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酒店管理的重要性范文第1篇

關(guān)鍵詞：差別定價(jià)，收益管理，酒店

酒店行業(yè)是服務(wù)業(yè)中的典型代表產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代酒店業(yè)的迅速發(fā)展，一方面得益于整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這使得整個(gè)酒店行業(yè)振興，數(shù)量不斷增長(zhǎng)，品質(zhì)不斷提升；另一方面在于科學(xué)管理方式的注入，這使得服務(wù)更加人性化，效率化，經(jīng)營(yíng)收益進(jìn)一步提升。在科學(xué)的管理中，收益管理是酒店管理過(guò)程中不可或缺的一部，可謂整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的引擎。

1收益管理

1.1收益管理發(fā)展情況

收益管理一般在兩個(gè)行業(yè)中被提及并使用最多，一個(gè)是航空業(yè)，另一個(gè)便是酒店業(yè)。在上世紀(jì)70年代，美國(guó)政府放松了對(duì)航空業(yè)務(wù)的管制，旅客需求的多樣化以及旅行社等相關(guān)連鎖機(jī)構(gòu)的大量出現(xiàn)，這使得整個(gè)航空業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，為了提升經(jīng)營(yíng)收益，航空公司開(kāi)始引入收益管理，在應(yīng)用中，使得航空公司的整體收益每年得以提升4-6%，在最初應(yīng)用的三年里增加了14億美元的凈收入。于此同時(shí)，收益管理也逐漸引入酒店行業(yè)，1989年萬(wàn)豪酒店集團(tuán)首先將收益管理方法應(yīng)用至酒店的實(shí)際管理過(guò)程中，在1991年使得整個(gè)酒店集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)收益增加了3500萬(wàn)美元，隨后，各個(gè)酒店集團(tuán)開(kāi)始紛紛效仿，將該管理方式進(jìn)行引用，并且還專(zhuān)門(mén)成立相應(yīng)的收益管理部門(mén)。Cross（1997）的《收益管理：核心市場(chǎng)策略》書(shū)中描述了酒店收益管理，“可以在不增加資本投入的情況下收益增加3%-7%，利潤(rùn)提高50%一100%?！庇幸恍┚频昙瘓F(tuán)還設(shè)計(jì)了自己的收益管理系統(tǒng)將其應(yīng)用于實(shí)體酒店的經(jīng)營(yíng)之中，比如，為我們熟知的ROS、One Yield系統(tǒng)等。

1.2收益管理定義及其組成

收益管理是“將合適的產(chǎn)品，在合適的時(shí)間，以合適的價(jià)格，賣(mài)給合適的客人。CKimes，1989）”。我國(guó)學(xué)者楊思梁等也提出：“所謂收益管理，是指把產(chǎn)品按不同的價(jià)格適時(shí)地賣(mài)給不同類(lèi)型的顧客，從而獲得最大的利潤(rùn)。換句話(huà)說(shuō)，也就是為了使總收益最優(yōu)化，必須做出正確的決策――將產(chǎn)品以最合適的價(jià)格（How）、在最合適的時(shí)候（When）出售給最為合適的客人（Whom）?！弊詈线m的價(jià)格是收益管理過(guò)程中的首要因素。

收益管理主要涉及四個(gè)方面：需求預(yù)測(cè)、超訂管理、庫(kù)存控制、差別定價(jià)，這四個(gè)方面是相輔相成，對(duì)于酒店整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程都起著相當(dāng)重要的作用。需求預(yù)測(cè)是酒店對(duì)于市場(chǎng)以及酒店的現(xiàn)有情況，分析預(yù)測(cè)市場(chǎng)上對(duì)于客房數(shù)量的需求，制定相應(yīng)的政策；超訂管理是在預(yù)訂客房的過(guò)程中，客人可能會(huì)出現(xiàn)No Show，重復(fù)預(yù)訂，虛假預(yù)訂等情況，為保證酒店客房預(yù)訂量以及實(shí)時(shí)收益，酒店需要進(jìn)行一定數(shù)量的超訂來(lái)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)收益。酒店的客房屬于“易逝性庫(kù)存”產(chǎn)品，庫(kù)存控制又有其獨(dú)特之處。差別定價(jià)是在分析市場(chǎng)情況以及酒店現(xiàn)有的客房盜亢螅對(duì)于不同的細(xì)分市場(chǎng)給予不同的價(jià)格，而價(jià)格的不同將給酒店帶來(lái)不同的收益，以不同的客房?jī)r(jià)格賣(mài)給不同的客人被稱(chēng)為設(shè)立“價(jià)格籬笆”，是價(jià)格歧視的一種體現(xiàn)。

2差別定價(jià)

2.1差別定價(jià)概念

收益管理在酒店管理中的重要性以差別定價(jià)來(lái)進(jìn)一步體現(xiàn)，差別定價(jià)也是收益管理的重要組成部分。差別定價(jià)（Price Discrimination），是指企業(yè)對(duì)于同一種產(chǎn)品采用不同的價(jià)格，售賣(mài)給不同的客群。這也是一種以“消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策”而制定的價(jià)格策略。這種定價(jià)方式不僅有利于針對(duì)不同的渠道售賣(mài)有價(jià)格差異的產(chǎn)品，還有利于使得企業(yè)獲得高的收益。

2.2差別定價(jià)依據(jù)與實(shí)施要求

進(jìn)行差別定價(jià)，最早是基于1920年英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家庇古所提出的三級(jí)價(jià)格歧視，這三級(jí)價(jià)格歧視分別是：一級(jí)價(jià)格歧視指所有的產(chǎn)品都以最高定價(jià)售出以獲得最高收益，由此一級(jí)價(jià)格差異也被稱(chēng)為完全價(jià)格歧視；二級(jí)價(jià)格歧視是指依據(jù)不同的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，調(diào)整不同的價(jià)格，售賣(mài)相應(yīng)的產(chǎn)品給消費(fèi)者，在二級(jí)價(jià)格歧視中產(chǎn)品數(shù)量決定產(chǎn)品的折扣。三級(jí)價(jià)格歧視是依據(jù)不同的消費(fèi)群體和不同的售賣(mài)渠道制定不同的價(jià)格進(jìn)行售賣(mài)，從而獲得最大的收益，這也是差別定價(jià)的精髓所在。

差別定價(jià)的實(shí)施，需要滿(mǎn)足不同的消費(fèi)群體與市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，這是我們經(jīng)常所提到的細(xì)分市場(chǎng)，滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)這個(gè)要條件也是較為苛刻，不僅要求市場(chǎng)之間沒(méi)有重合部分，細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)者有差別，價(jià)格的差異不會(huì)引起消費(fèi)者的不滿(mǎn)，還要具有合法性沒(méi)有價(jià)格欺詐行為的產(chǎn)生。李曉莉，李詩(shī)潔（2005）提出收益管理的關(guān)鍵是能否制定一套靈活且符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律的價(jià)格體系，動(dòng)態(tài)地調(diào)控產(chǎn)品以滿(mǎn)足顧客的需求，實(shí)行差別定價(jià)，因?yàn)閮r(jià)格對(duì)客人來(lái)說(shuō)最為敏感、也最直接影響著酒店的收益。

3差別定價(jià)在S酒店中的應(yīng)用

3.1S酒店介紹

s酒店地處江蘇南部地區(qū)，s酒店是由本地某企業(yè)建造，有請(qǐng)國(guó)際著名酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理的酒店，配置級(jí)別為5星級(jí)，酒店有一個(gè)主樓和兩個(gè)裙樓組成，酒店有8層，總共擁有302間客房，從房型上區(qū)分為3種，單間180問(wèn)，標(biāo)準(zhǔn)間81間，套房41間。房間類(lèi)型共有7種，豪華房、精選房、豪華園景房、行政房、行政套房、精選套房和總統(tǒng)套房。酒店的配套設(shè)施有中、西、日三個(gè)餐廳以及游泳、健身設(shè)施。

s酒店并不處于地區(qū)的中心位置，周邊就無(wú)繁華的商業(yè)區(qū)，距離酒店500米遠(yuǎn)是本地區(qū)的兩個(gè)重點(diǎn)旅游景區(qū)，交通較為便捷，距離最近的高速口僅5公里，距火車(chē)站20分鐘車(chē)程、飛機(jī)場(chǎng)40分鐘車(chē)程。周邊共有兩個(gè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)，經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)坐落著多家外企工廠(chǎng)。

3.2S酒店差別定價(jià)的實(shí)際應(yīng)用

依據(jù)s酒店的性質(zhì)、所處的地理位置以及客源渠道，這就使得酒店對(duì)于客房的售賣(mài)需應(yīng)用收益管理中的差別價(jià)格戰(zhàn)略，才有利于收益的整體提升。

依據(jù)差別定價(jià)的黃金準(zhǔn)則三級(jí)價(jià)格歧視，首先，酒店將所有的可買(mǎi)房的價(jià)格都設(shè)置到最高價(jià)格；其后，依據(jù)消費(fèi)者對(duì)于客房不同的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量進(jìn)行差別化定價(jià)；最后，依據(jù)不同的售賣(mài)渠道和人群調(diào)整相應(yīng)的價(jià)格體系。由此，酒店在源于客房差異定價(jià)的同時(shí)，還需要針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行差別定價(jià)。以下是酒店依據(jù)客房差異與銷(xiāo)售渠道差異制定的定價(jià)表：

于此同時(shí)，在每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)中酒店又進(jìn)一步進(jìn)行了劃分，更有針對(duì)性的定義有效價(jià)格。如在之前的價(jià)格表中團(tuán)隊(duì)價(jià)，只是一個(gè)粗略的指導(dǎo)價(jià)，對(duì)于團(tuán)隊(duì)部分又做了細(xì)致的劃分，劃分為9個(gè)小的部分，以酒店豪華房作為例，設(shè)定的價(jià)格如下：

酒店管理的重要性范文第2篇

學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)時(shí)常常怕苦怕累,紀(jì)律松散,工作責(zé)任心不強(qiáng),缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神,不能較好的滿(mǎn)足酒店的用人需求。要使學(xué)生順利就業(yè),達(dá)到用人單位要求,就必須以學(xué)生為主體,以真實(shí)工作情境和任務(wù)為載體,改革教學(xué)組織形式,改革教學(xué)過(guò)程,通過(guò)圍繞工作中的實(shí)際問(wèn)題,開(kāi)展教學(xué)活動(dòng);同時(shí)還應(yīng)以崗位能力為目標(biāo),改革評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),把職業(yè)素質(zhì)放在第一位,綜合考核專(zhuān)業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)合作精神?；谶@種改革思路,這幾年,我們先后與多家四五星級(jí)酒店合作,把酒店專(zhuān)家請(qǐng)進(jìn)來(lái),共同組成專(zhuān)家指導(dǎo)委員會(huì),集中行業(yè)集體智慧,建設(shè)專(zhuān)業(yè)課程體系,確立教育教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)廣泛開(kāi)展社會(huì)調(diào)查、聽(tīng)取行業(yè)意見(jiàn)、充分調(diào)研的基礎(chǔ)上,我們對(duì)職業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)真分析,按照酒店各個(gè)崗位所需要的技能、知識(shí)和素質(zhì)要求來(lái)確立專(zhuān)業(yè)課程的能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)。在課程目標(biāo)確定的基礎(chǔ)上,以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo),以典型工作任務(wù)為載體,以學(xué)生為中心,根據(jù)典型工作任務(wù)和工作過(guò)程設(shè)計(jì)課程體系和內(nèi)容,按照工作過(guò)程的順序和學(xué)生自主學(xué)習(xí)的要求編寫(xiě)校本教材,把教學(xué)內(nèi)容整合成幾大模塊,各大模塊下有子模塊,每個(gè)模塊都有為實(shí)現(xiàn)能力目標(biāo)而設(shè)計(jì)的綜合和單項(xiàng)任務(wù),通過(guò)這些任務(wù)的完成,達(dá)到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融通合一、能力培養(yǎng)與工作崗位對(duì)接合一的一體化目標(biāo)。

2注重學(xué)生個(gè)人發(fā)展,靈活教學(xué)模塊

這些年旅游業(yè)蓬勃發(fā)展,客人的需求日新月異,為滿(mǎn)足客人的需求變化,酒店提供的服務(wù)也一直都在不停地發(fā)展變化著,行業(yè)對(duì)人才的要求自然也在變化。為了適應(yīng)這種變化,同時(shí),考慮到學(xué)生畢業(yè)后的個(gè)人發(fā)展,我們?cè)谡n程設(shè)置中一方面注重學(xué)生已有的文化知識(shí)和能力水平及他們的個(gè)性特長(zhǎng),為學(xué)生提供更加自由的學(xué)習(xí)、發(fā)展空間;另一方面要提高酒店專(zhuān)業(yè)的適應(yīng)性,使本專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生能夠適應(yīng)酒店從業(yè)的多樣性。要同時(shí)滿(mǎn)足這兩個(gè)方面的需求,就必須對(duì)目前課程體系中的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行靈活重組。其基本思路就是必修課、選修課的有機(jī)結(jié)合。必修課程以通用和實(shí)用為限,選修課程的設(shè)置則要有較大的覆蓋面,如調(diào)酒技能、咖啡技藝、茶藝知識(shí)、藝術(shù)插花、會(huì)展知識(shí)、攝影等等。選修課不僅滿(mǎn)足了學(xué)生對(duì)知識(shí)的多樣性需求,有利于學(xué)生的個(gè)性發(fā)展,形成了對(duì)必修課程的有效補(bǔ)充;同時(shí),教師在授課時(shí)實(shí)施分層教學(xué),使每一個(gè)學(xué)生都能在自己喜歡或擅長(zhǎng)的領(lǐng)域體會(huì)成功的喜悅,增強(qiáng)了他們的自信心。通過(guò)開(kāi)設(shè)選修課,既可以主動(dòng)適應(yīng)酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化,還可開(kāi)拓學(xué)生視野,提高學(xué)生的實(shí)踐能力,為學(xué)生提供更廣泛的就業(yè)渠道,真正達(dá)到培養(yǎng)酒店行業(yè)所需要的應(yīng)用型、技能型人才的目的。

3以生為主,項(xiàng)目加任務(wù),學(xué)做教評(píng)一體化

在平時(shí)教學(xué)過(guò)程里，我們發(fā)現(xiàn)在專(zhuān)業(yè)課程模塊學(xué)習(xí)中，項(xiàng)目加任務(wù)是一個(gè)比較實(shí)用有效的好方法。通過(guò)項(xiàng)目加任務(wù)，把要講授的內(nèi)容巧妙地隱藏在學(xué)習(xí)任務(wù)中，讓學(xué)生在處理典型工作任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，開(kāi)展學(xué)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)。在學(xué)習(xí)中，我們盡可能把學(xué)習(xí)模塊，按酒店工作過(guò)程序化為各個(gè)項(xiàng)目，每一項(xiàng)目下設(shè)多個(gè)任務(wù)。同時(shí)讓學(xué)生分組，采用了領(lǐng)班負(fù)責(zé)制來(lái)推進(jìn)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)。領(lǐng)班是項(xiàng)目小組的組織者、協(xié)調(diào)者和管理者，帶領(lǐng)小組成員一起研討項(xiàng)目工作要點(diǎn)和難點(diǎn)，并安排組員進(jìn)行任務(wù)分解和完成任務(wù)。通過(guò)學(xué)生分組討論、頭腦風(fēng)暴、情境模擬、角色扮演等，學(xué)生學(xué)中做，做中學(xué)，邊做邊學(xué)，自學(xué)自做或互相學(xué)。

在帶著問(wèn)題找答案的學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)自己學(xué)習(xí)；在情境演練里，培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣。這些多樣化的教學(xué)方法在項(xiàng)目教學(xué)中的廣泛運(yùn)用，能夠增強(qiáng)教學(xué)的直觀性、動(dòng)態(tài)性和信息量，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性，使他們真正參與到教學(xué)的過(guò)程中來(lái)，進(jìn)而系統(tǒng)掌握酒店相關(guān)知識(shí)并提高處理問(wèn)題的能力，而且為學(xué)生營(yíng)造了濃厚的職業(yè)氛圍，大大增強(qiáng)了學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。如在中餐學(xué)習(xí)模塊中,我們根據(jù)現(xiàn)在酒店的流行趨勢(shì),設(shè)計(jì)了《中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)》項(xiàng)目。在項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程中,學(xué)生集思廣益,確定了各組的宴會(huì)主題。并圍繞主題,對(duì)臺(tái)布的挑選,餐具的選擇、菜單的設(shè)計(jì)、桌面主題裝飾等多個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行反復(fù)商討。在選擇的過(guò)程中,增進(jìn)了對(duì)餐飲知識(shí)運(yùn)用的理解與體會(huì),感受了理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用的靈活變通。在菜單設(shè)計(jì)上,不僅要求菜單形式與主題呼應(yīng),菜單上的菜品和排菜順序更是考驗(yàn)學(xué)生對(duì)餐飲菜肴知識(shí)的了解及對(duì)客人心理的把握,真正體現(xiàn)了學(xué)生的為客服務(wù)意識(shí)。在主題裝飾的問(wèn)題上,有些同學(xué)發(fā)揮人際關(guān)系,請(qǐng)烹飪班同學(xué),制作了栩栩如生的果蔬雕作品;而有些同學(xué)則向酒店借用了餐酒具,充分體現(xiàn)出了分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在各小組成員之間分工合作上,有人聯(lián)系酒店,有人負(fù)責(zé)PPT制作,有人負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)、還有人負(fù)責(zé)擺臺(tái),每個(gè)人各司其職,又要做到有條不紊,這可以充分鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。

主題作品完成后要有小組自評(píng)、給他人評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià);不僅評(píng)價(jià)成果,更要評(píng)價(jià)操作的過(guò)程。評(píng)價(jià)中既要有業(yè)務(wù)知識(shí)的評(píng)價(jià),更要有職業(yè)素質(zhì)和能力的評(píng)價(jià),如對(duì)自己的評(píng)價(jià):(1)我是否愿意并敢于在小組活動(dòng)中主動(dòng)發(fā)表自己的想法和觀點(diǎn);(2)當(dāng)我的建議不能得到大家響應(yīng)時(shí),我是否能努力解釋,直到大家理解支持;(3)我是否十分愿意接受其他同學(xué)的建議;(4)我是否能按時(shí)完成組內(nèi)安排給我的任務(wù);(5)我是否認(rèn)為我對(duì)小組工作任務(wù)的完成盡了自己的努力;(6)我是否希望能繼續(xù)和組內(nèi)同學(xué)合作完成其他任務(wù)……通過(guò)這種職業(yè)崗位工作任務(wù)化的學(xué)習(xí)項(xiàng)目的完成,使理論融于實(shí)踐,動(dòng)腦融于動(dòng)手,做人融于做事,所學(xué)等于所用,這樣在平時(shí)教學(xué)中就能逐步的創(chuàng)造服務(wù)的氛圍,改進(jìn)服務(wù)意識(shí),從而提高學(xué)生的職業(yè)修養(yǎng)和職業(yè)能力,達(dá)到培養(yǎng)高技能、高素質(zhì)的職業(yè)人的目的。

4以職業(yè)技能大賽為契機(jī),強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)

除了在常規(guī)教學(xué)中通過(guò)項(xiàng)目加任務(wù),達(dá)到學(xué)、做、教、評(píng)一體化,綜合培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦能力,養(yǎng)成良好職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力外,我們還特別重視利用職業(yè)技能大賽這個(gè)平臺(tái)。“普通高中有高考,職業(yè)院校有技能大賽”。這些年全國(guó)上下都在搞技能大賽。技能大賽吸收了行業(yè)發(fā)展的前沿技術(shù),反映了最新的職業(yè)技能要求和行業(yè)對(duì)技能型人才的需求,對(duì)職業(yè)教育而言有很積極的作用。整個(gè)項(xiàng)目既蘊(yùn)含了服務(wù)的意識(shí)、服務(wù)的態(tài)度、餐飲基本的知識(shí)又涵蓋了操作的規(guī)范、語(yǔ)言的能力以及靈活應(yīng)變,可以很好地綜合考查選手的崗位氣質(zhì)、崗位規(guī)范和崗位能力。那么如何用技能大賽來(lái)指導(dǎo)教學(xué),規(guī)范教學(xué)操作,通過(guò)汲取技能大賽內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原有教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行改造,提煉,從而促進(jìn)技能教學(xué)質(zhì)量的提高是我們一直考慮的問(wèn)題。

我們認(rèn)為,職業(yè)教育是面向人人的教育,那么技能競(jìng)賽就要面向所有學(xué)生。參與競(jìng)賽的學(xué)生人數(shù)越多,越能反映教學(xué)質(zhì)量和水平,就越具代表性。通過(guò)人人參賽、逐級(jí)舉辦比賽,讓技能競(jìng)賽覆蓋每個(gè)專(zhuān)業(yè)、每位教師、每個(gè)學(xué)生,就能形成重在參與、重在學(xué)習(xí)、重在提高,人人爭(zhēng)先的良好育人氛圍。經(jīng)過(guò)幾年的摸索,我們?cè)趯W(xué)校中建立了競(jìng)賽長(zhǎng)效機(jī)制,使技能競(jìng)賽常態(tài)化。以酒店專(zhuān)業(yè)為例,我們把技能競(jìng)賽分成三級(jí):一是課程教學(xué)中的分組競(jìng)賽——專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)的階段測(cè)試采用分組競(jìng)賽形式,如托盤(pán)、餐巾折花等,實(shí)現(xiàn)人人參與;二是校級(jí)技能競(jìng)賽——重點(diǎn)是考察學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)的綜合運(yùn)用能力,如,客房中式鋪床,中餐宴會(huì)擺臺(tái)等,實(shí)現(xiàn)好中選優(yōu);三是市、省級(jí)競(jìng)賽前的集訓(xùn)淘汰賽——利用課余時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的技能訓(xùn)練,定期組織淘汰賽,確定最終參賽人選,實(shí)現(xiàn)“優(yōu)中選強(qiáng)”。對(duì)于被淘汰的選手,我們會(huì)采取一些鼓勵(lì)措施,如,讓他們?cè)趯?zhuān)業(yè)項(xiàng)目教學(xué)中擔(dān)任分組教練,配合教師共同完成對(duì)其他學(xué)生的技能指導(dǎo)和訓(xùn)練工作,帶動(dòng)周?chē)膶W(xué)生一起進(jìn)步。有比較才有進(jìn)步,有競(jìng)賽才有突破。通過(guò)這些比賽平臺(tái),以賽促學(xué),以賽促教,以賽促訓(xùn),使得酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生你追我趕,掀起一陣陣技能訓(xùn)練熱潮,專(zhuān)業(yè)技能水平和職業(yè)素質(zhì)有了極大的提高,深受用人單位的好評(píng)。

酒店管理的重要性范文第3篇

[關(guān)鍵詞]人力資源；管理；重要性

中圖分類(lèi)號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2015）12-0064-01

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，酒店為了尋求發(fā)展，需要從酒店的外部環(huán)境和條件出發(fā)，根據(jù)酒店自身的實(shí)際情況，在明確酒店的目的、經(jīng)營(yíng)宗旨和目標(biāo)的基礎(chǔ)上，制定出切實(shí)可行的總體發(fā)展戰(zhàn)略，并根據(jù)主客觀條件的變化，對(duì)戰(zhàn)略目標(biāo)和戰(zhàn)略措施進(jìn)行必要的適時(shí)調(diào)整，才能登高望遠(yuǎn)，把握戰(zhàn)略全局，充分發(fā)揮酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。從酒店戰(zhàn)略管理的不同層次上看，酒店的職能戰(zhàn)略是由人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)制造、財(cái)務(wù)管理等戰(zhàn)略構(gòu)成的。在這些戰(zhàn)略中，人力資源管理戰(zhàn)略是核心戰(zhàn)略。

人力資源是相對(duì)于其他物力、財(cái)力等資源的名稱(chēng)稱(chēng)謂。它是酒店在一定時(shí)間、空間條件下，勞動(dòng)力數(shù)量和質(zhì)量的總和。人力資源戰(zhàn)略是實(shí)現(xiàn)酒店發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)重要的支撐系統(tǒng)。人力資源戰(zhàn)略通常泛指在酒店未來(lái)的發(fā)展中，人力資源開(kāi)發(fā)與管理的總體方向、工作目標(biāo)和主要任務(wù)，而人力資源管理是依據(jù)其發(fā)展方向和目標(biāo)的定位，將其細(xì)化為一個(gè)具有科學(xué)性和可行性的工作計(jì)劃。因此，人力資源管理是酒店在對(duì)其所處的外部環(huán)境、內(nèi)部條件以及各種相關(guān)要素進(jìn)行系統(tǒng)分析的基礎(chǔ)上，從酒店的全局利益和發(fā)展目標(biāo)出發(fā)，對(duì)人力資源的開(kāi)發(fā)、利用、提高和發(fā)展所做的總體預(yù)測(cè)、決策和安排。

當(dāng)前，人力資源管理受到管理者的普遍關(guān)注，成為酒店發(fā)展的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題。原因是，首先世界經(jīng)濟(jì)的全球化以及變幻莫測(cè)的外部環(huán)境給酒店帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)和壓力，迫使酒店不得不以全新的視角來(lái)審視和思考未來(lái)。其次酒店在今后的發(fā)展中如何把握事關(guān)全局的關(guān)鍵性工作，需要明確地指出戰(zhàn)略的重點(diǎn)是什么。酒店的決策者必須懂得全局的規(guī)律性東西，學(xué)會(huì)指導(dǎo)和把握全局，才能有效地指導(dǎo)各個(gè)階段的局部性工作。最后，現(xiàn)代酒店除了受到外部環(huán)境的壓力，還面臨自身的各種資源如何有效開(kāi)發(fā)與利用的問(wèn)題。特別是當(dāng)涉及酒店發(fā)展的重大戰(zhàn)略問(wèn)題時(shí)，酒店不可能超越現(xiàn)有物資資料的占有情況，也不可能超越現(xiàn)有的財(cái)務(wù)實(shí)力和人力資源現(xiàn)狀，盲目地做出某種超現(xiàn)實(shí)的設(shè)想。

因此，從上述實(shí)行人力資源管理的原因可以看出，人力資源管理具有勢(shì)在必行的重要意義：

參考文獻(xiàn)

[1] 才慶武；人力資源管理與酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略[J]；中國(guó)城市經(jīng)濟(jì)；2011年14期.

酒店管理的重要性范文第4篇

關(guān)鍵詞：裝表接電 重要性 管理對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：TM72 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2015）06（c）-0201-01

裝表接電工作的開(kāi)展，意味著供電企業(yè)和用電戶(hù)之間合作關(guān)系的建立。裝表接電工作的質(zhì)量，對(duì)于用電戶(hù)是否滿(mǎn)意供電企業(yè)有著直接的影響，因此，裝表接電工作在供電企業(yè)中有著重要的地位，對(duì)于供電企業(yè)的發(fā)展有著重要的影響。

1 供電工程裝表接電工作重要性

1.1 可以對(duì)計(jì)量裝置的故障進(jìn)行排除

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來(lái)越高，每個(gè)家庭中需要用電的電器越來(lái)越多，例如：冰箱、電視、電腦、電燈、電飯煲等等，這些需要用電的電器，使得計(jì)量裝置常常要超負(fù)荷工作，從而導(dǎo)致計(jì)量裝置燒毀。計(jì)量裝置的燒毀，不僅為用戶(hù)用電帶來(lái)了阻礙，更使供電企業(yè)的經(jīng)濟(jì)遭受?chē)?yán)重的損失。因此，供電企業(yè)在進(jìn)行裝表接電的過(guò)程中，會(huì)對(duì)計(jì)量裝置進(jìn)行查看，若是發(fā)現(xiàn)計(jì)量裝置出現(xiàn)故障，可以及時(shí)的進(jìn)行排除，確保用電者可以安全的使用電源。

1.2 可以將計(jì)量裝置進(jìn)行及時(shí)的輪換

計(jì)量裝置的使用是對(duì)用戶(hù)的用電量進(jìn)行監(jiān)控，根據(jù)計(jì)量裝置的電量顯示對(duì)用電戶(hù)進(jìn)行收費(fèi)。因此，計(jì)量裝置是否準(zhǔn)確對(duì)于用電戶(hù)有著一定的影響。目前，很多的用電戶(hù)使用的計(jì)量裝置是比較落后的機(jī)械電能表，這些電能表使用的時(shí)間長(zhǎng)，質(zhì)量下降，對(duì)用電的計(jì)量存在著很大的誤差，這樣的情況給用電戶(hù)和供電企業(yè)都帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)損失。古老的計(jì)量裝置，由于長(zhǎng)時(shí)間的使用，存在一定的隱患，容易造成火災(zāi)等重大事故。因此，供電企業(yè)要對(duì)計(jì)量裝置進(jìn)行定時(shí)的保養(yǎng)、維修或者是輪換，確保計(jì)量裝置的準(zhǔn)確性以及安全性，從而保證供電企業(yè)和用電戶(hù)的利益。

1.3 可以打擊竊電行為

電能是一種特殊的產(chǎn)品，沒(méi)有具體的形象，是一種無(wú)形的存在，它的生產(chǎn)、傳輸和銷(xiāo)售都是同時(shí)進(jìn)行的，電能的這些特點(diǎn)，就導(dǎo)致難以獲得竊電的證據(jù)，使得竊電者愈發(fā)猖狂，造成電能企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。竊電的手法主要有四中，欠壓法、移相法、欠流法和擴(kuò)差法。電力營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)與電能接觸的最多，在裝表接電的過(guò)程中，可以進(jìn)行反竊電，阻止竊電者的猖狂行為。為了更好的防止竊電者竊電，裝表接電的工作人員要不斷的提高自身的職業(yè)技能水平，提高查處違章用電的水平，幫助電力企業(yè)避免遭受竊電者的危害。

2 供電工程裝表接電工作的管理對(duì)策

2.1 對(duì)計(jì)量裝置出現(xiàn)故障的管理對(duì)策

計(jì)量裝置出現(xiàn)故障，對(duì)于用電者用電有著一定的影響，因此，當(dāng)計(jì)量裝置出現(xiàn)故障的時(shí)候，供電企業(yè)的服務(wù)部門(mén)要與用電戶(hù)之間進(jìn)行友好的溝通，耐心的對(duì)用電戶(hù)進(jìn)行講解，并在合理的范圍內(nèi)滿(mǎn)足用電戶(hù)的要求，對(duì)裝表接電工作進(jìn)行檢查若是裝表接電的工作出現(xiàn)失誤而導(dǎo)致計(jì)量裝置出現(xiàn)故障，要及時(shí)的對(duì)問(wèn)題進(jìn)行解決，并對(duì)用電戶(hù)表示真心的歉意；若是計(jì)量裝置本身的問(wèn)題，要對(duì)計(jì)量裝置進(jìn)行維修或者是進(jìn)行更換；若是因?yàn)橛脩?hù)自身內(nèi)部線(xiàn)路的老化漏電引發(fā)的計(jì)量裝置故障，出現(xiàn)多走字的現(xiàn)象，這就要求供電企業(yè)根據(jù)用電戶(hù)實(shí)際的用電量進(jìn)行收費(fèi)，不能出現(xiàn)多收錢(qián)的現(xiàn)象。在農(nóng)村，有很多用電戶(hù)私自增加容量，導(dǎo)致計(jì)量裝置超負(fù)荷運(yùn)行，最終被燒毀，針對(duì)這種現(xiàn)象，供電企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)用電戶(hù)用電的監(jiān)察，禁止用戶(hù)私自增加容量的行為。

2.2 在裝表接電過(guò)程中的管理對(duì)策

裝表接電工作由三個(gè)部分組成：首先，接電員工要選擇合適的電表安裝。安裝電表是裝表接電的第一步，只有把電表安裝上，才能進(jìn)一步的進(jìn)行供電，因此，在進(jìn)行電表安裝的時(shí)候，要選擇濕度、溫度都合適并且振動(dòng)較小的地方進(jìn)行安裝，正確的進(jìn)行安裝，才能確保電表能夠正常的工作。其次，要對(duì)安裝需要用到的工具進(jìn)行檢查，工作人員在進(jìn)行裝表接電的過(guò)程中，需要與電能進(jìn)行直接的接觸，因此，若是接電的工具出現(xiàn)故障，會(huì)導(dǎo)致觸電的現(xiàn)象出現(xiàn)，對(duì)員工的生命造成危害，因此，員工在進(jìn)行接電之前，要對(duì)驗(yàn)電筆、安全帶和絕緣手套等工具進(jìn)行檢查，確保接電工具的安全性。最后，要確保裝表接電過(guò)程中員工的安全。員工在進(jìn)行裝表接電的過(guò)程中，常常需要進(jìn)行高位操作，這樣的工作很容易產(chǎn)生危險(xiǎn)，因此，員工在進(jìn)行高位接電的時(shí)候，使用的梯子要與地面成60°的夾角，在梯子上進(jìn)行工作的過(guò)程中，要有監(jiān)護(hù)人員進(jìn)行監(jiān)護(hù)，防止員工意外掉下來(lái)。員工在電桿上進(jìn)行工作的時(shí)候，必須戴安全帽和安全帶。員工在進(jìn)行實(shí)際操作時(shí)，要與帶電線(xiàn)路保持安全的距離，并進(jìn)行安全告示牌的設(shè)置。

2.3 針對(duì)竊電行為的管理對(duì)策

要防止竊電者的竊電行為，有以下幾種做法：第一，員工在進(jìn)行裝表接電的工作過(guò)程中，要將所有的計(jì)量裝置都安放在計(jì)量柜內(nèi)，對(duì)重要的裝置進(jìn)行封閉，加封計(jì)量柜并且準(zhǔn)確的記錄封印的編號(hào)，要在計(jì)量柜內(nèi)進(jìn)行電壓線(xiàn)的連接，進(jìn)表的部分必須插入電線(xiàn)盒內(nèi)。第二，供電企業(yè)在進(jìn)行供電的時(shí)候，要采用高供高計(jì)，并且要使用專(zhuān)用的計(jì)量柜，萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)竊電現(xiàn)象，可以用最快的速度找到竊電對(duì)象。針對(duì)同時(shí)使用高壓和低壓的用戶(hù)，可以采用裝設(shè)主、副兩套的計(jì)量裝置，以此來(lái)防止竊電行為。針對(duì)低壓?jiǎn)蜗嘤脩?hù)，可以使用集中的電表箱，將所有的低壓用電戶(hù)的剩余電流進(jìn)行保護(hù)。

2.4 安全意識(shí)的管理對(duì)策

電能是非常危險(xiǎn)的，為了對(duì)從事裝表接電員工的安全負(fù)責(zé)，供電企業(yè)要采取一些措施，杜絕危險(xiǎn)的發(fā)生。首先，從事裝表接電員工的安全問(wèn)題應(yīng)該受到供電企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的重視。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要親臨裝表接電的現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)員工工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全檢查，加強(qiáng)員工的安全防范意識(shí)，從而避免危險(xiǎn)的發(fā)生。其次，供電企業(yè)要針對(duì)裝表接電的員工，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)，提高員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。企業(yè)要根據(jù)員工在工作進(jìn)行中會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題制定縝密的培訓(xùn)計(jì)劃，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的人士進(jìn)行授課，采用理論聯(lián)系實(shí)際的辦法，提高員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，避免員工因?yàn)椴僮鞑划?dāng)造成危險(xiǎn)。最后，要提高員工的自身保護(hù)意識(shí)，同時(shí)提高施工現(xiàn)場(chǎng)的安全性，為員工的工作營(yíng)造一個(gè)安全的環(huán)境，從而避免安全事故的發(fā)生。

3 結(jié)語(yǔ)

裝表接電工作對(duì)于供電企業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要的作用，其工作的開(kāi)展關(guān)乎用電戶(hù)和企業(yè)的利益。因此，供電企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)裝表接電工作的重視程度，本著對(duì)工作人員的人身安全負(fù)責(zé)的想法，定期的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷的提高員工的專(zhuān)業(yè)技能水平，讓員工更好的進(jìn)行工作，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 徐曉琳.供電工程裝表接電工作重要性及管理對(duì)策的探究[J].電子制作，2014（22）：63.

[2] 王宇峰.供電工程裝表接電工作重要性及管理對(duì)策的探究[J].中國(guó)信息化，2013（8）：417.

[3] 熊輝.探析供電工程裝表接電的安全問(wèn)題[J].城市建設(shè)理論研究：電子版，2013（30）.

酒店管理的重要性范文第5篇

關(guān)鍵詞：低碳旅游；酒店管理模式

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及社會(huì)發(fā)展對(duì)環(huán)境帶來(lái)的影響，使得人們?cè)絹?lái)越關(guān)注環(huán)境的問(wèn)題，在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域出現(xiàn)了一種新穎的發(fā)展模式—低碳旅游的方式，這種旅游方式主要是向低碳、環(huán)保的方向進(jìn)行發(fā)。酒店作為人們?cè)诼糜芜^(guò)程中必需的載體，在酒店管理中貫徹低碳旅游的理念具有重要的作用。在酒店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中，不僅僅對(duì)酒店現(xiàn)有的硬件設(shè)備進(jìn)行評(píng)定，還包括酒店管理中的軟件水平、服務(wù)水平等內(nèi)容。為了更好地實(shí)現(xiàn)低碳旅游的效果，也為了更好的實(shí)現(xiàn)酒店自身良好的發(fā)展，在酒店管理中要納入低碳旅游的理念。在酒店管理中基于低碳理念分析在酒店管理中存在的問(wèn)題，并結(jié)合在旅游的需求，以此改善酒店管理的現(xiàn)狀，促進(jìn)酒店管理的長(zhǎng)效發(fā)展。在酒店管理中要注重低碳旅游理念的應(yīng)用，能夠讓顧客感受到綠色節(jié)能的發(fā)展理念。

一、低碳旅游現(xiàn)狀及前景分析

低碳旅游是低碳旅游生活中的重要組成部分，在低碳旅游中主要是注重碳的排放量作為最終的旅游目標(biāo)，在旅游方式中將這種倡導(dǎo)低碳排放、重視環(huán)保的方式統(tǒng)稱(chēng)為綠色的旅游方式。在旅游行業(yè)發(fā)展中為了獲得長(zhǎng)久持續(xù)的健康發(fā)展，就需要實(shí)現(xiàn)旅游和環(huán)境之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，能夠做到旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，還能夠注重環(huán)境的保護(hù)。其中低碳旅游主要包括對(duì)旅游方式的轉(zhuǎn)變、對(duì)綠色、節(jié)約旅游方式的倡導(dǎo)，最終能夠?qū)崿F(xiàn)旅游和環(huán)境的雙重發(fā)展。在旅游行業(yè)發(fā)展中能夠意識(shí)到低碳旅游理念的應(yīng)用，也能夠意識(shí)到低碳旅游在旅游行業(yè)中的應(yīng)用對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展的重要意義。例如在九寨溝風(fēng)景區(qū)就注重汽車(chē)尾氣對(duì)其環(huán)境的污染，以此禁止所有車(chē)輛進(jìn)入，而是讓游客選擇觀光旅游車(chē)，還注重退耕還林注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)。正是因?yàn)榈吞悸糜斡^念的應(yīng)用，才能夠保證景區(qū)能夠擁有綠色的環(huán)境，并保證游客能夠進(jìn)行旅游，促使旅游行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

二、低碳旅游視角下酒店管理的要求

酒店發(fā)展的定位是服務(wù)行業(yè)，主要是為人們提供住宿的服務(wù)，傳統(tǒng)酒店的發(fā)展理念是以顧客為主，保證在酒店管理中能夠使得顧客滿(mǎn)意。在基于低碳視角下的酒店管理提出了更高的要求，低碳視角下的酒店管理在傳統(tǒng)酒店管理中的顧客至上的理念下更加注重低碳旅游的元素，能夠?yàn)轭櫩吞峁└迎h(huán)保、低能的綠色服務(wù)。具體來(lái)說(shuō)主要是在酒店管理中秉承的是綠色服務(wù)的理念，能夠?yàn)轭櫩吞峁┚G色優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。此外，在酒店管理中還要注重企業(yè)文化的，要注重積極向上企業(yè)文化的樹(shù)立，以便為企業(yè)的發(fā)展樹(shù)立良好的形象，以便為企業(yè)的發(fā)展?fàn)幦∽畲蟮慕?jīng)濟(jì)利益，能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掙的一席之地。酒店在管理中還要注重內(nèi)部環(huán)境的低碳綠色化發(fā)展，要注重為顧客提供更加清潔、環(huán)保、安全的服務(wù)，并能夠保證酒店經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)還能夠注重環(huán)境的發(fā)展。在酒店的生產(chǎn)設(shè)計(jì)、設(shè)備管理等方面也要能夠滲透低碳節(jié)約的理念，能夠使得酒店以最小的投資獲得最大的利益，促進(jìn)酒店的健康持續(xù)發(fā)展。

三、當(dāng)前酒店管理現(xiàn)狀

（一）酒店發(fā)展文化與低碳旅游觀念不符

對(duì)酒店企業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，一個(gè)企業(yè)要想獲得持續(xù)的發(fā)展只有具有一定的企業(yè)文化才能夠獲得健康持續(xù)的發(fā)展，企業(yè)文化也是企業(yè)發(fā)展中核心價(jià)值觀的體現(xiàn)，是企業(yè)發(fā)展中各項(xiàng)工作開(kāi)展的指導(dǎo)思想。對(duì)于酒店發(fā)展來(lái)說(shuō)企業(yè)文化對(duì)酒店的發(fā)展同樣具有重要的作用，酒店在發(fā)展中要能夠結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況總結(jié)出適合自身企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化，企業(yè)文化的制定要和當(dāng)下社會(huì)發(fā)展的理念相適應(yīng)。但是在當(dāng)前酒店管理中卻存在以下問(wèn)題：在酒店管理中酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)企業(yè)文化并不是那么重視，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化對(duì)自身企業(yè)發(fā)展的重要性，僅僅認(rèn)為企業(yè)文化對(duì)自身發(fā)展來(lái)說(shuō)是一種虛幻的內(nèi)容，并不能夠促進(jìn)酒店獲得實(shí)際的發(fā)展，所以對(duì)于企業(yè)發(fā)展中企業(yè)文化并沒(méi)有實(shí)際性的意義。酒店在發(fā)展中最先考慮到的是在發(fā)展中是否能夠獲得一定的經(jīng)濟(jì)利益，并不會(huì)考慮到企業(yè)員工的利益，這樣在酒店發(fā)展中員感受不到相應(yīng)的歸屬感。酒店在發(fā)展中并不會(huì)意識(shí)到自身發(fā)展對(duì)社會(huì)與環(huán)境的責(zé)任，這樣就與低碳旅游的發(fā)展理念不符合。

（二）酒店管理人員素質(zhì)有待提升

在企業(yè)發(fā)展中員工是其重要的組成部分，在企業(yè)發(fā)展中只有管理人員的素質(zhì)就較高才能夠更好地促進(jìn)酒店自身的發(fā)展。在低碳旅游視角下要注重對(duì)酒店管理人員素質(zhì)的提升，但是在當(dāng)前的酒店管理中管理人員的素質(zhì)不能很好地滿(mǎn)足酒店管理的要求。酒店行業(yè)的發(fā)展起步比較完，在人們的擇業(yè)觀念中酒店管理工作并不是職業(yè)中的首選，這樣就不能很好地吸引一些酒店管理的優(yōu)秀人才。在當(dāng)前酒店管理人員大部分是中年人，這些人群的文化素質(zhì)相對(duì)比較偏低，也沒(méi)有接受過(guò)比較正規(guī)的企業(yè)管理方面的訓(xùn)練，這樣就不能很好地適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展下的酒店管理模式，這樣就會(huì)在一定程度上影響酒店管理的發(fā)展，也就不能很好地實(shí)施低碳旅游的發(fā)展理念。

（三）酒店管理的硬件設(shè)施以及服務(wù)水平有待提升

當(dāng)前酒店發(fā)展中的一些硬件設(shè)施還不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)層次，酒店的設(shè)施也會(huì)有一定的缺陷。如一些酒店對(duì)溫度的調(diào)控是通過(guò)中央空調(diào)來(lái)完成，但是這樣對(duì)溫度的控制存在一定的缺陷。在酒店發(fā)展中對(duì)酒店設(shè)施的設(shè)置除了要考慮其服務(wù)的方便性之外還要能夠考慮到對(duì)環(huán)境的保護(hù)，為此，在設(shè)施的配置上要能夠考慮到對(duì)環(huán)境的保護(hù)，將節(jié)能環(huán)保放在首位。酒店本身是為人們提供住宿的場(chǎng)所，另外加之旅游景點(diǎn)的人員流動(dòng)比較大，很多酒店在節(jié)假日一般是出于供不應(yīng)求的狀態(tài)，但是酒店發(fā)展的目的是為了盈利，這樣就可能出現(xiàn)降低服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)象，這些都與低碳旅游的發(fā)展理念不相符。

四、低碳旅游視角下酒店管理模式的策略

（一）基于低碳旅游制定酒店管理的明確標(biāo)準(zhǔn)

在低碳旅游視角下酒店發(fā)展中為了更好地適應(yīng)其發(fā)展模式，酒店在發(fā)展中要能夠基于低碳視角發(fā)展模式下制定明確的發(fā)展質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)的制定中要能夠結(jié)合低碳旅游的內(nèi)容。但是在酒店發(fā)展中包括有形的產(chǎn)品也包括一些無(wú)形的產(chǎn)品，這樣就給酒店標(biāo)準(zhǔn)的制定帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)，特別是對(duì)于無(wú)形產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)如何制定是需要思考的問(wèn)題。對(duì)于無(wú)形的產(chǎn)品每個(gè)人的評(píng)價(jià)都不一樣，這樣就不能形成明確的標(biāo)準(zhǔn)。為此，在對(duì)酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定時(shí)要考慮到如下幾方面的因素：首先是酒店在當(dāng)前發(fā)展中的服務(wù)環(huán)境、服務(wù)水平等情況來(lái)制定酒店管理的標(biāo)準(zhǔn)化。此外，要根據(jù)酒店發(fā)展中制定的內(nèi)部制度來(lái)完善相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。要對(duì)酒店管理的流程、服務(wù)環(huán)節(jié)等進(jìn)行全方位的分析，以此制定監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)為日后的酒店發(fā)展做好相應(yīng)的依據(jù)，促進(jìn)酒店的持續(xù)健康發(fā)展。此外，酒店在管理中還要注重不斷完善相應(yīng)的監(jiān)督體系，要做好監(jiān)督體系的保障制度，在酒店管理中通過(guò)進(jìn)行組織設(shè)計(jì)管理，設(shè)計(jì)分級(jí)、分層的制約制度，保證監(jiān)督體系的獨(dú)立、透明。此外，酒店在發(fā)展中還要注重相互學(xué)習(xí)，通過(guò)制定完善的監(jiān)督體系、方法等，以此更好地促進(jìn)酒店的健康持續(xù)發(fā)展。

（二）注重服務(wù)意識(shí)的提升

在酒店發(fā)展中最為重要的因素是能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)，這樣才能夠在最大程度上滿(mǎn)足顧客的需求，促進(jìn)酒店的健康持續(xù)的發(fā)展。良好的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)綜合性的概念，主要是在酒店發(fā)展中能夠?yàn)轭櫩吞峁┢涫褂脙r(jià)值，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到酒店在市場(chǎng)發(fā)展中的情況。酒店行業(yè)的發(fā)展本身是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)的發(fā)展本身提供的是服務(wù)，顧客是對(duì)服務(wù)的購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)，服務(wù)主要是員工進(jìn)行提供，這樣就使得服務(wù)人員和顧客之間的關(guān)系變得更加的密切。在酒店管理中要注重服務(wù)水平的提升，以便更好地實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為此，在酒店管理中要注重提升服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，滿(mǎn)足顧客的需求，以此提升酒店的持續(xù)健康發(fā)展。

（三）注重服務(wù)人才素質(zhì)的提升

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人才成為社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵因素，對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，更加需要優(yōu)秀的人才隊(duì)伍以便更好地提供服務(wù)。為此，在酒店發(fā)展中要注重對(duì)人才的吸納和培養(yǎng)。對(duì)于酒店行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)首先要注重薪酬制度的建設(shè)，酒店在各項(xiàng)、工作、服務(wù)都要考慮在內(nèi)，并將這些納入到對(duì)服務(wù)人員的考核中，對(duì)服務(wù)人員的薪酬制度是以基本工作為基礎(chǔ)，然后加上客戶(hù)對(duì)其的滿(mǎn)意度，使用多勞多得薪酬制度，從而鼓勵(lì)服務(wù)人員的工作積極性。此外，要注重發(fā)揮工作人員的價(jià)值，人的價(jià)值一般會(huì)體現(xiàn)在事業(yè)和工作中，為此，在酒店發(fā)展中酒店管理人員首先要具有一定的活力，讓工作人員在酒店工作中能夠感受到自身具有一定的發(fā)展前途和潛力，這樣員工才能夠不斷的上進(jìn)，為酒店的發(fā)展發(fā)揮自己的價(jià)值。此外，在酒店管理中還要能夠結(jié)合每個(gè)員工的實(shí)際情況，從性格和特長(zhǎng)來(lái)安排適應(yīng)的崗位，使得每個(gè)員工都能夠在各自的崗位上發(fā)揮自己的能力。此外，酒店在發(fā)展中要能夠?yàn)閱T工的發(fā)展提供一定的環(huán)境，要能夠從員工的角度出發(fā)，設(shè)置人性化的環(huán)境和場(chǎng)所，在工作之余可以組織一些活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展一方面加強(qiáng)員工之間情感的交流，還能夠有助于員工在工作中更加和諧。

（四）注重低碳旅游酒店文化的建設(shè)

在低碳旅游視角下酒店在發(fā)展中要注重其文化的建設(shè)，在酒店發(fā)展中只有一定的核心價(jià)值觀才能夠促進(jìn)持續(xù)健康發(fā)展，在酒店管理中要能夠在低碳事業(yè)下注重酒店發(fā)展中的道德規(guī)范、意識(shí)、群體意識(shí)等的塑造。酒店文化的形成不僅對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、組織結(jié)構(gòu)等有重要的影響，還會(huì)影響到對(duì)酒店人才的培養(yǎng)。在酒店文化的建設(shè)中考慮到低碳旅游都概念，結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況來(lái)塑造自身的企業(yè)文化，使得員工在發(fā)展中也能夠受到企業(yè)低碳文化的影響，不管是在理念上還是在行為上都能夠踐行低碳的理念，以此更好地促進(jìn)酒店自身的發(fā)展。在酒店文化的塑造中可以通過(guò)對(duì)低碳旅游理念的學(xué)習(xí)進(jìn)行建設(shè)，并將低碳的理念真正應(yīng)用到就酒店服務(wù)中，以此更好地促進(jìn)酒店持續(xù)健康發(fā)展。結(jié)語(yǔ)酒店作為符合行業(yè)要想取得健康持續(xù)的發(fā)展，低碳旅游是關(guān)鍵的因素，這就需要酒店在管理中能夠理解低碳管理模式，以便更好地促進(jìn)酒店的健康持續(xù)發(fā)展。但是在當(dāng)前酒店管理中還出現(xiàn)以下的問(wèn)題：酒店管理中酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)企業(yè)文化并不是那么重視，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化對(duì)自身企業(yè)發(fā)展的重要性，不會(huì)意識(shí)到自身發(fā)展對(duì)社會(huì)與環(huán)境的責(zé)任，這樣就與低碳旅游的發(fā)展理念不符合。人群的文化素質(zhì)相對(duì)比較偏低，也沒(méi)有接受過(guò)比較正規(guī)的企業(yè)管理方面的訓(xùn)練，可能出現(xiàn)降低服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)象，為此，這就需要在酒店管理中要能夠基于低碳視角發(fā)展模式下制定明確的發(fā)展質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)的制定中要能夠結(jié)合低碳旅游的內(nèi)容。要對(duì)酒店管理的流程、服務(wù)環(huán)節(jié)等進(jìn)行全方位的分析，以此制定監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)為日后的酒店發(fā)展做好相應(yīng)的依據(jù)，在酒店管理中要注重服務(wù)水平的提升，以便更好地實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。要注重對(duì)人才的吸納和培養(yǎng)。能夠結(jié)合每個(gè)員工的實(shí)際情況，從性格和特長(zhǎng)來(lái)安排適應(yīng)的崗位，使得每個(gè)員工都能夠在各自的崗位上發(fā)揮自己的能力。要注重其文化的建設(shè)，在酒店文化的建設(shè)中考慮到低碳旅游都概念，結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況來(lái)塑造自身的企業(yè)文化。在酒店管理中還要不斷注重低碳旅游理念的應(yīng)用，以便更好地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的和諧發(fā)展。

作者:武真奕 單位:浙江旅游職業(yè)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1]余海燕.基于低碳旅游視角下酒店管理模式研究[J].經(jīng)營(yíng)管理者,2016(23):149.