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酒店質(zhì)量管理體系范文第1篇

關(guān)鍵詞：電子工藝實(shí)習(xí)；質(zhì)量管理；實(shí)踐教學(xué)

1序言

“電子工藝實(shí)習(xí)”是一門(mén)重要的基礎(chǔ)實(shí)踐課程，是工程訓(xùn)練的環(huán)節(jié)之一。其作用是為后續(xù)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)及畢業(yè)設(shè)計(jì)準(zhǔn)備必要的工藝知識(shí)和操作技能。它以小型電子產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造、調(diào)試和檢測(cè)為載體，培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐能力，使學(xué)生獲得電子制造工藝的基礎(chǔ)知識(shí)，了解電子產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，并初步具備設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)電子產(chǎn)品的能力。我院開(kāi)設(shè)“電子工藝實(shí)習(xí)”課程已有8年的時(shí)間，多年來(lái)，以其良好的效果獲得了學(xué)生和老師的一致好評(píng)。作為應(yīng)用型本科院校，實(shí)踐教學(xué)對(duì)提高學(xué)生的工程實(shí)踐能力和分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力有重要的作用。為了進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和課程的直觀性，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，提高本課程的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，研究出“電子工藝實(shí)習(xí)”課程的質(zhì)量管理體系，針對(duì)課程實(shí)施形式和過(guò)程、教學(xué)內(nèi)容安排及教學(xué)資源配置等幾方面進(jìn)行探索，質(zhì)量管理體系是組織內(nèi)部建立的、為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)所必需的、系統(tǒng)的質(zhì)量管理模式，是組織的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策。在“電子工藝實(shí)習(xí)”課程中引入質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)，必須遵循八項(xiàng)質(zhì)量管理原則，而在課程具體實(shí)施中，組織為實(shí)習(xí)的班級(jí)和環(huán)境，領(lǐng)導(dǎo)者為教師，顧客為學(xué)生，全體員工為教師和學(xué)生。具體原則如下：（1）以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)：教師應(yīng)了解課程的目標(biāo)、學(xué)生的需要和發(fā)展變化，將學(xué)生的需要和課程的發(fā)展轉(zhuǎn)化為教學(xué)目標(biāo)，落實(shí)到學(xué)生和教師上。（2）領(lǐng)導(dǎo)作用：教師負(fù)責(zé)確定課程的宗旨、方向和環(huán)境，使學(xué)生能夠充分參與實(shí)現(xiàn)課程培養(yǎng)目標(biāo)的的環(huán)境和資源，負(fù)責(zé)為學(xué)生提供指導(dǎo)和培訓(xùn)。（3）全員參與：教師和學(xué)生都應(yīng)該明確自己的職責(zé)和權(quán)限，主動(dòng)增強(qiáng)自我能力和意識(shí)，調(diào)動(dòng)全體人員的積極性，通過(guò)目標(biāo)、精神或自我價(jià)值等進(jìn)行激勵(lì)。（4）過(guò)程方法：本課程中的過(guò)程方法是教師根據(jù)需要確定產(chǎn)品的生產(chǎn)順序和相互作用，確定過(guò)程的關(guān)鍵活動(dòng)，明確職責(zé)，確定實(shí)施過(guò)程控制的準(zhǔn)則和方法，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，并加以改進(jìn)。（5）管理的系統(tǒng)方法：根據(jù)課程目標(biāo)，識(shí)別、理解和管理電子高教學(xué)的有效性和效率。（6）持續(xù)改進(jìn)：在教學(xué)中，教師應(yīng)該不斷改進(jìn)實(shí)施手段和培訓(xùn)方法，要將持續(xù)改進(jìn)作為目標(biāo)。（7）基于事實(shí)的決策方法：在實(shí)習(xí)中應(yīng)該設(shè)計(jì)詳細(xì)的反饋機(jī)制，在實(shí)習(xí)結(jié)束后進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)習(xí)內(nèi)容和過(guò)程的改進(jìn)。（8）與供方互利的關(guān)系：這個(gè)過(guò)程需要和電子產(chǎn)品供貨商建立合作關(guān)系，根據(jù)需要不斷更新實(shí)習(xí)產(chǎn)品，貼近生產(chǎn)實(shí)際?！半娮庸に噷?shí)習(xí)”課程在教學(xué)改革中必須強(qiáng)調(diào)實(shí)用性。在實(shí)習(xí)中所學(xué)的知識(shí)，都是在電子工業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中所見(jiàn)到和用到的，例如元器件的識(shí)別、焊接、產(chǎn)品的安裝、調(diào)試、故障的查找和排除等。實(shí)踐離不開(kāi)理論的指導(dǎo)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生要做好每一個(gè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，就必須首先了解本環(huán)節(jié)的理論知識(shí)，做到以實(shí)際動(dòng)手為主，理論講授為輔。因此，必須把每個(gè)環(huán)節(jié)的理論講授與工藝實(shí)習(xí)操作合理分配。由于我院學(xué)生理論基礎(chǔ)略顯薄弱，在實(shí)習(xí)中按照循序漸進(jìn)的過(guò)程，結(jié)合我院電子工藝實(shí)驗(yàn)室的條件，以質(zhì)量管理原則為指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)過(guò)程化管理，建立了如圖1所示的“電子工藝實(shí)習(xí)”的教學(xué)過(guò)程。首先學(xué)習(xí)電子工藝基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)舉例引入質(zhì)量管理體系，然后通過(guò)一個(gè)焊接練習(xí)熟悉質(zhì)量管理在電子產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用，最后通過(guò)電子產(chǎn)品的制作實(shí)施質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生自主設(shè)計(jì)工藝流程，完成產(chǎn)品的制作，并形成相關(guān)工藝文件。

2“電子工藝實(shí)習(xí)”的質(zhì)量管理體系

2.1實(shí)施方案

本課程的實(shí)施時(shí)間為2周，大約36學(xué)時(shí)。學(xué)生自由分組，每組2個(gè)人，但是實(shí)際操作每個(gè)學(xué)生都要完成，在教師的指導(dǎo)下完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)、元器件的檢測(cè)、產(chǎn)品裝配、產(chǎn)品檢測(cè)等過(guò)程，每個(gè)過(guò)程都有相應(yīng)的質(zhì)量管理方法。具體安排如下：1)課程概述、電子工藝技術(shù)入門(mén)、安全用電（2學(xué)時(shí)）：講解課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、電子工藝技術(shù)。通過(guò)實(shí)例給學(xué)生強(qiáng)調(diào)安全用電的相關(guān)知識(shí)。2)元器件的識(shí)別與檢測(cè)（2學(xué)時(shí)）：講解常用元器件的識(shí)別與檢測(cè)方法，通過(guò)實(shí)際元器件的檢測(cè)和常用儀器的使用，總結(jié)學(xué)生出現(xiàn)的問(wèn)題，并加以分析。3)電子產(chǎn)品裝配工藝（2學(xué)時(shí)）：利用視頻和課件講解手工焊接和自動(dòng)焊接的方法、焊接工具和焊接儀器。使學(xué)生掌握判斷焊接好壞的標(biāo)準(zhǔn)。4)印制電路板的設(shè)計(jì)與制作（1學(xué)時(shí)）：利用實(shí)物演示給學(xué)生講解印制電路板結(jié)構(gòu)，利用視頻講解印制電路板的設(shè)計(jì)與制作，使學(xué)生掌握印制電路板的排版布局規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。5)表面貼裝工藝（1學(xué)時(shí)）：利用實(shí)物和視頻講解表面貼裝工藝，使學(xué)生了解貼片元器件的特點(diǎn)、封裝和使用。6)焊接練習(xí)—工具發(fā)放及其安全使用、手工焊接訓(xùn)練（4學(xué)時(shí)）：講解焊接相關(guān)工具的使用，明確優(yōu)良焊點(diǎn)的特點(diǎn)。對(duì)每個(gè)學(xué)生的焊接情況進(jìn)行評(píng)定，焊接合格者方可進(jìn)行下一項(xiàng)目，不合格者幫助其分析原因，給出改進(jìn)方法，繼續(xù)練習(xí)直到合格為止。7)焊接練習(xí)—放大電路的焊接（2學(xué)時(shí)）：指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行元器件的檢測(cè)、電路板的布局和焊接，對(duì)每一項(xiàng)進(jìn)行評(píng)定。8)焊接練習(xí)—放大電路的功能檢測(cè)與故障排查（2學(xué)時(shí)）：指導(dǎo)學(xué)生對(duì)作品進(jìn)行測(cè)試，明確測(cè)試通過(guò)的標(biāo)準(zhǔn)，記錄測(cè)試通過(guò)的順序。對(duì)于測(cè)試未通過(guò)的作品，幫助其分析故障的原因，學(xué)生自行修改直到測(cè)試通過(guò)。9)電子產(chǎn)品制作—收音機(jī)工作原理的講解（2學(xué)時(shí)）：講解收音機(jī)的工作原理，由每個(gè)學(xué)生自主設(shè)計(jì)收音機(jī)的裝配和測(cè)試流程。10)電子產(chǎn)品制作—收音機(jī)元器件的識(shí)別與檢測(cè)（2學(xué)時(shí)）：每個(gè)學(xué)生對(duì)元器件進(jìn)行識(shí)別和檢測(cè)，教師根據(jù)完成順序進(jìn)行記錄。11)電子產(chǎn)品制作—收音機(jī)的組裝（6學(xué)時(shí)）：每個(gè)學(xué)生自行完成收音機(jī)電路板各個(gè)元器件的焊接、測(cè)試點(diǎn)電流的測(cè)試以及故障的分析處理，教師記錄測(cè)試通過(guò)的順序，對(duì)于測(cè)試未通過(guò)的學(xué)生加以指導(dǎo)。12)電子產(chǎn)品制作—收音機(jī)的調(diào)試驗(yàn)收（4學(xué)時(shí)）：學(xué)生根據(jù)調(diào)試方法進(jìn)行收音機(jī)的調(diào)試，教師記錄最終調(diào)試出的電臺(tái)數(shù)。13)撰寫(xiě)工藝文件和報(bào)告（4學(xué)時(shí)）：講解工藝文件和報(bào)告的撰寫(xiě)規(guī)范，學(xué)生獨(dú)立完成，教師加以指導(dǎo)。14)總結(jié)交流（2學(xué)時(shí)）：跟每個(gè)學(xué)生交流電子產(chǎn)品裝配中以及實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并研究改進(jìn)方案。

2.2考核方案

“電子工藝實(shí)習(xí)”課程強(qiáng)調(diào)過(guò)程化管理，以能力考核為主，考核內(nèi)容及評(píng)分采用多項(xiàng)綜合評(píng)定方法，3結(jié)束語(yǔ)通過(guò)研究”電子工藝實(shí)習(xí)”課程的質(zhì)量管理體系，使學(xué)生在掌握電子工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，樹(shù)立產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，站在生產(chǎn)管理者的角度，自主設(shè)計(jì)工藝流程，編制工藝文件，完成電子產(chǎn)品的制作，提高了實(shí)踐動(dòng)手的能力。同時(shí)，教師在指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)習(xí)的過(guò)程中，不斷探索，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善“電子工藝實(shí)習(xí)”精品課程建設(shè)，從而達(dá)到培養(yǎng)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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作者：馮芳 王寧 杜青 沈花玉 單位：天津天獅學(xué)院信息與自動(dòng)化學(xué)院

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酒店質(zhì)量管理體系范文第2篇

根據(jù)自組織理論，自組織是一個(gè)遠(yuǎn)離平衡的開(kāi)放系統(tǒng)，靠漲落導(dǎo)致有序，對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)的偏離是其存在的永恒機(jī)制。可見(jiàn)，青年自組織應(yīng)該是一個(gè)結(jié)構(gòu)松散，活躍而極不穩(wěn)定的組織系統(tǒng)。同時(shí)，非線性特點(diǎn)使它作為一個(gè)整體的功能大于其各組成要素功能機(jī)械相加的總和，所以青年自組織雖結(jié)構(gòu)松散但可能產(chǎn)生的能量巨大。從目前來(lái)看，這些高校青年自組織總體是健康向上的，其產(chǎn)生和運(yùn)作對(duì)高校校園文化繁榮起推動(dòng)作用，然而它雖然能量巨大但可控性差，給高校的建設(shè)和發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)是顯而易見(jiàn)的。

一、構(gòu)建高校教學(xué)質(zhì)量管理體系的基本理念

高等學(xué)校教育教學(xué)工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)是為社會(huì)培養(yǎng)合格的專(zhuān)門(mén)人才。因此，教學(xué)質(zhì)量的管理就必須高度關(guān)注學(xué)生及其成才的需求，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平和智能潛質(zhì)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)能主動(dòng)適應(yīng)的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才;改革人才培養(yǎng)模式，為學(xué)生提供多樣化的成才途徑;根據(jù)學(xué)生成才要求，優(yōu)化課程體系，整合教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)合理安排教育教學(xué)活動(dòng)，用現(xiàn)代人才的總體要求(知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的要求)來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)和配置教育資源;高度關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、認(rèn)知水平、接受程度，并據(jù)此調(diào)整、改進(jìn)教育教學(xué)工作;教學(xué)生學(xué)會(huì)做人、嚴(yán)于自律，把知識(shí)學(xué)習(xí)同養(yǎng)成教育有機(jī)結(jié)合，始終將學(xué)生的成長(zhǎng)成才作為教育教學(xué)工作的基本宗旨。

二、自主視野下高校教學(xué)質(zhì)量管理的基本特點(diǎn)及原則

(一)高等教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具有全面性、統(tǒng)一性、多樣性和發(fā)展性特征

高等教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性、多樣性和發(fā)展性特征，是高校制定教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、組織教育教學(xué)活動(dòng)、構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量管理體系的理論基礎(chǔ)。高等教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，表現(xiàn)為它規(guī)定了高等教育培養(yǎng)目標(biāo)的基本要求，是國(guó)家和社會(huì)對(duì)學(xué)校進(jìn)行管理、監(jiān)督和評(píng)價(jià)的基本標(biāo)準(zhǔn)，也是學(xué)校制訂教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱，組織教學(xué)活動(dòng)，進(jìn)行課程考核和質(zhì)量評(píng)價(jià)的基本依據(jù);教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的多樣性表現(xiàn)為它是不同層次、不同類(lèi)型高等學(xué)校人才培養(yǎng)規(guī)格多樣性的客觀反映，是教育服務(wù)對(duì)象(學(xué)生)對(duì)教育服務(wù)需求多樣性的客觀要求;高等教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展性是社會(huì)發(fā)展的必然要求，也是高校自身發(fā)展、追求卓越的必然結(jié)果。統(tǒng)一性是在多樣性基礎(chǔ)上的統(tǒng)一，多樣性則是在統(tǒng)一性前提下的多樣;統(tǒng)一性是相對(duì)的，發(fā)展性是絕對(duì)的。對(duì)于同一層次同一類(lèi)型或者同一層次不同類(lèi)型的高校，在一個(gè)特定的時(shí)期，其基本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是大致統(tǒng)一的。如果不能正確認(rèn)識(shí)高等教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的這三個(gè)基本特征，就可能導(dǎo)致學(xué)校定位的偏離，教育行為的偏差，嚴(yán)重影響到教育質(zhì)量的建設(shè)。

(二)高校教學(xué)質(zhì)量管理必須體現(xiàn)系統(tǒng)性、全面性、全程性和持續(xù)改進(jìn)性特點(diǎn)

教育教學(xué)質(zhì)量的保證和提高并非一蹴而就，它是無(wú)數(shù)教學(xué)環(huán)節(jié)需求不斷滿足的體現(xiàn)。人才培養(yǎng)、教育教學(xué)活動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及內(nèi)容、主體、客體、環(huán)境等多種因素，是多種對(duì)象和環(huán)境共同作用的結(jié)果。正是這種固有的系統(tǒng)性特征，要求我們?cè)O(shè)計(jì)教學(xué)工作、管理工作特別是質(zhì)量管理活動(dòng)要從系統(tǒng)的角度統(tǒng)籌規(guī)劃，按照系統(tǒng)性原則，使系統(tǒng)達(dá)到最優(yōu)化效果的角度設(shè)計(jì)教學(xué)及其環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求。教育教學(xué)質(zhì)量?jī)?nèi)涵目標(biāo)也是多樣化的，是由多項(xiàng)(種)教學(xué)工作組合而成，比如人才培養(yǎng)目標(biāo)的內(nèi)涵涉及德智體美四方面，因而人才培養(yǎng)對(duì)這四個(gè)方面都必須有明確的要求，并有相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容和課程體系以及教學(xué)環(huán)節(jié)來(lái)加以落實(shí)和實(shí)現(xiàn)。

(三)高校教學(xué)質(zhì)量管理必須貫徹全員性原則

教育教學(xué)活動(dòng)的主體是學(xué)生、教師和管理者，唯有三方面的人員形成合力，共同作用，方可到達(dá)教育教學(xué)活動(dòng)預(yù)先設(shè)計(jì)的目標(biāo)。其一，教學(xué)活動(dòng)具有雙邊性、互動(dòng)性和共生性的特點(diǎn)，光有教師的一流教學(xué)而沒(méi)有學(xué)生的積極回應(yīng)、努力學(xué)習(xí)，是不能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的，哪還談得上質(zhì)量!另外，光有學(xué)生求學(xué)的積極性，而缺少教師一流的教學(xué)，缺少教學(xué)管理部分的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，缺少學(xué)校相應(yīng)的設(shè)施配備和教學(xué)資源等，也同樣難談質(zhì)量問(wèn)題!是否只要有了學(xué)生，有了老師，教育教學(xué)質(zhì)量就達(dá)到了，不一定。事實(shí)上，師生共同完成的教育教學(xué)活動(dòng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)否，必須通過(guò)教學(xué)管理予以指導(dǎo)、判斷并不斷加以糾正和提高。故而教學(xué)管理人員的工作績(jī)效和質(zhì)量又顯得彌足珍貴和必不可少!以上足以證明：高校教育教學(xué)質(zhì)量的保證，需要學(xué)生、教師和管理人員的全員參與，需要全員的共同努力。

總之，在自組織理論視野下的高校教學(xué)質(zhì)量管理體系的構(gòu)建及管理是高校發(fā)展需要，也是社會(huì)發(fā)展需要，在現(xiàn)在教育體制下，教學(xué)質(zhì)量管理提升是高?，F(xiàn)代化發(fā)展的根本，一流的高校都有一流的管理，高校要可持續(xù)發(fā)展，必須加強(qiáng)質(zhì)量管理。

酒店質(zhì)量管理體系范文第3篇

關(guān)鍵詞：酒店；服務(wù)質(zhì)量管理；常見(jiàn)問(wèn)題；處理對(duì)策

近幾年，伴隨著經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，酒店服務(wù)業(yè)在我國(guó)持續(xù)繁榮，酒店數(shù)量迅速增加也使得酒店開(kāi)始面臨越發(fā)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，想要提升自身市場(chǎng)占有份額，酒店需要加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這也是決定酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。

1.酒店服務(wù)質(zhì)量管理特點(diǎn)

酒店服務(wù)質(zhì)量管理指針對(duì)酒店提供各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量特性的管理，不同服務(wù)存在不同質(zhì)量特性，不同質(zhì)量特性對(duì)應(yīng)客戶不同需求，而即使同一種服務(wù)，若干質(zhì)量特性水平存在差異，考慮適應(yīng)性，會(huì)滿足客戶不同層次需求。從這個(gè)角度分析，酒店服務(wù)質(zhì)量特性是否能夠滿足客戶物質(zhì)需求和精神需求，滿足程度如何，是衡量其服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。酒店服務(wù)質(zhì)量管理存在三個(gè)顯著特征：一是全員參與，想要保證酒店服務(wù)質(zhì)量最優(yōu)化，需要酒店全體員工共同參與其中，部門(mén)之間相互協(xié)調(diào)，相互配合；二是持續(xù)改進(jìn)，這也是酒店服務(wù)質(zhì)量管理的核心目標(biāo)，對(duì)于酒店而言，想要獲得客戶忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)自身長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，此時(shí)強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量管理不再單純屬于管理方法，更多地表現(xiàn)為一種經(jīng)營(yíng)理念；三是以客戶為導(dǎo)向，酒店屬于服務(wù)行業(yè)，應(yīng)該以客戶需求為導(dǎo)向，在經(jīng)營(yíng)管理中找出能夠滿足客戶需求的對(duì)策，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量提高，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2.酒店服務(wù)質(zhì)量管理現(xiàn)狀

2.1服務(wù)質(zhì)量意識(shí)淡薄。對(duì)于酒店服務(wù)質(zhì)量管理而言，服務(wù)意識(shí)處于核心地位，不過(guò)根據(jù)調(diào)查，在多數(shù)酒店中存在著服務(wù)質(zhì)量意識(shí)淡薄問(wèn)題，如管理人員對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量管理不重視，缺乏積極服務(wù)意識(shí)等，這樣即使制定了服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)范，受認(rèn)知水平影響，規(guī)范并不能得到有效落實(shí)。2.2服務(wù)人員素質(zhì)偏低。歸根到底，酒店服務(wù)質(zhì)量水平是由服務(wù)人員素質(zhì)決定，作為勞動(dòng)密集型企業(yè)，酒店想要保證所有員工素質(zhì)存在一定難度，在這種情況下，許多酒店都存在服務(wù)人員素質(zhì)偏低問(wèn)題，分析原因，一是缺乏勞動(dòng)力認(rèn)證及準(zhǔn)入機(jī)制，導(dǎo)致服務(wù)人員整體素質(zhì)不高，二是中小型酒店往往由于效益問(wèn)題壓縮員工薪酬，導(dǎo)致優(yōu)秀人才流失，員工整體素質(zhì)和能力也就難以提高。2.3質(zhì)量管理體系缺乏。當(dāng)前，許多酒店本身并沒(méi)有完善健全的服務(wù)管理體系，服務(wù)質(zhì)量管理方法落后，導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)管理環(huán)節(jié)存在許多問(wèn)題，如客房物品不全、一次性用品質(zhì)量差、制冷制暖溫度不足等，這些問(wèn)題看似不大，但是會(huì)影響酒店整體形象。部分酒店雖然制定了服務(wù)質(zhì)量管理體系，不過(guò)缺乏有效執(zhí)行，在執(zhí)行中存在操作不足、力度不夠等問(wèn)題，同樣影響了酒店服務(wù)質(zhì)量管理水平。2.4服務(wù)管理協(xié)調(diào)不足。作為綜合性行業(yè)，酒店服務(wù)需要各部門(mén)相互配合，如果各部門(mén)之間服務(wù)管理協(xié)調(diào)性差，缺乏有效溝通，則必然會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，部分管理人員缺乏全局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，對(duì)酒店服務(wù)中存在的問(wèn)題相互推諉，導(dǎo)致問(wèn)題得不到及時(shí)有效解決；各部門(mén)管理人員在管理環(huán)節(jié)片面關(guān)注自身業(yè)績(jī)，忽視或者不愿與其他部門(mén)合作，導(dǎo)致酒店整體服務(wù)質(zhì)量低下。

3.酒店服務(wù)質(zhì)量管理對(duì)策

3.1提升服務(wù)意識(shí)。立足市場(chǎng)需求，酒店需要高度重視服務(wù)質(zhì)量管理工作，在內(nèi)部形成相應(yīng)環(huán)境和氛圍，提升全體員工的服務(wù)質(zhì)量意識(shí)，確保能夠參與到酒店服務(wù)質(zhì)量管理中去，促進(jìn)管理水平提升。在實(shí)際操作中，酒店需要引導(dǎo)員工樹(shù)立服務(wù)至上原則，將之作為酒店安身立命的根本，定期組織員工參與專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提升其服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)其樹(shù)立對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。3.2強(qiáng)化員工素質(zhì)。員工素質(zhì)對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量水平影響巨大，因此，想要從根本上提升酒店服務(wù)質(zhì)量，需要加強(qiáng)員工素質(zhì)管理，在招聘環(huán)節(jié)，依照自身實(shí)際需求，適當(dāng)提高招聘門(mén)檻，做好崗位分配工作，配合合理有效的用人制度，做到人盡其才，避免單看學(xué)歷，而是應(yīng)該關(guān)注應(yīng)聘者個(gè)人能力、價(jià)值觀念以及工作經(jīng)驗(yàn)等。對(duì)于既有員工，應(yīng)該加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，以此來(lái)提升樣員工隊(duì)伍整體素質(zhì)。3.3完善管理體系。管理體系對(duì)于酒店服務(wù)意義重大，想要確保管理體系健全完善，需要推進(jìn)管理規(guī)范化和程序化，在服務(wù)環(huán)節(jié)始終強(qiáng)調(diào)以人為本。具體來(lái)講，一方面，酒店應(yīng)該設(shè)置專(zhuān)門(mén)服務(wù)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，安排專(zhuān)業(yè)管理隊(duì)伍，負(fù)責(zé)酒店服務(wù)管理體系制定和落實(shí)；另一方面，應(yīng)該積極引入先進(jìn)科學(xué)的管理辦法，確保酒店服務(wù)管理體系能夠囊括酒店服務(wù)全部環(huán)節(jié)，酒店的各項(xiàng)工作都能夠圍繞服務(wù)管理體系運(yùn)行，這樣才能保證酒店服務(wù)質(zhì)量管理水平的提高。3.4推動(dòng)協(xié)調(diào)發(fā)展。酒店應(yīng)該強(qiáng)調(diào)各部門(mén)溝通協(xié)作，形成良好內(nèi)部溝通氛圍，對(duì)于部分工作量巨大，容易導(dǎo)致員工疲勞的工作，應(yīng)該采取輪換機(jī)制，確保員工能夠始終保持狀態(tài)良好，避免疲勞引發(fā)的各種問(wèn)題。同時(shí)，應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)文化培訓(xùn)，在酒店內(nèi)部形成統(tǒng)一價(jià)值取向，將不同部門(mén)、不同崗位員工聚集為一個(gè)整體，以此來(lái)提升酒店服務(wù)質(zhì)量水平。

總之，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，酒店服務(wù)質(zhì)量直接影響著其自身生存，必須得到酒店管理層高度重視，從自身實(shí)際出發(fā)，分析酒店服務(wù)質(zhì)量管理中存在的問(wèn)題，采取有效應(yīng)對(duì)措施對(duì)問(wèn)題進(jìn)行解決，促進(jìn)酒店服務(wù)質(zhì)量管理水平持續(xù)提高。

參考文獻(xiàn)：

[1]張冉.淺談星際酒店前廳服務(wù)質(zhì)量管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].江蘇商論,2015(33):122-123.

[2]張穎.酒店服務(wù)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及對(duì)策分析[J].商,2016(13):3.

酒店質(zhì)量管理體系范文第4篇

酒店管理作為全球十大最為熱門(mén)的行業(yè)之一，管理者們?cè)诿媾R著強(qiáng)大的發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也承擔(dān)著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

一、現(xiàn)代酒店管理的基本概念介紹

（一）以攀枝花賓館為例引出現(xiàn)代酒店管理的基本概念

酒店管理作為經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下的產(chǎn)物，已經(jīng)成為全球較為熱門(mén)的行業(yè)之一。筆者認(rèn)為，現(xiàn)代酒店管理通俗地來(lái)說(shuō)還是以人為主體所進(jìn)行的管理行為。以攀枝花賓館為例，現(xiàn)有職工人數(shù)413人，作為四星級(jí)政府指定接待處的旅游飯店，重視酒店管理水平的提高，管理人員和服務(wù)人員的素質(zhì)水平更是高于同層次的其他酒店，因此贏得了“四川省旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

（二）現(xiàn)代酒店管理中的管理層次分析

現(xiàn)代酒店的管理層次以金字塔形排布，具有管理的一般性：越往金字塔頂，管理難度越大，技術(shù)難度越高。通常將現(xiàn)代酒店管理由下到上分為四個(gè)層次：塔底是以服務(wù)員為主體的基本操作層；往上是主管或領(lǐng)班形成的督導(dǎo)層；之后是負(fù)責(zé)分配部門(mén)各個(gè)人員工作任務(wù)的部門(mén)經(jīng)理管理層；塔頂則是總經(jīng)理決策層。雖然各個(gè)層次分工不同、責(zé)任輕重各異，但是各個(gè)層次之間確實(shí)需要密切配合才能達(dá)到現(xiàn)代酒店管理的要求。

（三）在現(xiàn)代酒店管理中應(yīng)該遵循的基本原則

在現(xiàn)代酒店管理中堅(jiān)持一定的工作原則才能達(dá)到預(yù)期的效果。在實(shí)際工作中應(yīng)該堅(jiān)持：目標(biāo)原則――做任何事情都是以目標(biāo)為引領(lǐng)，現(xiàn)代酒店管理工作也不例外，目標(biāo)是酒店每個(gè)員工都要遵守的工作標(biāo)準(zhǔn)；時(shí)間原則――任何一項(xiàng)工作都有時(shí)限要求這是現(xiàn)代酒店管理的特殊性，首先是客戶有時(shí)間要求，其次是酒店自身的運(yùn)營(yíng)也有時(shí)間限制；協(xié)調(diào)溝通原則――酒店內(nèi)部的協(xié)調(diào)溝通尤為重要，加強(qiáng)上下級(jí)之間、部門(mén)之間、部門(mén)內(nèi)部的主動(dòng)溝通、高效溝通，保證順暢溝通。

二、現(xiàn)代酒店管理面臨的主要發(fā)展障礙

新形勢(shì)下，現(xiàn)代酒店管理既有自身強(qiáng)大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，也面臨著嚴(yán)峻的發(fā)展障礙。

（一）現(xiàn)代酒店對(duì)自身的市場(chǎng)目標(biāo)沒(méi)有準(zhǔn)確定位

明確酒店所提供的各項(xiàng)服務(wù)、出售的各類(lèi)商品在市場(chǎng)中所處的位置，針對(duì)顧客群體的個(gè)性特征提供服務(wù)，對(duì)于酒店管理者來(lái)說(shuō)這是做好現(xiàn)代酒店運(yùn)營(yíng)的一個(gè)極為重要的方面。但現(xiàn)實(shí)情況卻是，好多現(xiàn)代酒店管理者對(duì)本酒店的市場(chǎng)定位并不明確，只是一味地效仿其他先進(jìn)酒店的經(jīng)驗(yàn)，忽略了自身的特點(diǎn)和實(shí)際，不但沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果，反而有點(diǎn)東施效顰的意思了。

（二）缺乏規(guī)范有效的服務(wù)質(zhì)量管理體系

我國(guó)是一個(gè)法治大國(guó)，在“法”的引領(lǐng)和維持下社會(huì)事務(wù)才能朝著和諧有序的方向發(fā)展。但是，在現(xiàn)代酒店管理方面，還缺乏健全的服務(wù)質(zhì)量管理體系，這就使某些管理行為沒(méi)有規(guī)范，反而影響到酒店正常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)。

（三）專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)代酒店管理人才的缺乏

在前文中筆者就已經(jīng)提到，現(xiàn)代酒店管理就是以人為主體對(duì)現(xiàn)代酒店所進(jìn)行的管理行為，所以人的作用十分重要。在現(xiàn)代酒店中，以服務(wù)員為基礎(chǔ)的操作層有禮貌、講誠(chéng)信、吃苦耐勞等等是最為基本的要求，但是對(duì)管理層、決策層工作人員的自身素質(zhì)則有較高的要求，不但要有最基本的愛(ài)崗敬業(yè)的要求，更需要他們有對(duì)現(xiàn)代酒店管理的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

（四）現(xiàn)代酒店各部門(mén)間的協(xié)調(diào)溝通能力較差

有些酒店中，看似每個(gè)人都在認(rèn)真做好本職工作，但是各部門(mén)之間、員工與員工之間缺少有效的溝通交流，這就導(dǎo)致了看似每個(gè)人都很忙，但實(shí)際卻是工作效率很低。

三、現(xiàn)代酒店快速發(fā)展的對(duì)策思考

針對(duì)以上我國(guó)現(xiàn)代酒店管理中存在的基本問(wèn)題，應(yīng)該認(rèn)真進(jìn)行梳理，從中找到能夠解決問(wèn)題、促進(jìn)現(xiàn)代酒店快速發(fā)展的對(duì)策。

（一）建立健全服務(wù)質(zhì)量管理體系

以政府為主導(dǎo)，制定規(guī)范、健全的服務(wù)質(zhì)量管理體系，使現(xiàn)代酒店管理在各個(gè)方面都有法可依，這是政府職能的完全體現(xiàn)。除此之外，現(xiàn)代酒店管理者還應(yīng)根據(jù)酒店的自身實(shí)際，制定針對(duì)本酒店內(nèi)部人員的管理規(guī)范、服務(wù)準(zhǔn)則等等。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高現(xiàn)代酒店內(nèi)部員工的整體素質(zhì)

在新的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)推動(dòng)下，現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展使高素質(zhì)的酒店管理者供不應(yīng)求。現(xiàn)代酒店除了在招聘員工時(shí)注重對(duì)員工基本素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)素能的要求，在員工入職以后，更要加強(qiáng)培訓(xùn)、鼓勵(lì)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，使員工的整體素質(zhì)能夠得到不斷提高。在這一點(diǎn)上，攀枝花賓館就有自己的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法。他們不但注重加強(qiáng)決策者的管理能力，對(duì)于部門(mén)經(jīng)理、主管甚至是領(lǐng)班也會(huì)定期進(jìn)行課程培訓(xùn)?，F(xiàn)代酒店管理者整體素質(zhì)的高低直接決定酒店服務(wù)水平的好壞。

（三）明確市場(chǎng)定位，緊跟市場(chǎng)變化步伐

根據(jù)市場(chǎng)定位設(shè)計(jì)、塑造與眾不同的酒店服務(wù)項(xiàng)目，給顧客以鮮明的印象，從而吸引顧客的到來(lái)。酒店的目標(biāo)市場(chǎng)要以本地市場(chǎng)為依托，立足本地、輻射外地。酒店管理者還要細(xì)分酒店目標(biāo)市場(chǎng)：本地大型企事業(yè)單位、外地游客、外來(lái)經(jīng)銷(xiāo)商等等，在依據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)定位、對(duì)顧客利益定位，根據(jù)細(xì)分目標(biāo)制定不同價(jià)位、不同層次的服務(wù)方案。

（四）對(duì)員工的情感管理可促進(jìn)各部門(mén)間的溝通協(xié)調(diào)

酒店質(zhì)量管理體系范文第5篇

信息化最佳解決方案獎(jiǎng)

公司強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)和技術(shù)并重，嚴(yán)格依據(jù)ISO9001質(zhì)量管理體系和CMMI3級(jí)軟件研發(fā)項(xiàng)目管理體系開(kāi)展產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)工作；強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)與創(chuàng)新并重，持續(xù)不斷地在用戶關(guān)鍵應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)行技術(shù)研發(fā)投入與創(chuàng)新。

江西博微新技術(shù)有限公司是國(guó)內(nèi)具規(guī)模的電力行業(yè)信息化系統(tǒng)供應(yīng)商，是電力工程造價(jià)類(lèi)軟件領(lǐng)導(dǎo)廠商，是江西省規(guī)模較大的系統(tǒng)集成供應(yīng)商之一。公司連續(xù)多年榮獲江西省和南昌市“優(yōu)秀高新技術(shù)企業(yè)”稱號(hào)。

公司始創(chuàng)于2000 年4 月，總部坐落于南昌國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，是經(jīng)江西省工業(yè)和信息化委員會(huì)認(rèn)定的軟件企業(yè)和經(jīng)江西省科學(xué)技術(shù)廳認(rèn)定的高新技術(shù)企業(yè)，也是江西省首批創(chuàng)新型企業(yè)。公司旗下?lián)碛腥Y子公司北京博微廣華科技有限公司、江西博微智能化工程有限公司，在廣東、四川、江蘇、山東等地設(shè)有辦事處機(jī)構(gòu)。

公司在“博為廣大志在專(zhuān)業(yè)，微為細(xì)致意在用心”的企業(yè)精神指引下，堅(jiān)持“堅(jiān)定信念、承擔(dān)責(zé)任、勇于創(chuàng)新、合作共贏”的價(jià)值理念，以推動(dòng)電力信息化建設(shè)發(fā)展為使命，持續(xù)為電力行業(yè)超過(guò)2萬(wàn) 家客戶提供優(yōu)秀產(chǎn)品和服務(wù)。公司產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于國(guó)家電網(wǎng)公司、南方電網(wǎng)公司、中國(guó)國(guó)電集團(tuán)、中國(guó)華能集團(tuán)、中國(guó)大唐集團(tuán)、中國(guó)電力投資集團(tuán)、中國(guó)華電集團(tuán)等企業(yè)集團(tuán)及其所屬建設(shè)、設(shè)計(jì)、施工等企業(yè)。多年來(lái)，博微電力工程造價(jià)等系列軟件市場(chǎng)占有率居行業(yè)第一。

公司具備安全防范技術(shù)工程施工與設(shè)計(jì)壹級(jí)資質(zhì)、建筑智能化工程專(zhuān)業(yè)承包貳級(jí)資質(zhì)及計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)集成叁級(jí)資質(zhì)。公司憑借優(yōu)異的施工體系、完善的質(zhì)量保證體系、良好的服務(wù)體系，承接多個(gè)大型住宅小區(qū)、辦公大樓、酒店等弱電智能化及計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成工程。公司與眾多用戶保持長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，是中國(guó)電力工程造價(jià)與定額管理總站唯一指定的軟件合作單位、國(guó)家電網(wǎng)公司基建信息系統(tǒng)領(lǐng)域的重要合作單位，相繼參與國(guó)家電網(wǎng)公司ERP- 基建管控、輸變電工程結(jié)算應(yīng)用軟件、輸變電工程造價(jià)分析系統(tǒng)的研發(fā)工作，先后為全國(guó)十幾個(gè)?。ňW(wǎng)）電力公司開(kāi)發(fā)各類(lèi)管理系統(tǒng)。

公司主要軟件產(chǎn)品包括享譽(yù)行業(yè)的電力工程造價(jià)管理系統(tǒng)、電力工程量清單計(jì)價(jià)軟件、配電網(wǎng)工程造價(jià)編制軟件等，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及提供定向研發(fā)服務(wù)。其中，電力工程造價(jià)管理系統(tǒng)屢獲殊榮，是2008 年唯一榮獲全國(guó)工程造價(jià)優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)的工程造價(jià)類(lèi)軟件產(chǎn)品。