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老年人營(yíng)養(yǎng)保健范文第1篇

一、老年人托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)存在的問題。

（一）無證照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象多，基礎(chǔ)設(shè)施條件較差。營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在市場(chǎng)準(zhǔn)入登記中，需要經(jīng)過公安、民政、消防、衛(wèi)生、工商等多個(gè)主管部門審批。近年來，由于主管部門對(duì)民營(yíng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在場(chǎng)所、衛(wèi)生、公共安全等方面的審核條件越來越嚴(yán)，準(zhǔn)入門檻不斷提升，許多經(jīng)營(yíng)者無法獲得前置許可，工商部門無法核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，使得該類經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)多數(shù)長(zhǎng)期處于無照經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。此外，托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)大多為臨時(shí)設(shè)立的，基礎(chǔ)設(shè)施差：一是配套設(shè)施不齊全，經(jīng)營(yíng)者租賃簡(jiǎn)陋房屋、安設(shè)幾個(gè)床位便開始經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)所設(shè)施大多比較陳舊，衛(wèi)生、醫(yī)療、消防條件及相關(guān)設(shè)施配備很難達(dá)到行業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)，安全隱患較大。二是人員培訓(xùn)不到位，業(yè)務(wù)素質(zhì)低。老年人托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)護(hù)理員整體素質(zhì)呈現(xiàn)三低狀態(tài)：文化水平低、收入低、管理水平低。大部分護(hù)理員是40-50歲的下崗人員，不僅沒有養(yǎng)老護(hù)理員職業(yè)資格，也缺少相應(yīng)的護(hù)理經(jīng)驗(yàn)。

（二）托養(yǎng)場(chǎng)所隱蔽性強(qiáng)，執(zhí)法巡查監(jiān)管難。一是多數(shù)老年人托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)屬于租房經(jīng)營(yíng)，隨著房?jī)r(jià)近幾年的快速上漲，為了降低經(jīng)營(yíng)成本，該類經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)逐漸出現(xiàn)郊區(qū)化的趨勢(shì)，特別是違規(guī)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，他們定期更換經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，與監(jiān)管人員開展長(zhǎng)期“游擊戰(zhàn)”。二是老年人托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)多數(shù)租用居民樓或自然村民房，與普通居民混住在一起，藏身于城市小區(qū)或農(nóng)村，無明顯的經(jīng)營(yíng)門頭標(biāo)志。工商執(zhí)法人員在巡查中較難發(fā)現(xiàn)，同時(shí)基于執(zhí)法權(quán)限，無法進(jìn)入居民住宅內(nèi)檢查，給調(diào)查取證、案件查處造成較大困難。

（三）合同內(nèi)容不夠規(guī)范，存在條款侵權(quán)問題。目前，私營(yíng)托老機(jī)構(gòu)行業(yè)還未推行統(tǒng)一格式合同，不同的經(jīng)營(yíng)者自擬的合同格式不同，相關(guān)內(nèi)容中存在較多霸王條款、免責(zé)約定等。如，部分養(yǎng)老協(xié)議書中的附加條款約定，老人入住公寓期間，自主走失、跌傷等院方不負(fù)責(zé)任。還有部分合同在正文條款中約定，老人自行飲食時(shí)噎住造成意外等情況，院方僅負(fù)通知家屬的義務(wù)。

（四）虛假宣傳現(xiàn)象嚴(yán)重，引發(fā)較多消費(fèi)投訴。當(dāng)前，部分私營(yíng)老年人托養(yǎng)機(jī)構(gòu)為了招收更多托養(yǎng)人員，違規(guī)大量宣傳廣告，主要有以下三種類型：一是私營(yíng)營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)冒充公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。部分個(gè)人經(jīng)營(yíng)的營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，為吸引老人入住，在民政部門備案“非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)”，對(duì)外宣傳是公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，實(shí)為個(gè)人營(yíng)利性經(jīng)營(yíng)。利用“公辦”、“非營(yíng)利”等字眼騙取老人家屬的信任，逃避工商部門的監(jiān)管。二是無照機(jī)構(gòu)冒充有照機(jī)構(gòu)。在巡查中發(fā)現(xiàn)，由于審批程序不嚴(yán)，部分無照經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)拿不出民政部門的《社會(huì)福利執(zhí)業(yè)許可證》或工商部門的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，卻能夠出示消防或衛(wèi)生等部分頒發(fā)的許可證明，涉嫌欺騙托養(yǎng)老人和家屬的行為。三是虛假宣傳使消費(fèi)者受騙。部分營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)通過報(bào)紙、電視廣告等夸大實(shí)有的設(shè)施條件水平，或虛稱服務(wù)人員具有高級(jí)“職業(yè)護(hù)理”、“醫(yī)師資格”等資格，但事實(shí)上多數(shù)機(jī)構(gòu)缺少正規(guī)的執(zhí)業(yè)醫(yī)師和具有健康證明的防護(hù)人員。由于設(shè)施、人員的名不副實(shí)，老人的安全衛(wèi)生條件存在隱患，對(duì)于突發(fā)事故的應(yīng)急處理能力不足，極易造成事故。

（五）涉及多個(gè)部門管轄，存在監(jiān)管缺位問題。一是監(jiān)管界限模糊。營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的審批登記涉及民政、工商、公安、消防等多個(gè)部門，監(jiān)管職權(quán)界限模糊。目前，該類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)尚無行之有效的監(jiān)管措施和取締機(jī)制，形成監(jiān)管“真空”地帶。以工商部門為例，在接到群眾投訴后，工商部門只能借助《無照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》或《商標(biāo)廣告法》以球的形式進(jìn)行監(jiān)管，或依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》進(jìn)行調(diào)解查處。具體監(jiān)管細(xì)則和職權(quán)責(zé)任方面的空白，使得相關(guān)部門采取觀望狀態(tài)，“不去管”、“不敢管”不僅不利于養(yǎng)老行業(yè)的整體發(fā)展，更對(duì)政府部門的公信力造成損害。二是執(zhí)法人員被動(dòng)執(zhí)法。由于對(duì)該類投訴、案件接觸少，法律法規(guī)方面了解不足，工商執(zhí)法人員普遍沒有形成監(jiān)管意識(shí)。在監(jiān)管過程中，大多是出現(xiàn)相關(guān)投訴，然后執(zhí)法人員去調(diào)查處理，監(jiān)管預(yù)防意識(shí)和預(yù)控手段不足。

二、老年人托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)違法問題的原因

（一）托養(yǎng)老人防范意識(shí)薄弱。多數(shù)托養(yǎng)老人及家屬對(duì)托養(yǎng)機(jī)構(gòu)的消防安全、衛(wèi)生條件、人員素質(zhì)、服務(wù)水平等“軟條件”考查不足，對(duì)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、宣傳真實(shí)性考慮較少。同時(shí)，由于缺乏對(duì)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的了解，許多普通群眾對(duì)私營(yíng)托養(yǎng)機(jī)構(gòu)的性質(zhì)不確定，無法明確托養(yǎng)前要查看經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)資格證件，部分托養(yǎng)機(jī)構(gòu)在民政部門備案“非營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)”，對(duì)外聲稱“公辦福利養(yǎng)老機(jī)構(gòu)”，利用公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)條件好、管理規(guī)范、信譽(yù)度高等特征，騙取托養(yǎng)人員及家屬的信任，并逃避了工商部門的監(jiān)管。

（二）缺少統(tǒng)一行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。目前，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)正處于快速發(fā)展階段，服務(wù)規(guī)范和監(jiān)督體系跟進(jìn)的速度較慢，缺少健全的行業(yè)自律組織和相應(yīng)的管理制度，多數(shù)經(jīng)營(yíng)者各自為政，床位費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、餐費(fèi)等相關(guān)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)均由經(jīng)營(yíng)者自行決定，同時(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)、護(hù)理標(biāo)準(zhǔn)、公寓房屋設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以及管理和服務(wù)人員的選用標(biāo)準(zhǔn)都不統(tǒng)一。今年以來，該局受理的涉及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)投訴案件中，55%的糾紛因價(jià)格問題和服務(wù)質(zhì)量引發(fā)。同時(shí)，由于相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，工商部門在處理消費(fèi)投訴過程中僅能按照合理原則調(diào)解，工作存在較大的被動(dòng)性。

（三）法規(guī)不健全，主動(dòng)介入監(jiān)管少。目前，尚無具體的全國(guó)性法律、法規(guī)對(duì)營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)監(jiān)管職權(quán)和實(shí)施細(xì)則予以明確規(guī)定，給予法定職權(quán)，對(duì)于住宅內(nèi)不法經(jīng)營(yíng)工商部門無權(quán)進(jìn)入調(diào)查，因此工商部門在監(jiān)管過程存在法規(guī)依據(jù)缺乏、取證困難的現(xiàn)狀。監(jiān)管能動(dòng)性不足，一定程度上縱容經(jīng)營(yíng)主體違法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，在基層執(zhí)法人員中，執(zhí)法人員普遍存在認(rèn)識(shí)不足問題，對(duì)營(yíng)利性托養(yǎng)機(jī)構(gòu)與福利性公立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)鑒定不清，缺乏積極介入監(jiān)管的主動(dòng)性。

（四）相關(guān)部門未形成監(jiān)管合力。一是相關(guān)部門審批不嚴(yán)。民政部門在監(jiān)管中存在缺位。當(dāng)前，非營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在民政部門進(jìn)行登記管理，營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)由工商部門登記發(fā)照。由于種種原因，經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)冒充非營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行備案登記，使經(jīng)營(yíng)者逃避工商部門監(jiān)管。二是各部門職責(zé)推諉。民政、消防、公安、衛(wèi)生等部門，在監(jiān)管過程中多實(shí)行縱向分段監(jiān)管。如工商部門只對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍和主體資格進(jìn)行檢查，消防、衛(wèi)生等部門在巡察時(shí)只檢查各自證照情況，對(duì)于非本部門職責(zé)監(jiān)管的違法行為卻不予理會(huì)，缺乏橫向連貫的監(jiān)管協(xié)作機(jī)制，形成各部門多頭檢查卻都管不好的尷尬局面。三是部門信息流通不暢。目前各監(jiān)管部門尚未形成暢通有效的信息流通渠道和溝通平臺(tái)，部門存在信息共享障礙，對(duì)于違法經(jīng)營(yíng)行為的處理上常常出現(xiàn)個(gè)別部門單打獨(dú)斗，未形成合力，整治效果往往突出某一特定環(huán)節(jié)，缺乏整體性、體系化的綜合規(guī)范。此外由于信息的有序交流跟不上，監(jiān)管部門缺乏有效地預(yù)警會(huì)商機(jī)制，因此對(duì)于營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)違法經(jīng)營(yíng)的預(yù)防效果較差。

三、加強(qiáng)老年人托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)監(jiān)管的建議

（一）規(guī)范養(yǎng)老服務(wù)合同文本。針對(duì)當(dāng)前老年人托養(yǎng)營(yíng)利機(jī)構(gòu)存在的違規(guī)問題，要積極聯(lián)合民政部門，共同出臺(tái)《營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)協(xié)議書》，進(jìn)一步科學(xué)界定養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、服務(wù)人員和消費(fèi)者各自的權(quán)利義務(wù)，對(duì)機(jī)構(gòu)環(huán)境、服務(wù)類別、方式、期限、標(biāo)準(zhǔn)和費(fèi)用做出詳細(xì)的規(guī)定，并對(duì)養(yǎng)老服務(wù)工作中出現(xiàn)的合同糾紛處理、事故責(zé)任追究、老人身體損害賠償?shù)确矫孀龀雒鞔_規(guī)定，在所有從事營(yíng)利性養(yǎng)老服務(wù)的機(jī)構(gòu)中予以推廣使用。

（二）構(gòu)建監(jiān)管信息公共平臺(tái)。在“紅盾信息網(wǎng)”構(gòu)建營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)信息平臺(tái)，建立四項(xiàng)機(jī)制。一是信息收集機(jī)制。通過與監(jiān)管部門定期召開“聯(lián)席會(huì)議”、“信息交流會(huì)”等形式，進(jìn)一步強(qiáng)化信息共享，全面整理公安、消防、衛(wèi)生、民政、工商等各部門的審批信息，并將所有的屬于工商部門監(jiān)管的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)情況在信息網(wǎng)上公示，根據(jù)登記信息將現(xiàn)有機(jī)構(gòu)劃分為“已辦照”和“未辦照”兩大類，廣大群眾可以通過登陸網(wǎng)站，切實(shí)了解每個(gè)營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)成立中的各環(huán)節(jié)許可審批情況，選擇規(guī)范的機(jī)構(gòu)托養(yǎng)老人。二是信息分析機(jī)制。由辦公室、調(diào)研室、消協(xié)、紀(jì)檢等部門每月開展“信息分析聯(lián)席會(huì)議”，對(duì)采集的信息進(jìn)行預(yù)警分析，并將分析結(jié)果提供給機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人和相關(guān)監(jiān)管部門，為決策和職能部門前置預(yù)防提供信息參考。三是信息機(jī)制。將工商部門采集、分析的數(shù)據(jù)、預(yù)警信息在網(wǎng)站上進(jìn)行公示，不定期更新，暢通信息內(nèi)外溝通渠道，增強(qiáng)公眾信息認(rèn)知，彌補(bǔ)機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者之間信息不對(duì)稱。四是公共投訴受理機(jī)制。在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上設(shè)立投訴信箱，受理消費(fèi)者投訴，消保科、消協(xié)等部門實(shí)行“三工作日回復(fù)制”，根據(jù)舉報(bào)信息，開展實(shí)地核查，屬于工商監(jiān)管范圍的及時(shí)查處，不屬于工商職責(zé)范圍的積極提供救濟(jì)渠道，主動(dòng)為職能部門提供線索，及時(shí)為消費(fèi)者排憂解難。通過四項(xiàng)機(jī)制，構(gòu)建信息查詢、投訴受理、市場(chǎng)預(yù)警、日常監(jiān)督四位一體的營(yíng)利養(yǎng)老機(jī)構(gòu)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

（三）強(qiáng)化虛假養(yǎng)老廣告監(jiān)管。市局商廣科在廣告登記備案時(shí)嚴(yán)格審查廣告用語，對(duì)用語中出現(xiàn)的榮譽(yù)、資質(zhì)等信息認(rèn)真核實(shí)，嚴(yán)把廣告許可核審關(guān)。轄區(qū)工商所要加大巡查力度，重點(diǎn)查處未經(jīng)許可擅自戶外廣告和印刷品廣告、廣告用語不規(guī)范等行為，對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老廣告進(jìn)行嚴(yán)抓細(xì)管。消?？?、消協(xié)等部門要繼續(xù)推進(jìn)“兩會(huì)一站”進(jìn)社區(qū)、下基層活動(dòng)。選拔責(zé)任心強(qiáng)、知識(shí)水平高的群眾作為廣告監(jiān)管員，在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立投訴電話，暢通申訴舉報(bào)渠道，落實(shí)24小時(shí)舉報(bào)電話值班制度，對(duì)投訴迅速回應(yīng)，及時(shí)查處。形成上下聯(lián)動(dòng)、多方參與、齊抓共管的廣告監(jiān)管體系。

（四）培育龍頭養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)。重點(diǎn)培育一批優(yōu)秀品牌營(yíng)利性養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)，以帶動(dòng)和提升養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)的整體發(fā)展水平。積極引導(dǎo)養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，充分整合現(xiàn)有資源和網(wǎng)絡(luò)，豐富服務(wù)項(xiàng)目，推進(jìn)多元化、規(guī)?；l(fā)展。主動(dòng)協(xié)調(diào)市委市政府在政策、資金、規(guī)劃、床位補(bǔ)貼、運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼等方面給予幫助，指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)樹立品牌意識(shí)，幫助養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)馳名、著名商標(biāo)，優(yōu)化服務(wù)，打造地方養(yǎng)老企業(yè)龍頭品牌，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面試發(fā)展。

老年人營(yíng)養(yǎng)保健范文第2篇

養(yǎng)骨3種錯(cuò)

1.天氣熱了，就不再防寒保暖

眾所周知，骨病大多屬于寒癥，由于氣滯血淤，風(fēng)、寒、濕入侵所致，夏天氣溫高，是類似“喜熱怕冷”骨病的潛伏期。如果此時(shí)不注意防寒保暖，等到秋風(fēng)一起，外寒再來時(shí)，癥狀出現(xiàn)，還會(huì)一年比一年加重。因此，即使在夏季，骨病人群也要特別注意防寒保暖，別為了一時(shí)痛快大肆地暢飲冰涼飲品，一定要注意防暑濕，還要特別注意保暖，盡量避免空調(diào)電風(fēng)扇直吹身體。

2.夏天不疼了，就停止?fàn)I養(yǎng)保健

夏季骨病不疼了，許多人好了傷疤忘了痛，停止了對(duì)骨骼的營(yíng)養(yǎng)保健。其實(shí)骨骼一直都在進(jìn)行著新陳代謝，將吸收到的營(yíng)養(yǎng)回儲(chǔ)到骨頭里，令骨質(zhì)堅(jiān)硬緊密。而夏季腸胃吸收比冬天活躍，對(duì)藥效的提升也有加速作用，病灶部位處于弱勢(shì)局面，更易于集中攻破。因此，即使夏季不疼了，更需要對(duì)骨骼的營(yíng)養(yǎng)保健，全面的養(yǎng)護(hù)骨骼，會(huì)起到事半功倍的效果。

3.關(guān)節(jié)不僵了，就不再適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

夏季氣溫高，氣血順暢，骨病自然減輕，但也要有適量的運(yùn)動(dòng)。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)可以改善血液循環(huán)功能，使骨骼獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，使得各關(guān)節(jié)保持較大的活動(dòng)范圍，關(guān)節(jié)軟骨受力均勻，防止軟化，還可以使肌肉、韌帶強(qiáng)而有力，固定關(guān)節(jié)，加強(qiáng)堅(jiān)固性，并促進(jìn)液分泌，營(yíng)養(yǎng)關(guān)節(jié)。因此，夏季運(yùn)動(dòng)不可少，才能養(yǎng)出健康骨骼。

養(yǎng)出好骨骼，長(zhǎng)期養(yǎng)骨很重要

很多老骨病都是長(zhǎng)年累月的寒濕積累所致，不可能一朝一夕速效解決，無論春夏秋冬都應(yīng)做好養(yǎng)護(hù)，通過長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，全面地營(yíng)養(yǎng)健康骨骼，不但可以形成健康的骨骼微循環(huán)，更利于各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，養(yǎng)出健康好骨骼。中老年人要有科學(xué)認(rèn)識(shí)，建立長(zhǎng)期養(yǎng)骨的健康理念，才能避免被廣告忽悠宣傳誤導(dǎo)，養(yǎng)骨重在持之以恒，不要半途而廢。

氨糖骨膠原，為骨骼加營(yíng)養(yǎng)、添動(dòng)力

夏季，骨病處于潛伏期，癥狀消失了，不疼了，骨病人群也要注意防寒保暖、營(yíng)養(yǎng)保健及適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。骨病研究者發(fā)現(xiàn)：骨骼中有4大成分各自分工協(xié)作，形成骨骼保護(hù)，四種成份缺一不可，必須共同作戰(zhàn)。因此，養(yǎng)出健康好骨骼必須做好“長(zhǎng)期投資”，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。

老年人營(yíng)養(yǎng)保健范文第3篇

其實(shí)，通過合理的膳食是可以避免絕大部分營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況，但問題在于能不能做到？事實(shí)上，由于經(jīng)口攝取不足，如老年人的牙齒脫落，食欲減退，口腔手術(shù)的病人；消化吸收功能受損，如患有胃腸道疾??；攝取營(yíng)養(yǎng)不均衡，如偏食、挑食、不吃早餐和飲食不規(guī)律；排泄丟失過多，如大量飲酒、大量出汗、腹瀉、嘔吐；食品選擇、加工不當(dāng)，如吃油煎炸食物過多，吃存放過久的蔬菜水果等因素，很多人的機(jī)體都處于部分營(yíng)養(yǎng)素缺乏的狀態(tài)。

所以，在經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素是非常有必要的。當(dāng)然，不同人群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的要求也是不一樣的，下面著重介紹一下老年人可選擇哪些營(yíng)養(yǎng)保健品。

魚油、卵磷脂――調(diào)血脂

魚油保健品指的是膠囊等形態(tài)的魚油制劑，其原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等主要功能。

卵磷脂風(fēng)靡歐美，在美國(guó)其銷量?jī)H次于復(fù)合維生素和維生素E。在許多國(guó)家，卵磷脂已成為像維生素一樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，甚至作為佐餐食品，被譽(yù)為“最偉大的營(yíng)養(yǎng)師”、“天然的血液潔凈劑”。

鈣――改善骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生

我國(guó)大部分老人的膳食結(jié)構(gòu)以素食為主，含鈣少，而老年人特殊的生理原因?qū)е骡}吸收變差。因此，日常飲食不能攝入足夠的鈣，就用保健食品來補(bǔ)充。補(bǔ)鈣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生的發(fā)生。

輔酶 Q10――抗衰老、調(diào)血脂

輔酶Q10是一種脂溶性抗氧化劑，具有提高人體免疫力、增強(qiáng)抗氧化、延緩衰老和增強(qiáng)人體活力等功能，醫(yī)學(xué)上廣泛用于心血管系統(tǒng)疾病。人體本身具有合成輔酶Q10 的能力，然而隨著年齡的增長(zhǎng)，合成的效率逐年下降，因此中老年人適當(dāng)補(bǔ)充是很有必要的，特別是那些心臟病、慢性肝炎以及腎炎患者。

褪黑素――幫助睡眠

褪黑激素主要是由哺乳動(dòng)物和人類的松果體產(chǎn)生的一種胺類激素。美國(guó)FDA認(rèn)為褪黑激素可作為普通的膳食補(bǔ)充劑，其主要作用是幫助睡眠。

老年人營(yíng)養(yǎng)保健范文第4篇

春節(jié)期間，家人歡聚，親朋好友相會(huì)，處處呈現(xiàn)熱鬧歡樂的氣氛。然而，大喜大悲是“三高”朋友的大忌，不要因?yàn)榧胰说木脛e相聚過于興奮，也不要因?yàn)樗寄钸h(yuǎn)方未歸或已故的親人而過于悲傷。若情緒過于激動(dòng)，血流加快，小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，容易引起腦出血。故應(yīng)特別注意情緒調(diào)整，保持心理平衡，怡悅適度。

此外，節(jié)日期間也不宜玩樂放縱無度，讓心臟負(fù)擔(dān)加重，容易誘發(fā)心絞痛或心肌梗死。我國(guó)民間有除夕之夜“守歲”的習(xí)俗，有的人喜歡通宵看電視，或整夜搓麻將，這些都會(huì)使身體過于疲勞或睡眠不足，易引起疾病發(fā)作或加重病情，“三高”朋友尤其值得注意。建議保持規(guī)律起居，多到戶外走走，適當(dāng)鍛煉身體。

總之，在節(jié)日期間，不但要防得好，還要過得好，把握好這個(gè)度。下面主要就飲食方面，為您提供一些建議。

防“暴”：暴飲暴食危害大

節(jié)日期間，中老年人發(fā)生暴飲暴食者時(shí)有所見。盡管我國(guó)大部分中老年人根據(jù)長(zhǎng)期的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)接受并且遵循了“食不過飽”的飲食原則。然而平時(shí)再注意節(jié)制飲食的中老年朋友們，特別是患有糖尿病、高血壓和高脂血癥等慢性疾病的中老年人，到了節(jié)日期間，難免會(huì)一次性攝入大量富含營(yíng)養(yǎng)的食物，造成大部分營(yíng)養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)等)無法被充分吸收，可能還會(huì)引起急性胃擴(kuò)張，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胃潰瘍穿孔，甚至誘發(fā)心臟病等。暴飲暴食，還是誘發(fā)中老年人急性胰腺炎的元兇之一?？梢哉f，暴飲暴食是中老年人節(jié)日期間飲食衛(wèi)生的第一大忌。

防“膩”：節(jié)日飲食宜清淡

在節(jié)日的餐桌上，由于肥肉、油脂和甜食在某種程度上可增添膳食的風(fēng)味，因而一直扮演著不可替代的角色。不少人平素比較注意，但節(jié)日期間放松控制，這三者吃得過多，從而引起熱量、脂肪和膽固醇等的攝入較平時(shí)增加許多，結(jié)果使飽腹感增加，感覺“膩”，影響食欲，還可能引發(fā)或加重高脂血癥、心腦血管疾病和肥胖癥等。

在食用油方面，節(jié)日期間，橄欖油應(yīng)成為“三高”人群餐桌上的主要油脂來源。近代的醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究明確，橄欖油是迄今人類所發(fā)現(xiàn)和食用的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)需要的油脂，它是采用地中海的一種古老的優(yōu)質(zhì)木本油料樹種――油橄欖的成熟鮮油果直接冷壓榨取，得到果汁再分離水分后制成油脂，其色澤為天然綠色，略帶橄欖清香氣味。橄欖油性質(zhì)穩(wěn)定，有極強(qiáng)的抗氧化能力，既適于涼拌食物，也可在高溫下烹調(diào)。在190°C下，橄欖油一般不會(huì)分解。其保健價(jià)值，已受到普遍關(guān)注。

防“乏”：節(jié)日熬夜應(yīng)適當(dāng)加餐

節(jié)日期間，經(jīng)常熬夜的人，應(yīng)該適當(dāng)增加一些蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)；偶爾開一次夜車，如參加聯(lián)歡晚會(huì)，人體一般都會(huì)調(diào)整過來，不必過慮。如果參加晚會(huì)或觀看其他節(jié)目到深夜，可以在12點(diǎn)到2點(diǎn)之間適當(dāng)加一次餐。

防“鹽”：控制鹽分

老年人營(yíng)養(yǎng)保健范文第5篇

我們?nèi)粘Ｓ脕碜雒罪埖钠胀ù竺?又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性不大,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。

用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,在我國(guó)已有2000余年的歷史,粳米粥最上面的一層粥油能夠補(bǔ)液填精,對(duì)病人、產(chǎn)婦和老年人最適宜。同時(shí),粳米粥有“世間第一補(bǔ)人之物”的美稱,應(yīng)該經(jīng)常食用。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。

消化不良吃糙米

所謂糙米,就是去掉谷殼但沒被拋光和“美白”的稻米,它保留了營(yíng)養(yǎng)成分極高的米皮和胚芽,但要煮好長(zhǎng)時(shí)間才軟,口感很差。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米高。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)。對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有一定的治療效果。糙米比精白米更有營(yíng)養(yǎng),能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的發(fā)作概率。

滋陰補(bǔ)腎吃黑米

黑米,又稱血糯米。黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。

經(jīng)常食用黑米,對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用,能明顯提高人體血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健,有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù),所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀的功效。是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。

排除毒素吃糯米

糯米又叫江米,是經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑,常被用來制成風(fēng)味小吃,深受人們喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效,可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤等病。但因?yàn)榕疵撞灰紫?不宜食用過量,老年人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

滋補(bǔ)容顏吃薏米

薏米,又稱薏仁米、苡米。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有薏苡仁油、薏苡仁脂、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

中醫(yī)認(rèn)為,薏米味甘、淡,性微寒,入脾、胃、肺經(jīng),對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、胃癌、子宮頸癌等癥有治療和預(yù)防作用。薏米對(duì)于美容的功效也十分顯著。它能夠使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點(diǎn),對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙者有明顯療效。另外,它對(duì)紫外線還有吸收能力,多吃薏米還可以防曬。但應(yīng)注意,大便燥結(jié)、不足、小便多者、孕婦不宜服用。