標(biāo)容易引起兩種錯(cuò)覺(jué):
1、錯(cuò)覺(jué)之一,學(xué)生認(rèn)為“我會(huì)國(guó)際音標(biāo),因此我的發(fā)音必然準(zhǔn)確”,從而放松對(duì)自己尋音的重視。實(shí)際上,“會(huì)國(guó)際音標(biāo)”而發(fā)音不準(zhǔn)的人多得很。有些人認(rèn)為某某人的發(fā)音準(zhǔn)是國(guó)際音標(biāo)的功勞;其實(shí),即使學(xué)了國(guó)際音標(biāo),如果聽(tīng)到的發(fā)音不準(zhǔn),學(xué)生發(fā)音也不可能準(zhǔn)。關(guān)鍵是耳朵聽(tīng)到的音要準(zhǔn),而不是眼睛所看見(jiàn)的符號(hào)。
2、錯(cuò)覺(jué)之二,學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)單詞用字母拼寫(xiě)是毫無(wú)規(guī)律的,只有音標(biāo)才能表示單詞的讀音,因此每記一個(gè)單詞,要記住其兩個(gè)書(shū)面形式:一個(gè)是字母的,另一個(gè)是音標(biāo)的;這就必然增加記單詞的難度。同時(shí),學(xué)生容易把字母和音標(biāo)混淆,見(jiàn)到生詞,如果后面無(wú)音標(biāo),容易讀錯(cuò),例如把mail讀成mile,即把字母“ai”讀成音標(biāo)/ai/。
三、解決見(jiàn)生詞要會(huì)讀出音的辦法:
迄今為止我沒(méi)教過(guò)小學(xué)生班,但教過(guò)個(gè)別小學(xué)生,也多次聽(tīng)過(guò)小學(xué)一年級(jí)的英語(yǔ)課。我愿意就這個(gè)問(wèn)題和大家交換意見(jiàn)。
一、學(xué)英語(yǔ)用不用國(guó)際音標(biāo),主要涉及到兩個(gè)不同性質(zhì)的問(wèn)題:
1、發(fā)音準(zhǔn)不準(zhǔn):英語(yǔ)學(xué)習(xí)中第一關(guān)是發(fā)音關(guān)。我認(rèn)為準(zhǔn)確的發(fā)音只能從聽(tīng)準(zhǔn)確的發(fā)音、模仿準(zhǔn)確的發(fā)音而來(lái),小學(xué)生尤其如此,因?yàn)閮和粋€(gè)很重要的特點(diǎn)是模仿能力強(qiáng),應(yīng)該充分利用這一點(diǎn)。準(zhǔn)確的發(fā)音不可能從書(shū)面符號(hào)來(lái),任何書(shū)面的符號(hào)是白紙上的黑字,本身沒(méi)有任何聲音,不可能教人準(zhǔn)確的發(fā)音。
2、閱讀中遇到生詞,怎么讀:初學(xué)者尤其是小學(xué)生,先以聽(tīng)、做、說(shuō)為主,單詞的書(shū)面形式不是主要內(nèi)容,甚至可以暫時(shí)不要求記住。
二、學(xué)習(xí)英語(yǔ)用國(guó)際音標(biāo)容易引起兩種錯(cuò)覺(jué):
1、錯(cuò)覺(jué)之一,學(xué)生認(rèn)為“我會(huì)國(guó)際音標(biāo),因此我的發(fā)音必然準(zhǔn)確”,從而放松對(duì)自己尋音的重視。實(shí)際上,“會(huì)國(guó)際音標(biāo)”而發(fā)音不準(zhǔn)的人多得很。有些人認(rèn)為某某人的發(fā)音準(zhǔn)是國(guó)際音標(biāo)的功勞;其實(shí),即使學(xué)了國(guó)際音標(biāo),如果聽(tīng)到的發(fā)音不準(zhǔn),學(xué)生發(fā)音也不可能準(zhǔn)。關(guān)鍵是耳朵聽(tīng)到的音要準(zhǔn),而不是眼睛所看見(jiàn)的符號(hào)。
2、錯(cuò)覺(jué)之二,學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)單詞用字母拼寫(xiě)是毫無(wú)規(guī)律的,只有音標(biāo)才能表示單詞的讀音,因此每記一個(gè)單詞,要記住其兩個(gè)書(shū)面形式:一個(gè)是字母的,另一個(gè)是音標(biāo)的;這就必然增加記單詞的難度。同時(shí),學(xué)生容易把字母和音標(biāo)混淆,見(jiàn)到生詞,如果后面無(wú)音標(biāo),容易讀錯(cuò),例如把mail讀成mile,即把字母“ai”讀成音標(biāo)/ai/。
三、解決見(jiàn)生詞要會(huì)讀出音的辦法:
關(guān)鍵詞:高職聽(tīng)障學(xué)生;英語(yǔ)國(guó)際音標(biāo);圖片演示法;中英比較法;類(lèi)比聯(lián)想法
中圖分類(lèi)號(hào):G762 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):2095-6401(2016)06-0080-02
據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)專(zhuān)門(mén)招收聾人的特殊教育學(xué)院(或?qū)iT(mén)的院、系)有12所。通過(guò)單考單招的方式,每年招收聽(tīng)覺(jué)障礙學(xué)生大約900人左右[1]。隨著接受高等教育的聽(tīng)障學(xué)生人數(shù)不斷增加,聽(tīng)障學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)也逐漸走入大眾視野并逐漸得到重視。聽(tīng)障學(xué)生由于聽(tīng)力上的缺陷,喪失了通過(guò)聽(tīng)覺(jué)迅速有效接收外界信息的途徑。對(duì)于聽(tīng)障學(xué)生而言,手語(yǔ)是自己的母語(yǔ),中文是第二語(yǔ)言,而外語(yǔ)(目前,我國(guó)聾人基礎(chǔ)教育和高等教育開(kāi)設(shè)的外語(yǔ)課程一般是英語(yǔ))[2]則是第三語(yǔ)言。一門(mén)外語(yǔ)的學(xué)習(xí)對(duì)很多健全人來(lái)說(shuō)都很困難,對(duì)聽(tīng)障學(xué)生而言其難度更是超乎常人的想象。究其原因,由于聽(tīng)力障礙,“導(dǎo)致聾生沒(méi)有在認(rèn)識(shí)事物的同時(shí)形成口語(yǔ),嚴(yán)重影響他們運(yùn)用英文表達(dá)思維能力的形成?!盵3]人類(lèi)學(xué)習(xí)語(yǔ)言先是從口頭語(yǔ)言開(kāi)始,逐步過(guò)渡到掌握書(shū)面語(yǔ)言。無(wú)論是母語(yǔ)還是外語(yǔ),都是如此,這是人類(lèi)學(xué)習(xí)語(yǔ)言的基本規(guī)律。聽(tīng)障學(xué)生由于生理缺陷,缺少了最初的語(yǔ)言輸入方式———“聽(tīng)”。在聽(tīng)障學(xué)生英語(yǔ)教學(xué)領(lǐng)域中長(zhǎng)期存在兩種不同的教學(xué)觀點(diǎn):口語(yǔ)教學(xué)和手語(yǔ)教學(xué)。持口語(yǔ)教學(xué)觀點(diǎn)的教育工作者認(rèn)為,“聾生必須學(xué)習(xí)英語(yǔ)發(fā)音,這樣可以提高聽(tīng)障學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)包括讀話的能力,雖然聾生的口語(yǔ)可能不是很清晰,但這可以通過(guò)發(fā)音訓(xùn)練得到改善”[4];持手語(yǔ)教學(xué)觀點(diǎn)的教育工作者認(rèn)為,“教師可用中國(guó)手語(yǔ)進(jìn)行聾人的英語(yǔ)教學(xué),中國(guó)手語(yǔ)可加深聾生對(duì)英語(yǔ)的理解,并讓聾生用美國(guó)指語(yǔ)表示26個(gè)英語(yǔ)字母;但并不完全排斥英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué),因?yàn)橥ㄟ^(guò)口語(yǔ)教學(xué)可讓聾生看到教師的口型,從而理解英語(yǔ)發(fā)音?!盵5]筆者通過(guò)對(duì)聽(tīng)障學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)發(fā)現(xiàn),聽(tīng)障學(xué)生不能“聽(tīng)”并不意味著不能“說(shuō)”。接受過(guò)系統(tǒng)語(yǔ)訓(xùn)的聽(tīng)障學(xué)生或多或少都能通過(guò)口頭方式表達(dá)自己。因此,在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中加入音標(biāo)的教學(xué)是很有必要且必須的。在聽(tīng)障學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中,通過(guò)仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn),聽(tīng)障學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)存在諸多健全人難以理解的錯(cuò)誤,如單詞內(nèi)部字母排序混亂,句子語(yǔ)序雜亂無(wú)章等。而音標(biāo)的學(xué)習(xí)能很好地幫助學(xué)生記憶單詞,幫助學(xué)生有效避免錯(cuò)誤的發(fā)生。但是,音標(biāo)的教學(xué)絕非易事,筆者試著從以下幾個(gè)方面來(lái)初步探討聽(tīng)障學(xué)生英語(yǔ)音標(biāo)的教學(xué)策略。
一、圖片演示法“研究表明,聾人的視覺(jué)能力
由于代償作用得到了增強(qiáng),表現(xiàn)在外周視覺(jué)搜索、視覺(jué)條件下時(shí)間判斷、簡(jiǎn)單目標(biāo)物反應(yīng)、圖像識(shí)別敏鏡度、視覺(jué)搜索效率等方面具有優(yōu)勢(shì),在難度較高的視覺(jué)搜索任務(wù)上,聾生比健聽(tīng)學(xué)生表現(xiàn)出更高的搜索效率?!盵6]圖片演示法在健聽(tīng)音標(biāo)教學(xué)中具有不可或缺的作用,教師使用圖片標(biāo)出發(fā)音部位、舌頭位置、氣流方向、開(kāi)口度等等。健聽(tīng)學(xué)生可以觀察圖片或者直接模仿教師的口型、開(kāi)口度以及自己所聽(tīng)到的聲音發(fā)音,但是聽(tīng)障學(xué)生在英語(yǔ)音標(biāo)學(xué)習(xí)過(guò)程中聽(tīng)不見(jiàn)某個(gè)音標(biāo)的實(shí)際發(fā)音,在學(xué)習(xí)過(guò)程中很大程度上是依賴(lài)于視覺(jué)觀察。因此,針對(duì)聾生音標(biāo)教學(xué)的圖片須盡可能詳細(xì),圖片可以選用口腔的切面圖,學(xué)生可以更直觀地了解發(fā)音位置、氣流方向等;或者直接使用教學(xué)動(dòng)畫(huà),直接顯示發(fā)音時(shí)發(fā)音位置、氣流方向等的漸變過(guò)程。
二、中英比較法
分屬漢藏語(yǔ)系和印歐語(yǔ)系的中文和英文不管是在發(fā)音方式還是句子語(yǔ)序方面都存在很大差異。在發(fā)音方面,中文的拼音和英文的國(guó)際音標(biāo)同為字或單詞的讀音,有不同的地方,也有相似的地方。在音標(biāo)教學(xué)過(guò)程中可通過(guò)比較英文的某個(gè)音標(biāo)和中文的某個(gè)或某幾個(gè)拼音的發(fā)音異同來(lái)進(jìn)行教學(xué)。很多英語(yǔ)初學(xué)者都有過(guò)這樣的經(jīng)歷———用中文字或拼音給某個(gè)英文單詞批注發(fā)音。這在健聽(tīng)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中很不可取,因?yàn)橹杏⑽牡陌l(fā)音存在很大差異,如/i:/和/i/,很多學(xué)生會(huì)在/i:/上批注中文“衣”,但是此/i:/與彼“衣”,不管是舌位還是開(kāi)口度都存在較大差異;很多學(xué)生也會(huì)自動(dòng)認(rèn)為/i/這個(gè)音就只是簡(jiǎn)單地把/i:/的發(fā)音縮短。如果健聽(tīng)學(xué)生在學(xué)習(xí)音標(biāo)的過(guò)程中采取這種方法,是很難把英文發(fā)音學(xué)好的。但高職聽(tīng)障學(xué)生幾乎都接受過(guò)系統(tǒng)的語(yǔ)訓(xùn),具備較好的中文拼音和字詞發(fā)音的基礎(chǔ),因此,可以把中文拼音和英文音標(biāo)對(duì)比起來(lái)學(xué)習(xí)。例如,英文的輔音與中文的聲母、英文的單元音與中文的單元音可部分進(jìn)行比較學(xué)習(xí),如,英文的[蘅蘼]、[i:]、[ɑ蘼]、[u:]與中文的o、i、ɑ、u;英文的[b]、[p]、[m]、[f]、[d]、[t]、[k]與中文的b、p、m、f、d、t、k。教師在教授英文音標(biāo)發(fā)音的時(shí)候可以通過(guò)比較中英文異同,增強(qiáng)學(xué)生的記憶。一些中文里面沒(méi)有對(duì)應(yīng)拼音的英文音標(biāo),如['t蘩]、[d廾]、[dr],教師可首先為其注音qi、ji、zhuo,然后再講口型的差別。
三、類(lèi)比聯(lián)想法
聯(lián)想法是在幾乎所有學(xué)科教學(xué)中都被廣泛運(yùn)用的方法,在英語(yǔ)教學(xué)中更是發(fā)揮了極其重要的作用。在聽(tīng)障學(xué)生英語(yǔ)音標(biāo)教學(xué)過(guò)程中也可以使用聯(lián)想法把學(xué)生難以理解或容易混淆的發(fā)音方式介紹清楚,讓學(xué)生更加清楚地發(fā)音。如/f/和/v/,/f/的發(fā)音氣流方式和力度就像是輕輕吹掉桌面的灰塵一樣,只是發(fā)音的時(shí)候需要上齒輕輕碰到下唇,氣流只能從縫隙里出來(lái),產(chǎn)生一定的摩擦,聲帶不振動(dòng)。而對(duì)于/v/這個(gè)音,教師在給學(xué)生解釋并演示完發(fā)音方式后,學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)音的發(fā)音口型和氣流方向、氣流力度和/f/是一樣的。由于聽(tīng)障學(xué)生聽(tīng)不見(jiàn)這個(gè)音發(fā)出來(lái)之后在聽(tīng)者聽(tīng)起來(lái)是什么樣的,因此會(huì)特別困惑。教師此時(shí)可以首先讓學(xué)生模仿摩托車(chē)剛發(fā)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的震動(dòng)聲,很多學(xué)生體驗(yàn)過(guò)摩托車(chē)發(fā)動(dòng)時(shí)的震動(dòng),會(huì)比較好把握這個(gè)音的發(fā)音方式。如果學(xué)生還是感到困惑,教師可以稍微夸張地發(fā)音,讓聲帶震動(dòng)厲害一些,然后讓學(xué)生用手指觸摸教師的聲帶部位,切身感受到在發(fā)/v/這個(gè)音時(shí)的聲帶振動(dòng)力度。經(jīng)過(guò)這種類(lèi)似的關(guān)聯(lián)方法,把未知的或者感到困惑的英語(yǔ)音標(biāo)的發(fā)音與學(xué)生已知的某種發(fā)音方式聯(lián)系起來(lái),學(xué)生會(huì)更容易理解和把握這些音標(biāo)的發(fā)音。
四、教師示范法不管是健聽(tīng)還是聽(tīng)障
學(xué)生,在英語(yǔ)音標(biāo)學(xué)習(xí)過(guò)程中,教師的示范都是必不可少的。針對(duì)聽(tīng)障學(xué)生的音標(biāo)教學(xué),教師的示范著重在口型的變化上,教師示范時(shí)必須要特別慢,且需要分步進(jìn)行;教師示范時(shí)口型可以稍微夸張一點(diǎn),便于學(xué)生看清整個(gè)變化過(guò)程。比如,在教授清輔音和濁輔音的區(qū)別的時(shí)候,教師可以邀請(qǐng)學(xué)生把手指放到教師聲帶部位感受聲帶的震動(dòng),而自己發(fā)音時(shí)也用手指去感受震動(dòng)與不震動(dòng)的區(qū)別。當(dāng)然,上述方法并非各自獨(dú)立的,在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中這些方法是需要融會(huì)貫通、同時(shí)使用的。一個(gè)音標(biāo)的教學(xué)可能需要同時(shí)用到圖片演示、中英比較、類(lèi)比聯(lián)想和教師示范這些方法。需要一提的是,即便是發(fā)音器官?zèng)]有受損的聽(tīng)障學(xué)生由于生理缺陷,也很難把英文發(fā)音練習(xí)到和健聽(tīng)學(xué)生一樣的程度,所以,音標(biāo)的學(xué)習(xí)并不是要求聽(tīng)障學(xué)生發(fā)音標(biāo)準(zhǔn),而是在更大程度上去幫助學(xué)生音形結(jié)合,讓單詞或者句子成為有血有肉的存在。此外,聽(tīng)障學(xué)生音標(biāo)教學(xué)也無(wú)需專(zhuān)門(mén)的課時(shí),只需在教授單詞時(shí),強(qiáng)調(diào)單個(gè)音標(biāo)的發(fā)音,讓學(xué)生進(jìn)行反復(fù)練習(xí),從而建立音標(biāo)與發(fā)音之間的固定聯(lián)系,形成條件反射,最終達(dá)到從單個(gè)音素到音節(jié)再到單詞、句子的自然過(guò)渡。
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近日不斷發(fā)酵的農(nóng)夫山泉“標(biāo)準(zhǔn)門(mén)”事件,牽出目前國(guó)內(nèi)包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)亂象。據(jù)中新社和央視報(bào)道,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委昨天透露,目前正在加緊對(duì)《瓶裝飲用純凈水》、《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理,整合公布出新的《包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。
目前我國(guó)飲用水標(biāo)準(zhǔn)比較復(fù)雜。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就有5個(gè),其中4個(gè)涉及瓶裝水。而除了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之外,各地也都有自己的地方標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)參差不齊,有的指標(biāo)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),有的指標(biāo)反而比國(guó)標(biāo)還低。
農(nóng)夫山泉被要求下架 包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)230轉(zhuǎn)發(fā)至: 此次農(nóng)夫山泉風(fēng)波,最重要的原因就是農(nóng)夫山泉自稱(chēng)使用山泉水,不采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),而只采用浙江省的地方標(biāo)準(zhǔn)。有專(zhuān)家認(rèn)為,不管是蒸餾水,還是純凈水,市場(chǎng)上各種琳瑯滿目的水概念都是在打球,都應(yīng)該符合一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
此外,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委指出:“企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)包裝飲用水應(yīng)當(dāng)確保原料用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品符合相應(yīng)包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。因此,瓶裝水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)需再重復(fù)規(guī)定原料用水安全要求(即生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))相關(guān)指標(biāo)?!?/p>
調(diào)查
農(nóng)夫山泉水源水標(biāo)準(zhǔn)寬松
按照《食品安全法》的規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國(guó)標(biāo)的規(guī)定。但記者發(fā)現(xiàn),號(hào)稱(chēng)“飲用天然水”的農(nóng)夫山泉對(duì)水源水的要求卻低于國(guó)標(biāo)。國(guó)標(biāo)規(guī)定,只有I、II、III類(lèi)水才能作為飲用水水源,而農(nóng)夫山泉所執(zhí)行的浙江《瓶裝飲用天然水》標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)水源水的一些指標(biāo)甚至連V類(lèi)水指標(biāo)都達(dá)不到。
北京市場(chǎng)僅農(nóng)夫執(zhí)行地標(biāo)
京華時(shí)報(bào)記者2013年5月5日走訪北京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),在售的瓶裝飲用水的種類(lèi)主要有天然礦泉水、礦物質(zhì)水、飲用純凈水、天然雪山礦泉水、天然冷泉礦泉水、飲用天然水6種。品種雖多,但所有產(chǎn)品使用的標(biāo)準(zhǔn)都是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)的目前僅發(fā)現(xiàn)農(nóng)夫山泉一家。
認(rèn)真比對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn),記者發(fā)現(xiàn),包括雀巢、火山巖、珠峰冰川、5100、百歲山、昆侖山、阿爾山等多個(gè)在包裝上標(biāo)明“飲用天然礦泉水”的品牌,包裝上印刷的都是GB8537《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。娃哈哈、怡寶、百事旗下的冰純水等標(biāo)明“飲用純凈水”的品牌使用的是GB17323《瓶裝飲用純凈水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而康師傅、可口可樂(lè)冰露等標(biāo)為“礦物質(zhì)水”的品牌以及娃哈哈活性含氧飲用水、雀巢“優(yōu)活”飲用水等使用的均是“Q”開(kāi)頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
值得注意的是,農(nóng)夫山泉“飲用天然水”執(zhí)行的是地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/383,而統(tǒng)一旗下同樣標(biāo)注為“飲用天然水”的ALKAQUA產(chǎn)品執(zhí)行的則是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
大牌企業(yè)稱(chēng)企標(biāo)符合國(guó)標(biāo)
記者昨天采訪各大采用企標(biāo)生產(chǎn)飲用水企業(yè),他們均回復(fù)表示,公司執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)標(biāo)規(guī)定。統(tǒng)一昨天向記者表示,其飲用天然水產(chǎn)品執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB19298及《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749制定,相關(guān)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求??煽诳蓸?lè)也于昨天表示,其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵守國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)。雀巢表示,其“優(yōu)活”飲用水采用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的(如GB19298瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等)。康師傅也表示,其礦物質(zhì)水企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家GB19298瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)用水符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定。
(作者為《京華時(shí)報(bào)》記者)
購(gòu)買(mǎi)瓶裝飲用水 執(zhí)照、QS標(biāo)志都得看清楚
文/康英 焦強(qiáng)
最近,有消息曝出“礦泉水水質(zhì)國(guó)標(biāo)不及自來(lái)水”、“檢測(cè)指標(biāo)僅為自來(lái)水五分之一”等市場(chǎng)亂象。炎炎夏日,市民該如何選擇飲用水?相關(guān)部門(mén)提醒,一定要多看多問(wèn)。
冷飲太過(guò)鮮艷可能色素過(guò)量
在很多人認(rèn)知當(dāng)中,瓶裝水應(yīng)該比自來(lái)水更加干凈、安全。但最近相繼爆出的市場(chǎng)亂象及種種問(wèn)題,讓消費(fèi)者對(duì)瓶裝飲用水憂心忡忡。
對(duì)此,石家莊市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員表示,正確選擇冷飲要會(huì)看:一看相關(guān)證件執(zhí)照是否齊全有效;二看是否標(biāo)有QS標(biāo)志。沒(méi)有通過(guò)QS認(rèn)證的產(chǎn)品無(wú)法通過(guò)正規(guī)渠道銷(xiāo)售。第三,要看包裝,在購(gòu)買(mǎi)冷飲時(shí)一定要看其包裝是否完好無(wú)損,包裝粗糙、開(kāi)裂、變形的冷飲最好不要購(gòu)買(mǎi)?!爱a(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符,不過(guò)分追求產(chǎn)品外觀鮮艷,若其顏色過(guò)于鮮艷且不自然,就有可能是添加了過(guò)量色素。此外產(chǎn)品還應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁、無(wú)沉淀,若發(fā)現(xiàn)飲料有分層或絮狀沉淀,則表明產(chǎn)品已過(guò)期或變質(zhì),不可飲用?!痹撊藛T補(bǔ)充說(shuō),除色澤外,還需要看購(gòu)買(mǎi)的瓶裝水是否為知名品牌產(chǎn)品。知名品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)大都具備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,擁有良好的衛(wèi)生環(huán)境和嚴(yán)格的操作程序,產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好。
家用桶裝水亦要看清廠家
隨著氣溫升高,家庭使用桶裝水的用量也開(kāi)始與日俱增,面對(duì)各大送貨上門(mén)的桶裝水供應(yīng)公司,消費(fèi)者該如何鑒別合格的桶裝水呢?
市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)部門(mén)建議,消費(fèi)者在選擇桶裝水時(shí)要選擇有一定規(guī)模,知名度大,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,售后比較好的桶裝水公司。
在鑒別水桶方面,相關(guān)工作人員表示,正規(guī)的桶裝水水桶,是用食品級(jí)材料制成的,桶壁沒(méi)有污點(diǎn)和雜質(zhì)。敲打時(shí)有韌性,有砰砰聲。不正規(guī)的響聲沉悶。正規(guī)的桶裝水要有三套標(biāo)識(shí),桶身上有大標(biāo)識(shí),桶頸上有縮口標(biāo),桶蓋上有蓋標(biāo),這三套標(biāo)要一致?!皹?biāo)識(shí)一定要清晰,當(dāng)我們需要飲用,準(zhǔn)備打開(kāi)桶裝水的瓶蓋時(shí),正規(guī)廠家的桶裝水所采用的,密封瓶口時(shí)的熱縮膜也需注意。正規(guī)的熱縮膜,有弧狀撕口,撕開(kāi)時(shí)有同等字樣。不正規(guī)的桶水封口熱縮膜比較薄,很多都是用電吹風(fēng)吹得有褶皺。不容易撕開(kāi)桶裝水封口的熱縮膜?!痹撊藛T表示。
此外,由于礦泉水比較吸熱,放熱速度慢于自來(lái)水。在夏季,有冷凝水珠出現(xiàn),一般自來(lái)水不會(huì)有??诟猩险嬲牡V泉水發(fā)甜沒(méi)有異味,沒(méi)有任何雜質(zhì),自來(lái)水會(huì)有漂白粉味而且會(huì)有懸浮物。
(作者系長(zhǎng)城網(wǎng)記者)
英國(guó)飲用水標(biāo)準(zhǔn)“與時(shí)俱進(jìn)”
文/王亞宏
在英國(guó)餐廳吃飯時(shí),如果不打算在飲品上追加支出,那么大可以向侍者要一杯“Tap Water”,就是從水龍頭里接出來(lái)的水,可以直接飲用。
在英國(guó)自來(lái)水都可以直接飲用,政府對(duì)飲用水的衛(wèi)生安全向來(lái)比較重視。從上世紀(jì)中期開(kāi)始,英國(guó)就陸續(xù)制定飲用水安全方面的法律,先后出臺(tái)了包括《水法》、《水務(wù)法》、《飲用水質(zhì)量規(guī)程》等十余部。除了自身制定的法律法規(guī),英國(guó)還執(zhí)行世界衛(wèi)生組織的飲用水衛(wèi)生準(zhǔn)則,以及歐盟相關(guān)法規(guī),主要是《歐盟飲用水規(guī)程》。
更重要的是,這些標(biāo)準(zhǔn)會(huì)“與時(shí)俱進(jìn)”,每5年至少修訂一次,以確保符合世界衛(wèi)生組織和歐盟的最新指導(dǎo)方針,并與科技進(jìn)步相協(xié)調(diào)。
除了設(shè)立完善的法律框架,成熟、明晰的管理架構(gòu)也是英國(guó)飲用水安全和高質(zhì)量水務(wù)服務(wù)的重要保障。環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部是英國(guó)中央政府中負(fù)責(zé)水資源及相關(guān)產(chǎn)業(yè)方面的主管部門(mén),該部門(mén)對(duì)水務(wù)監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行宏觀管理。此外英國(guó)早在1990年就成立了“飲用水監(jiān)視委員會(huì)”,為飲用水安全提供獨(dú)立監(jiān)督。
另外,上世紀(jì)90年代開(kāi)始水務(wù)私有化改革進(jìn)一步提高了水務(wù)行業(yè)效率和競(jìng)爭(zhēng)力,保證了自來(lái)水質(zhì)量和相關(guān)服務(wù)。而英國(guó)水務(wù)監(jiān)管部門(mén)還注意業(yè)務(wù)公開(kāi)和宣傳工作,與民眾建立持久可靠的信任關(guān)系。
英國(guó)的飲用水除了來(lái)自地下外,河流取水也是重要組成部分。泰晤士河是英國(guó)最著名的大河,這條全長(zhǎng)402公里的河流橫貫首都倫敦與沿河的10多座城市。這條英國(guó)的“母親河”每年要向沿途1300萬(wàn)人,以及眾多工業(yè)企業(yè)提供穩(wěn)定可靠的水源。
為了保證供水安全,泰晤士河流域內(nèi)已建污水處理廠476座。泰晤士河流域中的一切污水均須經(jīng)過(guò)處理后才允許排入河中或注入地下。泰晤士河的污染防治工作取得了明顯的成效,除受潮水影響的河段外,其他河段的水質(zhì)均已達(dá)到飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。英國(guó)飲用水監(jiān)管局的報(bào)告顯示,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè),流經(jīng)泰晤士地區(qū)的水質(zhì)合格率為99.98%。
德國(guó)將飲用水作為食品監(jiān)測(cè)
文/艾思奇
雖然德國(guó)的礦泉水種類(lèi)眾多,物美價(jià)廉,但是德國(guó)人口渴時(shí)還是愿意接一杯自來(lái)水喝,既不加熱也不過(guò)濾,既衛(wèi)生又安全,那么德國(guó)是如何保證水質(zhì)的呢?
在德國(guó),飲用水是作為食品來(lái)進(jìn)行控制和檢測(cè)的。德國(guó)《飲用水條例》對(duì)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)做了明確而且嚴(yán)格的規(guī)定,并且這一條例還在被不斷地加強(qiáng)與完善。德國(guó)所有自來(lái)水管中流出的水都必須符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。這里對(duì)于飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定比對(duì)礦泉水還要全面。
柏林自來(lái)水公司媒體部負(fù)責(zé)人斯特芬·納茨說(shuō):“良好的污水凈化、城區(qū)和水源保護(hù)區(qū)的預(yù)防措施,還有通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)由實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)的完整管道網(wǎng)絡(luò),是保證自來(lái)水質(zhì)量的三大支柱。”
納茨告訴記者,柏林的飲用水主要來(lái)自于地下水,他們會(huì)密切注意保護(hù)地下水良好的資源。德國(guó)《水利法》也根據(jù)污水處理廠的規(guī)模及其排放流域的不同對(duì)其排放的化學(xué)氧化指數(shù)、生物氧化指數(shù)和氮含量等有明確的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。政府對(duì)污水處理廠的監(jiān)管也十分嚴(yán)格,對(duì)于不符合要求的地方會(huì)予以警告并勒令整改。在此前提下,自來(lái)水生產(chǎn)中的水質(zhì)處理基本只需采取自然手段。
除了水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),《飲用水條例》還對(duì)水質(zhì)檢測(cè)有嚴(yán)格的規(guī)定。其中,地表水、地下水、水廠水質(zhì)處理環(huán)節(jié)、自來(lái)水管網(wǎng)以及用戶(hù)的水龍頭都被這一高密度采樣網(wǎng)絡(luò)所涵蓋。水質(zhì)檢測(cè)由自來(lái)水公司負(fù)責(zé)執(zhí)行,地區(qū)的健康部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督。柏林自來(lái)水公司的實(shí)驗(yàn)室每周會(huì)做超過(guò)1.5萬(wàn)次實(shí)驗(yàn),確保飲用水符合相關(guān)規(guī)定的要求。
納茨說(shuō),目前,德國(guó)擁有不同層次的飲用水質(zhì)量控制和安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng),根據(jù)《飲用水條例》,他們會(huì)使用普通的水質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)室來(lái)監(jiān)測(cè)飲用水的水質(zhì);另外,他們也會(huì)運(yùn)用高科技手段持續(xù)地在線監(jiān)測(cè)飲用水水質(zhì)每秒鐘的參數(shù)——它會(huì)隨飲用水水質(zhì)參數(shù)的變化而變化,這樣就能知道飲用水水質(zhì)是否合格,如果不合格,他們將可以馬上采取措施。
――獲獎(jiǎng)感言
上海銀基信息安全技術(shù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)銀基安全)創(chuàng)立于2002年,是一家提供整體信息安全解決方案的咨詢(xún)與技術(shù)服務(wù)、以技術(shù)實(shí)施為主的高科技企業(yè),為中國(guó)廣大的行業(yè)用戶(hù)提供符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)(如ISO27001、ISO15408、PCI-DSS、SOX-404、SSE-CMM等)的網(wǎng)絡(luò)、應(yīng)用、數(shù)據(jù)信息安全整體解決方案咨詢(xún)服務(wù)和技術(shù)服務(wù),并向客戶(hù)提供全面安全解決方案中所需的各項(xiàng)安全工具,提供安全解決方案管理所需的管理決策平臺(tái)、安全咨詢(xún)、安全教育培訓(xùn)以及提供卓越的售后服務(wù)。
銀基安全的主要成員是由中科院反黑小組的成員和國(guó)際知名安全公司的高級(jí)安全咨詢(xún)顧問(wèn)和高級(jí)技術(shù)專(zhuān)家人員組成。銀基安全在金融企業(yè)、電力企業(yè)、電信運(yùn)營(yíng)商、ISP/ICP、政府單位、外資企業(yè)、國(guó)有集團(tuán)企業(yè)等已經(jīng)擁有了非常廣泛的客戶(hù),并在業(yè)界享有優(yōu)秀的聲譽(yù)。銀基安全作為國(guó)內(nèi)信息安全咨詢(xún)和信息安全技術(shù)服務(wù)的主要提供商之一,在安全咨詢(xún)和安全技術(shù)服務(wù)方面擁有高水準(zhǔn)的技術(shù)實(shí)力。同時(shí)銀基安全具有符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)的信息安全咨詢(xún)和服務(wù)體系,在信息安全市場(chǎng)中處于領(lǐng)先地位。
銀基安全憑借完善的管理體系、服務(wù)流程和突出的技術(shù)實(shí)力,與Cisco、EMC、IBM、Juniper、Fortinet、Websense、Surcontrol、NIKSUN、ArcSight、RSA、Symantec、GenieNRM、Consentry、Imperva、F5、Radware等國(guó)際著名IT企業(yè)成為戰(zhàn)略合作伙伴,為客戶(hù)提供包括IT咨詢(xún)、評(píng)估、規(guī)劃設(shè)計(jì)、集成、管理、維護(hù)、優(yōu)化等IT服務(wù)和基于電信、金融、廣電、政府等行業(yè)的應(yīng)用解決方案。
銀基安全是以技術(shù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的高科技企業(yè),發(fā)展至今已有150多名員工,90%以上員工具有本科以上學(xué)歷,其中技術(shù)人員有100多名,大多擁有IT行業(yè)的專(zhuān)業(yè)證書(shū),如CISA、MCSE、CISSP、CCNP、CCIE、CCSE、SUN A、ORACLE DBA、Symantec、NAI、CA等,擁有從系統(tǒng)到網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)庫(kù)、應(yīng)用安全等各個(gè)方面的高級(jí)人才,確保公司對(duì)客戶(hù)服務(wù)支持的質(zhì)量。銀基安全這支高素質(zhì)的隊(duì)伍正在為中國(guó)的信息安全事業(yè)盡自己最大的力量。
銀基安全在測(cè)評(píng)咨詢(xún)、ISO27001認(rèn)證咨詢(xún)、后續(xù)審核優(yōu)化輔導(dǎo)及資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面更有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),公司已經(jīng)有15名顧問(wèn)獲得國(guó)際認(rèn)可的ISO27001(ISO17799、BS7799)主任審核員的資質(zhì)證書(shū),4人獲得國(guó)家測(cè)評(píng)中心頒發(fā)的等保測(cè)評(píng)師證書(shū),3人擁有CISSP的證書(shū),3人擁有RSA認(rèn)證的證書(shū),6人擁有CISA的證書(shū),有資格對(duì)需要進(jìn)行國(guó)家等級(jí)保護(hù)測(cè)評(píng)和評(píng)級(jí)的企業(yè)及需要ISO27001信息安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證輔導(dǎo)評(píng)估工作,并可以協(xié)助該企業(yè)獲得國(guó)際認(rèn)可的ISO27001體系認(rèn)證證書(shū),同時(shí)對(duì)于需要上市的企業(yè)及已上市企業(yè)在SOX404方面的工作進(jìn)行審核輔導(dǎo)。
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