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食堂管理條例范文第1篇

該學校是個全寄宿制的學校，每天有千余人在此就餐，食堂工作質(zhì)量的好壞，直接關系到師生的身心健康，影響到師生的工作和學習。為此，在學校提出的“管理一流，教學一流，服務一流”的辦學思想指導下，對我所參與的食堂工作也提出了“嚴格要求，科學管理，服務一流”的口號。雖然這只有十二個字，但是要做起來真的很難。

開工的第一天，我大概了解到了一些食堂工人們的辛苦。第一天我是五點起床，洗刷完畢后，就開始到食堂進行工作，準備早餐的供應。到了食堂以后，發(fā)現(xiàn)工人們已經(jīng)在了，從說話中得知，原來他們每天三點半就要起床，然后趕往食堂開始和面，準備做饅頭和餅子，還要提前把稀飯準備好。等到六點半的時候就已經(jīng)開始出售早餐，我則是負責一些比較簡單的任務，比如幫忙抬抬稀飯桶，切一些簡單的東西，等到開始賣飯的時候，我便和他們一樣，帶上口罩，接待來往的顧客，我們食堂是允許收現(xiàn)金的，于是我專門負責現(xiàn)金的收入和找零。食堂面向的都是學生顧客，所以經(jīng)濟效益還算不錯，但就是比較辛苦。

早上大概忙活到八點鐘，那時同學們都開始上課了，所以也就沒有了生意，這個時候是我可以休息的時候，不過其他工人們只能休息一會兒，因為他們還要繼續(xù)的進行和面，食堂消耗比較大，所以早上忙活的只夠早上銷售的，中午的還要上午繼續(xù)進行。然后，他們還要包餃子、包包子、準備面條。畢竟，食堂面對的是多元化的消費者，花樣當然也要多起來。在這個時候，比起這些工人們我還是清閑了許多，這個時候，我可以干些我自己想做的事情。有時候我可以看看報紙，雜志之類，我也可以漫步在校園內(nèi)，呼吸著校園內(nèi)清新的空氣，或者走進教學樓，回味一下當年上學時的感覺，收獲還是挺多的。在食堂的宣傳欄里，我看到了這樣的內(nèi)容：

為了實踐“三個代表”，努力辦好食堂，首先，我們是以《食品衛(wèi)生法》為依據(jù)，嚴格地按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關規(guī)定來規(guī)范我們的工作，我們根據(jù)學校的具體實際制定了一系列相應的管理措施。如食堂管理崗位責任制，炊事員崗位責任制，餐具消毒管理辦法，加工間衛(wèi)生管理辦法，配餐間衛(wèi)生管理辦法等規(guī)定，從而保證了食堂管理工作有據(jù)可依，有章可循，不會因為人員的變動而改變，保證了食堂工作的持續(xù)有效的管理。

質(zhì)量是生命線，質(zhì)量是學校一切工作的出發(fā)點。為此，我們把食堂和服務網(wǎng)點的食品質(zhì)量看得比什么都重要，比如，食堂方面，從采購到加工再到發(fā)售，我們就制定了嚴格的措施，有采購員的制度，加工間的制度和配餐間的管理制度，層層把關，隨時都要抽查，絕不馬虎，以保證哪個環(huán)節(jié)都不能出漏洞，確保食品安全。又如，對商業(yè)服務網(wǎng)點所購回的食品，我們也隨時進行檢查，看有沒有三無產(chǎn)品，即產(chǎn)品有沒有名稱，有沒有生產(chǎn)廠家，有沒有生產(chǎn)日期。另外就是檢查有沒有過期的或發(fā)霉變質(zhì)的食品，一旦發(fā)現(xiàn)有以上情況，我們就堅決立即處理，絕不手軟。在這個問題上，我們采取一票否決制，沒有任何人情可講，我們的目的就是學校下大決心要讓學生吃得放心，家長看了安心。

對工作人員實行規(guī)范化管理。食堂是后勤工作的重要組成部分，是學校的一個窗口，它不但接待本校學生，也接待學生家長，還接待很多外來人員。搞好了它直接樹立了學校美好的形象，給即將跨入學校的新生一個良好的印象。因此一個食堂除了它的食品質(zhì)量得以保證外，它展現(xiàn)在人們面前的工作人員的思想素質(zhì)精神面貌也應該是一流的，根據(jù)這一要求，我們對上崗前的所有工作人員首先進行體檢，沒有取得防疫站簽發(fā)的健康證的人員絕不允許上崗，上崗前還必須接受崗前培訓，以提高他們的衛(wèi)生知識和文明禮貌用語水平，工作人員上崗時候還得換上統(tǒng)一的工作服和戴上證明自己身體的工作牌，通過嚴格的統(tǒng)一體檢、統(tǒng)一培訓和整齊的統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一掛牌，這樣出現(xiàn)在人們眼前的炊事人員就顯得特別的整潔精神，使人胃口大開。

我們對環(huán)境衛(wèi)生的處理整治工作，我們強調(diào)衛(wèi)生問題不光是對食堂工作人員的個人衛(wèi)生和食堂內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，對于食堂以外的環(huán)境衛(wèi)生也就是整個校園的環(huán)境衛(wèi)生，我們都很重視，我們制定了一整套治理環(huán)境衛(wèi)生的措施，比如，分工責任落實到人，分片包干講究質(zhì)量，每天清掃不少于兩次，隨臟隨掃，保持清潔，定期滅蚊蠅、開展滅鼠活動周，隨時清楚污染源，不允許在校園內(nèi)出現(xiàn)衛(wèi)生死角，通過有效的管理措施和具體的落實，保證了整潔衛(wèi)生的校園面貌。

看了這些內(nèi)容，我想了很多，想把一個學校食堂辦好，經(jīng)營好，真的不是一件容易的事情??！快到中午的時候我就要回到食堂了，因為食堂從十一點就開始進行小范圍的銷售了，大部分菜還在進行當中，因為現(xiàn)在是夏天，我們在食堂里安裝了空調(diào)，也是為了滿足廣大的消費者進餐時的需要。午餐是一日三餐中最重要的一餐，所以中午也是食堂人最多的時候，看著每個窗口面前都排著長長的隊伍，也讓我忙的不知所措。不過，看著每個學生都滿意的吃上了午餐，我心里還是挺開心的。由于學校開展了學生自覺送盤子的活動，這讓我們減少了很多收盤子的工作。但是還是有些粗心大意的學生們怎么都不肯幫忙，只得麻煩我們再一次的將他們用餐完后剩下來的工具收回。只有忙完了，我們這些工作人員才能吃上飯，而且基本都是賣剩下的飯菜，有時候生意比較好，連剩菜剩飯都沒有的時候，我們只能給自己再重新做點吃的，比如說吃點面條或者是餃子。吃完飯，那就是必不可少的刷碗行動了，我們所有的人都上陣，很快，讓我看著就頭皮發(fā)麻的碗就收拾一空了，感覺不錯。洗刷完必之后，今天的任務算是完成一大半了，中午可以好好的睡上一覺，這樣可以彌補晚上缺少的睡眠。一覺起來，又要重復上午的工作，幫幫其他的人打打下手，迎接晚上的工作，晚上大部分學生都是稀飯、饅頭的，畢竟這是中國人的習俗嘛，所以晚上的菜比中午要少點，還是要考慮到食堂利益的??！等到重復了中午的工作后，一天在食堂的工作就已經(jīng)完成了。這個時候的我也筋疲力盡了，回到家，躺在我自己溫暖的小床上很快就睡著了，因為我知道，明天早上還要早起，明天的工作還要繼續(xù)。新晨

經(jīng)過了二十天的辛苦勞動，讓我離開的時候覺得戀戀不舍，不過，在此，我還是要對這次在食堂的實踐做個小結(jié)。

食堂的總體條件還是令人滿意的，不過還有些細小的環(huán)節(jié)有待于提高。

首先，就是管理制度的問題，雖然學校的食堂不是什么行政單位，但是有些在管理制度上的問題還是要分清楚的。正像宣傳欄里提到的一樣：“出現(xiàn)在人們眼前的炊事人員就顯得特別的整潔精神，使人胃口大開?！?/p>

食堂管理條例范文第2篇

關鍵詞：技校課堂 手機使用現(xiàn)狀 管理對策

根據(jù)2013年中國青少年上網(wǎng)行為調(diào)查報告，智能手機已是青少年上網(wǎng)的重要媒介，青少年中使用智能手機人數(shù)已達2.21億。由于智能手機功能的多元化及便利性，學生在課堂上使用手機幾乎成為一種普遍現(xiàn)象。與此同時，智能手機功能的豐富多樣性以及上網(wǎng)的自由隨意性，容易分散學生課堂的注意力，影響教學效果。為了掌握學生課堂使用手機的現(xiàn)狀，筆者對廣東省南方技師學院的中級工班學生進行了一次問卷調(diào)查，并由此提出相應的管理措施與對策。

一、調(diào)查方式與對象

本調(diào)查采用分年級隨機抽樣調(diào)查的方式，問卷的調(diào)查對象為中級工班學生，為了解學生心理情況，采用了大學生自我控制量表（SCS）進行測量。

調(diào)查共發(fā)放問卷400份，回收392份，其中有效問卷為342份，有效回收率為85.50%。在有效回收的問卷當中，在性別方面，男生184人（53.80%）、女生158人（46.20%）;在年級方面，中級工一年級186人（54.39%）、中級工二年級156人（45.61%）。

二、結(jié)果與分析

1.課堂上手機使用頻率

由圖1可見，學生在課堂上“經(jīng)常使用”手機，“偶爾使用”手機的比例遠大于幾乎沒有使用的，f明學生在課堂上有較為明顯的手機使用情況。

2.上什么課使用手機

由圖2可見，學生在上公共基礎課時使用手機的比重最大，其次是專業(yè)理論課，而使用最少的是實訓實操課。說明在實訓實操這類需要學生較多參與的課程中，學生使用手機的情況明顯減少。

3.上課使用手機的主要原因

由圖3可見，學生認為“課程枯燥乏味，教師講課沒有吸引力”是使用手機的主要原因，其次是 “非專業(yè)課程，上課無聊、空虛，打發(fā)時間”。比例相對較少的是“學習需要”“看到旁邊的同學玩手機，自己也受影響”和“其他”。從數(shù)據(jù)看，教師講課沒有吸引力與學生上課用手機存在一定的關聯(lián)，但現(xiàn)實中上課的吸引力要超過使用手機，也有一定難度。

4.上課使用手機的主要用途

由圖4可見，大部分學生上課用手機是“使用QQ、微信、飛信、短信等通訊軟件”，其次是 “看視頻、聽音樂、刷微博/朋友圈、玩游戲等方式娛樂消遣”，用于課程學習的情況不到13%。說明目前學生課堂上使用手機影響了學習。

5.一堂課使用手機的時間

由表1可見，大部分學生上課用手機的時間是“5～10分鐘”，而使用手機10分鐘以上的比例有38.3%，說明學生在課堂上使用手機的累計時間比較長。

6.對上課使用手機的態(tài)度

由圖5可見，大部分學生認為本不應該上課使用手機，另外還有一部分學生“沒想過這個問題”，認可上課使用手機行為的學生較少。說明大多數(shù)學生自身也認識到上課使用手機的行為不符合課堂教學的要求。

7.對學生自我控制情況的測試

通過自我控制量表（SCS）對填寫問卷學生的心理進行測量，由表2可見，學生控制沖動和抵御誘惑方面的能力較低，讓學生自己控制課堂行為有一定的困難，需要給予外在的督促，幫助他們克制自己。

三、結(jié)論與對策建議

筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前技校學生使用手機現(xiàn)象較為普遍，其使用大多與課堂授課沒有關系，其行為對課堂授課會產(chǎn)生一定干擾。從學生自身來看，不少學生能夠認識到課堂上使用手機是不對的，但自我控制能力偏低，不能夠自覺抵御使用手機的誘惑和沖動，在課堂教學相對枯燥的情況下，容易產(chǎn)生使用手機的行為習慣，整體上使用手機的時間也較長。由此，筆者對管理技校學生使用手機提出以下幾點建議。

首先，學校應加強對課堂使用手機現(xiàn)象的重視，明確課堂使用手機的危害性，提醒任課教師和家長監(jiān)督，并對學生進行相關教育，引導學生自覺減少上課使用手機的習慣。

其次，教師要提高課堂的趣味性，多給學生課堂參與機會，使學生融入到課堂教學中去。教師自己也要注意在課堂上少用或不用手機，起到表率作用，并對上課學生使用手機的情況進行監(jiān)督。

最后，學校應該結(jié)合自身情況，建立規(guī)范的管理制度。由于手機的娛樂性越來越強，單靠上課來超越使用手機的樂趣，已經(jīng)很難做到。而且手機作為私人物品和財物，讓教師監(jiān)督時要有據(jù)可依，才能避免因為管理手機產(chǎn)生師生矛盾。

參考文獻：

[1]牟芷，王越. 新媒體時代下大學生課堂使用手機情況調(diào)查與對策研究[J].教育教學論壇，2015（38）.

[2]徐維東.高職大學生手機使用情況調(diào)查及對策研究[J].沈陽工程學院學報（社會科學版），2015（2）.

食堂管理條例范文第3篇

[關鍵詞] 老年人；糖尿?。蛔晕夜芾?；社區(qū)調(diào)查

[中圖分類號] R587.1 [文獻標識碼] B[文章編號] 1674-4721（2010）10（c）-138-01

據(jù)衛(wèi)生部提供的數(shù)據(jù)顯示：我國糖尿病患病率約為3%，患患者數(shù)高達2 300萬人，血糖調(diào)節(jié)異常（糖尿病前期）的人群則為3 300萬人[1]。有專家預計至2025年，我國糖尿病將增至4 600萬。糖尿病在我國的發(fā)病年齡明顯較早：全球糖尿病患者易發(fā)于65歲，我國則提前到45歲。糖尿病已經(jīng)成為世界上繼腫瘤、心腦血管病之后第三位嚴重危害人類健康的慢性病[2]?！白晕夜芾怼睂μ悄蚧颊邅碚f是最為有效的控制血糖的辦法。有研究表明，自我管理水平與血糖控制呈正相關。鑒此，筆者于2009年1～7月對長春市朝陽區(qū)南湖第二社區(qū)老年糖尿病患者自我管理狀況進行了調(diào)查，現(xiàn)報道如下：

1 資料與方法

1.1 一般資料

納入標準：年齡60～70歲的2型糖尿病患者，診斷符合1999年國際糖尿病聯(lián)盟標準（IDF），排除嚴重心肝腎疾病患者，常?。?5年）居民。采用分層隨機整群抽樣方法抽取社區(qū)老年2型糖尿病患者70例，男39例、女31例，年齡60～70歲?？崭寡牵‵BG）4.9～8.8 mmol/L，病程1～26年。正常體重51例，超重16例，肥胖3例。并存高血壓38例；因糖尿病住院31例。BMI

1.2 方法

1.2.1 調(diào)查工具調(diào)查問卷一般資料，內(nèi)容包括性別、年齡、文化程度、經(jīng)濟收入、工作情況、飲食和生活習慣及代謝指標情況等。糖尿病患者自我管理調(diào)查表，內(nèi)容包括自我監(jiān)測管理、飲食管理、運動管理、用藥管理，共計40條，每個條目按總是、經(jīng)常、一般、很少、從不0～4分，滿分160分。

1.2.2 調(diào)查方法工作人員經(jīng)過統(tǒng)一培訓，向被調(diào)查者講解活動的目的、要求、意義，征得同意后發(fā)放并填寫問卷。本次共發(fā)放問卷94份，收回有效問卷70份，有效回收率為74.47%。

1.2.3 統(tǒng)計學方法采用SPSS 13.0軟件，采用統(tǒng)計描述和t檢驗。

2 結(jié)果

2.1 老年2型糖尿病患者自我管理情況

70例患者自我管理得分（74.13±5.47）分；自我管理4個方面評分情況，見表1。

3 討論

我國糖尿病發(fā)病率為2.5%，并以每年10%的速度增長。糖尿病屬于終生性慢性疾病，控制血糖除了需要多方面綜合治療，更有賴于長期良好的自我管理。糖尿病患者自我管理能力水平直接影響到治療效果[3]?？茖W、安全、有效地控制血糖，減少糖尿病的危險因素是糖尿病防治及康復的關鍵。提高糖尿病患者自我管理的基本知識、技能及自信心，促進醫(yī)患交流及協(xié)作，讓患者能自己管理好糖尿病，是糖尿病控制的重點之一[4]。

本次自我管理得分為（74.13±5.47）分，自我管理能力偏低，全國社區(qū)老年糖尿病自我管理平均值為80.0分。其中“自我監(jiān)測管理”能力平均得分為（1.74±0.31）分，在四項指標中最低，“運動管理”能力平均得分（2.18±0.27）分，相對較好。本調(diào)查對象為老年人絕大多數(shù)已退休，賦閑在家，自身運動相對較好。盡管運動鍛煉達標率較高，但外出運動時很少攜帶保健卡，很少在運動前做好防低血糖的準備，很少能根據(jù)并發(fā)癥情況選擇適合自己的運動方式等[5]。

此次調(diào)查顯示，老年糖尿病患者對糖尿病自我管理的知識掌握不夠，重視不夠。自我監(jiān)測意識薄弱，沒有意識到自我監(jiān)測的重要性。

[參考文獻]

[1]魏玉玲.對糖尿病患者實施強化教育的效果評價與分析[J].中國健康教育,2005,21(1):53-55.

[2]倪淑云.糖尿病健康教育的系統(tǒng)方法[J].中國誤診學雜志,2004,6(4):2113.

[3]徐春生,余燦清,李立明,等.老年糖尿病[J].中國全科醫(yī)學,2007,10(12):1036-1038.

[4]劉小麗,王文絹.糖尿病患者自我管理的研究進展[J].中國慢性病預防與控制,2008,4(2):212-214.

食堂管理條例范文第4篇

為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，國家先后制訂了《生豬屠宰管理條例》、《動物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)。其中《生豬屠宰管理條例》規(guī)定，國家對生豬實行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的制度。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬。為了更好地貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》精神，全面真實地反映我縣生豬屠宰市場管理工作的現(xiàn)狀，給各級政府重視和加強生豬屠宰市場的監(jiān)管提供正確的決策依據(jù)，促進我縣生豬屠宰市場健康發(fā)展，我局充分發(fā)揮對食品綜合監(jiān)管的作用，當好政府的“抓手”，在經(jīng)貿(mào)局、工商局、衛(wèi)生局等單位配合下，從8月3日至25日對全縣的生豬屠宰情況進行系統(tǒng)的調(diào)研?，F(xiàn)將有關情況匯報如下：

（一）生豬定點屠宰工作基本情況

我縣現(xiàn)有生豬定點屠宰場（廠）32個，分布在全縣18個鎮(zhèn)，其中龍頭企業(yè)贛榆縣昌泰食品有限公司有28個（分布于全縣各鎮(zhèn)、地區(qū)；主要擔負全縣的豬肉市場供應），另有贛榆縣潤鑫食品有限公司（青口鎮(zhèn)）、金韓食品加工廠（金山鎮(zhèn)）、泰和食品有限公司（沙河鎮(zhèn)）及贛馬肉類加工廠（贛馬鎮(zhèn)張元村）等4個。2004年全縣定點屠宰場（廠）屠宰生豬25萬余頭，今年至今屠宰生豬近20萬頭，全年預計屠宰生豬26萬頭，這些定點屠宰場基本是能夠按照國家有關生豬防疫屠宰加工、檢疫（驗）等有關法規(guī)要求進行生豬的屠宰加工、檢疫（驗），檢出的病豬及產(chǎn)品都能按照規(guī)定進行無害化處理，從很大程度上保證了肉品安全和放心消費。同時，縣生豬管理辦公室及相關部門和鎮(zhèn)管理部門按照國家、省、市有關生豬屠宰的法規(guī)、法令和食品放心工程實施要求以及縣政府的總體部署和要求，采取積極、果斷的措施，開展了卓有成效的專項整治和經(jīng)常性的監(jiān)管、執(zhí)法檢查工作，使得定點屠宰、集中檢疫工作健康有序地展開，私屠濫宰及病死豬上市現(xiàn)象得到遏制，保證了上市豬肉的安全、放心，生豬市場流通秩序得到了全面的規(guī)范。

自從我縣實施生豬定點屠宰管理以來，許多方面取得了很大的成績，主要表現(xiàn)在：一是肉品質(zhì)量顯著提高。定點屠宰生豬全部經(jīng)過檢疫合格，既保證了鮮肉的市場供應，又有效地遏制了注水肉、病害肉的上市現(xiàn)象，保證人民群眾基本吃上了放心肉。二是大幅度增加地方財稅收入。有效遏制了生豬私屠濫宰大量偷稅逃稅現(xiàn)象。三是增加就要崗位，促進下崗職工就業(yè)再就業(yè)工作，保證了一方的平安和社會的穩(wěn)定。四是減少因私屠濫宰造成周邊的噪音和廢水污染，凈化城市環(huán)境。五是推動了我縣畜牧業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)和城市肉品市場的健康發(fā)展。

但由于該項目工作政策性強、涉及面廣、工作量大，在實際工作中還存在不足，主要是：（1）發(fā)展不平衡。鎮(zhèn)與鎮(zhèn)之間、地區(qū)與地區(qū)之間有差距，表現(xiàn)在有些地區(qū)認識上不足、管理力度上松懈，特別是撤鄉(xiāng)后的個別地區(qū)，管理工作滯后，走“回頭路”，私屠濫宰現(xiàn)象還存在，給肉品安全、放心帶來很大隱患；（2）個別屠宰場管理不嚴格，劣質(zhì)肉品出場上市及支持個別經(jīng)營戶夾私違規(guī)現(xiàn)象還時有發(fā)生；（3）部門之間不協(xié)調(diào)，場外補檢仍未杜絕。部門配合不力，執(zhí)法監(jiān)管不到位、執(zhí)法不嚴、打擊力度不夠。肉品流通市場監(jiān)管涉及到各相關部門相應的法律、法規(guī)，部門之間職能交叉履行職責易出現(xiàn)工作人員互相推諉，推卸職責，執(zhí)法監(jiān)管不到位。（4）硬件投資不足，定點屠宰設施條件差，無害化處理設施和肉品品質(zhì)檢驗設備不健全。由于資金不足，無力進行場內(nèi)設備更新、技術改造，仍有個別定點屠宰場仍然是“一把刀、一口鍋”進行傳統(tǒng)的手工操作。（5）屠宰場管理體制老化，迫切需要盡快進行改革改制。

（二）生豬檢疫工作基本情況

縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所在全縣十八個鎮(zhèn)派駐動物檢疫員78名，擔負著全縣的動物產(chǎn)地檢疫、宰前檢疫和宰后檢疫工作。目前我縣動物產(chǎn)地防疫推行報檢制度，檢疫員在接到報檢電話后兩小時內(nèi)趕赴現(xiàn)場開展檢疫工作，對檢疫合格的動物依法出具《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》，檢疫員按時到達當?shù)氐亩c屠宰場及肉聯(lián)廠施行宰前檢疫和宰后檢驗工作，對進入市場交易的動物及動物產(chǎn)品進行檢查、補檢等監(jiān)督管理工作。例如縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所專門安排4名監(jiān)督工作人員入駐縣城新東方貿(mào)易市場，每天早晨三點起床，對進入市場交易的動物及動物產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查，查證驗物。對查獲的未經(jīng)檢疫的動物及動物產(chǎn)品依法補檢，對補檢不合格的動物及動物產(chǎn)品進行無害化處理。僅今年上半年就查獲未經(jīng)檢疫豬肉792頭，銷毀病死豬58頭。

但由于一些主客觀因素，我縣生豬檢疫工作還存在著許多問題：（1）檢疫員嚴重缺乏，現(xiàn)有派出檢疫員78名，其中有部分是2002年體改落聘人員，有的年齡偏大，有的甚至還是離退休人員；（2）檢疫人員素質(zhì)不一，工作不夠規(guī)范；（3）檢疫員在全縣分布不均，有的鎮(zhèn)只有一名檢疫員，檢疫工作處于應付狀態(tài)，有的鎮(zhèn)一個檢疫員也沒有，無人干檢疫工作。（4）硬件投資不足。肉品品質(zhì)檢驗設備不健全，肉品品質(zhì)檢驗主要是憑經(jīng)驗和感觀認識進行判斷。因此，在對生豬檢疫工作上是面臨“四無”狀況，即無人員隊伍、無專項經(jīng)費、無交通工具、無執(zhí)法手段，由此造成我縣銷售病死豬和“小刀手”的情況仍然存在的，給全縣人民尤其是學校食堂和賓館飯店等公共用餐場所用肉安全帶來了隱患，同時一些用肉單位為了追求經(jīng)濟利益從不具備資質(zhì)的攤點購進未經(jīng)檢疫肉制品同樣造成安全隱患。

（三）工作建議

1、加強組織領導。生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷售管理工作，涉及面廣、政策性強，因此，各級政府要高度重視，切實加強對這項工作的領導，協(xié)調(diào)解決好實施工作過程中出現(xiàn)的問題。縣政府要指導、檢查、督促各鎮(zhèn)及各部門做好生豬屠宰和肉品銷售管理工作，幫助各鎮(zhèn)解決工作過程中出現(xiàn)的重點難點問題；各鎮(zhèn)政府負責本區(qū)域內(nèi)生豬屠宰工作的統(tǒng)一步署，組織協(xié)調(diào)、監(jiān)管、牽頭有關部門對本轄區(qū)內(nèi)的違規(guī)私宰濫宰現(xiàn)象進行打擊查處，確保生豬定點屠宰和肉品銷售工作在轄區(qū)范圍內(nèi)順利實施。

2、強化部門職責。國務院在《生豬屠宰管理條例》中明確了國家相關部門在生豬屠宰工作方面的職能職責，要求商業(yè)行政主管部門與工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等部門按照各自職責，密切配合，做好生豬屠宰的管理工作?？h商業(yè)行政主管部門會同農(nóng)業(yè)部門負責對本行政區(qū)域內(nèi)屠宰場的定點布局和監(jiān)督管理。要做好生豬屠宰工作，就要加強監(jiān)管責任網(wǎng)建設，進一步明確和落實相關部門的責任，并實行嚴格的責任追究，加強配合、密切協(xié)作、嚴格執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法，共同承擔起維護生豬屠宰工作的責任

3、嚴格規(guī)章制度。根據(jù)國務院《生豬屠宰管理條例》和《動物防疫法》、《江蘇省生豬屠宰管理辦法》等文件規(guī)定，從生豬收購及檢疫、屠宰加工、肉品檢驗等方面搞好管理工作，嚴防病死豬肉、注水肉、劣質(zhì)肉出場上市。屠宰場必須建立科學的管理制度，有良好的屠宰環(huán)境，按照規(guī)定的標準進行屠宰、檢疫、檢驗，為消費者提供符合國家標準的肉類產(chǎn)品。健全屠宰管理報告制度，對執(zhí)行管理政策不嚴及嚴重違規(guī)者，依法追究違規(guī)場（廠）及責任人責任，堅決停止其屠宰經(jīng)營活動并進行整頓，整頓后仍未達標或敷衍乃至拒不執(zhí)行的，撤消其定點屠宰場資格，以此來凈化肉類市場。

4、突出重點環(huán)節(jié)。一是抓源頭管理。按照國家、省有關生豬屠宰的法規(guī)、法令，從屠宰管理工作的源頭——生豬定點屠宰場抓起，切實地要求定點屠宰場抓好生豬管理工作中的軟、硬件建設，樹立良好形象，規(guī)范管理，確保定點屠宰工作上水平。二是抓食堂飯店。全縣所有學校食堂和賓館飯店等公共用餐場所要從保障在校師生和廣大人民群眾身體健康和維護消費者合法權益的角度出發(fā)，不購買有問題豬肉，只要把好“供”和“購”兩個方面，一定能夠降低全縣所有學校食堂和賓館飯店的用肉安全隱患。

食堂管理條例范文第5篇

甲方代表：

乙方姓名：

性 別：

出生年月：

護照號碼：

身份證號：

家庭住址：

工資帳戶：中國建設銀行xx支行

工資帳號：

丙方全稱：中國xx建設集團(馬)有限公司巴貢2&3標項目經(jīng)理部

丙方代表：

根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及配套法規(guī)，為保障甲方、乙方和丙方的合法權益依法確定勞動關系，經(jīng)甲、乙、丙三方平等協(xié)商，自愿簽訂本勞動合同書。甲方向乙方說明了丙方用人要求、工作內(nèi)容、工作時間、勞動報酬、勞動條件、職業(yè)危害及其后果、社會保險、規(guī)章制度等情況，乙方已認真閱讀本合同書，同意按甲方及丙方有關規(guī)定執(zhí)行。

一、勞動合同期限及工作地點

本合同期限：乙方愿意根據(jù)丙方的工作安排，從xx年 月 日起，為期20個月。如有續(xù)約,由三方另行協(xié)商。

本合同的工作地點：馬來西亞沙撈越洲巴貢水電站施工現(xiàn)場。

本合同的貨幣單位：馬幣(rm)。匯率按1馬幣兌2.15人民幣固定計算。

二、生產(chǎn)(工作)任務

1、甲方根據(jù)丙方生產(chǎn)(工作)需要，安排乙方在丙方所屬馬來西亞巴貢工地工作。

2、乙方的具體工作內(nèi)容由丙方安排。

3、乙方同意并服從丙方所安排的崗位、工種、工作;丙方可以調(diào)整乙方的工作崗位和工作內(nèi)容。

4、乙方必須按照丙方關于本崗位生產(chǎn)(工作)任務的責任制的要求，保證按質(zhì)按量地完成規(guī)定的生產(chǎn)(工作)任務。

三、生產(chǎn)(工作)條件

1、丙方負責對乙方進行安全生產(chǎn)及各種規(guī)章制度的教育和培訓。

2、丙方執(zhí)行國家勞動安全衛(wèi)生規(guī)程和標準，保障乙方在勞動過程中的安全與健康。

3、乙方在勞動過程中，必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，及丙方制訂的勞動安全衛(wèi)生等各項規(guī)章制度，有確保安全生產(chǎn)的責任。

四、各方職責

甲方職責：

1、甲方負責辦理乙方的體檢、護照、簽證等相關手續(xù)，并承擔相應費用。

2、甲方提供給丙方的勞務人員(乙方)應具備如下條件：

1)年齡為18-45周歲，熟練工具有初中以上文化，機械操作手及管理人員具有高中以上文化程度、 身體健康(經(jīng)體檢合格)的男性，乙方的專業(yè)技術能力要盡可能滿足丙方要求。

2)甲方必須安排和組織乙方參加健康體檢、出境培訓并取得有效期為三年的"外派勞務(研修生)培訓合格證"，若體檢或培訓不合格，其費用由乙方自行負擔。

3)甲方必須向丙方擔保乙方在馬來西亞的工作時間不得低于1年。

3、甲方必須按每100名勞務配備1名現(xiàn)場管理人員。甲方管理人員配合丙方對乙方進行工作現(xiàn)場管理，負責對乙方離開工作現(xiàn)場后的管理。

4、甲方負責乙方的后勤保障與管理，甲方應按100人配1名炊事員的標準配備炊事員，炊事員的工資由甲方承擔，中方炊事員的進、退場費用、準證費用由丙方承擔。甲方須按合理的標準提供伙食給乙方，伙食費由乙方自行承擔。若甲方對食堂管理不善，引起不良后果，丙方有權干預直至收回食堂管理權，甲方承擔由此產(chǎn)生的一切損失。

5、甲方向丙方保證乙方辦理手續(xù)必須符合國家有關規(guī)定。

6、甲方派駐丙方工地現(xiàn)場的管理人員必須駐在工地，若要離開或更換需征得丙方的同意并自行承擔有關費用，否則按5000rm/次進行扣款，由此造成的損失由甲方負責。

乙方職責：

1、乙方必須參加馬來西亞的安全培訓，并取得培訓合格證，否則由此造成的損失由乙方承擔。

2、乙方在馬來西亞工作期間，若因自身原因被遣送回國或自己申請回國的，其一切費用由乙方承擔。乙方需在交納丙方為其辦理的工作準證、安全準證、保險費用等相關費用以及來馬來西亞交通費用后才準以回國，其回程機票由乙方自己承擔。

3、乙方來到馬來西亞后，需將護照、工作準證等證件交給丙方統(tǒng)一保管。若乙方回國，需提前一個月通知丙方并獲得丙方批準，方可領取護照回國。

4、乙方在馬來西亞期間，需服從甲方及丙方的統(tǒng)一管理。

5、乙方須嚴格執(zhí)行丙方的施工工藝，正確操作施工設備和工具。如果乙方在工作當中發(fā)生人為的質(zhì)量事故，丙方將根據(jù)有關質(zhì)量管理條例，對質(zhì)量事故進行分析和評估后，對乙方進行扣除一定工時的處罰，嚴重的將追究乙方的責任。