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食品包裝設計前景范文第1篇

并從案例論證說明了如何體現(xiàn)趣味性以及其設計目的，最后說明了兒童包裝設計中趣味性的意義。

【關鍵詞】兒童 食品包裝 設計 趣味性 研究

中圖分類號：TS206 文獻標識碼：A

一、兒童包裝總體設計特征

兒童食品在我國有著廣闊的消費前景，兒童食品包裝是兒童食品的一個顯著的外在形象，兒童食品包裝的設計直接影響到兒童食品的市場占有率。兒童食品包裝的輔助圖形一般采用抽象的幾何圖形，采取夸張的曲線條、明朗、色彩一般選用亮色，如橙色、黃色、綠色等，體現(xiàn)出活力、美味、趣味。圖形面積較大，在包裝上占據(jù)一定的比例，達到人們的認知和記憶的目的。組合形式豐富多彩，各圖形之間的組合強化標志，充滿創(chuàng)意和新穎獨特。兒童食品包裝志的主要作用是獨特的性能特點，展示事物本身所固有的特性，標示事物間不同的含義，加強與歸屬的差異。

二、從旺旺序列產(chǎn)品看兒童包裝的趨勢

目前，我國的兒童食品有著多元化的設計趨勢，如（圖-1、圖-2）旺旺食品標志采用輔助圖形，采用抽象的幾何圖形，通過抽象的圖形來設計標志?？鋸埖目ㄍㄔ煨?，形神具備，融入了自信、大團結、福氣多多等傳統(tǒng)文化理念。采取夸張的曲線條、明朗，激發(fā)兒童消費者的購買欲望。兒童包裝的趨勢都朝著可愛、活潑、有趣，童真的方向發(fā)展。

圖-1圖-2

三、兒童包裝設計中趣味性

與文字相比，圖案更能激發(fā)兒童的興趣，文字的單一、枯燥的講解不易引起兒童的關注，無法留下深刻的印象。圖案的鮮明特征能夠吸引兒童的注意力，使兒童主動去接近兒童食品，從心底產(chǎn)生喜歡之情。

字體設計：兒童食品包裝的字體一般采用字母與文字結合，或是文字圖形化的設計風格，單一的文字講解并不能激發(fā)兒童的興趣，兒童食品包裝的設計必須體現(xiàn)出活潑生動，形象豐富，兒童食品包裝的字體組合形式豐富多彩，各圖形之間的組合強化標志，充滿創(chuàng)意和新穎獨特。如（圖-3）中的餅干食品包裝，采用了有趣的字母和文字組合。

圖形表現(xiàn)：兒童對一切有形的事物表示出興趣，如各種圖案，畫面等，所以兒童食品包裝志圖形面積較大，在包裝上占據(jù)一定的比例，達到人們的認知和記憶的目的，如下圖的兒童食品包裝設計，可愛、俏皮的造型占據(jù)了三分之二的版面。

圖-3

色彩傳達：色彩的應用對于兒童食品包裝來說，可以提升包裝的亮色，使兒童食品包裝活潑或充滿趣味、生動，如食品行業(yè)中的兒童趣味餅干的包裝設計，色彩一般選用亮色，如（圖-4）橙色、綠色、黃色等，體現(xiàn)出新鮮、美味、時尚。

圖-4

圖5圖6

包裝盒型：我國的食品行業(yè)發(fā)展迅速，在現(xiàn)代化的設計理念下，兒童食品包裝盒型呈現(xiàn)出多種多樣的格局，有盒裝、罐裝、瓶裝，袋裝，薄膜裝，但是，大多數(shù)的兒童食品（見圖-5、圖-6）一般用盒裝。

四、兒童食品包裝趣味性的表現(xiàn)以及其設計目的

1.流行的卡通元素

食品包裝設計的主要理念在于表現(xiàn)，顯示食品自身的固有特征，標示食品的意義，強化區(qū)別與歸屬。為了易于被識別，食品包裝的形態(tài)構成必須新穎獨特，造型簡潔，色彩強烈，有較強的視覺沖擊力。這些都是食品包裝通常應該具有的外觀上的基本特征。

卡通化風格的布景設計強調(diào)的是視覺的愉悅和構圖色彩的美感，特征鮮明是食品包裝設計的主要理念，既要顯示兒童食品的內(nèi)在特征，又要體現(xiàn)兒童食品的有趣，滿足兒童天性活潑，好奇心強，對新鮮事物有著濃厚的探求的心理，同時，兒童食品包裝設計的趣味性便于兒童辨別、記憶，形成一種潛在的心理定位，誘發(fā)兒童的食欲，達到想要購買的欲望，甚至兒童包裝設計的趣味性將是兒童童年生活的一抹深刻的印象。

2.動態(tài)的3D設計

隨著3D廣告的流行，3D廣告在兒童食品包裝設計中葉有著重要的作用，如（圖-7）3D設計使兒童包裝設計躍然于眼前，逼真的效果引發(fā)兒童強烈的依賴性，對兒童食品產(chǎn)生了較強的認知。動態(tài)的3D設計使兒童食品的傳播內(nèi)容“簡單與真實”，提升兒童包裝設計的趣味性，將兒童食品的產(chǎn)品內(nèi)容，營養(yǎng)性，口感以一種簡單、直觀的方式表達出來。動態(tài)的3D設計使兒童食品包裝立體化、形象化、直觀化，活靈活現(xiàn)。

動態(tài)的3D設計與兒童食品消費者間架設一座橋梁，以一種兒童食品消費者易于接受的方式溝通。如（圖-8）動態(tài)的3D設計在兒童食品包裝的趣味性設計中扮演了重要角色，提升兒童食品的魅力。動態(tài)的3D設計有使人增強識別記憶的價值，具有良好趣味性構成的設計作品，不僅有助于識別，而且有引起回憶的價值。

圖-7圖-8

3.造型的新穎性

在兒童食品包裝的構成要素的差異化創(chuàng)意方面，兒童食品包裝的設計傾向于使用符號元素，兒童食品包裝的設計偏向于特征鮮明的的多種元素結合。

在如今兒童食品競爭激烈的時代，兒童食品包裝的設計必須要有著鮮明的主體特征，獨具個性，同時便于識別，激發(fā)兒童對食品的興趣。

色彩：如（圖-9）魚罐頭的兒童食品包裝，色彩選用喜氣洋洋的大紅色，體現(xiàn)出鮮艷、亮麗、明亮、獨特的品牌效應，讓兒童過目難忘。

圖-9

采用圖形與字母結合的方式，也可以是沒有更深刻的含義只表功能，如夸大的名稱（或拼寫字母縮寫）的英文單詞、獨具特色。內(nèi)涵明確，個性突出，使人一目了然地認識到兒童食品生產(chǎn)企業(yè)及兒童食品產(chǎn)品的內(nèi)涵。由于兒童食品包裝的趣味性十分突出，所以它對兒童的心理消費欲望能產(chǎn)生良好的誘導作用。

五、兒童食品包裝設計中趣味性的意義

兒童食品行業(yè)中包裝設計色彩一般選用亮色，如橙色、綠色、黃色等，體現(xiàn)出新鮮、美味、時尚，突出趣味性。兒童食品行業(yè)包裝設計不僅僅是一個單獨的平面設計，而是要創(chuàng)造商業(yè)價值，文化價值和藝術欣賞價值，這是一個好的設計師來表達設計師自己的審美方式，用生動，具體的情感形象來形容它，促使兒童食品包裝設計的主題深化，從而達到兒童食品包裝信息準確的傳達的目的，還能促進兒童的智力開發(fā)。

食品包裝設計的趣味性不僅是門藝術，也是一種時尚，它是生命中的快樂。在兒童食品包裝設計的活潑、生動的背景下，趣味性正悄無聲息的發(fā)揮著神秘的作用，深刻的影響著人兒童的視覺感受和情緒狀態(tài)。趣味性的色彩跳動會給兒童以不一樣的感受，食品包裝設計正是抓住了這一點，運用趣味性對兒童的強烈感受，激發(fā)兒童對食品的消費心理，來刺激兒童消費者，從而獲得嶄新的心理變換，產(chǎn)生不斷重復消費的作用。

【參考文獻】

[1] 高懿君.當代兒童食品包裝設計的創(chuàng)新趨勢[J].西北成人教育學報.2010(04)

[2] 孫婷，焦華.論中國兒童食品包裝設計的現(xiàn)狀和出路[J].包裝設計.2011(04)

食品包裝設計前景范文第2篇

摘要：“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒是貴州知名的風味食品，目前，“干兒子”風味食品業(yè)的發(fā)展強勢與產(chǎn)品包裝裝潢設計弱勢形成明顯的反差。本文分析“干兒子”品牌包裝裝潢設計的問題和誤區(qū)。確立了研究的主要范圍：“干兒子”風味豆豉油制辣椒食品充分重視品牌建設和品牌保護、包裝的裝潢設計要素(商標、圖形、文字、色彩) 、綠色環(huán)保材料、商品定位策略。

關鍵詞：“干兒子”　豆豉油制辣椒 風味食品　 包裝設計研究

一、“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒的產(chǎn)生與發(fā)展及包裝裝潢設計現(xiàn)狀與存在的問題

1.1“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒的產(chǎn)生與發(fā)展

貴州“干兒子”食品有限公司是一家以辣椒為主要原料、專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的食品加工企業(yè)。先后開發(fā)出“風味豆豉、辣三丁、油辣椒、鮮剁椒”等二十多個辣椒調(diào)味品系列，產(chǎn)品投放市場至今，深受廣大消費者喜愛。

1.2“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒的包裝裝潢設計現(xiàn)狀

在經(jīng)濟全球趨勢下，包裝與商品已融為一體。包裝作為實現(xiàn)商品價值和使用價值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費領域中，發(fā)揮著極其重要的作用，是企業(yè)界、設計不得不關注的重要課題。包裝的開發(fā)與研究始終是“干兒子”牌食品業(yè)發(fā)展中非常薄弱環(huán)節(jié)。目前，“干兒子”牌包裝市場發(fā)展過程中存在著諸多制約因素，如；產(chǎn)品加工工藝簡單、包裝檔次低、創(chuàng)意陳舊、無明顯特色等缺點，嚴重的影響了“干兒子”食品業(yè)的整體發(fā)展。

1.3包裝裝潢設計存在的問題

第一品牌意識薄弱。“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒食品沒有充分重視品牌建設和品牌保護。第二包裝裝潢設計缺乏地域特色。雖然“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒食品的生產(chǎn)企業(yè)有一點產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營規(guī)模影子，但缺乏支撐性的企業(yè)力量。食品的生產(chǎn)包裝裝潢設計簡陋，導致有著一流的原材料的“干兒子”油制辣椒食品，包裝裝潢設計卻不盡人意。

二、研究范圍

從消費者的角度對風味食品與包裝的視覺效果進行定量研究，從而為地區(qū)或企業(yè)的風味食品開發(fā)提供可參考的定量方法。根據(jù)對 “干兒子”風味食品充分重視品牌建設和品牌保護、包裝的裝潢設計要素(商標、圖形、文字、色彩) 、綠色環(huán)保材料兩個方面的改進。

2．1轉變落后觀念，強化品牌意識

品牌不僅僅只是一個牌號和產(chǎn)品名稱，它是產(chǎn)品屬性、名稱質(zhì)量、價格、信譽、形象等的總和，是一種有別于同類產(chǎn)品的個性表現(xiàn)。林恩·阿普認為，當一個企業(yè)非常清楚地知道“他的企業(yè)、他的產(chǎn)品和所提供的服務在市場上、在消費者中間的影響力，以及這種影響力所造成的認知度、忠誠度和聯(lián)想度，并能夠采取適當?shù)膽?zhàn)略將品牌融入消費者和潛在消費者的生活過程”時，他也就在一定的意義上培育了自己的品牌意識。因此“干兒子”油制辣椒食品必須建立自己的品牌文化。“愚笨的商人賣產(chǎn)品，聰明的商人賣牌子”這句話正形象地說明了積極正確地創(chuàng)立和使用品牌的重要性。

2.2包裝的裝潢設計要素

(1) 商標設計

商標是一種符號，是企業(yè)、機構、商品和各項設施的象征形象。商標的特點是由它的功能、形式?jīng)Q定的。它要將豐富的傳達內(nèi)容以更簡單潔、更概括的形式，在相對較小的空間里表現(xiàn)出來，同時需要觀察者在較短的時間內(nèi)理解其內(nèi)在的含義。如“干兒子”食品商標創(chuàng)意是根據(jù)設計要求，對企業(yè)理念進行綜合、分析、歸納、概括，通過哲理的思考，化抽象為形象，將設計概念由抽象的評議表現(xiàn)逐步轉化為具體的形象設計。

(2) 圖形設計

包裝裝潢的圖形主要指產(chǎn)品的形象和其它輔助裝飾形象等。圖形設計的好壞是一件設計作品的關鍵所在。因此，“干兒子”油制辣椒食品包裝的裝潢設計也必須對圖形要有深刻的學習和研究，同時“干兒子”品牌包裝裝潢設計師也需要了解圖形的起源、發(fā)展及文化內(nèi)涵，了解圖形的特色和規(guī)律性的東西。使圖形與“干兒子”品牌緊密聯(lián)系。

(3) 色彩設計

色彩設計在包裝設計中占據(jù)重要的位置。色彩是美化和突出產(chǎn)品的重要因素。包裝色彩的運用是整個畫面設計的構思、構圖緊密聯(lián)系著的。包裝色彩要求平面化、勻整化，這是以色彩的過濾、提煉的高度概括。如“干兒子”品牌包裝裝潢設計中的色彩要求醒目，對比強烈，有較強的吸引力和競爭力，以喚起消費者的購買欲望，促進銷售。

(4) 文字設計

文字是傳達思想、交流感情和信息，表達某一主題內(nèi)容的符號。如“干兒子”油制辣椒食品包裝裝潢設計時必須把這些文字作為包裝整體設計的一部分來統(tǒng)籌考慮。文字設計的要點有：文字內(nèi)容簡明、真實、生動、易讀、易記；字體設計應反映商品的特點、性質(zhì)、有獨特性，并具備良好的識別性和審美功能；文字的編排與包裝的整體設計風格應和諧。

(5)以包裝設計材料綠色環(huán)保為主要目標之一

“干兒子”品牌的快速發(fā)展離不開一個良好的生態(tài)環(huán)境，包裝的裝潢設計可以采用開發(fā)與生產(chǎn)結合、包裝設計與制作工藝、特色與產(chǎn)品質(zhì)量、包裝材料與環(huán)保結合等模式，將購物功能與審美功能合二為一，形成優(yōu)質(zhì)服務體系，獲得社會的廣泛認可和支持。創(chuàng)出“干兒子”油制辣椒風味小吃獨有食品品牌和包裝裝潢設計品牌。

三、在廣告策略中的商品定位策略

對“干兒子”油制辣椒食品包裝裝潢設計的準確定位決定著開發(fā)產(chǎn)品的具體內(nèi)容和檔次規(guī)模準確，良好的市場定位有助于開發(fā)出暢銷的風味食品。開發(fā)中可依照消費群體的特點進行市場細分，認真分析和掌握各類消費者的口味，正確進行市場定位、商品定位和價格定位。定位并未改變產(chǎn)品本身，而是要在顧客的心中占據(jù)一個有利的位置。實際上是對“在消費者心中確立一個位置”，“消費者需求”以及“產(chǎn)品特性”綜合考慮形成的概念。如“干兒子”油制辣椒食品市場主要是超市、商鋪，目標人群定位主要是家庭主婦。只有在產(chǎn)品開發(fā)上做到針對不同的消費市場的特點來進行，才能有最佳的銷路。

“干兒子”油制辣椒風味食品已受到消費者的普遍歡迎和市場的廣泛認同，說明作為一種新型特色風味食品開發(fā)，有著巨大的市場潛力和廣闊的發(fā)展前景。在包裝裝潢設計中抓住地域特點、風味食品特色、注重質(zhì)量， 使“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒風味食品業(yè)形成商品與品牌特色一體化的發(fā)展模式。

參考文獻：

[1]過山，譚曼玲.包裝設計［M］.合肥：合肥工業(yè)大學出版社，2004.

[2]李闖.包裝容器結構與制造[M].北京：印刷工業(yè)出版社，2004.

食品包裝設計前景范文第3篇

【關鍵詞】 食品科學;教學方法;教學改革

Preliminary study on reform of teaching of Food Packaging

Xiao Qian1， Wu Weiguo1， Luo Aihua1

（1.School of Food Science and Technology， Hunan Agricultural University， 410128， Hunan， China）

【Abstract】In this paper， the status and significance of Food Packaging in food science system is introduced. Moreover， the features and practical problems in teaching of Food Packaging are analyzed. During teaching， the teaching contents and teaching methods were reformed. We increase the safety of food packaging as well as the domestic and foreign food packaging trends in the development of new content， and promote the in lectures， case teaching new teaching methods. Therefore， how to improve the teaching effect of the course on food packaging were discussed.

【Key Words】food packaging， teaching methods， reform of teaching

【中圖分類號】G64.21 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）15-000-02

食品是人類社會生存和發(fā)展最基本的物質(zhì)基礎，也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題。食品離不開包裝，它是食品工業(yè)的重要環(huán)節(jié)，與食品加工、儲藏、流通與消費等諸多環(huán)節(jié)密切相連。包裝的好壞直接影響食品的質(zhì)量、檔次和市場銷售。與此同時，包裝從一個側面反映了經(jīng)濟發(fā)展水平，是商品化及工業(yè)化程度的測定儀和風向標。近年來國家重點發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品保鮮、保藏和深加工行業(yè)，要求所使用的包裝材料和容器保鮮性能好，成本低、對環(huán)境無污染，真正保證新鮮果蔬的原汁、原味、原貌，這些都將給食品包裝行業(yè)的發(fā)展帶來廣闊的前景。

《食品包裝學》是我校食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一門專業(yè)選修課。該課程具有課時少（湖南農(nóng)業(yè)大學安排20個學時）、課程知識點多且零碎、與其他課程交叉較多、實踐性較強等特點[1]。如何在較短的授課時間內(nèi)，最大限度地讓學生系統(tǒng)了解和掌握食品包裝方面的知識，為將來更好的從事食品領域的工作打下基礎，這是急需要考慮和探討的問題。筆者經(jīng)過近幾年對《食品包裝學》課程教學過程進行了探索和實踐，旨在提高該課程的教學質(zhì)量。

1.更新教學內(nèi)容、構建食品包裝學完整的教學體系

食品包裝學的目標是培養(yǎng)學生掌握各種食品包裝材料的應用性能，以及各類食品包裝的技術與工藝，并達到可根據(jù)各類食品的不同特點選擇包裝材料與進行初步的包裝設計[2]。目前，常用的食品包裝學的教材為章建浩主編2010出版的《食品包裝學第三版》，該教材涵蓋了各種的食品包裝材料應用性能，以及各類食品包裝的技術與工藝等基本知識[3]。但是隨著科學技術的發(fā)展，許多新的食品包裝技術理論在不斷地發(fā)展和完善。如果僅僅按照教材的內(nèi)容照本宣科，不介紹學科的前沿知識和最新動態(tài)，可能會出現(xiàn)理論知識嚴重落伍，既不能體現(xiàn)本學科的前沿知識，還難以調(diào)動學生的學習熱情和積極性。因此，筆者在教學過程中結合使用了Robertson教授主編2012年出版的《Food Packaging： Principles and Practice》第三版，以及Han教授主編的《Innovations in Food Packaging》等書籍的部分內(nèi)容。在原有的內(nèi)容的基礎上增添了食品貨架期與包裝材料和技術選擇之間的關系[4]，以及現(xiàn)在食品包裝關注的熱點內(nèi)容：如可食用、可降解食品包裝，活性和智能型食品包裝等研究[5]。通過對教學內(nèi)容的更新，部分中英文對照PPT的制作，這樣不僅在很大程度上完善了食品包裝學的教學體系，也極大的提高了學生學習的興趣。

2.專題講座、案例教學

與傳統(tǒng)的章節(jié)講述法相比，使用專題講座的形式，教師在備課時不是按章節(jié)去組織教學內(nèi)容，而是在保證實現(xiàn)教學目的前提下按專題去組織教學內(nèi)容，因此專題講座所涵蓋的信息量大、學術性強、形式生動活潑比較吸引學生?？紤]到本專業(yè)開設的《食品包裝學》為20個學時，筆者安排了兩次專題講座（每次講座為2個學時）。由于，筆者在講授課程的過程中發(fā)現(xiàn)教材的部分內(nèi)容如：常用的食品包裝的技術與設備，知識點比較抽象，學生不易理解。因而在第一次專題講座邀請具有豐富的工業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)驗的教授，介紹國內(nèi)外主流食品包裝的技術與設備知識，從而幫助學生消化在教學過程中無法消化的知識點。第二次專題講座關于未來食品包裝的發(fā)展趨勢，主要介紹了目前食品包裝材料、技術發(fā)展的新趨勢。

案例教學是以真實案例為引導的教學方法，其核心是通過具體案例分析來加深學生對理論的理解與運用，豐富課堂內(nèi)涵，激發(fā)教、學雙方的活力和效率?！妒称钒b學》是一門應用性很強的學科，它的內(nèi)容與應用息息相關。采用案例教學，可以強化基本知識的教學效果。比如在講解食品包裝材料與食品安全之間的關系時，引入2013年“酒鬼酒”中增塑劑超標的問題，在課堂中解釋該問題出現(xiàn)的原因，以及現(xiàn)在的一些解決措施。

3.培養(yǎng)學生的主觀能動性和創(chuàng)造性

興趣是最好的老師，提高學生的學習興趣，化被動為主動學習顯得尤其重要。教學過程中，結合多媒體教學設備，根據(jù)相應知識點，展示圖片或者視頻，增加上課生動性，增加學生聽課程度，給予學生對問題的思考空間，提高課堂知識收獲效率。例如在介紹包裝食品的質(zhì)量變化及其控制時，可以通過生活中的現(xiàn)象，引入知識點。讓學生充分了解到食品包裝學的意義，激發(fā)學生探索學習食品包裝學的興趣，營造良好的開端。筆者把課前預習作為一項準則來認真實行，可以提高學生對課前預習的重視程度。此外，預習過程，對于提高任課老師的上課效率也是有益的，其原因在于學生對所學內(nèi)容在上課之前，做到了心中有數(shù)，縮短了理解與接受時間。

實踐出真理，唯有不斷將理論付諸實踐，才會不斷進步。傳統(tǒng)教學中，教師習慣性采用刻板的填鴨式教學方式，有的學生可以摸索出應對考試的方法，卻對知識內(nèi)容知其然而不知其所以然。傳統(tǒng)方式教育出來的學生，雖然具備專業(yè)知識，然而創(chuàng)新力不足，分析與解決問題的思維也有待加強。筆者在教學過程中鼓勵學生自己發(fā)現(xiàn)問題，思考問題，解決問題。比如在講述食品包裝的商標時，學生可以去超市觀察，結合社會上出現(xiàn)過的真假商標，進行自己的判斷。另一方面，相應程度上注重學生實踐動手能力不容小覷。例如第十二章在講述食品包裝設計時，可以讓學生嘗試自己動手實踐，設計食品包裝。其一加深學生對知識點的理解，其二在實踐過程中，更易發(fā)現(xiàn)問題，明白學生自己的不足。自己設計食品包裝整個過程，是一次思考的趣味之旅，是對所學知識的綜合運用。包括食品包裝學的作用、包裝材料選擇、包裝食品質(zhì)量變化及其控制、包裝設計理念的滲透。

4.改革考核方法

教學效果的好壞離不開成績考核，成績考核在教學環(huán)節(jié)當中是不可缺少的，它是實現(xiàn)教學目的一種手段，運用得當可以調(diào)動學生學習的積極性和主動性。傳統(tǒng)的考核方法以閉卷筆試為主，不僅難以對學生的綜合能力進行客觀評價，而且也不符合高等教育人才培養(yǎng)的要求。筆者采用課堂現(xiàn)場考核、設計食品包裝作品及課下論文寫作，各占總成績的20%，40%和40%的方式進行考核。課堂現(xiàn)場考核側重于檢驗學生對課堂理論知識的掌握程度，通過食品包裝作品的設計可以檢驗學生的動手能力和創(chuàng)新能力，撰寫課下論文可以培養(yǎng)學生獨立思考和解決問題的能力，同時鞏固課堂教學成果。這種考核方法有助于學生重視理論與實踐的結合，真正掌握食品包裝的技能。

5.結語

食品離不開包裝，21世紀食品市場的競爭很大程度上取決于食品包裝質(zhì)量的競爭。食品產(chǎn)業(yè)作為一個高智能、高科技領域，受到越來越廣泛的重視，各國投入比重不斷加大。目前發(fā)達國家食品技術日新月異，以利用高新技術為特點的產(chǎn)品層出不窮。具有巨大的國際市場和強勁的競爭力。而我國食品包裝的系統(tǒng)研究比較晚，與發(fā)達國家存在一定的差距。只有不斷加強《食品包裝學》教學方法的改革探索，才能適應社會時代的發(fā)展，真正培養(yǎng)出合格人才。

致謝：

本論文感謝湖南省普通高等學校教學改革研究項目“高等農(nóng)林院校食品科學與工程專業(yè)綜合改革研究與實踐”（20120167）的支持。

參考文獻

[1]韓春陽，孫炳新，劉天植，張佰清.包裝工藝學課程教學改革實踐與探討[J].包裝學報，2011，3（2）：87-89

[2]陳志周，于志彬，遲建等.《食品包裝學》的探索與實踐[J].包裝工程，2004（3）：202-203.

[3]章建浩.食品包裝學[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

食品包裝設計前景范文第4篇

糖果的消費者更多的是少年兒童或年輕的女性。國內(nèi)外現(xiàn)有的糖果包裝設計大多都在追求形態(tài)、色彩等方面的創(chuàng)意，以求在外觀上刺激人們的購買欲。比如在色彩心理學的方面的應用——多用粉紅、淺綠、黃色、橙色等顏色來對糖果進行包裝，讓購買者聯(lián)想到糖果的香甜。同時少年兒童的視覺系統(tǒng)這些色彩對視覺感知更為強烈，自然更有吸引力。紙品以及塑料是現(xiàn)在國內(nèi)糖果類包裝主要使用的材料。塑料，經(jīng)過百年的發(fā)展之后，幾乎滲透在所有的產(chǎn)品包裝當中。它質(zhì)地輕，加工方便快捷，便于印刷，拓展了糖果的包裝形式，且對糖果的包裝來說有極好的保質(zhì)效果。但是人們對于塑料的便利及易加工欣喜若狂的同時，也不得不為處理充斥在生活中、給生存環(huán)境帶來巨大威脅的東西煩惱了。另外，錫紙也是很多糖果食品外包裝喜歡使用的材料。不過，這種材料的鉛含量始終達不到衛(wèi)生標準，因此用它作為糖果外包裝還是具有一定風險的。總結起來，目前市面上使用的糖果外包裝，雖然有一定的優(yōu)點，帶對于環(huán)境的破壞極大，在其加工生產(chǎn)的過程中，既有可能對食品造成污染，也對人們的生存環(huán)境造成極大的破壞。同時印刷和包裝的形式，也因此顯得單一。

2糖果包裝設計的趨勢

2.1可食性材料包裝可食性包裝是世界食品工業(yè)新科技發(fā)展的主要趨勢，它已涉及廣泛的應用領域，如腸衣、果蠟、糖衣、糯米紙、冰衣和藥片包衣等等。舉個例子，非常受小朋友喜愛的大白兔奶糖，它的外包裝其實就是用紙作為材料，而里面用的則是糯米紙材料對糖進行的包裹。由于可食性包裝功能多樣，無害環(huán)境，取材方便，可供食用，因此近年來發(fā)達國家食品業(yè)競相研制開發(fā)，新產(chǎn)品、新技術不斷涌現(xiàn)。如“果蔬菜紙”的包裝很受消費者的歡迎。把蔬菜洗凈、剝皮、切細、煮熟、冷卻、烘干，然后加工制成的“蔬菜紙”，外觀鮮亮，極易誘發(fā)顧客的購買欲。人們用這種“紙”包裝的食品，不用撕開“包裝紙”就可直接食用。據(jù)專家測算，一張“蔬菜紙”相當于250克新鮮蔬菜的營養(yǎng)價值。另外，從豆奶及豆腐的生產(chǎn)過程產(chǎn)生的豆渣中提取出的豆渣紙，價格低廉，環(huán)保健康，不但具有降糖降脂的效果，還含有較豐富的鈣、磷和維生素類，對兒童營養(yǎng)及老年人保健均具有一定的積極作用，具有較高經(jīng)濟效益和社會效益，較高的營養(yǎng)保健價值以及廣闊的發(fā)展前景。搭配這種可食用性的包裝材料，對于包裝上面的圖案印刷要求也相應提升。本身糖果包裝就要求以艷麗的色彩、精致的圖案來刺激消費者的購買欲，但是印刷油墨對于人體又有較大的傷害。所以在可食用的包裝材料應用上，可以選取兩種方式進行設計，一是用天然染料進行印刷，天然染料中很多還包含對人體有益的成分，比如說板藍根；二是對于新型染料的開發(fā)和應用，新型的無毒或低毒性的印刷油墨不斷在研制和發(fā)展，如UV油墨的發(fā)展等等。

2.2新型科技材料包裝塑料包裝的便利性展現(xiàn)在多個方面，但近年來新型材料的發(fā)展既繼承了塑料的便利性，又杜絕了塑料對環(huán)境的危害。聚乳酸這一種新型材料在科學研究之下越來越為人們所熟知，特別是在食品包裝材料中，聚乳酸材料正在取代軟塑料包裝材料，成為一種新型的“綠色塑料”。這種材料來源于玉米、木薯等一些高糖高淀粉的農(nóng)作物，除能快速降解外，生物相容性、光澤度、透明度、手感和耐熱性好，還具有一定的耐菌性、阻燃性和抗紫外線性，因此用途十分廣泛。2004年4月，美國collegefarm品牌首先采用了以生物降解樹脂聚乳酸天然材料包裝糖果。這種薄膜外觀和性能與傳統(tǒng)糖果包裝膜(玻璃紙或雙向拉伸聚丙烯膜)相同，具有結晶透明性、極好的扭結保持性、可印刷性和強度，并且阻隔性較高，能更好地保留糖果的香味。目前該公司高速扭結包裝設備中已有一套采用planatureworks薄膜，生產(chǎn)能力為每分鐘包裝1300塊糖果。除聚乳酸天然材料之外，還有其他的生物塑料在不斷的研發(fā)過程中。這些材料都具有很好的可降解性、強耐耗性、耐高溫性等特質(zhì)，在包裝上除了視覺效果出色，對人體來說也有諸多益處。

3結束語

食品包裝設計前景范文第5篇

關鍵詞：綠色包裝材料 可回收 可降解

中圖分類號：TB484 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2012）09（c）-0246-01

評價一件產(chǎn)品包裝是否是綠色要包裝，一個重要因素在于是否采用了綠色裝材料，綠色包裝材料必須符合綠色環(huán)保的要求?？傮w來說，包裝所用的主要材料和輔助材料，應當選用獲得環(huán)境認證標志的，符合產(chǎn)品要求的綠色包裝材料，對產(chǎn)品要有良好的保護性，不能產(chǎn)生物理的、化學的損害；所選用的綠色包裝材料，要具有良好的加工成型性能；所有包裝輔料的應用，都不能對人體、產(chǎn)品以及自然環(huán)境造成危害；對于可回收重復使用的包裝制品，要注意材料的剛度、強度、耐磨性等整體性能，還要顧及材料的環(huán)境適應性等方面，針對性地進行選擇。把環(huán)保功能列入包裝材料的選取和設計之中，使包裝產(chǎn)品在廢棄后易處理、易回收或者能夠再生和重復使用，體現(xiàn)保護環(huán)境和資源再生的原則。

1 綠色包裝材料的特征

廢棄后的包裝，或能夠回收處理、再生利用，或能夠重復使用，不會對生態(tài)環(huán)境造成污染和損害；不易回收的包裝材料，應當能夠在短期內(nèi)腐蝕、降解，回歸自然；在滿足包裝功能的要求下，以能夠減少自然資源的消耗及能源消耗，減少包裝廢棄物的產(chǎn)生為準則；包裝材料生產(chǎn)成本低，有合理的性價比，可以生產(chǎn)和推廣使用。

2 綠色包裝材料的類別

常用的綠色包裝材料可分為以下幾大類：（1）可回收處理，重新利用的包裝材料。能回收重復使用或再生利用，對保護環(huán)境是一種最經(jīng)濟有效的辦法，世界各國都在推行這類材料的應用。此種材料主要包括：紙質(zhì)材料、玻璃陶瓷材料、金屬材料、熱塑性塑料等。（2）可降解包裝材料?？山到獠牧显谔囟ǖ臅r間、特定環(huán)境下，其化學結構能夠發(fā)生變化的材料。自然材料都屬于可降解材料，此外還有可降解塑料，按降解方式的不同，可分為光降解、生物降解和復合降解塑料等類型。（3）可食性包裝材料。是指人體可自然吸收，對人體無害，也能夠在自然環(huán)境中腐蝕風化的材料。它所用原料是氨基酸、植物纖維、蛋白質(zhì)、凝膠等天然有機物質(zhì)，這種材料非常衛(wèi)生，無毒無味，質(zhì)量很輕，而且透明，常用于食品包裝。可食性包裝材料解決污染問題非常有效，應用、開發(fā)的前景非常好。（4）天然包裝材料。主要是指天然的植物纖維材料，包括稻草、麥秸、毛竹、薯秧、葦稈、木料等，這些材料可以經(jīng)過加工后手工編制包裝容器，也可以通過模塑成型的方式制成包裝容器，有時候還可以作為添加材料加以利用。天然材料可以在自然環(huán)境中自行完全分解，通過焚燒處理后可做肥料，增加土壤肥力。

3 綠色包裝材料的選擇應用

3.1 綠色包裝材料的應用要充分考慮材料的特性

材料的特性決定了它在生產(chǎn)過程和使用過程中具體能發(fā)揮多大的能量效用。綠色包裝材料應選用能耗低、成本低、污染小的材料，同時，所選用的材料還要易于加工，在加工過程中無污染或少污染。對綠色包裝材料的選擇與應用同樣要遵循3D1R原則，主要考慮以下因素：設計同類產(chǎn)品包裝時盡可能選用同一的包裝材料，便于回收；充分考慮材料的再生性和再利用性能，這不僅節(jié)約原材料，同時也有利于資源的循環(huán)利用；設計時要考慮材料的降解性，使用可降解的天然材料和高科技可降解材料，能夠極大地改善包裝廢棄物的污染現(xiàn)狀；充分考慮材料的耐用性，設計生產(chǎn)可重復使用的包裝容器。

3.2 綠色包裝材料的應用發(fā)展趨勢

產(chǎn)品包裝設計應該在保證包裝功能的同時盡可能減少使用材料，盡可能消除不具備功能作用的裝飾物和包裝附加物，提倡簡約包裝，最大限度的保護自然資源，生成盡可能少的廢棄物，減少對環(huán)境的污染。材料的應用還要考慮可再生、循環(huán)利用、可降解、重復使用等問題。以下幾種材料具有綠色材料的特性，在綠色包裝設計領域得以廣泛應用。

（1）大力發(fā)展紙制品包裝。紙包裝的品種多，容易回收再利用，應用區(qū)域廣泛，是現(xiàn)代綠色包裝最主要的應用材料之一。紙及紙制品的原料來源廣泛，價格低，可塑性好，適合采用自動化處理，并且包裝形狀不易變形，無毒無味，清潔衛(wèi)生，方便印刷和粘貼，有很好的回收再利用價值，廢棄后很快能夠腐爛變質(zhì)，對土壤的改良有利。美國、日本和歐洲等很多發(fā)達國家和地區(qū)已經(jīng)大量采用環(huán)保的紙制品包裝，替代污染環(huán)境的塑料和薄膜包裝。在各種包裝材料的使用中，紙材料所占比例最高，是包裝產(chǎn)業(yè)中最重要的原料之一。同時紙材包裝無污染可降解，對“綠色包裝”的設計應用有重要意義。在提倡應用紙材包裝的同時我們也要警惕，紙材包裝的不合理設計和使用同樣會造成嚴重的環(huán)境問題，引起資源危機，這里主要是指紙張與其它材料的混用，以及高檔紙張的濫用。

（2）采用可再生和循環(huán)再利用的天然材料。可再生的包裝材料主要是指天然生物包裝材料，如竹、木屑、蘆葦、稻草、麥秸等，此類材料在自然條件下容易分解，不污染生態(tài)環(huán)境，而且資源成本低，可再生，是很好的綠色包裝材料。植物的葉片是很好的天然包裝材料。這些材料包括荷葉、竹葉、芭蕉葉等。例如廣東的葫蘆茶包裝設計，就是直接用自然界的竹葉，把茶葉一段一段地用細草繩扎起來，形成一個個連續(xù)的小圓球狀，有點像北方生長的壓腰葫蘆。茶葉采用這種方法進行包裝，能夠保持茶葉的香味長久不變，需要飲用的時候，隨時可以把上面的草繩解開，取出其中的茶葉，而余下的則可以繼續(xù)在竹葉的嚴密包裝中封存，久不失味。草纖維包裝是我國云南地區(qū)特有的一種包裝形式，居住在這里的人們長期種植稻米和飼養(yǎng)家禽。由于稻草富有彈性，而且很結實，他們就用稻草編織成網(wǎng)狀草袋來盛放雞蛋，被包在稻草網(wǎng)中的雞蛋鮮亮且感覺充滿活力，給人一種原汁原味的自然清新感。竹干也是常用的天然材料。在我國南方，竹子是常見的植物，與人們在生活密不可分，先人用竹簍作為包裝器具盛放物品的方法至今為人們所沿用。這種竹簍由堅韌而且結實的竹條手工編織而成，透出一種自然材料特有的質(zhì)樸美感，竹條之間有間隙，通透、自然，放置食品不易變質(zhì)。云南的竹筒酒、竹筒米飯都是典型的綠色包裝。